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INSTITUTO GEOti INGGI ACIONAL D€ ESTADISTICA R IPIA e INFORMATICA

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INSTITUTO GEOti

INGGI

ACIONAL D€ ESTADISTICA R IPIA e INFORMATICA

INSTITUTO GEOi;

i

INGGI

NlACIONAL DE ESTADISTICA íflA € INFORMATICA

J

DR © 1996, Instituto Nacional de Estadística,

Geografía e informática

Edificio Sede

Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur

Fracc. Jardines del Parque, CP 20270

Aguascalientes, Ags.

La Ganadería en Chiapas

Impreso en México

ISBN 970-13-0877-8

Presentación

El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática

(INEGI) presenta la publicación La Ganadería en Chiapas, como un

producto de divulgación de los Resultados Definitivos del VII Censo

Agropecuario, 1991.

La información de este documento proporciona datos sobre las

características generales de la entidad referentes a la localización

geográfica, superficie total, climas y uso del suelo; asimismo, se

presenta un panorama detallado de las existencias ganaderas en la

entidad por especie, edad y función zootécnica; incluye además,

información de la tecnología empleada en las actividades ganaderas.

El documento aquí expuesto, puede complementarse con la

información másdetallada que se presenta en otras publicaciones del

VII Censo Agropecuario 1991, que el propio INEGI ofrece a través de

medios impresos y magnéticos.

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Indice

Introducción VII

I. Características Generales 1

II. Cría y Explotación de Animales 17

III. Tecnología 55

IV. Destino de la Producción 71

Resumen 79

Glosario 83

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6

Introducción

La generación y análisis de información estadística sobre las

actividades ganaderas, constituyen un elemento de primer orden en

la elaboración de diagnósticos objetivos sobre el estado que guarda

la ganadería en la entidad.

De confomidad con lo anterior, los resultados del VII Censo

Agropecuario se convierten en una herramienta básica en el estudio

del sector ganadero y en un acervo de consulta y apoyo en las tareas

de planeación.

El presente documento La Ganadería en Chiapas se ha elaborado

con el propóstio de ofrecer una visión sucinta de los aspectos más

relevantes del sector, derivados de los resultados del Vil Censo

Agropecuario.

Esta publicación presenta un panorama detallado de los principales

aspectos de la ganadería en Chiapas, y está constituido por cuatro

temas: características generales; cría y explotación de animales;

tecnología y finalmente un tema en donde se analiza el destino de la

producción ganadera.

VII

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I. Características Generales

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I. Características Generales

1.1 Localización Geográfica y División Municipal 5

1.2 Climas 8

1.3 Unidades Censales 10

1.4 Uso del Suelo 11

1.5 Superficie con Pastos y Existencias de Ganado Bovino 13

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1.1 LOCALIZACION GEOGRAFICA Y DIVISION MUNICIPAL

El estado de Chiapas se encuentra situado en la

región sureste de la República Mexicana, sus

coordenadas extremas son al norte 17°58' y al sur,

14°32', al este 90°22' y al oeste 94°07'.

Su extensión territorial es de 75,210 km2 (3.7%

de la superficie total del país). Chiapas colinda al

norte con Tabasco, al este con la República de

Guatemala, al sur con el Océano Pacífico y al

oeste con Oaxaca y Veracruz.

El estado se integra por 111 municipios,

agrupados en nueve regiones. Esta división

constituye el marco de referencia para la

elaboración de los diversos censos y estadísticas

que por ley se realizan en México.

ESTADOS UNIDOS MEXICANOS

DIVISION POLITICA

CLAVE NOMBRE

Estados Unidos de América

01 AGUASCALIENTES 02 BAJA CALIFORNIA 03 BAJA CALIFORNIA SUR 04 CAMPECHE 05 COAHUILA 06 COLIMA 07 CHIAPAS 08 CHIHUAHUA 09 DISTRITO FEDERAL 10 DURANGO 11 GUANAJUATO 12 GUERRERO 13 HIDALGO 14 JALISCO 15 MEXICO 16 MICHOACAN 17 MORELOS 18 NAYARIT 19 NUEVO LEON 20 OAXACA 21 PUEBLA 22 QUERETARO 23 QUINTANA ROO 24 SAN LUIS POTOSI 25 SINALOA 26 SONORA 27 TABASCO 28 TAMAULIPAS 29 TLAXCALA 30 VERACRUZ

.31 YUCATAN 32 ZACATECAS

Golfo de México

República de Belice

Golfo de

Tehuantepec

República de Guatemala

5

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CHIAPAS

DIVISION MUNICIPAL

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CHIAPAS

DIVISION MUNICIPAL

CLAVE NOMBRE

001 ACACOYAGUA

002 ACALA

003 ACAPETAHUA

004 ALTAMIRANO

005 AMATAN

006 AMATENANGO DE LA FRONTERA

007 AMATENANGO DEL VALLE

008 ANGEL ALBINO CORZO

009 ARRIAGA

010 BEJUCAL DE OCAMPO

011 BELLA VISTA

012 BERRIOZABAL

013 BOCHIL

014 BOSQUE, EL

015 CACAHOATAN

016 CATAZAJA

017 CINTALAPA

018 COAPILLA

019 COMITAN DE DOMINGUEZ

020 CONCORDIA, LA

021 COPAINALA

022 CHALCHIHUITAN

023 CHAMULA

024 CHANAL 025 CHAPULTENANGO

026 CHENALHO

027 CHIAPA DE CORZO

028 CHIAPILLA

029 CHICOASEN

030 CHICOMUSELO

031 CHILON

032 ESCUINTLA

033 FRANCISCO LEON

034 FRONTERA COMALAPA

035 FRONTERA HIDALGO

036 GRANDEZA. LA

037 HUEHUETAN

038 HUIXTAN

039 HUITIUPAN

040 HUIXTLA

041 INDEPENDENCIA, LA

042 IXHUATAN

043 IXTACOMITAN

044 IXTAPA

045 IXTAPANGAJOYA

046 JIQUIPILAS

047 JITOTOL

048 JUAREZ

049 LARRAINZAR

050 LIBERTAD, LA

051 MAPASTEPEC

052 MARGARITAS LAS

053 MAZAPA DE MADERO

054 MAZATAN

055 METAPA

056 MITONTIC

CLAVE NOMBRE

057 MOTOZINTLA

058 NICOLAS RUIZ

059 OCOSINGO

060 OCOTEPEC

061 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA

062 OSTUACAN

063 OSUMACINTA

064 OXCHUC

065 PALENQUE

066 PANTELHO

067 PANTEPEC

068 PICHUCALCO

069 PIJIJIAPAN

070 PORVENIR, EL

071 VILLA COMALTITLAN

072 PUEBLO NUEVO SOLISTAHUACAN

073 RAYON

074 REFORMA

075 ROSAS, LAS

076 SABANILLA

077 SALTO DE AGUA

078 SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS

079 SAN FERNANDO

080 SILTEPEC

081 SIMOJOVEL

082 SITALA

083 SOCOLTENANGO

084 SOLOSUCHIAPA

085 SOYALO

086 SUCHIAPA

087 SUCHIATE

088 SUNUAPA

089 TAPACHULA

090 TAPALAPA

091 TAPILULA

092 TECPATAN

093 TENEJAPA

094 TEOPISCA

096 TILA

097 TONALA

098 TOTOLAPA

099 TRINITARIA, LA

100 TUMBALA

101 TUXTLA GUTIERREZ

102 TUXTLA CHICO

103 TUZANTAN

104 TZIMOL

105 UNION JUAREZ

106 VENUSTIANO CARRANZA

107 VILLA CORZO

108 VILLAFLORES

109 YAJALON

110 SAN LUCAS

111 ZINACANTAN

112 SAN JUAN CANCUC

Nota El municipio 095 (Terán) en 1973 pasó a formar parte del municipio de Tuxtla Gutiérrez

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1.2 CLIMAS

El estado de Chiapas posee diversos tipos de

climas, determinados principalmente por la

latitud y longuitud, observándose desde climas

templados subhúmedos en municipios como

San Cristóbal de las Casas en la región de los

Altos, hasta climas cálidos húmedos como en

la mayor parte de los municipios de las

Regiones Norte y Selva de la entidad.

Se puede considerar de manera general a

Chiapas como un estado con clima cálido

subhúmedo, con una temperatura media

anual de 25.1°C y precipitación promedio de

982.3 mm anuales.

CLIMAS

% DE LA SUPERFICIE TIPO O SUBTIPO SIMBOLO ESTATAL

Cálido húmedo con lluvias todo el año Af 15.4

Cálido húmedo con abundantes lluvias en verano Am 24.3

Cálido subhúmedo con lluvias en verano A(w) 35.2

Semicálido húmedo con lluvias todo el año ACf 1.9

Semicálido húmedo con abundantes lluvias en verano ACm 12.6

Semicálido subhúmedo con lluvias en verano ACw 4.0

Templado húmedo con lluvias todo el año C(f) 0.2

Templado húmedo con abundantes lluvias en verano C(m) 3.4

Templado subhúmedo con lluvias en verano C(w) 3.0

FUENTE: INEGI y Gobierno del Estado de Chiapas. Anuario Estadístico del Estado de Chiapas Edición 1994

TEMPERATURA MEDIA Y PRECIPITACION PROMEDIO ANUALES

ESTACION

CLAVE NOMBRE

SIMBOLO DE CLIMA

TEMPERATURA (Grados Centígrados)

PRECIPITACION (Milímetros)

07-065

07-090

07-057

07-232

07-045

07-021

07-148

07-018

Pichucalco Af

Tapachula Am

Motozintla A(w)

Yajalón ACf

Liquidambar, Finca ACm

Comitán ACw

Chilil C(m)

San Cristóbal de las Casas C(w)

26.5

26.2

22.0

21.5

21.8

18.1

12.9

14.4

294.1

2.502 7

802.1

2.134.6

2.636.5

1.017.5

1.252.9

1.186.8

FUENTE: INEGI y Gobierno del Estado de Chiapas. Anuario Estadístico del Estado de Chiapas Edición 1994

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CHIAPAS

DISTRIBUCION DE CLIMAS

i

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Am Ami . . - v

_ Af

Act JZ{ AC,

Am A<»> Am AC"'

¿—;i AM " v , ■_' • -'--x-.-V V "\ .ACm

ACw '■: . /'■:+■-.

/ - . ACm - '[ j \

^ . ^ A(w)

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t' ACW ' , J 1 r ' —•, i ACw •

ACm • A(w) 1

ACm

\ \ '' ACm

, ' Ac'"

Am C|r„|

ACm -

- ACm A(w)

Af Cálido húmedo con lluvias todo el año

Am Cálido húmedo con abundantes lluvias en verano

A(w) Cálido subhúmedo con lluvias en verano

ACf Semicálido húmedo con lluvias todo el año

ACm Semicálido húmedo con abundantes lluvias en verano

ACw Semicálido subhúmedo con lluvias en verano

C{m) Templado húmedo con abundantes lluvias en verano

C(w) Templado subhúmedo con lluvias en verano

FUENTE: INEGI y Gobierno del Estado de Chiapas. Anuario Estadístico del Estado de Chiapas Edición 1994.

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1.3 UNIDADES CENSALES

Las unidades censales definidas para el VII Censo

Agropecuario 1991, son de 4 tipos: unidades de

producción rurales, unidades de producción

urbanas, viviendas con actividad agropecuaria y

ejidos.

Es importante señalar, que el VII Censo

Agrícola-Ganadero se constituye de las unidades

de producción rurales, urbanas y viviendas con

actividad agropecuaria; las cuales conforman la

parte productiva del sector agropecuario. Los

ejidos, por su parte, son las unidades de

observación del VII Censo Ejidal.

Así, se tiene que en el estado de Chiapas se

registraron 379,467 unidades censales, de las

cuales el 81.1% y 0.5% son unidades de

producción rurales y ejidos respectivamente;

quienes disponen de tierras para el desarrollo de

sus actividades. El 17.8% son viviendas y 0.5%

unidades de producción urbanas; que solo cuentan

con patios y corrales.

UNIDADES CENSALES

UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS

°'5% EJIDOS Y ...... • ••. .... ('1 '935> comunidades

AGRARIAS 0.5%

I:. (2,072)

J VIVIENDAS CON || ACTIVIDAD ||í AGROPECUARIA

17.8% ' (67,718)

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES

81.1% (307,742)

UNIDADES CENSALES SEGUN TIPO DE UNIDAD, POR MUNICIPIOS CON

MAYOR NUMERO DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES

Cuadro 1

MUNICIPIO

UNIDADES DE PRODUCCION

RURALES URBANAS

VIVIENDAS CON ACTIVIDAD

AGROPECUARIA

EJIDOS Y COMUNIDADES

AGRARIAS

CHIAPAS 307,742 1,935 67,718 2,072

OCOSINGO MARGARITAS, LAS CHAMULA CHILON

TRINITARIA, LA TILA TAPACHULA PALENQUE VILLAFLORES VILLA CORZO VENUSTIANO CARRANZA COMITAN DE DOMINGUEZ OXCHUC INDEPENDENCIA, LA

ZINACANTAN CINTALAPA SALTO DE AGUA CHENALHO CORCORDIA, LA MOT OZINTLA JIQUIPILAS TENEJAPA OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA PIJIJIAPAN SILTEPEC TECPATAN SIMOJOVEL TONALA FRONTERA COMALAPA RESTO DE MUNICIPIOS

19,511 11,537 9,995 9,375

8,367 7,285 6,865 6,799 6,501 6,121 5,662 5,536 5,366 5,285 5.039 4.934 4.883 4,847 4,676

4,622 4,501 4.418 4,354 3,952 3,916 3,818 3 723 3,649 3,647

128,558

71 32

6 24

37 20 58 57 23 70 32 22 41 13

62 33

12 6

39 1

18 4

2 37 25 38 29

123

862 2,164

290 455

1,157 584

2,858 1,801 1,201 1,643 1,169

678 409 221 154

1,298 729 761 541 643

1,578 38

716 2 378

349 575 253

2 570 1.601

38 042

206 174

3 15

47 28 39

101 42 38 20 20

3 26

6 43 64 10 21 40 31

3 43 41 18 48 60 36 33

813

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991

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1.4 USO DEL SUELO

El VII Censo Agrícola-Ganadero 1991, reporta en el

estado de Chiapas 307,742 unidades de producción

rurales, que abarcan una superficie de 4'002,048

ha; de las cuales el 61.9% son de labor, 27.3% están

cubiertas con pastos naturales, agostadero o

enmontada; 9. 5% con bosque o selva y sólo el 1.3%

sin vegetación.

Como se puede observar, más de la cuarta parte

de la superficie de las unidades de producción

rurales está cubierta con pastos naturales,

agostadero o enmontada, lo cual es benéfico para

que en el estado se desarrolle la ganadería bajo el

sistema de pastoreo.

Es importante señalar que para fines del

censo, la superficie sin vegetación comprende

aquellos terrenos que por naturaleza o uso son

estériles o improductivos para la actividad

agrícola, debido a que están ocupados por

aguas corrientes o estancadas, pantanos, cons-

trucciones, caminos, arenales o terrenos

ensalitrados.

Los municipios con mayor superficie de labor

son: Ocosingo, Palenque, Pijijiapan, Tecpatán

y Salto de Agua, que en total concentran el

23.0% de la superficie de labor en la entidad.

USO DEL SUELO MUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE DE LABOR

DE LABOR 61.9%

(2477,571 ha)

SIN VEGETACION

1.3% ... (51,362 ha)

'P" CON BOSQUE O \ SELVA ^ 9.5%

(379,873 ha)

/ /

■ ¥

PASTOS NATURALES, AGOSTADERO O ENMONTADA

27.37o (1-093,243 ha)

Ocosingo Palenque Pijijiapan Tecpatán

Salto de Agua Tapachula Villa Corzo

Margaritas, Las Mapastepec

Chilón Juárez Tonalá

Pichucalco Tila

Villaflores Concordia, La

Ocozocoautla de Espinosa Ostuacán

Trinitaria, La Cintalapa

Acapetahua Jiquipilas

Motozintla Tumbalá

Villa Comaltitlán Venustiano Carranza

Frontera Comalapa Arriaga

Escuintla Resto de municipios

165,976 141,816 j,

105,593 Q 78,953 [¡ 78,655 j 71,50¡8

62,630 61,507 59,980 59,096 57,374 57,311¡ 52,605 51,517¡ 50,409 ¡ 48,9191 47,505 í 46,629'

400 600 800 1,000

MILES DE HECTAREAS

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SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES SEGUN USO DEL SUELO,

POR MUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE DE LABOR

Cuadro 2

MUNICIPIO

UNIDADES DE PRODUCCION

RURALES TOTAL

(ha)

SUPERFICIE

DE LABOR (ha)

CON PASTOS NATURALES,

AGOSTADERO O ENMONTADA

(ha)

CON BOSQUE O SELVA

(ha)

SIN VEGETACION

(ha)

CHIAPAS 307,742 4002,048 2'477,571 1"093,243 379,873 51,362

OCOSINGO 19,511

PALENQUE 6,799

PIJIJIAPAN 3,952

TECPATAN 3,818

SALTO DE AGUA 4,883

TAPACHULA 6,865

VILLA CORZO 6,121

MARGARITAS, LAS 11,537

MAPASTEPEC 3,591

CHILON 9,375

JUAREZ 1,423

TONALA 3,649

PICHUCALCO 1,454

TILA 7,285

VILLAFLORES 6,501

CONCORDIA, LA 4,676

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,354

OSTUACAN 1,741

TRINITARIA, LA 8,367

CINTALAPA 4,934

ACAPETAHUA 1,772

JIQUIPILAS 4,501

MOTOZINTLA 4,622

TUMBALA 2,895

VILLA COMALTITLAN 2,294

VENUSTIANO CARRANZA 5,662

FRONTERA COMALAPA 3,647

ARRIAGA 1,518

ESCUINTLA 2,381

RESTO DE MUNICIPIOS 157,614

* 359,921

268,557

120,963

84,834

98,455

* 74,862

* 143,178

126,042

* 77,006

* 89,693

66,491

* 92,462

* 56,858

* 58,073

* 119,873

* 119,873

101,129

* 47,019

* 92,084

* 173,003

* 35,456

* 75,119

32,496

* 32,173

* 33,250

* 38,862

* 54,784

52,266

27,862

* 1 '249,404

165,976

141,816

105,593

78,953

78,655

71,508

62,630

61,507

59,980

59,096

57,374

57.311

52,605

51,517

50,409

48,919

47,505

46,629

38,848

36,689

30,900

30,007

29,112

28,907

28.312

27,264

27,131

25,830

24,759

851,829

81,298

113,313

6,396

3,938

12,254

2,325

54,487

30,886

8,976

17,254

6,833

27,013

2,985

5,223

59,282

50,910

42,804

359

45,140

105,557

3,401

41,071

2,368

2,958

1,687

9,704

21,036

20,829

1,170

311,786

107,174

10,982

5,151

1,692

5,994

366

21,363

31,149

6,815

11,812

996

6,884

910

1,207

9,425

18,794

10,294

3

7,359

29,352

399

3,828

919

208

178

1,611

5,830

4,633

1,918

72,627

5,472

2,446

3,823

251

1,552

664

4,697

2,500

1,234

1,532

1,288

1,253

357

127

758

1,249

526

27

736

1,406

755

214

97

99

3,074

282

786

974

15

13,168

FUENTE: INEGl. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. " La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de las superficies a enteros.

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1.5 SUPERFICIE CON PASTOS Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO

En el estado de Chiapas, las unidades de

producción rurales poseen 1 '650,483 cabezas de

ganado bovino; alcanzando con ello el cuarto lugar

a nivel nacional.

El censo también reporta, que en dichas

unidades el 89.7% de las existencias de bovinos

se maneja bajo el sistema de pastoreo;

aprovechando una superficie de 1'093,243 ha

con pastos naturales, agostadero o enmontada y

de 838,634 ha con pasto cultivado, es decir, un

total de 1'931,877 ha con pastos.

Los municipios con mayores superficies con

pastos (naturales y cultivados) son: Palenque,

Ocosingo, Cintalapa, Pijijiapan y Tonalá. que en

conjunto concentran 31.7% (612,275 ha) del total

de esta superficie y el 29.5% (487,195 cabezas) de

las existencias de ganado bovino en las unidades

de producción rurales de la entidad.

SUPERFICIE CON PASTOS EN LAS UNIDADES

DE PRODUCCION RURALES

1,400

1,200

1,000

800

600

400

200

0

838,634

PASTO CULTIVADO

1 093,243

PASTOS NATURALES, AGOSTADERO O

ENMONTADA

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN LAS

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES

M I L E S

D E

C A B E Z A

2,000

1,500

1,000

500

1*650,483

1480,800

TOTALES EN PASTOREO

13

INE

GI.

La g

anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

Conviene mencionarquede acuerdo a datos

proporcionados por la SARH, el coeficiente de

agostadero estimado para el ganado

bovino en Chiapas (hectáreas con pasto o

agostadero que se requiere para mantener una

unidad animal durante un año) es en promedio

de 2.2 ha mientras que para el Censo

Agropecuario de 1991, es de 1.3 ha, lo cual

indica una sobreexplotación de pastizales en la

entidad.

Cabe hacernotar, quea diferencia del estado

de Tabasco, en Chiapas es mayor la superficie

con pastos naturales que la de pastos cultivados,

lo cual influye en la calidad nutricional de los

animales; pues el rápido crecimiento y el poco

manejo que se le puede dar a los pastizales

(potreros y rotación del ganado), propician un

alto contenido de fibra en los mismos, situación

que dificulta su aprovechamiento porel ganado.

Finalmente, cabe señalar que el coeficiente

de agostadero promedio varía al interior del

estado; por lo que es importante destacar que

en algunas regiones de la entidad, el manejo de

pastizales es adecuado.

MUNICIPIOS CON MAYORES PROMEDIOS DE SUPERFICIE

CON PASTOS POR CABEZA DE GANADO BOVINO EN PASTOREO

Cintalapa T r , Ocozocoautla de Espinosa ílf Ü2.2 '

Chiapa de Corzo i—ZL. - -J2.2 ¡ Trinitaria, La ^2.1

Jiquipilas L. ... ZZZll 2.0 Frontera Comalapa f — ~~ tj 2.0

Villaflores! _ fu ft Ocosinqo 1,5 i Tecpatán

Villa Corzo ^J| 1¡.4 Amanar " "D 1! „ Chilón I | ___i Í4

Altamirano 1 4 Concordia, La Z 1 .a ¡

Mamaras lasf ' ' li H ] Palenque 1 2 1

Juárez í..^tvuw,niWUaMngUUI|l)miUiMmni.Mia|| 1.2 Libertad, La lSiBMCannjMMUU,l|Vinaiwuuljmil>flwwtllBaJj 1.2

Chicomuselo 1.2 PijijiapanuZ _ln.i

Tonalá i "" " " "h 1 1 Pichucalco' H; 11

Ostuacán 'umuun 1.1 Villa Comaltitlán ' " 1.1

Reforma _____ „ li 1 o Salto de Anua " " Tino

Mapastepec 0 8 Acapetahua ZZZlí 07

Resto de Municipios ^

0 0 5 10 1 5 2.0 2 5

HECTAREAS

3.0

14

INE

GI.

La g

anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO Y SUPERFICIE CON PASTOS EN LAS UNIDADES DE Cuadro 3

PRODUCCION RURALES, POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE BOVINOS

MUNICIPIO

UNIDADES DE SUPERFICIE PRODUCCION EXISTENCIAS TOTAL CON

RURALES EXISTENCIAS EN PASTOREO PASTOS (cabezas) (cabezas) (ha)

SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES,

AGOSTADERO O ENMONTADA

(ha)

SUPERFICIE CON PASTOS POR

SUPERFICIE CON CABEZA DE PASTO GANADO BOVINO EN

CULTIVADO PASTOREO (ha) (ha)

CHIAPAS 84,442 1 650,483 1'480,800 1'931,877 1 093,243 838,634 1.3

PALENQUE 3,815 162,785 153,640 180,669 113,313 67,356

OCOSINGO 6,620 101,727 97,810 143,963 81,298 62,665

PIJIJIAPAN 2,561 99,239 92,369 100,459 6,396 94,063

TONALA 2,397 73,409 64,956 74,345 27,013 47,332

MAPASTEPEC 1,578 68,268 64,585 53,298 8,976 44,322

JUAREZ 936 50,916 48,248 58,068 6,833 51,235

TECPATAN 2,067 50,694 47,537 65,215 3,938 61,277

CINTALAPA 2,447 50,035 44,599 112,839 105,557 7,282

VILLA CORZO 1,995 48,664 43,589 58,848 54,487 4,361

SALTO DE AGUA 2,394 48,623 48,105 42,565 12,254 30,311

CORCORDIA, LA 1,902 47,331 40,886 52,147 50,910 1,237

VILLAFLORES 2,200 42,822 33,968 62,436 59,282 3,154

PICHUCALCO 785 42,485 40,570 46,547 2,985 43,562

ACAPETAHUA 861 40,415 38,962 25,834 3,401 22,433

CATAZAJA 1,069 37,199 36,751 36,001 34,763 1,238

OCOZOCOAUTLA

DE ESPINOSA 1,814 33,219 24,990 55,434 42,804 12,630

REFORMA 637 33,199 32,858 34,291 12,738 21,553

MARGARITAS, LAS 4,378 32,622 29,153 36,731 30,886 5,845

ARRIAGA 1,018 30,479 26,588 35,999 20,829 15,170

OSTUACAN 749 29,250 29,242 33,200 359 32,841

TRINITARIA, LA 2,782 28,754 23,126 47,990 45,140 2,850

LIBERTAD, LA 468 28,090 27,900 32,885 32,790 95

JIQUIPILAS 2,270 27,515 20,256 41,270 41,071 199

FRONTERA COMALAPA 1,258 19,390 11,7fa5 23,038 21,036 2,002

CHICOMUSELO 1,097 18,809 13,985 17,051 13,115 3,936

CHILON 1,564 18,342 16,710 22,748 17,254 5.494

VILLA COMALTITLAN 577 17,745 14,837 15,765 1,687 14,078

ALTAMIRANO 1,272 16,703 16,139 22,324 17,138 5,186

CHIAPA DE CORZO 1,166 13,791 11,518 25,743 25,733 10

337,963 285,158 374,174 199.257 174,917 RESTO DE MUNICIPIOS 29,765

1.2

1.5

11

1.1

0.8

1.2

1.4

2.5

1.4

0.9

1.3

1.8

1.1

0.7

1.0

2.2

1.0

1.3

1 4

1.1

2.1

1.2

2.0

2.0

1.2

1.4

1 1

1 4

2 2

1 3

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

15

INE

GI.

La g

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en

Chi

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. 199

6

II. Cría y Explotación de Animales

INE

GI.

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Chi

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. 199

6

II. Cría y Explotación de Animales

2.1 Actividad de Cría y Explotación de Animales 21

2.2 Ganado Bovino 24

2.2.1 Existencias según Edad y Sexo 24

2.2.2 Vientres y Sementales 26

2.2.3 Actividad Zootécnica de los Vientres y

Producción de Leche 28

2.2.4 Tipo de Explotación Ganadera 30

2.2.5 Calidad del Ganado 32

2.2.6 Manejo del Ganado 34

2.2.7 Existencias según Tenencia de la Tierra 36

2.3 Ganado Porcino 38

2.3.1 Existencias según Edad y Función Zootécnica 38

2.3.2 Calidad del Ganado 40

2.4 Ganado Caprino 42

2.4.1 Existencias según Función Zootécnica

de las Hembras 42

2.5 Ganado Ovino 44

2.5.1 Existencias según Función y Actividad

Zootécnica 44

2.6 Ganado Equino 46

2.6.1 Existencias según Especie 46

2.7 Aves de Corral 48

2.8 Conejos y Colmenas 50

2.9 Existencias Ganaderas 1970-1991 52 IN

EG

I. La

gan

ader

ía e

n C

hiap

as. 1

996

2.1 ACTIVIDAD DE CRIA Y EXPLOTACION DE ANIMALES

En este apartado se analiza exclusivamente el

número y existencias de animales en las unidades

de producción, ya que solamente en éstas el

Censo de 1991 realiza una clasificación zootécnica

del ganado.

No obstante lo anterior, se incluye un cuadro

con existencias de animales en viviendas con

actividad agropecuaria, además de que se hace

patente su participación en cada una de las

especies consideradas en este apartado.

En el estado de Chiapas se registró un total de

271,194 unidades de producción que explotan

una o más especies animales; de las cuales el

89.1 % (241,581 unidades) explota aves de corral,

45.9% (124,523 unidades) equinos, 31.7% (85,868

unidades) porcinos, 31.2% (84,730 unidades)

bovinos y en porcentajes menores se dedican a

explotar ovinos, caprinos, conejos y colmenas. A

pesar de este comportamiento en la actividad

ganadera, la especie bovina es la de mayor

importancia económica en el estado

Las aves y porcinos son especies que se

adaptan favorablemente a la explotación do-

méstica o de traspatio y los equinos son animales

de trabajo; características que influyen para

que un elevado número de unidades de

producción las explote.

Existen otras especies, como el ganado

bovino; que requiere de un mejor manejo y de

una mayor infraestructura para su explotación;

lo anterior explica la existencia de un menor

número de unidades con cría y explotación de

esta especie.

También, hay que señalar que los factores y

elementos del clima inciden en la adaptación y

por lo tanto en la producción de animales, lo cual

origina que la explotación de algunas especies

sea carecterística sólo de algunas regiones. Por

ejemplo el ganado cebú que se localiza en las

zonas cálidas del país (Tabasco, Chiapas,

Yucatán, etc.).

UNIDADES DE PRODUCCION CON CRIA Y EXPLOTACION DE ANIMALES Y Cuadro 4

EXISTENCIAS SEGUN ESPECIE

ESPECIE UNIDADES DE PRODUCCION

EXISTENCIAS (cabezas)

AVES DECORRAL

EQUINOS

PORCINOS

BOVINOS

OVINOS

COLMENAS

CAPRINOS

CONEJOS

241,531

124,523

85,868

34,730

21.176

5.162

4.620

2 383

10555,125

300,357

356,593

1 '653,71 8

205,259

"58 363

32 248

12,210

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero 1991 " Las existencias están medidas en numero de cdionr;

21

INE

GI.

La g

anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

UNIDADES DE PRODUCCION CON CRIA Y EXPLOTACION DE ANIMALES Cuadro 5

SEGUN ESPECIE, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES

MUNICIPIO TOTAL DE

UNIDADES DE PRODUCCION BOVINOS PORCINOS

ESPECIE

OVINOS CAPRINOS EQUINOS AVES DE COL- CORRAL CONEJOS MENAS

CHIAPAS 271,194 84,730 85,868 21,176 4,620 124,523 241,581 2,383 5,162

OCOSINGO 18,276

MARGARITAS, LAS 10,871

CH AMULA 9,063

CHILON 8,959

TRINITARIA, LA 7,303

TILA 6,974

PALENQUE 6,505

VILLAFLORES 5,539

VILLA CORZO 5,368

OXCHUC 4,911

COMITAN DE DOMINGUEZ 4,831

SALTO DE AGUA 4,753

TAPACHULA 4,690

INDEPENDENCIA, LA 4,663

CHENALHO 4,315

CONCORDIA, LA 4,250

CINTALAPA 4,231

ZINACANTAN 4,229

VENUSTIANO CARRANZA 4,171

JIQUIPILAS 4,073

OCOZOCOAUTLA

DE ESPINOSA 4,024

MOTOZINTLA 3,943

TENEJAPA 3,680

SILTEPEC 3,659

PIJIJIAPAN 3,644

SIMOJOVEL 3,595

TECPATAN 3,529

FRONTERA COMALAPA 3,271

MAPASTEPEC 3,202

RESTO DE MUNICIPIOS 110,672

6,633

4,379

232

1,564

2,792

805

3,819

2,206

2,016

149

1,753

2,404

535

1,318

580

1,903

2,470

140

978

2,274

1,814

415

792

646

2,562

611

2,073

1,260

1,581

34,026

5,151

4,254

494

1,597

2,749

2,561

2,832

2,208

2,277

173

2,220

2,599

1,198

1,946

601

1,620

1,937

665

1,864

2,568

1,365

477

402

1,066

1,179

1.115

467

1,465

974

35,844

632

558

7,309

44

287

11

459

145

114

5

262

105

201

122

445

153

172

805

68

114

137

458

5

368

208

4

281

90

263

7,351

252

247

57

42

104

6

39

38

36

26

421

6

153

31

3

35

16

6

63

31

23

141

2

196

167

2

92

47

84

2,254

10,637

5,622

399

3,756

4,100

1,670

4,682

2,843

2,695

133

2,496

1,984

1,081

1,963

1,406

3,060

2,414

616

2,201

1,804

2,518

1,588

283

2,345

2,851

1,941

2,093

2,272

2,271

50,799

17,184

10,280

7,916

8,701

6,540

6,807

5,372

4,543

4,600

4,895

4,156

4.477

4,283

4,216

4,130

3,592

3,314

4,093

3,296

3,317

3,535

3,781

3,546

3,450

2,699

3.478

2,766

2,941

2,498

97,175

70

187

160

22

221

1

21

55

51

4

135

3

44

98

37

56

33

30

94

27

31

24

13

23

28

5

1 1

69

25

805

323

180

45

460

199

271

52

57

34

54

129

106

63

147

164

38

39

19

72

38

36

75

33

192

13

66

37

124

14

2,082

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991

22

INE

GI.

La g

anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

EXISTENCIAS DE ANIMALES EN VIVIENDAS CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA Cuadro 6

SEGUN ESPECIE, POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE BOVINOS

MUNICIPIO

AVES DE PORCINOS OVINOS CAPRINOS CORRAL CONEJOS COLMENAS (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cajones)

BOVINOS (cabezas)

CHIAPAS 10,476 50,305 8,247 2,730 612,871 4,846 6,119

MARGARITAS, LAS

CINTALAPA

TONALA

SALTO DE AGUA

CATAZAJA

ALTAMIRANO

TRINITARIA, LA

PIJIJIAPAN

CHICOMUSELO

CHIAPA DE CORZO

PALENQUE

ACAPETAHUA

OCOSINGO

FRONTERA COMALAPA

ARRIAGA

VILLA CORZO

PICHUCALCO

HUIXTAN

MAZATAN

JIQUIPILAS

MAPASTEPEC

SAN JUAN CANCUC

TZIMOL

PANTELHO

VILLAFLORES

SAN FERNANDO

JUAREZ

IXTACOMITAN

TAPACHULA

RESTO DE MUNICIPIOS

734

587

529

425

402

370

368

341

339

309

306

305

285

268

243

241

208

194

176

164

155

155

139

138

124

103

100

96

95

2,577

1,759

1,471

2,625

1,269

2,271

558

1,243

3,144

1,027

1,205

2,214

1,339

587

1,242

946

1,387

560

382

1,204

1,347

1,862

212

426

286

912

461

558

75

1,299

16,434

202

75

76

71

134

38

101

172

32

156

311

103

47

87

209

138

82

224

152

54

91

51

29

15

104

274

5,219

102

16

43

31

46

4

66

144

30

67

96

23

17

28

49

35

12

70

74

2

31

1

196

22

84

64

25

109

1,243

22,451

10,670

20,858

11,941

7,624

8,059

11,521

22,817

12.108

11,501

19,558

13,720

10.109

15,184

6,830

12,451

8,924

3,197

9,954

18,341

18,168

6,810

3,803

6,853

8,818

7,948

6,434

4,662

20,996

270,561

485

63

15

32

30

10

347

111

17

117

66

30

57

91

17

67

5

27

41

79

33

77

3

106

32

78

3

135

2,672

156

12

33

133

76

227

123

2

140

380

74

24

73

397

20

808

5

2

10

334

3

64

39

174

6

106

1

8

38

2.651

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991

23

INE

GI.

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en

Chi

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. 199

6

2.2 GANADO BOVINO

2.2.1 Existencias según Edad y Sexo

El estado de Chiapas se ubica en cuarto lugar a

nivel nacional en cuanto a existencias de ganado

bovino, con un total de 1 '664,194 cabezas, de las

cuales el 99.4% se localiza en las unidades de

producción y solamente 0.6% en viviendas con

actividad agropecuaria. Del total de existencias

en las unidades de producción (1 '653 718

cabezas), el 20.9% son bovinos menores de 1

año, 25.3% bovinos de 1 a 3 años, 45.9% son

hembras mayores de 3 años y el 7.9% son machos

mayores de tres años.

Los municipios con mayores existencias de

ganado bovino en las unidades de producción

son: Palenque, Ocosingo, Pijijiapan, Tonalá y

Mapastepec; que en conjunto concentran el 30.6%

de las existencias en las unidades de producción

de la entidad.

Las existencias de machos mayores de 3 años

son 5.9 veces menores que las existencias de

hembras de esta misma edad, fenómeno que

se explica por la venta de los machos antes

de cumplir los tres años. Los municipios con

mayores existencias de hembras mayores de tres

años son: Palenque, Ocosingo, Pijijiapan, Tonalá

y Mapastepec, los cuales concentran el 30.5% del

total de hembras de esa edad en el estado.

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN

UNIDADES DE PRODUCCION,

SEGUN EDAD Y SEXO

HEMBRAS MAYORES DE 3 AÑOS

45.9% (759,873 cabo/as) MACHOS MAYORES

DE 3 AÑOS 7.9%

(129,888 cabezas)

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS

HEMBRAS MAYORES DE TRES AÑOS

DE

Palenque: Ocosingo: Pijijiapan [

Tonalá

'78,711'

44|548 30,337 26¡737 Mapastepec -y-

Concordia, La 24i25

Tecpatán 23'340

Cintalapa 23.*80

Villa Corzo Lull 22.¾50

Salto de Agua 22,¿85 Juárez 20-3Í6

Villaflores 20,231 Pichucalco! T¡l 18,660

# / MACHOS Y

/ HEMBRAS MENORES DE 1 AÑO

20.9% (344,949 cabezas)

Catazajá Margaritas, Las

Acapetahua Ocozocoautla de Espinosa

Reforma

MACHOS Y HEMBRAS DE 1 A 3 AÑOS

25.3% (419,008 cabezas)

j¡ 17,6l(] I 15,88p i 15,539

15,446 ' 14,368

1¡3,183 13,159 13,083 12,577

Libertad, La Trinitaria, La

Arriaga Ostuacán Jiquipilas 11,460

Chicomuselo 10,271 Chilón III 10,064

Frontera Comalapa üj| 9,996 Altamirano 9^08

Villa Comaltitlán 7,§78 Venustiano Carranza 7,112 Resto de municipios «WWW 155,

20 40 60 80 100 120 140 160

MILES DE CABEZAS

24

INE

GI.

La g

anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

UNIDADES DE PRODUCCION CON GANADO BOVINO Y EXISTENCIAS Cuadro 7

SEGUN EDAD Y SEXO, POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE

HEMBRAS MAYORES DE 3 AÑOS

MUNICIPIO

TOTAL

UNIDADES DE PRODUCCION EXISTENCIAS

(cabezas)

EXISTENCIAS SEGUN EDAD Y SEXO

MACHOS Y HEMBRAS

MENORES DE 1 AÑO (cabezas)

MACHOS Y HEMBRAS DE

1 A 3 AÑOS (cabezas)

MACHOS HEMBRAS MAYORES DE MAYORES DE

3 AÑOS 3 AÑOS (cabezas) (cabezas)

CHIAPAS 84,730 1*653,718 344,949 419,008 129,888 759,873

PALENQUE 3,819 162,813 31,240 43,529 9,333 78,711

OCOSINGO 6,633 101,821

PIJIJIAPAN 2,562 99,245

TONALA 2,409 73,616

MAPASTEPEC 1,581 68,304

CONCORDIA, LA 1,903 47,337

TECPATAN 2,073 50,719

CINTALAPA 2,470 50,218

VILLA CORZO 2,016 48,915

SALTO DE AGUA 2,404 48,742

UNION JUAREZ 936 50,916

VILLAFLORES 2,206 42,868

PICHUCALCO 786 42,500

CATAZAJA 1,070 37,249

MARGARITAS, LAS 4,379 32,624

ACAPETAHUA 862 40,418

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 1,814 33,219

REFORMA 637 33,199

LIBERTAD, LA 470 28,108

TRINITARIA, LA 2,792 28,847

ARRIAGA 1,024 30,536

OSTUACAN 750 29,265

JIQUIPILAS 2,274 27,532

CHICOMUSELO 1,111 18,997

CHILON 1,564 18,342

FRONTERA COMALAPA 1,260 19,431

ALTAMIRANO 1,273 16,713

VILLA COMALTITLAN 577 17,745

VENUSTIANO CARRANZA 978 13,893

RESTO DE MUNICIPIOS 30,097 339,586

17,807

25,786

21,119

16,305

10,274

11,998

10,315

11,435

9,626

10,868

9,529

9,883

6,678

4,228

9,246

7,411

7,506

5,588

5,173

8.025

6,146

5,347

3,749

2.478

3,597

2,616

4.225

2,401

64.350

23,532

24,125

18,784

22,285

10,137

12,962

11,868

11.040

12,685

17,844

8,984

12,053

11,302

5,906

14,127

7,735

10.041

8,475

5,383

7,715

8,921

5,942

3,910

4,020

4,408

3,672

4,979

2,502

80,142

8,683

4,786

3,376

2,977

2,701

2,419

4,855

3,490

3,546

1,828

4,104

1,904

1,659

6,602

1,506

2,627

1,284

862

5,132

1,713

1,621

4,783

1,067

1,780

1,430

1,117

863

1,878

39.962

51,799

44,548

30,337

26,737

24,225

23,340

23,180

22,950

22,885

20,376

20,251

18,660

17,610

15,888

15,539

15,446

14,368

13,183

13,159

13,083

12,577

11,460

10,271

10,064

9,996

9,308

7,678

7,112

155,132

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991

25

INE

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ería

en

Chi

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. 199

6

2.2.2 Vientres y Sementales

El total de vientres y sementales que se registra

en las unidades de producción del estado de

Chiapas es de 872,815 cabezas, de las cuales

64,185 son sementales y 808,630 son vientres.

En términos de la reproducción bovina, se

maneja que el número de vientres por semental

debe ser de 20 a 25 cabezas. Sin embargo, en el

estado de Chiapas esta relación es en promedio

de 13 cabezas; cumpliéndose únicamente en

unidades con más de 500 cabezas; es decir, en

las que tienen producción a gran escala.

Los municipios con mayores existencias de

vientres son: Palenque, Ocosingo, Pijijiapan,

Tonalá y Tecpatán, los cuales suman 252,858

cabezas, equivalente al 31.3% del total de vientres

en la entidad.

EXISTENCIAS DE VIENTRES Y SEMENTALES EN

UNIDADES DE PRODUCCION

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS

DE VIENTRES

SEMENTALES 7.4%

(64,185 cabezas)

PROMEDIO DE VIENTRES POR

SEMENTAL 13

VIENTRES 92.6%

(808,630 cabezas)

Palenque Ocosingo Pijijiapan

Tonalá T ecpatán

Concordia, La Mapastepec

Salto de Agua Villa Corzo

Cintalapa Juárez

Villaflores Catazajá

Pichucalco Margaritas, Las

Ocozocoautla de Espinosa Reforma

Trinitaria, La Libertad, La

Ostuacán Acapetahua

Arriaga Chilón

Jiquipilas Chicomuselo

Frontera Comalapa Altamirano

Villa Comaititlán Venustiano Carranza Resto de municipios

31 294 •■oocoooocoooeJ 26.822

1 25,615 25235

25225

B 23,25? 22.49f

O 21 871 fc & 20,376 \ & 19.878| F El 19,816j

0 50 100 150 200

MILES DE CABEZAS

26

INE

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. 199

6

EXISTENCIAS DE VIENTRES Y SEMENTALES EN UNIDADES DE PRODUCCION,

POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE VIENTRES

Cuadro 8

PROMEDIO DE MUNICIPIO TOTAL SEMENTALES VIENTRES VIENTRES POR

(cabezas) (cabezas) % (cabezas) % SEMENTAL

CHIAPAS 872,815 64,185

PALENQUE 92,466 6,894

OCOSINGO 63,934 6,135

PIJIJIAPAN 54,388 3,017

TOMALA 33,638 2,344

TECPATAN 28,694 1,872

CONCORDIA, LA 27,014 1,399

MAPASTEPEC 26,965 1,730

SALTO DE AGUA 28,184 2,959

VILLA CORZO 24,693 1,435

CINTALAPA 23,923 1,428

JUAREZ 23,106 1,235

VILLAFLORES 21,495 1,117

CATAZAJA 21,149 1,271

PICHUCALCO 21,169 1,353

MARGARITAS, LAS 18,401 1,460

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 16,308 963

REFORMA 16,213 1,049

TRINITARIA, LA 14,948 748

LIBERTAD, LA 14,329 732

OSTUACAN 14,394 1,040

ACAPETAHUA 13,825 901

ARRIAGA 13,870 1,092

CHILON 13,118 1,408

JIQUIPILAS 12,052 718

CHICOMUSELO 11,219 499

FRONTERA COMALAPA 11,133 601

ALTAMIRANO 10,285 602

VILLA COMALTITLAN 8,567 517

VENUSTIANO CARRANZA 8,579 601

RESTO DE MUNICIPIOS 184,756 17,065

100.0 808,630 100.0 13

10.7 85,572 10.6 12

9.6 57,799 7 1 9

4.7 51,371 6.4 17

3.7 31,294 3.9 13

2.9 26,822 3.3 14

2.2 25,615 3.2 18

2.7 25,235 3.1 15

4.6 25,225 3.1 9

2.2 23,258 2.9 16

2.2 22,495 2.8 16

1.9 21,871 2 7 18

1.7 20,378 2.5 18

2.0 19,878 2 5 16

2.1 19,816 2.5 15

2.3 16,941 21 12

1.5 15,345 1.9 16

1.6 15,164 1.9 14

1.2 14,200 1.8 19

1.1 13,597 1.7 19

1.6 13,354 1.7 13

1.4 12,924 16 14

1.7 12,778 1 6 12

2.2 1 1,710 1 4 8

1,1 11,334 1 4 16

0.8 10,720 1.3 21

0.9 10,532 1 3 18

0.9 9,683 1 2 16

0.8 8,050 1 0 16

0 9 7,978 1 0 13

26 6 167,691 20 7 10

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991

INE

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. 199

6

2.2.3 Actividad Zootécnica de los Vientres y

Producción de Leche

La producción de leche registrada por el VII Censo

Agrícola-Ganadero, 1991, se refiere exclusivamente

a la leche obtenida el día anterior al levantamiento

de la información Censal. La producción de leche

es muy variable ya que depende de la época del

año y del tipo de animales que se tengan.

La producción de leche en la entidad, es una

actividad asociada a la producción de carne ya

que no existen explotaciones como en las áreas

templadas, en donde el objetivo es producir leche;

pues el tipo de clima de la entidad no permite la

introducción de razas especializadas para este

fin. Por ello, los ganaderos tienden a introducir

animales de cruza especializados en la producción

de carne y cría de becerros, es decir, de doble

propósito.

Así, se tiene que del total de vientres en el

estado (808,630), el 46.9% son para producción

de carne, 38.1 % de doble propósito y 15.0% para

producción de leche. La producción de leche

obtenida el día anterior al levantamiento censal,

fue de un millón 251 mil 800 litros.

Con relación al promedio de producción de

leche por vientre, el más alto se ubica en el

municipio de Chanal con 5.0 litros y el más bajo se

registra en Suchiate con 1.8 litros.

EXISTENCIAS DE VIENTRES EN UNIDADES DE

PRODUCCION, SEGUN ACTIVIDAD

ZOOTECNICA

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE

VIENTRES PARA PRODUCCION DE CARNE

PRODUCCION DE CARNE 46.9%

(379.265 cabezas)

^s-

PRODUCCION DE LECHE 15.0%

(120,964 cabezas)

—rr

DOBLE PROPOSITO 38.1%

(308,401 cabezas)

Palenque Ocosingo

Salto de Agua Margaritas, Las

Reforma í l 1^,961 Catazajá (ZHj 11.316

Libertad, La 10,S(56 Pichucalco I f: 10,^35

Tecpatán EEZj 10,^97 Ostuacán 10,019

i 60,772 43,306

Concordia, La í_ " % 9,942 Juárez ü 9,43)1 Chiión ## 8,81 ji

Altamirano íffpf 8,287 Trinitaria, La 6,884

Frontera Comalapa 6,584 Pijijiapan ipil 6,307

Villa Corzo ||| 5,355 Ocozocoautla de Espinosa ||| 5,144

Cintalapa ¡§|f 5,034 Chicomuselo

Villaflores Tonalá

Tila Comitán de Domínguez

Chiapa de Corzo Venustiano Carranza

Mapastepec Angel Albino Corzo Resto de municipios 71

20 40 60 80

MILES DE CABEZAS

28

INE

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ería

en

Chi

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. 199

6

EXISTENCIAS DE VIENTRES Y PRODUCCION DE LECHE EN LAS UNIDADES DE cuadro 9

PRODUCCION SEGUN ACTIVIDAD ZOOTECNICA, POR MUNICIPIOS CON MAYORES

EXISTENCIAS PARA PRODUCCION DE CARNE

ACTIVIDAD ZOOTECNICA

MUNICIPIO

TOTAL DE VIENTRES (cabezas)

SOLO SOLO PRODUCCION PRODUCCION DOBLE

DE LECHE DE CARNE PROPOSITO (cabezas) (cabezas) (cabezas)

PRODUCCION PROMEDIO DE DE LECHE LITROS POR (miles Its) VIENTRE

CHIAPAS 808,630 120,964 379,265 308,401 1,251.8 2.9

PALENQUE 85,572

OCOSINGO 57,799

SALTO DE AGUA 25,225

MARGARITAS, LAS 16,941

REFORMA 15,164

CATAZAJA 19,878

LIBERTAD, LA 13,597

PICHUCALCO 19,816

TECPATAN 26,822

OSTUACAN 13,354

CONCORDIA, LA 25,615

JUAREZ 21,871

CHILON 11.710

ALTAMIRANO 9,683

TRINITARIA, LA 14,200

FRONTERA COMALAPA 10,532

PIJIJIAPAN 51,371

VILLA CORZO 23,258

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 15,345

CINTALAPA 22,495

CHICOMUSELO 10,720

VILLAFLORES 20,378

TOMALA 31.294

TILA 3.849

COMITAN DE DOMINGUEZ 5.117

CHIAPA DE CORZO 7.900

VENUSTIANO CARRANZA 7.978

MAPASTEPEC 25,235

ANGEL ALBINO CORZO 6,105

RESTO DE MUNICIPIOS 189.806

10.664

6,047

1,561

1,518

1,043

2,268

624

3,985

5,014

1,213

3,355

5,195

1,407

500

2 232

1,520

15,975

3.664

2.037

3,485

2,1 11

4,225

4,412

128

785

2,141

1,735

2,450

962

28 708

60,772

43,306

21.494

13,361

12,961

11,316

10,956

10,535

10,397

10,019

9,942

9,431

8,811

8,287

6,884

6,584

6,307

5,355

5,144

5,034

4,107

3,770

3 730

3 616

3,419

3 1 59

3,116

2,902

2,806

71,744

14,136

8,446

2,170

2,062

1,160

6,294

2,017

5,296

11,411

2,122

12,318

7,245

1,492

896

5,084

2,428

29,089

14,239

8,164

13,976

4,502

12,383

23 152

105

913

2.600

3,127

19,883

2 337

89,354

72.6

42.5

15.4

11.0

5.8

21.8

5.9

1 9 1

49.1

15.3

44.6

27.5

11.4

4.5

19 3

13.2

126 8

53.7

30.0

51.5

24.1

51 4

87 1

1.0

4.7

11.9

13.9

63 0

12 6

341 1

2.9

2.9

4.1

3.1

2.6

2 5

2.2

2.1

3.0

4.6

2.8

2 2

3.9

3.2

2.6

3.3

2.8

3.0

2 9

2.9

3.6

3.1

3.2

4.3

2.8

2.5

2.9

2.8

3 8

2 9

FUENTE: INEGI. VII Censo Agncola-Gíintidera, 1991

29

INE

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. 199

6

2.2.4 Tipo de Explotación Ganadera

Como se ha mencionado anteriormente, el clima

es un factor determinante en la actividad de cría y

explotación de animales. Asi por ejemplo, las

razas bovinas para producción de leche

(principalmente europeas) que son propias de

climas templados y fríos no se adaptan

favorablemente a los climas cálidos, por lo que su

número tiende a ser reducido.

Por su parte, las razas de sangre cebuinas

productoras de carne se adaptan a climas cálidos,

lo que permite que su explotación

sea mayor. El aprovechamiento de nuevos

conocimientos en materia genética y la

propia experiencia de los ganaderos, han permitido

la obtención de animales de doble propósito; mismos

que además de producir carne y leche, tienen una

mayor adaptación al clima y una mayor resistencia

a las enfermedades.

Así, se tiene que la explotación de bovinos de

doble propósito y para producción de carne son las

actividades más importantes en el estado, ya que a

cada una de ellas se destina el 60.0% y 35.3% de las

existencias totales, respectivamente.

Los municipios con mayor proporción de ganado

bovino de doble propósito son: Arriaga con 94.0%,

Mapastepec91.2%, Tonalá 90.4%, Pijijiapan 90.1 %

y Pantepec con 88.9%

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN UNIDADES

DE PRODUCCION, SEGUN TIPO DE

EXPLOTACION GANADERA

MUNICIPIOS CON MAYOR PROPORCION DE

GANADO BOVINO DE DOBLE PROPOSITO

DOBLE PROPOSITO 60.0%

(991,720 cabezas)

ANIMALES DE TRABAJO O SEMENTALES

1.1% í:':.-,., (18,156 cabezas)

PRODUCCION DE LECHE

, 3.7% ;:<(60,556 cabezas)

PRODUCCION DE CARNE 35.3%

(583,286 cabezas)

Arriaga Mapastepec

Tonalá Pijijiapan Pantepec

Rayón Sitalá

Cacahoatán Suchiate

Tapalapa Acacoyagua

Metapa Tapilula Coapilla

Villa Corzo Acapetahua

Copainalá Huixtla

Vil laflores Cintalapa Jiquipilas Mazatán

Huehuetán Tuzantán

Villa Comaltitlán San Fernando

Jitotol Solosuchiapa

Frontera Hidalgo Resto de municipios

VJUÜUWUUJUUttJÜOOOOOCDOUUUUUUUUUUUUJJtfW

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0 40 60

PORCENTAJE

80 100

30

INE

GI.

La g

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en

Chi

apas

. 199

6

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN UNIDADES DE PRODUCCION SEGUN TIPO

DE EXPLOTACION GANADERA, POR MUNICIPIOS CON MAYOR

PROPORCION DE GANADO DE DOBLE PROPOSITO

Cuadro 10

MUNICIPIO EXISTENCIAS (cabezas)

SOLO LECHE

(cabezas)

TIPO DE EXPLOTACION GANADERA

SOLO CARNE

(cabezas)

DOBLE PROPOSITO

% (cabezas)

SOLO ANIMALES DE TRABAJO O

SEMENTALES % (cabezas) %

CHIAPAS 1-653,718 60,556 3.7 583,286 35.3 991,720 60.0 18,156 1.1

ARRIAGA 30,536

MAPASTEPEC 68,304

TOMALA 73,616

PIJIJIAPAN 99,245

PANTEPEC 3,883

RAYON 2,153

SITALA 840

CACAHOATAN 244

SUCHIATE 6,994

TAPALAPA 2,407

ACACOYAGUA 6,689

METAPA 1,977

TAPILULA 3,134

COAPILLA 3,438

VILLA CORZO 48,915

ACAPETAHUA 40,418

COPAINALA 11,244

HUIXTLA 11,303

VILLAFLORES 42,868

CINTALAPA 50,218

JIQUIPILAS 27.532

MAZATAN 10,625

HUEHUETAN 10,214

TUZANTAN 3,801

VILLA COMALTITLAN 17,745

SAN FERNANDO 5,657

JITOTOL 3,605

SOLOSUCHIAPA 7.184

FRONTERA HIDALGO 4.424

RESTO DE MUNICIPIOS 1 054.505

441

731

2,017

4,191

105

115

6

197

25

282

40

117

236

1,404

689

442

857

3,064

2,510

653

617

268

171

1.409

293

141

223

182

39,130

14

1.1

2.7

4.2

2.7

5.3

2.5

2.8

1.0

4.2

2.0

3.7

6 9

2.9

1 7

3.9

7.6

7.1

5.0

2 4

5.8

2.6

4.5

7.9

5 2

3 9

3 1

4 1

3 7

1,361

5,275

5,034

5,557

325

127

106

27

826

343

759

271

398

341

6,335

6,429

1,602

1.202

3.882

7,692

4,018

1824

2,117

730

2 846

1 065

802

1688

951

519 353

4.5

7.7

6.8

5.6

8.4

5.9

12.6

11.1

118

14.3

11.3

13.7

12.7

9 9

13 0

15 9

14 2

10 6

9.1

15 3

14 6

17.2

20 7

19 2

16.0

18 8

22 2

23 5

21 5

49 3

28,716

62,270

66,539

89,446

3,452

1,911

732

211

5,965

2,039

5,642

1,652

2,614

2,861

40.579

33 286

9,200

9,236

34.913

39,196

21,482

8.160

7,825

2.892

13.474

4.238

2,660

5,273

3 235

482 021

94 0

91.2

90.4

90.1

88.9

88 8

87.1

86 5

85.3

84.7

84.3

83.6

83 4

83 2

83 0

82.4

81.8

81 7

81.4

78.1

78.0

76 8

76.6

76.1

75 9

74 9

73 8

73 4

73 1

45 7

18

28

26

51

1

6

14

5

597

14

1.009

620

1379

24

4

8

16

61

2

56

14,001

0.1

N.S.

N S

0.1

N.S.

0 2

0.1

0.1

0.7

0 2

1 2

N.S.

0 1

2.4

1 6

5 0

0 2

N.S.

0.2

0 1

11

0 1

1 3

1 3

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero 1991 N.S. : No Significativo

31

INE

GI.

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Chi

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. 199

6

2.2.5 Calidad del Ganado

La calidad y cantidad de los productos de origen

animal, están estrechamente ligados con el

mejoramiento genético de los animales, es decir,

se obtienen mejores productos cuando se tienen

razas especializadas en la producción.

En el estado de Chiapas, del total de

existencias de ganado bovino en las unidades de

producción (1 '653,718 cabezas), el 41.6%

(687,653 cabezas) son de cruza, 29.2% (483,233

cabezas) corrientes y 29.2% (482,832 cabezas)

son de raza fina.

Como se puede observar, las existencias de

ganado fino son similares a las de ganado

corriente. Por su parte, el alto porcentaje de

ganado de cruza, muestra el gran auge que tienen

estos animales en la ganadería del estado.

Los municipios con mayor proporción de

ganado bovino de cruza son: Acapetahua

con 76.2%, Acacoyagua 67.1%, Pijijiapan 65.9%,

Osumacinta 64.7% y Solosuchiapa con 63.4%.

EXISTENCIAS DE BOVINOS EN UNIDADES DE

PRODUCCION, SEGUN CALIDAD

DEL GANADO

MUNICIPIOS CON MAYOR PROPORCION DE

GANADO BOVINO DE CRUZA

DE CRUZA 41.6%

(687,653 cabezas)

CORRIENTES 29.2%

(483,233 cabezas)

FINOS 29 2%

(482,832 cabezas)

Acapetahua Acacoyagua

Pijijiapan Osumacinta

Solosuchiapa AngelAlbinoCorzo

Mapastepec Escuintla

Tonalá Juárez

Frontera Hidalgo Villa Comaltitlán

Yajalón Cintalapa

Tzimol Villa Corzo Huehuetán

lapalapa Concordia, La

Catazajá Coapilla

Suchiate Ocozocoautla de Espinosa

Copainalá Pichucalco

Tecpatán Tapilula

Jiquipiias Tuzantán

Restode municipios

76.2 67 1

1 65.9 | 64.7 63.4

60 7 60.4

160.1 58.0

J 56 4 | 54.6 ¡ 53Í.3 52.0 51.5

49 5' " i 49.4 _j49.4

48.4 48.3

47.9

-J 46 7 46.6

46 1 J44.8 J 44.3

J 44.0 Í43 7 i 43.7 J43 5

20

29 9

40 60 80

PORCENTAJE

100

32

INE

GI.

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. 199

6

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN UNIDADES DE PRODUCCION

SEGUN CALIDAD DEL GANADO, POR MUNICIPIOS CON MAYOR

PROPORCION DE GANADO DE CRUZA

Cuadro 11

MUNICIPIO EXISTENCIAS

(cabezas) CORRIENTE

(cabezas)

FINO (cabezas)

DE CRUZA (cabezas)

CHIAPAS 1*653,718 483,233 29.2 482,832 29.2 687,653 41.6

ACAPETAHUA 40,418

ACACOYAGUA 6,689

FIJI JIAPAN 99,245

OSUMACINTA 1,372

SOLOSUCHIAPA 7,184

ANGEL ALBINO CORZO 10,422

MAPASTEPEC 68,304

ESCUINTLA 9,774

TONALA 73,616

JUAREZ 50,916

FRONTERA HIDALGO 4,424

VILLA COMALTITLAN 17,745

YAJALON 1,789

CINTALAPA 50,218

TZIMOL 5,570

VILLA CORZO 48,915

HUEHUETAN 10,214

TAPALAPA 2,407

CONCORDIA, LA 47,337

CATAZAJA 37,249

COAPILLA 3,438

SUCHIATE 6,994

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 33,219

COPAINALA 11,244

PICHUCALCO 42,500

TECPATAN 50 719

TA Pl LULA * 3,134

JIQUIPILAS 27,532

TUZANTAN 3,801

RESTO DE MUNICIPIOS 877,329

3,597

1,357

12,247

314

1,335

1,687

6,716

2,495

16,373

10,043

903

3,723

168

9,476

796

11,164

3,114

594

4,373

13,634

734

1,813

■ 7,655

3,581

13,027

17,996

1,160

10,126

803

322,229

8.9

20.3

12.3

22.9

18.6

16.2

9.8

25.5

22.2

19.7

20.4

21.0

9.4

18.9

14.3

22.8

30.5

24.7

9.2

36.6

21.3

25.9

23.0

31.8

30.7

35.5

37.0

36.8

21.1

36.7

6,039

847

21,611

170

1,296

2,412

20,311

1,405

14,543

12,150

1,107

4,560

691

14,857

2,019

13,589

2,055

648

20,106

5,784

1,098

1,920

10,240

2,623

10,666

10,398

603

5,379

1,346

292,359

14.9

12.7

21.8

12.4

18.0

23.1

29.7

14.4

19.8

23.9

25.0

25.7

38.6

29.6

36.2

27.8

20.1

26.9

42.5

15.5

31.9

27.5

30.8

23.3

25.1

20.5

19.2

19.5

35.4

33.3

30,782

4,485

65,387

888

4,553

6,323

41,277

5,874

42,700

28,723

2,414

9,462

930

25,885

2,755

24,162

5,045

1,165

22,858

17,831

4 1,606

3,261

15.324

5,040

18,807

22.325

1,371

12,027

1,652

262,741

76.2

67.1

65.9

64.7

63.4

60.7

60.4

60.1

58.0

56.4

54.6

53.3

52.0

51.5

49.5

49.4

49.4

48.4

48 3

47.9

46.7

46.6

46.1

44.8

44.3

44.0

43.7

43.7

43.5

29.9

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

33

INE

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6

2.2.6 Manejo del Ganado

La disponibilidad de recursos naturales y el grado

de desarrollo de la actividad ganadera, son factores

que inciden en el manejo de los animales. En el

sistema de pastoreo los animales se encuentran

libres todo el tiempo en superficies con pastos

naturales o bien en potreros con pastos cultivados;

en unidades de producción más especializadas,

el ganado se encuentra estabulado; es decir, los

animales permanecen, desarrollan y alimentan

todo el tiempo en establos y corrales. La

combinación de estas dos formas de manejo

constituyen el sistema semiestabulado.

En el estado de Chiapas, el clima

predominantemente cálido subhúmedo con

abundantes lluvias en verano, permite el desarrollo

de grandes extensiones con pastos naturales,

agostadero o enmontadas; así como también una

considerable superficie con pastos cultivados; lo

cual determina que el sistema de pastoreo sea la

forma de manejo más importante en el estado;

pues del total de existencias de bovinos en las

unidades de producción (1'653,718 cabezas), el

89.7% se maneja en esta forma, 7.4% se encuentra

semiestabulado y sólo el 2.9% estabulado.

Los municipios con mayores existencias de

bovinos en pastoreo son: Palenque, Ocosingo,

Pijijiapan, Tonaláy Mapastepec, que en conjunto

concentran el 31.9% (473,731 cabezas) del total

de existencias de ganado bovino. Asimismo, estos

municipios concentran el 21.7% de la superficie

con pastos naturales, agostadero o enmontada

de la entidad.

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN

UNIDADES DE PRODUCCION, SEGUN

MANEJO DEL GANADO

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE

GANADO BOVINO EN PASTOREO

PASTOREO 89.7%

(1 482,921 cabezas)

ESTABULADO 2.9%

(47,898 cabezas)

SEMIESTABULADO 7.4%

(122,899 cabezas)

Palenque Ocosingo Pijijiapan

Tonatá Mapastepec

Juárez Salto de Agua

Tecpatán Cintalapa

Villa Corzo Concordia. La

Pichucalco Acapetahua

Catazajá Villaflores

Reforma Ostuacán

Margantas, Las Libertad, La

Amaga Ocozocoautlade Espinosa

Trinitaria, La Jiquipilas

Chilón Aitamirano

Villa Comaltitlán Chicomuselo

Frontera Comalapa Tapachula

Restode municipios

153,668

48,248 48,214

■ |¡ 47,556

0 50 100 150 200 MILES DE CABEZAS

250 300

34

INE

GI.

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Chi

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. 199

6

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN UNIDADES DE PRODUCCION

SEGUN MANEJO DEL GANADO, POR MUNICIPIOS CON MAYORES

EXISTENCIAS EN PASTOREO

Cuadro 12

MUNICIPIO

TOTAL

NUM. EXISTENCIAS (cabezas)

SOLO PASTOREO SOLO ESTABULADO SEM IES TABULADO

NUM. EXISTENCIAS NUM. EXISTENCIAS NUM. EXISTENCIAS (cabezas) (cabezas) (cabezas)

CHIAPAS 84,730 1*653,718 74,997 1*482,921 4,529 47,898 6,934 122,899

PALENQUE 3,819 162,813 3,699 153,668

OCOSINGO 6,633 101,821 6,519 97,904

PIJIJIAPAN 2,562 99,245 2,377 92,375

TOMALA 2,409 73,616 2,192 65,163

MAPASTEPEC 1,581 68,304 1,504 64,621

JUAREZ 936 50,916 916 48,248

SALTO DE AGUA 2,404 48,742 2,392 48,214

TECPATAN 2,073 50,719 1,949 47,556

CINTALAPA 2,470 50,218 2,101 44,712

VILLA CORZO 2,016 48,915 1,816 43,802

CONCORDIA, LA 1,903 47,337 1,615 40,886

PICHUCALCO 786 42,500 763 40,570

ACAPETAHUA 862 40,418 848 38,965

CATAZAJA 1,070 37,249 1,060 36,801

VILLAFLORES 2,206 42,868 1,864 33,976

REFORMA 637 33,199 629 32,858

OSTUACAN 750 29,265 749 29,257

MARGARITAS, LAS 4,379 32,624 4.086 29,153

LIBERTAD, LA 470 28,108 467 27,900

ARRIAGA 1,024 30,536 912 26,631

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 1,814 33,219 1,270 24,990

TRINITARIA, LA 2,792 28,847 2,279 23,181

JIQUIPILAS 2.274 27,532 1,665 20,268

CHILON 1,564 18,342 1,412 16.710

ALTAMIRANO 1,273 16,713 1.256 16.149

VILLA COMALTITLAN 577 17.745 463 14,837

CHICOMUSELO 1,111 18,997 820 14112

FRONTERA COMALAPA 1,260 19,431 779 11.772

TAPACHULA 535 13.875 474 11.612

RESTO DE MUNICIPIOS 30.540 339,604 26,121 286,030

99

112

65

16

8

10

9

15

50

82

115

10

4

4

58

223

2

47

262

127

39

112

2

87

267

446

28

2 222

1,088

1,274

1,593

394

256

357

97

322

474

911

1,941

133

289

21

955

192

1,928

13

1,158

3,092

1264

133

880

39

1,537

3.460

6,221

624

17 247

66

60

152

301

96

30

9

126

405

176

250

25

13

14

350

9

1

171

2

85

324

473

716

62

20

33

42

79

63

2 781

8,057

2,643

5,277

8,059

3,427

,2,311

431

2,841

5,032

4,202

4,510

1,797

1,164

427

7,937

149

8

1,543

190

2 747

5.137

4,402

7.131

752

525

1,371

1,425

1 ,438

1,639

36 327

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero. 1991.

35

INE

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6

2.2.7 Existencias según Tenencia de la Tierra

En el estado de Chiapas, el Censo de 1991

reporta 271.194 unidades de producción rurales

con cria y explotación de animales, de las cuales

el 31.1 % (84.442 unidades) tiene ganado bovino:

y de éstas, el 71.8% son unidades de propiedad

ejidal, 25.5% de propiedad privada y sólo el 2.7%

son de propiedad mixta.

Las existencias de bovinos en las unidades de

producción rurales ascienden a 1 '650,483

cabezas, concentrándose en unidades de

propiedad privada el 58.8% de las existencias y

en unidades de propiedad ejidal el 37.5%.

El promedio de existencias por unidad

de producción es de 45 y 10 cabezas,

respectivamente; lo cual indica que los ganaderos

con tierras de propiedad privada tienden a explotar

animales en mayor escala que los ganaderos con

tierras de propiedad social.

Los municipios con mayor proporción de

ganado bovino en unidades de propiedad privada

son: Yajalón con 99.9%, Sunuapa con 99.5%,

Sítala 97.3%, Pichucalco 95.0% y Juárez con

94.3%.

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,

SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA

MUNICIPIOS CON MAYOR PROPORCION DE

GANADO BOVINO EN UNIDADES DE

PROPIEDAD PRIVADA

PRIVADA 58.8%

(970,188 cabezas) MIXTA 3.7%

(60,544 cabezas)

EJIDAL 37.5%

(619,751 cabezas)

Yajalón Sunuapa

Sitalá t Pichucalco

Juárez Libertad, La Tapachula

Acapetahua Reforma

Frontera Hidalgo ' Pantelhó

Tuxtla Chico Berriozábal

Ixtapangajoya Palenque

Metapa r Solosuchiapa {

Vi llaf lores Cacahoatán

Acala Ocozocoautla de Espinosa ^

Chiapa de Corzo Huehuetán

Cintalapa £ Suchiate

Ixtacomitán Villa Corzo

Tuzantán Venustiano Carranza Resto de municipios

J53E HZ32

MSi

100

PORCENTAJE

36

INE

GI.

La g

anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES SEGUN cuadro 13

TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS

EN UNIDADES DE PROPIEDAD PRIVADA

MUNICIPIO

TOTAL EXISTENCIAS SEGUN TENENCIA

DE LA TIERRA

U P R EXISTENCIAS (cabezas)

PRIVADA (cabezas)

EJIDAL (cabezas)

MIXTA (cabezas)

PROM.

PROM. DE DE CAB- CAB. POR P°R UPR UPR PRIV. EJIDAL

CHIAPAS 84,442 1*650,483 970,188 619,751 60,544 45 10

PALENQUE 3,815

JUAREZ 936

OCOSINGO 6,620

MAPASTEPEC 1,578

PICHUCALCO 785

TONALA 2,397

CINTALAPA 2,447

VILLA CORZO 1,995

ACAPETAHUA 861

PIJIJIAPAN 2,561

VILLAFLORES 2,200

SALTO DE AGUA 2,394

REFORMA 637

CONCORDIA, LA 1,902

LIBERTAD, LA 468

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 1,814

TECPATAN 2,067

CATAZAJA 1,069

TRINITARIA, LA 2,782

OSTUACAN 749

ARRIAGA 1,018

JIQUIPILAS 2,270

TAPACHULA 526

ALTAMIRANO 1,272

VILLA COMALTITLAN 577

CHIAPA DE CORZO 1,166

VENUSTIANO CARRANZA 968

CHICOMUSELO 1,097

SUNUAPA 111

RESTO DE MUNICIPIOS 35,360

162,785

50,916

101,727

68,268

42,485

73,409

50,035

48,664

40,415

99,239

42,822

48,623

33,199

47,331

28,090

33,219

50,694

37,199

28,754

29,250

30,479

27,515

13,610

16,703

17,745

13,791

13,680

18,809

7,836

373,191

122,222

48,020

45,241

40,984

40,377

37,418

34,958

33,485

32,911

32,624

31,385

28,268

26,444

24,182

23,971

23,701

23,596

23,370

19,192

18,930

17,843

12,375

11,405

11,020

10,642

9,678

9,246

8,211

7,795

160,694

39,415

2,680

56,446

24,920

1,799

29,174

13,332

13,469

7,135

62,274

9,223

19,912

4,727

20,607

3,878

7,880

24,677

13,029

8,246

7,181

11.294

12,868

2,050

5,493

6,707

3.462

3,909

9,664

41

194,259

1,148

216

40

2,364

309

6,817

1,745

1,710

369

4.341

2,214

443

2,028

2,542

241

1,638

2,421

800

1,316

3,139

1.342

2,272

155

190

396

651

525

934

18,238

88

69

40

96

65

58

39

41

84

62

34

59

75

67

86

40

43

61

25

72

66

27

37

27

95

24

36

60

74

24

16

12

10

22

12

18

9

12

16

31

8

11

18

14

21

7

17

19

4

16

16

8

10

6

15

5

6

10

7

7

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

37

INE

GI.

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ería

en

Chi

apas

. 199

6

2.3 GANADO PORCINO

2.3.1 Existencias según Edad y Función

Zootécnica

El estado de Chiapas se ubica a nivel nacional en

el noveno lugar en existencias de ganado porcino;

con un total de 406,898 cabezas. De éstas, el

87.6% se localiza en las unidades de producción y

el 12.4% en las viviendas con actividad

agropecuaria.

Según la edad y función zootécnica del ganado,

se observa que del total de existencias de porcinos

en unidades de producción (356,593 cabezas), el

29.2% están en engorda o desarrollo, 33.5% son

menores de 8 semanas, 27.9% son vientres para cría

y el 9.4% son sementales.

El reducido número de porcinos en las

explotaciones pecuarias del estado y la poca

especialización de la producción, influyen para que

el número de vientres por semental sea de 3 y no de

25; como sugieren los especialistas en la materia.

Los municipios que cuentan con las mayores

existencias de porcinos en engorda o desarrollo son:

Ocosingo, Las Margaritas, La Trinitaria, Tuxtla

Gutiérrez y Palenque, los cuales en conjunto

concentran el 22.4% del total estatal.

EXISTENCIAS DE GANADO PORCINO EN

UNIDADES DE PRODUCCION, SEGUN

EDAD Y FUNCION ZOOTECNICA

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE

GANADO PORCINO EN ENGORDA O

DESARROLLO

MENORES DE 8 SEMANAS 33.5%

(119,500 cabezas)

EN ENGORDA O DESARROLLO

29.2% (104,025 cabezas)

SEMENTALES 9.4%

(33,635 cabezas)

VIENTRES PARA CRIA 27.9%

(99,433 cabezas)

Ocosingo Margaritas, Las

Trinitaria, La Tuxtla Guitiérrez

Palenque Tila

Salto de Agua Comitán de Domínguez

Villaflores Cintalapa

Independencia, La Ocozocoautla de Espinosa

Jiquipilas Villa Corzo

Frontera Comalapa Venustiano Carranza

Tonalá Concordia, La

Mapastepec Tumbalá Pijijiapan

Tapachula Berriozábal

Chicomuselo Mazatán

Socoltenango Catazajá

Chilón Tuxtla Chico

Resto de municipios 31,698¾

25 30 35

MILES DE CABEZAS

38

INE

GI.

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anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

EXISTENCIAS DE GANADO PORCINO EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION

SEGUN EDAD Y FUNCION ZOOTECNICA, POR MUNICIPIOS CON

MAYORES EXISTENCIAS TOTALES

Cuadro 14

EDAD

EN ENGORDA O

FUNCION ZOOTECNICA DESARROLLO

VIENTRES MAYORES DE MENORES DE

EXISTENCIAS SEMENTALES PARA CRIA TOTAL 6 MESES 8 SEMANAS (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas)

CHIAPAS 356,593 33,635 99,433 104,025 37,003 119,500

OCOSINGO 36,839

MARGARITAS, LAS 20,952

PALENQUE 17,222

SALTO DE AGUA 16,416

TILA 14,176

TRINITARIA, LA 10,289

VILLA CORZO 8,535

CINTALAPA 8,483

VILLAFLORES 8,208

JIQUIPILAS 8,094

TUXTLA GUTIERREZ 7,381

COMITAN DE DOMINGUEZ 7,048

VENUSTIANO CARRANZA 6,616

CONCORDIA, LA 6,404

SIMOJOVEL 6,342

INDEPENDENCIA, LA 6,297

TUMBALA 6,220

PIJIJIAPAN 6,029

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 5,261

CHILON 5,110

ALTAMIRANO 4,917

FRONTERA COMALAPA 4,793

CATAZAJA 4,706

MAPASTEPEC 4.548

HUIXTAN 4,538

TONALA 4.484

CHIAPA DE CORZO 4.478

SABANILLA 3.869

HUITIUPAN 3,859

RESTO DE MUNICIPIOS 104,479

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

4,698

776

1,963

1,955

2,265

383

569

533

476

514

81

380

368

363

1,170

204

1,041

543

232

1.116

449

371

469

322

1,044

290

212

568

610

9 670

10,820

6,738

4,607

3,625

3,342

2,648

2,585

2.464

2,403

2,880

888

1,954

1,989

2,110

1,747

1.465

1 ,289

1,640

1,171

1,417

1,468

1,317

1,151

1,004

1,962

1,070

1,553

1,014

1.187

29 925

6,480

4,483

3,853

3,757

3,827

4,286

2,158

2,930

3,005

2,325

4,163

3,036

1,877

1,755

1,085

2,917

1,715

1,551

2,605

1,142

1,054

2,039

1,157

1.732

407

1.829

1,126

814

634

34 283

1,925

1,865

1,440

1,241

1,409

1,129

873

1,141

1,389

809

448

1,230

482

817

474

1,439

489

500

943

211

390

848

460

864

102

649

252

192

211

12,781

14,841

8,955

6,799

7,079

4,742

2,972

3,223

2,556

2,324

2 375

2,249

1,678

2,382

2,176

2,340

1,711

2,175

2,295

1 ,253

1,435

1,946

1,066

1,929

1,490

1,125

1,295

1,587

1,473

1,428

30,601

39

INE

GI.

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ería

en

Chi

apas

. 199

6

2.3.2 Calidad del Ganado

Las unidades de producción del estado cuentan

con 356,593 cabezas de ganado porcino, de las

cuales el 81.3% son corrientes, 11.3% finos y

7.5% de cruza.

Por otra parte, del total de unidades de

producción con ganado porcino (85,868), el 77.9%

son unidades que tienen hasta 5 cabezas, lo cual

indica que son explotaciones domésticas o de

traspatio, situación que influye en la poca

especialización de la producción y en la baja

calidad genética del ganado, que se manifiesta por

la gran proporción de porcinos corrientes en la

entidad.

Finalmente, los municipios con mayores

existencias de ganado porcino corriente

son: Ocosingo, Las Margaritas, Salto de

Agua, Palenque y Tila, que en conjunto

suman 94,919 cabezas, equivalente al

32.8% del total de estas existencias en el

estado.

EXISTENCIAS DE PORCINOS EN UNIDADES DE

PRODUCCION, SEGUN CALIDAD

DEL GANADO

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE

GANADO PORCINO CORRIENTE

DE CRUZA 7.5%

(26,645 cabezas)

FINOS 11.3%

(40,210 cabezas)

CORRIENTES 81.3%

(289,738 cabezas)

Ocosingo Margaritas, Las

Salto de Agua Palenque

Tila Jiquipilas

Villa Corzo Simojovel Tumbalá

Villaflores Venustiano Carranza

Cintalapa Comitán de Domínguez

Concordia, La Trinitaria, La

Chilón Huixtán

Catazajá Altamirano

Frontera Comalapa Huitiupán

Independencia, La Sabanilla

Chiapa de Corzo Ocozocoautla de Espinosa i,

Tapachula Chicomuselo

Chalchihuitán

31,509 i 19,154 5,620

115,521

Resto de municipios L ..i....

84,5711

20 40 60 80 100

MILES DE CABEZAS

40

INE

GI.

La g

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ería

en

Chi

apas

. 199

6

NUMERO Y EXISTENCIAS DE GANADO PORCINO EN LAS UNIDADES DE Cuadro 15

PRODUCCION SEGUN CALIDAD DEL GANADO, POR MUNICIPIOS CON

MAYORES EXISTENCIAS DE GANADO CORRIENTE

MUNICIPIO

TOTAL

NUM. EXISTENCIAS (cabezas)

CORRIENTES FINOS

NUM. EXISTENCIAS NUM. EXISTENCIAS (cabezas) (cabezas)

DE CRUZA

NUM. EXISTENCIAS (cabezas)

CHIAPAS 85,868 356,593 77,291 289,738 4,907 40,210 5,190 26,645

OCOSINGO 5,151 36,839

MARGARITAS, LAS 4,254 20,952

SALTO DE AGUA 2,599 16,416

PALENQUE 2,832 17,222

TILA 2,561 14,176

JIQUIPILAS 2,568 8,094

VILLA CORZO 2,277 8,535

SIMOJOVEL 1,115 6,342

TUMBALA 1,148 6,220

VILLAFLORES 2,208 8,208

VENUSTIANO CARRANZA 1,864 6,616

CINTALAPA 1,937 8,483

COMITAN DE DOMINGUEZ 2,220 7,048

CONCORDIA, LA 1,620 6,404

TRINITARIA, LA 2,749 10,289

CHILON 1,597 5,110

HUIXTAN 1,699 4,538

CATAZAJA 908 4,706

ALTAMIRANO 730 4,917

FRONTERA COMALAPA 1,465 4,793

HUITIUPAN 680 3,859

INDEPENDENCIA, LA 1,946 6,297

SABANILLA 728 3,869

CHIAPA DE CORZO 1,056 4,478

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 1,365 5,261

TAPACHULA 1,198 3,806

CHICOMUSELO 1,242 3,687

CHALCHIHUITAN 823 3,042

PIJIJIAPAN 1,179 6,029

RESTO DE MUNICIPIOS 32,149 110,357

4,493

3,999

2,500

2,652

2,463

2,444

2,094

1.109

1,125

2,034

1,760

1,688

1,865

1,402

1,923

1,421

1,678

865

650

1,287

664

1,505

697

1,005

1,164

1.110

1,133

790

703

29.068

31,509

19,154

15,620

15,521

13,115

7,403

7,283

6,240

6,063

6,011

5,952

5,557

5,131

5,058

4,792

4,458

4,445

4,438

4,177

3,664

3,664

3,559

3,533

3,511

3,287

3,191

3,170

2,921

2,740

84,571

461

224

47

143

70

61

79

6

17

82

63

93

298

■ 104

583

66

19

28

51

108

15

366

38

48

136

48

45

55

142

1,411

2,815

1,272

393

978

375

304

467

49

76

1,402

379

1,830

1,483

551

4,396

254

62

95

437

770

113

2,011

218

869

1,515

286

207

100

1,006

15,497

370

114

80

102

54

86

147

12

9

108

65

189

1 1 1

147

316

125

9

34

42

92

7

151

20

21

95

81

81

7

374

2.141

2,515

526

403

723

686

387

785

53

81

795

285

1,096

434

795

1,101

398

31

173

303

359

82

727

118

98

459

329

310

21

2,283

10 289

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991

41

INE

GI.

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anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

2.4 GANADO CAPRINO

2.4.1 Existencias según Función Zootécnica

de las Hembras

El ganado caprino es una especie propia de climas

secos (zonas áridas y semiáridas); factor que

influye para que su explotación sea muy localizada

(Oaxaca, Coahuila y Nuevo León) y a la vez de

poca importancia económica en el sector

ganadero.

El Censo de 1991 reporta en Chiapas

un total de 34,978 cabezasdecaprinos, equivalente

al 0.5% del total nacional. Del total de dichas

existencias, el 92.2% se localiza en las unidades

de producción y el 7.8% en viviendas con actividad

agropecuaria.

Según la función zootécnica de las hembras;

9,376 cabezas son hembras paridas y de éstas,

sólo 1,100 cabezas son para ordeña. Esto indica la

escasa importancia comercial que tiene la carne y

leche de caprinos en el estado.

Los municipios con mayores existencias de

caprinos en las unidades de producción son:

Comitán de Domínguez, Pijijiapan, El Porvenir,

Chanal y Mazapa de Madero; los cuales en conjunto

suman 8,775 cabezas; es decir, el 27.2% del total

de existencias en el estado.

EXISTENCIAS DE GANADO CAPRINO EN

UNIDADES DE PRODUCCION, SEGUN

FUNCION ZOOTECNICA DE

LAS HEMBRAS

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE

GANADO CAPRINO

c A B E Z A

40,000

30.000

20.000

10.000

32,248

EXISTENCIAS TOTALES

HEMBRAS PARIDAS

HEMBRAS PARA

ORDEÑA

Comitán de Domínguez [ Pijijiapan "

Porvenir, El Chanal £

Mazapa de Madero' Ocosingo

Huixtán Motozintla

Mapastepec rj~ 1,1^8 Margaritas, Las ■ "T 1,147 \BSHBS¡SSKHBí i

Tec patán í ti 1,067 ■ ^WiUMpHW I Tapachula í ft 1,061

Trinitaria, La Bejucal de Ocampo

Teopisca Villa Comaltitlán

Bella Vista Arriaga

Venustiano Carranza Grandeza, La

San Cristóbal de las Casas Villaflores Palenque

Chiapa de Corzo Berriozábal Altamirano |

Tonalá Mazatán

Resto de municipios

MILES DE CABEZAS

42

INE

GI.

La g

anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

EXISTENCIAS DE GANADO CAPRINO EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION

SEGUN FUNCION ZOOTECNICA DE LAS HEMBRAS, POR MUNICIPIOS

CON MAYORES EXISTENCIAS TOTALES

Cuadro 16

MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION

EXISTENCIAS (cabezas) %

HEMBRAS PARIDAS

TOTAL (cabezas)

DE ORDEÑA (cabezas)

PROM.DE CABEZAS

POR UNIDAD

CHIAPAS 4,620 32,248 100.0 9,376 1,100

COMITAN DE DOMINGUEZ

PIJIJIAPAN

PORVENIR, EL

CHANAL

MAZAPA DE MADERO

OCOSINGO

HUIXTAN

MOTOZINTLA

MAPASTEPEC

MARGARITAS, LAS

SILTEPEC

TECPATAN

TAPACHULA

TRINITARIA, LA

BEJUCAL DE OCAMPO

TEOPISCA

VILLA COMALTITLAN

BELLA VISTA

ARRIAGA

VENUSTIANO CARRANZA

GRANDEZA, LA

SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS

VILLAFLORES

PALENQUE

CHIAPA DE CORZO

BERRIOZABAL

ALTAMIRANO

TONALA

MAZATAN

RESTO DE MUNICIPIOS

421

167

135

220

105

252

377

141

84

247

196

92

153

104

79

97

56

83

47

63

54

104

38

39

49

38

41

50

17

1 .071

1,914

1,799

1,773

1,741

1,548

1,545

1,494

1,295

1,188

1,147

1,121

1,067

1,061

751

735

646

505

483

477

452

423

420

363

362

344

339

333

309

305

6,308

5.9

5.6

5.5

5.4

4.8

4.8

4.6

4.0

3.7

3.6

3.5

3.3

3 3

2.3

2.3

2.0

1 6

1.5

I 5

1.4

1.3

1.3

1.1

1.1

1.1

II

10

1 0

0 9

19 6

493

702

303

444

269

467

486

365

376

362

287

300

367

261

167

205

121

139

135

115

92

135

48

118

106

146

136

108

73

2 050

95

68

23

51

54

6

7

48

13

10

76

45

4

25

7

2

16

6

16

22

14

17

18

6

4

447

5 11

13

8

15

6

4

9

14

5

6

12

7

7

9

7

9

6

10

7

8

4

10

9

7

9

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

43

INE

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6

2.5 GANADO OVINO

2.5.1 Existencias según Función y

Actividad Zootécnica

El ganado ovino es una especie propia de climas

fríos y templados, por lo quees difícil su adaptación

y poco redituable su explotación en lugares

calurosos, por ejemplo Tabasco y Sonora, entre

otros.

El estado de Chiapas se ubica en octavo lugar

a nivel nacional en cuanto a existencias de ovinos,

con un total de 213,506 cabezas. De éstas, el

96.1 % se localiza en las unidades de producción y

el 3 9% en las viviendas con actividad agropecuaria.

Según la función y actividad zootécnica de los

animales, 58,604 cabezas son hembras paridas y

96,462 cabezas se destinan a la producción de lana.

Es importante destacar que en las regiones frías

del estado como el municipiode Chamula, la población

indígena utiliza vestimenta hecha básicamente de

lana, razón por la cual este municipio concentra el

26.0% de las existencias de ovinos en el estado.

Los municipios con mayores existencias de

ganado ovino en las unidades de producción son:

Chamula, El Porvenir, Palenque, San Cristóbal de

las Casas y Teopisca; que en conjunto concentran el

40.6% de las existencias en el estado.

EXISTENCIAS DE GANADO OVINO EN UNIDADES

DE PRODUCCION, SEGUN FUNCION Y

ACTIVIDAD ZOOTECNICA

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS

DE GANADO OVINO

M I L E S

D E

C A B E Z A S

250

200

150

100

50

205,259

96,462

58,604

EXISTENCIAS TOTALES

HEMBRAS PARA PARIDAS PRODUCCION

DE LANA

Chamula Porvenir, El

Palenque San Cristóbal de las Casas

Teopisca Ocosingo

Siltepec Zinacantán Tapachula Motozintla

Margaritas, Las Mapastepec

Huixtla Larráinzar Chenalhó Tecpatán

Bejucal de Ocampo Bella Vista

Pijijiapan Trinitaria, La Acapetahua

Juárez Cintalapa Mazatán

Comitán de Domínguez Grandeza, La

Mazapa de Madero Chiapa de Corzo

Concordia, La Resto de municipios

UJAUW.MMI1I1IJUIMM J 53,290; sJi I 8,997

j| 40,799_

40 50 60

MILES DE CABEZAS

44

INE

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Chi

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. 199

6

EXISTENCIAS DE GANADO OVINO EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION

SEGUN FUNCION Y ACTIVIDAD ZOOTECNICA, POR MUNICIPIOS

CON MAYORES EXISTENCIAS TOTALES

Cuadro 17

MUNICIPIO UNID. DE EXISTENCIAS PROD. (cabezas) %

FUN. ZOOTECNICA

HEMBRAS PARIDAS (cabezas)

ACT. ZOOTECNICA

PARA PROD. DE LANA (cabezas)

PROM. DE CAB. POR

UNIDAD

CHIAPAS 21,176 205,259 100.0 58,604 96.462 10

CHAMULA 7,309

PORVENIR, EL 566

PALENQUE 459

SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS 796

TEOPISCA 627

OCOSINGO 632

SILTEPEC 368

ZINACANTAN 805

TAPACHULA 201

MOTOZINTLA 458

MARGARITAS, LAS 558

MAPASTEPEC 263

HUIXTLA 682

LARRAINZAR 756

CHENALHO 445

TECPATAN 281

BEJUCAL DE OCAMPO 207

BELLAVISTA 210

PIJIJIAPAN 208

TRINITARIA, LA 287

ACAPETAHUA 176

JUAREZ 207

CINTALAPA 172

MAZATAN 120

COMITAN DE DOMINGUEZ 262

GRANDEZA. LA 157

MAZAPA DE MADERO 160

CHIAPA DE CORZO 141

CONCORDIA, LA 153

RESTO DE MUNICIPIOS 3.510

53,290

8,997

7,306

7,191

6,514

5,779

4,790

4.774

4,744

4,736

4,415

4.266

3,989

3,802

3,701

3,388

3,132

2,930

2.840

2.646

2,638

2,525

2,493

2,371

2,362

2 335

2,221

2,174

2,111

40 799

26 0

4.4

3 6

3.5

3 2

2.8

2.3

2.3

2.3

2.3

2.2

2.1

19

1.9

1.8

17

15

1 4

1 4

1 3

1 3

12

12

1.2

1 2

1.1

1.1

1.1

1 0

19 9

11,461

1,454

2,587

2.508

1,552

1,922

1,253

1,656

825

1,293

1,575

1,442

659

471

1,382

1,162

699

1.186

1.259

787

1,242

768

954

925

784

468

564

790

870

14,106

41,338

8,627

10

5,541

5,486

128

3,814

4,025

411

3,977

1,209

21

1,379

2,895

2,745

1

3.027

2,588

1 1

181

1

27

1272

2.028

2,039

7

21

3 653

7

16

16

9

10

9

13

6

24

10

8

16

6

5

8

12

15

14

14

9

15

12

14

20

9

15

14

15

14

12

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

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2.6 GANADO EQUINO

2.6.1 Existencias según Especie

La importancia que tiene el ganado equino en

nuestro país, no sólo es por su apoyo en actividades

agrícolas y pecuarias, sino también, por

desempeñar actividades de transporte.

Las muías y los asnos regularmente se

concentran en áreas con poca o nula mecanización

del campo y en lugares con acceso difícil; en

cambio los caballos, tienen una mayor diversidad

de funciones, lo cual propicia que sea la especie

más difundida en el país.

Así, se tiene que las existencias de equinos en

las unidades de producción del estado de Chiapas

ascienden a 300,357 cabezas; que distribuidas

según especie, el 73.2% son caballos, 14.1%

asnos y 12.7% muías.

Los municipios con mayores existencias de

caballos son: Ocosingo, Palenque, Las Margaritas,

Pijijiapan y La Concordia, los cuales suman en

conjunto el 26.7% (58,776 cabezas) del total de

existencias de caballos en las unidades de

producción de la entidad.

EXISTENCIAS DE GANADO EQUINO EN

UNIDADES DE PRODUCCION, SEGUN ESPECIE

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE

CABALLOS

CABALLOS 73.2%

(219,757 cabezas)

MULAS 12.7%

_ (38,275 cabezas)

ASNOS 14.1%

(42,325 cabezas)

Ocosingo Palenque

Margaritas, Las Pijijiapan

Concordia, La Cintalapa

Mapastepec Villa Corzo Villaflores

Ocozocoautla de Espinosa Catazajá

Salto de Agua Tonalá

Trinitaria, La Jiquipilas

Chicomuselo Frontera Comalapa

Juárez Altamirano

Venustlano Carranza Chilón

Tecpatán Acapetahua Libertad, La Pichucalco

Angel Albino Corzo Ostuacán Reforma Slltepec

Resto de municipios

MILES DE CABEZAS

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EXISTENCIAS DE GANADO EQUINO SEGUN ESPECIE, POR MUNICIPIOS Cuadro 18

CON MAYORES EXISTENCIAS TOTALES

MUNICIPIO UNID. DE EXISTENCIAS CABALLAR PRODUC. (cabezas) (cabezas)

ESPECIE

MULAR ASNAL % (cabezas) % (cabezas) %

CHIAPAS 124,523 300,357 219,757 100.0 38,275 100.0 42,325 100.0

OCOSINGO 10,637 25,372 20,519 9.3 4,215 11.0 638 1.5

PALENQUE 4,682 16,725 15,695 7.1 801 2.1 229 0 5

MARGARITAS, LAS 5,622 14,601 8,947 4 1 2,620 6.8 3,034 7.2

CONCORDIA, LA 3,060 10,342 6,258 2.8 502 1.3 3,582 8.5

TRINITARIA, LA 4,100 9,924 4,442 2.0 170 0.4 5,312 12.6

PIJIJIAPAN 2,851 7,851 7,357 3.3 233 0.6 261 0 6

CINTALAPA 2,414 7,283 6,225 2.8 564 1.5 494 1.2

CHILON 3,756 7,009 3,620 1.6 3,255 8.5 134 0.3

FRONTERA COMALAPA 2,272 6,672 3,957 1.8 185 0 5 2,530 6.0

CHICOMUSELO 1,987 6,625 4,148 1.9 649 1.7 1,828 4.3

VILLA CORZO 2,695 6,358 5,414 2 5 402 1 1 542 1.3

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 2,518 6,261 5,357 2.4 582 1 5 322 0 8

MAPASTEPEC 2,271 5,974 5,720 2.6 180 0 5 74 0 2

VILLAFLORES 2,843 5,925 5,381 2.4 143 0 4 401 0 9

VENUSTIANO CARRANZA 2,201 5,320 3,655 1.7 81 0.2 1,584 3 7

SALTO DE AGUA 1,984 5,105 4,583 2.1 490 1.3 32 0 1

COMITAN DE DOMINGUEZ 2,496 5,074 1,870 0 9 105 0 3 3,099 7 3

CATAZAJA 1,150 5,070 4,784 2.2 216 0.6 70 0.2

TONALA 2,035 4,850 4.453 2.0 121 0 3 276 0 7

SILTEPEC 2,345 4,760 2,187 1 0 1,825 4 8 748 1.8

ALTAMIRANO 1,400 4,589 3,726 1.7 586 1 5 277 0 7

JIQUIPILAS 1,804 4,551 4,242 1.9 161 0 4 148 0 3

TECPATAN 2,093 4,402 3,169 1.4 1,061 2.8 172 0 4

ANGEL ALBINO CORZO 1,910 4,048 2.364 1.1 548 1.4 1,136 ' 2 7

JUAREZ 951 4,023 3,747 1.7 240 0.6 36 0 1

SIMOJOVEL 1,941 3,406 2,058 0 9 1.279 3 3 69 0 2

INDEPENDENCIA, LA 1,963 3,205 1.198 0 5 276 0 7 1,731 4 1

BELLA VISTA 1,325 3,183 1.485 0 7 841 2 2 857 2.0

PICHUCALCO 829 3,169 2.548 1 2 583 1 5 38 0 1

RESTO DE MUNICIPIOS 46,388 98,680 70,648 32 1 15,361 40 1 12,671 29 9

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991

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2.7 AVES DE CORRAL

Con relación a las aves de corral, las gallinas son

la especie más difundida en el territorio nacional,

alcanzando su carne y huevo gran importancia

alimenticia y comercial.

En el estado de Chiapas se registraron un total

de 11 '167,996 cabezas de aves de corral, de las

cuales el 94.5% se localiza en las unidades de

producción y el 5.5% en viviendas con actividad

agropecuaria. Del total de existencias en las

unidades de producción (10'555,125 cabezas), las

gallinas representan el 93.1%, los guajolotes 4.6%,

patos y gansos 2.3%, y finalmente las codornices

con 0.1%.

Los municipios con mayores existencias de

gallinas en las unidades de producción son:

Berriozábal, Tuxtla Gutiérrez, Ixtapa, Ocosingo y

Ocozocoautla de Espinosa, los cuales en conjunto

concentran el 39.1% (3'844,858 cabezas) de las

existencias totales de gallinas en la entidad.

EXISTENCIAS DE AVES DE CORRAL EN

UNIDADES DE PRODUCCION,

SEGUN ESPECIE

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE

GALLINAS

CODORNICES 0.1%

(9,049 cabezas)

i

k \ •

PATOS Y GANSOS 2.3%

(238,397 cabezas)

GUAJOLOTES 4.6%

(483,940 cabezas)

GALLINAS 93.1%

(9'823,739 cabezas)

Berriozábal T uxtla Gutiérrez

Ixtapa Ocosingo

Ocozocoautla de Espinosa Chilón

Margaritas, Las Tila

Villaflores Palenque Suchiapa

Salto de Agua Trinitaria, La

Tapachula Chiapa de Corzo

Simojovel Cacahoatán

Oxchuc Cintalapa

Villa Corzo Tumbalá Chamula Chenalhó

Concordia, La San Cristóbal de las Casas

Huitiupán Frontera Comalapa

Tecpatán Pijijiapan

Resto de municipios

692; 145 608,$07

112$, 321 112^,181

286,704 Jj 283,717 J| 26^,568 jj 225,192 i 203,372 i 190,287 [| 169,430 l 167,056 3 150,872

129,781 128,548 125,212 114,383 109,874 108,140 104,643 101,1p8 98,39)2 94,76í1 91,517 87,321 86,040 81,85|D 79,459 ,78.521

500

BBDSpBBBBBBBS

1,000

._±_ «2700,

1,500 2,000 2,500 3,000

MILES DE CABEZAS

48

INE

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EXISTENCIAS DE AVES DE CORRAL EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION SEGUN

ESPECIE, POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS TOTALES

Cuadro 19

E S P E C

MUNICIPIO EXISTENCIAS

(cabezas) GALLINAS (cabezas)

GUAJOLOTES % (cabezas)

PATOS Y GANSOS CODORNICES (cabezas) % (cabezas) %

CHIAPAS 10'555,125 9*823,739 100.0 483,940 100.0 238,397 100.0 9,049 100.0

BERRIOZABAL 1*133.534 1 129,321 11.5 2,839 0.6 1,307 0.5 67 0.7

TUXTLA GUTIERREZ 1'131,549 1 "128,181 11.5 2,209 0.5 1,153 0.5 6 0.1

IXTAPA 693,903 692,145 7.0 1,290 0.3 457 0.2 11 0.1

OCOSINGO 667,787 608,507 6.2 45,031 9.3 13,261 5.6 988 10.9

CHILON 310,585 283,717 2.9 22,644 4.7 4,091 1.7 133 1.5

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 299,632 286,704 2.9 8,895 1.8 3,944 1.7 89 1.0

MARGARITAS, LAS 283,492 268,568 2.7 10,971 2.3 3,674 1.5 279 3.1

TILA 268,310 225,192 2.3 31,987 6.6 11,017 4.6 114 1.3

PALENQUE 231,181 190,287 1.9 25,604 5.3 13,721 5.8 1,569 17.3

VILLAFLORES 217,290 203,372 2.1 8,181 1.7 5,639 2.4 98 1.1

SALTO DE AGUA 209,493 167,056 1.7 27,488 5.7 14,604 6.1 345 3.8

SUCHIAPA 172,644 169,430 1.7 1,877 0.4 1,321 0 6 16 0.2

TRINITARIA, LA 165,455 150,872 1.5 11,050 2.3 3,335 1.4 198 2.2

TAPACHULA 139,888 129,781 1.3 5,197 1.1 4,883 2 0 27 0.3

CHIAPA DE CORZO 136,877 128,548 1.3 5,007 1.0 3,227 1 4 95 1.0

SIMOJOVEL 132,861 125,212 1.3 6,046 1.2 1,581 0.7 22 0.2

TUMBALA 121,858 101,108 1.0 13,104 2.7 7,276 3.1 370 4.1

VILLA CORZO 118,840 104,643 1.1 8,348 1.7 5,712 2.4 137 1.5

CACAHOATAN 118,012 114,383 1.2 1,426 0.3 2,182 0 9 21 0.2

OXCHUC 117,956 109,874 1.1 7,491 1.5 565 0.2 26 0.3

CINTALAPA 117,725 108,140 1.1 5,430 1.1 4,058 1.7 97 1.1

CHAMULA 106,518 98,392 1.0 7,196 1.5 640 0 3 290 3.2

CHENALHO 105,141 94,761 1.0 9,447 2.0 826 0.3 107 1.2

CONCORDIA, LA 100,360 91,517 0.9 5,352 1.1 3,433 1.4 58 0.6

HUITIUPAN 94,252 86,040 0.9 6,608 1.4 1,558 0.7 46 0.5

FRONTERA COMALAPA 90,560 81,850 0.8 4,673 1.0 4,015 1.7 22 0.2

SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS 89,478 87,321 0.9 1,874 0.4 223 0.1 60 0.7

PIJIJIAPAN 89,243 78,521 0.8 4,554 0.9 5,818 2.4 350 3.9

TECPATAN 89,184 79,459 0.8 7,224 1.5 2,392 1.0 109 1.2

RESTO DE MUNICIPIOS 3*001,517 2700.837 27.5 184,897 38.2 112,484 47 2 3,299 36.5

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991

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2.8 CONEJOS Y COLMENAS

La explotación de conejos es una actividad poco

difundida a nivel nacional; mientras que la

apicultura adquiere importancia principalmente

en los estados de Campeche, Yucatán y Quintana

Roo; siendo México a nivel internacional un

importante exportador de miel.

Las existencias totales de conejos en la entidad

son 17,056 cabezas, de las cuales el 71.6% se

localiza en las unidades de producción y el 28.4%

en las viviendas.

En relación a las colmenas, el total de

existencias asciende a 64,482 cajones,

localizándose el 90.5% en las unidades de

producción y el 9.5% en las viviendas con actividad

agropecuaria.

Los municipios con mayores existencias de

colmenas en las unidades de producción son:

Salto de Agua, Tila, Venustiano Carranza, Chilón

y Ocosingo; que en conjunto concentran el 32.7%

de las existencias en el estado.

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS

DE CONEJOS

MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS

DE COLMENAS

Trinitaria, La Margaritas, Las jj

Comitán de Domínguez! foso Chamulaj

Independencia, La ( Venustiano Carranza

Frontera Comalapa £¿™Í459

San Cristóbal de las Casas ^^345 Berriozábal

Chiapa de Corzo ^^283 Villaflores- Ocosingo Larráinzar

Tuxtla Gutiérrez Jiquipilas

Motozintla Hundan

Cintalapa 199 Tacachula j_| 179

Concordia, La £¿149 Ocozocoautla de EspinosaCJl48

Pijijiapan^i40 Villa Corzo O 133

Tzimol (¿J131 Acala £^128

Chenalhói-Jii6 Angel Albino Corzo Q107

Suchiapa p 105 Resto de municipios ,135

Salto de Agua :: : :: ; ^ ^ : fc 5,346 Tila ####3^2

Venustiano Carranza : : : ¢3,5871 Chilón ~t 3,340 1

Ocosingo ~ 12,^30 ¡ Tumbalá : t 2,281

Trinitaria, La psg 2,041 Frontera Comalaoa ^ 1.782

Siltepec 650 ¡ ¡ Cienalhó :: :'^i 575 ¡

Mazapa de Madero '''h sos i ; Altamirano : h.457 Villa Corzo 1,367 :

Independencia, La p|| 1^227 ¡ ¡ ¡ Concordia, La ^1,137 1 1

Sabanilla ip|i,i 11 ' Chicomuselo ^1,048

San Juan Cancuc 880 , Margaritas, Las 8^5 ¡

Bosque, El 852 i , Bella Vista 843

Amatenango de la Frontera 3 sds Motozintla ^ 771 Simojovel 765 Jiquipilas 759

Comitán de Domínguez 728 Pantelhó^J 689

Huítiupán ^ 679 Larráinzar 666

Resto de municipios

500 1.000 1,500 2,000 2,500 10

11,822

14

CABEZAS MILES DE CAJONES

50

INE

GI.

La g

anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

NUMERO Y EXISTENCIAS DE CONEJOS Y COLMENAS EN UNIDADES DE PRODUCCION, Cuadro 20

POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE COLMENAS

MUNICIPIO

CONEJOS

UNIDADES DE EXISTENCIAS PRODUCCION (cabezas) %

COLMENAS

UNIDADES DE EXISTENCIAS PRODUC. (cajones) %

CHIAPAS 2,383 12,210 100.0 5,162 58,363 100.0

SALTO DE AGUA 3

TILA 1

VENUSTIANO CARRANZA 94

CHILON 22

OCOSINGO 70

TUMBALA 3

TRINITARIA, LA 221

FRONTERA COMALAPA 69

SILTEPEC 23

CHENALHO 37

MAZARA DE MADERO 5

ALTAMIRANO 6

VILLA CORZO 51

INDEPENDENCIA, LA 98

CONCORDIA, LA 56

SABANILLA 2.

CHICOMUSELO 23

SAN JUAN CANCUC

MARGARITAS, LAS 187

BOSQUE, EL 24

BELLA VISTA 9

AMATENANGO DE LA FRONTERA 15

MOTOZINTLA 24

SIMOJOVEL 5

JIQUIPILAS 27

COMITAN DE DOMINGUEZ 135

PANTELHO 3

HUITIUPAN 3

LARRAINZAR 72

RESTO DE MUNICIPIOS 1.095

8

6

502

70

255

17

1,343

459

49

116

13

21

133

515

149

5

90

1,080

74

32

66

227

39

234

830

12

10

254

5.601

0.1

N.S.

4.1

0.6

2.1

0.1

11.0

3.8

0.4

1.0

0.1

0.2

1.1

4 2

1.2

N.S.

0.7

8.8

0.6

0.3

0.5

1.9

0.3

1.9

6 8

0 1

0 1

2 1

45 9

106

271

72

460

323

187

199

124

192

164

34

108

34

147

38

91

56

152

180

62

110

75

75

66

38

129

47

70

117

1,435

5,346

3,892

3,587

3,340

2,930

2,281

2,041

1,782

1,650

I,525

1,505

1,457

1,367

1,227

1,137

1,111

1,048

880

875

852

843

808

771

765

759

728

689

679

666

II,822

9.2

6.7

6.1

5.7

5.0

3.9

3.5

3.1

2.8

2.6

2 6

2 5

2 3

2 1

1.9

1 9

1 8

1.5

1 5

1 5

1.4

1 4

1 3

1.3

1 .3

1 2

1.2

1 2

1 1

20 3

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991 N.S : No Significativo

51

INE

GI.

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anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

2.9 EXISTENCIAS GANADERAS 1970-1991

Al compararlas existencias ganaderas reportadas

por los Censos de 1970 y su similar de 1991, se

observan diferencias importantes.

Así, se tiene que el ganado bovino pasó

de T337,198 cabezas en 1970 a 1 '664,194 cabezas

en 1991, representando un incremento del 24.5%.

El número de aves aumentó de 5'888,911 a

11 '167,996; es decir, tuvo un incremento del 89.6%.

Las colmenas se incrementaron en un 548.0% al

pasar de 9,951 a 64,482 en el mismo período.

En porcinos, equinos, ovinos y caprinos hubo

decrementos de 40.8%, 16.3%, 21.9% y 26.2%

respectivamente.

De acuerdo a sus existencias de ganado bovino

y porcino, registradas en 1991, Chiapas se ubica

en cuarto y noveno lugarnacional, respectivamente.

EXISTENCIAS GANADERAS TOTALES, 1970-1991

AVES DE CORRAL

BOVINOS

5888,911

PORCINOS

EQUINOS

OVINOS

CAPRINOS

'COLMENAS

11'167,996 !

1'337'198 I

1'664,194

273,255

213,506

47,427

34,978

9,951

64,482

10 12

MILLONES DE CABEZAS

1970 1991

* Las existencias están medidas en numero de cajones.

52

INE

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en

Chi

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. 199

6

EXISTENCIAS GANADERAS TOTALES, 1970-1991 Cuadro 21

ESPECIE

CHIAPAS

1970 1991

(cabezas) (cabezas)

VARIACION PORCENTUAL

NACIONAL 1991

(cabezas)

BOVINOS 1'337,198 1'664,194 24.5 24*611,862

PORCINOS 687,494 406,898 -40.8 10' 581,242

EQUINOS 359,016 300,357 -16.3 6882,767

OVINOS 273,255 213,506 -21.9 4'010,610

CAPRINOS 47,427 34,978 -26.2 5'1 80,721

AVES DE CORRAL

'COLMENAS

5888.911

9,951

11' 167,996

64,482

89 6

548.0

239093,213

1 '245,068

FUENTE: DGE. V Censo Agrícola-Ganadero y Ejidal, 1970 INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

* Las existencias están medidas en número de cajones.

53

INE

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Chi

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6

III. Tecnología

INE

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Chi

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. 199

6

III. Tecnología

3.1 Tecnología en Bovinos 59

3.2 Tecnología en Porcinos 63

3.3 Tecnología en Aves de Corral 65

3.4 Equipo e Instalaciones Ganaderas 67

INE

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en

Chi

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. 199

6

3.1 TECNOLOGIA EN BOVINOS

El Censo de 1991, define a la tecnología ganadera

como el conjunto de conocimientos, prácticas y

técnicas modernas que se aprovechan en la cría y

explotación de animales, para mejorarla cantidad

y calidad de la producción, tales como: la aplicación

de vacunas, desparasitantes, suministro de

alimento balanceado, etcétera.

Así, se tiene que de 84,730 unidades de

producción con ganado bovino, el 94.3% emplea

al menos un tipo de tecnología ganadera, mientras

que el 5.7% no emplea ninguno. Del total de

unidades de producción que emplean tecnología

(79,889), las prácticas más utilizadas son la

vacunación o desparasitación interna con el 90.2%;

suministro de sales minerales 86.2%; baño

garrapaticida 70.1 % y la permanencia del semental

con 31.2%.

El clima caluroso y la humedad abundante,

influyen para que en el estado de Chiapas las

enfermedades y parásitos que atacan al ganado

bovino, se desarrollen con facilidad; razón por la

cual, los ganaderos hacen un elevado uso de la

vacunación o desparasitación y aplicación del

baño garrapaticida.

Por otra parte, el suministro de sales minerales

además de ser un complemento alimenticio

contribuye a evitar la deshidratación del ganado.

UNIDADES DE PRODUCCION CON GANADO

BOVINO, SEGUN USO DE TECNOLOGIA

GANADERA

PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION

CON GANADO BOVINO, SEGUN TIPO DE

TECNOLOGIA GANADERA EMPLEADA

EMPLEAN TECNOLOGIA

94.3% (79,889 unidades)

SALES MINERALES

BAÑO GARRAPATICIDA

VACUNACION O DESPARASITACION INTERNA

NO EMPLEAN TECNOLOGIA

5.7% /(4,841 unidades)

90.2

86.2

PERMANENCIA DEL . SEMENTAL

ALIMENTO BALANCEADO |

INSEMINACION ARTIFICIAL

ORDENADORA MECANICA

11.3

1.5

1.0

70.1

31:2

0 20 40 60 80 100

PORCENTAJE

59

INE

GI.

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en

Chi

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. 199

6

El alimento balanceado se proporciona

principalmente al ganado bovino estabulado. En el

sistema de pastoreo, es común encontrar un bajo

uso de inseminación artificial y como consecuencia

una mayor permanencia del semental con las

hembras.

Los municipios con mayor número de unidades

de producción que emplean tecnología son:

Ocosingo con 5,889; Las Margaritas con 4,120;

Palenque con 3,767 y La Trinitaria con 2,748

unidades.

Finalmente, el promedio de cabezas de ganado

bovino en las unidades de propiedad privada es de

45, mientras que en las unidades de propiedad

social es de 10; lo cual indica, que las unidades de

propiedad privada son de mayor tamaño y por lo

tanto obtienen más producción.

MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES DE PRODUCCION CON

GANADO BOVINO QUE EMPLEAN TECNOLOGIA

Ocosingo Margaritas, Las

Palenque Trinitaria, La

Pijijiapan Cintalapa

Tonalá Salto de Agua

Jiquipilas Villaflores Tec patán

Villa Corzo Concordia, La

Ocozocoautla de Espinosa Comitán de Domiguez

Mapastepec Chilón

Huixtán Frontera Comalapa

Altamirano Independencia, La

Chiapa de Corzo Chicomuselo

Catazajá Arriaga Juárez

Venustiano Carranza Acapetahua Pichucalco

Resto de municipios

J 5,889

5 10 15 20

MILES DE UNIDADES

¿j 24,396 I

25 30

60

INE

GI.

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en

Chi

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. 199

6

UNIDADES DE PRODUCCION CON GANADO BOVINO SEGUN TIPO DE TECNOLOGIA

GANADERA EMPLEADA, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES

QUE EMPLEAN TECNOLOGIA

Cuadro 22

MUNICIPIO UNI. DE PROD.

EMPLEAN TECNOLOGIA

VACUNACION NO O DESPARASI- BAÑO SALES ALIM. ORDEÑA- PERM. INSEMIN. EMPLEAN

TACION GARRAPA- MINERA- BALAN- DORA DEL ARTIFI- ESTAS TOTAL INTERNA TICIDA LES CEADO MECANICA SEMENTAL CIAL TECN.

CHIAPAS 84,730 79,889 72,069 55,969 68,868 9,061 796 24,943 1,167 4,841

OCOSINGO

MARGARITAS, LAS

PALENQUE

TRINITARIA, LA

PIJIJIAPAN

CINTALAPA

TONALA

SALTO DE AGUA

JIQUIPILAS

VILLAFLORES

TECPATAN

VILLA CORZO

CONCORDIA, LA

6,633

4,379

3,819

2,792

2,562

2,470

2,409

2.404

2,274

2,206

2,073

2,016

1,903

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 1,814

COMITAN DE DOMINGUEZ 1,753

MAPASTEPEC 1,581

CHILON 1,564

HUIXTAN 1,483

FRONTERA COMALAPA 1,260

ALTAMIRANO 1,273

INDEPENDENCIA, LA 1,318

CHIAPA DE CORZO 1,169

CHICOMUSELO 1.111

CATAZAJA 1.070

ARRIAGA 1,024

JUAREZ 936

VENUSTIANO CARRANZA 978

ACAPETAHUA 862

PICH UCALCO 786

RESTO DE MUNICIPIOS 26.808

5,889

4,120

3,767

2,748

2,543

2,449

2,372

2,345

2,228

2,170

2,046

1,985

1,839

1,753

1,665

1,570

1,392

1,256

1.246

1,206

1,180

1,139

1,086

1,058

999

927

895

841

777

24.396

5,239

3,650

3,705

2,696

2,522

2,386

2,347

2,211

2,184

2,128

2,018

1,957

1,804

1,673

1,456

1,543

918

565

1,213

1,131

1,010

1,099

1,006

1,047

984

917

824

821

772

20 243

3,222

1,236

3,657

1.495

2,509

2,335

2,290

1,758

1,855

2,038

1978

1,842

1,750

1,554

577

1,493

665

139

766

541

372

674

679

1.048

977

909

531

669

751

15.609

4,340

3,727

3,432

2,555

2,105

2,214

1,709

2,099

2,066

1,873

1,747

1,775

1,606

1,387

1,527

1,446

1242

1,197

1.199

922

1,061

1,013

1.024

924

905

700

812

722

653

20 886

282

389

557

453

356

180

457

100

332

284

118

313

264

147

166

287

218

18

147

38

129

378

197

170

218

105

160

68

100

2,430

41

14

29

27

7

17

26

11

6

34

14

39

33

14

5

17

4

4

59

1

3

15

6

9

21

16

24

6

9

285

2,147

662

1,980

290

1,590

714

1,387

1,129

269

581

985

796

668

399

91

997

463

34

315

237

74

86

212

614

568

502

152

459

383

6,159

41

16

114

18

62

51

92

27

18

53

58

31

30

26

9

40

13

4

23

6

3

15

1

16

39

33

25

14

25

264

744

259

52

44

19

21

37

59

46

36

27

31

64

61

88

11

172

227

14

65

138

30

25

12

25

9

83

21

9

2,412

FUENTE: INEGI. VII Censo Agricoki-G,-madero, 1991

61

INE

GI.

La g

anad

ería

en

Chi

apas

. 199

6

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON GANADO BOVINO Y CON USO DE cuadro 23

TECNOLOGIA GANADERA SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIOS

CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES CON GANADO BOVINO

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON GANADO BOVINO CON USO DE TECNOLOGIA GANADERA

UNIDADES DE PRODUCCION PRIVADA EJIDAL MIXTA RURALES

PROM. PROM. PROM.

MUNICIPIO UNIDA- DE CA- UNIDA- DE CA- UNIDA- DE CA- PRI-

TOTAL DES BEZAS DES BEZAS DES BEZAS TOTAL VADA SOCIAL MIXTA

CHIAPAS 84,442 21,527 45 60,612 10 2,303 26 79,626 20,886 56,513 2,227

OCOSINGO

MARGARITAS, LAS

PALENQUE

TRINITARIA, LA

PIJIJIAPAN

CINTALAPA

TONALA

SALTO DE AGUA

JIQUIPILAS

VILLAFLORES

TECPATAN

VILLA CORZO

CONCORDIA, LA

6,620

4,378

3,815

2,782

2,561

2,447

2,397

2,394

2,270

2,200

2,067

1,995

1,902

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 1,814

COMITAN DE DOMINGUEZ 1,748

MAPASTEPEC 1,578

CHILON 1.564

HUIXTAN 1,481

INDEPENDENCIA, LA 1,318

ALTAMIRANO 1,272

FRONTERA COMALAPA 1,258

CHIAPA DE CORZO 1,166

CHICOMUSELO 1,097

CATAZAJA 1,069

ARRIAGA 1,018

VENUSTIANO CARRANZA 968

JUAREZ 936

ACAPETAHUA 861

TILA 804

RESTO DE MUNICIPIOS 26,662

1,137

254

1,383

765

522

894

645

482

466

922

550

814

359

600

617

426

168

410

247

409

183

407

137

382

270

258

698

394

135

6.593

40

30

88

25

63

39

58

59

27

34

43

41

67

40

10

96

28

5

10

27

40

24

60

61

66

36

69

84

13

14

5,481

4,091

2,414

1,909

1,986

1,507

1,628

1,892

1,710

1,164

1,463

1,142

1,493

1.117

1,113

1,124

1.395

966

955

852

1,065

725

948

681

699

683

232

455

657

19 065

10

6

16

4

31

9

18

11

8

8

17

12

14

7

4

22

10

4

3

6

11

5

10

19

16

6

12

16

10

2

33

18

108

53

46

124

20

94

114

54

39

50

97

18

28

1

105

116

11

10

34

12

6

49

27

6

12

12

1 .004

20

11

64

12

82

38

55

22

24

19

45

44

51

17

4

84

3

4

3

17

26

19

78

133

27

19

36

31

4

9

5,888

4,119

3,763

2,738

2,542

2,426

2,361

2,335

2,224

2,166

2,040

1,964

1,838

1,753

1,661

1,567

1,392

1,254

1,180

1,208

1,245

1.136

1.072

1,057

994

885

927

840

749

24.302

1.036

249

1,367

758

518

886

642

475

462

912

546

813

357

592

602

423

161

355

233

397

182

400

135

379

264

250

695

387

122

6.288

4,850

3,837

2,378

1.873

1,971

1,494

1,596

1,841

1,671

1,140

1.440

1,112

1,432

1,066

1,041

1,116

1,230

806

843

800

1,053

703

925

672

681

609

226

441

615

17.051

2

33

18

107

53

46

123

19

91

114

54

39

49

95

18

28

1

93

104

11

10

33

12

6

49

26

6

12

12

963

CUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991

62

INE

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ería

en

Chi

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. 199

6

3.2 TECNOLOGIA EN PORCINOS

En el estado de Chiapas se registraron 85,868

unidades de producción con ganado porcino, de

las cuales el 56.4% utiliza al menos un tipo de

tecnología y 43.6% no utiliza ninguno.

Del total de unidades de producción que

emplean tecnología (48,455), el 59.8% vacuna o

desparasita, el 27.7% vacuna o desparasita y

proporciona alimento balanceado y el 12.6%

suministra sólo alimento balanceado.

Según el tamaño de las unidades de

producción con ganado porcino, se tiene que de

las unidades que emplean tecnología; el 76.5%

son unidades con hasta 5 cabezas, y de éstas,

más de la mitad (58.9%) vacuna o desparasita a

sus animales.

Es importante mencionar que en los porcinos,

es común el brote de epidemias; como el cólera,

septicemia hemorrágica, etcétera, por lo que aún

en unidades con pocas existencias, se lleva a

cabo dicha práctica.

Los municipios que cuentan con mayor número

de unidades de producción que emplean

tecnología son: Las Margaritas con 2,881; La

Trinitaria con 2,433; Jiquipilas con 2,152; Comitán

de Domínguez con 1,732 y Palenque con 1,695.

UNIDADES DE PRODUCCION CON GANADO

PORCINO, SEGUN USO Y TIPO DE

TECNOLOGIA GANADERA

EMPLEADA

MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE

UNIDADES DE PRODUCCION CON GANADO

PORCINO QUE EMPLEAN TECNOLOGIA

EMPLEAN TECNOLOGIA 56.4%

(48,455 unidades)

SOLO ALIMENTO BALANCEADO

12.6% (6.089 unidades)

NO EMPLEAN TECNOLOGIA

43.6% {37.413 unidades)

VACUNACION O DESPARASITACION

Y ALIMENTO BALANCEADO

27 7% (13,401 unidades)

SOLO VACUNACION O DESPARASITACION

59 8% (28,965 unidades)

Margaritas, Las Trinitaria, La

Jiquipilas Comitán de Domínguez

Palenque Villaflores

Villa Corzo Ocosingo Cintalapa

Independencia, La Venustiano Carranza

Tonalá Pijijiapari

Concordia, La Frontera Comalapa

Ocozocoautlade Espinosa Salto de Agua

Chiapa de Corzo Catazajá

Chilón Mapastepec Tuxtla Chico

Siltepec Tapachula

Socoltenango Chicomuselo

Tila Mazatán

Simojove! Restode municipios J14.459 i

0 6 8 10 12 14 16

MILES DE UNIDADES

63

INE

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ería

en

Chi

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. 199

6

UNIDADES DE PRODUCCION CON GANADO PORCINO SEGUN TIPO DE TECNOLOGIA

GANADERA EMPLEADA, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO

DE UNIDADES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA

Cuadro 24

MUNICIPIO

EMPLEAN TECNOLOGIA

UNIDADES DE PRODUCCION

VACUNACION O NO SOLO SOLO DES PAR AS IT AC ION EMPLEAN

VACUNACION O ALIMENTO Y ALIMENTO ESTAS TOTAL DESPARASITACION BALANCEADO BALANCEADO TECN.

CHIAPAS 85,868 48,455 28,965 6,089 13,401 37,413

MARGARITAS, LAS 4,254

TRINITARIA, LA 2,749

JIQUIPILAS 2,568

COMITAN DE DOMINGUEZ 2,220

PALENQUE 2,832

VILLAFLORES 2,208

VILLA CORZO 2,277

OCOSINGO 5,151

CINTALAPA 1,937

INDEPENDENCIA, LA 1,946

VENUSTIANO CARRANZA 1,864

TONALA 1,319

PIJIJIAPAN 1,179

CONCORDIA, LA 1,620

FRONTERA COMALAPA 1,465

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 1,365

SALTO DE AGUA 2,599

CHIAPA DE CORZO 1,056

CATAZAJA 908

CHILON 1,597

MAPASTEPEC 974

TUXTLA CHICO 882

SILTEPEC 1,066

TAPACHULA 1,198

SOCOLTENANGO 680

CHICOMUSELO 1,242

TILA 2.561

MAZATAN 668

SIMOJOVEL 1,115

RESTO DE MUNICIPIOS 32,368

2,881

2,433

2,152

1,732

1,695

1,677

1,661

1,542

1,492

1,395

1,288

1,110

1,055

1,043

977

969

908

829

824

821

752

745

720

621

588

559

556

538

433

14,459

2,256

868

1,415

1,038

1,284

1,350

1,412

1,168

1,125

452

717

508

635

848

605

568

772

249

663

39

573

343

24

310

392

395

242

252

116

8,346

145

107

45

52

62

24

13

188

47

82

135

67

46

31

63

52

21

128

2

682

22

83

669

155

21

55

211

73

192

2,616

480

1,458

692

642

349

303

236

186

320

861

436

535

374

164

309

349

115

452

159

100

157

319

27

156

175

109

103

213

125

3,497

1,373

316

416

488

1,137

531

616

3,609

445

551

576

209

124

577

488

396

1,691

227

84

776

222

137

346

577

92

683

2,005

130

682

17,909

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991

64

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6

3.3 TECNOLOGIA EN AVES DE CORRAL

En el estado de Chiapas se registraron 241,581

unidades de producción con aves de corral, de las

cuales el 56.7% emplea al menos un tipo de

tecnología y el 43.3% no emplea ninguno.

Del total de unidades de producción que

emplean tecnología (137,024), el 52.7% vacuna a

sus animales, el 28.2% vacuna y proporciona

alimento balanceado y el 19.2% suministra sólo

alimento balanceado.

Por otra parte, el 85.4% de las unidades de

producción que emplea tecnología (117,086),

tienen como máximo 50 cabezas; y de éstas, el

53.8% vacuna a sus animales.

La vacunación es una práctica común aún en

unidades con pocas existencias, debido a la

incidencia de enfermedades infecciosas.

Los municipios que cuentan con mayornúmero

de unidades de producción que emplean

tecnología son: Las Margaritas con 5,919; La

Trinitaria con 5,679;Ocosingo con 5,389; Chilón

con 4,608 y Palenque con 3,828.

UNIDADES DE PRODUCCION CON AVES DE

CORRAL, SEGUN USO Y TIPO DE

TECNOLOGIA GANADERA

EMPLEADA

MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE

UNIDADES DE PRODUCCION CON AVES DE

CORRAL QUE EMPLEAN TECNOLOGIA

EMPLEAN TECNOLOGIA

56.7% (137,024 unidades)

NO EMPLEAN TECNOLOGIA

43.3% 1104.557 unidades)

SOLO ALIMENTO BALANCEADO

19.2% (26,265 unidades)

VACUNACION Y ALIMENTO

BALANCEADO 28.2%

(38,577 unidades)

SOLO VACUNACION

527% (72,182 unidades)

Margaritas, Las 5,919 Trinitaria, La iMil 5.679

Ocosingo É!Íp5.3S9 Chilón É¿p4.6Q8

Palenque 033,828 Villa Corzo MB3.824 Villaflores I

Comitánde Domínguez I Zinacantán

Tila Independencia, La

Salto de Agua Jiquipilas

Concordia, La Oxchuc

Venustiano Carranza Frontera Comalapa!

Tapachula Siltepec

Cintalapa Ocozocoautlade Espinosa

Pijijiapan Chiapade Corzo

Chamula TuxtlaChico

Túmbala Tonalá

Mapastepec Simojovel

Resto de municipios

¡3.728 )3,014 ¡3,004,

¡2.974 ¡2,952 ¡2.930 j 2,838 ¡2,821 | 2,726 2,609 2,535

¡2,411 )2,402 ¡2.276 ¡2,139 ¡ 2.121; ¡2.063 ¡2,019 11,878 ¡1.857 11,712 1,539 1,475

MWMMMWWWUWWWWUUUUUWWUWBMB

10 20 30 40

¿p 51,754

50 60

MILES DE UNIDADES

65

INE

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en

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. 199

6

UNIDADES DE PRODUCCION CON AVES DE CORRAL SEGUN TIPO DE

TECNOLOGIA GANADERA EMPLEADA, POR MUNICIPIOS CON

MAYOR NUMERO DE UNIDADES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA

Cuadro 25

EMPLEAN TECNOLOGIA

MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION TOTAL

SOLO VACUNACION

SOLO ALIMENTO

BALANCEADO

VACUNACION Y ALIMENTO

BALANCEADO

NO EMPLEAN ESTAS

TECNOLOGIAS

CHIAPAS 241,581 137,024 72,182 26,265 38,577 104,557

MARGARITAS, LAS 10,280 5,919 4,829 395 695 4,361

TRINITARIA, LA 6,540 5,679 3,498 118 2,063 861

OCOSINGO 17,184 5,389 3,742 776 871 11,795

CHILON 8,701 4,608 281 3,632 695 4,093

PALENQUE 5,372 3,828 2,129 337 1,362 1,544

VILLA CORZO 4,600 3,824 2,724 44 1,056 776

VILLAFLORES 4,543 3,728 2,531 79 1,118 815

COMITAN DE DOMINGUEZ 4,156 3,014 2,308 61 645 1,142

ZINACANTAN 4,093 3,004 1,304 192 1,508 1,089

TILA - 6,807 2,974 533 1,590 851 3,833

INDEPENDENCIA, LA 4,216 2,952 1,987 75 890 1,264

SALTO DE AGUA 4,477 2,930 820 557 1,553 1,547

JIQUIPILAS 3,317 2,838 1,735 85 1,018 479

CONCORDIA, LA 3,592 2,821 1,967 153 701 771

OXCHUC 4,895 2,726 454 1,886 386 2,169

VENUSTIANO CARRANZA 3,296 2,609 1,418 198 993 687

FRONTERA COMALAPA 2,941 2,535 1.824 26 685 406

TAPACHULA 4,283 2,411 989 786 636 1,872

SILTEPEC 3,450 2,402 131 2,040 231 1,048

CINTALAPA 3,314 2,276 1,653 106 517 1,038

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 3,535 2,139 1,234 182 723 1,396

PIJIJIAPAN 2,699 2,121 1,126 164 831 578

CHIAPA DE CORZO 2.344 2,063 656 127 1.280 281

CHAMULA 7,916 2,019 666 1.011 342 5,897

TUXTLA CHICO 2,238 1,878 693 218 967 360

TUMBALA 2,703 1,857 495 466 896 846

TONALA 2,374 1,712 758 189 765 662

MAPASTEPEC ' 2,498 1,539 816 224 499 959

SIMOJOVEL 3,478 1,475 662 598 215 2.003

RESTO DE MUNICIPIOS 101.739 51,754 28,219 9,950 13.585 49.985

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero. 1991.

66

INE

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. 199

6

3.4 EQUIPO E INSTALACIONES GANADERAS

En el estado de Chiapas se registraron 271,194

unidades de producción con cría y explotación de

animales, de las cuales el 7.9% utiliza equipo o

instalaciones y el 92.1 % no las utiliza. Del total de

unidades de producción que utilizan equipo o

instalaciones, el 42.4% utiliza baño garrapaticida,

el 37.2% bordo para abrevadero; el 19.9% nave

para aves; el 17.9% establo de ordeña o corral de

engorda y el 9.8% nave para cerdos.

Las instalaciones para baño garrapaticida son

de gran importancia en el control de parásitos

externos como la garrapata; por su parte, el bordo

para abrevadero es indispensable para el

almacenamiento de agua para consumo animal.

La poca existencia de unidades con ganado

estabulado y productor de leche, dan como

resultado que el silo forrajero, la mezcladora de

alimentos y el tanque enfriador; sean poco utilizados

por las unidades con cria y explotación de animales

en el estado.

Los municipios que cuentan con mayor

proporción de unidades de producción que utilizan

equipo o instalaciones ganaderas son: La Libertad

con 65.7%; Reforma con 55.2%; Catazajá con

43.0%; Juárez con 34.2% y Palenque con 29.5%.

Por lo anterior, puede decirse que el alto

porcentaje de unidades de producción que no uti-

liza equipo o instalaciones, se presenta debido a

que la ganadería del estado es principalmente

extensiva; por lo que el uso de instalaciones no es

determinante para la producción, como en el caso

de la ganadería intensiva.

PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION,

SEGUN TIPO DE EQUIPO O INSTALACIONES

UTILIZADAS

MUNICIPIOS CON MAYOR PROPORCION DE

UNIDADES DE PRODUCCION QUE UTILIZAN

EQUIPO O INSTALACIONES

BAÑO GARRAPATICIDA

BORDO PARA ABREVADERO

NAVE PARA AVES

ESTABLO DE ORDEÑA O CORRAL DE ENGORDA

NAVE PARA CERDOS

SILO FORRAJERO

42.4

37.2

19 9

17.9

9.8

S 2.4

MEZCLADORA DE ALIMENTOS [81.2

TANQUE ENFRIADOR

INCUBADORA Í0 5

0 10 20 30 40

PORCENTAJE

50

Libertad, La 65.7 Reforma 55.2 Catazaja 43 0

Juárez 34.2 J Palenque 29.5 .

Chalchihuitán ¡ ¡ Chlapa de Corzo • i

:WÚUÜLÍJÜLMÁJJUUÜlÁMAÁM¿MJljgjÍ' ^7.0 J Sunuapa »***«»*<*+1111 i»».»»**!: 24,3

Pichucalco21.4 i ixtacomitán 20 7

Socoltenango g™gn9.i Arriaaa n ,

Tuxtla Gutiérrez ^ 1$ 9 Suchiate 15.3

Tonalá:^_^J 15.2 Concordia, La 13.1 '

P;j jiapai : fc m.6 SuchiaPa^^Sl4.l

Comitán de Domínguez ¡^^14.1 Berriozábal 14.0

Mapastepec : 14 0 Bosque, EI:^~^13.4

Acacoyagua 3 Túmbala : ; j-13.2

Acata : ín o

Tz'mol CZZ312.4 Ocotepec ^^12.4

Resto de municipios \ í 4 7

0 10 20 30 40

PORCENTAJE

50 60 70

67

INE

GI.

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ería

en

Chi

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. 199

6

Es importante señalar, que la explotación de

bovinos es la actividad de mayor desarrollo e

importancia en el estado, quedando en un segundo

plano la explotación de aves de corral, porcinos,

ovinos y caprinos; situación que influye para que el

uso de instalaciones en estas especies sea

reducido.

UNIDADES DE PRODUCCION, SEGUN USO DE

EQUIPO O INSTALACIONES GANADERAS O

AVICOLAS

NO UTILIZAN EQUIPO O INSTALACIONES

92 1% (249,639 unidades)

UNIDADES DE PRODUCCION CON ACTIVIDAD DE CRIA Y EXPLOTACION DE

ANIMALES SEGUN USO DE EQUIPO O INSTALACIONES GANADERAS O

AVICOLAS, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES

QUE UTILIZAN EQUIPO O INSTALACIONES

Cuadro 26A

UTILIZAN EQUIPO O INSTALACIONES

MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION TOTAL

BORDO PARA

ABREVADERO

ESTABLO BAÑO DE ORDEÑA O

GARRAPA- CORRAL DE TANQUE TICIDA ENGORDA ENFRIADOR

CHIAPAS 271,194

PALENQUE 6,505

OCOSINGO 18,276 CHIAPA DE CORZO 2,700

COMITAN DE DOMINGUEZ 4,831 CONCORDIA, LA 4,250

CATAZAJA 1,359

PIJIJIAPAN 3,644 CINTALAPA 4,231

CHALCHIHUITAN 1,803 SALTO DE AGUA 4,753

REFORMA 897 TONALA 3,201 SIMOJOVEL 3,595 TRINITARIA. LA 7,303

MAPASTEPEC 3,202 JUAREZ 1,281 VILLAFLORES 5,539 JIQUIPILAS 4,073

LIBERTAD, LA 591 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,024

TUMBALA 2,758

JITOTOL 1,333

VILLA CORZO 5,368 TECPATAN 3,529 MARGARITAS, LAS 10,871 FRONTERA COMALAPA 3.271 MOT OZINTLA 3,943

PICHUCALCO 1,373 CHILON 8,959

RESTO DE MUNICIPIOS 143.731

21,555

1,920

757

743 679

641 584

532 519

514 500

495

486 472 465

448

438 417

389

388 386

365 360

360 350

338 322 301 294

291 6.801

8,016

1.079 142 79

586

257

522

232 266

238 427 120

3

223

165 247 134

169

209 181 48 13

122 213

136 223

4 75

6 1 851

9,146

715

480

72 53

326 112

226 233

60 189

62 244 454

186

192 135

186 202

59 152

37

324

160 151

153 1 36

50 191 83

3 523

3,859

193 145

132 43

116

52

163 216

29

72 207

17

108

192 140 1 44

86 1 1

126

125 52

153 42 51 65

4

75

1 3 1 087

261

20

5

13 2

88

2

11 11

3

3 11

2

2 4 2

3

2 5 1

2 10

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991

68

INE

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. 199

6

UNIDADES DE PRODUCCION CON ACTIVIDAD DE CRIA Y EXPLOTACION Cuadro 26B

DE ANIMALES SEGUN USO DE EQUIPO O INSTALACIONES GANADERAS

O AVICOLAS, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE

UNIDADES QUE UTILIZAN EQUIPO O INSTALACIONES

MUNICIPIO

UTILIZAN EQUIPO O INSTALACIONES NO UTILIZAN ESTOS NAVE PARA NAVE PARA SILO MEZCLADORA DE EQUIPOS O

CERDOS AVES INCUBADORA FORRAJERO ALIMENTOS INSTALACIONES

CHIAPAS 2,106 4,283 101 510 267 249,639

PALENQUE 261

OCOSINGO 80

CHIAPA DE CORZO 294

COMITAN DE DOMINGUEZ 48

CONCORDIA, LA 62

CATAZAJA 37

PIJIJIAPAN 8

CINTALAPA 31

CHALCHIHUITAN 154

SALTO DE AGUA 76

REFORMA 14

TONALA 3

SIMOJOVEL

TRINITARIA, LA 41

MAPASTEPEC 11

JUAREZ 47

VILLAFLORES 30

JIQUIPILAS 7

LIBERTAD, LA 153

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 38

TUMBALA 49

JITOTOL 4

VILLA CORZO 14

TECPATAN 1

MARGARITAS, LAS 10

FRONTERA COMALAPA 7

MOTOZINTLA 26

PICHUCALCO 37

CHILON 28

RESTO DE MUNICIPIOS 535

470

139

541

13

167

58

4

17

460

69

39

5

4

44

8

87

38

7

170

51

154

24

43

4

31

16

235

52

192

1,141

12

5

6

1

2

3

4

2

2

5

2

1

1

2

3

1

1

6

4

3

10

13

8

6

14

1

7

76

1

2

18

16

15

1

38

53

1

30

4

40

11

8

2

4

131

19

11

5

3

6

3

3

31

1

3

1

9

3

3

5

3

9

5

1

8

4

2

6

5

9

3

1

10

4

91

4,585

17,519

1,957

4,152

3,609

775

3,112

3,712

1,289

4,253

402

2,715

3,123

6,838

2,754

843

5,122

3,684

203

3,638

2,393

973

5,008

3179

10 533

2,949

3,642

1,079

8 668

136,930

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero. 1991

69

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IV. Destino de la Producción

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IV. Destino de la producción

4.1 Destino de la Producción Ganadera 75

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6

4.1 DESTINO DE LA PRODUCCION GANADERA

La distribución de los productos pecuarios

obtenidos en la unidad de producción según sean

para autoconsumo y/o venta; constituyen lo que

se conoce como destino de la producción

ganadera.

En el estado de Chiapas existen 271,194

unidades de producción con cría y explotación de

animales; el 75.2% destina su producción al

autoconsumo y el 24.8% a la venta.

De las unidades que destinan su producción a

la venta (67,168), el 99.9% la vende al mercado

interno y solamente el 0.1% la destina tanto al

mercado nacional como al de exportación. Esta

situación obedece a que los productores

nacionales para poder exportar tienen que

enfrentar mayo-res requisitos legales y sanitarios,

así como estrictas normas de calidad.

Los municipios con mayor proporción de

unidades que destinan su producción ganadera a

la venta son: La Libertad con 72.6%, Coapilla

61.9%, Osumacinta 60.8%, Tonalá 58.6% y

Reforma con 57.0%.

Por otra parte, la proporción de unidades de

producción rurales que destinan su producción

ganadera al autoconsumo y a la venta, varía de

acuerdo al tamaño de la unidad; así se tiene que

en las de hasta 2 hectáreas, el porcentaje de

unidades con autoconsumo es de 88.9%, mientras

que en las de más de 2,500 hectáreas es de cero,

observándose que a medida que el tamaño de la

unidad es mayor, el porcentaje que destina su

UNIDADES DE PRODUCCION, SEGUN DESTINO

DE LA PRODUCCION GANADERA

MUNICIPIOS CON MAYOR PROPORCION DE

UNIDADES DE PRODUCCION QUE DESTINAN

SU PRODUCCION A LA VENTA

AUTOCONSUMO 75.2?:,

(204,026 unidades)

VENTA 248%

(67,168 unidades)

Libertad, La * i .i <.v. ....... i.. 11... i., i., i., i... i.. hJ 7 2 6 Coapilla ^

Osumacinta ^ Tonalá [

Reforma Acá pe tahua

J 61.9 60.8

158.6

Pijijiapan l 3 52 ? Mapastepec I í¡ 52 2

Jitotol Juárez |

Simojovel [ Cintalapa |

Ixtacomitán Tecpatán

Chapultenango Palenque

Copamalá Altamiráno

Salto de Agua Bernozábal

Catazajá Pichucalco 1

Amaga Ocozocoautlade Espinosa

Bochil

152 q

iiiiiininiiiiihihiiiiiiimiiiiiiiiHiinii

49.7 47.0 46.9

ÜJUUUÜWJ ?41 3

«4 39 8

Si 37.7 3 37.0 136.4 136.1

Ocosingo [ : ::: : 32.5 lapalapa

FronteraComalapa £ Suchiate ^

Restodemunicipios [

20 40

PORCENTAJE

60 80

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6

Por otro lado, sólo el 11.1% de las unidades de

producción de hasta 2 hectáreas destina su

producción a la venta, mientras que en unidades

de más de 2,500 hectáreas este porcentaje es de

100%.

Finalmente, de un total de 203,014 unidades

de producción rurales que destinan su producción

ganadera al autoconsumo; el 82.9% son de

propiedad ejidal; 15.8% de propiedad privada y el

1.3% de propiedad mixta.

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE

DESTINAN SU PRODUCCION GANADERA

PARA AUTOCONSUMO, SEGUN

TENENCIA DE LA TIERRA

EJIDAL 82.9%

(168,254 unidades!

MIXTA 1.3%

(2,612 unidades)

PRIVADA 15.8%

(32,148 unidades)

DISTRIBUCION DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES

CON PRODUCCION GANADERA, SEGUN TAMAÑO DE LA UNIDAD Y

DESTINO DE LA PRODUCCION

cu

ra

c CD O

O CL

100

80 I

60

40 J

20

88.9 82.4

17.6-

Hasta >2ha - Sha >5ha - >20ha - 50ha >50ha - >100ha - >1000ha - 2 ha 20ha 1OOha 1OOOha 2500ha

Más de 2500ha

Autoconsumo |¡||j Venta

76

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6

UNIDADES DE PRODUCCION CON CRIA Y EXPLOTACION DE ANIMALES SEGUN

DESTINO DE LA PRODUCCION GANADERA, POR MUNICIPIOS CON MAYOR

PROPORCION DE UNIDADES QUE DESTINAN SU PRODUCCION A LA VENTA

Cuadro 28

MUNICIPIO

UNIDADES

DE

PRODUCCION

DESTINO DE LA PRODUCCION

SOLO

AUTOCONSUMO % VENTA %

CHIAPAS 271,184 204,026 75.2 67,168 24.8

LIBERTAD, LA

COAPILLA

OSUMACINTA

TONALA

REFORMA

ACAPETAHÜA

PIJIJIAPAN

MAPASTEPEC

JITOTOL

JUAREZ

SIMOJOVEL

CINTALAPA

IXTACOMITAN

TECPATAN

CHAPULTENANGO

PALENQUE

COPAINALA

ALTAMIRANO

SALTO DE AGUA

BERRIOZABAL

CATAZAJA

PICHUCALCO

ARRIAGA

OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA

BOCHIL

OCOSINGO

TAPA LAP A

FRONTERA COMALAPA

SUCHIATE

RESTO DE MUNICIPIOS

591

896

337

3.201

897

1,526

3,644

3.202

1,333

1,281

3,595

4,231

537

3,529

897

6,505

1,638

2,348

4,753

1,121

1,359

1,373

1,348

4,024

1,620

18,276

360

3,271

732

192,759

162

341

132

1,325

386

665

1,719

1,529

640

644

1,904

2,245

294

1,950

509

3,805

961

1,414

2,961

706

865

877

877

2,623

1,065

12,333

244

2,220

502

158,128

27.4

38.1

39.2

41.4

43.0

43.6

47.2

47.8

48.0

50.3

53.0

53.1

54.7

55.3

56.7

58.5

58.7

60.2

62.3

63.0

63.6

63.9

65.1

65.2

65.7

67.5

67.8

67.9

68.6

82.0

429

555

205

1,876

511

861

1,925

1,673

693

637

1,691

1,986

243

1,579

388

2,700

677

934

1,792

415

494

496

471

1,401

555

5,943

116

1,051

230

34,641

72.6

61.9

60.8

58.6

57.0

56.4

52.8

52.2

52.0

49.7

47.0

46.9

45.3

44.7

43.3

41.5

41.3

39.8

37.7

37.0

36.4

36.1

34.9

34.8

34.3

32.5

32.2

32.1

31.4

18.0

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

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Resumen

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6

El estado de Chiapas abarca una extensión de

75,210 km2, equivalente al 3.7% de la superficie

total del país.

En el estado de Chiapas, los climas pre-

dominantes son: el cálido subhúmedo con lluvias

en verano y el cálido húmedo con abundantes

lluvias en verano; cubriendo el 35.2% y 24.3% de

la superficie estatal, respectivamente.

El censo de 1991 registró en el estado un total

de 307,742 unidades de producción rurales, 1,935

urbanas y 67,718 viviendas con actividad

agropecuaria.

La superficie de las unidades de producción

rurales asciende a 4'002,048 ha, de las cuales el

61.9% es de labor, 27.3% están cubiertas con

pastos naturales, agostadero o enmontada, 9.5%

poseen bosque o selva y 1.3% se encuentra sin

vegetación.

En 1991, las unidades de producción rurales

reportaron 838,634 ha con pasto cultivado.

El promedio estatal de superficie con pasto

(natural y cultivado) por cabeza de ganado bovino

en pastoreo es de 1.3 ha.

El total de unidades de producción con actividad

de cría y explotación de animales es de 271,194.

El estado cuenta con 84,730 unidades de

producción con explotación de bovinos.

Las existencias totales de ganado bovino en la

entidad ascienden a 1 '664,194 cabezas,

ubicándose en el cuarto lugar nacional.

Los municipios con mayores existencias de

ganado bovino son: Palenque, Ocosingo, Pijijiapan,

Tonalá y Mapastepec; que en conjunto concentran

el 30.6% del total de existencias en las unidades

de producción de la entidad.

El promedio estatal de vientres por semental

para ganado bovino es de 13, mientras que a nivel

nacional es de 14.

Según el tipo de explotación ganadera, el 60.0%

de las existencias de ganado bovino son de doble

propósito, el 35.3% para producción de carne,

3.7% para producción de leche y 1.1% son animales

de trabajo o sementales.

Según la calidad del ganado bovino, el 41.6%

de las existencias son de cruza, 29.2% corrientes,

y en la misma proporción son finos. A nivel nacional

esta proporción se ubica en: 41.8%, 29.6%, y

28.7% respectivamente.

En relación al manejo del ganado, el 89.7% se

encuentra en pastoreo, 7.4% semiestabulado y

sólo 2.9% estabulado.

De 1970 a 1991, las existencias totales de

ganado bovino pasaron de 1'337,198 a 1'664,194

cabezas; es decir, hubo un incremento del 24.5%.

Las existencias totales de ganado porcino en el

estado ascienden a 406,898 cabezas, ubicándose

en el noveno lugar a nivel nacional.

Las existencias de ganado porcino en las

unidades de producción ascienden a 356,593

cabezas.

Según la calidad del ganado porcino, el 81.3%

de las existencias son corrientes, 11.3% finos y

7.5% de cruza.

El promedio estatal de vientres por semental

para el ganado porcino es de 3.

De 1970 a 1991, las existencias de ganado

porcino pasaron de687,494 a 406,898 cabezas, lo

que significa un decremento del 40.8%.

Las existenciastotales de ganado caprino en el

estado ascienden a 34,978 cabezas de las cuales

el 92.2% se localiza en las unidades de producción

y el 7.8% en viviendas con actividad agropecuaria.

De 1970 a 1991, las existencias de ganado

caprino pasaron de 47,427 a 34,978 cabezas, es

decir, disminuyeron en un 26.2%.

Las existencias totales de ganado ovino en el

estado ascienden a 213,506 cabezas, de las cuales

el 96.1 % se localizan en las unidades de producción

y el 3.9% en viviendas con actividad agropecuaria.

81

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6

En los últimos 21 años las existencias de

ganado ovino han disminuido en un 21.9% al pasar

de 273,255 cabezas en 1970 a 213,506 cabezas

en 1991.

Las existencias totales de ganado equino en el

estado ascienden a 300,357 cabezas, de las cuales

el 73.2% son caballos, 14.1% asnos y 12.7%

muías.

De 1970 a 1991, las existencias de ganado

equino pasaron de 359,016 a 300,357 cabezas;

es decir, se observa un decremento de 16.3%.

Las existencias totales de aves de corral

registradas en el estado son 11 '167,996 cabezas,

de las cuales el 94.5% corresponden a las unidades

de producción y el 5.5% a viviendas con actividad

agropecuaria.

De 10'555,125 aves de corral existentes en las

unidades de producción, el 93.1% son gallinas,

4.6% guajolotes, 2.3% patos y gansos y 0.1%

codornices.

Las existencias de aves de corral se

incrementaron de 1970 a1991 en 89.6%, al pasar

de 5'888,911 a 11'167,996 aves.

Las existencias totales de conejos y colmenas

en la entidad ascienden a 17,056 cabezas y 64,482

cajones respectivamente.

Del total de unidades de producción con cría y

explotación de ganado bovino (84,730), el 94.3%

emplea algún tipo de tecnología ganadera y el

5.7% no emplea ninguna tecnología.

La tecnología ganadera más utilizada en

bovinoses la vacunación odesparasitación interna

con el 90.2% de las unidades de producción.

De las 85,868 unidades de producción con

ganado porcino, el 56.4% utiliza al menos un tipo

de tecnología.

La tecnología ganadera más utilizada en

porcinos es la vacunación o desparasitación con el

59.8% de las unidades de producción.

De las 241,581unidades de producción con

explotación de aves de corral, el 56.7% emplea al

menos un tipo de tecnología.

La tecnología más utilizada en aves de corral

es la vacunación con el 52.7% de las unidades que

emplean tecnología.

De las 271,194 unidades de producción con

cría y explotación de animales, sólo el 7.9% utiliza

equipo o instalaciones.

El baño garrapaticida es la instalación más

utilizada, con el 42.4% de las unidades de

producción que utilizan equipo o instalaciones.

Del total de unidades de producción con cría y

explotación de animales, el 75.2% destina su

producción al autoconsumo y el 24.8% a la venta.

Del total de unidades de producción rurales

que destinan su producción a la venta (66,527), el

24.3% son de propiedad privada. 73.3% de

propiedad ejidal y 2.4% de propiedad mixta.

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Glosario

INE

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6

ACTIVIDAD ZOOTECNICA

Se refiere a la clasificación del ganado de acuerdo

con la finalidad del grupo de animales, puede ser

para leche, carne, carne-leche (doble propósito) o

trabajo.

CALIDAD DEL GANADO

Se refiere a las características genéticas del

ganado.

* ANIMALES CRIOLLOS

Son los animales que no han sido mejorados

genéticamente y por lo tanto, sus

características no corresponden a las de

ninguna raza.

* ANIMALES DE CRUZA

Son los animales que resultan del

apareamiento controlado de un animal de

raza fina con otro corriente, con el fin de

mejorar genéticamente a sus descendientes

e incrementar la cantidad y calidad de la

producción del ganado corriente.

* ANIMALES DE RAZA FINA

Son los animales que han sido mejorados

genéticamente para incrementar la cantidad

y calidad de la producción y son capaces de

transmitirfielmente sus propias características

a sus descendientes.

CRIA Y EXPLOTACION DE ANIMALES

Es la actividad de la unidad de producción que

básicamente consiste en la cría, desarrollo o

engorda de animales: ganado, aves, conejos y en

la explotación de colmenas, para el

aprovechamiento de su carne, leche, huevo, piel,

miel o para trabajo.

COLMENAS

Es el conjunto vertical de cajones, generalmente

de madera, en el que se alojan y reproducen las

abejas domésticas. Donde elaboran y depositan

la miel, jalea real y cera.

DESTINO DE LA PRODUCCION GANADERA

Se refiere a la distribución y destino de los productos

de origen animal obtenidos en la unidad de

producción según sean para autoconsumo, para

venta local o nacional o para la exportación.

* PRODUCCION PECUARIA PARA

AUTOCONSUMO

Es el fin que se les da a los productos ganaderos

de las unidades de producción y que se emplean

para satisfacer exclusivamente las necesidades

de la unidad.

* PRODUCCION PECUARIA PARA VENTA

Se refiere a los productos ganaderos que genera

la unidad de producción y se destinan a la venta,

independientemente de que se comercialicen

en el mercado interno o en el exterior.

EQUIPO E INSTALACIONES GANADERAS Y

AVICOLAS

Se refiere a la maquinaria y construcciones

específicas de las que el responsable de la unidad de

producción hace uso para albergar, desarrollar,

explotar y reproducir los animales y conservar los

productos ganaderos. Ejemplo: corrales, bodegas,

establos, baño garrapaticida, incubadoras.

* USO DE BORDO PARA ABREVADERO

Empleo de un depósito, hecho por el hombre,

en el que se almacena agua para consumo

animal, independientemente de que éste se

encuentre o no en la unidad de producción y que

sea o no de su propiedad.

* USO DE BAÑO GARRAPATICIDA

Es el empleo de una instalación, generalmente

construida con ladrillo y cemento, donde se

sumerge a los animales para la aplicación de

sustancias químicas que a través del baño

eliminan la garrapata y otros parásitos externos

del ganado bovino. Su uso es independiente de

que se encuentre o no en la unidad de producción

y que sea o no de su propiedad.

* USO DE ESTABLO DE ORDEÑA

Es el empleo de construcciones que pueden

presentar diversas formas y cuya principal

función es alojar y alimentar a las reses.

Generalmente cuenta con una área para ordeñar

a las vacas y les brinda protección de las

inclemencias del medio ambiente.

* USO DE CORRAL DE ENGORDA

Es el empleo de una porción de terreno de

forma y tamaño variables, delimitada por cerca

de alambre, tabique o cualquier otro material de

construcción que se utiliza principalmente para

resguardar y alimentar el ganado de engorda.

85

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6

* USO DE TANQUE ENFRIADOR

Es el empleo de depósitos metálicos con control

de temperatura que son utilizados para

conservar adecuadamente la leche que se

obtiene en la unidad de producción,

independientemente que se encuentren o no

en la unidad de producción y que sean o no de

su propiedad.

* USO DE NAVES PARA CERDOS Y AVES

Es el empleo de construcciones tecnificadas

que reúnen condiciones de orientación y

características especiales como: facilidad de

limpieza o desinfección, adecuada ventilación

e instalación de comederos y bebederos,

etcétera.

Se utiliza con fines de cría, engorda y

reproducción.

* USO DE INCUBADORA

Es el empleo de aparatos, locales o

instalaciones de forma, tamaño y capacidades

diversas que cuentan con sistemas de control

de temperatura, humedad y ventilación de las

cuales hace uso la unidad de producción con el

fin de mantener condiciones adecuadas para

la incubación de huevos fértiles de aves.

* USO DE SILO FORRAJERO

Es el empleo de construcciones que pueden

ser subterráneas o a nivel del suelo, hechas a

base de tabique, ladrillo, block, piedra, etc.,

que se utilizan para guardar y cónservarforrajes

o mejorar la calidad de éstos mediante

fermentación.

* USO DE MEZCLADORA DE ALIMENTOS

Es el empleo de equipos que sirven para

combinar, dosificar o mezclar diversos

productos comestibles y complementos

alimenticios que la unidad de producción utiliza

para preparar el alimento de los animales,

independientemente que se encuentren o no

en la unidad de producción y que sean o no de

su propiedad.

EXISTENCIAS DE ESPECIES ANIMALES

Es el número de cabezas de ganado bovino, porcino,

caprino, ovino, aves, y otras especies objeto del

censo, que había en las unidades de producción y

en las viviendas el 30 de septiembre de 1991.

FUNCION ZOOTECNICA

Se relaciona con la clasificación del ganado de

acuerdo con el destino que se le da a los anímales

dentro del hato: semental, vientres, o anímales en

desarrollo o engorda.

RESES SOLO EN PASTOREO

Son los animales que se encuentran libres todo el

tiempo y, por lo tanto, se alimentan directamente

de los pastos naturales o cultivados u otras hierbas

que existan en los terrenos.

RESES SOLO EN ESTABLO O CORRAL

Son los animales que se desarrollan y alimentan

bajo control, permaneciendo todo el tiempo en

establos o corrales.

SEMENTAL

Es el macho seleccionado y utilizado en la monta

o carga de las hembras en forma directa o para la

obtención de semen, con fines de inseminación

artificial.

SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES,

AGOSTADERO O ENMONTADA.

Son los terrenos ocupados con pastos no

sembrados, arbustos, hierbas o matorrales, que

no tienen uso agrícola pero pueden ser

aprovechados para el pastoreo del ganado o para

actividades de recolección.

SUPERFICIE DE LABOR

Es la superficie destinada para cultivos

independientemente de que se haya realizado o

no la siembra o plantación en el año agrícola de

referencia; así como las tierras que no fueron

sembradas por diferentes motivos, y aquéllas

otras que tienen pastos naturales, agostadero o

están enmontadas y que fueron sembradas al

menos una vez en los últimos cinco años.

SUPERFICIE SIN VEGETACION

Se refiere a la superficie no apta para los cultivos,

ni para el aprovechamiento del recurso forestal, ni

como área de agostadero; por estar cubierta con

agua, arenales, pedregales, ensalítradas,

construcciones o estardestinada a un uso diferente

al agropecuario o forestal.

TECNOLOGIA GANADERA

Se refiere al conjunto de conocimientos, prácticas

y técnicas modernas que se aprovechan en la

cria, desarrollo y engorda de anímales para mejorar

la cantidad y calidad de la producción, tales

como: la aplicación de vacunas, desparasitantes,

uso de alimentos balanceados, etcétera

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* USO DE VACUNAS

Es la aplicación de sustancias químicas

preparadas a base de microorganismos que

permiten prevenir enfermedades en los

animales.

* USO DE DESPARASITANTES (INTERNOS)

Es el empleo de sustancias químicas con el

fin de eliminar los parásitos internos de los

animales.

* BAÑO GARRAPATICIDA Y OTROS

PARASITOS DE LA PIEL (EXTERNOS)

Es el empleo de productos químicos, que se

aplican a las reses ya sea mediante inmersión

o aspersión para combatir y eliminar la

garrapata o cualquier otro parásito externo,

como los piojos, pulgas, chinches, etcétera.

* USO DE SALES MINERALES

Es el empleo de compuestos minerales que

se dan al ganado como complemento

alimenticio, tales como: roca fosfórica, urea,

sal común, sal yodatada, etcétera.

* USO DE ALIMENTO BALANCEADO

Es el empleo de productos que resultan de la

mezcla o combinación de productos

alimenticios naturales con sales minerales y

vitaminas, que contienen los nutrientes

necesarios para aumentar la producción de

carne o leche.

* USO DE ORDEÑADORA MECANICA

Es el empleo de equipo especializado que

cuenta con mecanismos de succión para

extraer la leche de las ubres de las vacas.

* PERMANENCIA DELSEMENTALCON LAS

VACAS TODO EL TIEMPO

Se refiere a los casos en que el semental se

mantiene junto a las vacas todo el tiempo, de

modo que al momento de que éstas entran

en calor o celo, sean montadas por el

semental en el momento apropiado.

* USO DE INSEMINACION ARTIFICIAL

Es el empleo de la técnica que consiste en

depositar semen por medios manuales en los

genitales de la hembra, con el fin de preñarla sin

que haya apareamiento directo.

TENENCIA DE LA TIERRA

Se refiere al régimen legal en que una persona o

grupo de personas utiliza o explota los terrenos,

predios o parcelas de la unidad de producción, que

pueden ser de propiedad ejidal, comunal, colonia,

propiedad privada o pública.

* SUPERFICIE EJIDAL

Son los terrenos o parcelas de la unidad de

producción que están bajo el régimen de

propiedad ejidal, el cual corresponde a las

tierras que con posterioridad a la ley agraria del

6 deenero de 1915, vienen poseyendo núcleos

de población campesina para su explotación,

sea esta posesión reconocida legalmente o

esté en trámite.

* SUPERFICIE DE PROPIEDAD PRIVADA

Son los terrenos de la unidad de producción que

están bajo este régimen de tenencia que se

caracteriza por la transferencia de derechos

sobre la tierra a particulares o por medio de un

traslado de dominio, ya sea por venta, cesión o

herencia y, generalmente, están inscritos en el

Registro Público de la Propiedad.

UNIDAD DE PRODUCCION RURAL

Es el conjunto formado por los predios, terrenos o

parcelas con o sin actividad agrícola, ganadera o

forestal que se encuentren en un mismo municipio;

los animales criados por su carne, leche, huevo, piel,

miel o para trabajo que se tienen, independientemente

de su ubicación así como ios elementos de producción

disponibles para estas actividades, siempre que en

el año agrícola 1990-1991 todo esto se haya

manejado bajo una misma administración.

VIVIENDAS CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA

Son las viviendas urbanas y rurales en las que en el

traspatio o azotea se cultivan o se tienen árboles

frutales, hortalizas o flores para venta; vivero o

invernadero; se dedican a la cría y explotación de

animales o bien cuentan con colmenas.

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Esta publicación consta de 750 ejemplares y se terminó de

imprimir en el mes de enero de 1996 en los talleres gráficos del

Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática

Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur, Acceso 11. P.B.

Fracc. Jardines del Parque, CP 20270

Aguascalientes, Ags.

México

El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática

(INEGI) presenta la publicación La Ganadería en Chiapas,

como un producto de divulgación de los Resultados Definitivos

del VII Censo Agropecuario, 1991.

La información de este documento proporciona datos sobre las

características generales de la entidad referentes a la localización

geográfica, superficie total, climas y uso del suelo; asimismo, se

presenta un panorama detallado de las existencias ganaderas en la

entidad por especie, edad y función zootécnica; incluye además,

información de la tecnología empleada en actividades ganaderas.

El documento aquí expuesto, puede complementarse con la

información más detallada que se presenta en otras publicaciones

del VII Censo Agropecuario 1991, que el propio INEGI ofrece a través

de medios impresos y magnéticos.

2825 112

INSTITUTO NACIONAL 06 ESTADÍSTICA, GEOGRAFÍA E INFORMATICA MEXICO

ISBN 970-13-0877-8