innovamos para mejorar la producción de su almazara

INTRODUCCIÓN

Dando continuidad a nuestro espíritu de investigación e in-novación en el campo del sector industrial dedicado a la producción del aceite de oliva y para dar solución al proble-ma de vertidos altamente contaminantes de las almazaras y al interés de todos en ahorrar agua y energía eléctrica, INNO-VACIONES OLEICOLAS SL ha desarrollado el sistema OLEOSIM

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

EQUIPO DILATADOR-ESTABILIZADOR SISTEMA OLEOSIM- OLEOSIM-200

CONJUNTO DILATADOR-ESTABILIZADOR

DIMENSIONES: ancho (835) x largo (2000) alto (1765)mm.FABRICACIÓN ÍNTEGRA EN ACERO INOXIDABLE.PANTALLA TÁCTIL MULTIFUNCIÓN. CAUDALÍMETRO DE ACEITE INPULSADO A DEPURADOR.SENSORES DE TEMPERATURA ACEITE.SENSORES DE TEMPERATURA AGUA.BOYA DE NIVEL MAGNÉTICO EN TANQUE ESTABILIZADOR.CAUDÁLIMETRO DE VIDRIO PARA CONTROL ENTRADA AGUA.VÁLVULAS ENTRADA-SALIDA ACEITE.BOMBA BIO-4000: CAUDAL 4000 l/h.TENSIÓN DE ALIMENTACIÓN: 230/400 VFABRICACIÓN ÍNTEGRA EN ACERO INOXIDABLE.BOMBA DE ESTATOR FLOTANTE CON CUERPO EN ACERO INOXIDABLE.DE FÁCIL MANEJO Y GRAN CAPACIDAD DE IMPULSIÓN.POTENCIA: 1.5 KW. 1000 RPM.PRESIÓN MÁXIMA DE BOMBEO: 7 KG/CM2.ALTURA MÁXIMA DE BOMBEO: 60 M.

situándonos a la vanguardia en tecnología de limpieza de aceites en el sector.

La principal función del sistema OLEOSIM es la de separar, clarificar y purificar los aceites procedentes de los decanter o centrifugas horizontales. El Sistema OLEOSIM no crea ver-tidos, es ecológico y tiene un consumo de energía muy por debajo de los sistemas existentes en el mercado.

DESCRIPCIÓN DE LOS SISTEMAS TRADICIONALES

El aceite procedente de los decanter lleva partículas orgáni-cas y humedades, debiendo ser eliminadas para conseguir un aceite limpio.

El sistema tradicional de limpieza del aceite por decanta-ción, consistente en una batería de pozuelos o alberquitas

comunicadas entre sí, aporta a los aceites sabores, olores anómalos y acidez perjudiciales para la calidad, ya que pa-san mucho tiempo en contacto con las impurezas.

Actualmente existen almazaras que lo siguen utilizando, con grandes depósitos de acero inoxidable con el fondo cónico y una válvula de purga en la parte inferior para extraer las impurezas, y con unos filtros de cartuchos que resultan caros,

y laboriosos en cuanto a su manejo.

Actualmente la limpieza del aceite se lleva a cabo mediante la centrifuga-ción. La máquina centrifugadora tra-baja en continuo, liberando del acei-te gran cantidad de impurezas que se van acumulando en el interior, por lo que cada hora, aproximadamente, un operario tiene que provocar ma-nualmente una descarga y proceder a su enjuague, lo que conlleva pér-didas de aceite, mucha de mano de obra, y un gran consumo de agua.

DESCRIPCIÓN DE NUESTRA INNOVACION

El sistema que presentamos, ha sido concebido para resol-ver la problemática anteriormente expuesta, basándose en una instalación que comprende tres equipos fundamentales: uno denominado equipo dilatador, un segundo denomina-do equipo estabilizador, y un tercero denominado equipo depurador.

EL EQUIPO DILATADOR está previsto para llevar a cabo el lava-do del aceite y conseguir la dilatación de las partículas orgáni-cas por medios mecánicos accionados por un motor reductor a bajas revoluciones. También posee una entrada de agua ne-cesaria aunque en poca cantidad para tal dilatación.

EL EQUIPO ESTABILIZADOR tiene por finalidad estabilizar el aceite y liberar el aire procedente de la anterior fase, tenien-do también por finalidad regular la entrada del producto al equipo depurador. Tal estabilizador incluye una salida de aire y una boya de nivel magnética para la puesta en fun-cionamiento de una bomba o para la desconexión de ésta, impidiendo la entrada de aire al equipo depurador.

EL EQUIPO DEPURADOR sirve para separar y eliminar el agua añadida en el proceso, así como eliminar las partículas orgá-nicas tratadas en los dos equipos anteriores. Tal depurador incluye un depósito con una salida conectada a un equipo de nivel y purga automática para mantener en el depurador el nivel de agua deseada, este equipo de nivel es también el encargado de crear una membrana orgánica semipermea-ble para retener los solutos existentes en la disolución agua-aceite procedente del estabilizador.

EL EQUIPO DE NIVEL Y PURGA AUTOMÁTICA previsto en el depurador, emite una serie de descargas automáticas arrastrando todas las impurezas depositadas en la parte inferior, mientras que el aceite limpio resultante sale por la parte superior para su trasiego a la bo-dega. Incluye además un cilindro provisto de un detector de proximidad inductivo que emite una señal que es trasmitida a un actuador o válvula automática que abre o cierra, dependiendo del nivel de agua y aceite, para mantener el nivel de la columna de agua calculada para cada producción.

Con el SISTEMA OLEOSIM, la mano de obra y el mantenimiento son muy reducidos, siendo nulos los vertidos, ya que el agua consumida por el sistema se reutiliza en una segunda extracción (repaso), además, el consumo de agua y energía es muy inferior a los sistemas tradicionales.

El sistema incluye un cuadro eléctrico con pantalla táctil que muestra toda la información deseada como, cantidad de agua consumida, cantidad de aceite pro-cesado, horas de funcionamiento de los equipos, alarma de averías, alarma de rebosamiento, consumo de energía eléctrica, temperatura del aceite, temperatura del agua, etc.

ESTUDIO TÉCNICO–ECONÓMICO DEL SISTEMA Y VENTAJAS FRENTE A LOS SISTEMAS TRADICIONALES (DE-CANTACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN).

VENTAJAS

• Los equipos del SISTEMA OLEOSIM son en el mercado más económicos que los de las centrifugas y decantadores, apar-te de que necesitamos mucho menos espacio para montar los equipos en la almazara. • Consume un 85 % menos de agua que las centrífugas.• Consume un 96 % menos de energía eléctrica que las cen-trífugas.• Consume un 35 % menos de combustible en la caldera.• Ahorra un 87 % de mano de obra en relación a las centrí-fugas.• Consume un 98 % menos de repuesto y mantenimiento que la centrífugas.• No tiene pérdidas de aceite en descargas.• Ahorramos un 100 % de los costes en balsas y transporte hacia las mismas.• El equipo depurador va previsto de un sistema interno de limpieza continuo y automático.

ESTUDIO ECONÓMICO

Veamos las ventajas de nuestro sistema mediante un ejem-plo práctico:

Una fábrica que molture 300.000 Kg. de aceitunas a las 24 horas, con un rendimiento graso en la aceituna de un 21%, necesita tres centrifugas para limpiar los aceites, con un con-sumo de 1 litro por cada kilogramo de aceite, lo que supone un gasto de 63.000 litros de agua a las 24h. Con el SISTEMA OLEOSIM para la misma molturación y con un único equipo consumimos 9.450 litros.

Además, el consumo eléctrico es aproximadamente unos 51 kilowatios/hora, para las tres centrifugas, que multiplicado por 24 horas dará un gasto de 1.200 kw/24h. Con el SISTEMA OLEOSIM consumimos 2 kw/h que por 24 h de consumo re-sultan 48 kw/24h.

También es importante tener en cuenta que el agua que hay que añadir a las centrífugas debe estar a una temperatura de aproximadamente 35ºC, por lo que genera un consumo de hueso en las calderas importante, así como de energía eléctrica.

Teniendo en cuenta que una centrifuga tiene actualmente un precio de unos 36.000 euros (instalación aparte), y que el agua se transforma en un vertido altamente contaminante y por lo tanto tiene que verterse en voluminosas balsas para después eliminarla con unos costes muy elevados, es induda-ble que la limpieza o eliminación de impurezas de los aceites resulta muy costosa en su conjunto, además de requerir per-sonas altamente cualificadas.

Un equipo del SISTEMA OLEOSIM, sustituye a tres centrífugas. Su inversión se amortiza en una campaña.

Con el SISTEMA OLEOSIM conseguimos un aceite de altísima calidad que conserva intactas sus características naturales ya que el proceso no somete al aceite a tratamientos brus-cos que alteren sus cualidades, evitando emulsiones y oxida-ciones, cumpliendo con la trazabilidad exigida.

El sistema presentado ha sido patentado en el presente año, después de tres años de experimentación.

MOTORREDUCTOR COLOCADO EN TANQUE A “DILATADOR”.TENSIÓN DE ALIMENTACIÓN: 230/400 V.POTENCIA: 0.37 KW. 75 RPM.

DEPURADOR

DEPÓSITO DE ACERO INOXIDABLE CUYAS DIMENSIONES DEPENDEN DE FACTORES TALES COMO CANTIDAD DE ACEITE A PROCESAR, VOLUMEN DE LA BODEGA, ETC, ESTOS DATOS SERÁN CALCULADOS POR EL PERSONAL TÉCNICO DE INNOVACIONES OLEÍCOLAS.

EQUIPO DE NIVEL Y PURGA AUTOMÁTICA

MÁQUINA CILÍNDRICA CON UN CUADRO DE MANDOS ELÉCTRICO CON TEMPORIZADOR Y CONTROLA EL FUNCIONAMIENTO DE LA MÁQUINA DE FORMA AUTOMÁTICA O MANUAL. MANÓMETRO PARA MEDIR LA PRESIÓN EN LOS DEPÓSITOS.ENTRADA DE AGUA PARA LAVADO INTERIOR.DETECTOR DE PROXIMIDAD INDUCTIVO.SALIDA DE AGUA RESIDUAL.VÁLVULA AUTOMÁTICA PARA DESCARGAS AGUA RESIDUAL.ESTA AGUA RESIDUAL SE CONDUCE A LAS BATIDORAS DE REPASO.OPCIONALMENTE DISPONEMOS DE SISTEMAS AUTOMÁTICOS DE LIMPIEZA DEL FONDO DEL DEPURADOR.