Del 4 al 17 de noviembre de 2013

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Semana de laCiencia 2013

Aparcamientoautobuses

Recepción

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1. Vivero de plantas para larestauración ambiental. Elsegundo paso en larestauración ambiental.

2. ¿Qué sucede al final de laproducción hortícola?Problemas y soluciones.

3. Fruticultura mediterránea.

4. Control biológico. La búsquedadel equilibrio en el ecosistemaproductivo.

5. Actividad “Identifica lasautóctonas”

6. Cultural techniques.Explanation of the differentgrowing systems ingreenhouses.

7. Soluciones artesanales a unanecesidad tecnológica.

8. Actividad “Una alimentaciónequilibrada. Propiedadessaludables de las frutas y lashortalizas”.

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Vivero de plantas para la restauración ambiental. El segundo pasoen la restauración ambiental

En el vivero las semillas se plantan enbandejas de poliespan en un sustrato abase de turba. A las dos semanasempiezan a emerger las primerasplántulas. En la bandeja permaneceránentre un mes y un mes y medio, tiempodurante el cual las plántulas desarrollanhojas verdaderas y el aparato radicular.

A continuación se extraen una por unalas diferentes plántulas y setransplantan en las biomacetas, que seutilizarán en las replantaciones.

Biomaceta(Cartón)

Las biomacetas sonde materialesbiodegradables quefacilitan elestablecimiento delas plantas.

Plántula emergiendo después de dossemanas desde la siembra.

Cotiledones

Turba

Plántulas un mes y medio después.

Repicado se transplantan las plántulasde la bandeja a las biomacetas.

Biomacetas listas para las reploblaciones.

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lugar la estabilización de la materiaorgánica, esta fase puede durarunas semanas.

� Por último, y durante varios mesesla pila se va enfriando lentamentehasta alcanzar la maduración delcompost.

¿Por qué compostar?Es una manera de ayudar al medioambiente, reciclando los residuos orestos de los cultivos.

Es una manera económica de obtenerun fertilizante natural, que mejorará elsuelo en muchos frentes, química, físicay biológicamente.

¿Qué es el Compost?Un fertilizante natural, hecho a partirde los restos de comida y de plantas.

Es una materia oscura, que se disgregacon facilidad, con un olor característicoa tierra húmeda.

El compostaje es el proceso biológiconatural de descomposición de lamateria orgánica, en condicionesaerobias (hay que mantenerlo aireado).

Son muchos los microorganismos ypequeños organismos que intervienenen el proceso: Bacterias, hongos,protozoos, ácaros, miriápodos, entreotros organismos aeróbicos.

Estos microorganismos intervienen envarias fases y la temperatura es unamanera directa de ver su actividad,

Una fase de alta temperatura en laque se puede alcanzar los 70 ºC,dura 2 o 3 días, es el resultado dela mayor actividad microbiana y esen ésta cuando mayordescomposición de la materia seproduce.

� Una de temperatura intermedia,entre 50 ºC y 40 ºC, en la que tiene

¿Qué sucede al final de la producción hortícola?Problemas y soluciones

En 7 - 10 meses

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¿Qué es la fruticultura?Los frutos son flores, partes de flor conórganos auxiliares o inflorescencias quehan desarrollado sus tejidos paraalbergar a las semillas hasta quemaduran, protegiéndolas y facilitandosu dispersión. La dispersión tiene laventaja de eliminar la competenciaentre plántulas procedentes de unamisma planta y entre las plántulas y suplanta madre.

La fruticultura es la ciencia que estudiael cultivo de especies, generalmenteleñosas, para la obtención de sus frutos.

El cultivo de las especies frutales serealiza principalmente al aire libremotivo por el cual el clima determinalos límites de la distribución de lasespecies. La temperatura es, entretodos, el principal factor climático quecondiciona el cultivo frutal.

Los frutales dependiendo de la zonaclimática de la que proceden seclasifican en especies de zonastempladas-frías, de zonas templadas-cálidas, y especies de zonassubtropicales.

La fruticultura, además de basarse enel conocimiento de la fisiología de laplanta, integra un conocimiento

especializado de la geografía,climatología, meteorología, edafología,química, física, entomología, economía,comercialización y manejo de losrecursos.

Caqui (Diospyros kaki). Pertenece a lafamilia de las Ebenáceas y procede deChina y Japón. Es un frutal de climatemplado-calido motivo por el cual seha adaptado bien al sureste español. Sedesarrolla bien en zonas con unapluviometría por encima de los 700 mm.En Almería en la comarca del Ponientecon una pluviometría de unos 240 mmhay que cultivarlo en regadío.

Los frutos del caqui son de maduraciónotoñal y muy sensibles a los primerosfríos por lo que puede tener problemasen alturas superiores a los 300 m.

Fruticultura mediterráneaFruticultura mediterránea

Caqui

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La producción integrada

Es un sistema de explotación agrariaque produce alimentos y otrosproductos de alta calidad mediante eluso de recursos naturales y demecanismos reguladores, quereemplazen los insumos contaminantesy que aseguren una producción agrariasostenible.

Elementos auxiliares.Trampas de monitoreo

Trampas cromáticasAtraen a los artrópodos por el color. Tienenuna superficie pegajosa en la cual quedanatrapados los insectos.

Las de color amarillo atraen moscasblancas, pulgones, dípteros minadoresetc..

Las de color azul son para los trips.

Control biológico. La búsqueda del equilibrio en elEcosistema productivo

Trampas de feromonas o sexualesSe utilizan las feromonas que segreganlas hembras para atraer a los machos.La feromona se impregna en unacápsula de caucho. Las trampas másutilizadas son las tipo delta con fondopegajoso y la tipo polillero conrecipiente de plástico tipo Funnel. Sonmuy específicas o selectivas, ya que seutiliza la feromona de la especie quese quiere controlar. Periódicamente secuentan las capturas.

Polillero tipo Funnel Trampa delta

cápsulacápsula

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Auxiliares Plagas

Nesidiocoris Mosca blanca

Orius leavigatus Trips

Araña rojaPhytoseiulus persimilis

PulgonesAphidius colemani

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Cultural techniques. Explanation of the different growingsystems in greenhouses.

Greenhouse

Plastic

Beehive

Bumblebee

Pollination

Flower

Double door

Anti insect net

Vent

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Substrate

Coco peat

Strawberry

Tomato plant

Sanded soil

In water

Tomato plant

Pepper plant

Fruits

Flowers

Stem

Leaves

Only water

Hydroponic

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Se reducen los daños de plagas,enfermedades, malas hierbas, pájarosy otros animales.

Se consiguen producciones fuera delciclo habitual, garantizando unsuministro de hortalizas en periodos enlos que al aire libre no es posibleproducirlas.

Principales zonas de cultivoprotegidoEspaña cuenta con 47.619 ha de cultivoprotegido (2010). Más del 90 % de esta

Soluciones artesanales a una necesidad tecnológica.

¿Qué es un invernadero?Un invernadero es una estructura paraproteger un cultivo alterando suscondiciones edafoclimáticas (suelo,temperatura, radiación solar, viento,humedad y composición atmosférica).

Ventajas de utilizarinvernaderosSe reducen las necesidades de agua.

Se protegen los cultivos de las bajastemperaturas, lluvia y viento.

Estructura artesanal. Parral a dos aguas conventilación cenital y lateral.

Estructura industrial, multitúnel conventilación cenital y lateral.

Detalle de la sujeción delplástico con dos tejidos.

Detalle de la sujeción delplástico con tacos en los perfilesomega.

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superficie se la reparten tresComunidades Autónomas; Andalucíacon el 68,4 % del total, Canarias con el13% y R. Murcia con el 10,4 %. Laprovincia de Almería concentra el 82 %de la superficie que tiene Andalucía yel 56 % de la superficie que tiene España.

Tipos de invernaderosEn Almería se dan dos variantes, laartesanal y la industrial. El modeloartesanal (invernaderos tipo parral)utiliza las técnicas constructivasheredadas de la construción de losparrales de uva de mesa. En estasestructuras el alambre es el elemento

clave que se utiliza para la confecciónde los tejidos que sujetarán el materialde cerramiento (plástico). Es unaestructura representativa de latecnología informal, en constante

evolución. Más del 90 % de losinvernaderos de Almería pertenecen aeste tipo de estructuras y sus variantes.

La variante industrial tiene un procesode diseño y de fabricación industrial delas diferentes piezas que componen laestructura. Una vez adquirida laestructura se monta en el campo. Eneste tipo de estructuras el material dela cubierta se taquea en las omegas conlo que se consigue una estructura muyhermética.

Pasillo

Canalón para la recojida de pluviales

Sustrato de cultivo

Apoyos interiores

Apoyos perimetralesTrampa cromática

Ventana cenital

Ventana lateral

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En esta actividad, vamos a ver cómo lasfrutas y hortalizas tienen una vida muylarga y desempeñan múltiples funcionesa lo largo de toda ella e incluso después.En la visita se darán a conocer aspectoscomo el suelo en el que nacen, elentorno que necesitan para su buencrecimiento y maduración o detallesque determinarán el sabor final delfruto, como el momento ideal de larecogida.Una vez que las frutas y hortalizas estánlistas para viajar hasta susconsumidores, deberán aúnexperimentar otras fases de preparado,envasado o comercialización para llegara nuestras manos en buen estado.¿Pero es aquí donde todo termina?¿llega su final con el primer mordisco?Pues ni muchísimo menos, es justo aquídonde comienza la segunda parte de suhistoria.Además de ofrecernos una riquísima yamplia gama de sabores, una vezdigeridos, infinidad de nutrientes quevivían y crecían ocultos en las frutas yhortalizas, se dispersan por todonuestro cuerpo ejerciendo efectossaludables allá por donde pasan.Cada una de estas frutas y hortalizascontiene pequeñas sustancias capacesde producir grandes beneficios sobrenuestra salud.

Para demostrar que esto es cierto,durante esta actividad veremos algunascuriosidades acerca de los productosque se degustaran en la visita, comoson:

  El pimiento; que tiene variasvitaminas y minerales entre lasque destaca la vitamina C,siendo su contenido mayor queen cualquier otra fruta uhortaliza.¿Sabías que la vitamina C es

Una alimentación equilibrada. Propiedades saludablesde las frutas y las hortalizas

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casi tan importante como elcepillado de los dientes, paramantenerlos sanos y fuertes?Ojo porque el cocinado puededestruir esta vitamina.

  El tomate; que además detener vitamina C, destaca porsu contenido en licopeno, unasustancia que ayuda amantener una buena vista ynos podría ahorrar el uso degafas.Tomarlo en forma de sofrito ogazpacho aumenta su efecto.

  La papaya; con casi tantavitamina C como el pimiento,además tiene una sustancia

llamada papaína que es unapequeña enzima digestivacapaz de digerir incluso másque tu propio estomago endeterminadas ocasiones.La papaya es un postreestupendo para aquellos quehacen digestiones pesadas otienen acidez.

  El aguacate; que aunque tengamucha grasa, ésta es tanbuena como la del aceite deoliva virgen, de hecho esexactamente el mismo tipo degrasa y se le pueden atribuir alaguacate todos los beneficiosdel aceite de oliva virgen.

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  La granada: ¿habéis visto loque le pasa a una manzanacuando la dejamos abierta?Que se pone oscura y arrugada¿no? Pues eso se llamaoxidación y también nos pasa alos humanos con el paso deltiempo y estilos de vidainadecuados. Pues bien, la

granada tan roja y viva estárepleta de unas moléculasllamadas antioxidantes queprecisamente retrasan estossignos del envejecimiento.

Acabamos de ver solo algunos ejemplosde el gran poder que las frutas yhortalizas ejercen sobre nosotroscuando las comemos. El número denutrientes contenidos en los alimentos,así como sus acciones beneficiosassobre el cuerpo humano, es ilimitado,mayor incluso que la variedad de frutasy hortalizas que nos podamos encontrardisponibles en el mercado. Por eso elconocimiento de este poder supondráuna herramienta muy útil paramantener una buena salud durante todala vida.

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Beehive ColmenaBumblebees AbejorrosCoco peat, Coconut fiber Fibra de cocoCrop CultivoDensity DensidadFertigation FertirrigaciónFlower FlorFruit FrutoGreen VerdeGreenhouse InvernaderoHigh AltoIrrigation system Sistema de riegoLeaf HojaNet MallaNutrient NutrientePepper PimientoPlant PlantaPlastic PlásticoRed RojoRipe Maduro (fruto)Sanded soil Suelo enarenadoSoil SueloStrawberry FresaSubstrate SusbtratoTo harvest CosecharTo plant PlantarTo sow SembrarTomato TomateUnripe Inmaduro (fruto)Ventilation VentilaciónWater AguaVent Ventana (del invernadero)Zucchini Calabacín

Español Inglés

Abejorros BumblebeesAgua WaterAlto HighCalabacín ZucchiniCosechar To harvestColmena BeehiveCultivo CropDensidad DensityFertirrigación FertigationFibra de coco Coco peat, Coconut fiberFlor FlowerFresa StrawberryFruto FruitHoja LeafInmaduro (fruto) UnripeInvernadero GreenhouseMaduro (fruto) RipeMalla NetNutriente NutrientPimiento PepperPlanta PlantPlantar To plantPlástico PlasticRojo RedSembrar To sowSistema de riego Irrigation systemSuelo SoilSuelo enarenado Sanded soilSusbtrato SubstrateTomate TomatoVentana Vent (Greenhouse)Ventilación VentilationVerde Green

Vocabulario - vocabulary

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