INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICOPÚBLICO DE CABANILLAS

INFORME DE PRÁCTICAS

MODULO: V

CARRERA PROFESIONAL:PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

PRESENTADO POR: JESÚS MAMANI APAZA

CABANILLAS, AGOSTO 2012

DEDICATORIA.

Con mucha gratitud e infinito agradecimiento

dedico el presente informe a mis queridos padres,

quienes me brindaron, su apoyo con una

abnegación, sacrificio y mucha comprensión,

forjaron en mi esfuerzo para lograr un mejor

porvenir.

ÍNDICE

AGRADECIMIENTO.

Al Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas, en especial

a la carrera profesional de Producción Agropecuaria, a sí mismo a los directores

en general quienes comparten sus valiosos conocimientos y experiencias a lo

largo de mi formación profesional

También mis agradecimientos al Sr. Lucio Adrián Roque Sucasaca, Alcalde de la

Municipalidad Distrital de Caracoto Provincia de San Román y en especial al MVZ

GUIDO CAZORLA JOVE, jefe del área de desarrollo económico, por darme la

oportunidad de realizar mis prácticas profesionales en dicha municipalidad.

PRESENTACIÓN.

En cumplimiento a las disposiciones vigente de la Dirección Regional de

Educación Puno, el Reglamento de las prácticas profesionales del Instituto de

Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas, pongo a consideración el

presente informe de prácticas profesionales del módulo V en donde contiene el

desarrollo de las actividades realizadas durante el tiempo de permanencia en la

Municipalidad Distrital de CARACOTO en el área de Desarrollo Económico.

Por consiguiente, presento el informe para su correspondiente evaluación y

calificación de acuerdo a normas vigentes en el Instituto de Educación Superior

Tecnológico Público de Cabanillas.

INTRODUCCIÓN.

El presente informe de prácticas finales de la carrera profesional de producción

agropecuaria se realizó en la Municipalidad Distrital de Caracoto Provincia de San

Román en el área de Desarrollo Económico para adquirir experiencias y nuevos

conocimientos en el tiempo de permanencia en dicha Institución, donde se ha

realzado prácticas en las 09 comunidades del ámbito

La Municipalidad Distrital de Caracoto a través del área de Desarrollo Económico

se viene proyectándose a las comunidades a través del proyecto “Manejo

productivo y mejoramiento Genético de ganado vacuno” así de esta forma se

logra evaluar su ingreso económico para cada familia, para así tener una mejor

calidad de vida.

CAPITULO I.

INFORMACIÓN GENERAL DE LA INSTITUCIÓN DE ORIGEN.

1.1. PRESENTACIÓN

Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas

1.2. UBICACIÓN DEL DISTRITO.

El distrito de Cabanillas está situado en la zona Oeste de la Provincia de

San Roman de la Región Puno, con una población de 5, 658 habitantes

según el INEI de los cuales el mayor porcentaje de la población está

concentrada en el área rural la misma que tiene características

heterogéneas, multilingüe y pluricultural cuya actividad principal es la

agricultura y la ganadería.

La tasa de crecimiento poblacional es variable el sub empleo y desempleo

existe origen y flujos migratorios que se dirigen a las ciudades de gran

movimiento comercial (Juliaca – Arequipa) ocasionando problemas sociales

en estas ciudades donde se dedican en trabajos como triciclistas, comercio

ambulatorio, amas de casa, obreros eventuales y otras actividades

informales

La población ganadera y agrícola en el Distrito constituye una de los

componentes en la economía campesina, pastos que se dedican a la

crianza de ganado y cultivos agrícolas.

1.3. CREACIÓN DEL INSTITUTO

Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas, es una

Institución Educativa de nivel superior no Universitaria, que forma

profesionales técnicos.

El Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas,

desde el año 1994, viene realizando esfuerzos de ser un Centro

Excelencia, por el ello el año 2005 cumplió con el proceso de Revalidación

de acuerdo a la R.D. Nº 090-2005-ED y ahora está en camino a la

ACREDITACIÖN de la calidad Educativa, en marcado en el Sistema

Modular.

1.4. MISIÓN.

Somos una institución educativa superior, formadores de profesionales

técnicos competentes, con una educación integral acorde a la innovación

tecnológica con principios y valores éticos y morales que contribuye al

desarrollo Loca Regional y Nacional.

1.5. VISIÓN.

Ser una institución educativa superior tecnológica acreditada con docentes

calificados que brindan una educación de excelencia que garanticen la

formación integral de educandos, a través de la investigación, con

mentalidad empresarial autogestionaria, fortalecidas con calidad humana

orientado al aprovechamiento optimo de las potencialidades de los

recursos del medio ambiente para generar el desarrollo tecnológico en el

ámbito local, Regional y Nacional.

CAPITULO II.

DATOS GENERALES.

2.1. NOMBRES Y APELLIDOS DEL PRACTICANTE

Jesús MAMANI APAZA

2.2. CARRERA PROFESIONAL

Producción agropecuaria.

2.3. RAZÓN SOCIAL DE LA INSTITUCIÓN

Municipalidad distrital de Caracoto área de “Desarrollo económico”

2.4. ACTIVIDAD DE LA INSTITUCIÓN.

2.4.1. MANEJO DE CONSERVACIÓN DE RECURSOS NATURALES.

Consiste en la introducción de uso de las obras de infraestructura

productiva, las micro- empresas canales de irrigación, para mejorar

pastos cultivados que servirán para mejorar la oferta forrajera en la

alimentación y el manejo aprovechamiento para la ganadería del

sector que influenciará en el mejoramiento genético.

2.4.2. MEJORAMIENTO GENÉTICO DE VACUNOS.

El área de desarrollo económico del distrito de Caracoto está

centrado en el mejoramiento genético de vacunos, con el propósito

de acelerar la recuperación de las características genotípicas y

fenotípicas.

2.5. LUGAR DE LA PRÁCTICA.

Región : Puno

Provincia : San Román

Distrito : Caracoto

Municipalidad Distrital: Caracoto

Área : Desarrollo económico.

2.6. EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA.

Inicio : 01-03-2012

Término : 30-04-2012

2.7. TOTAL HORAS ACUMULADAS.

220 horas

2.8. RESPONSABLE DEL PRACTICANTE

MVZ Guido CAZORLA JOVE

2.9. CARGO QUE OCUPA EN LA INSTITUCIÓN

Responsable del área de desarrollo económico de la Municipalidad Distrital

de Caracoto.

Se realizan capacitaciones referidos a la alimentación, sanidad, manejo y

mejoramiento genético, en cuatro pilares fundamentales para la crianza de

vacunos, las capacitaciones son a los productores de ganado vacuno.

La sostenibilidad del programa de Mejoramiento Genético de Gando

vacuno se sustenta en la formación de capacidades a los productores de

las comunidades campesinas del distrito de Caracoto.

2.4.3. FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL.

Se promociona estrategias para que los Municipios y las

Organizaciones Comunales incorporen acciones para el desarrollo

de los productores de ganado vacuno, actividad principal de la

economía campesina del distrito.

Se va mejorando la capacidad de planificación y gestión participativa

del municipio, organizaciones comunales y asociaciones de

productores del distrito con enfoque de género organizacional y

empresarial.

CAPITULO I.

OBJETIVOS

3.1. OBJETIVOS GENERALES.

Elevar el nivel de aprendizaje, conocimiento, habilidad y experiencias para

el mejor desenvolvimiento en el campo profesional.

3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

- Aplicare adecuadamente los conocimientos adquiridos y servir al sector

agropecuario en diferentes actividades.

- Realizar trabajos de mejoramiento genético en ganado vacuno con

tecnología adecuada.

- Fortalecer la iniciativa productiva en las comunidades a los productores

pecuarios.

IV. SECUENCIA DE ACTIVIDADES EJECUTADAS.

4.1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERA EN VACUNOS.

Este es un tema de importancia muy transcendental en el desarrollo de las

comunidades del distrito de Caracoto.

El producto terminal y la leche que es alimento muy importante para el

desarrollo humano, para las madres gestantes, para los infantes, incluso

para los ancianos que tiene la lactosa, esta actividad y de suma

importancia para el desarrollo rural ya que da ocupación al trabajador rural,

fija al productor en el campo.

4.2. SITUACIÓN ACTUAL

En nuestra región existe cerca de medio millar de cabezas de ganado

vacuno, Arequipa está ligeramente menos a este número, lo más resaltante

es que en Puno existe solo el 8.5% con animales puros o de raza, mientras

que el 91.5% son animales de la raza criolla, originarias de los animales

que han sido traídos por los españoles, tenemos un rendimiento de 2.5

litros/ día/180 días de producción.

4.3. TAMAÑO DE HATO

Los hatos estadísticos del último censo agropecuario reporta que el total

de unidades agrarias que crían ganado vacuno son 296, 633, el 65% de

estas unidades tienen 5 cabezas o menos cabezas de ganado vacuno y

manejan el 29.2% de la población nacional además el 32% de estas

unidades tienen entre 5 a 20 cabezas de ganado vacuno conduciendo al

48.8% de la población nacional en otras palabras el 97% de las unidades

agrarias manejan hatos de 20 cabezas, controlando el 78% de la población

total el restante 3% de unidades agrarias conduce el 22% de la población

denominándose a estas unidades especializadas.

4.4. TIPIFICACIÓN DE PRODUCTORES.

a) PEQUEÑOS PRODUCTORES

- Poseen entre 4-5 vacas para la producción de leche los rendimientos

son muy bajos están en el orden de 2 a 4 litros/vaca/día.

- A estos productores se les denomina criadores

- Generalmente estos criadores realizan actividades complementarias

como trabajos de construcción, comercio, de tal manera que trata de

complementar su actividad.

b) MEDIANOS PRODUCTORES

- Estos poseen 10 – 15 cabezas de vacunos para la producción de leche

- Producen una cantidad superior a 50 litros/día.

c) GRANDES PRODUCTORES

- Poseen a un más grandes extensiones, más que todo para el pastoreo,

esto en la región.

- Generalmente estos grandes productores disponen agua ya sea para

riego, manejar el agua muy convenientemente.

- Poseen entre 25 -50 vacas en producción.

4.5. OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD

4.5.1. OBJETIVO GENERAL

Incrementar los ingresos económicos de las familias rurales para mejorar

sus niveles de seguridad alimentaria

4.5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

- Facilitar un modelo de desarrollo e capacidades técnico – productivas

de la actividad mejoramiento genético de ganado vacunos

- Fortalecer el comercio sostenible de los productores

- Promover el desarrollo de un servicio de asistencial técnica para la

actividad

- Reforzar la organización de los productores que presentan capacidades

para gestionar proyectos productivos en beneficio de sus asociados.

4.6. CRIANZA DE GANADO VACUNO.

La crianza de ganado vacuno en el distrito de Caracoto es una actividad

que constituye con la seguridad alimentaria de las familias de las

comunidades campesinas generando ingresos económicos que ayudan a

mejorar su calidad de vida, realizando una crianza más eficiente y rentable,

con una exigente selección genética, una adecuada alimentación, un

control estratégico de las enfermedades y la implementación de nuevos

sistemas de manejo.

MEJORAMIENTO GENÉTICO.

Es un conjunto de técnicas que tienen como objetivo incrementar los

niveles de producción y productividad del ganado vacuno.

Genética + medio ambiente = mayor productividad

4.7. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL.

Inseminación artificial es una técnica productiva que constituye a maximizar

el uso de machos de alto valor genético y así contribuir al mejoramiento

genético orientando a la estación de leche y carne.

a) VENTAJAS

- Nos permite el aprovechamiento de toros de alto valor genético

(Toros probados)

- Facilita llegar a localidades o zonas de difícil acceso

- Es más económico que comprar y mantener a un toro

reproductor

- Nos permite usar para cada vaca, el toro fue mas le convenga

es decir un apareamiento selectivo.

- Ayuda a prevenir el contagio y propagación en enfermedades

transmitidas por la monta natural, cuando el toro está infectado.

- Inseminación artificial constituye para el criador una inversión y

no un gasto, por la obtención de mejores crías, lo cual

significará mayor producción, un mejor ejemplar, así como el

incremento del valor de su hato.

- Ayuda a aumentar la eficiencia reproductiva, debido a que se

aplica semen de mejor calidad.

b) HORMONAS EN LA REPRODUCCIÓN DE LAS VACAS.

HORMONA FUNCIÓN Y ACCIÓN

Hormona liberadora de Ganado

tropina

Estimula la producción y

liberación de las hormonas FSH

y LH

Hormona foliculo estimula (FSH) Estimula el crecimiento y

maduración del feliculo

Hormona luternizante (LH) Provoca la maduración y

ovulación (Liberación del ovulo)

y también incentiva la formación

del cuerpo luteo

Estrogeno (E2) Producida por el foliculo en el

ovario provoca la manifestación

de “Celo de vaca” y las

contracciones uterinas que

ayudan a los espermatozoides

para que lleguen a su destino.

Progesterma (P4) Producida por el cuerpo luteo su

función es mantener la preñadez

Prostaglandina F2 Alfa Producida en el útero su función

es destruir el cuerpo luteo para

que la vaca entre nuevamente

en celo o se dé inicio al parto si

la vaca está preñada.

Oxitocina Actúa en la contracción uterina

durante el parto, la regresión del

cuerpo lúteo y la inducción en la

bajada de leche.

4.8. DETECCIÓN DEL CELO

Es la clave del éxito en la inseminación artificial, la señal del celo franco y

cuando permanecen quietas.

a) SÍNTOMAS DE CELO

Inicio del celo

La vaca se muestra inquieta, deja de comer, muge

frecuentemente, trata de montar a otras vacas, huele a otras

vacas, tienen la vulva húmeda y segrega moco cervical por la

vulva, pero todavía la vaca no se deja montar.

b) CELO FRANCO O CELO EN PIE.

La vaca se deja montar quedándose quieta, es receptiva al toro

tiene la vulva hinchada y con una secreción mucosa.

c) FINAL DEL CELO.

La vaca ya no se deja montar, pero ella intenta montar a otras

vacas, se puede observar mucus con ligeras manchas de sangre

momento optimo para inseminar.

De 12 a 18 horas después de inicio el celo es el mejor momento

para inseminar se aplica la regla de “LA MAÑANA y la TARDE”

esto significa que vaca que entra en celo en la tarde, y vaca que

entra en celo en la tarde se insemina en la mañana del día

siguiente.

d) REVISIÓN DE LA VACA ANTES DEL SERVICIO.

Notes de inseminar a la vaca es necesario realizar un examen

pudiendo encontrar.

- Que la vaca no esté en celo (cuello uterino cerrado y seco)

- Que haya pasado el celo (Secreción mucosa con manchas de

sangre)

- Que estando e celo presente infección (Metritis)

- Que el animal esté en celo (Cuello uterino abierto, rojizo

brillante y abundante cristalina)

4.9. TRABAJOS QUE SE REALIZA DURANTE LA INSEMINACIÓN.

- Realizar una minuciosa revisión de las vacas y vaquillas con el fin de

determinar los signos de celo y determinar el momento adecuado para

inseminar, observar si existen, anormalidades que afecten la

reproductividad de la vaca.

- Llevar un cuaderno de control de las vacas que se inseminen y de todos

los eventos que se presenten durante las actividades

- Velar por el nivel de nitrógeno liquido del tanque para asegurar la recoja

- Llevar el control del semen y abastecimiento

- Verificar que el reproductor a usar sea la adecuado

- Cuidar el equipo de inseminación.

4.10. MATERIALES Y EQUIPO QUE SE UTILIZA

- Maletín

- Termo criogénico para conservación del semen

- Yermo recongelado de pajillas de semen

- Pinza y corta pajillas

- Termómetro

- Pistola o aplicador de inseminación universal

- Guantes obstétricos descartables

- Fundas

- Papel toalla

- Registros.

4.11. PROCEDIMIENTO PARA INSEMINAR.

1. La inseminación se realiza entre las 12 a 18 horas después de

haberse detectado el celo franco.

2. Primeramente se asegura a la vaca en un brete o un poste tratando

de mantenerla tranquila

3. Seguidamente con guantes obstétrico, realiza la palpación rectal

para comprobar la secreción de moco cervical y hacer una limpieza

completa del recto, vaciando las heces, luego limpiar la región

perinatal y la vulva de la vaca, dejando área bien seca.

4. Descongelar el semen y armar el aplicador

5. Realizar nuevamente la palpación rectal para localizar y sujetar la

cerviz.

6. el ayudante abre los labios de la vulva para introducir el aplicador

cargado con la pajilla de semen, en un ángulo de inclinación hacia

arriba, una vez que el aplicador se logra ubicar en el orificio de la

cerviz, se hace el pasaje a través de esta, superando siempre la

punta del aplicador, hasta llegar al inicio del cuerpo del útero.

7. Una vez ubicado el blanco del inseminador se deposita el semen,

presionando lentamente el embolo de la pistola, se retira el aplicador

y posterior a esto se masajea el clítoris por unos cuantos segundos

para estimular las contracciones uterinas y favorecer el transporte

de los espermatozoides.

8. finalmente se llenan dos datos en los registros de reproducción de la

vaca inseminada.

4.12. PROCEDIMIENTO DE DESCONGELAMIENTO DEL SEMEN

a) IDENTIFICACIÓN DEL SEMEN Y NIVEL DE NITRÓGENO.

Para identificar el semen, se debe tener un cuaderno de registro de

inventario del tanque, se remueve la canastilla que debe estar rotulada

y se ubica la pajilla de semen a usar.

El semen debe estar siempre sumergido en nitrógeno líquido (-196ºC)

para lograr una perfecta conservación.

No mantener el semen en el cuello del tanque durante más de 10

segundos.

b) PROCESO DE DESCONGELAMIENTO DE SEMEN.

Una vez seleccionada la pajilla a usar, se extrae y se sumerge po 30

segundos en agua templada, a una temperatura de 35ºC, luego se retira

la pajilla del agua y se la seca con papel desechable.

Se corta la punta de la extremidad sellada de la pajilla en sentido recto y

no en ángulo.

c) INTRODUCCIÓN DE LA PAJILLA EN EL APLICADOR.

Calentar el aplicador de inseminación frotándolo con una toalla o trapo

Retirar el embolo hacia atrás unos 15 centímetros introducir la pajilla en

el aplicador, con el extremo cortando hacia fuera.

Después, colocar la yunda protectora con la máxima higiene y cuidado

Asegurar el embolo del aplicador con la funda y protegerlo del sol y el

medio ambiente.

Una vez cargado el aplicador se procede a la inseminación de la vaca

como se indica en el procedimiento de inseminación.

V. LOGROS ALCANZADOS.

- Se logró realizar con éxito las prácticas del módulo V en la Institución

- Se logró cumplir con la práctica del módulo en la crianza de animales

mayores ya que es uno de los requisitos indispensables para optar el

grado de técnico agropecuario

- Se logró complementar y adquirir conocimientos sobre mejoramiento

genético del ganado vacuno, inseminación artificial.

VI. RECOMENDACIONES.

- Continuar con el trabajo del mejoramiento de ganado vacuno

- Realizar trabajos de instalación de pastos cultivados en el distrito de

Caracoto

- Continuar y mejorar el manejo de registros de inseminación artificial

- Con respeto al Instituto de Educación Superior Tecnológico Público

Cabanillas, debe realizar convenios con las instituciones privadas y

públicas relacionadas a la carrera profesional de producción

agropecuaria.

VII. CONCLUSIONES

- Los índices reproductivos y productivos ha sido en condiciones optimas

durante la permanencia de prácticas

- La mortalidad de crías fueron mínimas a diferencia a los años anteriores

- Se logró preñar mayor porcentaje de las vacas

VIII. DIFICULTADES

- Se suspendieron algunos trabajos a causa de la inclemencias del

tiempo dificultando el normal desarrollo de las actividades programas

- Insuficiencia y escasez de productores veterinarios en la instituciones

para tratamiento de enfermedades que se presentaron

IX. BIBLIOGRAFÍA.

- Rolando D. Rojas E. Manejo y Crianza de Bovinos Edición Universitaria

UNA – PUNO

- Enrique Alvaro Malca, Manual de Inseminación Artificial en Vacuno

segunda edición UNALM – Lima – Perú

- Cristian Sánchez Reyes, Mejoramiento genético de animales de

producción primera edición Ediciones RIPALME – LIMA PERÍ