Instructivo tecnico del cultivo de la yuca ,msc. ing. francisco martin armas
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INSTRUCTIVO TECNICO DE LA YUCA MSC.ING.FRANCISCO MARTIN ARMAS POR LA EXELENCIA Y DESARROLLO ECOLOGICO SOSTENIBLE EN ARMONIA CON LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD EN LA AMAZONIA
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MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE LA YUCA, MSC. IGN. FRANCISCO MARTIN ARMAS
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INSTRUCTIVO TECNICO DE LA YUCA
MSC.ING.FRANCISCO MARTIN ARMAS
POR LA EXELENCIA Y DESARROLLO ECOLOGICO
SOSTENIBLE EN ARMONIA CON LA NATURALEZA
Y LA SOCIEDAD EN LA AMAZONIA
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Del Autor “EL HOMBRE PIENSA COMO VIVE, NO VIVE COMO PIENSA K.M A mis padres y familia, que tanto amor y apoyo me ha dado en todos estos años, a Dios por darme todas estas posibilidades, a mis compañeros de trabajo, a los modestos y humildes agricultores, colonos y Shuar, al MAGAP de la Provincia de Morona Santiago que ha brindado sus esfuerzos incondicionales y recursos en beneficio de los agricultores. Msc. Ing. Francisco Martín Armas Macas, septiembre del 2012 Este instructivo técnico de la yuca en tus manos de agricultor es un instrumento de trabajo para construir tu educación. Cuídalo, para que sirvan también a tu familia e hijos que te siguen
Diseño Interior y Cubierta: MSC. Ing. Francisco Martín Armas Fotos: El Autor
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INDICE
INTRODUCCION-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------6
IMPORTANCIA DE LA YUCA Y SU VALOR ALIMENTICIO--------------------------------------------------------6
VALORES AGREGADOS DE LA YUCA Y USO INDUSTRIAL----------------------------------------------------8
DESCRIPCION DE LOS DIFERENTES ORGANOS DE LA YUCA-----------------------------------------------9
SUELOS-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------13
VARIEDADES COMERCIALES EN LA PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO---------------------------13
PREPARACION DE SUELO Y SIEMBRA------------------------------------------------------------------------------15
DETERMINACION PRACTICA SI LA SEMILLA POSEE CALIDAD PARA LA
SIEMBRA------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------18
PLANTACION------------------------------------------------------------------------------------------------------------------20
LABORES DE CULTIVO Y FERTILIZACION--------------------------------------------------------------------------24
COSECHA-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------25
CONSERVACION DE LA YUCA------------------------------------------------------------------------------------------26
PLAGAS Y ENFERMEDADES--------------------------------------------------------------------------------------------27
BIBLIOGRAFIA----------------------------------------------------------------------------------------------------------------30
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INTRODUCCION
La yuca, se encuentra entre las principales plantas tuberosas que se cultivan en
las zonas tropicales y subtropicales de América Latina y en la Provincia de
Morona Santiago, donde predomina la humedad relativa alta y temperaturas
medias, este cultivo posee la característica de resistir largos periodos de sequía,
puede sembrarse hasta los 2000 m.s.n.m.
Constituye la cuarta fuente de energía en la alimentación humana producida en
Latino America, en la Provincia de Morona Santiago, forma parte de la dieta
básica de la población por tradición en años, su amplia distribución y
adaptabilidad a los suelos y clima hace que este cultivo ocupe un lugar
destacado, fundamentalmente como fuente de carbohidratos, tanto en la
alimentación humana como animal.
IMPORTANCIA DE LA YUCA Y SU VALOR ALIMENTICIO
Pocos productores conocen que la planta de yuca es un alimento excelente,
aprovechable desde la raíz hasta la última hoja.
En muchos países su principal empleo es para la alimentación humana, sin
embargo en otros, casi el 90 % de la producción es empleada para la alimentación
del ganado, en cuanto al porcino en la pre ceba, la yuca fresca molida
complementada con proteínas es fuente de energía para el desarrollo del animal.
En nuestra Provincia se produce una rica
bebida típica de las comunidades Shuar
y Achuar, conocida como Chicha o
Nijiamanch. Se puede consumir fresca,
seca, en forma de tortilla e incluso en
varios lugares sus hojas tiernas cocidas
como verduras.
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La comercialización de este cultivo depende de parámetros de calidad que den
respuestas a los exigidos por el mercado y países importadores, las cualidades
comerciales que deben existir en las raíces tuberosas molidas son. Humedad
entre 13 y 14 %. Contenido de acido cianhídrico inferior a 0.015 %. Contenido de
materias extrañas según exigencias de Francia 1 %.
Entre sus bondades está la de ser rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas y
minerales.
Para la alimentación humana y animal se puede consumir de diversas formas.
También se pueden obtener más de 100 subproductos de alimento natural o
ingredientes para panes y sustancias utilizadas en la industria farmacéutica.
CONSUMO FRESCO: Se utiliza harina de yuca y las porciones aéreas de la
planta, unida a la miel de caña, así es posible enriquecer el alimento del ganado.
Los animales también pueden consumir la raíz fresca cruda o hervida. La hoja
de yuca también presenta un alto contenido de caroteno (Pro-vitamina A), que
supera a la alfalfa y el maíz
CONSUMO SECO: La harina seca de yuca se utiliza como un componente de la
alimentación de los animales bovinos, porcinos y avícolas.
La yuca como alimento para el ganado constituye un mercado potencial para la
sustitución parcial del maíz y el trigo, ya que por hectárea produce un total
superior de nutrientes digeribles.
La utilización de harina de tubérculos de yuca secada al sol, en sustitución del
maíz, a niveles hasta del 30 %, con raciones indicadoras para pollos de
engorde.
Las gallinas ponedoras toleran hasta un 49 % de maíz molido, harina de trigo y
avena molida por harina de yuca.
Se reconoce que un kilogramo de almidón, ingerido por animales de distintas
especies, produce en ellos un aumento de peso, a razón de 5 Kg. diarios de
harina de yuca triturada son suficientes para una res.
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En varios trabajos realizados en la investigación se ha determinado que las
reses alimentadas con heno de hojas, tallos y raíces de yuca picadas a 1 cm. y
con sal mineral, producen un 40 % más de leche que aquellas reses que son
alimentadas con caña, trigo y sal mineral.
Debe evitarse alimentarse a las reses con plantas frescas de yuca debido a su
alto contenido de acido cianhídrico, sustancia toxica que se considera inhibidora
del celo y puede provocar abortos. Se recomienda que las raciones deben
colocarse y exponerse al sol durante 24 horas para que el acido cianhídrico
(HCN) se volatilice y se convierta en material inocuo.
El porcentaje aproximado de ramas de yuca en la composición de las rasiones
es: ovinos, caprinos y bovinos de 20 a 40 %, en porcinos de 5 a 15 % y en
aves de 5 a 10 %.
Valores agregados de la yuca y uso industrial.
El principal producto que se obtiene de la yuca es el almidón, otros valores
agregados son, glucosa, alcohol industrial, dextrina, goma, cola para muebles,
almidón para apresto textil y lavandería, pegamentos, acetona, etc.
La dextrina que se obtiene se utiliza para el acetinado del papel y cartón.
Además del alcohol industrial, de la yuca también se obtienen otros alcoholes
especiales más puros para la fabricación de perfumes y licores.
La harina de yuca se emplea en la perforación de posos de petróleo, en virtud
de la propiedad que posee de dar impermeabilización y reducir el roce.
La yuca en el mercado de exportación se presenta en tres formas: rodajas,
lascas y molida. (Pulverizado y secado).
Es importante para su uso industrial el grueso del grano de fécula (almidón)
que alcanza la yuca dependiendo de los meses de plantada, ya que a partir del
primer año de su desarrollo vegetativo 12 meses varia su tamaño, ya que es
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importante para la industria cuando es utilizada para ese fin (18 meses) y no
12 meses cuando es para consumo directo.
DESCRIPCION DE LOS DIFERENTES ORGANOS DE LA PLANTA DE
YUCA.
HOJA: Formada por
pecíolo y limbo, en
espiral en relación con
la posición que ocupa
en el tallo, el limbo se
divide en varios
lóbulos (pueden ser de
3 a 10), por lo general
se encuentran en las
plantas hojas con 3-5-
7 o 5-7-9 lóbulos.
En una planta se pueden observar limbos con lóbulos en numero par e impar,
su forma puede ser ovalada o lineal y el color del limbo verde intenso o pardo.
TALLO.
La yuca se reproduce asexualmente
por estacas, esquejes, trozos de 15 a
25 cm de largo que pueden tener de 7
a 22 yemas de acuerdo con la altura
que se corte respecto al suelo y
tratándose del tallo o rama
seleccionada.
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Los tallos pueden ser erectos, decumbentes o acostados, sin ninguna
ramificación, (2 - 3 ramas) o muchas ramificaciones (4 – 5 ramas) la altura
puede ser baja (50 – 100 cm.) , intermedia (100 – 250 cm.), o alta (más de
250 cm.).
Los tallos se forman 8 días después de la plantación y su desarrollo continúa
hasta aproximadamente los 210 a 220 días, deteniéndose hasta alrededor de
los 360 días que vuelve a reiniciarse.
El tallo es ligero, un corte
transversal del tallo muestra
cuatro partes: (ver figura),
medula central, (blanquecina),
el anillo de madero o leño, la
felodermis, que varia de color
según el clon y la epidermis,
las cuales forman la corteza,
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FLOR.
La inflorescencia se presenta en
forma de racimo, y aparece al
mismo tiempo que las
ramificaciones, las primeras
abortan a los pocos días de haber
aparecido (12 a 17 días) las únicas
que son funcionales son las que
aparecen en las ultimas
ramificaciones, son flores
unisexuales de polinización
cruzada.
FRUTO
El fruto de la yuca es en capsula,
drupácea, trilocular, provista de
seis alas en la maduración,
formada a los 90 o 120 días de la
floraciones de color verde claro,
mate, verde o morado cuando
pequeño. En fruto posee varios
tejidos (ver figura), muy bien
diferenciadas .La formación del
fruto aproximado a los 30 días,
alcanzando longitud de 1 – 1. 07
cm., y ancho de 0.8 a 1.00 cm., posee de 2 a 3 semillas desarrolladas.
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SEMILLA.
De forma elipsoidal, superficie lisa y brillante, de testa dura presenta jaspeado
de manchas negras o pardas, sobre fondo gris o de manchas de color pardo
oscuro sobre fondo pardo claro.
Generalmente estas características son las que se tienen en cuenta cuando se
toma semillas para la reproducción de la yuca ya que las semillas que
presentan manchas definidas y brillantes son las que mejor germinan
sexualmente.
RAIZ El sistema radicular de la yuca
es fibroso, crecen desde el tallo o la
estaca plantada como material
propagación, podemos considerar que
es el primer órgano que se forma en
la planta. Según el clon se distribuirá
las raíces alrededor del tallo, pueden
tomar la dirección vertical, oblicua u
horizontal. El crecimiento de las raíces
tuberosas ocurre en el primer año a
los 8 meses y en otros clones a los 10
meses.
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SUELOS.
Los suelos mas apropiados para el cultivo de la yuca son los fértiles y
profundos, con capa arable de mas de 20 cm, con buen drenaje exterior e
interior, con un contenido de materia orgánica entre 3 y 4 %.
La yuca es una planta sintetizadora de carbohidratos, lo cual presenta alta
demanda de nutrientes y agota rápidamente los suelos (planta esquilmadora).
El pH más favorable para la yuca está entre 5,5 y 6,5, no obstante se puede
plantar con pH desde 3,5 hasta 8,5.
VARIEDADES.
La variabilidad clonal en la yuca es muy amplia, aun no se ha determinado en
su rango, ni los factores que la determinan han sido estudiados
frecuentemente.
De acuerdo al grado de ramificación, las variedades se dividen en: poco
ramificadas, medianamente ramificadas y muy ramificadas.
El contenido de almidón esta relacionado con las ramificaciones. Por lo
general las variedades muy ramificadas presentan índices que varían desde
20 a 40 %, la de ramificación media de 20 a 35% y las poco ramificadas, de 20
a 25%.
VARIEDADES COMERCIALES EN LA PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO
YUCA COMERCIAL
Tallo verde morado, con yemas de
color amarillo – rojizo. Hojas
verdes con los nervios y pecíolos
ligeramente rosados en adultas, en
hojas jóvenes los pecíolos son
rojos por la parte superior y verde
– rojo por la parte inferior. Porte
erecto, ramificada. Tallo muy
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vigoroso y de entrenudos cortos. Raíces largas y de color blanco, cada planta
produce un promedio de 8 – 12, bastante superficiales, lo cual facilita la
cosecha. El ciclo es largo, más de 10 meses.
YUCA BOLA
Plantas de 1,5 – 2,5 m de altura,
con más de 2 ramificaciones, de
porte semi erecto, tallos de color
marrón oscuro, hojas 5-7 lóbulos,
follaje joven verde-rojizo, pecíolos
rojos, hojas adultas verdes, hojas
jóvenes rosadas, lóbulos simples,
pecíolos inclinados hacia arriba, de
forma irregular, posee más de 10
raíces por planta, de superficie
rugosa y crecimiento oblicuo,
sésiles, cónicas o cilíndricas, de
color castaño oscuro la película
externa, corteza rosada y pulpa
blanca, ciclo corto de 7-10 meses.
AMARILLA LARGA.
La planta alcanza una altura entre 1,5
y 2,5 metros de altura, presenta de
dos a tres ramificaciones por planta,
tallos de color gris, hojas lanceoladas
de cinco a siete lóbulos, de color
verde claro tanto en el pecíolo como
en las nervaduras. Posee más de
ocho raíces por planta, rugosas,
cónicas, de color castaño claro
amarillo, subepidermis crema y pulpa
blanca amarrilla. Ciclo de cosecha a
partir de los 10 meses.
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PREPARACION DE SUELO Y SIEMBRA
La preparación de suelo debe realizarse
con la calidad requerida para lograr que
la planta se desarrolle perfectamente y
se puedan alcanzar altos rendimientos.
En ese sentido es necesario tener
presente los factores siguientes.
a) La planta de yuca produce raíces
tuberosas bajo tierra y requiere para su
desarrollo y formación un terreno
finamente pulverizado, ofreciéndole a la
planta el lecho apropiado para
germinar, crecer y desarrollarse.
b) La tierra debe quedar nivelada con
buen drenaje interno y externo, evitando
el encharcamiento del agua.
La preparación debe facilitar la conformación de un cantero de 25 cm. de altura
como mínimo y un plato superior de 10 cm., la distancia de camellon esta en
dependencia de la variedad y su ramificación, de 0.90 a 1.40.
a) E caso de no contar con equipamiento mecanizados o de tracción animal Para
la preparación de tierra se debe plantar la estaca de forma manual en
montículos de tierra en forma de pirámides situando la estaca en la parte
superior lo cual esta tierra movida garantizara un lecho adecuado para las
raíces tuberosas.
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Edad de la planta
Las estacas se tomaran de plantas que tengan entre
10 y 15 meses de edad. Cuando estas sean
mayores de 15 meses, los dos tercios inferiores de
sus tallos se encuentran altamente lignificados y
poseen una notable latencia de las yemas,
incrementando los días de brotación.
Parte de la planta para utilizar como semilla
La "semilla" se tomará de tallos primarios cuando sea
de clones cuya primera ramificación se produzca a
más de 1,20 metros de altura, cuando las plantas
hayan ramificado a una altura inferior a la planteada
anteriormente y sea necesario tomar las ramas
secundarias, es necesario que éstas presenten los
entrenudos cortos y que el diámetro de la médula
oscile entre el 45 y 65 % del diámetro total de la
"semilla" tanto para estacas, de tallos primarios como
de ramas secundarias
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En las plantas que no ramifiquen o que la ramificación se produzca más tardía
a más de 1,50 m de altura se utilizarán las 4/5 partes del tallo principal tomado
desde la base.
Corte de la semilla
El corte se debe realizar con el instrumento
bien afilado y de un solo corte en el aire, de
forma uniforme, evitando el desgarrar de la
corteza o astillar el leño, y girar el tallo 180 y
realizar el otro corte de la misma forma.
Número de yemas y longitud de la semilla
La semilla debe tener entre 7 y 9 yemas, con
una longitud de 25 cm. para la siembra del
método inclinado a 45º y de 15 a 20 cm. para
el método de siembra horizontal.
Cuidado, manejo y transportación de la
semilla de yuca. La semilla debe
transportarse sin carga y peso sobre ella,
evitando daños a la estaca y yemas,
trasladarse preferentemente sin ramificaciones
y tocón, ya con las estacas cortadas o en
varas. Si se transporta en camiones o carretas
la altura máxima debe estar entre los 140 y
150 cm.
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Almacenamiento
La planta de yuca para semilla puede
almacenarse con o sin tocón.
El tiempo de almacenamiento en días puede ser
diferente según las variantes siguientes:
DETERMINACION PRACTICA SI LA SEMILLA POSEE CALIDAD PARA LA
SIEMBRA.
Para determinar si la vareta posee condiciones para ser utilizada como material
de plantación, el látex debe emitirlo a los 3 segundos como máximo, una vez
realizado el corte de las estacas.
VARIEDADES
SIN RAMIFICACION CON RAMIFICACION
PLENO
SOL (días)
SOMBRA
(días)
PLENO SOL
(días)
SOMBRA
(días)
SIN TOCON 10-12 12-15 10-15 15-20
CON
TOCON
15-20 20-25 30-40 45-50
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Tiempo entre el corte y la plantación de la estaca
Entre el momento del corte de las estacas y su utilización para la propagación
no podrá mediar un período mayor de 3 días, conservando las semillas a la
sombra.
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PLANTACION
Época de plantación
La época de plantación depende de varios factores como el clima, los suelos y
el ciclo vegetativo de las variedades con que se cuente.
Distancia de plantación
La densidad de población está en función
de varios factores tales como: el hábito de
crecimiento del clon, la fertilidad del suelo,
etc.
Al determinar una distancia de plantación
no solo se realiza con el objetivo de
incrementar los rendimientos de t/ha, a la
vez se busca en cubrir el suelo y el cierre
del campo por las plantas, lo cual impide el
desarrollo de las malas hierbas lo que
equivale un ahorro de labores culturales y
finanzas para el agricultor y un mejor uso
por la planta en la competencia por los
nutrientes del suelo y la humedad frente a
las malas hierbas.
La distancia de plantación dependerá si la
variedad o clon son erectas y ramificadas,
variando la distancia de camellón y
narigón.
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Distancias de siembra en la yuca de acuerdo a la variedad, tipo de
ramificación y tallo.
METODO DE PLANTACION
La yuca debe plantarse en suelos con buen drenaje interno y superficial, sobre
el cantero, el cual debe tener una altura de 20-25 cm (suelos de buen drenaje)
o de 30-40 cm (si el drenaje es deficiente).
a) Método inclinado: Cuando se utiliza esta forma de plantar, la estaca
quedará formando un ángulo de 45° ó 20 0 con el suelo, dejando fuera de la
tierra una sola yema que será tapada con los aporques que se realicen
posteriormente. Es importante que las estacas no queden con las yemas
invertidas, ya que esto retarda considerablemente la brotación.
VARIEDAD Distancia entre plantas
(NARIGÓN)(m)
Distancia entre hileras
(CAMELLÓN)(m)
RAMIFICADO
1. 0 – 1. 10 0. 90
0. 80 – 0. 90 1. 40
ERECTO
0. 90 0. 90
0. 70 1. 20 – 1. 40
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b) Método horizontal: Este método también se emplea por los agricultores, Es
fundamental se tenga mucho cuidado en que la semilla no quede muy
profunda y que el tape sea entre 5 y 8 cm. de suelo.
Con la plantación debe lograse como mínimo un 90 % de población, para evitar la labor de resiembra.
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c) Método vertical: Consiste en plantar
la estaca verticalmente en el cantero,
con una yema casi afuera de la
superficie del suelo.
De las tres formas planteadas las más utilizadas son: la inclinada y la
horizontal.
La forma inclinada presenta algunas ventajas sobre la horizontal como son:
mayor brotación, más uniforme y cierre más temprano del campo.
La siembra se efectuará después de surcada la tierra, y la siembra con una
secuencia lógica (ver figuras) por el agricultor, con la aplicación de materia
orgánica, luego de una selección optima de la semilla, el suelo debe tener la
humedad requerida para garantizar la germinación de la estaca.
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LABORES DE CULTIVO Y FERTILIZACION.
El control de malezas es de vital importancia para mantener el cultivo limpio y
libre de plantas indeseables, estas compiten por los nutrientes y el agua,
sirven de hospederos a las plagas y enfermedades, todo lo cual afecta los
rendimientos potenciales del cultivo por hectárea.
Los métodos de cultivo deben ser combinados, mecanizado- manual, que
incluye el empleo de la tracción animal y el azadón o el uso de la
mecanización.
Las labores de cultivo deben realizarse hasta los 60 a 90 días que el campo
cierre, cada 12 a 15 días se debe limpiar entre plantas e hileras.
Cultivo
Las labores de cultivo se realizarán cada siete días utilizando el azadón, de
contar con implementos o aperos de tracción animal, se empleara el arado de
doble vertedera hasta que lo permita la plantación.
Limpias
Cuando se realizan con la Guataca o azadón debe lograrse mantener el
cantero, eliminando todas las malas hierbas del camellon y narigón, esta labor
debe realizarse hasta que cierre el campo.
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FERTILIZACION
Materia orgánica
Aplicar a razón de 1 a 1,5 lb. /planta localizada en el surco o en el lecho de
siembra de la estaca. (15 a 18 t/ha).
Pueden utilizarse diferentes fuentes como la cachaza, gallinaza, humus de
lombriz, compost, etc. según disponga el agricultor.
Biofertilizantes
Micorrizas: 100 g/planta en la plantación debajo de la estaca.
Azotobacter: 20 L/ha en la plantación e igual dosis a los 50 ó 60 días con la
solución final de 400 L/ha.
Fosforina: 20 L/ha en la plantación con una solución final de 200 L/ha.
El Azotobacter y la Fosforina deben aplicarse con humedad en el suelo y en
horas de poca incidencia de los rayos solares
COSECHA
El momento de la cosecha estará en función
fundamentalmente de las características del clon o
variedad. El suelo debe tener un grado de humedad
óptimo que facilite la extracción de la raíz tuberosa,
evitándose desgarraduras en la corteza de la misma.
Es importante señalar que según se van cortando y
seleccionando la semilla, se irán colocando en
pequeñas filas en forma vertical, no puede
permanecer en el campo por más de 24 horas.
Una vez realizada la cosecha, deben efectuarse
como mínimo un resaque, de contar con arado de
una vertedera o azadón, pasar en doble sentido por
la hilera donde se sembró la yuca.
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Cuando la planta ha cumplido de 240 a 360 días de plantada, presenta varias
características morfológicas que nos indican que esta lista para ejecutar la
cosecha, caída de las hojas, grietas en el suelo, disminución del peso del tallo,
y aumento de las raíces tuberosas.
El momento de la cosecha depende de un conjunto de factores como, época de
siembra, edad de la planta, tipo de suelo, condiciones climáticas, variedad,
forma de plantación y finalidad del cultivo, ya sea para consumo o para la
industria.
La variedad define la cosecha por sus características. Existen variedades de
ciclo corto de 7 a 8 meses, de ciclo medio de 9 a 10 meses, y ciclo largo de 11
a 14 meses o más.
Las condiciones climáticas influyen en el momento de cosecharse acuerdo al
termo período existente durante el desarrollo de la planta se podrá obtener un
periodo mas corto o mas largo. El termo período óptimo para obtener altos
rendimientos con un momento adecuado de la cosecha debe ser de 6 a 10
grados centígrados, esto se cumple con temperaturas diurnas que pueden
variar de 26 a 32 grados C y nocturnas de 18 a 20 grados C.
La forma de plantación influye también en el momento de la cosecha, las
raíces tuberosas se desarrollan con mayor rapidez cuando la siembra se
realiza en canteros que si se realiza en el suelo, sobre todo cuando el suelo
esta compacto y se realizó la siembra directa en el mismo sin preparación.
Estrategia de siembra por el pequeño agricultor de acuerdo a las
variedades o clones que posea.
Se debe sembrar escalonada el área de cultivo, así se tendrá producción todo
el año y la yuca constara de diferentes etapas de cosecha, garantizando la
producción por etapas y un mejor mercado en todo el año y en sus ingresos.
Esto dependerá también de la existencia de las variedades que se cultivan en
la zona y sus características de recolección por tiempo (9 – 12 meses)
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CONSERVACION DE LA YUCA
Las raíces de la yuca no toleran almacenamiento prolongado, ya que su
deterioro es muy rápido, Este deterioro es fisiológico o microbial, pero el
primero por lo general ocurre a las 48 horas después de la cosecha.
El deterioro fisiológico se puede evitar si se conserva las raíces tuberosas bajo
tierra, en arena húmeda, en bolsas de papel forradas por polietileno o
cubriéndose con sacos húmedos en su parte inferior y superior. Así mismo se
puede conservar mediante el corte del tallo dos o tres semanas antes de la
cosecha, por medio del frío, ( 0 – 25 grados c ) y 85 – 90 % de humedad
relativa, otra forma es rebanarlas y secarlas al sol desecándolas hasta lograr
una humedad de 10 – 12 %.Otra forma es empacarlas en cajas de 20 a 25 Kg.
con aserrín húmedo y conservarlas en habitaciones frescas mediante
refrigeración , de esta forma se pueden transportar y durar aproximadamente
de 4 a 6 días
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Primavera de la yuca
(Erinnyis ello (L.) Lepidoptera, Sphingidae)
La primavera de la yuca es la plaga más
importante de este cultivo , producto de su alta
capacidad de consumo foliar, ya que en su estado
larval (12-15 días) puede consumir 1,1 m² de
follaje. Además, pueden presentarse altas
poblaciones porque el total de huevos que la
hembra oviposita durante su vida (19 días) puede
llegar a 1 850, con un promedio superior a 440
huevos.
Teniendo en cuenta que el ciclo biológico completo de la plaga es de 32 a 49
días debemos lograr el manejo integrado de la misma, para mantenerla por
debajo del nivel que causa daños económicos.
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Método para el control de la primavera
1) Control Cultural
Eliminación de malezas en la plantación o alrededores (especialmente las
euforbiáceas: (hierba lechosa), que sirven como hospederas a la plaga.
Preparar la tierra una vez concluida la cosecha
Rotación de cultivos, eliminanado las plantas hospederas (se ha reportado
atacando plantas económicas como tomate, y papaya).
2) Control Mecánico
Cuando se presentan ataques moderados se realiza la recolección manual
de las larvas, su destrucción inmediata o inmersión en sustancia que las
elimine.
3) Control Biológico
Realizar liberaciones del parásito de huevos Trichogramma spp.
Estas deben efectuarse desde que aparecen los primeros huevos de la plaga,
independientemente de la edad de la planta, y deben mantenerse hasta que el
porcentaje de parasitismo sea superior al 90 %.
Se dispersan cada 25 m los parásitos contenidos en los sobres,
preferiblemente se utilizan dosis inundativas (30 000 individuos/ha).
Las liberaciones deben hacerse en horas frescas del día y a favor del viento
para facilitar la distribución y evitar las altas temperaturas.
Si se producen lluvias intensas debe reiniciarse el ciclo de liberación del
parásito.
Tanto para los muestreos de la plaga como para las liberaciones de
Trichogramma, debe recorrerse más del 50 % del área, para evitar que queden
focos sin detectar o aplicar. El muestreo debe realizarse en sentido cruzado
hasta que la altura de las plantas y las ramificaciones permitan la entrada al
área y/o alrededor del campo cuando los clones ramifiquen e impidan entrar al
área.
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Realizar aplicaciones del biopreparados Bacillus thuringiensis a razón de
10 litros/ha (cepa LBT-24).
Se efectuarán hasta que la altura de la plantación permita su realización de
forma preventiva y con una frecuencia semanal; pero si aparecen los primeros
huevos de la plaga serán cada 4 días.
A partir del momento en que la altura de la plantación impida la entrada al
campo, se realizarán con igual carácter y frecuencia, alrededor del campo.
Efectuar un manejo adecuado del parásito de larvas Apanteles americanus
(algodón de la yuca).
Esto consiste en recoger los algodones recién formados y conservarlos en
frascos apropiados hasta que comiencen a emerger las avispitas, momento en
que se llevan al campo, se liberan y se destruyen los algodones
ENFERMEDADES
Pudrición radical y marchites de la yuca (Phytophthora spp)
Sintomatología: En estacas infestadas y plantas
jóvenes se manifiesta necrosamiento de los brotes al
germinar y una marchites similar al estrés causado por
la sequía. En las plantas adultas afecta la raíz y
provoca pudrición acuosa y blanda con olor fétido. En
casos extremos llega a podrir internamente la base del
tallo sin presentar síntomas en el follaje. Aparece con
mayor frecuencia en suelos de mal drenaje y con
bajos contenidos de nutrientes.
Control
- Selección de la semilla (plantas vigorosas y sanas )
- Erradicar y quemar las plantas afectadas.
- Rotación de cultivos y siembra en canteros.
- El control del traslado de semillas de campos contaminados o de otros
sectores, tratamiento de semillas.
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Caibarién, Cuba, 2006.
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“ LOS RETOS DE UN TRIUNFADOR "
1-EL TRIUNFADOR SIEMPRE ES PARTE DE LA SOLUCION. El perdedor es parte del problema
2- E L TRIUNFADOR DICE: " PODRÁ SER DIFICIL, PERO ES POSIBLE” El perdedor dice: “ Podrá ser posible, pero es demasiado difícil "
3-EL TRIUNFADOR SIEMPRE TIENE UN PROBLEMA. El perdedor siempre tiene una excusa
4-EL TRIUNFADOR VE UNA ROSA EN CADA ESPINA El perdedor ve varias espinas en una rosa
5-EL TRIUNFADOR SIEMPRE DICE: “ DAJAME HACERLO POR TI" El perdedor dice: esto no es parte de mi trabajo
