MANEJO DE LA ALIMENTACION EN EL LA PRODUCCION DE LECHE BOVINA

Ing. Ag. Lorena agnelli

INTERACCION PLANTA -ANIMAL -AMBIENTE

H. de C. no ESTRUCTURALES

FIBRA

PROTEÍNA

Carga animal

Gonzalez, 2018

Consumo voluntario Asignacion-disponibilidad-

altura

…Y LAS ReLAcioneS con LA PRoDUcciÓn

Factores que afectan el consumo en vacas lecheras en pastoreo

Bienestar Animal

Adaptado de Comerón, E.

Composición Química del Modo de

manejo del pastoreo

PASTOREO Y CONSUMO VOLUNTARIO

C. volunatrio: Consumo es la cantidad de alimento ingerido por unidad de tiempo

Se expresa: MS consumida/Unidad de peso y día % PV

C. potencial: la cantidad de alimento ingerido requerido para cubrir todos los requerimientos nutricionales de un animal (Forbes, 1986)

CONSUMO VOLUNTARIO Y PASTOREO

% Materia Seca

10 20 30 40 50

Consumo Consumo Voluntario

66 - 70% Dig.

Control fisiológico

Control físico

Energía

Materia Seca

80 60 40 20 %FDN

Adaptado de Gomez et. al, 1972

1800-2000

Fitomasa/Disponibilidad kg/MS/ha

Adaptado de Poppi et al., 1987

Pared celular

Factores no nutricionales “limitantes ingestivas”

Factores nutricionales “limitantes digestivas”

INTERACCION PLANTA ANIMAL

CANTIDAD BAJA ALTA

BAJA ALTA

calidad (V alimenticio )

METABOLICAS FISICAS COMPORTAMIENTO INGESTIVO

PLANTA Forraje

disponible

ANIMAL Limitantes

del consumo

Fuente: Adaptado de Rambeau, O.; 2004

Modelo esquemático de las distintas escalas espaciales (Kondo, 2010).

Patrón de pastoreo

0000 0600 1200 1800 2400

Momento del día

pastoreo rumia Otras activ.

Resumiendo:

Gregorini, 2005

PASTOREO Y CONSUMO VOLUNTARIO

Tamaño de bocado

- Disponibilidad +

- Disponibilidad +

- Disponibilidad +

N° de bocados

Tiempo pastoreo

Consumo voluntario

1800 Kg Ms/Ha

(-) Disponibilidad o accesibilidad (+)

Conducta ingestiva Tamaño de bocado Tiempo de pastoreo Frecuencia de bocado

Afecta la produccion

PASTOREO Y CONSUMO VOLUNTARIO

Aello, 2006

Contenido Celular

65%

Contenido Celular

40%

Pared Celular

35%

Pared Celular 60 %

Proteínas

Lípidos

Azúcares

Hemicelulosa

Celulosa

Minerales

Lignina

EV Grado de madurez ER

Osburne, 1980

Efecto del grado de madurez sobre la composición química de la planta.

¿Cuál es el valor alimenticio?

Valor nutritivo

Valor alimenticio = valor nutritivo x consumo

• Calidad

• Comp. Química.

Gregorini, 2005

Carga Animal

Por hectárea

Individual

Pro

du

cció

n

Carga animal

Gregorini, 2005

Mott (1960), fue el primero en definir el concepto de carga animal teniendo en cuenta la cantidad de forraje ofrecido a los animales, llamando a esto ultimo “presión de pastoreo” a la cual definió como, el número de animales por unidad de masa de forraje. Greenhalgh et al., (1966), redefinió presión de pastoreo en términos de peso de forraje ofrecido a una vaca por día, llamando a este concepto “asignación diaria de forraje”.

BAJO PASTOREO

La condición de la pastura aparece como la primera limitante al consumo. (Chilibroste, 1998)

PASTOREO Y PRODUCCION DE LECHE

QUÉ RECURSOS FORRAJEROS DISPONEMOS

QUE VARIABILIDAD TIENEN EN EL AÑO

CÓMO LOS VAMOS A UTILIZAR

CÓMO LOS VAMOS A COMBINAR CON LA SUPLEMENTACIÓN

Fuente: Rambeau, O.; 2004

24 hs 48 hs tiempo ferm.

Digestión

50-70%

Leguminosas

Gramíneas

RELACIÓN CONSUMO - ESPECIE

mayor llenado ruminal

Alimentación de vacas sobre pasturas

Mecanismos bien entendidos:

• Pastura consumida por día =

g MS/bocado x Bocado/minuto x Minutos pastoreo de pastoreo por día

Principales factores:

• Altura y masa de la pastura pre-pastoreo (tamaño del bocado)

• Cantidad ofrecida por día (tamaño promedio del bocado y tiempo de pastoreo)

• Calidad de la pastura (Digestibilidad; Mcal EM/kg MS)

Fuente: Dr. Holmes C.

Crecimiento del forraje pastoreado: Biología bien entendida

Ta

sa c

rec

imie

nto

(t

MS

/ha/d

ía)

Altura o Masa del pasto

Crecimiento

Senescencia

Producción Neta

Fuente: Dr. Holmes, C.

Manejo de la altura de la pastura para una óptima calidad,

crecimiento y consumo por las vacas

• Muy bajo antes del pastoreo – Las vacas no pueden comer lo suficiente porque cada

bocado es muy pequeño

– Crecimiento más lento, porque no hay suficiente superficie fotosintetizante

• Muy alto antes del pastoreo – Pastura que no fue consumida, luego del pastoreo

estará muy alta, mucho desperdicio

– En el próximo pastoreo, la calidad de la pastura será menor

Fuente: Dr. Colin Holmes

Alta digestibilidad (80%) de la pastura

• 80% hojas verdes y jóvenes

• Menos del 10% de material muerto

• 2500 a 2800 Kg MS por hectárea

Fuente: Dr. Colin Holmes

Digestibilidad moderada (70%) de la pastura

• 40% tallos • 20% material muerto • 30% hojas verdes • Muy viejo, muy largo!! • Más bajas producciones de leche

Fuente: Dr. Colin Holmes

Baja digestibilidad (60%) de la pastura

• 50% tallos

• 30% material muerto

• Baja producción de leche

Fuente: Dr. Colin Holmes

• El estado de la pastura limita la masa de bocado

• La masa de bocado limita en gran medida la tasa de bocado

• El estado del animal puede modificar la masa y tasa de bocado

• La mayor adaptación es por medio del “tiempo de pastoreo”

• El momento del día afecta el comportamiento ingestivo

• A corto plazo la tasa de consumo no indica consumo diario

Gregorini, 2005

Comentarios finales

• La performance animal y el comportamiento ingestivo de los animales fue afectado por cambios en las características de la pastura.

• Las relaciones encontradas entre altura del forraje y tasa y tamaño de bocado, sugieren que los animales modifican su comportamiento ingestivo para mantener el nivel de consumo