INTRODUCCIÓN DE VARIEDADES Y...
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“INTRODUCCIÓN DE VARIEDADES Y TECNOLOGÍAS MEJORADAS
PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL CULTIVO DE LA QUINUA
(Chenopodium quinoa) EN LA SIERRA CENTRAL: EVALUACIÓN
COMPARATIVA DE TRES SISTEMAS DE CULTIVO Y SU EFECTO EN EL
RENDIMIENTO Y CALIDAD”
Contrato de Subvención: No. 347- 2012
INTEGRANTES: Universidad Nacional Agraria La Molina- Lima
Luz Gómez Pando, Enrique Aguilar Castellanos, Jorge Jiménez
Dávalos, Martha Ibañez Tremolada, Katherine Argumedo.
Universidad Hermilio Valdizán – Huánuco
Milka Tello Villavicencio
Brigham Young University-USA
Peter Maugham
Erick Jellen
Institución Ejecutora Principal: UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA- PROGRAMA
DE CEREALES Y GRANOS NATIVOS
Superficie Cosechada de Quinua 1951 -2011
Fuente: MINAG/OIA
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000
Año1951
Año1959
Año1960
Año1971
Año1980
Año1990
Año1992
Año2000
Año2010
Año2011
47200
25664
28408
15035
18634
8155
7874
28889
35313
35475
Año1951
Año1959
Año1960
Año1971
Año1980
Año1990
Año1992
Año2000
Año2010
Año2011
Rendimiento Promedio Nacional (kg/ha) de
Quinua 1951 -2011
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
Año1951
Año1959
Año1960
Año1971
Año1980
Año1990
Año1992
Año2000
Año2010
Año2011
900
1208
728
426
751
434
503
976
1163
1161
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000
Año1951
Año1959
Año1960
Año1971
Año1980
Año1990
Año1992
Año2000
Año2010
Año2011
42500
30999
20674
6405
13993
3539
3960
28191
41079
41182
Producción Nacional (t) de Quinua 1951 -2011
Costo S/. Chacra
Año 1994 2006 2010 2011
Nacional 0.71 1.17 3.33 3.68
Huancavelica 1.23 1.83 2.86 3.23
Arequipa 0.80 1.88 3.42 4.59
Ayacucho 1.07 1.44 3.35 3.32
Junín 0.91 1.59 3.53 3.91
Cuzco 0.82 1.44 2.44 2.85
Puno 0.6 1.09 3.44 3.73
Precio en Chacra de quinua (kg) campaña 1994 - 2011
Año 2007 2008 2009 2010 2011
Destino
EE.UU. 60.84%
EE.UU. 62.58%, y Japón 8.63%
EE.UU. 45.54% y Alemania 10.09%
EE.UU. 64.23% y Alemania 7.96%
EE.UU. 63.43% y Canadá 7.94%
Valor FOB
(US$) 1’787,784 5’079,427 7’304,703 13’190,249 16’800,386
Peso neto (kg) 1’348,150 2’096,263 2’711,780 4’782,863 5’327,731
Valor unitario
(US$)
1.33
2.42
2.69
2.76
3.15
DESTINO, VALOR FOB Y PESO NETO DE LAS
EXPORTACIONES PERUANAS AL AÑO 2011
El renovado interés por el
cultivo de la quinua se basa
en dos factores importantes:
1.- Su valor nutritivo
2.- La quinua tiene una
adaptación remarcable a
condiciones estresantes de
suelo y clima.
El RENDIMIENTO Y LA CALIDAD DE LOS CULTIVOS SON MUY
BAJOS Y LA PRODUCCION DE LOS CAMPOS SOLO ALCANZA PARA
EL CONSUMO FAMILIAR LO QUE CREA PROBLEMAS DE POBREZA Y
DESNUTRICION
AREA
GEOGRAFICA AÑO
Desnutrición Niños menores
de 5 años
Rural 2007 45.7
Rural 2009 40.3
Urbano 2007 15.6
Urbano 2009 14.2
Formas de Incrementar la producción de quinua
Desarrollar variedades mejoradas más productivas
Mejorar las tecnologías de cultivo
Incremento de superficie cultivada
Políticas favorables
Objetivo General: Incrementar la provisión de alimentos de alta calidad nutritiva y las oportunidades económicas de familias de las áreas rurales andinas de la sierra central mediante la introducción de variedades mejoradas y tecnologías de cultivo de quinua.
Objetivos Específicos: 1.- Determinar el efecto de tres sistemas de cultivo (Orgánico, Convencional-Inorgánico y Tradicional) en el rendimiento y calidad de la quinua. 2.- Estudiar el grado de homogeneidad de las variedades utilizando técnicas moleculares. 3.- Determinar el efecto de localidad y tecnologías en el comportamiento de las variedades. 4.- Determinar los costos de producción de cada sistema de cultivo.
OBJETIVOS
1.- Establecimiento de la Línea de base del cultivo
Aplicación de encuestas y análisis para la determinación del nivel
tecnológico, sistemas de cultivo y comercialización y valoración de la
quinua en la cédula del cultivo
Localidades: Junín y Huancavelica
2.- Estudio del efecto de los sistemas de cultivo en el rendimiento
y calidad de la quinua
Tratamientos A) Sistemas de Cultivo o Tratamientos
2.1. Sistema de cultivo con productos orgánico- Guano de Isla
2.2. Sistema de cultivo con productos orgánico-Estiércol
2.3. Sistema de cultivo convencional o con productos inorgánicos
2.4. Sistema tradicional o sin ninguna aplicación de insumos agrícolas
2.5. Sistema de cultivo con productos biológicos:
B) Variedades: Líneas Avanzadas (3) y Variedades Comerciales (2)
Diseño Estadistico: Bloques Completos al Azar con tres repeticiones
3.-Estudio del potencial agronómico y calidad de nuevos genotipos
de quinua introducidos en la sierra central y su grado de
homogeneidad.
Nuevos Genotipos- Banco de Germoplasma
Testigo de Comparación: Variedad Comercial Blanca de Hualhuas
Diseño Experimental: Bloques Completos al Azar con tres repeticiones
4.- Capacitación en el cultivo y usos de la quinua:
Talleres teórico prácticos sobre el cultivo de la quinua
ESTABLECIMIENTO DE LA LÍNEA DE BASE DEL CULTIVO
Provincia de Tayacaja de los distritos de Ñahuimpuquio y Acostambo –
5 organizaciones comunales:
N° Agricultores Localidades
20 Ñahuimpuquio
4 Acostambo
1 Barrio Vista Alegre
1 Barrio Progreso
2 Conopa
ASPECTOS INCLUIDOS EN LA ENCUESTA
ASPECTO SOCIO ECONOMICO DEL AGRICULTOR
ASPECTOS SOCIO ECONOMICOS DE LA CHACRA
FACTORES AMBIENTALES DEL PREDIO
INVENTARIO AMBIENTAL Y DE INTERESES EN EL CULTIVO DE
QUINUA
No 36%
Si 64%
Sabe en que consiste el
manejo de cultivos orgánicos
No 25%
Si 68%
No precisa
7%
Es más difícil manejar un campo
orgánico que uno que usa
químicos
Quinua 11% Cebada
11%
Papa 78%
Cultivos principales
avena 3%
alfalfa 4%
Olluco 4%
Cebada 68%
Haba 7%
Arveja verde 14%
Cultivos Secundarios
No 0%
Si 100%
Vende la producción de quinua
solo como grano
No 79%
Si 21%
Su quinua es vendida con
certificación orgánica y/o
comercio justo
No 75%
Si 25%
Vende su producción de
quinua de forma directa en
los mercados
No 86%
Si 14%
Vende su producción de quinua de
forma asociada con otros
productores
CONCLUSIONES PRELIMINARES- LINEA BASE
1. Siembra más de un tipo de quinua.
2. El concepto y conocimiento del manejo orgánico se aplica en la producción de la
quinua y va en aumento con el incremento de la demanda y los justi precios.
3. En el caso de la quinua el destino del producto vendido es una parte muy pequeña al
mercado local y la mayor parte al mercado nacional e internacional.
4. La quinua se vende mayormente como grano entero sin desaponificar, solo una
pequeña parte de la producción se lava para comercializarla como grano dulce o sin
saponina o en harina el cual es utilizado para auto alimentación o venta local.
5. Las personas que compran la quinua valoran las cualidades culinarias del grano, el
color blanco, el tamaño grande y su origen orgánico. Hay épocas en los que se
demanda granos de colores en cantidades limitadas.
6. La producción orgánica se vende muy rápidamente y por ahora los precios son altos
y justifican la mayor inversión.
ESTUDIO DEL EFECTO DE LOS SISTEMAS DE CULTIVO
EN EL RENDIMIENTO Y CALIDAD DE LA QUINUA
Departamento de Junín:
Comunidad Campesina San Lorenzo a 3350 m.s.n.m
Comunidad Campesina de Aramachay a 3750 m.s.n.m
Comunidad de Aco a 3420 m.s.n.m
Comunidad de Sapallanga a 3278 m.s.n.m
Comunidad de Sincos a 3600 m.s.n.m;
LOCALIDADES
CAMPOS DE AGRICULTORES
Departamento de Huancavelica:
Comunidad de Acostambo a 3600 m.s.n.m
Comunidad de Conopa a 3450 m.s.n.m
Comunidad de Ñahuimpuquio a 3700 m.s.n.m
Departamento de Huánuco:
Estación experimental de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de
Huánuco: Canchan a 1800 m.s.n.m.
LOCALIDADES EXPERIMENTALES
Departamento de Junín:
Estación Experimental de la Universidad Nacional Agraria La
Molina, San Juan de Yanamuclo a 3350 m.s.n.m.
Valores de altura de planta (cm) de genotipos de quinua (Chenopodium quinoa) cultivada con guano
de isla (EEAQ1), con estiércol (EEAQ2), con fertilizante inorgánico (EEAQ3) y sin fertilización
(EEAQ4) en condiciones del IRD-S San Juan de Yanamuclo Estación Experimental de la Universidad
Nacional Agraria La Molina, Jauja, Junín.2012-2013
Parcela Genotipo Altura Planta (cm)
EEAQ1SJ EEAQ2SJ EEAQ3SJ EEAQ4SJ
1 MQPAS11-241 (marrón) 37.67 40.67 38 26.67
2 MQPAS11-254 (negro) 42.67 41.33 41.33 33.33
3 MQPAS11-367 (blanco) 48 50.67 45.33 28
4 Pasankalla (LM-2012) 45.33 45.33 42.67 31.33
Mínima 37.67 40.67 38 26.67
Máxima 48 50.67 45.33 33.33
Genotipo DÍAS AL 50% FLORACIÓN
EEAQ1CSL EEAQ2CSL EEAQ3CSL EEAQ4CSL EEAQ5CSL
Rosada de Huancayo 86 89 84 82 82
Blanca de Hualhuas 91 89 93 93 88
Blanca de Junín 95 96 93 89 86
Pasankalla 80 80 80 82 83
Mínima 80 80 80 82 82
Máxima 95 96 93 93 88
Valores de días a la floración de variedades comerciales de quinua (Chenopodium
quinoa) cultivada con guano de isla (EEAQ1), con estiércol (EEAQ2), con fertilizante
inorgánico (EEAQ3), sin fertilización (EEAQ4) y EEAQ5-Productos Biológicos en
condiciones de la Comunidad de San Lorenzo, Jauja, Junín.2012-2013
Genotipo Días al 50% de maduración
EEAQ1ACO EEAQ2ACO EEAQ3ACO EEAQ4ACO EEAQ5ACO
Rosada de Huancayo 130 130 130 130 130
Blanca de Hualhuas 132 130 130 130 130
Blanca de Junín
Pasankalla 130 130 130 130 130
Mínima 130 130 130 130 130
Máxima 132
Valores de días a la madurez de variedades comercialess de quinua
(Chenopodium quinoa) cultivada con guano de isla (EEAQ1), con estiércol
(EEAQ2), con fertilizante inorgánico (EEAQ3), sin fertilización (EEAQ4) y EEAQ5-
Productos Biológicos en condiciones de la Comunidad de ACO, Junín.2012-2013
Genotipo Mildiu (%)
EEAQ1CON EEAQ2CON EEAQ3CON EEAQ4CON EEAQ5CON
Rosada de
Huancayo 30 20 30 30 30
Blanca de
Hualhuas 20 20 20 30 30
Blanca de Junín 30 30 30 30 30
Pasankalla 30 30 30 30 30
Mínima 20 20 20 30 30
Máxima 30 30 30 30 30
Valores de % de área foliar afectada por le mildiu (Perenospora farinosa) de
variedades comercialess de quinua (Chenopodium quinoa) cultivada con guano
de isla (EEAQ1), con estiércol (EEAQ2), con fertilizante inorgánico (EEAQ3), sin
fertilización (EEAQ4) y EEAQ5-Productos Biológicos en condiciones de
CONOPA, Huancavelica.2012-2013
1.- En los caracteres agronómicos evaluados se observan diferencias en
altura de planta, tanto por efecto de medio ambiente como por
tratamientos.
2.- Los otros caracteres evaluados como días a la floración y maduración
son similares en los diversos tratamientos o sistemas de cultivo. Las
diferencias se deben más a la naturaleza de los genotipos evaluados, apreciándose un mayor N° de días a la floración y maduración en las
quinuas de valle y una mayor precocidad en la quinua del altiplano.
3.- Todas las variedades son susceptibles a la enfermedad de mildiu que
se observo a nivel de todos los tratamientos y localidades.
CONCLUSIONES PRELIMINARES
Valores de % de área foliar afectada por mildiu (Perenospora farinosa) de 14 genotipos de
ecotipos de valle y altiplano de quinua (Chenopodium quinoa) en condiciones de localidades de
Junín y Huancavelica.2012-2013
N°Parcela Genotipo IRD-S CSL ACO ARA SINCOS SAPA
1 PEQPC-2270 50 30 40 40 50 30
2 PEQPC-2271 60 30 40 40 50 40
3 PEQPC-2272 50 40 40 40 40 40
4 PEQPC-2273 50 30 40 40 50 40
5 PEQPC-2274 30 30 40 40 50 40
6 PEQPC-2275 50 30 30 40 40 40
7 PEQPC-2276 60 40 40 40 50 40
8 PEQPC-2277 50 30 40 40 40 40
9 PEQPC-2278 60 30 40 40 40 40
10 PEQPC-2279 40 40 30 40 40 30
11 PEQPC-2280 60 40 40 40
12 PEQPC-2281 50 40
13 PEQPC-2282 50 30 40 40 40 40
14 Blanca de Hualhuas 50 30 40 40 40 40
Mínima 30 30 30 40 40 30
ESTUDIO DEL POTENCIAL AGRONÓMICO Y CALIDAD DE NUEVOS GENOTIPOS
DE QUINUA INTRODUCIDOS EN LA SIERRA CENTRAL Y SU GRADO DE
HOMOGENEIDAD.
Experimento instalado en IRD-
Sierra - Enero
Experimento instalado en IRD-Sierra-
Marzo
Experimento instalado en San Lorenzo-
Junín
Experimento instalado en Est
Exp Canchán, Huánuco
Visita Experimento en Est Exp
Canchán,
Huánuco
Experimento instalado en Est
Exp Canchán, Huánuco
Taller de Quinua-
Instalación de Parcelas Taller de Quinua-
Instalación de Parcelas
Taller de Quinua- Instalación
de parcelas
CONCLUSIONES PRELIMINARES
1.- Se observan diferencias entre las diferentes variedades en los caracteres evaluados.
2.- En este experimento, también es evidente la diferencia entre quinuas de valle y
altiplano.
CAPACITACIÓN DE AGRICULTORES, PROFESIONALES Y
ALUMNOS EN TECNOLOGÍAS DE CULTIVO DE QUINUA.
Se ha logrado capacitar a 314 personas entre agricultores, profesionales y estudiantes en diversos aspectos del cultivo de la quinua.