INTRODUCCION DE FRUTAS EN ALMBAR:El procesamiento de las frutas por el mtodo de almbar, sugieren un lavado, pelado y cortado de la fruta en rodajas para su posterior colocacin en envases de metal o vidrio, previo llenado con una jarabe conformado por agua, azcar, espesante CMC y acido ctrico, para su posterior esterilizacin para evitar la propagacin de microorganismos en el liquido de gobierno.

Este mtodo es muy utilizado para cualquier tipo de fruta, garantizando sus caractersticas organolpticas y mejorando sus caractersticas nutritivas, adems de ser muy fcil de realizar.

Por tanto se convierte en la mejor opcin para preservar una fruta para un consumo posterior, por ser muy fcil y econmico.

A continuacin se explicara una de las formas de preparar un almbar con frutas como: Manzana