Introducción a la agroindustria. control de aprendizaje iii (1)
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FUNDACIÓN ESCUELA TECNOLÓGICA DE NEIVA “JESÚS OVIEDO PÉREZ” Control de aprendizaje III Nombre: JEISSON VILLARREAL RAMOS Fecha: 10-06-2014 1. Sea tan amable de elaborar un mapa conceptual sobre el concepto de agroindustria según lo que se ha trabajado durante el semestre. AGROINDUSTRIA ES SE DIVIDE POR SECTORES IMPORTANCIA PIRMARIO SECUNDARIO TERCIARIO TRANSFORMACION DE PRODUCTOS ELEVAR EL VALOR REDUCIR PERDIDAS REDUCIR LA AGREGADO POS- COSECHA ESTACIONALID AD DE LA OFERTA PRIVINIENTES
Transcript of Introducción a la agroindustria. control de aprendizaje iii (1)
FUNDACIÓN ESCUELA TECNOLÓGICA DE NEIVA “JESÚS OVIEDO PÉREZ”
Control de aprendizaje III
Nombre: JEISSON VILLARREAL RAMOS Fecha: 10-06-2014
1. Sea tan amable de elaborar un mapa conceptual sobre el concepto de agroindustria según lo que se ha trabajado durante el semestre.
AGROINDUSTRIA
ES SE DIVIDE POR SECTORES IMPORTANCIA
PIRMARIO SECUNDARIO TERCIARIO
TRANSFORMACION DE PRODUCTOS ELEVAR EL VALOR REDUCIR PERDIDAS REDUCIR LA AGREGADO POS- COSECHA ESTACIONALID AD DE LA OFERTA
PRIVINIENTES
AGRICULTURA GANADERIA PESCA FORESTAL
2. Defina con sus propias palabras el concepto de canal de distribución.
Los canales de distribución se definen como los conductos que cada empresa escoge para la distribución más completa, eficiente y económica de sus productos o servicios, de manera que el consumidor pueda adquirirlos con el menor esfuerzo posible.
3. Tenga la bondad de analizar la siguiente gráfica:
4. Por favor complete el espacio en blanco y conteste las preguntas:
Las _________________________________________________ son principios básicos y prácticas generales de __________________________________de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.1
Según lo anterior, en una empresa que comercializa productos cárnicos, en el área de recibo se deben cumplir ciertos requisitos que garantizan la seguridad biológica del producto. En este caso, ¿qué se puede decir de las siguientes imágenes? ¿Habrá riesgo de contaminación del producto? ¿Por qué será que se mide la temperatura del producto?
1 COLOMBIA. MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA. Decreto 3075 de 1997. Pág. 37
5. Realice la lectura “El costo de la no calidad” y reflexione sobre la siguiente afirmación que expresó un empresario de la industria de lácteos en un lugar no muy lejano (he aquí unas imágenes del proceso):
6. A qué se refiere el concepto de “Huella Ecológica” y ¿por qué es importante para el desarrollo de una actividad agroindustrial?
