Inversiones en Turismo Sustentable en...

Inversiones en Turismo

Sustentable en Salta

Turismo sustentable o sostenible

• Turismo sostenible es turismo que es económicamente viable, pero que no destruye los recursos sobre los cuales el futuro del turismo dependerá, en particular el ambiente físico y sobre todo el tejido social de la comunidad anfitriona.

06/10/2010carlos lewis-www.santaanita.com.ar-

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Plan de Desarrollo Turístico

• Actualmente, para estructurar un plan de

desarrollo turístico se necesita conocer los

conceptos y los métodos de la sostenibilidad.

Las exigencias ambientales de turistas y

operadores turísticos son cada vez más

usuales, de manera que, en la gestión, el

desarrollo sostenible es un valor competitivo.


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Porqué nos ocupamos del Turismo

Sustentable?• Incremento en demanda de producto sostenible: 84% de los usuarios de

Expedia están interesados en servicios de turismo sostenible y están

dispuestos a pagar 5% mas; y en una encuesta reciente de Travelocity,

59% de los encuestados respondieron que algún tipo de nomenclatura

“verde” influiría sobre su selección en el 2009.

• Cambio de estilo de vida Lonely Planet entrevisto a 24,500 viajeros y 90%

respondió que busca una alternativa de bajo impacto ambiental y que

escogería alternativas mas sostenibles en el futuro.

• Industria-Compañías de turismo buscan consejo y guía en identificar

producto sostenible, que se adhiera a los criterios de sostenibilidad.

• Medios de comunicación-prestan mayor atención al tema de

sostenibilidad en general y turismo sostenible en particular

• Tendencias

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Ecoturismo

• “Ecoturismo es viajar en forma responsable

hacia áreas naturales, conservando el medio

ambiente y mejorando el bienestar de las

comunidades locales.”Sociedad Internacional de Ecoturismo


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Porqué se comienza a hablar de TS?

• Porque el mismo éxito de la actividad Turística en un destino lleva la semilla de la destrucción del mismo, si no se planifica o se prevén las consecuencias de un crecimiento no previsto.


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Indicadores de la Evolución del TurismoPor número de visitantes

(Indicador usado por gobiernos)

• Impactos ambientales y sociales son

proporcionales al número de turistas

• Mayor consumo de agua, energía y otros

recursos

• Limitación de acceso de parte de habitantes

del destino

• Contaminación de cuerpos de agua (erosión,

aguas residuales y químicos)

• Uso de materiales no renovables (maderas

preciosas, piedras, etc)

• Consumo excesivo de energía (calefacción,

enfriamiento, vehículos)

• Daños a ecosistemas (manglares, arrecifes,

bosques, humedales, playas, diques)

• Daños a patrimonio cultural

• Desplazamiento de pobladores locales

• Empobrecimiento (maltrato laboral,

limitaciones a acceso a recursos tradicionales

• Encarecimiento de bienes y servicios

• Aculturación, prostitución,

Por resultados

(económicos, ambientales y

sociales)

• Dependen del modelo de

turismo

• Modelo determina fugas

• Modelo determina

beneficios para

habitantes locales

• Modelo determina

impactos ambientales

positivos o negativos


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Cuando es bueno, es muy bueno

Planificado…

• Trae riqueza para propietarios, vecinos y el estado

• Conserva recursos naturales y culturales amenazados

• Levanta comunidades de la pobreza


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Mejores Resultados para un

destino

• Nº de visitantes acorde a infraestructura y capacidad de carga

• Dejando mas dinero cada uno y

• Controlando los impactos sociales y ambientales


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Características de Diferentes Modelos

• Por cada empleo directo en turismo

sostenible se genera 3 empleos indirectos

• Genera empleos en zonas rurales, deprimidas

y donde existen pocas oportunidades

• Cada $ de ingreso se multiplica de acuerdo al

modelo:

– Turismo todo incluido y cruceros: 1,3 x

– Turismo sostenible: 3 x


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Las mediciones de la sostenibilidad

del destino

• La implementación de políticas hacia el

desarrollo sostenible cuenta con numerosos

instrumentos, pero para constatar los avances en

dichas políticas deben existir criterios

mensurables que permitan hacer una radiografía

de la sostenibilidad de cualquier destino.


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Maquillaje verde (“greenwashing”)

• Ofrecer engañosamente el “turismo

sostenible” o el “ecoturismo” sin cumplir con

los estándares mínimos generalmente

aceptados.


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Como diferenciarnos


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• Foto de santa anita y foto de raul mahr

• Foto de coronel moldes y foto de entrada de

coca cola

Contaminación visual


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Quienes trabajamos en Turismo

• Antes el turista se subía a un transporte e iba y

volvía escuchando lo que el guía le quería

contar… los guías se jactaban de “las anécdotas e

historias” que le contaban a los turistas

• Ahora los turistas están cada vez están mas

informados y se quejan y denuncian…

• Que seria sustentable? Que vuelvan…que envíen

gente…que nos recomienden, que hayan vivido

algo único, inolvidable…


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• Ya el paisaje no es suficiente…

• En Costa Rica los mayores esfuerzos saben donde

se realizan? En la recreación de la Historia , de su

pasado, de su identidad…

• Por eso el Turismo Activo crece a una tasa casi

del doble de lo que crece el turismo convencional

• El ABC de una actividad económica dice que lo

mejor es lograr fidelidad Como lo logramos?

Experiencias de vida, únicas


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Debilidades del Proyecto de TS

• Actores Locales no priorizan la cuestión ambiental , puede verse en los basurales a cielo abierto y cercanos en lechos de arroyos que hacen de escoba de los desechos urbanos, hacia diques y ríos, en casi toda la Provincia.

• No hablemos de desechos cloacales…

• Algunos recursos ambientales se están deteriorando rápidamente

• No hay una política educativa fuerte, permanente y consistente en el tema ambiental.

• Fuerte presión del sector productivo sobre ambientes o recursos naturales.


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Mayor Fortaleza

• Trabajo Asociativo: es importantísima la coordinación y el trabajo conjunto entre los diferentes actores del sector turístico: gobierno, educadores de distintos niveles, alumnos, agencias, prestadores, asociaciones (Cámara de Turismo, AAEVT; ADOPTA; ATURs, etc.), ciudadano común.


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Qué es el Turismo Rural?

• El turismo rural involucra todas aquellas actividades realizadas por las personas que se desplazan fuera de su lugar de residencia habitual hacia el ámbito rural, por motivos esparcimiento, estudio, negocios, etc.

• Aunque la motivación de los turistas no implica necesariamente, un interés específico por las tareas productivas, las actividades se desarrollan siempre en un

entorno natural, enfatizando el respeto por el ambiente.


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Territorio Rural

• Espacio con identidad propia, que se construye socialmente en torno a un proyecto de transformación productiva, institucional y social.

• Las tradiciones y las raíces rurales constituyen actualmente nuevos bienes inmateriales que pueden ser objetos de agro negocios de interés para el turismo.


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Sendero Gaucho


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Atractivos, descontando el Dique Cabra Corral

• Gauchos: Los Infernales

• Estancia Pampa Grande

• Pinturas Rupestres de Guachipas

• Termas de Rosario de la Frontera

• Posta de Yatasto en Galpón

• Jura de la Bandera Rio Juramento

• Combate de las Piedras en Rio Piedras

• Casa Lola Mora y Pesca de truchas en El Jardin

• Rafting-Canopy-Floating-BungeeJumping-Navegacion.


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Perro Pila


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Fiesta Nacional del Perro Pila

Como nace el Turismo Rural?

• Para el sector agropecuario, sobre todo en época de crisis, el turismo constituye una interesante alternativa.

• En primer lugar, porque rescata el concepto del terruño. Sus características ambientales y culturales, su historia, sus mitos, sus misterios y fantasías, todos ellos asociados al área natural, son demandados en la mayoría de los casos.

• En segundo lugar, porque puede considerarse como una nueva unidad de negocios dentro de la empresa, permitiendo la mejor inclusión de los miembros de la familia.


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Qué busca el Turista Rural?

• Autenticidad

• Recuperar el contacto con la naturaleza

• Recuperar conocimientos ancestrales: prender fuego, recoger frutos, hacer dulces, tomar contactos con animales (caballos, cabras, vacas, cerdos, gallinas)

• Estar en el silencio del campo, con sonidos naturales

• Ver las tareas cotidianas de la gente de campo


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Experiencia Particular:

Finca Santa Anita

• Comprometido desde el principio con el concepto de sustentabilidad.

• Hemos tenido la posibilidad de aprovechar el viaje a Costa Rica a realizar un curso de Gestión Empresarial en Buenas Practicas Ambientales, un modelo turístico intensivo basado en la sostenibilidad.


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Acciones desarrolladas en Santa

Anita en pos de la sustentabilidad• Diversificación de la producción Tabacalera 1990: cabras, cerdos, huerta,

lombricultura, generación de energía renovable: – Generación de biogás a partir de guano de cabras.

– Puesta en funcionamiento de molino centenario

– Realización de compost

– Separación de desechos domésticos

.

� Turismo:

– no masivo

– Personalizado: aventura y cultura

– Diversificado

� Preservación y mejora de los recursos: limpieza del entorno, capacitación propia y de empleados

� Responsabilidad Social: capacitación de comunidades en Turismo Rural, elaboración de quesos, obsequio de reproductores caprinos.


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Otras Acciones• Disminución de tareas de mantenimiento de pileta usando

agua en huerta.

• Forestación con especies nativas, principalmente Prosopis

spp. (algarrobos)

• Recuperación de tradiciones gastronómicas: Uso del Charqui,

chuño, papa del aire (chayote), achojcha, papas andinas,

crema de naranja, ajíes, maíces, zapallos carnes, hierbas,

quesos, platos estacionales, dulces caseros.

• Ofrecimiento a huéspedes de acciones para minimizar el

impacto ambiental: disminución de frecuencia en lavado de

ropa blanca,

• Capacitación de miembros de la familia y empleados

(ADOPTA).


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RECURSOS

1)Rodeo de Cabras Lecheras, Fabrica Artesanal de Quesos e instalaciones.

2)Museo del Tabaco “Puerta de Díaz”.

3)Colección Arqueológica “El Runa”

4)Colección de Sillas de Montar y aperos gauchos.

5)Colección de Arboles Nativos

6)Huerta Orgánica y plantas aromáticas y medicinales

7)Quinta Frutal.

8)Producción de Humus por Lombrices Rojas Californianas.

9)Producción de Tabaco Criollo Salteño.

10)Caballos Peruanos de Paso y Criollos.

11)Utilización de Energías Alternativas (eólica, solar, biogás, etc.)

12) Mas de 130 aves determinadas en los alrededores.


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Actividades en Santa Anita

• 1 Visitas guiadas a Finca Santa Anita

• 2 Día de Campo en Santa Anita

• 3 Cabalgatas

• 4 Excursión combinada a Pinturas Rupestres

en la Bahía de Ablome.

• 5 Visitas de Estudiantes

• 6 Aprender a hacer dulces caseros, panes,

comidas


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Capacitación en TR-Alfarcito


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Alojamiento: Lofts en Antiguos Estufas de

Tabaco


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Interior de Estufa de Tabaco


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1 Visitas Guiadas Ordeñe de cabras

Museos del Tabaco y Arqueológico

Degustación de Quesos

Cultivo de Tabaco

06/10/2010

2 Día De Campo en Finca Santa Anita

Monturas

Comidas regionales

Museo del Tabaco06/10/2010

Quesos de cabra

Huerta Orgánica

3 Cabalgatas

Preparando la cabalgata

Cabalgata por caminos vecinales

En medio del Monte

06/10/2010

En el Dique

4 Excursión combinada a Pinturas

Rupestres

Saliendo de la Finca Rumbo al Dique

Vista desde las pinturas

Pinturas Rupestres

Llegando al Dique


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5 Visitas de Estudiantes

Visitas de Colegios al Museo


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6 Participación en Tareas

Domesticas: Elaboración de dulces con

frutos de la quinta

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Si algo faltaba…


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Resultados

� No hemos medido el impacto económico ni sustentable de las medidas.

� Si estamos hace mas de 15 años en la actividad queremos creer que hemos logrado sustentabilidad .

� Si lo han hecho agentes de viaje : green places to stay, i-escape, guías de viaje (Foot Print, Rough guide, Petit Foute, Al mars, Trip Advisor) , gobierno, etc.

� Premios Internacionales como Slow Food Internacional, Dow Agrosciences al Desarrollo de Recursos Humanos, Premio El Gauchito al Merito Agropecuario e invitado a participar en numerosos premios y concursos como Changemakers de National Geografic


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Porque es interesante invertir en Proyectos

Sustentables en La Provincia de Salta• Básicamente porque La Provincia tiene una biodiversidad difícil de

igualar, no solo a nivel País, sino a nivel global.

• Continuidad en las Políticas Turísticas de Estado Provinciales

• Profundización y creación de nueva Visión en cuanto al Desarrollo

Turístico: inclusión de las comunidades y sustentabilidad.

• Coordinación de aéreas de Turismo y Ambiente en la generación de

Políticas Turísticas “Amigables” con el Ambiente y la Sociedad.

• Toma de contacto con Empresas u organizaciones con experiencia

internacional en el desarrollo de destinos sustentables.

• Trabajando en la formación de una masa critica de gente vinculada al

turismo que trabajan en pos de la sustentabilidad.

• Tiene en su agenda la inserción del tema sustentable. (ejemplo esta

charla).


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Finalmente…

• Probablemente, la única opción razonable para mantener el atractivo de un destino, y minimizar las repercusiones negativas de la actividad turística, es enfocar la gestión de ésta desde el punto de vista de la sostenibilidad.

Por la atención, Muchas Gracias!!


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