Integrantes: Claudia Hernández, Lilian Martinez, Karla Apontes,

Laura Dimas y Cesar de Jesus

INVESTIGACIÓN DE

MERCADO PARA:

Bar/Restaurante y Hostal

“La Casa de Frida”

Catedrático: Wiliam

Alexander Hernández

Junio, 2010

Introducción:

En el desarrolla de dicha investigación se pretende conocer la percepción que tiene

los clientes reales y potenciales sobre La Casa de Frida, con el fin de dar solución a

problemas mercadológicos que La Casa de Frida ha experimentado y manifiesta, les

han afectado duramente al negocio por lo que la investigación busca conocer y

entender a profundidad la raíz que ocasiona dichos problemas.

Por otra parte esta pretende conocer a fondo cómo toman sus decisiones los

consumidores salvadoreños que gustan de realizar visitas a lugares de playa, cómo

interactúan con la publicidad que ven a diario sobre este ámbito, y conocer cuáles

son las razones que evalúa un consumidor a la hora de planear un paseo a las

playas de La Libertad, específicamente.

Por lo que se hace indispensable reconocer y entender a profundidad los canales de

comunicación utilizados por La Casa de Frida, cuál de ellos resulta ser el más

efectivo y que además logra entrar en la mente de sus clientes reales y potenciales

dando como resultado un aumento del tráfico de personas que consecuentemente

traerá una subida significativa en sus ventas.

Conocer la opinión, sentir y pensar del cliente

real y potencial de La casa de Frida,

determinando así como satisfacer sus necesidades

para que a su vez se cumpla el objetivo de

negocios planteado el cual es:

“Incrementar el tráfico de nuevos clientes

potenciales que genere un aumento significativo

en sus ventas”.

Planteamiento del problema:

Objetivos:

Objetivo general:

Conocer cuál es la imagen y posicionamiento actual que

poseen los consumidores reales y potenciales sobre La Casa de

Frida.

Objetivos específicos:

Descubrir que opinan los consumidores y clientes potenciales

sobre la relación precio/calidad actual de los productos y

servicios que ofrece La Casa de Frida.

Determinar los beneficios y atributos diferenciadores de La

Casa de Frida; con la finalidad de identificar las principales

áreas de mejora.

Grupo objetivo:

Visitar las playas de la libertad

Comida fresca y de buen sabor

Tranquilidad, comodidad y seguridad

Descansar frente al mar

Un excelente servicio personalizado

Toda la audiencia se define en clientes

reales y potenciales que gustan de:

Metodología:Pregunta de Investigación:

¿Cuál es la percepción que poseen los consumidores reales sobre La Casa de

Frida? Además se evaluó a clientes potenciales.

Metodología:

La muestra fue seleccionada de forma aleatoria utilizando como método

medible el número de visitas que recibe La Casa de Frida un día del fin de

semana en época sostenible, la cual varía entre 80 a 100 clientes por lo que al

final del día se encuestaron 25 clientes de manera aleatoria.

En el caso de la muestra a clientes potenciales se selecciono haciendo un

descarte con la primera pregunta del instrumento, tomando como referencia el

mismo numero de encuestados dentro de Casa de Frida, para mantener una

igualdad numérica.

El instrumento que se utilizó fue la encuesta dividida en dos partes (una a

clientes reales y otra a clientes potenciales) esta contenía una parte

cuantificable que arrojó una tendencia estadística sobre las opiniones de la

muestra seleccionada.

Encuesta a clientes reales.

RESULTADOS

Percepciones Positivas

Percepciones Negativas

Análisis de la situación actual

Muestra:

PerfilEn su mayoría son empleados y en segunda categoría empresarios y

estudiantes

Entre las edades de 26 a 38 y en segundo rango18 a 25

Con ingresos de $301 a $500 y en segundo nivel de $5,00 a 1,000

junto a menos de $300

25Clientes reales

entrevistados

Hombre12

Mujeres13

1. ¿Cada cuánto visita usted La Casa de Frida? y

2. ¿Cuál es la razón principal por la que visitan La Casa de Frida?

Razones

Esparcimiento /Ambiente Confortable

Instalaciones / Ubicación

Recomendaciones

3. ¿Cómo calificaría los productos de La Casa de Frida? y

4. ¿Cómo considera la relación entre lo que paga y

la calidad del producto?

Relación

Precio/calidad

Justo (21)

Elevado (3)

N/S N/R (1)

Itms 10 a 9 8 a 7 1

Frescos 18 6

Sabor 20 4

Presentación 14 7 3

5. ¿Cómo calificaría la calidad del servicio que la empresa le ofrece? y

6. ¿Cómo considera la relación entre lo que paga y la calidad del servicio?

Relación

Precio/calidad

Justo (21)

Elevado (2)

N/S N/R (2)

7. Al momento de ordenar, ¿Fue atendido con rapidez?

y 8. ¿Cuánto tiempo esperó por su comida?

• 14 encuestados dicen haber sido atendidos de 30 min a 1 hora

SI Con 13 respuestas

• 6 aseguran haber sido atendidos de 10 a 15 min y una minoría dice ser atendido de 1 hora o más.

NOCon 3 respuestas

10. ¿Alguna vez ha tenido algún problema o inconveniente?

y 11. En caso de un reclamo, ¿Notó algún cambio en la

atención brindada?

Respuestas Positivas

Respuestas Negativas

12. ¿Considera que el personal que atiende en La Casa de

Frida está debidamente capacitado?

Percepciones del personal

Muy atento

Atienden bien

Son honestos

Están pendientes

Conocen el menú

Demuestran amabilidad

Están muy bien capacitados

13. Del 1 al 10, ¿Cómo califica las promociones que le ofrece la

empresa? y 14. ¿Qué tipo de promociones le gustaría que

ofreciera La Casa de Frida?

Descuentos

Estadías2X1 en bebidas, Bufette de comida o un todo incluido

El 48% de los encuestados no sabe si

existen promociones en La Casa de

Frida, un 36% se limita a no contestar

porque no está seguro, mientras que

un 12% las considera buenas.

17. ¿Cuál es el medio de comunicación por el cual usted

conoció y recibió los mensajes de La Casa de Frida?

Recomendaciones de amigos /

Conocidos o trabajo

El Boca en Boca

Redes sociales / Email / Página web

Revistas

Prensa escrita

Radio

TV

El 44% de los encuestados no sabe

si hay publicidad, por lo que se

limitaron a no calificarla, pero

quienes si la evaluaron consideran

que su mensaje es creativo y claro

18. ¿Recomendaría usted a La Casa de Frida a algún

familiar o amigo?

¿Qué les diría?

Es un lugar agradable

es bonito y tranquilo

el lugar es seguro

la comida es rica y sabrosa

es ideal para descansar y relajarse

tienen muy buena atención

Excelente paisaje y clima

99%Recomendaría La Casa de Frida,

pero 1 encuestado agrego no poder

recomendarla pues era su primera vista,

pero que a simple vista el lugar era muy

bonito, acogedor y tranquilo

20. ¿Volvería a visitar La Casa de Frida y qué le recomendaría

que incorpore o quite?

Incorporar una piscina

Volver a habilitar los ranchitos

Ampliar horario de cena

y variar un poco el menú

Ambientar con un estilo más mexicano

Mejorar la presentación en la comida

Más publicidad y promociones

Abrir los miércoles y mejorar la

rapidez en el servicio

Más habitaciones, poner música y

actividades recreativas

Encuesta a clientes potenciales.

RESULTADOS

Muestra:

PerfilEn su mayoría son empleados y

en segunda categoría empresarios y estudiantes

Entre las edades de 26 a 38 y en segunda rango de 18 a 25

Con ingresos de $500 a $1,000 y en segundo nivel de $301 a $500

25Clientes reales

entrevistados

Hombre11

Mujeres14

1. ¿Le gusta ir de paseo a las playas de La Libertad? y

2. ¿Cada cuánto visita usted las playas de La Libertad?

24 SI

1NO

3. ¿Cuál es la playa de La Libertad que más

recuerda y visita?

¿Porque?

Me gusta

Es cerca

El ambiente es de fiesta

4. ¿Mencione un restaurante/hotel de La Libertad

que recuerde con facilidad?

¿Porque?

La Comida es rica

No es muy caro

El ambiente es bueno

5. ¿Cuál es el medio de comunicación por el cual usted

conoció el lugar antes mencionado?

T.V nacional y cable

Prensa escrita

Recomendaciones

6. ¿Qué es lo que más valora de elegir visitar un restaurante/hotel en las

playas de La Libertad? y

7. Cuando decide ir a un paseo de playa ¿Con quién prefiere hacerlo?

Calidad

del servicio y la comida

Ubicación y Seguridad

Ambientación y Precio

Pareja e hijos

Padres y hermanos / Solo o

con pareja

8. A su juicio ¿Qué servicios no deben faltar en un

restaurante/hotel de playa?

Habitaciones

Bar/Restaurante

Aire acondicionado en las habitaciones

9. A su juicio ¿Qué productos no deben faltar en el menú de un

restaurante/hotel de playa? y

10. ¿Qué actividades le gustaría realizar en el restaurante/hotel que visita?

MariscosCarnesBebidas

La actividad que prefiere realizar el

24% de los encuestados son los

deportes y juegos en la playa por lo que

la celebración de cumpleaños y otras

fiestas son un 12% cerca de

Fogatas/Caminatas nocturnas y paseos.

Conclusiones:

Con base a la investigación que se realizo y las encuestas

aplicadas y analizadas se puede apreciar que el consumidor le

atrae y prefiere casa de Frida por su tranquilidad y atención al

cliente, sin embargo FRIDA debe intensificar sus estrategias de

comunicación y publicidad.

Además debe tener especial cuidado en la presentación de sus

platillos, hay que recordar que el cliente tiene la posibilidad de

sustituir un lugar por otro, y en esto afectan mucho los factores

de cercanía, ambientación y variedad en el menú.

Por otra parte los datos sacaron a luz la competencia

directa tanto en playa como restaurante por lo que debe

mantenerse en constante vigilancia los pasos que sigue la

competencia, no para imitarlos sino para mejorarlos.

Recomendaciones:

Si bien La Casa de Frida esta posicionada en la mente de sus clientes, pero gran parte de este esfuerzo lo hace la recomendación de terceros y esto podría llegar a ser una arma de doble filo ya que no se puede suponer que siempre hablaran bien del lugar, por lo que debe apostársele a reforzar la publicidad y usar más canales de comunicación adecuados.

Un dato signifícate de las escuetas es la necesidad de tener piscina dentro de La Casa de Frida, ya que el cliente gusta de ir en familia a un lugar de playa y cree necesaria la piscina para entretenimiento de los niños.

Se recomienda a futuro, invertir en nuevas habitación y promociones atractivas que potencien la venida de nuevos clientes, además de tratar de mantener una similitud en su línea gráfica que les ayude a crear una imagen marca permanente.