Escuela Superior Politcnica De Chimborazo

FACULTAD DE ADMINISTRACIN DE EMPRESASESCUELA DE INGENIERA DE EMPRESASPLANIFICACIN FINANCIERA Y PRESUPUESTOS TEMA: Precio justo de comercializacin y servicio la corporacin Gatazo ZambranoNOMBRE:Tipn Arelis (Coordinadora)Yaguachi DeysiYupa MaraZambrano KambellCURSO/PARALELO:Sexto 1FECHA DE ENTREGA: 29/12/14DOCENTENTE:Ing. MSC. Jorge Bolvar AlvaradoRIOBAMBA- ECUADOR 2014-2015INTRODUCCIN

El presente trabajo de investigacin tiene la finalidad de conocer el Precio justo de comercializacin y servicio la corporacin Gatazo Zambrano y sobre los beneficios que aporta la aplicacin de la economa popular y solidaria que facilita a la Corporacin Gatazo Zambrano, as que como estudiantes hemos visto la necesidad de hacer una investigacin donde podamos ser partcipes y conocer el proceso que deben seguir las empresas que se rigen por la ley orgnica de economa popular y solidaria.El grupo de estudiantes que hemos propuestos esta investigacin no nos ha impedido hacer uso de las herramientas de la investigacin para conocer un problema y proponer una solucin.El trabajo que estamos realizando es parte de nuestra educacin en donde ya no somos simples consultores en internet de informacin si no que investigamos para obtener conocimientos nuevos y que esta informacin le sea de til a otros.

NDICE

Tabla de contenido1INTRODUCCIN22NDICE33PROBLEMA DE INVESTIGACIN53.1Descripcin del problema54OBJETIVOS64.1Objetivo general64.2Objetivo especifico65JUSTIFICACIN76MARCO TERICO REFERENCIAL86.1Visin86.2Misin86.3Principios86.4Organigrama96.4.1Servicios son:96.5Precio Justo De Comercializacin Y Servicio106.6Ley de economa popular y solidaria.116.7Formas de organizacin de la economa popular y solidaria.126.7.1Valores.126.7.2Inters pblico.126.7.3Atoma.126.8Produccin de la corporacin GZ136.8.1El Brcoli13Valor nutritivo146.9Impacto de la Produccin de brcoli en el sector176.10Corporacin GZ incrementa sus ventas de la mano del brcoli186.11El movimiento197METODOLOGA217.1Tcnicas de investigacin218CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES229PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO2310BIBLIOGRAFAS2411Anexos2511.1Encuestas2511.2Tabulacin de los datos2711.3Fotografas30

PROBLEMA DE INVESTIGACIN

Precio justo de comercializacin y servicio la corporacin Gatazo Zambrano

Descripcin del problema

En la comunidad Gatazo Zambrano ubicada en la parroquia San Sebastin de Cajabamba perteneciente al cantn Colta provincia de Chimborazo se encuentra a Corporacin Gatazo Zambrano que empez sus actividades desde el ao 2000 y se dedica a la produccin de brcoli realiza sus producciones tanto con el apoyo de mano del hombre y de maquinaria lo que permite que el costo de produccin se mantenga de tal forma que sus productos puedan ser vendidos a un precio justo

OBJETIVOS

Objetivo general

Conocer la comercializacin y el servicio de la corporacin GATAZO ZAMBRANO.

Objetivo especifico Observar los modelos de accin de la Economa Popular y Solidaria que ha propuesto y realizado la Compaa gatazo Zambrano

Verificar los beneficios del precio justo de comercializacin y servicio de la compaa de Gatazo Zambrano

Determinar cules son las estrategias para la venta de sus productos que tiene la compaa de Gatazo Zambrano.

JUSTIFICACIN

La economa popular es el conjunto de actividades econmicas y prcticas sociales desarrolladas por los sectores populares con miradas a garantizar, a travs de la utilizacin de su propia fuerza de trabajo y de los recursos disponibles, la satisfaccin de las necesidades bsicas, tanto materiales como inmateriales. Por lo general la conforman quienes nunca pudieron ingresar al mundo del trabajo asalariado, quienes enfrentan un desempleo estructural o los trabajadores que debido a sus bajos salarios, buscan en el trabajo por cuenta propia (individual o asociativa) el complemento de sus ingresos. Se cuenta nicamente con la propia fuerza laboral, la cual no es intercambiada por un salario. Incluye trabajadores familiares, domsticos y autnomos.Un planteamiento que conduce a la necesidad de un enfoque ms interdisciplinario de la economa, una perspectiva que no slo hace visible los aspectos cognitivos, sino que incorpora las dimensiones institucionales, culturales, econmicas, polticas que funcionan como sentido comn en los sectores populares (el buen vivir) y que ayudan a pensar y actuar en el campo cientfico de la economa, fomentar sus nexos con el desarrollo y as plantear, las perspectivas que nos ofrece el modelo de economa popular y solidaria.

MARCO TERICO REFERENCIAL

[footnoteRef:1]Visin [1: http://www.agroecuador.com/web/index.php?option=com_content&view=article&id=44&Itemid=54]

El Portal www. agro ecuador .com es un medio proactivo de informacin entre personas e instituciones vinculadas con la produccin y el quehacer agropecuario, es la red que promueve el uso de informacin que se genera en las diversas reas de produccin agropecuaria del pas, es el enlace permanente entre produccin, comercializacin y servicios, pblicos y privados, nacionales e internacionales, es el vehculo ms rpido hacia la consulta e investigacin y el medio ms eficiente para impulsar el comercio electrnico en el sector.MisinContribuir al desarrollo del sector agropecuario a travs de un sistema de informacin electrnica, moderno, amigable, campesino, actualizado y oportuno sobre la produccin y comercializacin de productos, mercados, insumos y precios, avances tecnolgicos, eventos y oportunidades de negocios, convirtindose en un medio de interrelacin entre los actores de las diferentes cadenas agro productivas y las instituciones de apoyo, asegurando as, un trabajo eficiente y competitivo.Principios Los huertos gatazo Zambrano estarn bajo los preceptos de transparencia, tica y equidad en la recoleccin, elaboracin y difusin de la informacin agropecuaria, mantendr firme su propsito de servicio al sector, impulsar el desarrollo y fortalecimiento de sus actores y se reservar el derecho de vetar o retirar de la misma cualquier informacin que atente contra los principios morales y ticos.

Organigrama

Servicios son: Asesora tcnica contableMaquinaria, aradoInsumosCaja de ahorroServicios

[footnoteRef:2]Precio Justo De Comercializacin Y Servicio [2: http://www.economiasolidaria.org/comercio_justo]

Segn la Ley Orgnica de la Economa Popular y Solidaria, es la forma de organizacin econmica, donde sus integrantes, individual o colectivamente, organizan y desarrollan procesos de produccin, intercambio, comercializacin, financiamiento y consumo de bienes y servicios, para satisfacer necesidades y generar ingresos, basadas en relaciones de solidaridad, cooperacin y reciprocidad, privilegiando al trabajo y al ser humano como.Sujeto y fin de su actividad, orientada al Buen Vivir, en armona con la naturaleza, por sobre la apropiacin, el lucro y la acumulacin de capital.En nuestro pas existen tres tipos de economa:La Economa Publico.-que la hace el Estado a travs de todas sus instituciones y servicios.La Economa privada o tradicional.-que la hacen las empresas, grandes o pequeas, cuya racionalidad principal es la acumulacin y concentracin de riqueza.La Economa popular.-que incluye a esa gran variedad de formas econmicas de trabajo auto gestionado.Tambin tenemos acerca da la Economa Popular y Solidaria:A) Microempresas.Bueno estas organizaciones estn compuestas por pequeos talleres o negocios que pueden ser de carcter familiar, de pocos socios o individual. Dentro de estas microempresas hay talleres de costura, de artesanas, panaderas, tiendas de barrios comedores populares y otros. Pueden funcionar en la vivienda de alguno de los propietarios, o tener su propio local.B) Iniciativa de servicios temporales.Son personas que ofrecen bienes y servicios que responden a demandas de la gente, como lo son, vendedores ambulantes, servicios domsticos eventuales como limpiezas, jardinera, plomera y otros.c) Organizaciones socio-econmicas populares

Son unidades socio-econmicas pequeas, integradas por personas que se asocian para trabajar y buscar alternativas a sus necesidades econmicas, sociales y culturales.

Generalmente funcionan con capital reducido, tecnologa artesanal o simple y sus integrantes establecen relaciones solidarias y de colaboracin. Buscan auto gestionar colectivamente las actividades de la organizacin y tener un capital de ahorro. Entre estas tenemos: cooperativas de produccin, de bienes o servicios; asociaciones comunales; cadenas productivas solidarias; asociaciones econmicas campesinas; etc.

Un principio comn que debe orientar a todas estas modalidades de hacer economa popular y solidaria es que siempre acten ms orientadas a responder a necesidades sociales y humanas que a competir por la mxima ganancia y la acumulacin de capital.

Ley de economa popular y solidaria.

Art 1.-se entiendo por economa popular y solidaria al conjunto de formas y prcticas econmicas, individual o colectivo auto gestionados por sus propietarios que en el caso de las colectivas tienen simultneamente la calidad de trabajadores y productores y o consumidores

Formas de organizacin de la economa popular y solidaria.

Art 2.- son formas de organizacin de encomia popular y solidarias y por tanto se sujetan a la presente ley.Valores.Art 3.- las formas de la organizacin de la economa popular y solidaria se regirn por los valores de justicia, honestidad, transparencia y responsabilidad social y fundaran sus acciones en los principios de la ayuda mutua, el esfuerzo propio, la gestin democrtica, el comercio justo y el consumo tico.Inters pblico.Art 5.- declararse de inters pblico y prioridad del Estado la promocin, proteccin y fortalecimiento de las formas de organizacin de la economa popular y solidaria, como mecanismo eficaz para construir el sistema econmico social y solidario.Atoma.Art 6.- el Estado respeta la pluralidad de formas de organizacin de la economa popular y solidaria y garantiza su autonoma, independiente libre de desarrollo y ejercicio de cualquier actividad econmica licita, en el marco de la normativa que las regula.

Produccin de la corporacin GZ

El Brcoli

DESCRIPCIN[footnoteRef:3]Brcoli: planta anual de tallo corto y erecto culminando en una inflorescencia de color verde grisceo con hojas laterales que la tapan. Hojas alargadas y onduladas, de limbo color verde oscuro con un nervio central de color blanco. La parte til es la inflorescencia formada por una agrupacin de floretes verdes grisceos. Es una planta similar a la coliflor, aunque la pella que forma es ms pequea. La raz es pivotante con races secundarias y superficiales. [3: http://www.huertosecologicos.es/Brocoli]

LuzNo muy exigente.TemperaturaEntre 5 C y 30 C, siendo una temperatura ptima de 10C a 25C.Suelo

Poco exigente. Conviene remover el suelo peridicamente para mantener la planta en condiciones ptimas de cultivo y evitar la aparicin de malas hierbas.

Marco de plantacinDistancia entre plantas 40 cm. Distancia entre lneas o surcos 70 cm. Apta para cultivar en maceta mnimo de ancho 20 cm, largo 20 cm y alto 20 cm.RiegoPlanta poco exigente frente a necesidades de agua. El riego debe de ser poco frecuente. Si se cultiva en maceta o jardinera hay que regar ms frecuentemente, pues se deshidratan ms a menudo, sobre todo en verano.RecoleccinSu estado ptimo de recoleccin es cuando la pella est bien formado y compacto, si se sobre madura se reblandece la pella tendiendo a espigarse. Para recolectar, cortar con el cuchillo por el tronco en la base de la pella.Parmetros nutritivosComposicin nutritivaPor cada 100gr de brcoli fresco comestible:EnergaAguaHidratos de carbonoFibraPotasioMagnesioCarotenosVitamina CFolatos

(Kcal)(g)(g)(g)(mg)(mg)(ug)(mg)(mcg)

23,2904,82,0395721046769

Valor nutritivoAporta mayoritariamente agua y cantidades mucho menores de hidratos de carbono y protenas, por lo que resulta poco energtica, aunque constituye un alimento rico en vitaminas, sales minerales y fibra. En cuanto a vitaminas, destaca la presencia de vitamina C y beta caroteno o provitamina A.

[footnoteRef:4]Fases del Cultivo. [4: http://www.abcagro.com/hortalizas/brocoli.asp]

En el desarrollo del brcoli se pueden considerar las siguientes fases:- De crecimiento- De induccin floral- De formacin de pellas- De floracin- De fructificacinEn la fase de crecimiento, la planta desarrolla solamente hojas.En la fase de induccin floral la planta despus de haber pasado un nmero determinado de das con temperaturas bajas inicia la formacin de la flor; al mismo tiempo que est ocurriendo esto, la planta sigue brotando hojas de tamao ms pequeo que en la fase de crecimiento.En la fase de formacin de pella, la planta en la yema terminal desarrolla una pella y, al mismo tiempo, en las yemas axilares de las hojas est ocurriendo la fase de induccin floral con la formacin de nuevas pellas, que sern bastante ms pequeas que la pella principal.En la fase de floracin, los tallos que sustentan las partes de la pella inician un crecimiento en longitud, con apertura de las flores. En la fructificacin se forman los frutos (silicuas) y semillas.Necesidades de la planta.Es un cultivo de desarrollo en estacin de otoo e invierno; necesita temperatura baja para desarrollar las pellas, que es su inters comercial hortcola.La planta y la pella no se hielan con temperaturas cercanas a por debajo de 0 C, cuando su duracin es de pocas horas del da.Respecto a humedad relativa, sta oscila entre 60 y 75% un estado ptimo.Como todas las crucferas prefiere suelos con tendencia a la acidez y no a la alcalinidad, estando el ptimo de pH entre 6,5 y 7. Requiere suelos de textura media. Soporta mal la salinidad excesiva del suelo y del agua de riego.Es conveniente que el suelo est en un estado perfecto de humedad de tempero. El riego debe ser abundante y regular en la fase de crecimiento. En la fase de induccin floral y formacin de pella, conviene que el suelo est sin excesiva humedad, pero s en estado de tempero.Abonado.Si es un cultivo de relleno, ltimo en la alternativa anual, no es necesario hacer estercoladura, a no ser que interese estercolar para el cultivo principal que le va a seguir en la alternativa; en este caso se aportan 3 kg por metro cuadrado, de estircol que est bien fermentado.El brcoli es exigente en potasio y tambin lo es en boro; en suelos que el magnesio sea escaso conviene hacer aportacin de este elemento.En suelos demasiado cidos conviene utilizar abonos alcalinos para elevar un poco el pH con el fin de evitar el desarrollo de la enfermedad denominada Hernia de la col.Impacto de la Produccin de brcoli en el sector

La produccin Para Juan Cuvi, presidente de la Corporacin Gatazo Zambrano, esta actividad fren la migracin en un 98%. Los habitantes con el pasar de los aos se sumaron al proyecto. La empresa produce mensualmente 40 toneladas de brcoli. A los productores les compran en 26 centavos el kilo y a la exportadora vende en 28 centavos. La ganancia se invierte en el arreglo de las instalaciones.Redaccin Sierra Centro El brcoli para la exportacin que se cultiva en 150 hectreas fren la migracin de los habitantes de Gatazo Zambrano, en Chimborazo. En esta comunidad rural, localizada 10 kilmetros al sur de Riobamba en la parroquia Cajabamba (Colta), 800 familias impulsan su cultivo para exportar a Estados Unidos y a Japn. El kilo se comercializa en 26 centavos. Segn el ltimo Censo Agropecuario, en el pas hay 6 000 hectreas sembradas y las principales provincias donde se cosecha esta hortaliza son Cotopaxi, Pichincha, Imbabura y Chimborazo. En Gatazo, este proyecto comunitario empez en 1999 con apoyo del Fondo talo-Ecuatoriano y con la participacin de 250 familias. El resto migraba a otras ciudades en busca de empleo. En ese ao, los agricultores consiguieron formar la Corporacin de Productores Agrcolas Huertos Gatazo Zambrano y el Ministerio de Agricultura los capacit en el cultivo orgnico. Ahora una familia en promedio obtiene USD 300 y 400 mensuales con la venta del brcoli y otros frutos de la zona. Desde la va asfaltada se observa el cultivo de brcoli sobre la planicie y en algunos tramos hay sembrados de zanahoria y remolacha. Gatazo es un pueblo formado por casas dispersas de construccin mixta (bloque, madera y techo de teja). Luis Morocho es uno de los productores. Tiene una hectrea en la que siembra escalonadamente para mantener una produccin mensual. Eso hace todos. "Cuidamos esta hortaliza con esmero para que la pella (repollo) no se dae", dice Morocho. Entrega su produccin en la empacadora de la corporacin, ubicada a un costado de la carretera asfaltada que conduce al centro poblado. Morocho llev 5 700 kilos de brcoli. "Con la exportacin mejoraron los ingresos", explica Morocho. Pero no todos van a la empacadora. Una parte se queda en el mercado local y nacional. El producto es orgnico, pues se abona con los desechos de los animales de granja.[footnoteRef:5]Corporacin GZ incrementa sus ventas de la mano del brcoli [5: http://www.explored.com.ec/noticias-ecuador/huertos-gz-incrementa-sus-ventas-de-la-mano-del-brocoli-235875.html]

A medioda, las mujeres y los hombres caminan por ella con los picos y palas.Regresan de trabajar la tierra, dice Humberto Cela, un indgena graduado en Administracin de Empresas, que pasa cerca de los agricultores.Un tractor que remueve la tierra para el brocoli ahuyenta el silencio en Gatazo Zambrano, una comunidad indgena de Colta (Chimborazo).En ese suelo, considerado prodigioso para cultivar, tambin prospera Huertos GZ, la empresa de esa comunidad, que ha tenido mucho xito en la comercializacin del brcoli.Tanto es as que el ao pasado vendieron cerca de un milln de dlares entre brcoli, zanahoria y lechuga.La mayor venta est en el brcoli, que en el 2005 factur 850 000 dlares por cuatro millones de kilos cosechados.Para este ao se espera llegar a 4,8 millones de kilos y 1,2 millones de dlares.Ernesto Rivadeneira, presidente de la Asociacin de Productores Ecuatorianos de Frutas y Legumbres, opina que es importante que esta comunidad se haya integrado al mercado internacional con una empresa.

Esta experiencia puede ser copiada no slo en el rea agrcola, sino tambin por otras actividades productivas.La conquista de ese xito fue reciente, expresan Cela y Olmedo Zambrano, gerente y presidente de Huertos GZ, respectivamente; pues la empresa naci en el 2000.Cuando empezamos, las empresas que nos compraban nos estafaron, otras dijeron que se fueron a la quiebra y no nos pagaron. Estuvimos tres aos as.El xito no fue de una, recuerda Zambrano, en las instalaciones de la firma, donde se acopian hasta 120 toneladas semanales de brcoli.Los dueos de la empresa son 111 indgenas, todos productores de la hortaliza, que slo se produce para la exportacin a Estados Unidos, Alemania y Japn.Los socios tambin compran la produccin de otros cultivadores. Cela detalla que el brcoli. Se vende a la procesadora IQF, la cual lo empaca congelado para exportar.La provisin del brcoli est garantizada todo el ao, porque la empresa planifica la produccin, y da asistencia tcnica, semilla, insumos y maquinaria a los socios, con el fin de que no haya escasez ni sobreproduccin.Nosotros hacemos un plan de negocios de acuerdo con el pedido del cliente y de esa forma repartimos la siembra entre todos, explica Cela.La empresa posee dos tractores, que se alquilan a los productores para la siembra; dos personas que ensean a los campesinos a sembrar, un almacn de insumos, que se entregan en forma de prstamos; es decir, no dan dinero en efectivo.Para ahorrar costos, los campesinos usan el sistema de presta manos para no contratar trabajadores, que cobran hasta cuatro dlares, cuenta Zambrano.Cada campesino entrega el producto en el centro de acopio, como Marco Morocho, quien llega en su camin cargado y hace turno para la descarga.

El movimiento

La empresa inici la siembra de brcoli con 15 000 plantas semanales. Ahora tienen 350 000, que generan las 120 toneladas.La empresa tiene un Directorio de 15 personas. Cada uno de los 111 socios aporta el dos por ciento de sus ventas para la capitalizacin. Adems, tienen ingresos por el alquiler de maquinaria, la venta de insumos, crditos y el aumento del precio del brcoli.

Los campesinos fueron capacitados en el tema de comercializacin por la agencia de cooperacin Suiza Cosude.

La empresa se cre despus de sufrir una crisis con la cebolla colorada, que no se vendi y se perdi por la sobreproduccin del producto en los mercados.

METODOLOGA

Para la realizacin de este trabajo de investigacin utilizamos mtodo inductivo-deductivo, nuestro anlisis llega a ser cuantitativo y cualitativo.

Tcnicas de investigacin Hemos utilizado tcnicas de encuesta, tcnicas de entrevista personal y bibliogrfica, ya que es un mtodo que nos permite obtener informacin real, tambin su costo no es excesivo y nos permite ahorrar tiempo y podemos aplicar a un conjunto masivo de personas.Este tipo de tcnica nos asegura la obtencin de informacin real, ya que nos basamos en la informacin que nos proporciona el personal de la empresa.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

MESES

ACTIVIDADTIEMPO

MES 1MES 2MES 3

SemanaSemanaSemanaSemanaSemanaSemanaSemanaSemanaSemana 1

12341234

Establecimiento del tema *

Recoleccin de informacin**

Visita a la empresa*

Elaboracin de cuestionario*

Tutoras*

Aplicacin de la encuestas*

Tabulacin de la encuesta *

resultados obtenidos*

Entrega del cd*

Defensa del proyecto de investigacin *

PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO

Ingresos Integrantes cuota

Arelis Tipan 3,5

Deysi Yaguachi 3,5

Cristina Yupa 3,5

Kambel Zambrano3,5

total 14

Egresos cantidad Descripcin v. unitario v. total

4bus urbano 0,251

16pasajes 0,355,6

1cuaderno universitario 1,51,5

8copias 0,020,16

2esferos 0,40,8

1cd11

Internet 0.800.80

1impresin portada 1,51,5

total 12.36

Saldo 1.64Dividendos 0.41

BIBLIOGRAFAS

. http://www.abcagro.com/hortalizas/brocoli.asp http://www.huertosecologicos.es/Brocolihttp://www.agroecuador.com/web/index.php?option=com_content&view=article&id=44&Itemid=54https://www.youtube.com/watch?v=3ZtU_o784Fc (video)https://www.youtube.com/watch?v=JCMXOOHyQpkhttp://www.explored.com.ec/noticias-ecuador/huertos-gz-incrementa-sus-ventas-de-la-mano-del-brocoli-235875.htmlhttp://www.economiasolidaria.org/comercio_justo

Anexos Encuestas

Tabulacin de los datos

1. A qu departamento pertenece usted en esta empresa?PREGUNTA 1

Produccin1

Ventas3

Financiero1

administrativo1

TOTAL5

2. A recibido usted charlas / conferencias con el motivo de conocer el manejo de la economa popular y solidaria dentro de esta empresa?PREGUNTA 2

Si4

No1

TOTAL5

3. Cree usted que necesite este tipo de charlas para realizar mejor sus funciones, dentro de esta empresa?

PREGUNTA 3

Si3

No2

TOTAL5

PREGUNTA 4

Si4

No1

TOTAL5

4. El Sr. Gerente conoce o maneja el proceso de la economa popular y solidaria dentro de la empresa?5.

5. Se obtienen datos de los resultados contables y financieros?PREGUNTA 5

Si3

No2

TOTAL5

6. Se obtienen datos de satisfaccin, lealtad, referencia positiva de clientes del producto de la competencia?PREGUNTA 6

Si1

No4

TOTAL5

7. Se hacen reuniones de anlisis de datos para tomar decisiones y compromisos y se registran los resultados de ellas (se realizan actas), la misma que es usada para la planificacin?

PREGUNTA 7

Si2

No3

TOTAL5

8. Se comunica al personal involucrado la informacin de los resultados de la empresaPREGUNTA 8

Si5

No0

TOTAL5

9. Se definen y comunican las funciones y responsabilidades de todo el personal?PREGUNTA 9

Si4

No1

TOTAL5

10. Cree usted que la economa popular y solidaria motiva su participacin dentro de la empresa. Por qu?PREGUNTA 10

Si5

No0

TOTAL5

Fotografas Recoleccin del brcoli 1

Cuarto frio para el producto 1Tienda de Abonos 1

Junto a los cultivos de brcoli 1

Junto a los cultivos de brcoli 2

15