INVESTIGAR LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL PARA MEJORAR EL NIVEL DE VIDA EN...

COLEGIO DE BACHILLERATO

PRCER JOS CUERO Y CAICEDO

Previo a la obtencin del ttulo de Bachiller Unificado en Ciencias

CARATULA

TEMA

INVESTIGAR LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIN

INFANTIL PARA MEJORAR EL NIVEL DE VIDA EN NIOS Y NIAS ENTRE 5 Y

7 AOS DE EDAD DEL SEGURO SOCIAL CAMPESINO, PARROQUIA SAN

ISIDRO, PERIODO 2015.

AUTORA

AZAS PACHA DIANA PIEDAD

ASESOR

TC. QUEZADA QUEZADA WILFRIDO NDRES

San Isidro

2015

ii

DEDICATORIA

Primeramente a Dios por haberme permitido llegar hasta este punto y ser el manantial de mi

vida. A mi madre por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, su

motivacin que me ha motivado ser una persona de bien. A mi padre por su ejemplo de

perseverancia y constancia que lo caracterizan. A mis maestros por su gran apoyo y

motivacin para la culminacin de nuestros estudios. A mi asesor de la monografa por su

apoyo, conocimientos ofrecidos en este trabajo. Para todos ellos esta dedicatoria.

Azas

iii

AGRADECIMIENTO

Agradezco a primeramente a Dios por haberme otorgado una familia maravillosa, quienes han

credo en m siempre, dndome ejemplo de superacin, humildad y sacrificio; ensendome a

valorar todo lo que tengo.

Al colegio Prcer Jos Cuero y Caicedo, porque en el recib el conocimiento intelectual y

humano de cada uno de los docentes.

A mi familia porque han fomentado en m el deseo de superacin y de triunfo en la vida. Lo

que ha contribuido a la consecucin de este logro. Espero contar siempre con su valioso e

incondicional apoyo.

La Autora

iv

NDICE DE CONTENIDO

Contenido pg.

CARATULA .............................................................................................................................. i

DEDICATORIA ....................................................................................................................... ii

AGRADECIMIENTO ............................................................................................................. iii

NDICE DE CONTENIDO .................................................................................................... iv

NDICE DE GRFICOS ........................................................................................................ vi

NDICE DE TABLAS ............................................................................................................ vii

INTRODUCCIN .................................................................................................................... 1

CAPTULO I ............................................................................................................................ 3

EL PROBLEMA ....................................................................................................................... 3

1.1. Caracterizacin del problema ...................................................................................... 4

1.1.1. Descripcin del problema......................................................................................... 4

1.1.2. Delimitacin del problema ....................................................................................... 4

1.1.3. Definicin del problema ........................................................................................... 4

1.1.4. Planteamiento del problema ..................................................................................... 4

1.1.5. Formulacin del problema ....................................................................................... 4

1.2. Justificacin ................................................................................................................. 5

1.3. Objetivos ...................................................................................................................... 5

1.3.1. Objetivo General ...................................................................................................... 5

1.3.2. Objetivos Especficos ............................................................................................... 5

CAPTULO II ........................................................................................................................... 6

METODOLOGA DE TRABAJO .......................................................................................... 6

2.1. Nivel de investigacin ................................................................................................. 7

2.2. Diseo de investigacin ............................................................................................... 7

2.3. Poblacin y muestra ..................................................................................................... 7

2.4. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos ........................................................ 7

2.5. Tcnicas de procesamiento y anlisis de datos ............................................................ 8

2.6. Anlisis de datos .......................................................................................................... 8

v

CAPTULO III ......................................................................................................................... 9

MARCO TERICO ................................................................................................................. 9

3.1. Desnutricin Infantil .................................................................................................. 10

3.1.1. Causas y consecuencias de la desnutricin infantil ................................................ 10

3.1.2. Tipos de desnutricin ............................................................................................. 11

3.1.3. Motivos y prevencin de la desnutricin ............................................................... 13

3.1.4. Secuelas o consecuencias de la Desnutricin ......................................................... 13

3.1.5. Tratamiento para la desnutricin ............................................................................ 14

3.2. Tabla de peso y talla para nios y nias .................................................................... 16

CAPTULO IV ........................................................................................................................ 18

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS ..................................................................................... 18

4.1. Recursos ..................................................................................................................... 19

4.2. Cronograma de actividades ........................................................................................ 20

CAPTULO V ......................................................................................................................... 21

ANLISIS DE RESULTADOS ............................................................................................. 21

CONCLUSIONES .................................................................................................................. 29

RECOMENDACIONES ........................................................................................................ 30

BIBLIOGRAFA .................................................................................................................... 31

ANEXOS ................................................................................................................................. 33

vi

NDICE DE GRFICOS

Contenido pg.

Grfico No. 1: Causas de la desnutricin infantil ..................................................................... 10

Grfico No. 2: Nio con desnutricin severa ........................................................................... 11

Grfico No. 3: Prevenir visitando un centro medico ................................................................ 13

Grfico No. 4: Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a ........................ 22

Grfico No. 5: A partir de qu edad el nio comenz a recibir alimentos ............................... 23

Grfico No. 6: Cuantas veces al da come su hijo .................................................................... 24

Grfico No. 7: Con qu frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa ....................... 25

Grfico No. 8: Que apetito tiene su hijo/a ................................................................................ 26

Grfico No. 9: Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor ................................................ 27

Grfico No. 10: Utiliza suplementos vitamnicos para completar lo que ha comido ............... 28

vii

NDICE DE TABLAS

Contenido pg.

Tabla No. 1: Peso y estatura de la OMS para nios y nias ..................................................... 17

Tabla No. 2: Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a ........................... 22

Tabla No. 3: A partir de qu edad el nio comenz a recibir alimentos .................................. 23

Tabla No. 4: Cuantas veces al da come su hijo ....................................................................... 24

Tabla No. 5: Con qu frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa .......................... 25

Tabla No. 6: Que apetito tiene su hijo/a ................................................................................... 26

Tabla No. 7: Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor ................................................... 27

Tabla No. 8: Utiliza suplementos vitamnicos para completar lo que ha comido .................... 28

1

INTRODUCCIN

Nios con problemas de desnutricin en la parroquia San Isidro me ha motivado realizar esta

investigacin, la razn es conocer las causas y consecuencias de la desnutricin infantil, ya

que el principal objetivo de esta investigacin es Investigar las causas y consecuencias la

desnutricin infantil para mejorar el nivel de vida en nios y nias entre 5 y 7 aos de edad.

La desnutricin es una enfermedad multisistmica, que afecta todos los rganos y sistemas del

ser humano, producida por una disminucin drstica, aguda o crnica en la disponibilidad de

nutrimentos ya sea por ingestin insuficiente, inadecuada absorcin, exceso de prdidas o la

conjuncin de dos o ms de estos factores. Ecuador sigue formando parte de un pequeo

grupo de pases latinoamericanos que reporta persistentemente a altas tasas de deficiencia

nutricional infantil. Con los resultados de esta investigacin se pretende concientizar a las

madres de familia y comunidad sobre la insuficiencia de nutrientes necesarios para el normal

desarrollo de los nios escolares y que sirva como gua para motivar a futuros compaeros

estudiantes, docentes y comunidad sobre investigaciones realizadas para el bienestar de la

niez del Ecuador.

Captulo I, en esta parte del captulo se describe el planteamiento y descripcin del problema,

objetivos, justificacin, y las limitaciones que se tendr durante el desarrollo de esta

investigacin. Captulo II, El Marco Terico se inicia con la conceptualizacin, causas y

consecuencias, tipos y secuelas de la desnutricin entre otros. En el Captulo III, se

consideran la Metodolgica. En esta parte del captulo se puntualiza la Metodologa utilizada

para recoger una sntesis completa de los puntos bsicos para efectuar la investigacin en base

a la poblacin, tcnicas, diseo. Captulo IV, En este captulo se detalla los recursos

utilizados y el cronograma utilizado para efectuar un correcto desarrollo de esta investigacin.

Captulo V, En este captulo se da a conocer los Resultados que se han obtenido al finalizar

esta investigacin.

Alcance de los objetivos y su cumplimiento: Segn su alcance en el tiempo y espacio los

objetivos se efectuaron sin ningn problema.

Limitantes con los que se enfrent en el desarrollo del trabajo: No existi limitantes

gracias a la facilidad otorgada por el Doctor y personal del Seguro Social Campesino de San

2

Isidro al disponer y aprovechar la casa abierta para exponer a los participantes sobre los

consecuencias ocasionadas por la desnutricin.

La metodologa utilizada: El trabajo de campo inici con la aplicacin de la encuesta, esta se

aplic a 14 madres de familia del Seguro Social Campesino de la parroquia San Isidro en 15

minutos.

3

CAPTULO I

EL PROBLEMA

4

1.1. Caracterizacin del problema

1.1.1. Descripcin del problema

Se habla que cerca de 200 millones de nios menores de 5 aos sufren desnutricin crnica,

cuyos efectos son sentidos durante el resto de sus vidas. Adems, en torno al 13% de los nios

menores de 5 aos padecen desnutricin aguda, estos requieren de un tratamiento inmediato y

atencin mdica urgente (Ramrez, 2014). Ms de 3 millones de nios mueren por

desnutricin aguda en el mundo (Agudo, 2014). La Convencin sobre los Derecho del Nio

establece el derecho de todos los nios a un nivel de vida adecuado para su desarrollo fsico,

mental, espiritual, moral y social.

1.1.2. Delimitacin del problema

Delimitacin Espacial: La investigacin se va a realizar en la parroquia San Isidro, con nios

menores de 5 aos.

Delimitacin Temporal: Periodo comprendido entre septiembre del 2014 y mayo del 2015.

1.1.3. Definicin del problema

La desnutricin es difcil de erradicar y al no existir un estudio realizado sobre las causas y

consecuencias de la Desnutricin Infantil en la parroquia San Isidro se efectuar esta

investigacin para documentar y dar charlas educativas para mejorar el nivel de vida de los

nios y nias menores de 5 aos.

1.1.4. Planteamiento del problema

Por todo lo expuesto en los puntos anteriores es necesario realizar esta investigacin sobre la

desnutricin infantil, manipulando adems en esta investigacin las charlas educativas para

concientizar y mejorar el control de la desnutricin infantil.

1.1.5. Formulacin del problema

Cul es el patrn alimentario, ingesta de nutrientes y estado nutricional de los nios y nias

menores de cinco aos que viven en la parroquia San Isidro?

5

1.2. Justificacin

Se prioriz la realizacin de esta investigacin sobre INVESTIGAR LAS CAUSAS Y

CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIN INFANTIL PARA MEJORAR EL NIVEL

DE VIDA EN NIOS Y NIAS ENTRE 5 Y 7 AOS DE EDAD DEL SEGURO SOCIAL

CAMPESINO, PARROQUIA SAN ISIDRO, PERIODO 2015, ya que estos nios y nias

podran estar inmersos en la corriente moderna de la alimentacin en la que se prioriza la

comida chatarra, comida rpida y productos industrializados con elevada densidad energtica

y poco aporte nutricional lo que a mediano plazo podra ocasionarles problemas de salud

como la desnutricin, el sobrepeso y la obesidad.

1.3. Objetivos

1.3.1. Objetivo General

Investigar las causas y consecuencias la desnutricin infantil para mejorar el nivel de

vida en nios y nias entre 5 y 7 aos de edad.

1.3.2. Objetivos Especficos

Identificar porcentajes de desnutricin para evaluar el estado nutricional de los nios y

nias entre los 5 y 7 aos.

Conocer los motivos por los cuales se produce la desnutricin para mejorar los hbitos

alimentarios de los nios y nias entre 5 y 7 aos del estudio.

Reconocer la repercusin de la desnutricin en el desarrollo adecuado de los nios.

6

CAPTULO II

METODOLOGA DE TRABAJO

7

2.1. Nivel de investigacin

El nivel de investigacin es comn, ya que se realiza una bsqueda de conocimientos e

informacin; de indagacin de soluciones y de interrogantes.

2.2. Diseo de investigacin

En la presente investigacin se utilizar el Mtodo transversal empleando el Diseo

explicativo y descriptivo porque se pretende hacer un anlisis de la desnutricin infantil en

San Isidro, para mejorar el nivel de vida del nio y nia. La poblacin en estudio sern nios

y nias entre 5 y 7 aos de edad del Seguro Social campesino de la parroquia San Isidro. La

encuesta tiene el fin de obtener informacin positiva o negativa.

2.3. Poblacin y muestra

Tomando en cuenta que esta investigacin se trata de nios y nias entre 5 y 7 aos de edad,

la muestra ser todos los infantes atendidos en el Seguro Social Campesino de San Isidro.

2.4. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos

Las tcnicas a utilizar para esta investigacin son las siguientes:

Encuesta: Instrumento para determinar el conocimiento del desnutricin infantil.

Observacin Cientfica: Se aplicar para captar aspectos significativos de la realidad

del nio y nia, alimentacin, causas inmediatas, causas bsicas entre otras.

Los instrumentos a utilizar son:

Cuestionario: Serie de preguntas para conocer repercusin de la desnutricin.

Cmara digital: Para capturar el momento en que est aplicando la encuesta, adems de

capturar parte de la parroquia San Isidro.

8

2.5. Tcnicas de procesamiento y anlisis de datos

Los instrumentos a utilizar son los expuestos en el punto anterior. Inicialmente se acudir al

Seguro Social Campesino para obtener una lista de nios y nias entre 5 y 7 aos de edad, y

solicitar de un espacio para dar charlas sobre las causas y consecuencias de la desnutricin

infantil al doctor de turno, adems solicitar a los padres de familia participar en esta

investigacin.

La encuesta se aplicar a padres de familia de acuerdo al nmero de nios y nias entre 5 y 7

aos registrados en el Seguro Social Campesino existentes en San Isidro, la encuesta tomar

unos 15 minutos, estas sern impresas en hojas para ser presentadas a cada padre de familia.

Con los datos obtenidos, tabulados y ayudados de Excel se organizar e interpretar los

resultados.

La Observacin cientfica ser de tipo directa ya que se pretende conocer la realidad del nio

y nia en sus hogares y/o consultorio.

2.6. Anlisis de datos

Para efectuar el anlisis de los datos se proceder tabular en una hoja electrnica de Microsoft

Excel 2013, que permitir facilitar los puntajes de cada encuesta y obtener con este resultado

los datos para su respectivo anlisis.

Finalizada la tabulacin, se proceder a generar cuadros estadsticos que permitirn explicar

cada una de las variables a evaluar con esta investigacin: inductivo, deductivo, sinttico /

analtico.

Mtodo lgico Inductivo: Razonamiento que permite extraer a partir de las observaciones, y

especialmente de la encuesta.

Mtodo lgico Deductivo: Es la va que permitir generar conclusiones particulares a partir

de los objetivos especficos transformndose en una informacin valida.

Mtodo Sinttico / Analtico: Permite en esta investigacin analizar los resultados arrojados

para emitir criterios validos con respecto a los datos obtenidos de las encuestas.

9

CAPTULO III

MARCO TERICO

10

3.1. Desnutricin Infantil

La desnutricin infantil es una enfermedad y una de las principales causas es la falta de

recursos econmicos en pases subdesarrollados o en vas de desarrollo (Ramrez, 2014), se

produce por la poca ingesta de alimentos como vitaminas y minerales en la infancia (Cancela,

2009), y se puede manifestar de mltiples maneras: la fatiga, la reduccin de la capacidad de

aprendizaje o de inmunidad son slo algunas de ellas.

Durante la niez es la etapa en la que ms se necesitan de nutrientes para poder desarrollarse

en forma adecuada. La desnutricin infantil es el resultado de: ingesta insuficiente de

alimentos en cantidad y calidad, falta de una atencin adecuada y la aparicin de

enfermedades infecciosas (Wisbaum, 2011).

3.1.1. Causas y consecuencias de la desnutricin infantil

Grfico No. 1: Causas de la desnutricin infantil

Fuente: Wisbaum, W. (2011). La Desnutricin infantil. Causas, consecuencias y estrategias para su prevencin

y tratamiento. Espaa. UNICEF Espaa.

En el origen de todo ello estn las causas bsicas que incluyen factores sociales, econmicos

y polticos como la pobreza, la desigualdad o una escasa educacin de las madres. Detrs de

estas causas inmediatas, hay otras subyacentes como son la falta de acceso a los alimentos, la

11

falta de atencin sanitaria, la utilizacin de sistemas de agua y saneamiento insalubres, y las

prcticas deficientes de cuidado y alimentacin.

3.1.2. Tipos de desnutricin

Se calcula que 7,6 millones de nios menores de 5 aos mueren cada ao. Una tercera parte

de estas muertes est relacionada con la desnutricin infantil.

Grfico No. 2: Nio con desnutricin severa

Fuente: Cancela, M. (2009). Qu es la desnutricin infantil. Recuperado 4 de mayo de 2015

El ndice de desnutricin se determina mediante la observacin directa, que permite

identificar nios demasiado delgados o con las piernas hinchadas, bastara con establecer una

relacin entre peso y estatura en funcin a su edad y sexo del nio, y contrastarla con unos

estndares de referencia (vila & Tejero, 1995). La desnutricin se manifiesta en el nio de

diversas formas:

Es ms pequeo de lo que le corresponde para su edad.

Pesa poco para su altura.

Pesa menos de lo que le corresponde para su edad.

12

Cada una de estas manifestaciones est relacionada con un tipo especfico de carencias. La

altura refleja carencias nutricionales durante un tiempo prolongado, mientras que el peso es

un indicador de carencias agudas. De ah las distintas categoras de desnutricin.

Cuadro No. 1: Tipos de desnutricin e Indicadores

TIPOS DE

DESNUTRICIN INDICADORES

Primer grado:

CRNICA

Un nio que sufre desnutricin crnica presenta un retraso en su crecimiento. Se mide comparando la talla del nio con el

estndar recomendado para su edad.

Indica una carencia de los nutrientes necesarios durante un tiempo prolongado, por lo que aumenta el riesgo de que

contraiga enfermedades y afecta al desarrollo fsico e intelectual

del nio.

La desnutricin crnica, siendo un problema de mayor magnitud en cuanto al nmero de nios afectados, es a veces invisible y

recibe menor atencin.

El retraso en el crecimiento puede comenzar antes de nacer, cuando el nio an est en el tero de su madre. Si no se acta

durante el embarazo y antes de que el nio cumpla los 2 aos de

edad, las consecuencias son irreversibles y se harn sentir

durante el resto su vida.

Segundo grado:

AGUDA

MODERADA

Un nio con desnutricin aguda moderada pesa menos de lo que le corresponde con relacin a su altura. Se mide tambin por el

permetro del brazo, que est por debajo del estndar de

referencia.

Requiere un tratamiento inmediato para prevenir que empeore.

Tercer grado:

AGUDA GRAVE O

SEVERA

Es la forma de desnutricin ms grave. El nio tiene un peso muy por debajo del estndar de referencia para su altura. Se mide

tambin por el permetro del brazo. Altera todos los procesos

vitales del nio y conlleva un alto riesgo de mortalidad.

El riesgo de muerte para un nio con desnutricin aguda grave es 9 veces superior que para un nio en condiciones normales.

Requiere atencin mdica urgente.

CARENCIA DE

VITAMINAS Y

MINERALES

La desnutricin debida a la falta de vitaminas y minerales (micronutrientes) se puede manifestar de mltiples maneras. La

fatiga, la reduccin de la capacidad de aprendizaje o de

inmunidad son slo algunas de ellas. Elaborado por: La Autora



13

3.1.3. Motivos y prevencin de la desnutricin

Cuadro No. 2: Motivos y prevencin

MOTIVOS PREVENCIN

Falta de leche materna Dar solo leche materna hasta los 4 a 6 meses de

edad.

Falta de alimentos adicionales entre el 4

y 6 mes

A partir del cuarto o sexto mes dar otros alimentos

adems de la leche materna.

No refuerzan sus comidas en casa. Dar de comer 5 veces al da los alimentos que se

tenga en casa.

Falta de limpieza en los alimentos Preparar alimentos con limpieza.

No vigilan el crecimiento y no llevan al

doctor

Vigilar su crecimiento, desarrollo y llevarlo a

vacunar.

No incluyen en la comida los tres

grupos alimenticios

Incluir en cada comida alimentos de los tres

grupos. Elaborado por: La Autora



Grfico No. 3: Prevenir visitando un centro medico

Fuente: CENSIA, (2015). Centro Nacional para la Salud de la Infancia y la Adolescencia.

3.1.4. Secuelas o consecuencias de la Desnutricin

Es necesario aclarar si las secuelas de la desnutricin en el nio son permanentes o transitorias

y si existe un periodo crtico durante el cual el dao puede ser ms grave, hay evidencias

experimentales que sealan que la desnutricin que se produce durante los primeros periodos

14

despus del nacimiento, causa un retraso en el crecimiento que se hace irreparable aun cuando

posteriormente mejoren las condiciones nutritivas (Mnckeberg, 1973).

La desnutricin produce alteraciones irreparables tanto en el desarrollo fsico como en el

psquico, nios que han sufrido una desnutricin grave durante sus primeros meses de vida, se

puede observar que diez aos ms tarde no han recuperado la talla que les corresponde para su

edad y al mismo tiempo presentan un franco retardo psquico.

La desnutricin es la principal causa de la muerte prematura; sin embargo los individuos que

logran sobrevivir, los efectos son tambin desastrosos, especialmente en las esferas del

desarrollo intelectual. Durante los ltimos 20 aos, numerosas publicaciones coinciden en

sealar los efectos negativos que la desnutricin produce sobre las funciones cerebrales

(Mnckeberg, 1973).

3.1.5. Tratamiento para la desnutricin

Cuadro No. 3: Tratamiento para los tipos de desnutricin

TIPOS DE

DESNUTRICIN TRATAMIENTO

Primer grado:

CRNICA

Si el mdico ha hecho un buen diagnstico etiolgico valorizando cuidadosamente la historia de la alimentacin aun en los detalles

ms mnimos, el tratamiento de la desnutricin de primer grado es

sencillo y rpido, a menos que obedezca a infecciones

incontrolables o a defectos congnitos imposibles de remediar.

Si la causa es por sub-alimentacin, como pasa en un 90% de los casos, basta completar las necesidades energticas del paciente con

una dieta apropiada para su edad y antecedentes, para que el nio

recupere su peso, vuelva a su buen sueo, y a su disposicin general

feliz y contenta.

Ningn medicamento, ninguna vitamina, ningn tnico, son necesarios, slo alimento digestible y suficiente y el xito es

rotundo.

Se puede decir que 100% de pacientes se salvan si son correctamente tratados y vistos con oportunidad.

Segundo grado:

AGUDA

MODERADA

Dos medidas deben de guiar la teraputica en estos casos: 1a. Dar una alimentacin de alto valor energtico en el menor

volumen de la frmula, para poder ministrar 250, 300 o ms caloras

por kilo, por da, sin acarrear vmitos.

2a. Combatir tenazmente las infecciones; drenar los odos si estn

enfermos, quitar adenoides, vigilar el rin, vigilar la piel, etc.

15

Hay otra serie de medidas que completan la lucha: Complejo B Hipodermoclisis de suero fisiolgico 25 c.c. por da; estimular la

actividad de la piel con fricciones generales de alcohol a 50%,

vigilar la ingestin suficiente de lquidos, imponer cierto grado de

actividad fsica para combatir la astenia y la indiferencia; pequeas

transfusiones de sangre total (10 c.c. por kilo), aplicadas cada cinco

das.

El xito se obtiene en un 60 o 70% de los casos si no hay infecciones que se hayan apoderado del organismo y le impidan

toda posibilidad de restablecimiento.

Tercer grado:

AGUDA GRAVE

O SEVERA

La mayora de los tratamientos y medicinas fracasan ante una Desnutricin de Tercer Grado; cuando el nio ha perdido ms del

50% del peso que debera tener de acuerdo con la edad, la lucha es

desesperada, costosa y casi siempre intil; principalmente cuando se

trata de una desnutricin que ha venido progresando poco a poco,

consumiendo totalmente las reservas y agotando la facultad

reaccional y defensiva del organismo.

La desnutricin de tercer grado requiere una gran discrecin para realimentar, buscando que el sistema digestivo restablezca su

capacidad funcional para digerir, muchas veces totalmente perdida.

Alimentos en pequeo volumen, sin grasa y de gran valor energtico a expensas de los hidrocarbonados y las protenas, son

los de eleccin.

Leche lctea semidescremada y con 10% de Dextro-Malto o miel de maz es el alimento con que iniciamos la realimentacin en el

Hospital; al mismo tiempo, si el nio pasa de un ao, agregamos

pan para provocar la masticacin y la salivacin, y pltano bien

maduro.

Todo sntoma agudo debe de combatirse con tenacidad: anhidremia, infeccin enteral, infeccin parenteral, infecciones de la piel, etc.

Se hacen transfusiones diariamente 15-20 c.c. por kilo de peso, precedidas siempre de igual o doble cantidad de suero fisiolgico o

glucosado al 5%.

La hemoconcentracin en la desnutricin de tercer grado debe de evitarse siempre; pero como es una condicin casi inesperable y por

otro lado el paciente necesita sangre total, se inyecta primero suero

y despus la sangre total; algunos pacientes reaccionan en las

primeras 6 u 8 transfusiones, otros han necesitado 20 22 y muchos

ni con esta cantidad de sangre logramos hacerlos que aprovechen

algo del alimento que se les da y aumenten de peso.

Se agrega Complejo B, vitamina C y vitamina A si encontramos signos de carencia a estos factores.

Son frecuentes las reacciones inversas, o paradjicas de Finkelstein; a medida que ms alimento se da, principalmente si son prtidos, el

peso ms se desploma en lugar de aumentar, con el aumento de la

frmula. Estas reacciones inversas son debidas quizs a la barrera

heptica que no puede llevar a cabo su funcin normal sobre las

protenas. Hemos logrado combatir estas reacciones inversas dando

por va endovenosa aminocidos, amigen Mead, diariamente en una

16

proporcin de 3 a 4 gramos por kilo.

El Amigen es un Hidrolizado de protenas que no requiere ninguna enzima especfica para su aprovechamiento por la clula, as es que

salva la deficiencia enzimtica del estmago e intestino, salva la

funcin hondamente alterada del hgado y va a la clula

directamente.

El amigen nos ha dado una gran ayuda cuando la sangre total no ha sido suficiente.

La capacidad digestiva revelada por mayor apetito, mayor actividad, evacuaciones de mejor aspecto, detencin de la prdida de peso,

exige constantes y cuidadosos aumentos en la dieta: huevo, jugo de

carne, sopas, etc., hasta dar la dieta normal para la edad.

Debe de tenerse siempre en cuenta que a pesar de guiar bien un tratamiento diettico y teraputico y observar reacciones favorables

en el paciente, ste requiere un periodo de restitucin que vara de

una semana a cinco o seis, durante las cuales no aumenta peso, si

acaso se sostiene sin perder ms.

No debe de hacerse cambio diettico alguno tratando de acelerar la curacin so pena de exponerse a un fracaso; la paciencia, la

discrecin y los pasos lentos, son atributos indispensables en el

tratamiento de la denutricin de tercer grado.

La desnutricin de tercer grado es indispensablemente un trastorno que slo en un hospital bien equipado y con experiencia, se puede

tratar con alguna probabilidad de xito.

Requiere tres o cinco meses de cuidados constantes, es extremadamente caro luchar con un paciente de este tipo que la

mayora de las veces es gente pobre en recursos econmicos y de

escasa cultura.

Los clculos hechos en el Hospital del Nio nos ensean que con los esfuerzos, el dinero y los elementos que empleamos para salvar

a un nio que ha cado en Desnutricin de Tercer Grado, habra para

prevenir la desnutricin en cien nios normales; o para curarla en

setenta y cinco con desnutricin de primer grado.

Las medidas de las instituciones del Gobierno o privadas que se preocupan por la madre y el nio, deben de ser predominantemente

preventivas para la desnutricin. Elaborado por: La Autora

Fuente: Gmez, F. (2003). Desnutricin. Salud Pblica de Mxico

3.2. Tabla de peso y talla para nios y nias

Las tablas sobre el peso y las medidas ideales son orientativas, un aspecto que se debera

tener en cuenta a la hora de pesar y medir a un nio. Esta orientacin NO sustituye a los

consejos del pediatra. Se debe seguir respetando y considerando las revisiones mensuales

indicadas por el mdico. Ser l quien dar la ltima palabra cunto al estado fsico de un

nio / nia (PEDB, 2010).

17

Tabla No. 1: Peso y estatura de la OMS para nios y nias

Edad

NIO NIA

Peso Medio

(Kg)

Talla

(cm)

Peso Medio

(Kg)

Talla

(cm)

Recin nacido 3,40 50,30 3,40 50,30

3 meses 6,20 60,00 5,60 59,00

6 meses 8,00 67,00 7,30 65,00

9 meses 9,20 72,00 8,60 70,00

12 meses 10,20 76,00 9,50 74,00

15 meses 11,10 79,00 11,00 77,00

18 meses 11,80 82,50 11,50 80,50

2 aos 12,90 88,00 12,40 86,00

3 aos 15,10 96,50 14,40 95,00

4 aos 16,07 100,13 15,50 99,14

5 aos 18,03 106,40 17,40 105,95

6 aos 19,91 112,77 19,60 112,22

7 aos 22,00 118,50 21,20 117,27

8 aos 23,56 122,86 23,50 122,62 Fuente: PEDB, (2010). Pesos y estatura del beb, nio y nia. Tabla de pesos.

La medicin del peso y la talla son controles rutinarios que llevar a cabo un pediatra en cada

visita. Es importante no obsesionarse con estas medidas porque los picos de aumento de peso

y de crecimiento no son siempre los mismos y, durante el primer ao, cambian cada trimestre.

18

CAPTULO IV

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

19

4.1. Recursos

4.1.1. Humanos

Autora

Participantes en la encuesta: Pacientes Diabticos

Asesor

4.1.2. Materiales

Hojas de papel

Esferos

Computadora

Scanner

Cd

Lpiz

Borrador

20

4.2. Cronograma de actividades

No. Tiempo

Actividades

Dic Ene Feb Mar Abr May

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

1 Planteamiento del Tema

2 Revisin y Aceptacin del Tema

3 Elaboracin y Presentacin del Plan Monogrfico.

4 Aplicacin de la Encuesta

5 Tabulacin de Datos

6 Adjuntar Anexos

7 Elaboracin del Borrador de la Monografa

8 Presentacin del Borrador

19 Correctivos a la Monografa

10 Presentacin de la Monografa

11 Bsqueda de la Bibliografa

21

CAPTULO V

ANLISIS DE RESULTADOS

22

Presentacin de los resultados de las encuestas

1. Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a

Tabla No. 2: Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a

Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)

1 mes 0 0,00%

2 meses 0 0,00%

6 meses 4 28,57%

8 meses 0 0,00%

1 ao 10 71,43%

TOTAL 14 100% Fuente: La Encuesta

Elaborado por: La Autora

Grfico No. 4: Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a

Fuente: La Encuesta


Anlisis de resultados: A esta interrogante la mayor parte de las madres de familia

encuestadas como se ve en el Grfico No. 4 manifiestan que se le debe dar pecho a un nios

hasta que cumpla el ao de nacido, mientras tanto se ve un porcentaje del 28.57% de madres

que consideran que se debe dar de lactar hasta los 6 meses de nacido. El porcentaje pequeo

de madres que consideran dar pecho a sus hijos /as hasta los 6 meses de edad desconocen que

deben seguir dando de lactar a sus hijos complementando la lactancia materna con otros

alimentos que mejoren su alimentacin.

0,00% 0,00%

28,57%

0,00% 71,43%

Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a

1 mes

2 meses

6 meses

8 meses

1 ao

23

2. A partir de qu edad el nio comenz a recibir alimentos

Tabla No. 3: A partir de qu edad el nio comenz a recibir alimentos


3 meses 0 0,00%

4 meses 5 35,71%

6 meses 9 64,29%

7 meses 0 0,00%



Grfico No. 5: A partir de qu edad el nio comenz a recibir alimentos

Fuente: La Encuesta


Anlisis de resultados: A este cuestionamiento las madres de familia encuestadas

manifiestan que a partir de los 6 meses de edad comenzaron a dar alimentos complementarios

a sus hijos, mientras que el restante que corresponde al 35.71% manifiestan que empezaron a

dar alimentos completarlos a partir de los 4 meses de nacido. La alimentacin complementaria

para el beb es la toma de contacto con una amplia variedad de alimentos, y se suele empezar

a dar a partir de los seis meses de edad momento muy importante en el desarrollo del nio.

0,00%

35,71%

64,29%

0,00%

A partir de qu edad el nio comenz a recibir alimentos

3 meses

4 meses

6 meses

7 meses

24

3. Cuntas veces al da come su hijo?

Tabla No. 4: Cuantas veces al da come su hijo


1 a 2 0 0,00%

3 a 4 5 35,71%

Ms de 5 9 64,29%



Grfico No. 6: Cuantas veces al da come su hijo

Fuente: La Encuesta


Anlisis de resultados: Como se puede observar en la Grfico No. 6 la mayor parte de las

madres encuestadas manifiestan que el nio o nia como ms de 5 veces al da, mientras tanto

que un porcentaje del 35.70% dicen que comen entre 3 y 4 veces al da. Lo recomendado

debera de ser 4 veces al da (ASPN, 2011), en la infancia la alimentacin va cambiando,

algunas cosas pueden dejarse mientras que otros alimentos van incorporndose lentamente.

Adems, es el momento que las madres de familia vayan creando hbitos de vida saludable en

sus hijos.

0,00%

35,71%

64,29%

Cuntas veces al da come su hijo?

1 a 2

3 a 4

Ms de 5

25

4. Con que frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa

Tabla No. 5: Con qu frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa


2 o 3 veces a la semana 3 21,43%

Quincenal 1 7,14%

Eventual 10 71,43%



Grfico No. 7: Con qu frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa

Fuente: La Encuesta


Anlisis de resultados: A esta interrogante en el Grfico No. 7 se puede ver que el 21.43%

manifiestan que consumen 2 o 3 veces a la semana golosinas que por su saber es innegable

consumir, pero estn hechas a base de colorantes artificiales nocivas para la salud del nio,

como consecuencias de contraer diabetes, obesidad entre otras (CPLS, 2013). Un 71.43% de

los nios o nias consuman de manera eventualmente golosinas fuera de casa.

21,43%

7,14%

71,43%

Con que frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa

2 o 3 veces a la semana

Quincenal

Eventual

26

5. Que apetito tiene su hijo/a

Tabla No. 6: Que apetito tiene su hijo/a


Bueno 12 85,71%

Regular 2 14,29%

Malo 0 0,00%



Grfico No. 8: Que apetito tiene su hijo/a

Fuente: La Encuesta


Anlisis de resultados: El apetito de los hijos/as de las encuestadas manifiestan en un

85.71% ser bueno, mientras tanto en un 14.29% es regular, a este porcentaje coincide con la

interrogante anterior al existir nios que consuman golosinas. Nio con problemas de apetito

puede ser causas de parsitos o anemia, esta ltima causada por el dficit de algn

micronutriente, como la falta de hierro en la correcta alimentacin del nio/a. Las madres de

familia tiene que prestar atencin en lo que un nio ingiere, es decir si un nio/a ingiere una

cantidad diferente de alimentos, pues su capacidad gstrica lo determina su peso e incluso el

apetito varia de un da a otro, por eso es importante llevar a los nios a su control de

crecimiento y desarrollo para evaluar su estado de salud de forma constante (RPP, 2011).

85,71%

14,29%

0,00%

Que apetito tiene su hijo/a

Bueno

Regular

Malo

27

6. Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor

Tabla No. 7: Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor


Casi siempre 11 78,57%

Siempre 3 21,43%

Nunca 0 0,00%



Grfico No. 9: Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor

Fuente: La Encuesta


Anlisis de resultados: En la Grfico No. 9 se puede ver que las madres de familia llevan

con frecuencia a sus hijos/as al centro de salud para valorar el estado de sus hijos.

78,57%

21,43%

0,00%

Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor

Casi siempre

Siempre

Nunca

28

7. Utiliza suplementos vitamnicos para complementar lo que ha comido

Tabla No. 8: Utiliza suplementos vitamnicos para completar lo que ha comido


Si 8 57,14%

No 6 42,86%



Grfico No. 10: Utiliza suplementos vitamnicos para completar lo que ha comido

Fuente: La Encuesta


Anlisis de resultados: El 57.14% manifiesta que utiliza suplementos vitamnicos para

completar la alimentacin de sus hijos. Un 42.86% manifiesta no utilizar. Los expertos no se

ponen de acuerdo sobre si es o no es apropiado dar un suplemento de vitaminas y minerales

diario a todos los nios. La Academia Americana de Pediatra (AAP), aconseja dar un

suplemento de vitaminas slo cuando el pediatra lo recomiende, porque existen ya muchos

alimentos enriquecidos con vitaminas, y la mayora de los nios no necesita un suplemento.

Pero tambin afirman que un suplemento vitamnico no le har dao a un nio o nia, siempre

que no exceda la cantidad diaria recomendada de cada vitamina y mineral (Baby Center,

2009).

57,14%

42,86%

Utiliza suplementos vitamnicos para complementar lo que ha

comido

Si

No

29

CONCLUSIONES

Del estudio realizado en los nios y nias que asisten en el Centro de Salud de San Isidro se

concluye que:

En cuanto a la talla y peso con respecto a la edad y sexo del nio no se demostr que

presentan problemas con la poblacin de estudio, uno de los nios presento un peso

inadecuado por la poca atencin con respecto a la alimentacin y el desconocimiento sobre el

cuidado de salud de este por parte de la madre.

Una mala alimentacin significa que el nio que no ha recibido los suficientes nutrientes entre

ellos vitaminas y minerales. En la poblacin en estudio encontramos un alto porcentaje de

escolares, dentro de los parmetros nutricionales normales, y se clasificaron como poblacin

sana.

Si no se socializa sobre las alteraciones irreparables tanto en el desarrollo fsico como en el

psquico por causa de la desnutricin a las madres de familia el Ecuador seguir formando

parte de un pequeo grupo de pases latinoamericanos que reporta persistentemente a altas

tasas de deficiencia nutricional infantil.

30

RECOMENDACIONES

Realizar un control peridico de peso y talla en todos los nios y nias para evaluar el estado

nutricional teniendo mucho en cuenta en los que padecen de desnutricin la alimentacin, esta

alimentacin deber modificarse para que reciban todos los nutrientes necesarios y ptimos

para la edad del nio o nia.

Fortalecer los conocimientos de las madres mediante charlas educativas que les permita tener

mucho cuidado en la salud de los nios y nias de la parroquia San Isidro, ya que el cuidado y

el bienestar de estos nios y nias juegan un rol importante en la sociedad.

Concientizar que la desnutricin produce alteraciones irreparables tanto en el desarrollo fsico

como en el psquico, nios que han sufrido una desnutricin grave durante sus primeros

meses de vida.

31

BIBLIOGRAFA

Agudo, A. (2014). La desnutricin infantil no es broma. Recuperado 30 de marzo de 2015, a

partir de http://elpais.com/elpais/2014/10/20/planeta_futuro/1413820863_220858.html

ASPN. (2011). Alimentacin Saludable, Colaciones Saludables: Nios 4 a 5 Aos. Clinica

Alemana. Recuperado 6 de mayo de 2015, a partir de

http://www.alemana.cl/crianza/alimentacion_saludable_ninos_4_a_5_anos.html

vila, H., & Tejero, E. (1995). Evaluacin del estado de nutricin. Nutriologa Mdica. 1a ed.

Mxico: Panamericana, 470492.

Baby Center. (2009). Suplementos de vitaminas. Recuperado 6 de mayo de 2015, a partir de

http://espanol.babycenter.com/a5800004/suplementos-de-vitaminas

Cancela, M. (2009). Qu es la desnutricin infantil. Recuperado 4 de mayo de 2015, a partir

de http://www.innatia.com/s/c-alimentacion-infantil/a-desnutricion-infantil-es.html

CENSIA. (2015). Centro Nacional para la Salud de la Infancia y la Adolescencia. Recuperado

6 de mayo de 2015, a partir de

http://www.censia.salud.gob.mx/contenidos/infancia/nutricion-menor1.html

CPLS. (2013). Consecuencias para la salud de consumir excesivas golosinas. Recuperado a

partir de http://www.blogdefarmacia.com/consecuencias-para-la-salud-de-consumir-

excesivas-golosinas/

Gmez, F. (2003). Desnutricin. Salud Pblica de Mxico, 45, 576-582.

Mnckeberg, F. (1973). La desnutricin en el nio y sus consecuencias. Revista del Centro de

Estudios Educativos, 6791.

PEDB. (2010). Pesos y estatura del beb, nio y nia. Tabla de pesos. Recuperado 6 de mayo

de 2015, a partir de http://www.guiainfantil.com/salud/embarazo/tabla_pesos.htm

Ramrez, M. (2014). Desnutricin infantil: causas, tipos y repercusiones. Recuperado a partir

de http://www.dietistasnutricionistas.es/desnutricion-infantil/

32

RPP. (2011). Anemia o parsitos puede ser causa de falta de apetito en nios. Recuperado 6

de mayo de 2015, a partir de http://www.rpp.com.pe/2011-07-04-anemia-o-parasitos-

puede-ser-causa-de-falta-de-apetito-en-ninos-noticia_381525.html

Wisbaum, W. (2011). La Desnutricin infantil. Causas, consecuencias y estrategias para su

prevencin y tratamiento. Espaa. UNICEF Espaa. Disponible en: http://www.

unicef. es/sites/www. unicef. es/files/Dossierdesnutricion. pdf.

33

ANEXOS

Anexo 1: Fotos

Nios y grupo de la tercera edad presentes en la casa abierta.

Concientizando a los presentes las consecuencias de la desnutricin infantil

34

Cogiendo el peso a nios participantes en la investigacin

Tomando las medidas de la tallas a los nios y nias participantes en la investigacin

35

Realizando las encuestas a las madres de los nios y nias participantes en la investigacin

36

Anexo 2: Encuesta

COLEGIO PRCER JOS CUERO Y CAICEDO

INVESTIGAR LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIN

INFANTIL PARA MEJORAR EL NIVEL DE VIDA EN NIOS Y NIAS ENTRE 5 Y

7 AOS DE EDAD DEL SEGURO SOCIAL CAMPESINO, PARROQUIA SAN

ISIDRO, PERIODO 2015.

ENCUESTA A PADRES DE FAMILIA

OBJETIVO: La siguiente encuesta tiene por objeto obtener informacin de cuanto consumen nuestros hijos

para evaluar las causas y consecuencias de la desnutricin infantil y buscar soluciones para

mejorar el nivel de vida del nio.

Por favor marque con una x. Agradecemos la atencin y su tiempo para esta evaluacin.

Fecha: ...

DATOS DEL NIO:

Edad: .

Sexo: Masculino ( ) femenino ( )

EVALUACIN NUTRICIONAL:

Peso (Kg) : ..

Talla (cm) : ..

CARACTERSTICAS DE LA ALIMENTACIN:

1. Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a 1 mes ( )

2 meses ( )

6 meses ( )

8 meses ( )

1 ao ( )

2. A partir de qu edad el nio comenz a recibir alimentos 3 meses ( )

4 meses ( )

6 meses ( )

7 meses ( )

37

3. Cuntas veces al da come su hijo? 1 a 2 ( )

3 a 4 ( )

Ms de 5 ( )

4. Con que frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa 2 o 3 veces a la semana ( )

Quincenal ( )

Eventual ( )

5. Que apetito tiene su hijo/a Bueno ( )

Regular ( )

Malo ( )

6. Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor Casi siempre ( )

Siempre ( )

Nunca ( )

7. Utiliza suplementos vitamnicos para complementar lo que ha comido Si ( ) No ( )

38

Anexo 3: Tabulacin de las encuestas

Preguntas Opcin 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 TOTAL

1 1 mes

0

2 meses

0

6 meses

x

x x

x 4

8 meses

0

1 ao x x x

x x x x x

x x

10

2 3 meses

0

4 meses x

x

x

x

x

5

6 meses

x x

x

x

x x x x

x 9

7 meses

0

3 1 a 2

0

3 a 4

x x x

x

x 5

Ms de 5 x x

x x x x x

x x

9

4 2 o 3 veces a la semana

x

x

x

3

Quincenal

x

1

Eventual x

x x

x x

x x

x x x 10

5 Bueno x x x x x x

x x x

x x x 12

Regular

x

x

2

Malo

0

6 Casi siempre x x

x x

x x x x x x x

11

Siempre

x

x

x 3

Nunca

0

7 Si

x

x x x

x

x x x 8

No x x

x x

x

x

6

39

Anexo 4: Datos del nio o nia

Para mantener la integridad de los nios que participaron en la investigacin se les llamara

nio 1, nio 2, nio hasta finalizar con los participantes.

PACIENTE Edad Sexo

Nio Actual Tabla OMS Diferencia

Peso

(Kg)

Talla

(cm)

Peso

(Kg)

Talla

(cm)

Peso

(Kg)

Talla

(cm)

Nio 1 5 Nio 19,00 130 18,03 106,40 0,97 -23,6

Nio 2 5 Nia 19,50 150 17,40 105,95 2,10 -44,05

Nio 3 5 Nio 21,80 112 18,03 106,40 3,77 -5,6

Nio 4 5 Nio 16,70 150 18,03 106,40 -1,33 -43,6

Nio 5 5 Nio 19,00 150 18,03 106,40 0,97 -43,6

Nio 6 5 Nia 16,80 130 17,40 105,95 -0,60 -24,05

Nio 7 5 Nio 18,30 103 18,03 106,40 0,27 3,4

Nio 8 6 Nia 17,50 130 19,60 112,22 -2,10 -17,78

Nio 9 6 Nia 25,90 118 19,60 112,22 6,30 -5,78

Nio 10 6 Nia 22,70 115 19,60 112,22 3,10 -2,78

Nio 11 6 Nio 18,60 150 19,91 112,77 -1,31 -37,23

Nio 12 7 Nio 25,05 120 21,20 117,27 3,85 -2,73

Nio 13 7 Nio 26,00 122 21,20 117,27 4,80 -4,73

Nio 14 7 Nio 20,50 118 21,20 117,27 -0,70 -0,73

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