Líneas de Acción

Acción 1: Plataforma turística de compra en línea para Guanajuato

Acción 2: Programa de promoción de la cultura tecnológica

Acción 3: Red en línea para empresas turísticas

Acción 4: Programa de incentivos para oferta complementaria

Acción 5: Piloto gastronomía

Acción 6: Modelo Educación Patrimonio

Acción 7: Comisión para la coherencia urbana

Líneas de Acción

Acción 5: Piloto gastronomía

Presentador: Elizabeth Vargas Martín del Campo, Rectora Politécnico de Guanajuato

Objetivo:

Posicionar a Guanajuato como destino

Piloto gastronomía

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Posicionar a Guanajuato como destino gastronómico reconocido por su calidad, servicio de excelencia autenticidad y originalidad

Referencia del buen comer y calidad en el servicio…

Piloto Gastronomía

1. Grupo de líderes gastronómicos:

- Chefs Reconocidos

Atracción de eventos culinarios (festivales, muestras, degustaciones,etc.)

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- Restaurantes de Calidad

- Centros de investigación gastronómica

Organización de misiones Gastronómicas

Apadrinamiento de Estudiantes

Mecanismos de colaboración con otros centros culinarios y universitarios

Piloto Gastronomía

1. Grupo de líderes gastronómicos:

- Chefs Reconocidos

Atracción de eventos culinarios (festivales, muestras, degustaciones,etc.)Punta de lanza que gestione

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- Restaurantes de Calidad

- Centros de investigación gastronómica

Organización de misiones Gastronómicas

Apadrinamiento de Estudiantes

Mecanismos de colaboración con otros centros culinarios y universitarios

Punta de lanza que gestione el cambio y la integración de

todas las empresas gastronómicas

Piloto Gastronomía

2. Programa de formación continua

Con la participación de las instituciones educativas de Guanajuato, establecer un programa de formación continua para los restauranteros en los temas que sean necesarios:sean necesarios:

– Estándares de calidad

– Obtención de distintivos

– Innovación culinaria

– Gestión y desarrollo empresarial

– Nuevas tendencias en productos y servicios

– Otros

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2. Programa de formación continua

Preparación del programa

- Una vez que se hayan establecido los cursos del programa (tiempos e instructores), se anunciará a los restauranteros.

Piloto Gastronomía

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restauranteros.

- Habrá una lista de opciones donde podrán elegir los cursos que más les parezcan adecuados.

- Los cursos se impartirán de forma continua, no sólo para los primeros que se inscriban.

- Se buscarán recursos para cubrir una parte del costo.

Sep 08 Oct 09 Ene 10

2010 – 9 cursos

2011

Organización regular de cursos adaptados a los días y horarios de los restauranteros

Ago 08 ...

Establecimiento del programa de formación continua

Piloto Gastronomía

Calendario de trabajo

Difusión de la existencia de los cursos para los restauranteros

Curso (C) Curso

Proyecto de apadrinamiento (Pa)

Curso

Pa 2

Curso

Eventos

C C

Pa 3

C

E

C

Pa 4

Cursos repetidos y nuevos en periodos

fijos

Integración del Grupo Líderes Gastronómicos EventoEvento

(E)Evento

Promoción de los diferentes eventos

Acuerdos con los organismos gubernamentales e instituciones educativas