Ensalada de Lardones estilo Pekin

Ensalada Abrasador

Jamón ibérico Cebo de CampoCortado a mano (60g)

Jamón ibérico Cebo de Campo y Queso manchego

Tabla de ibéricosJamón, lomo, salchichón y chorizo

Queso manchego curado reserva en manteca, tomillo y romero

10,90€

17,90€

10,90€

14,90€

IBÉRICOS Y QUESOJamón ibérico Cebo de Campo

ENSALADASEnsalada AbrasadorMezclum, Jamón ibérico, Queso Manchego y Tomate con vinagre-ta de Soja

Ensalada César con Ternera cru-jiente, Queso, Croutons, y salsa César

Ensalada de Lardones de cerdo ibérico estilo Pekin, pasta Brick y salsa Teriyaki

Ensalada de Ternera escabechada con Tomate del bueno, cebolleta fresca, piparra dulce y Aceite de Oliva virgen extra.

Ensalada de Pistachos escabecha-dos con bacón ibérico

10,90€

10,90€

12,90€

12,00€

14,00€

Pide tu plato sin gluten si lo deseas. La mayoría de nuestros platos tienen una versión eliminando alguno de los ingredientes o modi-ficando el modo de preparartelo.

Sin gluten

Tu opiniónes muy importante

para nosotros.

Ensaladade Ternera escabechada

Croquetas caseras de jamón (6ud)

Croquetas de bacon (6ud)

Tabla para dipear (Fingger, Nuggets de ternera y croquetas con salsas)

Huevos estrellados con patatas y jamón ibérico

Tataki de Ternera con praliné y crujiente de pistacho al caramelo de soja

Risotto de boletus con lardones de ibérico

Cremoso de aguacate, tartar de en-curtidos y poke de Ternera

Alcachofa braseada al carbón con jamón ibérico y pistacho (4uds)

Zamburiñas a la brasa gratinadas con mayonesa de kimchi (8uds)/ 18,00€ - (4uds)/ 9,00€

Tempura de verduras

Ensaladilla rusa de encurtidoscon poke de Ternera Ratatouille de verduras con crema de queso

Crepe de ternera con parmentier de Piquillo

Carpaccio de ternera con parmesano

8,90€

8,90€

12,90€

11,90€

13,90€

12,90€

14,00€

10,00€

10,90€

11,90€

10,90€

10,90€

11,90€

HUEVOS Y MÁS COSASHuevos estrellados

Cremoso de Aguacate

Carpaccio de Ternera

DEL MARBacalao confitado con verduritas cru-jientes y salsa de tomate (15’ de elaboración)

Pulpo braseado con patatay carbonara ibérica

14,00€

19,00€

Hamburguesa Abrasador XLJugosa Carne de Ternera añoja (200g), Pan, Bacon ibéri-co, Huevo, Queso, Lechuga, Tomate y Cebolla crujiente.

Hamburguesa Ibérica ManchegaCarne de 100% ibérico (200g), pan, reducción de Vino, Jamón ibérico, Queso Manchego, Lechuga mezclum, Tomate y Cebolla crujiente.

Hamburguesa 3 quesosJugosa carne de Ternera añoja (200g), lechuga, tomate, queso manchego, cheddar y de cabra.

10,90€

11,90€

9,50€

HAMBURGUESAS PREMIUM

Nuestras hamburguesas se sirven acompañadas de Patatas fritas.Guarnición:

La crianza propia del Grupo Abrasador facilita que desde I+D se trabaje en cortes que mejoran la alimentación de las personas, contribuyendo a cuidar la salud cardiovascular, con mayor aporte de ácidos grasos monoinsaturados y poli-insaturados. Este requisito lo cumplen un alto porcentaje de los ácidos grasos del ibérico.

Carnes nobles de Ternera e Ibérico

Costillar ibérico Tournedó

Chuletón de Ternera 800g Medallón de Ternera amielado

Tournedó ibéricocon risotto de boletus (250g)

Costillar ibéricoAsado a fuego lento y lacado con BBQ (480g)

Presa de ibérico a la brasa (250g)

Entrecot de Cerdo ibéricocon Aroma de Monte a la brasa (250g)

Solomillo ibérico a la crema de boletus

Secretillo a baja temperatura a la brasacon Piña y Teriyaki

15,90€

15,90€

16,90€

15,90€

15,90€

13,00€

TERNERA AÑOJAPresa de Añoja con Foie y reducción de P.X (200g)

Medallón de Ternera amielado a la brasa (200g)

Medio kilo de Picaña de ternera a la brasa

Cachopo de ternera relleno de bacon ibérico, queso y membrillo

Chuletón a la brasa

Solomillo a la brasa (250g)

Entrecot a la brasa (400g)

Steak Tartar de Añoja en su punto perfecto de maduración

14,00€

14,90€

19,90€

19,90€

38,50€/Kg

23,90€

19,90€

16,00€

de Crianza Propia

CERDO IBÉRICOde Crianza Propia

Todas nuestras carnes estan cocinadas a las brasa de Carbón ecológico de Cáscara de Coco

La guarnición de nuestros platos puede contener trazas de gluten por el pro-ceso de elaboración. Indica al camarero si tienes alguna intolerancia y así lo adaptamos a tu necesidad.

PARRILLADAS

Degustación de exquisitos cortes de Ternera Añoja y Cerdo Ibérico ¡Al Punto exacto que desees!

Churrasco de Ternera, marinado de Ternera a las finas hierbas, viruta de ibérico a la brasa, dados de Lacon ibérico y choricillos rojos de ibérico acompañado de Patatas fritas y Pimientos de Padrón.

29,00€Recomendada para 2 personas

Parrillada Abrasador

Degustación de las mejores piezas nobles de nuestra Ternera Añoja y Cerdo Ibérico-de crianza propia ¡Al Punto exacto que desees!

Presa de Ternera, Medallón de Ternera amielado Tournedó de lomo ibérico y Entrecot de ibérico acompañado de Patatas fritas y Verduras al dente.

49,90€Recomendada para 3-4 personas

Parrillada Suprema

Degustación de Cerdo Ibérico de Crianaza propia a la brasa.

Secretillo ibérico a baja temperatura, Tournedó de lomo ibérico, File-tito ibérico, y Lardones de ibérico acompañado de Patatas fritas y Pimientos de Padrón.

32,00€Recomendada para 2 personas

Parrillada Mis ibéricos