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Jornada Informativa en Bioeconomía. Retos Colaboración 2016 Valorización del Suero Lácteo Fraccionamiento Leche y Suero Purificación Soluciones Orgánicas Food for Life (FIAB)
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Jornada Informativa en Bioeconomía.
Retos Colaboración 2016
Valorización del Suero Lácteo
Fraccionamiento Leche y Suero
Purificación Soluciones Orgánicas
Food for Life (FIAB)
IDEA DE PROYECTO
- Obtener a partir de la Elaboración de Queso, el Suero, como un subproducto deValor, con mercado en auge, con aplicaciones en Alimentación Infantil, Deportiva,Clínica, reemplazantes en fabricación de Chocolates, Pastelería, Pan, Farmacia,Dietética, Prebióticos, Probióticos ,…, que ofrezcan un complemento de mejora alsector.
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PROPUESTA DE VALOR
DESARROLLOS
- Desarrollos Diversos en Síntesis, Bio-Farmacia, y Bio-Tecnología, sobre mercadosenfocados a Ingredientes Funcionales, con un amplio espectro de solucionesorientadas a la Efectividad en su Coste de obtención.
- Fraccionamiento de la Leche, como alternativa a la Producción de UHT yPasteurizada, obteniendo los diferentes componentes de manera separada yaislada, generando aplicaciones selectivas y combinadas, mejorando el control deComposiciones, propiedades Sensitivas, funciones Bioactivas, Alergias, Visosidad,Apariencia y Color, Estabilidad de Producto, Solubilidad, Textura, y, Calidad engeneral.
Precio
Funcionalidad
Propiedades
Sensitivas
Aspectos
Nutrición
o Valor
o Estabilidad
o Predictibilidad
o Apariencia y Color
o Sabor y Aroma
o Sensación en la boca
o Calidad Proteína
o Funciones Bioactivas
o Propiedades Saludables
o Alergias
o Textura
o Solubilidad
o QA Emulsión
o Viscosidad
OBJETIVOS
- Encontrar socios a nivel de Desarrollo de producto, que respondiendo a unaDemanda concreta, requieran la Solución Tecnológica más óptima y efectiva.
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PROYECTOS CONCRETOS
EXPERIENCIA, SOPORTE
- Proporcionar la Experiencia Internacional en el mercado español, OrientaciónProfesional y ayuda en el Criterio de decisión y Proyecto concreto, sobre unabase instalada, con numerosas referencias.
- Posicionar el I+D+i, en Dairy, al mismo nivel que nuestros vecinos europeos, enespecial los países del norte, junto con Nueva Zelanda y USA.
RETO SOCIAL
- Colaborar de manera conjunta con el sector Público y Privado, en términos degenerar riqueza.
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Suministradres
Equipos
Procesadores TradersUsuarios
Finales
o Organizaciones Industriales
o Cooperativas, Federaciones
o Inversiones en sector Suero
o Gobiernos y Ministerios
o Exportación
ASPECTOS SOCIALES
VIABILIDAD
- Dar respuesta a una Demanda Interna de Productos, en términos de Calidad,Valores Nutricionales, Sabor, y Propiedades Saludables, que actualmente solo esposible adquirir, a través de grupos multinacionales, en un nivel de exigenciainferior, imponiendo condiciones y precio, e incluso, en algunos casos, nogarantizando, el suministro.
- Mejora y Cuidado del Medio Ambiente, al tratarse en muchos casos, desubproductos, que suponen un coste añadido, sin un retorno apreciable yatractivo.
- Generación de Nuevos Desarrollos basados en tradición, con origen autóctono,de valor cultural, y con gran conocimiento sobre sus propiedades y características(por ejemplo, leche oveja y cabra, azúcar, levaduras)
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- Más de 20 patentes , y más de 100 artículos de Investigación y Desarrollo, comotecnología innovadora en separación, especialmente en el campo de Procesos conMembranas, tanto en concentración, como basados en sus Propiedades Iónicas.
- Centro de Desarrollo Propio, con Resultados aplicados a la Producción Industrial,incluyendo un área de Innovación de Membranas. Producción de Membranas ED deIntercambio Iónico.
- Tres unidades de Negocio (Síntesis, Bio-Farmacia, y Bio-Tecnología), aplicados aSiete Mercados Principales: Farmacia, Bio-Farmacia, Química Fina, Agro-Química,Ingredientes, Ingredientes Funcionales, y Bio-Industria.
- Más de 100 proyectos R&D por año, más de 100 moléculas activas producidaspor año, más de 2.000 sistemas de Purificación instalados en el mundo, más de650 clientes.
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CAPACIDAD TECNOLÓGICA PLANTAS
PILOTO
SOCIOS
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COLABORACIÓN
GRUPOS DE TRABAJO
Felipe Sánchez Manzano
Teléfono: +34 608 488 538
e-mail: [email protected]
Representante en España de:
MEGA a.s (http://www.mega.cz/en/)
NOVASEP SAS (http://www.novasep.com/)
REDA s.p.a (http://www.redaspa.com/es/)
RELCO, Europe BV (http://relco.net/)
Consultor Proceso:
A2audiplus S.L. (http://www.a2audiplus.com/)
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