Jornadas Nacionales del Color 2011 en Mar del Plata: libro de resúmenes de ponencias

Jornadas Nacionales del Color 2011 en Mar del Plata. Libro de resmenes de ponencias

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Jornadas Nacionales del Color 2011

en Mar del Plata

Libro de resmenes de ponencias

11 y 12 de noviembre de 2011

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Organizado por el Grupo Argentino del Color y el Grupo de Extensin desde el Arte,

Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseo Universidad Nacional de Mar del Plata

Compilado por Mara Paula Giglio

Prlogo de

Omar Burgos

Editorial

Mar del Plata 2011


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Jornadas Nacionales del Color 2011 en Mar del Plata : libro de resmenes de ponencias / compilado por Mara Paula Giglio ; edicin literaria a cargo de Mara Paula Giglio ; con prlogo de Omar Burgos. - 1a ed. - Mar del Plata : Universidad Nacional de Mar del Plata, 2011. 88 p. ; 21x14 cm. ISBN 978-987-544-416-4 1. Arte. 2. Diseo. 3. Actas de Congresos. I. Giglio, Mara Paula, comp. II. Giglio, Mara Paula, ed. lit. III. Burgos, Omar, prolog. CDD 741.6

En este libro se incluyen resmenes de ponencias orales y de psters presentadas en las Jornadas Nacionales del Color 2011 en Mar del Plata, los das 11 y 12 de noviembre de 2011. Mar del Plata, provincia de Buenos Aires, Argentina. Encontraremos trabajos inditos que fueron evaluados y aceptados por los miembros del Comit Cientfico

de estas Jornadas; y a su vez, trabajos que fueron presentados en el Interim Meeting of the International color Association, Congreso de la Asociacin Internacional del Color, realizado los das 13, 14 y 15 de octubre de 2010, co-organizado por la AIC, el GAC y la FAUD-UNMDP, que fueran evaluados por los miembros del comit cientfico correspondiente a dicho congreso, y que se replican en espaol en estas Jornadas. Grupo Argentino del Color FADU-UBA, Ciudad Universitaria Pab. 3 piso 4 C1428BFA Buenos Aires, Argentina Tel. (54-11) 4789-6328 E-mail: [email protected] Web: http://www.fadu.uba.ar/sicyt/color/gac.htm Grupo de Extensin desde el Arte Secretara de Extensin, FAUD-UNMDP, Complejo Universitario Nivel 7 CP 7600 Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina Tel. (54-223) 475-2626 E-mail: [email protected] Web: http://geamdp.blogspot.com

Jornadas Nacionales del Color 2011 en Mar del Plata E-mail: [email protected] Web: http://colormdp.blogspot.com 2011 Universidad Nacional de Mar del Plata Diseo de tapa, ilustracin y edicin: Mara Paula Giglio 1 Edicin noviembre de 2011 Editorial: Universidad Nacional de Mar del Plata ISBN 978-987-544-416-4 Hecho el depsito que marca la ley 11.723 Impreso en Mar del Plata, Buenos Aires Argentina


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Jornadas Nacionales del Color 2011 en Mar del Plata

11 y 12 de noviembre 2011

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

COMIT ORGANIZADOR:

Lic. Prof. Mara Paula GIGLIO Prof. Omar BURGOS Arq. Susana ARRACHEA D.I. Carolina DAZ AZORN D.I. Gabriela RAMREZ Arq. Marcela VICENTE Arq. Daniel VILLALBA

COMIT CIENTFICO:

Lic. Daniel LOZANO Prof. Omar BURGOS Lic. Prof. Mara Paula GIGLIO

ORGANIZAN: GRUPO ARGENTINO DEL COLOR:

Presidente / Vicepresidente: Omar Burgos / Cristina Manganiello Secretaria / Prosecretaria: Mara Paula Giglio / Marcela Rojas Tesorera / Protesorera: Laura Adela Quaintenne / Lilia Garcn Vocales titulares: Susana geat / Anah Lpez / Mara Luisa Musso Vocales suplentes:, S. Estvez / F. de Uribelarrea / C. Vadji rgano de fiscalizacin. Titulares: Daniel Lozano, Silvia Barrios rgano de fiscalizacin (Suplentes): Eugenia Bravo

GRUPO DE EXTENSIN DESDE EL ARTE

Dir. Lic. Prof. Mara Paula GIGLIO FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y DISEO de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

Decano: Arq. Roberto GUADAGNA Vicedecano: D.I. Guillermo Pablo NEZ Secretara de Coord. Administrativa: Arq. Carlos E. FENOGLIO Secretara Acadmica: Arq. Daniel Eduardo CUTRERA Secretara de Extensin: Arq. Guillermo Osvaldo ECIOLAZA Secretara de Investigacin: Arq. Mara Teresita FALABELLA Postgrado: Arq. Claudia CUTRERA Consejo Acadmico

Consejeros Docentes Titulares Arq. Roxana Edith SOPRANO Lic. Omar Miguel RODRIGUEZ Arq. Miguel Carlos ROTOLO D.I. Mara Gabriela RODRIGUEZ CIURO Lic. Mara Paula GIGLIO Arq. Antonino Alberto DORSO

Suplentes Arq. Mara Patricia RECAYTE Arq. Fernando REDIVO Arq. Nstor R. MACHADO SUSSERET D.I. Nicols Esteban LENZ Arq. Marta Adriana RUEDA Arq. Daro Hctor LEMMI

Consejeros Graduados Titulares Arq. Flavio Hugo PITTILINI D.I. Andrea Natalia FIGUEROA

Suplentes Arq. Arturo FRANCESCONE D.I. Adriana Lorena KLOBERDANZ

Consejeros Alumnos Titulares Srta. Marianela Vernica AMADO Sr. Sebastin SWIDZINSKI Sr. Sihun Manuel PAVN Sr. Facundo QUIROGA

Suplentes Sr. Edgar Daro FIERMARI Srta. Mara Constanza MARTINUZZI Sr. Diego Alberto CHAMORRO Srta. Sandra Luca RAMIREZ

Secretario del Consejo Acadmico: Lic. Jorge Lpez

Departamento de Arquitectura Departamento de Diseo Industrial


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Las Jornadas Nacionales del Color 2011 en Mar del Plata han recibido la declaracin de:

INTERS CULTURAL por la Secretara de Cultura

INTERS TURSTICO por el Ente Municipal de Turismo Mar del Plata Municipalidad del Partido de General Pueyrredn


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NDICE

Pgina

PRLOGO Por Omar Burgos

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RESMENES DE PONENCIAS ORALES 11

INDUSTRIA, TECNOLOGA Y CIENCIA

Mirta VELAZQUE, Alexis SOSA, Mariana JIMNEZ VEUTHEY: Influencia del agregado de agua en el color de una cobertura de chocolate.

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ARQUITECTURA Y DISEO

Marcela DE LEON, Adrin Fabio DI PIETRO, Gisella Beatriz GARCA, Mara Cristina MANGANIELLO y Eduardo Sergio ROJAS: Atributos del color (Comparacin de textos en espaol de diversos autores con nuestros anteriores resultados).

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ARTE

Antonio AURITI PRIMAVERA: Colores, luces, arte y ciencia en los no videntes.

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Silvia BARRIOS: Serigrafa en las artes del fuego, color y tcnicas aplicadas. Fotocromo y monocromo en un trabajo artstico.

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Omar BURGOS, Oscar DECHIARA, Lucas GHECO, Gabriel YBARRA, Andrea POLISZUK y Marcos QUESADA: Jaguares, guerreros y serpientes. Pinturas rupestres del Alto Ancasti. Catamarca.

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Mara Paula GIGLIO: Cesa en el graffiti. Lneas de estudio. 23

Mara Beatriz WAGNER, Ana Mara PAUS, Mara Elisabet SNCHEZ PRFIDO: El color en el mural LA CONSTITUCIN GUA AL PUEBLO, de Guillermo Roux. Estudio de oposicin de atributos cromticos.

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ENSEANZA

Paulina BECERRA, Javier CASTILLO CABEZAS, Lucia MAILLO PUENTE y Matas CASTELL ESPLUGAS: Ctedra itinerante de color, una experiencia de enseanza para asignaturas o cursos relacionados al diseo.

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Paulina BECERRA, Javier CASTILLO CABEZAS, Luca MAILLO PUENTE y Matas CASTELL ESPLUGAS: Las paletas cromticas como herramienta para producir un sitio web sostenible.

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Bettina BRAVO, Adriana ROCHA y Marta PESA: El aprendizaje de la idea de visin del color, en educacin secundaria.

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Mara Paula GIGLIO: Aproximacin a la prctica de administracin y tratamiento del color para impresiones con correcciones digitales y perceptuales en alumnos de diseo.

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Ral NOIN, Eduardo SALTH y Mara Paula GIGLIO: Introduccin al conocimiento del color. Una experiencia didctica en la construccin del conocimiento de las variables morfolgicas.

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Diana RODRIGUEZ BARROS, Claudia ROS, Mara MANDAGARAN y Gabriela RAMIREZ: Paletas de color y estampacin digital. Resea de una experiencia pedaggica.

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Elisa SARTORA: El color rtmico expresivo. La influencia y consecuencias del color usado rtmicamente.

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RESMENES DE PONENCIAS ORALES (AIC 2010, en espaol) 41


Alicia M. GAISCH, Osvaldo D. PAVIONI y Teresita KESSLER: Aplicacin del diseo de mezclas para la determinacin del color en pastas comestibles.

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Mara Cristina GRASSELLI, Teresita KESSLER: Aspectos tericos de los indicadores redox usados en alimentacin. Relacin entre el potencial de electrodo y el color.

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Mirta S. VELAZQUE, Alexis L. SOSA, y Mariana JIMNEZ VEUTHEY: Determinacin de Color en minitortas.

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ARTE

Omar BURGOS: LA LTIMA CENA, de Leonardo Da Vinci. Anlisis e interpretacin.

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Mara Cristina MANGANIELLO MANGARIELLO: El cambiante color de la manzana.

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ENSEANZA

Mara Paula GIGLIO: Bebidas y envases: experiencia para la enseanza de la apariencia del color.

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RESMENES DE PONENCIAS EN PSTERS 55


Diego ROA ACOSTA y Marcela Patricia TOLABA: Medicin de color de granos de amaranto. Evaluacin de parmetros para la medicin del color.

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Elian TOURN, Alfredo MARCONI y Liliana GALLEZ: El color del polen corbicular como indicador de su calidad nutricional.

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ENSEANZA

Gloria ANTONIOLI: El color en relacin al sentido del gusto. Preferencias de color asociado a los sabores.

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Vivian MINNAARD, Cecilia RABINO y Claudia MINNAARD: Innovaciones en la prctica docente de IV ao del Profesorado de Biologa, imgenes y Color.

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RESMENES DE PONENCIAS EN PSTERS (AIC 2010, en espaol) 65


Marcelo O. BELLO, Roberto J. AGUERRE, Marcela P. TOLABA, Constantino SUAREZ: Efecto de las condiciones de tratamiento hidrotrmico sobre la translucidez del arroz pulido.

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Mara Cristina VADJI: Alimentos color y salud. Enfoques teraputicos y preventivos.

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ARQUITECTURA Y DISEO

Elena, ANDRADE y Gabriela, INCATASCIATO: El alimento y su envase. Color, transparencia y sentido.

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Francisco HIDALGO, Ana TORRES, Juan SERRA, Jorge LLOPIS y ngela GARCA: El color de los azulejos en la arquitectura del Mercado Central de Valencia.

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Mara Ana LOUBES, Carlos ALMADA y Marcela P. TOLABA: Cintica de la melanosis en langostinos. Efecto de los pretratamientos con aditivos qumicos.

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Juan SERRA, Salvador GILABERT, Ana TORRES, Jorge LLOPIS y ngela GARCA: El color de los alimentos: ltimo estrato en el palimpsesto del mercado de Sta. Caterina (Barcelona).

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ENSEANZA

Paulina BECERRA, Javier CASTILLO CABEZAS, Lucia MAILLO PUENTE y Matas CASTELL ESPLUGAS: Diseo de envases para alimentos: enseanza del color y la cesia para estudiantes de diseo.

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ANOTACIONES 81


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PROLOGO

Bienvenidos a las Jornadas Nacionales del Color 2011 en Mar del Plata

Como en las Jornadas Nacionales del Color de los aos 2005 y 2007, esta reunin, co-organizada por el Grupo Argentino del Color y por la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseo de la Universidad de Mar del Plata, nos da cita nuevamente en esta ciudad.

La intencin de la misma es, como siempre, generar un encuentro de discusin e intercambio de ideas, experiencias y opiniones acerca del color, en el marco del vasto espectro disciplinar que aborda la investigacin del tema en la actualidad: la industria, la tecnologa, la ciencia, la arquitectura, el diseo, el arte y la enseanza.

La ciudad de Mar del Plata ha sido sede tambin en el ao 2010 del AIC 2010 Interim Meeting Color and food. From the farm to the table, el Congreso Interino de la Asociacin Internacional del Color, evento tambin co-organizado por la AIC, el GAC y la FAUD/UNMDP.

Considero necesario en esta ocasin resaltar la valiosa y laboriosa participacin de la Lic. Mara Paula Giglio y del Grupo de Extensin desde el Arte de la FAUD-UNMDP en la organizacin de estos cuatro eventos, 2005, 2007, 2010 y 2011, realizados en la ciudad de Mar del Plata; brindando con calidad humana y profesionalismo la continuidad necesaria para la divulgacin y discusin de las investigaciones presentadas.

Como futuros eventos, el GAC est organizando para el ao 2012 su 10 Congreso Nacional del Color, Argencolor 2012, a llevarse a cabo en la UNNE, en la ciudad de Resistencia, Chaco, los das 29, 30, 31 de agosto y 1 de septiembre de 2012 y est co-organizando el 10 Congreso de la Sociedad Internacional de Semitica Visual a realizarse en la UBA, ciudad de Buenos Aires, del 4 al 8 de

septiembre 2012.

El Grupo Argentino del Color invita entonces a participar activamente y a disfrutar tambin de dichos eventos y del que nos convoca hoy en esta amistosa ciudad de Mar del Plata.

Omar Burgos Presidente Grupo Argentino del Color

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