JORNADAS SAREAK 2014-2016 INDARTZEN · de los productos alimenticios dirigidos al consumidor. El...

JORNADAS2014-2016

SAREAKINDARTZEN

JORNADAS 2014

SAREAKINDARTZEN

SAREAK INDARTZEN2014

Área: Compras y LogísticaEFICIENCIA EN LA COMPRA DE ENERGÍA ELÉCTRICA

Casos de éxito: Grupo Gourmet OKINGrupo UVESCO

Ponentes: Mikel Sarasola (OKIN) Pendiente de confirmar (UVESCO)

Colaborador: ENERTRADE

Fecha: Jueves, 20 de marzo de 2014

Lugar: OKIN (Pol. José María Korta, Parc 5. Zumaia)

Participantes: 23

OBJETIVOConocer el proceso de producción y comercialización de la energía eléctrica y cómo reducir el coste según la forma de adquirirla.

DESCRIPCIÓNLa gestión de la compra de la energía puede suponer ahorros muy importantes para la empresa. La energía eléctrica se subasta a diario y hay varias formas de comprarla. En esta jornada aprenderemos cómo se configura el precio de la energía eléctrica que adquirimos y las diversas formas en las que se puede contratar de mano de la empresa Enertrade, y conoceremos dos experiencias exitosas de empresas que nos contarán cómo ahorrar en el proceso de la compra.

Marzo 2014

14.1


Área: Compras y LogísticaEFICIENCIA EN LA COMPRA DE ENERGÍA ELÉCTRICA

Komunikazioa 3. Fecha: abril 2014

Marzo 2014

Éxito de la primera jornada y nueva convocatoria de Sareak Indartzen

El pasado 20 de marzo se celebró, con gran éxito, en las instalaciones de OKIN, la primera de las 11 jornadas previstas para este año dentro del proyecto “Sareak Indartzen”. En ellas participaron más de 20 directivos de diferentes entidades socias del Cluster, y se presentaron los casos de éxito de OKIN y de UVESCO, además de contar con la colaboración de la consultora ENERTRADE. Tras las presentaciones hubo una mesa redonda y se visitaron las instalaciones de OKIN en Zumaia.

Continuando con el programa, el 24 de abril tendrá lugar un nuevo encuentro, en este caso dentro del Área de I+D+i y Calidad, dedicado a analizar cómo implantar con éxito la norma IFSv6. Las IFS son normas de auditoría, reconocidas a nivel internacional, que aseguran que las empresas certificadas con ellas entregan productos y servicios que respetan las especificaciones acordadas con sus clientes. Se analizarán los casos de éxito de Angulas Aguinaga, Salica e Iparlat. La jornada se celebrará en las instalaciones de Angulas Aguinaga.

14.1


Área: I+D+i y CalidadCÓMO IMPLANTAR CON ÉXITO LA NORMA IFSv6

Casos de éxito: ANGULAS AGUINAGASALICAIPARLAT

Ponentes: Javier CañadaMarta PagazaurtunduaAlberto Larrauri

Fecha: Jueves, 24 de abril de 2014

Lugar: ANGULAS AGUINAGA (Laskibar 5. Irura (Gipuzkoa)

Participantes: 23

OBJETIVOConocer las experiencias de empresas que han superado con éxito las auditorías para la implantación de la norma IFSv6.

DESCRIPCIÓNLas IFS son normas de auditoría, reconocidas a nivel internacional, que aseguran que las empresas certificadas con ellas entregan productos y servicios que respetan las especificaciones acordadas con sus clientes, y todo ello en aras de mejorar de manera continua la seguridad y la calidad de los productos alimenticios dirigidos al consumidor. El auditor del IFS comprueba si la solución propuesta funciona, y si garantiza la fabricación de productos seguros. Esta jornada nos ayudará a comprender cómo tres empresas de referencia en nuestro sector han sabido interpretar e implantar la norma.

Abril 2014

14.2


Komunikazioa 5. Fecha: junio 2014

Éxito de las Jornadas de casos de Indartzen Sareak

El pasado 24 de abril tuvo lugar en las instalaciones de Angulas Aguinaga la jornada sobre cómo implantar con éxito la norma IFSv6. En la misma se dieron a conocer las experiencias de las empresa Angulas Aguinaga (Javier Cañada), Iparlat (Alberto Larrauri) y Salica (Marta Pagazaurtundua) y contó con la asistencia de 25 directivos, lo cual pude considerarse como todo un éxito. Como puntos a destacar podemos comentar la ne-cesidad de integrar a toda la organización en el proceso de acreditación y la importancia de la implicación de la gerencia en el mismo, así como la importancia de integrar en el día a día de la compañía los puntos de la norma. Entre las ventajas de implantar esta norma en las organizaciones, más allá de cubrir las exigencias de los clientes, pasan por incrementar las acciones preventivas para evitar riesgos, la generación de confianza por parte de organismos oficiales y clientes o incrementar el prestigio de la marca. Tras la finalización de las ponencias se visitaron las instalaciones de Angulas Aguinaga concluyendo con un almuerzo de trabajo.

14.2Área: I+D+i y CalidadCÓMO IMPLANTAR CON ÉXITO LA NORMA IFSv6Abril 2014


Área: Administración y FinanzasLA GESTIÓN DEL RIESGO EN LAS OPERACIONES COMERCIALES

Casos de éxito: ANGULAS AGUINAGACONSERVAS ORTIZGRUPO CONSERVAS GARAVILLALABORAL KUTXA

Ponentes: Ana FernándezAlfonso EmparanzaAlberto BilbaoIñigo López-Cano

Fecha: Martes, 20 de mayo de 2014

Lugar: GRUPO CONSERVAS GARAVILLA(Polígono Lamiaran-Aranburu. Mundaka. Bizkaia)

Participantes: 22

OBJETIVOConocer las experiencias o formas de gestionar el riesgo en operaciones comerciales de empresas del Cluster, y debatir sobre las mejores prácticas a adoptar en cada caso.

DESCRIPCIÓNTodas las operaciones comerciales, tanto nacionales como internacionales, están sujetas a ciertos riesgos que han de ser tenidos en cuenta y gestionados adecuadamente. No existen protocolos establecidos a la hora de dar de alta a un cliente, actuar cuando éste pierde la cobertura del seguro o a la hora de gestionar impagos, por lo que cada empresa adopta las normas que considera más adecuadas. Conocer algunas experiencias de empresas en este ámbito, nos permitirá abrir un debate para conocer cuáles pueden ser las mejores prácticas a adoptar en cada situación. Asimismo, nos permitirá identificar los instrumentos de cobro, así como el papel que desempeñan las aseguradoras en la cobertura de riesgos en operaciones internacionales.

Mayo 2014

14.3




El pasado 20 de mayo se celebró en las instalaciones de Conservas Garavilla en Mundaka la jornada sobre la Gestión del Riesgo en las operaciones comerciales con la asistencia de 24 directivos. Los ponentes de la jornada fueron Alberto Bilbao por parte de Conservas Garavi-lla, Ana Fernández por parte de Angulas Aguinaga y Alfonso Emparanza de Conservas Ortiz. También participó en la misma Iñigo López de Laboral Kutxa que habló sobre las herramien-tas de financiación de las ventas. Se abordaron las experiencias de cómo abordar los riesgos de las operaciones comerciales tanto a nivel nacional como a nivel internacional, así como la gestión y forma de evitar los impagos. También se valoró el papel de las aseguradas en las coberturas de riesgo y los instrumentos de cobro y de pago, siendo el objetivo último el de evitar el impago de los clientes.

14.3Área: Administración y FinanzasLA GESTIÓN DEL RIESGO EN LAS OPERACIONES COMERCIALESMayo 2014


Área: ProducciónTECNOLOGÍAS DE ORGANIZACIÓN. Planificación de la producción

Caso de éxito: ARTECHE

Colaborador: ASENTA Management Consultants

Ponentes: Iratxe Las HayasJuan Estella

Fecha: Lunes, 16 de junio de 2014

Lugar: ARTECHE(Derio Bidea, 28. Mungia. Bizkaia)

Participantes: 23

OBJETIVOConocer modelos de planificación, herramientas y mecanismos que se pueden usar para flexibilizar la producción a las variaciones de la demanda.

DESCRIPCIÓNLos productos alimentarios perecederos tiene una vida corta por lo que la gestión de recursos y pedidos es tensa. La planificación de la demanda y la adaptación de requisitos del cliente requiere una planificación excelente asociado a equipos, relevos, turnos, mantenimiento. ARTECHE es un grupo de empresas que ofrece soluciones y equipos para el sector eléctrico en las áreas de generación, transmisión, distribución e industria. En colaboración con ASENTA Management Consultants, han desplegado e implantado con éxito un proyecto puntero orientado a la excelencia en la planificación de la producción. Conoceremos de primera mano esta experiencia y visitaremos sus instalaciones para entender las claves que puedan ayudar a las empresas del Cluster a ser más eficientes y adaptarse a las demandas de sus clientes.

Junio 2014

14.4




El pasado 16 de junio tuvo lugar en las instalaciones de Arteche en Mungia, la jornada sobre Planificación de la Producción, en la que se mostró la experiencia del proyecto desplegado en Arteche de la mano de Iratxe Las Hayas y Mikel Bilbao en colaboración con la empresa Asenta Management Consultants en la que Juan Estella habló del marco conceptual de un sistema de planificación pull. A la jornada asistieron un total de 23 directivos que pudieron comprobar la importancia de nivelar las ventar contra pedido con las ventas contra stock, así como el disponer de una política comercial clara y la realización mensual de previsiones de ventas. Una vez finalizadas las ponencias se visitaron las instalaciones de Arteche, y tuvo lugar una mesa redonda en la que los asistentes pudieron realizar preguntas a los ponentes y exponer sus casos.

14.4Área: ProducciónTECNOLOGÍAS DE ORGANIZACIÓN. Planificación de la producciónJunio 2014


Área: LiderazgoDESARROLLO DE UNA CULTURA Y MODELO DE LIDERAZGO

Caso de éxito: AUSOLAN

Ponente: Joseba Jainaga

Fecha: Jueves, 10 de julio de 2014

Lugar: AUSOLAN(Avda. Uribarri, 35. Arrasate-Mondragón. Gipuzkoa)

Participantes: 14

OBJETIVOConocer la experiencia del proyecto sobre el desarrollo de habilidades de gestión de personas alineada con la cultura cooperativa entre los mandos de AUSOLAN, para aprender a liderar y motivar equipos.

DESCRIPCIÓNLa gestión de equipos y personas, su motivación, orientación al logro, alineación con los objetivos de las empresas, el desarrollo de las habilidades etc. son elementos clave en el desarrollo y crecimiento de cualquier organización. En Ausolan han desarrollado espacios de reflexión, con participación de más de 100 personas representando a todos los ámbitos y empresas del Grupo, donde partiendo de una revisión, análisis y adaptación de su misión, visión y valores se ha definido un Modelo de Liderazgo propio. Conoceremos de primera mano su experiencia y pondremos sobre la mesa las principales claves para iniciar este proceso en las organizaciones.

Julio 2014

14.5


Komunikazioa 6. Fecha: agosto 2014

Éxito de participación en las jornadas Sareak Indartzen sobre Liderazgo e Internacionalización

El 18 de julio se llevó a cabo, en las instalaciones de Bodegas Baigorri,en Samaniego, la jor-nada sobre cómo iniciar el proceso de la internacionalización, que contó con las experiencias del Grupo Araex y de Bodegas Elosegi, que fueron presentadas por sus Directores Generales Javier Galarreta y Mikel Elosegi, respectivamente. También colaboraron en la jornada como ponentes Félix San Román, de Laboral Kutxa, y David Fernández de la SPRI. Cabe destacar el alto número de asistentes a la misma, con 31 personas. A la finalización de la jornada hubo una visita a la bodega y una comida de trabajo.

14.5Área: LiderazgoDESARROLLO DE UNA CULTURA Y MODELO DE LIDERAZGOJulio 2014


Casos de éxito: ARAEX - BODEGAS BAIGORRIBODEGAS ELOSEGI

Colaboradores: LABORAL KUTXASPRI

Ponentes: Javier GalarretaMikel ElosegiFélix San MartínDavid Fernández

Fecha: Jueves, 17 de julio de 2014

Lugar: BODEGAS BAIGORRI(Ctra. Vitoria-Logroño, km. 53. Samaniego. Álava)

Participantes: 29

OBJETIVOEstablecer las bases mínimas necesarias a la hora de iniciar el proceso de la internacionalización y conocer las herramientas y redes de apoyo que existen.

DESCRIPCIÓNEl crecimiento del sector vendrá de la capacidad que tengan las empresas de abordar nuevos mercados y oportunidades. La sa-lida hacia estos mercados no es sencilla y es preciso disponer de recursos y de una estrategia clara, al igual que conocer el fun-cionamiento de esos mercados y las necesidades a cubrir etc. En esta jornada veremos dos experiencias de éxito basadas en estrategias diferentes en el sector del vino y conoceremos cómo se iniciaron en el proceso de internacionalización y cuales son las cosas que hay que tener en cuenta sobre todo al principio, qué cosas no hay que hacer, etc.También tendremos ocasión de conocer las herramientas de apoyo que disponen las empresas, las redes de oficinas comer-ciales que existen por el mundo y lo que pueden ofrecer a quien se lance a abordar mercados internacionales.

Julio 2014

14.6Área: ComercialCOMO INICIAR UNA ESTRATEGIA DE INTERNACIONALIZACIÓN


Komunikazioa 7. Fecha: noviembre 2014

Jornada sobre Internacionalización

El pasado18 de julio se llevó a cabo, en las instalaciones de Bodegas Baigorri, en Samaniego, la jornada sobre cómo iniciar el proceso de la internacionalización, que contó con las expe-riencias del Grupo Araex y de Bodegas Elosegi, que fueron presentadas por sus Directores Generales Javier Galarreta y Mikel Elosegi, respectivamente. También colaboraron en la jorna-da como ponentes Félix San Román, de Laboral Kutxa, y David Fernández de la SPRI. Ahora, el Cluster pone a disposición de sus socios los enlaces a los vídeos de la mencionada Jornada.

En la mencionada Jornada se pusieron de manifiesto las PRINCIPALES CLAVES que han de ser tenidas en cuenta a la hora de iniciar el proceso de internacionalización: 1. Apuesta estraté-gica de las organizaciones. 2. Ventajas competitivas para exportar. 3. Definición de mercados objetivo. 4. Observación de mercados y de la competencia. 5. Establecimiento de objetivos. 6. Planificación de recursos y presupuesto. 7. Conocimiento de los procesos y la operativa. 8. Asesoramiento. 9. Formación. Departamento de administración. 10. Establecer alianzas.

14.6Área: ComercialCOMO INICIAR UNA ESTRATEGIA DE INTERNACIONALIZACIÓNJulio 2014


Área: I+D+i y CalidadREGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

Caso de éxito: ANGULAS AGUINAGA, S.A.

Colaboradores: FIAB (Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas)GOBIERNO VASCO. Dirección de Salud Pública y AdiccionesAYUNTAMIENTO DE BILBAO. Área de Alimentación y Consumo

Ponentes: Javier CañadaMontserrat PrietoLucía Díaz de LezanaÁlvaro Chirapozu

Fecha: Lunes, 16 de octubre de 2014

Lugar: Parque Tecnológico de Bizkaia. Zamudio. Bizkaia

Participantes: 42

OBJETIVODar respuesta a las dudas e incertidumbres que tienen las empresas del sector a la hora de aplicar el nuevo reglamento de mano de expertos en la materia de diferentes estamentos así como de una empresa con personal cualificado y con experiencia en su implantación.

DESCRIPCIÓNEl Reglamento (UE) nº 1169/20113 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor fue aprobado por el Parlamento Europeo y el Consejo el 25 de octubre y publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea el 22 de noviembre de 2011 y que entrará en vigor próximo 13 de diciembre. Este reglamento incorpora importantes novedades como es la de establecer una información nutricional obligatoria, introducir unas reglas muy detalladas sobre claridad y legibilidad del etiquetado, informar sobre el país de origen del producto, informar obligatoriamente sobre la presencia de alergenos entre otros. Todos estas novedades suponen un importante cambio en las empresas, lo cual genera dudas e incertidumbres a la hora de aplicarlas en sus productos. A lo largo de la jornada trataremos de conocer el punto de vista de los diferentes po-nentes y en la posterior mesa redonda, dar respuesta a las inquietudes que pudierais tener sobre el tema.

Octubre 2014

14.7



El Cluster organiza una Jornada sobre el Reglamento que regula la información al consumidorEl pasado 16 de octubre se celebró en el Parque Tecnológico de Zamudio, con la asistencia de 42 personas, la jornada “Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimenta-ria facilitada al consumidor”. Actuaron como ponentes Montserrat Prieto (FIAB), Lucía Díaz de Lezana (Gobierno Vasco), Alvaro Chirapozu (Ayuntamiento de Bilbao) y Javier Cañada (Angulas Aguinaga).

Durante la jornada, y posterior debate, fueron abordadas las últimas novedades sobre el mencionado reglamento, así como las dificultades con las que se encuentran las industrias a la hora de interpretar y tomar decisiones y las lagunas existentes en el ámbito administrativo, situaciones estas que en la mayoría de los casos comportan implicaciones económicas.

14.7Área: I+D+i y CalidadREGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidorOctubre 2014


Colaboradores: GAIAGAIANetExchangeEJIE

Ponentes: Tomás IriondoFran ManzanoPatxi Ugarte

Fecha: Jueves, 30 de octubre de 2014

Lugar: GAIA(Uribitarte, 6. 3ª Planta. Bilbao)

Participantes: 15

OBJETIVOAprender cómo ser más eficientes a la hora de intercambiar documentos electrónicos y dinamizar la entrega automatizada de documentación administrativa (facturas, albaranes, pedidos…) de forma segura y legal, evitando costes y errores.

DESCRIPCIÓNA diario interactuamos con una nube de interlocutores en la cadena de suministro de nuestras organizaciones, proveedorees de materias primas y de servicios, bancos, clientes, distribución etc. cada uno con sus sistemas informáticos y documentos. Esta complejidad está intrínsecamente unida a problemas asociados a errores a la hora de introducir datos de manera manual, a costes de servicios (EDI), al control de la trazabilidad etc. lo cual nos obliga a dedicar muchos recursos para su control. Esto se traduce en pérdida de eficiencia. Así mismo La ley de impulso de la factura electrónica y creación del registro contable de facturas en el Sector Público obligará a las empre-sas a partir del 15 de enero a que las facturas dirigidas a las Administraciones Públicas deberán ser electrónicas y presentadas en sus puntos generales de entrada de facturas electrónicas.En la jornada conoceremos al Cluster GAIA (Asociación de Industrias de las Tecnologías Electróni-cas y de la Información del País Vasco,) y a la plataforma desarrollada por ellos llamada GAIANe-tExchange para intercambiar documentos electrónicos que dará respuesta a muchas de las pro-blemáticas descritas anteriormente y de las oportunidades que brinda. Así mismo, conoceremos algunos casos de éxito de integración de información en cadenas de suministro heterogéneas.Finalmente se tratará de la Ley de Impulso de la factura electrónica y de la necesidad de optimizar la comunicación entre sistemas de mano de EJIE (Sociedad Informática del Gobierno Vasco).

Octubre 2014

14.8Área: Administración y FinanzasLOS SISTEMAS INFORMÁTICOS COMO HERRAMIENTAS DE MEJORA Y EFICIENCIA EN LAS ORGANIZACIONES



Octubre 2014

14.8Área: Administración y FinanzasLOS SISTEMAS INFORMÁTICOS COMO HERRAMIENTAS DE MEJORA Y EFICIENCIA EN LAS ORGANIZACIONES

Sistema informatikoen erabileraren optimizazioari buruzko jardunaldia

Joan den urriaren 30ean, “Sistema informatikoen erabileraren optimizazioa hobe-kuntzarako tresna gisa” jardunaldia egin zen GAIAren, Euskadiko Telekomunika-zioen Clusterraren, instalazioetan. Saio horretan GAIA Net Exchange plataforma, bitartekaritza eredu berriaren funts bereizleak eta hornidura katean eraginkorta-suna hobetzeko aukerak ezagutu ahal izan ziren. Horrez gain, Administrazioare-kin izan beharreko harremanetan faktura elektronikoa bultzatzeko legea inda-rrean sartzearen gaia ere landu zen.


Casos de éxito: EROSKIKAIKU

Ponentes: Gotzon ElizburuJuan Goyogana

Fecha: Martes, 11 de noviembre de 2014

Lugar: EROSKI(El Boulevard de Vitoria. Zaramaga, 1. Vitoria. Álava)

Participantes: 45

OBJETIVOConocer la doble visión de una cadena de distribución referente como EROSKI y de una PyME fabricante de éxito como es KAIKU, que desde su experiencia trasladarán las claves y requisitos necesarios para tra-bajar y consolidarse de manera eficiente en este canal.

DESCRIPCIÓN¿Cuáles son las claves en la gestión y negociación con un distribuidor? ¿Cuál es el panorama y el entorno actual del retail en España? ¿Qué oportunidades y riesgos existen en este canal? ¿Qué cosas debo tener en cuenta y que puedo hacer para mejorar mi eficiencia en este canal de ventas? ¿Qué debo tener en cuenta a la hora de trabajar con la Gran Distribución?. Se trata de una jornada que acerca la realidad y dificul-tad de la gestión de la tienda a los fabricantes. Con toda una introduc-ción teórica por parte de EROSKI, y una breve presentación por parte del director del centro de las dificultades de la gestión del día a día de la tienda veremos cómo un fabricante puede contribuir a facilitarla. Así mismo conoceremos cómo gestiona EROSKI una categoría, cuál es el árbol de decisión etc., como influye ello en la implantación y el papel del fabricante en la eficiencia del proceso. Posteriormente se realizará una visita guiada a la tienda para visualizar algunas de las complicaciones para comprender las causas y participar en las soluciones.

Noviembre 2014

14.9Área: ComercialDISTRIBUCIÓN MODERNA. Conociendo y comprendiendo el lineal



Jornada sobre la “Distribución Moderna, conociendo y comprendiendo el lineal”

Esta jornada, celebrada el 11 de Noviembre de 2014 en el Hipermercado Eroski de Bulevard en Vitoria Gasteiz, contó con la participación de 45 personas de 23 organizaciones. En ella se puso de manifiesto que el acercamiento de la Industria a la distribución y viceversa, es un aspecto clave para la mejora de la competitividad del sector en su conjunto. La presentación fue realizada por Gotzon Elizburu, Director de Alianzas Comerciales de Eroski, y Raimundo Ruiz de Escudero, Gerente del Hipermercado Eroski de Bulevard de Vitoria.

14.9

Noviembre 2014

Área: ComercialDISTRIBUCIÓN MODERNA. Conociendo y comprendiendo el lineal


Casos de éxito: BRIOCHE PASQUIER RECONDOGASTRONOMÍA BASKA

Ponentes: Alberto SusañoFernando Gazpio


Lugar: BRIOCHE PASQUIER RECONDO(Araba Kalea, 5. Irún. Gipuzkoa)

Participantes: 14

OBJETIVOConocer las experiencias y los procesos de dos empresas en las que la me-jora de la eficiencia se ha convertido en un factor competitivo clave para sus organizaciones.

DESCRIPCIÓNLograr márgenes de explotación suficientes para posibilitar el desarrollo y el crecimiento del proyecto, ha sido siempre el principal reto de las orga-nizaciones empresariales. En estos momentos, en plena crisis económica y financiera, con su influencia directa en el ajuste a la baja de los precios, y con la consecuente reducción de los beneficios, ese desafío cobra aún mayor relevancia. Y para hacer frente a esa situación, la eficiencia en todos los ámbitos de la empresa se convierte en herramienta estratégica al servicio de la competitividad. Precisamente es la eficiencia el tema de esta Jornada. En ella conoceremos cómo dos empresas, de ámbitos diferentes, han logrado ser más eficientes con la introducción de elementos de mejora tanto en los procesos, como en la gestión de las personas y en el propio liderazgo. Ana-lizaremos el caso de Brioche Pasquier Recondo, empresa industrial dedicada a la panificación seca, y el de Gastronomía Baska, cuya actividad se centra en la restauración y servicios. En ambos casos, la eficiencia industrial y el control de costes son algunos de los elementos competitivos que sustentan sus negocios.

Noviembre 2014

14.10Área: ProducciónEFICIENCIA INDUSTRIAL Y CONTROL DE COSTES


Komunikazioa 8. Fecha: diciembre 2014

El Cluster cierra 2014 con tres jornadas sobre factores que influyen en la eficiencia empresarial

El pasado 25 de noviembre se celebró la jornada sobre Eficiencia Industrial y Control de Costes en la que participaron 14 personas. En ella se conocieron las experiencias de dos empresas socias del Cluster, Brioche Pasquier Recondo y Gastronomía Baska, en las que la eficiencia en sus procesos es uno de los factores clave de su competitividad. La jornada finalizó con la visita a las instalaciones de Brioche Pasquier.

14.10

Noviembre 2014

Área: ProducciónEFICIENCIA INDUSTRIAL Y CONTROL DE COSTES


Casos de éxito: CLUSTER DE MOVILIDAD Y LOGÍSTICAJPISLA LOGÍSTICA, S.L.UNIVERSIDAD DE DEUSTO

Ponentes: Javier Pérez de IslaIgnacio Angulo

Fecha: Jueves, 4 de diciembre de 2014

Lugar: Parque Tecnológico de Zamudio. Zamudio. Bizkaia

Participantes: 17

OBJETIVOConocer las pautas y posibles líneas de acción encaminadas a optimizar la operativa de los almacenes, independientemente de su estado de elabora-ción (materias primas, productos semielaborados o productos terminados) y de su conservación en frío o a temperatura ambiente.

DESCRIPCIÓNLas operaciones de logística y almacén son procesos que tienen una impor-tancia vital dentro de las industrias alimentarias, casi a la par que los propios procesos de fabricación. La complejidad de dichas operaciones lo convierte en un centro de costes que requiere de la máxima dedicación puesto que una gestión eficiente conduce a ahorros de hasta un 25%-30%. Durante la jornada conoceremos las razones por las que es necesario replantearse las formas de trabajar dentro del almacén, analizando las funciones que se des-empeñan en el mismo. Conoceremos así mismo de mano de especialistas en la materia, las alternativas que existen para mejorar la eficiencia, tales como la automatización, reingeniería de procesos, mecanización de procesos y la subcontratación. Por último, conoceremos cómo acometer un proceso de mejora de los procesos de almacén y algunas experiencias reales de empre-sas que han acometido o evaluado procesos de externalización, reingeniería de procesos de almacén con implantación de un SGA y auditoría de los pro-cesos de primer almacén de picking, previo a la automatización.

Diciembre 2014

14.11Área: Compras y LogísticaEFICIENCIA EN LAS OPERACIONES DE LOGÍSTICA Y ALMACÉN



El Cluster cierra 2014 con tres jornadas sobre factores que influyen en la eficiencia empresarial

El pasado 4 de diciembre se celebró en Zamudio la última de las jornadas previstas para el 2014 dentro del proyecto Sareak Indartzen. La jornada se centró en la eficiencia en las ope-raciones de Logística y Almacén y fue organizada en colaboración con el Cluster de Movilidad y Logística de Euskadi. A la misma asistieron 17 personas, y actuaron como ponentes Javier Pérez de Isla e Ignacio Isla, y se abordaron temas como los costes logísticos, la mejora de la logística interna o tecnologías de trazabilidad.

14.11

Diciembre 2014

Área: Compras y LogísticaEFICIENCIA EN LAS OPERACIONES DE LOGÍSTICA Y ALMACÉN

JORNADAS 2015

SAREAKINDARTZEN


Ponentes: UNIPORT

Fecha: Jueves, 5 de marzo de 2015

Lugar: Arrupe Etxea. C/ Padre Lojendio, nº 2. Bilbao

Participantes: 28

DESCRIPCIÓNDe la mano de UniportBilbao/Comunidad Portuaria y de alguna de sus empresas, conoceremos algunos de los agentes y servicios que intervienen en la importación / exportación de productos alimentarios vía marítima.Durante una jornada de trabajo y de la mano de profesionales del sector logístico/portuario se podrá conocer el papel de los distintos partícipes de la cadena logística alimentaria, incluso el de la propia empresa exportadora o importadora.Vía marítima, por el puerto de Bilbao anualmente pasan más de 1.200 millones de kilos de productos alimentarios. Una buena parte de ellos van dirigidos a la alimentación humana o animal. Se trata de productos a granel, y de envasados, bien a temperatura ambiente o a temperatura controlada. Materias primas o productos elaborados.Todas ellas tienen unos procedimientos administrativos y logísticos que forman parte del día a día de la comunidad portuaria, y que deben estar perfectamente integrados con los de las empresas exportadoras o importadoras.

Marzo 2015

15.1Área: Comercial y MarketingPROCEDIMIENTOS EN EL ÁMBITO DEL TRANSPORTE MARÍTIMO RELACIONADOS CON EL SECTOR ALIMENTARIO. PUERTO DE BILBAO



El Cluster inicia una vía de cooperación con la asociación del clúster del puerto de BilbaoEl Cluster de Alimentación de Euskadi ha iniciado una nueva línea de trabajo de cooperación interclústers con una jornada de intercambio con Uniport Bilbao, la asociación que representa al clúster del puerto de Bilbao. El encuen-tro, celebrado el pasado 24 de marzo, tuvo como objetivo identificar y promover nuevos proyectos en el ámbito del transporte marítimo de productos del sector alimentario.

La jornada arrancó con una presentación del sector logístico-portuario a la treintena de profesionales del sector de la alimentación allí presentes, tras la cual se visitaron cuatro instalaciones portuarias vinculadas al sector. En Friopuerto, Noatum Container Terminal Bilbao y Progeco se dieron a conocer los servicios logísticos-portuarios relacionados con el comercio en contenedor de los productos alimentarios, profundizando en la importancia de la empresa exportadora o importadora en la cadena logística alimentaria.

Los asistentes tuvieron ocasión de apreciar y reconocer el trabajo de los distintos servicios de Inspección vincu-lados directamente a sus procesos de exportación e importación al tiempo que pudieron resolver dudas sobre algunos de sus procesos relacionados con las exigencias administrativas para la exportación e importación de este tipo de mercancía. La jornada cumplió los objetivos previstos y supuso una iniciativa para el aprendizaje común y la puesta en marcha de nuevas vías de cooperación.

15.1

Marzo 2015

Área: Comercial y MarketingPROCEDIMIENTOS EN EL ÁMBITO DEL TRANSPORTE MARÍTIMO RELACIONADOS CON EL SECTOR ALIMENTARIO. PUERTO DE BILBAO


DESCRIPCIÓNLa industria española de alimentación se deja cada año el 2% de sus ingresos en su factura energética, lo que supone unos 1.680 millones de euros, según los cálculos realizados por el INE. Aplicando el mismo criterio, en la CAPV estaríamos hablando de cerca de 74 millones de €. Por tanto, la optimización de este gasto permitiría a las empresas destinar buena parte de estos recursos a abordar otros retos como el desarrollo de sus mercados o a la creación de valor en sus negocios. La competitividad basada en la reducción de los costes de producción, como son los consumos energéticos, los costes de mantenimiento, y las mermas de producto, han provocado el desarrollo de soluciones eco-eficientes, como es el caso de Frío Vizcaya con 25 años de experiencia en el sector. En este nuevo escenario de mercado, se darán a conocer las soluciones más innovadoras del mercado que combinan alto rendimiento, bajo consumo y reducción de coste de mantenimiento y normativas medioambientales e industriales.

Por otra parte el verdadero desarrollo, desde la perspectiva de la Eficiencia Energética (EE, viene de la mano de tecnologías transversales aplicadas en el campo de las Instalaciones Frigoríficas Industriales. Y dentro de ellas tres sistemas fundamentales: Sistemas de medición de parámetros básicos, Sistemas de transmisión de datos, Sistemas de control de estos datos. De la mano de Norte Procesos Térmicos S.L. empresa experta en desarrollo inteligente y ahorro energético, desarrollaremos algunos de los más relevantes Factores de Oportunidad (FOAs) de ahorro que presentan las Plantas Frigoríficas, con el acento en los Sistemas de Control Inteligente aplicados a Equipos, Instalaciones y Mantenimiento de Fábricas del Sector de la Alimentación.

Marzo 2015

15.2Área: ProducciónEFICIENCIA ENERGÉTICA EN INSTALACIONES FRIGORÍFICAS

Ponentes: Fran SierraFRÍO INDUSTRIAL FREIRE

Álvaro VilaNORTE PROCESOS TÉRMICOS, S.L.

Fecha: Martes, 24 de marzo de 2015

Lugar: MERCABILBAO

Participantes: 13



La jornada sobre energía se centra en el ahorro y el desarrollo inteligente en instalaciones frigoríficasMercaBilbao acogió el pasado 24 de marzo la jornada sobre la Eficiencia Energética en Instalaciones Frigoríficas, la segunda de las ini-ciativas planificadas por el Clúster para el ejercicio 2015. La reunión tuvo como eje principal la necesidad de implantar sistemas que fa-vorezcan el desarrollo inteligente y el ahorro energético en las instalaciones de refrigeración utilizadas en el sector de la alimentación. Iniciaron la ponencia de esta jornada Fran Sierra y Alberto Sierra, de Frío Industrial Freire S.L., empresa con 25 años de experiencia en el sector, y la continuó Álvaro Vila de la empresa Norte Procesos Térmicos S.L. Todos ellos ahondaron en el control de plantas frigoríficas y sistemas de gestión como algunos de los más relevantes Factores de Oportunidad (FOAs) de ahorro que presentan las plantas frigoríficas. Ambos recalcaron la importancia de los sistemas de control inteligente aplicados a equipos, instalaciones y mantenimiento de fábricas del sector.La jornada se completó con una puesta en común, donde los asistentes pudieron compartir sus experiencias y diversos puntos de vista sobre la aplicabilidad de lo planteado en cada una de sus organizaciones y su opinión sobre las ECOTASAS. El encuentro finalizó con una visita a las instalaciones de frío de MercaBilbao. Tanto el ahorro de energía como el trabajo a favor de un desarrollo inteligente son de importancia, teniendo en cuenta que, actual-mente, la industria española de alimentación se deja cada año el 2% de sus ingresos en su factura energética, lo que supone unos 1.680 millones de euros. En la CAPV, aplicando ese mismo criterio, el gasto roza los 74 millones de euros. Es por ello que cada vez se presenta más indispensable la optimización de este gasto, que permitiría a las empresas destinar buena parte de estos recursos a abordar otros retos.

15.2

Marzo 2015

Área: ProducciónEFICIENCIA ENERGÉTICA EN INSTALACIONES FRIGORÍFICAS


DESCRIPCIÓNTras el final de la crisis económica, y el inicio de la anhelada recuperación, el canal HORECA (Hostelería, Restauración y Catering a colectividades) se enfrenta en estos momentos a importantes retos que marcarán su devenir futuro. La recesión económica global que nos ha acompañado durante los casi últimos ocho años, ha dejado tras de sí un nuevo escenario, que en el terreno de las industrias alimentarias en general, y en el segmento de la alimentación fuera del hogar, en particular, va a requerir aunar innovación, creatividad, dimensión, músculo empresarial y capacidad gestora. Y todo ello para consolidar, en unos casos, y potenciar, en otros, el posicionamiento en unos mercados consumidores cuyos hábitos se han visto drásticamente modificados en la última década.Desde el Cluster de Alimentación de Euskadi queremos reflexionar sobre las claves que marcarán ese nuevo escenario, el que se abre ante el colectivo de empresas que operan como proveedoras del canal HORECA. Y para ello hemos organizado esta jornada, con la que pretendemos conocer como se estructura esta actividad, la dimensión y situación actual de las empresas que intervienen en la misma, así como la visión de los diferentes operadores que actúan en este mercado, para de esta manera obtener datos que permitan a los gerentes, directivos y responsables comerciales de las organizaciones relacionadas con este campo, y público objetivo de este encuentro, planificar un futuro que se presenta apasionante.

Junio 2015

15.3Área: Comercial y MarketingCONOCIENDO EL CANAL HORECA

Ponentes: Mario Cañizal. ANTAMiguel Angel Fernández. SAENZ HORECAJordi Vidal. UDON RestaurantesJavier Rodríguez. OHTELSNerea Mendizabal. AUSOLAN

Fecha: Martes, 16 de junio de 2015

Lugar: Parque Tecnológico de Zamudio. Edif. 101. Sala Gastatxu. Bizkaia

Participantes: 32


Komunikazioa 12. Fecha: julio 2015

“Conociendo el Canal Horeca”: la situación actual del consumo alimentario fuera de casaDurante la jornada “Conociendo el Canal Horeca”, que el Cluster de Alimentación de Euskadi organizó el pasado mes de junio, hemos podido analizar la situación actual de este sector, respecto a otros agentes de la cadena de valor de la alimentación. En este artículo, os resumimos la situación actual del consumo alimentario fuera del hogar, desde la visión de la asociación ANTA. El aumento de la tendencia de comer en casa empezó con la crisis económica, y es una tendencia que con toda seguridad se va a mantener en los próximos años. Esto hace que la cuota de mercado (o como se le llama técnicamente, “cuota de estómago”) se reduzca, poniendo las cosas más difíciles para la restauración. A final de 2014, tanto el tráfico de clientes, como las ventas y ticket medio en España, todavía se mantenían en niveles negativos. Los cambios sociales hacen que valoremos nuestro tiempo cada día más, y que no tengamos ganas o tiempo para cocinar en casa. Podemos analizar esos cambios en cuanto a las preferencias de clientes en torno a varios ejes: el precio, la calidad y el servicio; el espacio, el tiempo y la emoción; el placer, la seguridad y la salud; La vuelta a la raíces, casi como consecuencia del punto anterior. Los nuevos conceptos de restauración que se están consolidando tienen relación con el servicio rápido, en el que la experiencia de espacio y tiempo se reinventa, como los bares de tapas, bakery café y fast casual (conceptos mixtos que cogen lo mejor del fast y del casual). Por lo tanto, a la hora de definir nuestro modelo de negocio en hostelería y restauración, tenemos que plantearnos no sólo qué tipo de restaurante queremos, qué clientela buscamos, cuál va a ser la amplitud y profundidad de la oferta y su ticket medio, sino también cuánto tiempo queremos que ocupen los clientes con nosotros, lo cual marcará nuestras operaciones de cocina y sala. En cuanto a la cocina, seguimos tendiendo a buscar soluciones que permitan la polivalencia del personal, que se simplifiquen los procesos y se acorten los tiempos de producción, teniendo como consecuencia importante también que se reduzcan los espacios de back office para dejar más metros cuadrados para el cliente. Con este tipo de enfoque se organiza mejor el tiempo y trabajo de la cocina, se empieza a profesionalizar el proceso de compras y a controlar estrechamente los costes y mermas. Para ello, es necesario que los proveedores de los restaurantes han de dar el paso de ser más partners de sus clientes y ofrecer más asesoramiento en la diferenciación, a través de sus productos, e incluso colaborando en el I+D+i de los clientes. Y también que los distribuidores de maquinaria y equipamiento, pasen de ser meros vendedores y apoyo en el diseño de la cocina, a comprometerse tanto con la mejora de procesos de sus clientes como con la sostenibilidad vía eficiencia.

15.3

Junio 2015

Área: Comercial y MarketingCONOCIENDO EL CANAL HORECA

http://bit.ly/1H4YZgF


Ponentes: Juan Ramón MuruaDoctor en Ciencias Económicas y EmpresarialesRubén HensCo-Founder Mediterráneo TastePeter LarkinPresident and CEO NGAIgnacio R. Sáez de IbarraDirector General y CEO Pata Negra LLC

Fecha: Martes, 7 de julio de 2015

Lugar: LABORAL KUTXAPaseo Arenal 4. Bilbao

Participantes: 19

DESCRIPCIÓNEn los últimos tiempos el mercado alimentario de EEUU está viviendo unos cambios importantes en cuanto a su concepción de alimentación saludable. Este auge de la alimentación sana unida a la demanda de alimentos de calidad y productos gourmet y al crecimiento de su economía, lo convierte en un mercado perfecto para los alimentos y bebidas elaborados por nuestra industria.

La jornada estará dividida en dos partes. La primera abordará las oportunidades que este mercado presenta actualmente para los productos gourmet de la Industria de Euskadi en general y en la Costa Oeste en particular y la segunda se centrará en los aspectos técnicos que ha de tener toda empresa que desea operar en EEUU. Todo ello de la mano de profesionales con una gran experiencia en el mercado norteamericano.

El workshop está pensado para abordar las oportunidades y establecer las bases para futuras iniciativas comerciales entre Euskadi y EEUU.

Julio 2015

15.4Área: Comercial y MarketingINTERNACIONALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS DE EUSKADI. EL MERCADO DE EEUU



Celebrados dos workshop sobre Estados Unidos y Oriente Medio

El pasado 7 de Julio se celebró el Workshop sobre Estados Unidos, al que asistieron una veintena de personas y donde hubo ponentes de la calidad de Peter Larkin (President and CEO of the National Gro-cers Association), Ignacio R. Sáez de Ibarra (Director General – CEO, Pata Negra LLC. Experto en Desarrollo de Negocio, nacional e inter-nacional), Rubén Hens (Co- Founder Mediterráneo Taste. Importador y distribuidor de Los Ángeles) y Juan Ramón Murua (Profesor Titular de Economía Aplicada en la Facultad de Ciencias Económicas y Empre-sariales de la UPV).

15.4

Agosto 2015

Área: Comercial y MarketingINTERNACIONALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS DE EUSKADI. EL MERCADO DE EEUU


Ponentes: Yamila Tawfik. MVF SELECTErkut Ozer. GULF AGRI LTDAhmed Alhamamra. HALAL CONSULTINGSusana Alwasity Lameghaizi. HALAL CONSULTING

Fecha: Miércoles, 8 de julio de 2015

Lugar: AZTI TECNALIAParque Tecnológico de Zamudio

Participantes: 9

DESCRIPCIÓNOriente Medio es un conjunto de países que congrega a más de 40 millones de habitantes que están experimentando una progresiva apertura al mundo occidental durante los últimos años. Esta mayor permisividad hace que sea un mercado más accesible y una oportunidad para exportar productos alimentarios de media-alta gama, cuya demanda se está incrementando año tras año. No obstante, existen barreras de entrada que hemos de tener en cuenta, partiendo de la propia cultura o de los hábitos religiosos que condicionan en gran manera la forma en la que se ha de acceder a dicho mercado, los requisitos de los productos y etiquetado (Halal), etc.Durante la jornada conoceremos en profundidad en qué consiste el mercado de Oriente Medio, su situación macroeconómica, las oportunidades de negocio que ofrece, los productos con mayor demanda así como otros aspectos relativos a este mercado. Por otra parte profundizaremos en los aspectos operativos como la adaptación a la normativa oficial islámica de certificación HALAL, imprescindible para determinados productos así como la operativa y gestión documental necesaria. El objetivo de este workshop, una vez analizados las oportunidades y barreras de entrada, es el de buscar posibilidades de colaboración entre las empresas del Cluster para realizar acciones conjuntas de cara a abordar este mercado.

Julio 2015

15.5Área: Comercial y MarketingINTERNACIONALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS DE EUSKADI. EL MERCADO DE ORIENTE MEDIO



Celebrados dos workshop sobre Estados Unidos y Oriente Medio

El pasado 8 de Julio se celebró el Workshop sobre Oriente Medio, en el que participaron una quincena de asistentes, y en el que se contó con ponentes tan destacados como Ahmed Alhamamra y Susana Alwa-sity de Halal Consulting (empresa certificadora Halal), Yamila Tawfik y Naiara Santos, socias de MVF Select (asesoras en exportación de productos gourmet) y Erkut Ozer, socio de Gulf Agri Ltd (empresa importadora para Oriente Medio).

15.5

Julio 2015

Área: Comercial y MarketingINTERNACIONALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS DE EUSKADI. EL MERCADO DE ORIENTE MEDIO


Ponentes: Miguel Angel ZamoranoGRUPO UVESCOElisabeth Sáenz MarzalGRUPO UVESCOAurélie SouriceBRIOCHÉ PASQUIER RECONDO

Fecha: Viernes 18 de septiembre de 2015

Lugar: Centro Comercial Mendibil. C/ Almirante Arizmendi, 9. Irún. Gipuzkoa

Participantes: 52

DESCRIPCIÓNEl canal de la Distribución Moderna está evolucionando y cada operador adquiere la estrategia que considera más adecuada para satisfacer las necesidades de los consumidores e incrementar sus ventas y para ello es indispensable contar con la colaboración de la Industria Alimentaria. En esta ocasión nos centraremos en uno de los principales operadores de Euskadi como es el Grupo UVESCO y conoceremos en que se basa su estrategia de apoyo al producto local de calidad como posicionamiento y las oportunidades que ello conlleva para el desarrollo de surtido de cara a la Industria Alimentaria de Euskadi. En la misma línea, conoceremos su estrategia de Gestión de Categoría con un caso de éxito como es el de la categoría de los biscotes y su colaboración con Brioché Pasquier Recondo como experiencia, lo cual ha permitido entre otras cosas la incorporación de innovaciones en producto y el crecimiento de toda la categoría por el aumento de flujo que un surtido adecuado genera en el lineal.Se abordarán también las oportunidades de venta que existen de productos de valor añadido y por consiguiente, de mayor precio en contraposición a la dinámica de precios bajos a través de una adecuada estrategia de comunicación en colaboración con los fabricantes para desarrollar estrategias de venta conjuntas.Finalmente visitaremos dos de las enseñas del Grupo UVESCO como son el BM Complet y el Super Amara de Mendibil (Irún).En definitiva se trata de una excelente oportunidad de conocer las estrategias que el grupo UVESCO tiene en marcha y de las oportunidades de colaboración que conllevan para trabajar de la mano de la Industria Alimentaria de Euskadi.

Septiembre 2015

15.6Área: Comercial y MarketingCONOCIENDO Y COMPRENDIENDO EL LINEAL: UVESCO



Uvesco y Brioché Pasquier Recondo protagonizan la jornada “Conociendo y comprendiendo el lineal”El Cluster organizó el pasado 18 de septiembre, en los cines del centro Comercial Mendibil (Irún), una jornada titulada “Conociendo y Compren-diendo el Lineal”. Como viene siendo habitual, el encuentro se apoyó en experiencias y casos de éxito de asociados, en este caso en los de uno de los principales operadores de Euskadi: el Grupo Uvesco. Miguel Ángel Zamorano, Director de Marketing y Comunicación del mismo, explicó en que se basa su estrategia de apoyo al producto local de calidad como posicionamiento, así como las oportunidades que ello conlleva para el desarrollo de surtido para la Industria Alimentaria de Euskadi. Asimismo, Elizabeth Sáenz Marzal, Responsable de Gestión por Categorías del Grupo Uvesco y Aurélie Sourice, Category Manager de Brioché Pasquier Recondo, dieron a conocer la estrategia del Grupo en Gestión de Categorías, utilizando para ello un caso de éxito, el de los biscotes y la colaboración mantenida al respecto con Brioché Pasquier Recondo, que ha permitido la incorpo-ración de innovaciones en producto y el crecimiento de toda la categoría, debido al aumento de flujo que un surtido adecuado genera en el lineal. También fueron abordadas las oportunidades de venta, a través de una adecuada estrategia de comunicación en colaboración con los fabricantes, para los productos de valor añadido, y por consiguiente de mayor precio, en contraposición a la dinámica de precios bajos. Al final de la jornada, los participantes pudieron visitar dos de las enseñas del Grupo Uvesco: el BM Complet y el Super Amara de Mendibil (Irún). La jornada, a la que asistieron 55 personas, de 31 organizaciones, fue valorada de forma muy positiva por los asistentes, que pudieron conocer la perspectiva de la distribución de una forma muy práctica y de la mano de ponentes de primer nivel. El acercamiento de la Industria a la Distribución, y viceversa, se ha constituido en un aspecto clave para la mejora de la competitividad del sector en su conjunto, Esta temática ya se había abordado en 2015 con EROSKI, y dado el buen resultado de ambas jornadas, sumado al interés y sugerencias recogidas, de cara al 2016 es previsible que se repitan este tipo de encuentro, incorporando enfoques más específicos y prácticos con otras enseñas de la distribución.

15.6

Septiembre 2015

Área: Comercial y MarketingCONOCIENDO Y COMPRENDIENDO EL LINEAL: UVESCO


Ponentes: Néstor Salvador BoichencoFORINTER SOLUCIONES Y MERCADOS

Fecha: Jueves 22 de octubre de 2015

Lugar: LABORAL KUTXAPaseo Arenal, 4. Bilbao

Participantes: 18

DESCRIPCIÓNEl taller 13 EFEX propone métodos probados y reflexiones que invitan a los participantes a replantear y planificar su estrategia de introducción en los nuevos mercados internacionales.Dirigida a quienes han decidido comenzar a exportar, necesitan orientación práctica y buscan una idea real sobre las posibilidades de sostener su propio proceso de internacionalización.Aporta una visión muy pragmática sobre las dificultades del comercio exterior, junto con recomendaciones y buenas prácticas para sus distintas etapas de maduración.La jornada tiene como objetivo hacer reflexionar a las empresas que han decidido salir a mercados exteriores de la necesidad de interpretar este paso como una apuesta estratégica de su organización y como tal, requiere de una estrategia, de una planificación, de recursos... y ¡de paciencia!

Octubre 2015

15.7Área: Comercial y Marketing13 ERRORES FRECUENTES DEL EXPORTADOR



Jornada sobre “Los 13 errores frecuentes del exportador”El pasado 22 de octubre se celebró la jornada “Los 13 Errores Frecuentes del Exportador”, en el edificio Central de Laboral Kutxa. A la misma asistieron 20 personas de 17 organizaciones diferentes. En ella se propusieron métodos probados y reflexiones para invitar a los participantes a replantear y planificar su estrategia de introducción en los nuevos mercados internacionales. Al estar dirigida tanto a quienes han decidido comenzar a exportar, como a aquellos que necesitan orientación práctica y buscan una idea real sobre las posibilidades de sostener su propio proceso de internacionalización, al evento asistieron tanto pymes como grandes empresas, cada una de las cuales se encuentra en una etapa diferente del proceso de internacionalización. El principal objetivo de la jornada era hacer reflexionar a las empresas, que han decidido salir a mercados exteriores, sobre la necesidad de interpretar este paso como una apuesta estratégica de su organización y como tal, que requiere de una estrategia, de una planificación, de recursos y ... de mucha paciencia.Néstor Salvador Boichenco (Forinter), con una gran trayectoria en comercio exterior, aportó a la jornada su visión pragmática sobre las dificultades del comercio exterior, junto con recomendaciones y buenas prácticas para sus distintas etapas de maduración.

15.7

Octubre 2015

Área: Comercial y Marketing13 ERRORES FRECUENTES DEL EXPORTADOR

Los 13 errores

1. La elección y clasificación de los países.

2. La interpretación del concepto de mercado.

3. Los tamaños de mercado.

4. La valoración de costumbres y homologaciones.

5. La selección y elección de agentes y distribuidores.

6. La formalización legal de la relación.

7. La exclusividad comercial.

8. La consolidación y reunión de la información.

9. Los incoterms y la logística.

10. La fortaleza del soporte de marketing.

11. La rivalidad entre autonomía y subsidiariedad.

12. El crédito documentario o las cartas de crédito.

13. La misión final del equipo de exportación.


Ponentes: Iñigo MarquinaEVOCALIA

Fecha: Viernes, 11 de diciembre de 2015

Lugar: AUSOLANAvda. Uribarri, 35. Arrasate-Mondragón. Gipuzkoa

Participantes: 10

DESCRIPCIÓNElaborar una estrategia no es una tarea menor, alinear las personas de la Organización con dicha estrategia es un reto mayor. A hablar de ello dedicaremos la Jornada. La importancia del tema es obvia, el ejercicio de reflexión estratégica es la oportunidad que nos damos cada pocos años de volver a elegir nuestro rumbo y tomar impulso, pero sólo es efectiva cuando el lugar al que nos dirigimos y la hoja de ruta tienen sentido para muchos y los esfuerzos de todos contribuyen a seguir el camino marcado. ¿Cómo conseguirlo? No existe una receta única puesto que cada Organización es singular, pero sí buenas prácticas que compartiremos y sobre las que debatiremos. También tendremos la ocasión de realizar un “test de alineamiento” en el que cada asistente podrá”evaluar” a su Organización con respecto a dichas buenas prácticas; no compartiremos la “nota” pero sí aquellas áreas que tiene más margen de mejora, quizás encontremos necesidades comunes. La expectativa es que cada uno: salgáis reforzados en lo que ya cuidáis; toméis consciencia sobre aspectos a los que quizás no prestabais suficiente atención; os llevéis pistas para hacer distinto.Como ponente y facilitador de la Jornada nos acompañará Iñigo Marquina, socio fundador de Evocalia desde la que han acompañado a más de 100 Organizaciones distintas en sus procesos de desarrollo y cambio. Además, dos nuestros socios –Azti y Ausolan- compartirán la experiencia de sus Organizaciones.

Diciembre 2015

15.8Área: LiderazgoALINEANDO PERSONAS CON LA ESTRATEGIA



Éxito de la jornada “Alineando a las personas con la estrategia” celebrada en las instalaciones de AusolanEl pasado 11 de Diciembre celebramos la jornada “Alineando las personas con la estrategia”, en las instalaciones de Ausolan. La sesión se convirtió en un taller donde, siguiendo un guión, cada asistente pudo ver hasta qué punto en su empresa se llevan a cabo ciertas acciones, para que después de un trabajo en grupo, donde se compartieron las diferentes experiencias, se pusieran en común ideas o necesidades que pueden ser comunes a todas las organizaciones. El objetivo perseguía que cada participante saliera reforzado en lo que ya cuida, tomase consciencia sobre aspectos a los que quizás no prestaba suficiente atención, y se llevasen pistas para hacer algo distinto. Como ponente y facilitador de la Jornada nos acompañó Iñigo Marquina, socio fundador de Evocalia, con una amplia experiencia de acompañamiento a distin-tas organizaciones en sus procesos de desarrollo y cambio. También intervino Joseba Jainaga, Gerente de Ausolan, que como en ocasiones anteriores dio su punto de vista en base a su experiencia. La jornada, a la que asistieron 11 personas de otras tantas empresas socias del Cluster de Alimentación de Euskadi, fue valorada de forma muy positiva por los asistentes que pidieron profundizar más sobre el tema en futuras ocasiones. El Liderazgo es una materia transversal, que afecta a todos los departamentos de las empresas, que genera un gran valor añadido a las organizaciones, y donde no existe competidores dentro del Cluster. Esta temática ya se había abordado en 2015 con la experiencia práctica de Ausolan, y dado el buen resultado de ambas jornadas, sumado al interés y sugerencias recogidas, es previsible que de cara al 2016 se repitan este tipo de jornadas incorporando enfoques más específicos y prácticos. Los participantes en la mencionada jornada vieron la necesidad de realizar más eventos de este tipo, en los que se cuente con las personas. Para ello se hace necesario que las empresas se sensibilicen sobre este tema, empezando para ello por los niveles gerenciales.

15.8

Diciembre 2015

Área: LiderazgoALINEANDO PERSONAS CON LA ESTRATEGIA

JORNADAS 2016

SAREAKINDARTZEN

Nekazaritza, Arrantza eta Elikagaien Politikako sailburuordetzak antolatutako “Elikagaigintzaren enpresa-ereduaren etorkizuneko gakoak” sinposioa hitzordu saihetsezina da, parte-hartzaileek aukera izango baitute Euskadirako 2020ko Zientzia, Teknologia eta Berrikuntza Planaren esparruan elikagai-katerako definitutako ikerketaren apustuen berri izateko eta errekurtsoak zeinek ekimen berri lortuko duten jakiteko.

Halaber, ikusiko da zein diren elikagaien sektoreko enpresetan arrakasta lortzen ari diren berrikuntzako eta ikerketako aukera eta gai berriak. Horrez gain, elikagaien sektorearen etorkizuneko ezaugarriak definituko dira: nolakoa den bezero berria, eta nola ari den eboluzionatzen banaketaren sektorea eta etxetik kanpoko kontsumoa.

Norentzat: EAEko elikagaien balio-kateko enpresetako gerenteak, zuzendaritzako kideak eta teknikariak.

Antolatzailea:

Laguntzaileak:

Sinposioa. ELIKAGAIGINTZAREN

ENPRESA- EREDUAREN

ETORKIZUNEKO GAKOAK

RIS3, ikerketaren eta berrikuntzaren lehentasunak

Martxoaren 14a Europa Jauregia, Gasteiz


Ponentes:

Doña Arantza Tapia, Consejera de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco. Luis Castaño, BIO CRUCES. Hospital Universitario Cruces, UPV/EHU, CIBERDEM Agustín Del Canto, OKIN Iñigo Ameztoi, AMEZTOI Alfonso Sáenz de Cámara, UDAPA Dani Lasa, MUGARITZ Bittor Oroz. Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco. Jaime Martín, LANTERN Xabier Cros, AECOC Ricardo Pérez, KANTAR WORLD PANEL Amable Galache, EROSKI S.COOP Miguel Angel Zamorano, GRUPO UVESCO Mario Cañizal, ANTA Ana Antorán, INTENSO Food Service Jon Ander Egaña, Cluster de Alimentación de Euskadi

Fecha: Lunes, 14 de marzo de 2016

Lugar: Palacio Europa. Vitoria-Gasteiz

Participantes: 115

DESCRIPCIÓNEl Simposio “Claves del modelo empresarial alimentario del futuro”, organizado por la Viconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, es una cita ineludible que permitirá a los asistentes conocer las apuestas de investigación para la cadena de alimentación definidas en el marco del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación 2020 del País Vasco y que contarán con recursos para nuevas iniciativas.

Se plantearán, asimismo, las nuevas oportunidades y temáticas de innovación e investigación que ya están marcando la diferencia en el éxito de las empresas alimentarias.

También se definirán las perspectivas del sector alimentario analizando cómo es el nuevo cliente, cómo evoluciona el sector de la distribución y el consumo fuera del hogar.




Antolatzailea:

Laguntzaileak:


ENPRESA- EREDUAREN

ETORKIZUNEKO GAKOAK



Marzo 2016

16.1Área: RIS 3. Prioridades de Investigación e InnovaciónSIMPOSIO. CLAVES DEL MODELO EMPRESARIAL ALIMENTARIO DEL FUTURO


El Gobierno Vasco analiza con el sector alimentario vasco el modelo empresarial del futuro“La alimentación es uno de los sectores con más oportunidades para el desarrollo de más y nueva actividad económica, así como para dar respuesta a los grandes retos de futuro de nuestra sociedad relacionados con la salud y el envejecimiento de la población”. Con estas palabras, Arantxa Tapia, Consejera de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, quiso sentar las bases del Simposio “Claves del modelo empresarial alimentario del futuro”, que se celebró el pasado 14 de marzo en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz. El evento ha estado organizado por el departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, en colaboración con el Centro Tecnológico AZTI, y ha contado con la colaboración del Cluster de alimentación de Euskadi y la iniciativa Katilu, para el fomento de la innovación en el sector agroalimentario y el medio rural y marino. Asimismo, han participado como ponentes empresas del Cluster como Ameztoi, Okin, Udapa, Eroski y Uvesco. “Euskadi cuenta con una cadena de valor de la alimentación que aporta el 10,6% al PIB vasco, que integra a todos los elementos de la cadena desde la producción de alimentos hasta la hostelería y restauración; alguno de ellos, como la gastronomía y restauración, de referencia mundial”, afirmó Tapia “Es por ello que se destaca como un sector con gran potencial de futuro en Euskadi”. Sin embargo, pese a sus grandes oportunidades de crecimiento, la consejera quiso puntualizar que “es un sector que, por sus características, necesita de la innovación en todas sus áreas. En la misma línea se han pronunciado los expertos que, desde diferentes perspectivas, han expresado la importancia de la innovación como respuesta a los nuevos retos del sector. En el evento se dieron a conocer las prioridades de investigación e innovación impulsadas en la estrategia RIS3 del Gobierno Vasco., así como las apuestas para la cadena de alimentación definidas en el marco del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación 2020 del País Vasco, y que contarán con recursos para nuevas iniciativas.Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, desarrolló las nuevas oportunidades y temáticas de innovación que ya están marcando la diferencia en el éxito de las empresas alimentarias, resumiendo las tres prioridades del Gobierno: el incremento de la producción de alimentos en Euskadi, la apuesta por el desarrollo de alimentos de calidad y el desarrollo sostenible del territorio, tanto en producción como en emprendimiento de los proyectos en el medio rural y litoral.


16.1




Antolatzailea:

Laguntzaileak:


ENPRESA- EREDUAREN

ETORKIZUNEKO GAKOAK



Marzo 2016

Área: RIS 3. Prioridades de Investigación e InnovaciónSIMPOSIO. CLAVES DEL MODELO EMPRESARIAL ALIMENTARIO DEL FUTURO


Ponentes: Sonia LizarraldeENERTRADE

Fecha: Jueves, 14 de abril de 2016

Lugar: Parque Tecnológico de Bizkaia. Edif. 101. Bizkaia

Participantes: 8

DESCRIPCIÓNEn los últimos meses se escucha en el sector numerosos mensajes sobre las posibilidades del Acceso Directo al Mercado por parte de un consumidor para la compra de electricidad. Unos pocos compradores lo ponen en práctica y una gran mayoría se pregunta sobre su viabilidad. Es importante tener claro lo que supone gestionar la compra de esta manera y contra que tipo de contrato “habitual” lo tenemos que comparar, dada la complejidad del sector. En la sesión que organizaremos el próximo 14 de abril queremos ayudar a los compradores de energía a responder a las siguientes preguntas:• ¿En qué consiste el Acceso Directo al Mercado?• ¿Quién puede ponerlo en práctica?• ¿Qué ventajas puede tener para el comprador?• ¿Ventajas e inconvenientes respecto a comprar de forma similar con

un comercializador?• ¿Qué inconvenientes puede suponer para el comprador?• ¿Qué implicaciones tiene?

En esta sesión los asistentes podrán preguntar todas sus dudas acerca de estas cuestiones, de forma que puedan tomar decisiones informadas.

Abril 2016

16.2Área: Compras y LogísticaCOMPRA DIRECTA DE UN CONSUMIDOR EN EL MERCADO DE ELECTRICIDAD


Charla informativa de Enertrade para la compra de electricidadEl 14 de Abril se celebró en el Parque Tecnológico de Zamudio una charla informativa sobre la Compra Directa de un Consumidor en el Mercado de Electricidad, impartida por Enertrade. En la sesión a la que asistieron 8 personas de 6 empresas, se aclararon los pros y los contras de este tipo de com-pra frente a otras existentes, de forma que los asistentes dispusieran de información suficiente para poder evaluar si esta contratación mejoraba o no a su actual forma de comprar electricidad. Además se expuso un caso práctico y se respondió a todas las preguntas que surgieron sobre el mercado eléctrico y los diferentes tipos de contratos. También se recordó que, en lo que se refiere al Real Decreto 56/2016, por el que se transpone parcialmente la Directiva 27/2012/UE de Eficiencia Energética, a partir del 15 de noviembre del 2016, las grandes empresas, que ocupen al menos a 250 personas y que tengan un volumen de negocio que exceda los 50 millones de euros debe-rán contar con dicha auditoría energética.


Abril 2016

16.2Área: Compras y LogísticaCOMPRA DIRECTA DE UN CONSUMIDOR EN EL MERCADO DE ELECTRICIDAD


Ponentes: Jaime MartínLANTERNJuan ManequeGESTIÓNITAS

Fecha: Martes, 10 de mayo de 2016

Lugar: Palacio UrgoitiArritugane kalea, s/n. Mungia. Bizkaia

Participantes: 32

DESCRIPCIÓNLa Industria Alimentaria de Euskadi considera la Creación de Valor como un elemento diferenciador indispensable para mejorar su competitividad y generar el margen suficiente que permita su desarrollo como sector. La creación de valor tiene a su vez que basarse en la Innovación bien sea en productos, servicios, procesos o gestión y esta innovación ha de ser exitosa y perdurable.OBJETIVOS:- Mostrar los fundamentos del Design Thinking como herramienta enfocada a fomentar la innovación en las organizaciones de forma eficaz y exitosa.- Enfatizar la importancia de las personas y del trabajo en equipo en un proceso de innovación dentro de las organizaciones.- Conocer cómo aplicar ambas herramientas en un proceso de innovación entre empresas.Este taller se compone de dos sesiones diferenciadas:SESIÓN I: DESIGN THINKING.SESIÓN II: MEJORANDO EL DESEMPEÑO DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO.

Mayo 2016

16.3Área: Comercial y MarketingCÓMO INNOVAR DE FORMA EXITOSA. EL DESIGN THINKING Y EL TRABAJO EN EQUIPO COMO HERRAMIENTAS


Taller sobre “Cómo innovar de forma exitosa”, con el Design Thinking y el Trabajo en Equipo como herramientasEl pasado 10 de Mayo se celebró en el Palacio Urgoiti un Taller sobre “Cómo Innovar de Manera Exitosa”, utilizando el Design Thinking y el Trabajo en Equipo como herramientas. El taller, al que asistieron 32 personas de 13 organizaciones, constó de dos partes. La mañana fue destinada a hacer una introducción al Design Thinking, donde se contó la filosofía de esta herramienta, su dinámica y puesta en práctica del modelo de trabajo. El Design Thinkig es a la vez una filosofía, una metodología y un conjunto de herramientas que busca diseñar soluciones, que pueden ser productos, servicios o modelos de negocio, pensando en las personas que están resolviendo el problema, con espíritu de experimentación y poniendo radicalmente en el centro al usuario. Aproximadamente el 80% de los nuevos productos lanzados en el sector no sobrevive en el lineal más de dos años, por lo que es interesarse replantearse la manera de innovar y aplicar estas metodologías que son utilizadas por empresas punteras a nivel mundial, y que bien utilizadas permiten un abordaje distinto, posibilitando acelerar la innovación, reducir la tasa de fracaso y aprender con más rapidez y agilidad del mismo.A la tarde se abordó la importancia de las personas en las organizaciones, así como el trabajo en equipo, ya que la innovación en las empresas la construyen las personas y, especialmente, los equipos de trabajo multidisciplinares. Por ello impulsar el trabajo en equipo y mejorar la cooperación interdepartamental es una actividad clave de los directivos que quieran fomentar la innovación en su empresa. En esta parte, se trabajaron las cuestiones clave para la mejora de los equipos de trabajo, desde el punto de vista del líder del equipo. En particular, se puso énfasis en cómo el estilo de dirección impacta en: la confor-mación de la identidad del equipo de trabajo, el proceso de toma de decisiones que se da en el equipo, los problemas que afectan a los equipos, que le impiden conseguir sus resultados. Frente a esta realidad, en el Taller se presentaron distintas técnicas para mejorar la efectividad y fomentar la colaboración y la unidad de los equipos de trabajo, de manera que éstos alcancen resultados extraordinarios. La metodología que se empleó fue muy activa y dinámica, a través de la discusión de un caso práctico, el aprendizaje experiencial, y el acercamiento a algunas técnicas de coaching de equipos.


Mayo 2016

16.3Área: Comercial y MarketingCÓMO INNOVAR DE FORMA EXITOSA. EL DESIGN THINKING Y EL TRABAJO EN EQUIPO COMO HERRAMIENTAS


Ponentes: Montserrat Prieto GobernaABOGADAAlfonso Matas de FríasABOGADO. ACCOUNTAX BILBAO

Fecha: Jueves, 23 de junio de 2016

Lugar: Parque Tecnológico de BizkaiaEdif. 101. Zamudio. Bizkaia

Participantes: 17

DESCRIPCIÓNLa Industria Alimentaria de Euskadi considera la Creación de Valor como un elemento diferenciador indispensable para mejorar su competitividad y generar el margen suficiente que permita su desarrollo como sector. La creación de valor tiene a su vez que basarse en la Innovación bien sea en productos, servicios, procesos o gestión y esta innovación ha de ser exitosa y perdurable.OBJETIVOS:- Mostrar los fundamentos del Design Thinking como herramienta enfocada a fomentar la innovación en las organizaciones de forma eficaz y exitosa.- Enfatizar la importancia de las personas y del trabajo en equipo en un proceso de innovación dentro de las organizaciones.- Conocer cómo aplicar ambas herramientas en un proceso de innovación entre empresas.Este taller se compone de dos sesiones diferenciadas:SESIÓN I: DESIGN THINKING.SESIÓN II: MEJORANDO EL DESEMPEÑO DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO.

Junio 2016

16.4Área: I+D+i y CalidadCADENA AGROALIMENTARIA Y CUMPLIMIENTO NORMATIVO


Taller “Cadena agroalimentaria y cumplimiento normativo”

El 23 de Junio se celebró en el Parque Tecnológico de Zamudio un Taller sobre Cadena Agroalimentaria y Cumplimiento Normativo.El entorno normativo es complejo, plantea importantes retos a las empresas, especialmente a las pymes, afectando directamente a su competitividad. Por ello, no sólo es necesario que las empresas estén preparadas para garantizar el cumplimiento de las actuales obligaciones legales, sino que conviene que conozcan las novedades del entorno europeo e internacional para poder adelantarse a futuros cambios y obligaciones.

Dicho taller, al que asistieron 17 asistentes de 14 organizaciones, tuvo dos partes. En la primera Montserrat Prieto – Abogada Especialista en Derecho Alimentario y Relaciones Institucionales – habló sobre calidad alimentaria y cumplimiento normativo, y en la segunda Alfonso Matas de Frias - Abogado Socio Accountax Bilbao – incidió sobre la responsabilidad penal de las personas jurídicas. A lo largo de la jornada, además de la parte teórica y ponencial, ambos abogados expusieron diversos casos prácticos que fueron de gran valor para los asistentes dada su experiencia en el sector, y en el coloquio programado para el final las empresas asistentes pudieron resolver las dudas que les acontecen desde la práctica de su actividad habitual. Por todo ello, y por los resultados positivos de las encuestas de valoración se puede decir que los objetivos de la jornada se cumplieron de manera satisfactoria.


Junio 2016

16.4Área: I+D+i y CalidadCADENA AGROALIMENTARIA Y CUMPLIMIENTO NORMATIVO


Ponentes: Íñigo MarquinaEVOCALIA

Fecha: Miércoles, 29 de junio de 2016


Participantes: 19

DESCRIPCIÓNAyudar a otros a crecer es una parte importante del rol directivo.En ocasiones no resulta sencillo. Hay que ganarse el permiso necesario, entender muy bien el “manual de instrucciones” de otros, ser capaz de orientar sin pretender imponer, retar y dar energía…Se aprende haciendo, como tantas cosas importantes en la vida, pero podemos entender mejor el proceso y entrenar para hacer “músculo”. No hablaremos de un procedimiento que se deba seguir sino de un espacio en la relación mando-colaborador que es compatible con cualquiera de las prácticas que tenga la Organización.Precisamente de lo más organizativo hablaremos en la segunda parte de la Jornada ¿Cómo articular los procesos de desarrollo? ¿Cómo capacitar a la Organización para hacerlos eficaces?Las expectativas son: • Que cada participante se lleve pistas nuevas y mayor confianza para convertir las

conversaciones de desarrollo con sus colaboradores en un espacio productivo. • Que quienes tengan responsabilidades organizativas –o la posibilidad de influir- se

lleven una reflexión interesante sobre los procesos de desarrollo en su Organización.Como ponente y facilitador de la Jornada nos acompañará Iñigo Marquina, socio fundador de Evocalia desde la que han acompañado a más de 100 Organizaciones distintas en sus procesos de desarrollo y cambio.

Junio 2016

16.5Área: LiderazgoDESARROLLAR COLABORADORES

Komunikazioa 19. Fecha: octubre 2016

Taller de trabajo“Desarrollar colaboradores”

El pasado 29 de Junio se celebró un taller de trabajo en torno al Desarrollo de colaboradores dentro de las organizaciones. En este taller, Iñigo Marquina, Socio Fundador de Evocalia, nos habló sobre como tener una buena conversación de desarrollo entre mando-colaborador, sobre cómo preparar dicha reunión, la dinámica de la reunión en sí y su consiguiente valoración. Asímismo, se refirió a la importancia de tener un plan de acción basado en los comportamientos a desarrollar, y de mantener un seguimiento para la consecución de dicho objetivo. El taller, al que asistieron 18 participantes de 9 empresas, fue valorado muy positivamente, ya que los asistentes manifestaron su interés en ahondar más sobre la dinámica.


Junio 2016

16.5Área: LiderazgoDESARROLLAR COLABORADORES


Ponentes: Ibán GerricagoitiaJérome DescateuxBruno David

Colaboradores: Bernard CabosBenoit Landier

Fecha: Martes, 27 de septiembre de 2016


Participantes: 25

DESCRIPCIÓNDiagnóstico de partida con magnitudes e indicadores acerca del:• Entorno Económico francés (macromagnitudes, principales sectores industriales, previ-siones económicas etc.)• El consumidor: Datos generales de la población, tipología y evolución de los hogares, gasto de los hogares y visión general, el gasto de la alimentación y su evolución, lugares de compra, importancia de la marca del distribuidor y la del fabricante y principales ten-dencias y conclusiones.• La distribución moderna: Visión general de la distribución minorista, distribución moder-na vs distribución minorista, principales tendencias de la distribución moderna, principales enseñas tipos de tiendas y cuotas de mercado.La operativa: entendiendo que cada enseña funciona de diferente manera cabría hablar de los siguientes aspectos:• Posicionamiento y estrategia.• Políticas de Marketing: formatos de tienda, tipo de surtido, precio, promociones, etc.• Gestión logística.• Políticas de gestión con proveedores: Centralizada o no, acuerdos comerciales con proveedores y costes de trade marketing, plantillas comerciales, merchandising y punto de venta, etc.Y desde el punto de vista de un exportador de Euskadi, conocer algunas recomendaciones sobre el modo de entrada en la distribución, cómo adaptar la oferta y surtido, la gestión comercial, la gestión logística, la actividad promocional, agentes que intervienen, etc.

Septiembre 2016

16.6Área: Comercial y MarketingCONOCIENDO Y COMPRENDIENDO LA GRAN DISTRIBUCIÓN EN FRANCIA (INTERMARCHÉ). OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

Komunikazioa 19. Fecha: octubre 2016

Taller de trabajo “Conociendo y comprendiendo la gran distribución en Francia (Intermarché)”

El pasado 27 de Septiembre se llevó a cabo un Taller con el objetivo de conocer y comprender la gran distribución en el mercado francés, de la mano de Intermarché, y gracias a la colaboración de EROSKI, que participa con esa entidad en una central de compras a nivel europeo. En dicha jornada se habló sobre indicadores de partida como:• Entorno Económico francés: macromagnitudes, principales sectores industriales, previsiones económicas, etc.• El consumidor: datos generales de la población, tipología y evolución de los hogares, gasto de los hogares y visión general, el gasto de la alimentación y su evolución, lugares de compra, importancia de la marca del distribuidor y la del fabricante, y principales tendencias y conclusiones.• La distribución moderna: visión general de la distribución minorista, distribución moderna vs distribución minorista, principales tendencias de la distribución moderna, principales enseñas tipos de tiendas y cuotas de mercado. En un segundo tramo del taller se tuvieron en cuenta cuestiones más operativas, entre ellas:• Posicionamiento y estrategia.• Políticas de Marketing: formatos de tienda, tipo de surtido, precio, promociones, etc.• Gestión logística.• Políticas de gestión con proveedores: centralizada o no centralizada, acuerdos comerciales con proveedores y costes de trade marketing, plantillas comerciales, mer-chandising y punto de venta, etc. Y, buscando el punto de vista de un exportador de Euskadi, intentar conocer algunas recomendaciones sobre el modo de entrada en la distribución, cómo adaptar la oferta y surtido, la gestión comercial, la gestión logística, la actividad promocional, agentes que intervienen, etc. Al taller asistieron 25 personas, de 17 organizaciones. Teniendo en cuenta que Francia es el primer país de destino de las exportaciones vascas, en los próximos meses seguiremos haciendo jornadas y acciones para estudiar este mercado.


16.6

Septiembre 2016

Área: Comercial y MarketingCONOCIENDO Y COMPRENDIENDO LA GRAN DISTRIBUCIÓN EN FRANCIA (INTERMARCHÉ). OPORTUNIDADES DE NEGOCIO


Ponentes: Andrés MenéndezRANDSTADRoberto CabezasQUESERÍAS ENTREPINARES

Fecha: Martes, 27 de septiembre de 2016


Participantes: 13

DESCRIPCIÓNEl employer branding es un sistema de gestión de marca cuyo objetivo es atraer, motivar y fidelizar el talento. Hoy en día es fundamental que las empresas construyan una buena reputación como empleadores para conseguir fidelizar a los empleados actuales así como atraer al futuro talento.

En esta ocasión abordaremos los factores que contribuyen a generar una buena imagen de marca y analizar las repercusiones positivas que esto trae asociado para las compañías.

OBJETIVOS:

• Conocer el posicionamiento del sector alimentación en cuanto a atractivo de marca a través del informe Randstad Awards.

• Entender las implicaciones que tiene una buena estrategia de employer branding en la reducción de costes labores, rotación y absentismo en nuestras empresas.

• Analizar buenas prácticas de RRHH a través del caso de Queserías Entrepinares.

Noviembre 2016

16.7Área: LiderazgoEMPLOYER BRANDING. CÓMO CONVERTIRSE EN UN REFERENTE COMO EMPLEADOR PARA ATRAER Y FIDELIZAR AL MEJOR TALENTO


Taller sobre Employer Branding y los factores que contribuyen a una buena imagen de marca

El pasado 10 de noviembre tuvo lugar en el Parque Tecnológico de Zamudio un Taller organizado por el Cluster de Alimentación sobre Employer Branding, y cómo convertirse en un referente como empleador para atraer y fidelizar al mejor talento. Al mismo asistieron 13 representantes de 10 empresas socias, que valoraron que la jornada había estado muy acorde con sus necesidades, al tiempo que reafirmaron la importancia de continuar con eventos que contribuyan a conocer más casos de éxito relacionados con el sector de la alimentación.

En la jornada se abordaron los factores que contribuyen a generar una buena imagen de marca y a analizar las repercusiones positivas que ello supone para las compañías. Estuvo dividida en dos bloques, en el primero de los cuales Andrés Menéndez, Director Regional Norte de Randstad España, dio a conocer el posicionamiento del sector alimentación en cuanto a atractivo de marca a través del informe Randstad Awards, al tiempo que ahondó en las implicaciones que tiene una buena estrategia de Employer Branding en la reducción de costes labores, rotación y absentismo en nuestras empresas. En un segundo bloque, el Director de Recursos Humanos de Queserías Entrepinares, Roberto Cabezas, analizó las buenas prácticas de esta compañía.

El Employer Branding es un sistema de gestión de marca cuyo objetivo es atraer, motivar y fidelizar el talento. En estos momentos resulta fundamental que las empresas construyan una buena reputación como empleadores, requisito básico para conseguir fidelizar a los empleados actuales así como para atraer al futuro talento.


16.7

Noviembre 2016

Área: LiderazgoEMPLOYER BRANDING. CÓMO CONVERTIRSE EN UN REFERENTE COMO EMPLEADOR PARA ATRAER Y FIDELIZAR AL MEJOR TALENTO


Ponentes: Montserrat Prieto GobernaEUCOFEL. INTERPALMÁlvaro Mateos AmannMATEOS AMANN & ASOCIADOSCONSULTING VETERINARIO

Fecha: Lunes, 21 de noviembre de 2016

Lugar: Parque Tecnológico de Bizkaia. Zamudio. Bizkaia

Participantes: 21

DESCRIPCIÓNCómo informar adecuadamente al consumidor. La industria alimentaria ante el Reglamento (UE) nº 1169/2011

A partir del próximo 13 de diciembre es obligatoria la información nutricional en los productos alimenticios destinados al consumidor. En el tiempo que ha transcurrido desde la publicación del Reglamento (UE) nº 1169/2011 hasta la fecha los operadores han adaptado sus etiquetados a los nuevos requisitos; si bien, todavía hay cuestiones que generan dudas de interpretación o que están pendientes de desarrollarse. El taller tiene como objetivo analizar cómo se viene aplicando el Reglamento y ayudar a las empresas a resolver cuestiones que se plantean en el ámbito del etiquetado en el día a día de su actividad.

OBJETIVOS:• Analizar cuáles son los requisitos que han de cumplir las industrias. • Conocer las cuestiones que son objeto de interpretación.• Identificar los aspectos que están pendientes de desarrollo en la legislación.• Cónocer cómo ve la Administración competente los avances y retos que plantea este Reglamento.

Noviembre 2016

16.8Área: I+D+i y CalidadLA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LA INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR


Taller sobre “La industria alimentaria y la información al consumidor”

El Cluster de Alimentación de Euskadi organizó el pasado 21 de noviembre un Taller sobre La Industria Alimentaria y la Información al Consumidor. El evento tuvo lugar en el Parque Tecnológico de Zamudio, y en el mismo se analizó la posición de la industria alimentaria ante el Reglamento (UE) nº 1169/2011, que desde el 13 de diciembre obliga a la información nutricional en los productos alimenticios destinados al consumidor.

En el tiempo que ha transcurrido desde la publicación del mencionado Reglamento, los operadores han adaptado sus etiquetados a los nuevos requisitos; si bien, todavía hay cuestiones que generan dudas de interpretación o que están pendientes de desarrollarse. Por ello, el Taller tenía como objetivo analizar cómo se viene aplicando el Reglamento, y ayudar a las empresas a resolver cuestiones que se plantean en el ámbito del etiquetado en el día a día de su actividad.

En una primera parte de la jornada, Montserrat Prieto Goberna, Food Policy and Nutrition Special Advisor (EUCOFEL) y Directora INTERPALM, hizo un análisis sobre cuáles son los requisitos que han de cumplir las industrias, profundizó en qué pasos seguir para conocer las cuestiones que son objeto de interpretación, en cómo identificar los aspectos que están pendientes de desarrollo en la legislación, y la manera de interpretar cómo ve la Administración competente los avances y retos que plantea este Reglamento. En una segunda parte, Álvaro Mateos, Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Bizkaia, expuso diversos casos prácticos en diferentes sectores.La jornada a la que asistieron 21 personas de 14 de las empresas asociadas al Cluster, evaluaron como interesante y muy necesario realizar jornadas de información y formación continua, a fin de estar al día de las necesidades de los diferentes sectores en esta materia, al tiempo que comentaron que precisaban aún más información, ya que es un tema extenso y variable a lo largo del tiempo.


16.8

Noviembre 2016

Área: I+D+i y CalidadLA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LA INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR


Ponentes: Íñigo MarquinaEVOCALIA



Participantes: 4

DESCRIPCIÓNEs evidente que todos queremos en nuestras Organizaciones individuos con mucha energía productiva. Lo que sin duda es una característica de cada individuo ¿Sí? No sólo, también el contexto tiene mucho que ver con los niveles de energía de las personas que se desenvuelven en él y, sin duda, cada una de nuestras Organizaciones tiene muchas maneras de dar y quitar energía a quienes trabajamos en ellas. Y es a lo que nos proponemos echar un vistazo en esta jornada. No trataremos sólo lo organizativo, también lo personal ¿Cuál es mi forma de dar y quitar energía a otros? Hablaremos también de distancias ¿Cómo gestionamos las distancias en nuestro de trabajo? Cuidado de la energía y gestión de las distancias son dos tareas mucho más próximas de lo que sus “nombres” pueden dar a entender.

Las expectativas son: 1. Que cada participante tome consciencia de su modo particular de dar y quitar energía a otros. 2. Que cada participante tome consciencia del modo en que gestiona sus distancias en el entorno de trabajo y obtenga pistas para adecuar alguna de ellas si fuese necesario. 3. Que quienes tengan responsabilidades organizativas -o la posibilidad de influir- se lleven una reflexión interesante sobre el modo en que su Organización puede cuidar mejor la energía de las personas que trabajan en ella. Como ponente y facilitador de la Jornada nos acompañará Iñigo Marquina, socio fundador de Evocalia desde la que han acompañado a más de 100 Organizaciones distintas en sus procesos de desarrollo y cambio.

Noviembre 2016

16.9Área: LiderazgoCUIDANDO LA ENERGÍA DE MI ORGANIZACIÓN


“Cuidando de la Energía de mi Organización”. Taller sobre el conocimiento y gestión de las emociones

El Palacio de Urgoiti fue el escenario del Taller realizado por el Cluster de Alimentación el pasado 29 de noviembre que, bajo el título “Cuidando de la Energía de mi Organización”, analizó cómo lograr de que las empresas del sector dispongan de individuos con mucha energía productiva, y cómo generar el contexto necesario para que ello se produzca. Iñigo Marquina, socio fundador de Evocalia, compañía desde la que ha acompañado a más de 100 organizaciones en sus procesos de desarrollo y cambio, actuó de ponente y facilitador de la jornada. En el mencionado Taller, además de trabajar lo organizativo, también se incidió en lo personal (¿Cuál es mi forma de dar y quitar energía a otros?). Se habló también de las distancias (¿Cómo gestionamos las distancias en nuestro de trabajo?), poniendo de manifiesto que el cuidado de la energía y la gestión de las distancias son dos tareas mucho más próximas de lo que sus “nombres” pueden dar a entender.La dinámica de trabajo empleada en el Taller consistía en que cada participante tomase consciencia de su modo particular de dar y quitar energía a otros, así como del modo en que gestiona sus distancias en el entorno laboral. Los asistentes, algunos de ellos con responsabilidades organizativas o con posibilidades de influir en otras personas, pudieron reflexionar sobre el modo en que su organización puede cuidar mejor la energía de las personas que trabajan en ella.El Taller fue valorado de manera positiva, poniéndose de manifiesto que este tipo de iniciativas ayudan a generar nuevas visiones desde perspectivas diferentes. Los participantes mostraron su interés por continuar con este tipo de dinámicas en torno al conocimiento y la gestión de las emociones.


16.9

Noviembre 2016

Área: LiderazgoCUIDANDO LA ENERGÍA DE MI ORGANIZACIÓN

“Cuidando de la Energía de mi Organización”, Taller sobre el conocimiento y gestión de las emociones

SAREAKINDARTZEN

JORNADAS SAREAK 2014-2016 INDARTZEN · de los productos alimenticios dirigidos al consumidor. El...

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