Tecnología y nadaTecnología y nadamás: un mal negociomás: un mal negociopara el sector turísticopara el sector turístico

Amparo SanchoAmparo SanchoUniversidad deUniversidad deValenciaValencia

Jornadas sobre la calidad e Innovación turística en AndalucíaJornadas sobre la calidad e Innovación turística en Andalucía

Sevilla Sevilla

Toda empresa grande opequeña participa en el

cambio tecnológico comousuaria o víctima de él.

Innovación en el mundo de laempresa turística

• El potencial para desarrollar y utilizarnuevos productos y nuevos procesos

• El rediseño radical en los procesos de lasempresas, alcanzando drásticamentemejoras en las medidas críticas deresultados, tales como costes, calidad,servicio, capacidad de respuesta, etc.

Hasta 90

Desde 90

Estrategiaen precios

Estrategiaen calidad

Mejora competitiva

SostenibilidadModelos degestión de

calidad

Capacidad de las empresas parainnovar

NT NT

Adaptación competitiva de las empresas turísticasAdaptación competitiva de las empresas turísticas

La capacidad de las empresas para innovar estáfuertemente sometido a una serie de cambiosque hay que realizar en las empresas:

• cambios en los métodos de trabajo aplicados aldesarrollo de la propia actividad turística.

• cambios hacia modelos más tecnificados deproducción

• La capacidad innovadora de estasempresas esta fuertemente ligada a larapidez con la que se absorben lasideas, lo cual, sin duda, está vinculadocon los niveles formativos de lostrabajadores que las gestionan

Innovación Innovación

ProductividadProductividadCapital humanoCapital humano

CompetitividadCompetitividad

• Todo ello requiere una adaptación quede lugar a un nuevo modelo de negocioque considere el cambio continuocomo estrategia. No sólo se trata demantener una página web o un expertoen informática; el cambio es muchomás profundo, abarcando a todos losprocesos de trabajo y a cada uno de losdepartamentos de las empresasturísticas.

• Sin embargo, dadas las características delas empresas turísticas en el sector(pequeñas y medianas empresas), elproceso de la difusión de las tecnologíaspuede verse retrasado respecto a latrayectoria de las grandes empresas o a lapropia dinámica del resto de sectores.

• La escasa formación de los trabajadoresdel sector puede proporcionar una mayor omenor rapidez de difusión de la tecnologíaya que, sin duda alguna, está depende, deello

• De una forma u otra, la tecnología estátomando una parte importante en la estrategiade valor de las empresas turísticas, y quizásde una forma poco responsable las empresashan querido apostar por la implementación delas NT en su proceso de negocio

• Sin un estudio adecuado de los costes ybeneficios que esa política lleva incorporada, elresultado puede no ser tan beneficioso comose podría pensar.

• La adopción de nuevas tecnologíasviene siempre acompañada de costesdirectos, indirectos y restricciones enforma de costos de inversión endetrimento de otras medidas que aveces resultan de gran importancia,como la mejora de la calidad.

La cuestión en este punto es

• ¿hay que exaltar la tecnología comouna necesidad para la supervivencia delas empresas turísticas en detrimentode aspectos relacionados con lacalidad?

• ¿aseguran las inversiones en NT lacompetitividad de las empresasturísticas?

Marco teóricoMarco teórico

Relación entre innovación y rentabilidadRelación entre innovación y rentabilidad

Innovación Innovación

∆ Productividad defactores

∇ Costes

∆ Rentabilidad de lasempresas

∆ Costes de lasempresas

innovadoras

∇ Rentabilidad

LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA YLA CONSECUCIÓN DE LA CALIDAD.

Adecuación

Estudio empíricode hoteles

Inversiones en NT

Estrategia de calidad

Hoteles con ICTE

Hoteles sin ICTE

Objetivo General

Niveles de calidad Niveles formativos

Intensidad tecnológica EspecializaciónDiversidad del destino,

Rentabilidad de las empresas

Hipótesis de partida• Existencia de economías externas positivas mixtas

(de especialización y de diversidad).• Existencia de efectos externos negativos derivados

de la competencia en el sector turístico.• Existe una relación entre el desarrollo tecnológico y

la localización empresarial• La innovación conlleva incremento de la

rentabilidad de las empresas turísticas.• Las ayudas públicas favorecen el desarrollo

tecnológico.• La formación es un factor clave en el desarrollo

tecnológico de las empresas

EspecializaciónEspecialización Diversidad Diversidad CompetitividadCompetitividad ((Exter.IntraindustExter.Intraindust.).) ((Exter.IntersectorExter.Intersector.).)

MAR MAR ++ - - --

PorterPorter ++ - - ++

JacobsJacobs -- + + ++

Los Los spilloversspillovers domésticos sobre la innovación. domésticos sobre la innovación.

MARCO TEÓRICOMARCO TEÓRICO

LA ESTRATEGIATECNOLÓGICA Y LA

CONSECUCIÓN DE LACALIDAD.

• indicador de laintensidadtecnológica (IT)

indicador de calidadde las empresas (IC)

variables que definendirectam ente la posicióntecnológica de la em presa

variables indirectas quereflejan la actitud de laem presa hacia la calidady su aplicación.

Relación entre la calidad y lasnuevas tecnologías en las

em presas.Indicador de la

intensidadtecnológica

IC

Indicador de Calidad

IC

II. -Escasa

competitividad

IV.-Alta com-petitividad

I.-Muy

tecnificadas

III-Buena posiciónpara el

cambio NT

Características tecnológicas yde calidad de las em presas.

Intensidad

Tecnológica

IT

No tiene ventajas

competitivas. No entiende el negocio. ¿Cómo se mantiene?

Mucha tecnología

pero poca calidad.

Un gran modelo de negocio. Integran la cadena de valor. Gran adaptación a las NT

Gran modelo de negocio con gran nivel de NT.

Adaptación perfecta a las necesidades.

Negocio sostenible.

Indicador de Calidad

IC

Dualidad entre innovacionestecnológicas y calidad para los

hoteles no certificados con la Q decalidad.

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4

Calidad

Inn

ova

ció

n

34.7 % 18.1 %

9.7 % 37.5 %

Dualidad entre innovacionestecnológicas y calidad para loshoteles certificados con la Q de

calidad.

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

0 2 4 6 8 10

Calidad

Inn

ova

ció

n

22.2 % 27.2 %

18.5 % 32.1 %

Dualidad entre innovacionestecnológicas y calidad para todos los

hoteles.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2

Calidad

Inn

ova

cio

nes 15.7% 37.3%

16.3% 30.7%

Dualidad entre innovación yDualidad entre innovación yniveles formativosniveles formativosIndicador de nivel tecnológicoIndicador de nivel tecnológicoIndicador de nivel formativo de la empresaIndicador de nivel formativo de la empresa

Intensidad

Tecnológica

IT

Bajo nivel tecnológico y

formativo

Mucha tecnología

pero poca formación

Mucha formación y poco nivel

tecnológico

Buena estrategia tecnológica y niveles educativos

Indicador de formación

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

-0,5 0 0,5 1 1,5

Form ación

Inn

ova

ció

n

Dualidad entre innovación y niveles formativosDualidad entre innovación y niveles formativos

Resultados del estudio I

• Relación positiva importante entre niveles de calida yposicionamiento tecnológico

• Las incorporaciones tecnológicas deberían llevarse a caboteniendo en cuenta la com unicación con asociaciones ygestores del plan de calidad.

• Para las em presas es m uy im portante la utilización de lasnuevas tecnologías de la com unicación para el desarrollo desu negocio y para la fidelización de sus clientes.

• En la em presa turística es im portante que se realicencontroles continuos de calidad, que trabajen los círculos decalidad y que se realicen auditorías constantes de calidad

• En la em presa turística es im portante igualm ente lacertificación ICTE de calidad.

• Las tecnologías que se difunden m ás rápidam ente son lasrelacionadas con las TIC

Resultados del estudio II

• Innovación esta muy relacionada con los nivelesformativos.

• Importancia de empleados fijos• Relacionada con la edad del gerente y su nivel de

estudios.• Participen en programas formativos.• Los programas sean impartidos por profesores

universitarios y personal de la propia empresa• Porcentaje de mandos medios sobre el total• Existencia de personal preparados en TICs

CONCLUSIONES

• Las provincias más turísticas no suelenser las más innovadoras

La difusión es un proceso lento porquerequiere ciertas inversiones económicas ydeterminados niveles formativos

Las innovaciones que más rápidamente sedifunden son las relacionadas con las NuevasTecnologías

CONCLUSIONES

• La mayoría de las innovacionescorresponden a los procesos de Alojamientoy Restauración

Existe un elevado grado de dependenciatecnológica europea

El posicionamiento tecnológico es muyimportante para la competitividad de lasempresas

Solucionar el gap innovador

• De laspequeñas a las

• adaptar pequeñastecnologíasexternas– Bufet

– Animación

– Piscinas

– etc

• Grandesinnovaciones

• De concepto

• De marketing

• Reingeniería

IMPLICACIONES DE POLÍTICAECÓNOMICA

• Planes de incentivación de la innovación.• Dilema a la hora de incentivar la

especialización o la diversidad.• El papel de las ayudas públicas en el desarrollo

de los destinos• Programas de calidad como instrumento

estratégico que anticipe las necesidadestecnológicas y formativas de los trabajadores.

• La adopción de tecnología va a influirbásicamente en la producción y en lacomunicación de las empresas, pero,sin duda alguna, debe surgir de lasnecesidades de las mismas.