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Declaración Ambiental 2017 Juan y Juan Industrial S.L.U.
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DeclaraciónAmbiental
2017
Juan y JuanIndustrial S.L.U.
Descripciónde la empresa
Índi
ce
1
1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESAOrígenesAlcance del sistema de gestión ambientalActividad principal del grupo Cifras de negocioEmplazamiento
2 PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DEGESTIÓN AMBIENTAL Política medioambientalOrganigrama ambientalDescripción del sistema de gestión ambiental: acreditaciones y autorizaciones conseguidas
3 DESCRIPCIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS DE LA ORGANIZACIÓNCriterios de evaluaciónAspectos ambientales significativos en situaciones de funcionamiento normalAspectos ambientales significativos en situaciones de funcionamiento anormal o emergencias
4 PROGRAMAS AMBIENTALES
5 DESCRIPCIÓN DEL COMPORTAMIENTO AMBIENTALEficiencia en el consumo de aguaEficiencia energética: electricidadEficiencia energética: consumo de gasEficiencia en el consumo de materiales
6 GENERACIÓN DE RESIDUOSGeneración residuos no peligrososGeneración de residuos peligrosos
7 EMISIONESVertidos de aguaEmisiones de los gases de combustión
8 CONTAMINACIÓN ACÚSTICA
9 FORMACIÓN Y CONCIENCIACIÓN DEL PERSONAL
10 CUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS LEGALES
Dulcesol es la marca comercial que distingue a un grupo de empresas de capital íntegramente valenciano, cuyos orígenes se remontan a la década de 1950, y se inician a partir de un peque-ño negocio familiar de panadería y pastelería tradicional en Villalonga, Valencia.
La actividad más importante del Grupo Dulcesol es la fabricación y comercialización de pro-ductos de bollería, pastelería y panadería industrial. Complementamos esta actividad con la explotación de una granja avícola destinada a la producción de huevos para nuestro consumo, así como una planta ovo productora donde obtenemos el huevo líquido para abastecer a nues-tras fábricas.
El grupo DULCESOL esta formado por las empresas:• DULCESA SLU: su actividad consiste en el diseño, el desarrollo y la producción de pro-
ductos de pastelería, bollería, panadería• JUAN Y JUAN INDUSTRIAL SLU: : su actividad consiste en el diseño, el desarrollo y la
producción de productos de pastelería, bollería, panadería• PRODUCTOS DULCESOL: Se dedica a la comercialización de los productos fabricados
en Juan y Juan y Dulcesa• GRANJAS DULCESOL: Explotación de una granja avícola y la ovotransformación • DUCPLAST: Diseño e impresión de los envases plásticos del grupo.
El alcance de esta declaración es para las empresas:
JUAN Y JUAN INDUSTRIAL S.L.Uc/ Camí de la font, 1146720 Villalonga
Actividad: El diseño, el desarrollo y la producción de productos de pastelería, bollería, pana-dería y cremas de cacao. El diseño, el desarrollo y la producción de alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad a base de mezclas de frutas, frutas con cereales, verduras y/o cereales con carne y pescado. CÓDIGO NACE2. Grupo 10.71, 10.72, 10.82, 10.86.
La mejora continua de la calidad de nuestra actividad tiene un efecto interno muy importante, en tanto que aporta mejoras a la gestión, a los procesos, a las relaciones internas, pero cada vez más tiene un efecto externo fundamental en la percepción de los clientes.
Uno de los aspectos que denota la preocupación del Grupo Dulcesol por la mejora continua a todos los niveles es el concepto de certificaciones de calidad asociadas al producto, al proceso de producción o a la empresa (certificaciones ISO 9001, IFS y BRC), a nuestro Sistema de Ges-tión Ambiental ISO 14001 y Reglamento EMAS, a nuestro sistema de I+D+i (ISO-166002) y a la Seguridad y Salud Laboral (OSHAS 18001), además de la certificación BIO, HALAL, Kosher y Espiga barrada en alguno de sus productos.
El presente Sistema de Gestión Ambiental con nº de registro: ES-CV-000042, aplica a “El di-seño, el desarrollo y la producción de productos de pastelería, bollería, panadería y cremas para untar (cacao y leche). El diseño, el desarrollo y la producción de alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad a base de mezcla de frutas, frutas con cereales, verduras y/o cereales con carne, pollo y pescado”, dirigidos, tanto a clientes finales, como a cadenas de distribución. En concreto, es aplicable a las instalaciones incluidas en el ámbito de certifica-ción: Juan y Juan Industrial, S.L.U. en las que se fabrican y almacenan una gran variedad de productos como, pan de molde, magdalenas, napolitanas, etc.
La relación de superficie construida en la fábrica es la siguiente:
En el Plan Estratégico de la empresa se incluye una posición activa a favor de la sostenibili-dad y el medio ambiente, con el objeto de definir una política medioambiental que controle y minimice el impacto ambiental de las instalaciones, y aumentar la sensibilidad ambiental del personal.
ORÍGENES ALCANCE DEL SISTEMADE GESTIÓN AMBIENTAL
ACTIVIDAD PRINCIPAL DEL GRUPO
Superficie Parcela Superficie Parcela Edificada
Superficie Parcela Urbanizada
JUAN Y JUAN 105.787 m2 90.128,33 m2 105.787,00 m2
CIFRAS DE NEGOCIO
EMPLAZAMIENTO
Presentacióndel Sistemade GestiónAmbiental
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Desarrollando estos principios desplegamos nuestra política ambiental que se materializa en los siguientes lemas:
• HACER compatible el objeto de nuestro negocio con la preservación del medio ambiente integrando la minimización de los residuos, el uso racional de los recursos y la pre-vención de la contaminación, en nuestra actividad diaria de fabricación de pastelería y bollería industrial.
• FOMENTAR el diseño de productos y procesos que minimicen el impacto sobre el entor-no y cuya utilización prevista no sea contraria al respeto al medio ambiente.
• CUMPLIR en todo momento con la legislación y reglamentación medioambiental apli-cable, así como con otros requisitos de carácter ambiental que JUAN Y JUAN suscribe voluntariamente.
• TRANSMITIR nuestro compromiso ambiental, a través de esta Política, a las partes in-teresadas y fomentar su cumplimiento.
• MEJORAR continuamente un sistema de gestión ambiental que cumpla con los requisi-tos de la norma UNE-EN ISO 14001 y Reglamento EMAS.
POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
Somos conscientes de la importancia de nuestra actividad, para el progreso y bienestar social.
Somos conscientes de que nuestro compromiso es con las generaciones actuales y futuras y para ello es preciso respetar el legado que hemos
recibido.
Somos conscientes de que nuestra actividad consume recursos primarios, produce residuos y puede contaminar el medio ambiente.
Somos conscientes de que para mantener nuestra competitividad y los recursos en niveles de regeneración óptima es necesario un compromiso
con el medio ambiente y sus recursos a largo plazo.
ORGANIGRAMA AMBIENTALJuan y Juan, tiene establecido un Sistema de gestión ambiental basado y diseñado de acuerdo a los requisitos de la norma internacional UNE-EN-ISO 14001 y el Reglamento EMAS.
La responsabilidad y autoridad en relación con el medio ambiente recae sobre las funciones descritas en el siguiente organigrama:
Funciones:• Aprobar la Política Ambiental.• Aprobar los Planes ambientales.• Aprobar la Declaración Ambiental.
DIRECCIÓN GENERAL
DIRECTOR DE Q+MA+ID
GRUPO MEDIOAMBIENTE
Funciones:• Coordinar el mantenimiento del SGA y realizar
las tareas de gestión y control del impacto que la empresa tiene sobre el medio ambiente.
Funciones:• Elevar al Consejo de Gobierno la aprobación de
la Política Ambiental, los planes ambientales y la Declaración Ambiental.
• Seguir y evaluar los objetivos de los planes.• Aprobar y colaborar en la difusión y control de
la documentación del sistema.• Asegurar que todos los requisitos del sistema
de gestión ambiental estén implantados y mantenidos, revisando su grado de eficacia.
La Dirección de las empresas es plenamente consciente de que actualmente las circunstan-cias que rodean al mundo empresarial y al entorno natural en el que nos desenvolvemos, implican tomar una serie de medidas tendentes a conseguir una mejora de las actividades de la empresa, tanto en calidad y seguridad del servicio ofrecido, como en términos de desarrollo sostenible de nuestro entorno.
Por ello, se propuso en el año 2005 implantar y certificar un Sistema de Gestión Medioambien-tal según la Norma UNE-EN-ISO 14001, cuya certificación inicial fue en julio de 2006. En el año 2013 se renovó la certificación medioambiental por un periodo de tres años hasta el 2016. En el año 2009 se dispuso cumplir el Reglamento Europeo 1221/2009 relativo a la participación voluntaria de organizaciones en un sistema de gestión y auditoría medioambientales EMAS.
Durante el presente año han cambiado algunos parámetros en cuanto a los requisitos de las declaraciones ambientales. Por ello, se debe remarcar la importancia de considerar los aspectos más relevantes de la organización y su contexto y los riesgos más relevantes asociados a la gestión ambiental y la valoración de aspectos que se derivan de la misma. Así pues, este año se ha abordado la adap-tación a la nueva versión de la norma 14001 y la modificación del EMAS.
Por otra parte, mediante Resolución de la Dirección General de Calidad Ambiental de la Co-munidad Valenciana se otorgó la AAI (Autorización Ambiental Integrada) al centro de produc-ción Juan y Juan Industrial, S.L.U., en julio de 2012.
• Se recibió la resolución de de fecha 12/07/2012 de modificación sustancial de la AAI por la que se otorga a la empresa JUAN Y JUAN INDUSTRIAL, S.L.U. la Autorización Ambiental Integrada con la incorporación de una nueva planta de cogeneración de 1 MW.
• Se ha emitido, el 26 de junio de 2012, una nueva Declaración de Impacto Ambiental aso-ciada a la modificación sustancial por la nueva cogeneración de 1 MW en JUAN Y JUAN INDUSTRIAL, S.L.U.
• Se ha solicitado, en fecha 14/03/2013, la modificación no sustancial para incorporar la nueva línea de alimentación infantil.
• El 5.11.2014 reciben de Conselleria la resolución por la que se modifica de oficio la AAI otorgada a Juan y Juan por la que se incluye la fabricación de productos de alimentación infantil.
• 11/07/2016: Solicitud Ampliación AAI-4 Sustancial (Ampliación cogeneración 2,25 MW).• 07/02/2017: Conselleria solicita informes a organismos, el CIF de la empresa no era correc-
to, y el 23/02/2017 se presenta escrito a Conselleria solicitando la rectificación del error.
DESCRIPCIÓN DEL SISTEMADE GESTIÓN AMBIENTAL:ACREDITACIONES Y AUTORIZACIONESCONSEGUIDAS
• El 06/06/2017 La Conselleria nos envía la Declaración de Impacto Ambiental, aprobando la instalación de un nuevo equipo de cogeneración de 1,15 MW.
• El 27/09/2017 nos envían la Resolución Complementaria de la DIA para corregir el error y aclarar que se amplía un equipo de cogeneración de 2,15 MW, por lo que la potencia total con la ampliación será de 3,15 MW.
• El 05/12/2017 la empresa recibe el Informe-Propuesta para la ampliación de 2,15 MW en cogeneración.
• El 11/12/2017 la empresa responde al Informe-Propuesta alegando: que rectifiquen el CIF, y que realizará las inspecciones oportunas en los depósitos de gasoil enterrados para evi-tar desgasificarlos.
• El 17/01/2018 la empresa recibe la RESOLUCIÓN DE LA MODIFICACIÓN SUSTANCIAL DE LA AAI PARA LA AMPLIACIÓN DE LA COGENERACIÓN CON 2,15 MW (TOTAL FINAL INSTA-LADO 3,15 MW).
• El 06/07/2017 se presenta otra modificación a Conselleria, incluyendo la construcción de nuevas naves futuras y la actualización de todos los equipos.
• El 05/12/2017 Consellería notifica el inicio del expediente y la información pública durante 30 días.
• El 25/03/2018 se envía a la Consellería un plano actualizado con los focos de emisión y se solicita no medir partículas ya que los focos de emisión corresponden a gas natural.
Juan y Juan industrial SLU, mantiene un Sistema de Gestión Integrada en el que coexisten y se interaccionan el Sistema de gestión de Calidad, el Sistema de Gestión Medioambiental y el Sistema de I+D+i. La interrelación de los elementos básicos del SGA, en materia de medioam-biente se muestra en la siguiente figura:
EL REGISTRO EMAS
Juan y Juan industrial SLU, decide adherirse a este sistema de carácter voluntario porque considera que la mejor forma de hacer patente su compromiso con la sociedad es llevando a cabo su actividad de forma eficiente y con el mínimo impacto posible sobre el medio ambiente.Asimismo, este sistema proporciona un mayor conocimiento de las actividades y de sus as-pectos ambientales asociados, permitiendo decidir sobre cuáles de ellos han de centrarse los esfuerzos, minimizando así los impactos sobre el entorno.
Juan y Juan industrial SLU también considera que en un entorno de progresiva liberalización, globalización y creciente competencia es primordial preocuparse por la evolución de la calidad ambiental, y para hacerlo patente, ha decido incorporarse al tren de la nueva gestión empre-sarial que implica el respeto al medio ambiente, contribuyendo, dentro de las posibilidades existentes, a la reducción de los impactos que genera sobre el medio.
ORGANIZACIÓN Y CONTEXTO
En esta empresa se desarrolla íntegramente la producción de productos de panadería, bollería y pastelería, cremas para untar y preparados alimenticios (baby food y adultos).A nivel interno, la compañía es consciente de la importancia de la actividad que se desarrolla para el progreso y bienestar social. Por ello se integran diferentes valores en cuanto a la ges-tión ambiental.
1. Hacer compatible el negocio con la preservación del medio ambiente minimizando los resi-duos y la contaminación. En este aspecto se debe tener en cuenta que en la empresa, en general, se producen diferen-tes tipos de residuos, tanto peligrosos como no peligrosos. En el primero de estos grupos se incluyen los restos de producción (producto final o masa), residuos sólidos urbanos, plásticos, cartón, restos de manzana, residuos férreos, inoxidable, cobre, madera y lodos de tratamiento físico-químico. En cuanto al grupo de residuos peligrosos se contemplan los trapos absorben-tes contaminados, filtros, envases metálicos o plásticos contaminados, hidrocarburos, disol-ventes orgánicos, residuos electrónicos, restos de laboratorio, tubos fluorescentes, baterías de plomo, aerosoles, pilas, restos de tintas y aceite de taller.
Para cada uno de estos tipos de residuos contamos con un gestor especializado encargado de realizar retiradas periódicas para darle el tratamiento adecuado. Dichas retiradas son regis-tradas internamente. La cantidad mensual generada de cada uno de los productos es cuanti-ficada, comparada y valorada constantemente frente a periodos anteriores para poder ver una evolución “en tiempo real” con el fin de poder actuar frente a posibles incidentes puntuales que puedan existir y tratar de buscar soluciones o metodologías de prevención.
Por otro lado, se valoran otros aspectos medioambientales relacionados con el aspecto de la contaminación. En este contexto se pueden incluir los gases emitidos por los focos conectados a los hornos/calderas en las diferentes líneas de producción, los parámetros legales de los vertidos procedentes de la estación depuradora, los niveles de intensidad acústica, las emisio-nes de CO2, los consumos de materias primas más relevantes utilizadas en la producción de la compañía, así como los consumos de agua, electricidad y gas.
La cuantificación de los parámetros contemplados en la gestión ambiental, vienen recogidos en la Autorización Ambiental Integrada establecida. Asimismo, se indican las medidas a adop-tar en situaciones distintas de las normales que puedan afectar al medio ambiente.
2. Fomentar el diseño de productos y procesos que minimicen el impacto sobre el entorno y el medio ambiente.
En este contexto se pretende introducir mejoras en metodologías de producción que favorez-can la optimización de recursos así como la recuperación energética. Recientemente se han establecido diferentes puntos de recuperación de energética para incrementar la eficiencia energética de la planta de producción. Destacar que se cuenta con otras propuestas energé-ticas que fluyen en la misma línea. Además actualmente el grupo tiene un equipo de cogene-ración mediante el cual se obtiene simultáneamente energía eléctrica y energía térmica útil (vapor, agua caliente sanitaria). Este sistema fomenta el incremento de eficiencia energética previamente mencionado.
3. Cumplir con la legislación medioambiental aplicable, así como con otros requisitos que el grupo considere oportunos.
Actualmente la empresa está certificada en la Norma UNE-ISO 14000 (Sistema de Gestión Ambiental para sistematizar, los aspectos ambientales que se generan en cada una de las ac-tividades que se desarrollan en la organización, además de promover la protección ambiental y la prevención de la contaminación desde un punto de vista de equilibrio con los aspectos so-cioeconómicos) y Reglamento EMAS, normativa voluntaria de la Unión Europea que reconoce a aquellas organizaciones que han implantado un Sistema de Gestión Medioambiental y han adquirido un compromiso de mejora continua, verificado mediante auditorías independientes). Además, se plantea la intención de realizar los trámites para cumplir con la Huella de Carbo-no, es decir, incluir un certificado en el se miden las emisiones de dióxido de carbono que se realizan en la cadena de producción de bienes, desde la obtención de materias primas hasta el tratamiento de desperdicios, pasando por la manufacturación y el transporte.
4. Transmitir un compromiso ambiental a través de estas premisas y fomentar su cumplimien-to a través de la implicación de accionistas y trabajadores.
En el Grupo Dulcesol se promueve la política ambiental mediante la transmisión de valores relacionados con el ahorro de recursos ecológicos, ahorro de energía o recuperación de la misma, así como la reutilización, en la medida de lo posible, de los recursos existentes. En este contexto se inculca la necesidad de realizar una correcta segregación de los residuos por parte de todos los eslabones de la cadena que forme parte de la organización con el fin de proceder a su correcta gestión. En la compañía queremos seguir creando valor con un crecimiento sostenido proponiéndonos nuestro compromiso de mejora continua. Para ello, se establecen unas mejoras anuales para minimizar y reducir el impacto ambiental.
5. Mejorar el sistema de Gestión Ambiental basado en la Norma UNE-ISO 14000 y Reglamento EMAS.
Anualmente la empresa cuenta con una evaluación externa en la que se recogen los aspectos medioambientales que necesitan ser mejorados y nuevas propuestas tanto para la gestión, como para el cumplimiento de las normas en las que existe certificación
El espíritu de la Responsabilidad Social Corporativa ha estado presente en Juan y Juan, desde su fundación, pero en estos últimos años es cuando hemos visto la necesidad de identificar y
agrupar todas estas actuaciones no sólo para acometer mejor su realización, sino también para presentarlas a nuestra comunidad. Nuestra premisa es hacer las cosas lo mejor posible para devolver a la sociedad lo que ella nos da y no causarle daños.Durante el 2016 la empresa ha publicado su Informe de Responsabilidad Social Corporativa, un documento resumen específico que reafirma nuestro permanente compromiso con la calidad y el desarrollo sostenible. Dicho documento se puede encontrar en la página web (http://dulcesol-group.com/certificacion-de-calidad). Siendo consciente de la importancia de su actividad, para el progreso y bienestar social, se compromete a TRANSMITIR nuestro compromiso ambiental, a través de esta Política, a las partes interesadas y fomentar su cumplimiento. Para MEJORAR el Sistema de Gestión Ambiental basado en UNE-EN ISO 14000 y Reglamento EMAS.
En el 2016 preparó desarrollo de cremas de verduras para alimentación adulta, también con ingredientes procedentes del cultivo orgánico. En 2017 se ha desarrollado una gama de smoo-thies funcionales basados en ingredientes bio.Se ha ampliado el portfolio de productos que contienen Chlorella vulgaris en su formulación. Se continua en esta línea de investigación. Se están realizando varios tipos de ensayos in vitro e in vivo para validar los efectos de la cepa utilizada. Estos proyectos que se desarrollan actual-mente están respaldados por organismos tecnológicos, en este caso, el CDTI (Centro para el De-sarrollo Técnico Industrial). En esta misma línea, se están desarrollando otros productos de alto valor nutricional y/o funcional. Durante el 2015 la empresa ha desarrollado una nueva gama de productos con ingredientes de agricultura biológica para alimentación infantil. Se debe destacar el marcado incremento, en relación al año anterior, del número de referencias con certificación BIO, en cuya formulación se utilizan materias primas procedentes de agricultura ecológica. Ade-más, se considera de interés remarcar la tendencia in crescendo de este modo de acción. Destacar que, desde 2010, la organización decidió eliminar las grasas “trans” de su bollería, pasteles y coberturas, alineándose así de forma activa con la estrategia NAOS promovida por las autoridades sanitarias, cuyo objetivo era sensibilizar a la población del problema que la obesidad representa para la salud, y de impulsar iniciativas que contribuyan a lograr que los ciudadanos, especialmente niños y jóvenes, adopten hábitos de vida saludables.
En octubre del 2016, la empresa se ha certificado en el uso de palma y cacao sostenible para todas sus coberturas de cacao y rellenos.CERTIFICADO UTZ (Cacao): en la auditoría realizada de acuerdo a las normas establecidas en el Protocolo de Certificación UTZ versión 4.1 January 2016. Identificación del miembro: UTZ_CO10000006587. El Programa Certificado UTZ cubre buenas prácticas agriculturales, gestión de las explotaciones, las condiciones sociales y de vida, y el medio ambiente.CERTIFICADO RSPO (Aceite de palma sostenible): en la auditoría realizada de acuerdo con los requisitos de la norma RSPO Supply Chain Certification Standard, versión 21 de noviembre de 2014. Número RSPO 4-0745-16-000-00. Esta norma establece criterios y sistemas de auditoría que pretenden garantizar que la producción respete los derechos laborales y de las comuni-dades indígenas, que no se ocupen nuevas zonas de elevado valor medioambiental y que no se amenace la biodiversidad, además de promover prácticas agrícolas más limpias.La evidencia del compromiso medioambiental de Juan y Juan Industrial SLU, se plasma de manera continua en la implementación de un “Sistema de gestión Ambiental” consistente en
la aplicación organizada, documentada, sistemática de soluciones para conseguir el objetivo deseado: mejorar la actuación ambiental de las actividades del grupo empresarial.Además de las premisas previamente descritas, se han analizado diferentes aspectos consi-derados importantes en la organización. Dichos aspectos se han dividido en cuatro bloques, debilidades, fortalezas, amenazas y oportunidades.
DebilidadesProblemas potenciales en la segregación de algunos residuos.Escasa cooperación de las líneas de producción/mantenimiento en la separación de residuos que entorpece el trabajo del equipo de segregación.Limitación de los m3 depurados por el volumen de los tanques de homogenización y el reactor biológico.Ubicación de la empresa en área colindante a zona urbana (ruido).Falta de conciencia de los operarios a nivel de vertido de residuos por el desagüe (masas ma-dre, cremas, coberturas…) que dificulta la tarea de la estación depuradora.Omisión de las tendencias, opiniones, noticias en materia medio ambiental que puedan in-fluenciar a las partes interesadas y, por ello, crear posible conflicto frente a la organización, según su posicionamiento. Incumplimiento puntual de las necesidades de organizaciones comprometidas con el medio ambiente. Entorno ambiental/social.Gestión propia de las EDAR.Alta dependencia de materias primas/envases.Variaciones en el mercado para adaptar producto, envase…cambios de opinión cliente.
FortalezasCertificación EMAS, Norma 14000.Recogida regular y controlada de los residuos que se generan.Depuración en dos etapas (físico-química y biológica).Gestión medioambientalmente sostenible de todos los residuos generados en las instalaciones.Posibilidad de utilización de algunos residuos en instalaciones pertenecientes al grupo (gran-ja) lo que promueve la economía circular.Ampliación de la capacidad depurativa de la depuradora. Se ha mejorado la instalación y se ha instalado diferentes medidores de varios parámetros (conductividad, turbidez..) en línea.Asistencia telefónica personalizada en función de los parámetros observados en directo.Revisión periódica por una empresa externa de las características o parámetros observados en la depuradora.Gran capacidad de reacción en las posibles averías del sistema de depuración.Rápida reacción a posibles vertidos/derrames puntuales.Capacidad para crear acuerdos con diferentes gestores de residuos. Presencia de “puntos limpios” para la gestión de residuos en cada una de las fábricas.
AmenazasIncremento considerable de los residuos a gestionar.Incremento desmesurado de la cantidad de espumas generadas por el reactor biológico.Incremento sustancial de los tipos de productos elaborados en las instalaciones que promue-ven la creación de un mix residual mucho más complejo de digerir.
Riesgo en el control i regulación de los parámetros específicos de vertido de salida de depuradora.Presencia de inconsistencias y/o discrepancias en la AAI.Diferente grado de avance entre la velocidad de adaptación de cambios por el organismo com-petente y la capacidad de cambio de la organización. Superación de los límites legales en cuanto a los parámetros de vertido de agua.Avería en la EDAR. Intención de previsión y/o presencia de material en fábrica para la pronta recuperación de la actividad.Vertidos accidentales. Derrames.Problemas con diferentes gestores de residuos. Desconocimiento de aspectos legales de obligado cumplimiento frente a la documentación requerida en materia de medio ambiente.Incumplimiento de los objetivos medio ambientales e imposibilidad de planteamiento de posi-bles planes de acción para compensar dicha situación.Deficiencias en cuando al cumplimiento de las necesidades de las partes interesadas.
OportunidadesAmpliación de las capacidades de los reactores de homogenización y biológico de la depuradora.Aprovechamiento de los residuos generados en otros puntos de la cadena de producción.Posibilidad de establecer las bases para desarrollar un bioplástico a partir de los residuos generados en la fábrica. Establecimiento de nuevos objetivos que garanticen un óptimo aprovechamiento y gestión de recursos.Sistema de huella de carbono. Se ha solicitado la evaluación.Adaptación de sistema de recuperación de calor.Nuevo sistema de cogeneración.Compensación frente a posibles CIPs previamente conocidos en materia de amortiguación de efecto.Opción de subcontratación de sistema de revisión legal para cumplimiento de requisitos.
Siguiendo la misma dinámica en cuanto a la influencia externa, destacar ciertos aspectos que pueden tener repercusión en la organización.
Debilidades:Desconocimiento de técnicas nuevas y/o procesos que puedan mejorar sustancialmente la calidad y/o aceptabilidad de un producto.Devaluación de ciertos residuos por cierre de algunos mercados.Pérdida de activos intangibles.Desconocimiento de nuevas normativas que puedan aplicar a nuestra organización.
Fortalezas:Regulación de la normativa laboral, estatuto de trabajadores, convenios colectivos….Posibilidad de realizar formación y adaptación a nuevas técnicas y procesos de mercado que motiven incrementos o mejoras en la producción.Facilidad para interiorizar cambios y/o modificaciones del mercado en la propia política/me-todología de producción.Intencionalidad de contacto por parte de otros colectivos.Presencia de diferentes gestores medioambientales en la zona.
Amenazas:Situación política en Cataluña. Actual contacto con varios gestores de residuos procedentes de la comunidad que pueden tener problemas para desarrollar su actividad. Incertidumbre.Situación política en Argelia. Periódicamente cierre de fronteras. Inestabilidad gubernamental.Incremento del precio del combustible que influye en las cuotas destinadas al aspecto logístico.Incremento en el pecio energético.Exigencias particulares de los clientes frente a la certificación en otras normativas y /o direc-trices en las que la compañía no esté registrada.Presión puntual por actuaciones o peticiones de diferentes organizaciones no gubernamenta-les comprometidas con la nutrición, agricultura ecológica, medio ambiente….
Oportunidades:Posibilidad de creación de nuevos puntos de fabricación a nivel internacional.Adaptabilidad frente a nuevas tendencias observadas en el mercado actual (diferentes áreas).Posibilidad de implementación de mejoras tecnológicas/automatismos para cumplir con las expectativas y exigencias del consumidor.Consideración de las opciones relativas a las subvenciones en diferentes ámbitos para la rea-lización de los desarrollos/mejoras/inversiones.
PARTES INTERESADASEn este contexto se definen las siguientes partes interesadas, determinándose sus necesida-des y expectativas pertinentes.
PARTE INTERESADA NECESIDADES EXPECTATIVAS SISTEMÁTICA FRECUENCIA REGISTRO
CLIENTESDiferenciación en aspec-
to medioambiental.Concienciación social
Actividad medioambien-talmente sostenible.
Huella de CCiclo de vida
Cumplir con exigencias del cliente
Documentación para sugerencias
A convenir con el cliente
Correos directosAtención consumidor
SugerenciasRedes sociales,
Encuestas
CONSUMIDOR Diferenciación en aspecto medioambiental
Compromiso normativa vigente
Huella de CCiclo de vida
Valoración opinión del consumidor Continua
Sugerencias Redes sociales
Atención consumidor
ADMINISTRACIÓN PÚBLICA
Cumplimiento legislación vigente
Aviso sobre posibles cambios
Respuesta dentro de terminio
Imagen sostenibleAsumir competencias
por el seguro de responsabilidad
ambiental
Revisión, adaptación y aplicación de la norma
establecidaContinua
ProcedimientosInstrucciones
RegistrosPRTR anual
ENTORNO SOCIAL
Respeto por las zonas colindantes a la actividad
industrialNiveles auditivos
correctosAusencia de malos
olores
Actividad medioambien-talmente sostenible
Opción para la recepción de posibles quejas, reclamaciones
o sugerencias vía telefónica, postal,
directa...
Continua
Incidencias, acciones correctivas
Redes socialesAtención al consumidor
ENTORNOAMBIENTAL
Actividad medioambien-talmente sostenible.
Mejora continua
Adaptación de nuevas tecnologías o productos
más sostenibles medioambientalmente
Inclusión de mejoras medioambientales en los
objetivosContinua Objetivos
RPE003-1
COMPETENCIAS Y ALIANZAS
COLABORACIONES
Cumplimiento de la normativa vigente
Actividad medioambien-talmente sostenible
Cumplir con exigencias del colaborador Contrato Acuerdo de colaboración
ACCIONISTAS
Cumplimiento de la normativa vigenteComunicación de
variacionesReuniones puntuales
Diferenciación medioambientalReputación RSC
Actividad medioambien-talmente sostenible.
Subvenciones por actividades/mejoras medioambientales
Huella de CCiclo de vida
Cumplimiento legislación vigente
Comparativa inversión/retorno del año anterior
CompromisoPautas
Metas exigidas
Continua Actas comité de direcciónInforme económico anual
PARTE INTERESADA NECESIDADES EXPECTATIVAS SISTEMÁTICA FRECUENCIA REGISTRO
TRABAJADORES
Instalaciones segurasUso instrumentación-metodologías óptimas
Correcta gestión de residuos para mantener
integridad de la zonaCompromiso con la normativa vigente
Formación Comunicación aspectos
medio ambientales
Actividad medioambien-talmente sostenible
Reuniones periódicasMotivación e implicación
IncentivosConcienciación
Encuestas/Formación medioambiental
Sugerencias
Anual /Continua
Comunicación internaRedes sociales
DivulgaciónSocialcast
ORGANIZACIONES DE CONSUMIDORES
Cumplimiento de la normativa vigente
Actividad medioambien-talmente sostenible
Revisión de la actividadDivulgación Continua
Redes socialesPublicidadAnuncios
Comunicados
PROVEEDORESDocumentación
requeridaAutorizaciones
Instalaciones accesiblesPagos dentro de plazo
Contratos en reglaCoordinación de acti-
vidadesContinuidad
Valoración de esfuerzos medioambientales
Certificaciones Momento de adquisición de nuevos proveedores
Certificaciones y autorizaciones
TRANSPORTISTAS
Documentación requeridaPermisos
Instalaciones accesibles
Actividad medioambien-talmente sostenible Contacto directo gestores Continua Certificaciones y
autorizaciones
ASOCIACIONESSECTORIALES
Compromiso con la normativa vigente
Actividad medioambien-talmente sostenible
Revisión de la actividadDivulgación
RSCContinua
Redes socialesPublicidadAnuncios
Comunicados externos
ASOCIACIONES DE PROVEEDORES
Compromiso con la normativa vigente
Actividad medioambien-talmente sostenible
Revisión de la actividadDivulgación
RSCEncuesta bajo petición
Continua
Redes socialesPublicidadAnuncios
Comunicados externos
RIESGOS Y OPORTUNIDADES
Relacionados con la AAIUn aspecto importante a tener en cuenta son los periodos temporales que se establecen para los diferentes trámites, ya sean modificaciones sustanciales o no sustanciales, licencias de actividad…
Relacionados con la valoración de aspectosEn este caso, las principales limitaciones derivan de la posible superación de los limites lega-les establecidos, ya sea por ruido, vertidos y emisiones.Remarcar los posibles problemas relacionados con la heterogeneidad de los residuos gene-rados ya sea para gestionar su retirada y/o para su depuración, puesto que la capacidad de depuración es limitada.
Relacionado con los objetivosEn este ámbito, el riesgo principal es la no consecución de las metas programadas y/o las posibles deficiencias derivadas del planteamiento de planes de acción.
Relacionado con las partes interesadasLos riesgos asociados están relacionados con el incumplimiento de las necesidades y/o ex-pectativas de las diferentes partes (clientes, consumidor final, organizaciones, asociaciones, organismo competente, entorno social y ambiental, colaboradores, accionistas, trabajadores).
Descripción delos aspectosambientalessignificativos de la organización
3
De acuerdo con lo establecido en el procedimiento de evaluación de aspectos ambientales de su sistema de gestión, la organización para decidir si los aspectos ambientales son significati-vos, lleva a cabo un examen y evaluación de los mismos. Los aspectos definidos como signifi-cativos deberán incorporarse al sistema de gestión medioambiental y al proceso permanente de evaluación. Los considerados no significativos también se tienen que examinar para tener en cuenta los cambios de circunstancias.
Los aspectos ambientales, tanto directos como indirectos, en situación normal y las condicio-nes anormales y de emergencia se evalúan en función de dos criterios que varían según las características del aspecto.
Los criterios utilizados en situaciones normales son:
En consumos de materias primas se valoran igual V1 y V2, en el caso del consumo de agua de pozo no ya que se dispone de un límite establecido en el permiso.
Los aspectos ambientales directos e indirectos en condiciones normales, se consideran signi-ficativos si la puntuación obtenida en: 2V1+V2+V3 > 12.
En el caso de las situaciones anormales o de emergencia, los criterios empleados para su evaluación son:
Se consideran significativos si la puntuación obtenida en: V4+2V5 > 10.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
PARÁMETRO DEFINICIONES CRITERIOS
Magnitud (V2)Indica la cantidad o concentración de la acción
del aspecto ambiental (Mwh, Tm,..)Alto 5 puntos
Medio 3 puntosBajo 1 punto
Aproximación alímites (V1)
Indica en que situación se encuentra el aspecto ambiental respecto al límite fijado por la
legislación o los límites fijados por la empresa
Alto 5 puntosMedio 3 puntos
Bajo 1 punto
Naturaleza/Sensibilidad (V3)
Indica la tipología del destino final , el efectosobre las personas, animales o el entorno
Alto 5 puntosMedio 3 puntos
Bajo 1 punto
PARÁMETRO DEFINICIONES CRITERIOS
Frecuencia (V4)Cantidad de veces que se presenta la situación
anormal o se genera un aspecto específicode la situación anormal con respecto al año anterior
Alto 5 puntosMedio 3 puntos
Bajo 1 punto
Gravedad (V5)Gravedad de las consecuencias de la situación
anormal o de emergencia atendiendo a lapeligrosidad o naturaleza de los aspectos asociados
Alto 5 puntosMedio 3 puntos
Bajo 1 punto
Consumo de electricidad No Significativo
Consumo de gas natural Significativo
Consumo de agua No Significativo
Consumo de papel y cartón No Significativo
Consumo de materias plástico No Significativo
Consumo de materias primas No Significativo
Consumo de productos químicos Significativo polielectrolito
Residuos peligrosos No Significativo
Residuos no peligrosos No Significativo
Residuos no peligrosos: mermas No Significativo
Generación de vertidos Significativo en nitrógeno
Generación de ruido: nocturno y diurno No Significativo
Generación de emisiones por combustión de gas No Significativo
Los aspectos ambientales directos son:
A partir de la evaluación realizada con los datos del 2017, los resultados de la evaluación de los aspectos ambientales han sido:
ASPECTOS AMBIENTALESSIGNIFICATIVOS EN SITUACIONES DE FUNCIONAMIENTO NORMAL
TIPO ASPECTOS AMBIENTALES DIRECTOS IMPACTOS POTENCIALES
ASPECTOSAMBIENTALES
DIRECTOS
CONSUMO DE RECURSOS NATURALES
Consumo de electricidadConsumo de gasoil
Consumo de gas naturalConsumo de agua red
Consumo de agua de pozoConsumo de papel y
cartón
Agotamiento de recursos naturales
Emisión de gases de efecto invernadero
CONSUMO DE MATERIALES
Consumo de materias plástico
Consumo dematerias primas
Consumo de recursosContaminación derivada
de la fabricación
GENERACIÓN DE RESIDUOS PELIGROSOS Residuos peligrosos
Contaminación del sueloContaminación de los
recursos hídricos
GENERACIÓN DE RESIDUOS NO PELIGROSOS
Residuos no peligrosos Contaminación del suelo
GENERACIÓN DE VERTIDOS Generación de vertidos
Contaminación del sueloContaminación de los
recursos hídricos
GENERACIÓN DE EMISIONES A LA
ATMÓSFERA
Generación de emisiones por combustión de gasoil
y gas
Emisiones de efecto invernadero
RUIDO Generación de ruido: nocturno y diurno Contaminación acústica
En los aspectos cuya valoración haya sido significativa, se tomaran las medidas correctoras adecuadas para subsanar el impacto ambiental.
Los aspectos ambientales indirectos son:
La organización esta realizando grandes esfuerzos para minimizar los aspectos ambientales indirectos tales como la mejora en la gestión logística del transporte de su mercancía, mejora en los diseños de los embalajes, modificando y disminuyendo los tipos y las cantidades de tin-tas, utilizando fechadores sin disolventes y reduciendo el tamaño del envase, caso del pan de molde, siempre que el producto quede perfectamente envasado.
Respecto a las materias primas no se utilizan organismos modificados genéticamente, se ha cambiado el perfil de las margarinas utilizando ácidos grasos más insaturados y la elimina-ción de grasas hidrogenadas en la elaboración de sus productos; por otra parte se está estu-diando el consumo de aceite de palma procedente de cultivos sostenibles.
Respecto a la salud del consumidor se están reduciendo los porcentajes de grasas y de azúca-res en la composición de los productos como se indica en su RSC.Por otro lado, se está estableciendo el cultivo y mantenimiento de cepas de microalgas como resultado de un proyecto de I+D. En este sentido, se podría contribuir a la disminución de la concentración de CO2 en el medio ambiente evitando la producción secundaria de otros hidro-carburos como el metano.
La empresa ha creado una gama de producto más saludable con frutas, semillas y con algas “Chlorella vulgaris”, producida en sus instalaciones de Juan y Juan Industrial. Además, se está incrementando notablemente la proporción de productos formulados con materias pri-mas procedentes de producción ecológica, como punto estratégico para la compañía.
TIPO ASPECTOS AMBIENTALES INDIRECTOS IMPACTOS POTENCIALES
ASPECTOSAMBIENTALES
INDIRECTOS
ORIGEN DELAS MATERIAS PRIMAS
Organismos no modificados
genéticamente
Tipos envoltorio
Agotamiento de recursos naturales
Dificultad del reciclaje
TRANSPORTEConsumo de gasoil
Consumo de embalajesEmisiones
Consumo de recursosContaminación derivada
del transporteCambio climático
DISEÑO DE PRODUCTO Y EMBALAJE
Aumentode residuos peligrosos y
no peligrososContaminación del suelo
CONSUMO DE RECURSOS NATURALES EN DISEÑO
PRODUCTO
Consumo deenergía, generación de emisiones indirectas,
consumo papel, plástico, cartón...
Agotamiento de recursos naturales, impactos sobre
la salud humana y lacalidad ambiental
SALUD DEL CONSUMIDOR
Selección dematerias primas
saludablesSalud
ProgramasAmbientales
4
ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOSEN SITUACIONES DE FUNCIONAMIENTOANORMALES O EMERGENCIAS
TIPO ACTIVIDADES ASPECTOS AMBIENTALES IMPACTOS POTENCIALES
ANORMALESMantenimiento
preventivo/predictivo de equipos
Consumo de productos químicos
y combustibles
Generación de residuos peligrosos
y no peligrosos
Agotamiento d e recursos naturales no renovables
Contaminación del suelo
Obras reformas y reparaciones
Consumo de materias primas y recursos
naturales.Generación de residuos
peligrosos y no peligrosos, de ruido y
vertidos
Agotamiento d e recursos naturales no renovables
Contaminación del suelo y de los recursos hídricos
Emisión de polvo
Contaminación acústica
EMERGENCIAS Derrames de productos químicos/ residuos
Consumo de productos químicos
Generación de residuos
Contaminación del suelo
Vertidos fuera de límites
Consumo de productos químicos
Generación de residuos
Contaminación del sueloy de los recursos
hídricos
Conatos de incendios / Incendios
Consumo de materias primas y recursos
naturales.
Generación de residuos peligrosos
y no peligrosos, de ruido y vertidos
Agotamiento de recursos naturales no renovables
Contaminación del sueloy de los recursos hídricos
Emisión de polvoContaminación acústica
Fuga de los depósitos subterráneos
Consumo de productos químicos
Generación de residuos
Contaminación del sueloy de los recursos
hídricos
Equipos de climatización y frío
Fuga de gases refrigerantes
Contribución al efecto invernadero
A partir de la evaluación realizada con los datos del 2017, los resultados de la evaluación de los aspectos ambientales en situaciones anormales y de emergencia han resultado no signi-ficativos.
PLAN AMBIENTAL 2017La evaluación del grado de cumplimientode los objetivos del plan ambiental
OBJETIVOS METAS ESTADO OBSERVACIONES
Conseguir que los residuos urbanos en su
promedio anual sean menores de un 0,5 % (Tn.
residuos/Tn producto fabricado)
1. Aumentar la separación de residuos, segregando mejor
2. Mejorar mantenimientomaquinas para evitar roturas y desperdicios
3. Aumentar la eficacia de las ventas para disminuir las devoluciones
Se ha llegado al objetivo. El valor obtenido es del 0.43%
Se ha concienciadoal personal para mejorar
la segregación y se ha mejorado el mantenimiento
No superar los residuos procedentes de materias primas(cartón) en un 0,5%
(Kg. de residuos generados/Tn de producto
fabricado)
1. Mejorar los equipos de envasado
2. Mejorar la formación del personal
3. Intentar disminuir nº envases
4. Mejorar ajuste de los pedidos5. Revisar conscientemente etiquetados
No se ha llegado al
objetivo. El valor obtenido es del 0.63%
Cada vez se hacen más referencias en pequeño,
demandadas por el cliente lo que ocasiona más pérdidas.
Nuevas referencias de poca tirada
Mayor número de cajas de diferentes tamaños según
necesidades
No superar los residuos procedentes de materias
primas(plástico) en un 0,2% (Kg. de residuos
generados/Tn de producto fabricado)
1. Mejorar los equipos de envasado
2. Mejorar la formación del personal
3. Intentar disminuir nº envases
4. Mejorar el micraje de los films
5. Mejorar ajuste de los pedidos
6. Revisar conscientemente etiquetados
No se ha llegado al
objetivo. El valor obtenido es del 0.43%
El plástico ha aumentado mucho desde el primer
trimestre, se hacen muchas más referencias en algunas
de las líneas
Incrementar concienciación del personal
No superar los residuosprocedentes del producto fabricado respecto al año
anterior (valor 5%) (Kg. de residuos producto
generados/Tn deproducto fabricado)
1. Aumentar la separación de residuos segregando mejor
2. Mayor señalización y número de los contenedores en fábrica
3. Aumentar la concienciación del personal
Se ha conseguido el valor objetivo
que 2.63% kgde residuos/
kg fabricado
Conseguir que el consumo total de agua en su
promedio anual sea menorde un 0.2 % (m3/kg totales
producidos)
1. Compra e instalación de intercambiadores
2. Medios económicos y financieros
3. Colocación de contadores
4. Control de los CIPs
5. Control de limpieza de cubas
El valor obtenido se encuentra justo en el límite del
valor objetivo
Este parámetro es uno de los que más tenemos que tener en cuenta por el tipo de proceso que utilizamos
y la tendencia en el crecimiento de la producción
observada y de sus CIPs
Conseguir que el consumo total de electricidad en su
promedio anual seamenor de un 28 kwh/kg y el de gas natural sea
menor de 50kwh/kg
1. Apagar luces innecesarias. (exteriores en crepúsculo en interiores cuando no se usen)
2. Sustituir periódicamente elementos de alumbrado, por otros más eficientes
3. Incorporar sensores lumínicos y/o tiempo para el apagado automático de las luces.
Aumentar la concienciación del personal de la línea
4. Instalación equipo recuperación calor
5. Mejorar la ventilación con variadores de frecuencia, compresores de velocidad variable
No se consigue
objetivo de electricidad (28.4), ni del
gas (73.7)
Se ha continuado cambiandoTubos fluorescentes
por tubos Led.
Se han incorporado sensores lumínicos en
algunos puntos de fábrica
Se ha mejorado laventilación con
variadores de frecuencia,compresores de
velocidad variable
Ha aumentado el consumo de gas tras la incorporación
de la cogeneración
OBJETIVOS FÁBRICA ASPECTO AMBIENTAL PLAZO
Conseguir que los residuosurbanos en su promedio anual
sean menores de un 0,5 % (Tn. residuos/Tn producto fabricado
Juan y Juan Disminución deresiduos
Año 2018
No superar los residuos procedentes de materias primas(cartón) en un 0,5%
(Kg. de residuos generados/Tm de producto fabricado)
Juan y Juan Disminución del consumo de recursos naturales Año 2018
No superar los residuos procedentes de materias primas(plástico) en un 0,2%
(Kg. de residuos generados/Tm de producto fabricado)
Juan y Juan Disminución del consumo de recursos naturales Año 2018
No superar el 3% de roto de media entre ambas fábricas Juan y Juan Disminución de
residuos Año 2018
Conseguir que el consumo total deagua en su promedio anual sea menor
de un 0.2 % (m3/kg totalesproducidos) un 2%
Juan y Juan Reducción de agua Año 2018
Año 2018
Consumo total de electricidad promedio < 28% KWh/kg producción Juan y Juan Disminución del consumo
de energético Año 2018
Obtener certificaciónHuella de carbono Juan y Juan Emisiones Co2 Año 2018
En base a los resultados y valoraciones obtenidas al finalizar el 2017, se han considerado ob-jetivos que den continuidad a los establecidos en los años anteriores, quedando el programa de gestión ambiental para el año 2018 de la siguiente forma:
Descripción delComportamientoAmbiental
5
Para evaluar el comportamiento ambiental de la organización, se han seleccionado una serie de indicadores. Esta selección se ha hecho atendiendo a los siguientes criterios:
• La inclusión de indicadores básicos de comportamiento ambiental establecidos en el anexo IV del reglamento (CE) Nº 1221/2009 (EMAS).
• Datos existentes en la organización.• La necesidad de información fiable sobre el comportamiento ambiental a lo largo del tiempo.• La información de mayor relevancia para el público y las partes interesadas.
INDICADORES DEL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL
La presente declaración se ha elaborado según los requisitos establecidos en el anexo IV del reglamento (CE) Nº 1221/2009 comúnmente conocido como EMAS III.
Según se establece en el citado anexo, las organizaciones deben de comunicar en la declara-ción ambiental los indicadores básicos, en la medida en que estén relacionados con los aspec-tos ambientales directos. Cada uno de los indicadores esta expresado en Tn consumo /Tn de producto elaborado en las instalaciones de la organización.
EFICIENCIA EN EL CONSUMO DE AGUAEl consumo de agua procede de la red municipal y de un pozo autorizado. El agua procedente de la red municipal se utiliza para la incorporación al producto y el agua del pozo para las tareas de limpieza de las instalaciones, así como para la refrigeración de algunos equipos. La optimización de los procesos que emplean este recurso permite mejorar su consumo respecto a una misma cantidad de producto acabado fabricado. En el año 2011 se obtuvo la concesión del agua de un pozo, la cual se utiliza para las tareas de limpieza y refrigeración de equipos. La cantidad autorizada en el pozo es de: 146.236 m3/año.
El consumo en global ha disminuido en relación a los 4 últimos años. Notablemente se ha dismi-nuido sobre todo el consumo del agua del pozo. Esta se usa principalmente para refrigerar (con un circuito intermedio de intercambio de calor) los tanques/molinos de la fábrica de chocolate. Esta temperatura es 5ºC superior que anteriormente por lo que se usa menos agua para refrigerar.
En cuanto al mantenimiento del agua de red, se ha mejorado la distribución en la entrada del agua de red (se ha ampliado el colector de entrada, mejorando la distribución de éste hasta los consumos principales). Se ha mejorado el sistema de agua caliente sanitaria por lo que el agua de aporte de red a este sistema también se ha optimizado.
Por otro lado, destacar el esfuerzo que se está haciendo en cuanto a la optimización de los circuitos de limpieza de diferentes líneas para reducir el consumo de agua y de reactivos.
AÑO AGUA DE RED m3/TnAgua de Red
PRODUCCIÓNTn
m3/TnAgua de Pozo
m3 Agua de Pozo
CONSUMO TOTALm3/Tn
2014 122.715 1,52 80.536 56.210 0,70 2,22
2015 147.493 1,90 77.553 20.542 0,27 2,17
2016 139.853 1,76 19.482 50.651 0,64 2,40
2017 137.736 1,79 77.053 16.957 0,22 2,01
EFICIENCIA ENERGÉTICA: CONSUMO DE GAS
EFICIENCIA ENERGÉTICA: ELECTRICIDAD
Durante el año 2011, se procedió a cambiar el combustible de las calderas que utilizaban como gasoil por gas natural; estas calderas están destinadas a la fabricación de vapor de agua.Durante los años siguientes se han puesto en marcha una nueva línea de fabricación que utiliza como combustible el gas. Y se ha ido cambiando el combustible de la mayoría de los hornos de fabricación de bollería.Como se ha mencionado anteriormente, se debe tener en cuenta que, durante el 2016 se empezaron a hacer pruebas para ya utilizar en 2017 la estación de cogeneración. Por ello, se destina una parte del gas consumido a la generación de electricidad. De los 63967 MkWh de gas consumidos, alrededor de 13038 se destinan a la cogeneración, por tanto, solamente se tendrán en cuenta los que participan en el proceso productivo.
en el control de velocidad de las UTAs de climatización de la nave nueva y la nave vieja.En Juan y Juan existe instalación de placas solares, aunque la energía procedente de las mis-mas solamente se utiliza en poner en marcha un compresor de 90kW, esto es, sólo para pro-ducir aire comprimido. La energía eléctrica se ha reducido, entre otras cosas, por una mejora en el control de velocidad de las UTAs de climatización de la nave nueva y la nave vieja.
Destacar que los generadores de gasoil solamente se usan en caso de emergencia, cuando no se dispone de electricidad de red. El gas de la cogeneración produce electricidad (950kw), vapor (400kW) y agua caliente de proceso (400 kW). Estas potencias son de media cuando pro-ducimos, pero no son constantes a lo largo del año.
La fuente de electricidad de los centros de Juan y Juan industrial SLU procede de la red que facilita un operador externo, aunque también puede ser generada de forma auxiliar durante un periodo de tiempo de escasas horas, en cada uno de los centros de producción, por equipos generadores que funcionan a base de gasoil. Además, existen proyectos para sustituir, a medio plazo, parte del consumo eléctrico por electricidad generada por sistemas de cogeneración con gas natural. En 2016 se empezaron las pruebas para arrancar el equipo de cogeneración, viéndose finalizado a finales de año. Por tanto, en 2017 ya se ha obtenido parte de la energía mediante este procedimiento. Este año se han utilizado las placas solares montadas el año anterior para servicios auxiliares. El consumo de electricidad está determinado por la utiliza-ción de maquinaria, sistemas de iluminación, sistemas de refrigeración/calefacción y hornos eléctricos. La mejora de la eficiencia energética y de la utilización de los equipos mencionados determina la optimización de este consumo respecto a una misma cantidad de producto aca-bado fabricado.
En Juan y Juan industrial SLU hay una disminución del consumo debido a que se ha instalado el gas y la línea de pan de molde fabrica utilizando como combustible gas natural y disminuye el ratio del consumo de electricidad. Destacar el cambio del horno de la redonda a gas natural aunque durante un tiempo funcionaron alternativamente.
AÑO JUAN Y JUAN MWh CoGENERACIÓN MWh MWh/Tn PRODUCCIÓN Tn
2014 26.527 - 0,329 80.536
2015 23.310 - 0,301 77.553
2016 22.426 - 0,282 79.482
2017 19.187 4.759 0,311 77.053 AÑO JUAN Y JUAN Mkwh CoGENERACIÓN Mkwh Mkwh/Tn PRODUCCIÓN Tn
2014 41.108 - 0,51 80.536
2015 54.359 - 0,70 77.553
2016 58.276 - 0,73 79.482
2017 63.967 13038 0,66 77.053
En Juan y Juan existe instalación de placas solares, aunque la energía procedente de las mis-mas solamente se utiliza en poner en marcha un compresor de 90kW, esto es, sólo para pro-ducir aire comprimido. La energía eléctrica se ha reducido, entre otras cosas, por una mejora
EFICIENCIA EN EL CONSUMO DE MATERIALESCONSUMO DE FILMS DE ENVASADO
Los productos fabricados en los centros de producción se presentan al distribuidor y cliente final con un conjunto variable, dependiendo de las referencias, de films de envasado prima-rio, secundario y/o terciario. Desde hace unos años, se evidencia una tendencia ligeramente ascendente en el consumo de estos materiales, derivado de las exigencias del mercado por los productos envasados individualmente, ya que estos productos contienen más cantidad de film por peso de envase de venta al público. Pese a ello, existe una preocupación constante por reducir la cantidad de material plástico empleado para el envasado mediante la reducción del espesor de los films de envasado y del número de envases por unidad de compra en el produc-to acabado, siempre que sea posible por exigencias del consumidor.
Hay que hacer hincapié que los consumos de material plástico son las cantidades compradas en el año en curso y pueden quedar en las instalaciones, como stock, por la gran cantidad de referencias que se fabrican.
Como se puede observar en la gráfica las cantidades se mantienen.
CONSUMO DE CARTÓN
El principal consumo de material celulósico en los centros de producción deriva de las cajas de cartón empleadas para el embalaje de los productos acabados y del envasado secundario de algunos de los productos. La reducción del número de las mismas consumidas por tonelada de producto acabado, determina la reducción del consumo de este material.
En Juan y Juan, se produce una disminución, debido a las características de los productos fabricados en dicha instalación, hay muchos productos envasados individualmente “graneles” que ocupan mucho volumen con relación al peso acabado.
El consumo de cartón se ha mantenido en relación a las toneladas fabricadas, debido a que se han introducido muchos envases de cartoncillo. Con el nuevo formato de envase la relación kg cartón/kg producto es menor y por otra parte se ha disminuido el gramaje de las cajas tradi-cionales de cartón.
Disminuyen ligeramente los consumos de todos los tipos de plásticos tanto en valor absoluto como en relación a las toneladas producidas. Destacar que en lo que concierne a la parte de la línea de producción de alimentación infantil, se han unificado varias referencias bajo un mismo formato de envase marcando el distintivo en el tipo o diseño de faja.
AÑO Tn PP Tn PET Tn polietileno Tn pp/Tn Kg P Tn PET /
Tn Kg PPTN polietileno /
Tn Kg PP
2014 1.310 307 166 1,627E-02 3,8070E-03 2,060E-03
2015 1.358 336 166 1,751E-02 4,333E-03 2,138E-03
2016 1.307 327 153 1,645E-02 4,117E-03 1,931E-03
2017 1.241 304 151 1,610E-02 3,951E-03 1,956E-03
AÑO JUAN Y JUAN Tn carton/Tn Juan yJuan PRODUCCIÓN Tn
2014 11.029 0,14 80.536
2015 10.766 0,14 77.553
2016 10.956 0,14 79.482
2017 9.652 0,13 77.053
CONSUMO DE LAS PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS
El consumo de las materias primas es fundamentalmente de harina de trigo, azúcar, aceites, huevos, rellenos en base vainilla o en base de cacao.
En general, los datos se mantienen, aunque es destacable la disminución de rellenos debido a una disminución de la demanda de este tipo de productos por parte del cliente.
AÑO HARINAS(Tn)
AZÚCARES(Tn)
ACEITES Y GRASAS
(Tn)
RELLENOS(Tn)
HUEVOS(Tn)
2014 29.850 19.214 16.685 14.016 5.504
2015 29.891 18.940 16.268 16.828 4.967
2016 29.311 19.219 15.934 16.763 5.298
2017 29.115 18.117 15.124 14.476 5.206
AÑO HARINAS(Tn M.P/Tn)
AZÚCARES(Tn M.P/Tn)
ACEITES Y GRASAS
(Tn M.P/Tn)
RELLENOS(Tn M.P/Tn)
HUEVOS(Tn M.P/Tn)
2014 0.371 0.239 0.207 0.174 0,068
2015 0,385 0,244 0,210 0,217 0,064
2016 0,369 0,242 0,200 0,211 0,067
2017 0,378 0,235 0,196 0,188 0,068
CONSUMO DE PRODUCTOS QUÍMICOS
Se han contemplado los principales productos químicos que se utilizan el proceso de la depuración de aguas y limpieza de en general.
El consumo de biocidas continúa con valores muy altos, debido a la gran cantidad de productos que tenemos para la desinfección de las líneas de producción y/o torres de refrigeración. Por otro lado, existe una disminución significativa del consumo de sosa por la optimización de los procesos de limpieza y la efectividad en su recuperación.
AÑO POLIELEC-TROLITOS SOSA Biocidas Tn
fabricadas
Tn polielectrolito/Tn fabricadas
Tn sosa/Tn
fabricadas
Tn Biocidas/
Tn fabricadas
Tn nutrientes/Tn producto
2014 47,00 131.450 13,120 80.536 0,0005861 0,00016 0,00016 0,00085
2015 41,000 170.680 7,930 77.553 0,0005287 0,00022 0,00010 0,00030
2016 30,825 167.100 44,770 79.482 0,0003878 0,00021 0,00056 0,00008
2017 35.500 90.606 35,90 77.053 0,0004607 0,0012 0,00047 0,00031
Generaciónde Residuos
6
RESIDUOS NO PELIGROSOSLos residuos no peligrosos generados por los centros de producción de Juan y Juan Industrial SLU están constituidos por materiales de diversa índole, como basuras urbanas (cartón, plástico, madera…), lodos de depuradoras, restos de chatarras de instalaciones y restos de procedentes de producto no conforme. La necesidad de preservar nuestro medio ambiente nos ha llevado a comprender la importancia de la eliminación de los residuos producidos en nuestras instalaciones, mediante procesos de recicla-je, para una posterior reutilización, mediante la valorización de los subproductos alimentarios, con un adecuado tratamiento, para su posterior aprovechamiento en la alimentación animal.Los subproductos son tratados térmicamente, en el caso de los restos de pan, y convertidos en harina para incorporar al pienso de las gallinas de nuestra granja.El resto de los subproductos son enviados a gestores autorizados para su posterior valorización y venta. Todo su proceso, desde la gestión en origen de los subproductos hasta la entrega de los nuevos productos a los nuevos clientes, así como, todo el proceso de logística y fabricación gozan de una trazabilidad total.
La constante formación del personal y el hincapié de los últimos años en la segregación de los residuos nos han llevado a una mejora sustancial en el reaprovechamiento de materiales e instalaciones de mantenimiento, dando como consecuencia un mayor aumento de la valoriza-ción de los residuos y una disminución de los residuos asimilables a basura urbana.
Se observa un aumento de metales debido a la construcción y renovación de algunas líneas de producción. Por otro lado, destacar que en el concepto “chatarra” se va a considerar el conjunto hierro + inoxidable, ya que la producción de este último no es despreciable.
AÑO
LODOS FOSA
DECAN-TACIÓN
Tn / Tn producto
PAPEL Y CARTON
Tn / Tn producto PLÁSTICO Tn / Tn
producto
ACEITES YGRASAS
Recuperados
Tn / Tn producto CHATARRA Tn / Tn
producto
2014 1.321 0,016 382 0,00474 117 0,00146 82 0,00102 107 0,00132
2015 1.375 0,018 443 0,00571 233 0,00300 65 0,00084 122 0,00157
2016 1.214 0,015 497 0,00625 164 0,00207 116 0,00146 76 0,00095
2017 1.343 0,017 484 0,00629 206 0,00267 176 0,00228 303 0,00394
RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS
En Juan y Juan se ha hecho un gran esfuerzo para reducir los residuos asimilados a residuos sólidos urbanos, obteniendo una significativa reducción, para ello se han hecho campañas de concienciación a los empleados para que segregaran correctamente todos los residuos y la empresa a puesto a su disposición diferentes contenedores etiquetados con el nombre de su residuo.
AÑO RSU Tn / Tn producto
2014 415 0,0052
2015 321 0,0041
2016 346 0,0044
2017 317 0,0041
Se observa un aumento significativo de los residuos de los lodos de la depuradora frente al año anterior, sin embargo, el valor promedio se mantiene a lo largo de los últimos años.
Los restos derivados del aceite de fritura aumentan significativamente debido al incremento en la producción de productos de bollería frita dado el asentamiento de la segunda línea de soles.
MERMAS EN LA PRODUCCIÓN
Destacar que las mermas derivadas de la producción (ya sean materias primas, masas o producto no conforme) es aprovechado para ser tratado como subproducto para la alimentación animal. En cualquier caso, también es cierto que dicha merma trata de ser reducida diariamente gracias al esfuerzo considerable de los operarios y dirección y a la reducción de cortes y/o averías en cada una de las líneas.
Las cantidades de masas se mantienen respecto al año anterior, sin embargo, se observa una bajada de las relaciones de roto y pan de molde frente a los kg fabricados.
Como se ha mencionado con anterioridad, dichos residuos son revalorizados para ser empleados en alimentación animal, constituyendo un eslabón más, dentro de la cadena de economía circular en la que se quiere basar el sistema productivo de la empresa y, que, por tanto, se debe ver reflejado en la RSC.
AÑO Tn Producción MASAS Tn / Tn de
producto ROTO Tn / Tn de producto PAN MOLDE Tn / Tn de
producto
2014 80.536 601.240 0,007 837.740 0,01040 447.300 0,00555
2015 77.553 737.980 0,001 1.035.740 0,01336 319.020 0,00411
2016 79.482 498.320 0,006 1.203.280 0,01514 609.400 0,00767
2017 77.053 483.080 0,006 1.044.982 0,01356 495.320 0,00643
RESIDUOS PELIGROSOSLos residuos peligrosos que se gestionan en el Juan y Juan industrial SLU están constituidos por un grupo heterogéneo entre los que se encuentran envases usados de productos de limpieza y de disolventes empleados en el marcado de los envases. En los últimos meses se ha eliminado el fechado interior de los paquetes que van envasados en multipack, con lo que se ha reducido considerablemente el empleo de los disolventes que se utilizan para ello. Por otra parte, se han optimizado las frecuencias y protocolos de limpieza, con lo que los residuos subyacentes de esta actividad se han reducido considerablemente.
AÑO
DISOLVENTES Y TINTAS
(Kg residuo/Tn producto)
ENVASES CONTAMINADOS(Kg residuo/Tn
producto)
REACTIVOS(Kg residuo/Tn
producto)
AEROSOLES (Kg residuo/Tn
producto)
PILAS (Kg residuo/Tn producto)
TUBOS FLUORESCENTES
(Kg residuo/Tn producto)
2014 2,344E-02 2,048E-02 3,477E-03 1,093E-03 1,863E-03 8,009E-04
2015 5,364E-03 1,168E-02 1,587E-03 9,671E-04 2,708E-04 1,006E-03
2016 7,813E-03 1,671E-02 4,731E-03 4,655E-04 9,059E-04 1,098E-02
2017 1,322E-02 3,221E-02 4,529E-03 2,012E-03 4,932E-03 6,772E03
AÑOKg
DISOLVENTES Y TINTAS
KgENVASES
CONTAMINADOS
KgREACTIVOS
LABORATORIO
KgAEROSOLES
KgPILAS
KgTUBOS
FLUORESCENTES
2014 1.888 1.649 280 88 150 65
2015 416 906 123 75 21 78
2016 621 1.328 376 37 72 873
2017 1019 2.482 349 155 38 522
Emisiones7
VERTIDO DE AGUAS
EMISIONES DE GASES DE COMBUSTIÓN
Las aguas industriales de la planta se tratan en la propia instalación, en una depuradora industrial antes de su vertido al colector de la red de saneamiento municipal que se encuentra conectada a la EDAR de Gandia. Se ha completado la puesta en marcha de una depuradora industrial de tratamiento físico-químico y biológico, en las instalaciones de Juan y Juan.
Los límites de vertido que hay concedidos en la autorización ambiental integrada (AAI), para la empresa son:
Juan y Juan industrial SLU tiene en sus instalaciones 56 focos de emisión a la atmósfera provenientes de los hornos de cocción de sus productos. En todos ellos se han realizado mediciones de verificación del cumplimiento de la legislación por una empresa externa y acreditada, se dispone de los correspondientes libros de registro y todos están dentro de los valores contemplados en la autorización ambiental integrada (AAI) de las empresas.
Los hornos disponen de quemadores de combustible, principalmente gas natural aunque algunos hornos todavía consumen gasóleo ya se encuentran pendientes de migrar, con una tecnología muy avanzada. Este sistema de combustión consta de una línea de suministro del combustible que llega a cada aparato y un sistema de regulación, control y seguridad que permiten controlar una combustión completa y limpia del combustible. Además, disponen de una llegada de aire de combustión que es precalentado en un intercambiador con los humos de combustión y que permite una combustión perfecta, los focos disponen de una chimenea de expulsión de gases, con suficiente altura para asegurar su correcta dispersión en la atmósfera.Las mediciones de las líneas de pan de molde y de las calderas están realizadas utilizando como combustible gas natural.
La empresa realiza medidas preventivas para prevenir y/o reducir las emisiones. Entre ellas destacamos:
• Se dispone de un sistema para la regulación, control y seguridad en la combustión que permiten que esta sea perfecta.
• Optimización de la carga de los hornos.• Utilización de combustibles adecuados.• Realización de limpiezas periódicas de hornos para evitar el arrastre de partículas.
Las aguas pluviales y las aguas sanitarias son evacuadas a la red municipal.
En Juan y Juan industrial SLU, se realizan una caracterización del vertido, realizando las determinaciones analíticas pertinentes marcadas en la autorización ambiental integrada, estando los resultados obtenidos dentro de los límites legales establecidos.Los lodos de la depuradora, así como los lodos de la balsa son gestionados por un gestor autorizado y son utilizados para la elaboración de abonos para la agricultura.
Los valores medios obtenidos en Juan y Juan de las analíticas realizadas por laboratorios independientes, en muestras integradas con una periodicidad trimestral, son los siguientes:
Parámetro Limite-Unidades
pH 5.5-9
Conductividad 3.000 mg/l
Sólidos en suspensión 500 mg/l
DQO 1.000 mg/l
DBO5 500 mg/l
Aceites y grasas 100 mg/l
Nitrógeno Kjeldahl 50 mg/l
Parámetro JUAN Y JUAN
pH 8,13
Conductividad 2362 µS/cm
Sólidos en suspensión 31,75 mg/l
DQO 185 mg/l
DBO5 58 mg/l
Aceites y grasas <10 mg/l
Nitrógeno Kjeldahl 7,175 mg/l
Se han mantenido resultados promedio dentro de los límites, únicamente de modo puntual se han superado los valores de DQO en el mes de febrero debido a las pruebas para la eliminación de la sosa.
Todos los valores están dentro de parámetros, se ha notado el plan de acción para subsanar las deficiencias del vertido en el tema de la conductividad, emprendido por la empresa, ejecutando una remodelación de la planta depuradora, en el 2016, que incluye la incorporación de conductivímetros en línea, disminuir el consumo de productos que aumentan conductividad: cambiar sosa por un derivado del aluminio, reducir vertidos de productos químicos que vengan de los cips y el aumento de la aireación.
Se está tratando una media de 370m3/día.
Las mediciones de la mayoría de los focos corresponden a mediciones a gas, en la nueva AAI, se especifican los límites según tipo de emisión y combustible.
LÍMITES DE EMISIÓN
Se ha incrementado el número de focos de emisión, por lo que aumentan las emisiones debido al gas natural.
Los cálculos de la cantidad de CO2, la calculadora de huella de carbono del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (factor 2017 0,203).
N.P. (no procede) los quemadores que funcionan a gas no hay que realizar mediciones de partículas ni de SO2.Por ser el CO2 es el gas que más contribuye al efecto invernadero ya que es el más abundante en la composición de la atmósfera, contabilizaremos las cantidades emitidas por la empresa en dicho gas.
Combustión sin contacto con gasoil como combustible
CONTAMINANTE VLE
Partículas 30 mg/Nm3
SO2 850 mg/Nm3
NOx (Expresado como NO2)
616 mg/Nm3
CO 1,806 mg/Nm3
Opacidad 2 E. Bach
Combustión sin contacto con gasNatural como combustible
CONTAMINANTE VLE
NOx (Expresado como NO2)
616 mg/Nm3
CO 625 mg/Nm3
Opacidad 2 E. Bach
Extracción de gases generados en la cocción de las masas, sin combustión
CONTAMINANTE VLE
COT 50 mg/Nm3
JUAN Y JUAN 2014 2015 2016 2017
CO2 total emitido (Tn) GASOIL 1578 0 0 0
CO2 total emitido (Tn) GAS NATURAL 7475 9885 10597 11713
CO2 total emitido (Tn) por gases de refrigeración 644 1325 2847 1360
TnCO2/Tn producto 0,120 0,145 0,169 0,164
ContaminaciónAcústica
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En Juan y Juan industrial SLU, tienen procedimentados controles anuales de contaminación acústica, realizados por personal interno anualmente y Entidades Colaboradoras de la Administración (ECA), en los periodos establecidos por la AAI. Estos controles se realizan en horario nocturno y diurno.
Se han realizado estudios detallados de las emisiones sonoras, calculando los niveles de ruido neto emitidos por la actividad industrial. Para ello, inicialmente, se realizaron mediciones en el ambiente exterior con la actividad industrial parada, tanto en horario diurno como nocturno, con el fin de determinar el ruido de fondo, y posteriormente se midió el ruido con la actividad industrial operativa.
La industria desarrolla su actividad desde mediados del siglo XX, estando ubicada parte en zona clasificada como zona industrial y parte en zona urbana. El progresivo crecimiento del núcleo urbano cercano ha llegado a la situación actual de colindancia entre zona residencial y la factoría.
La dirección de la industria sensible a la problemática medioambiental que la actividad industrial genera y a raíz de la aparición del Ley 7/2002 de Protección de la Contaminación Acústica y el Decreto 266/2004 posterior, ha realizado un programa de control de ruido a largo plazo con el objetivo de reducir los niveles sonoros emitidos por la industria.
Una vez establecidas las principales fuentes de ruido y evaluada su influencia en la zona residencial, se procedió al diseño de un plan de medidas correctoras. Este plan se dividía en una serie de acciones, enfocadas a reducir en origen los niveles sonoros de las principales fuentes sonoras de forma que con el conjunto de las actuaciones se redujeran de forma global los niveles sonoros.
Las mediciones efectuadas tanto por organismos independientes como por el personal interno de fábrica son todos correctos con valores entro de los límites autorizados.
Formación yConcienciacióndel Personal
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La formación continua del personal en materia ambiental, así como su sensibilización, se aseguran a través de la definición de los planes de formación que se aprueban anualmente.
En particular en el 2010 se crearon un grupo de responsables de un comité ambiental a través del cual se quieren obtener los siguientes objetivos:
• Sensibilizar a la organización de la empresa en temas medioambientales.• Desarrollar iniciativas para minimizar las emisiones atmosféricas.• Desarrollar iniciativas para minimizar los residuos.• Desarrollar iniciativas para minimizar los vertidos.• Desarrollar iniciativas para minimizar los consumos energéticos y de materia prima, así
como aumentar la eficiencia de su uso.• Evaluar el cumplimiento establecido en las normas internas y legales de las emisiones y
vertidos.• Minimizar la producción de producto no conforme y optimizar su gestión.• Asegurar el correcto almacenamiento de los residuos durante su gestión.• Formar al grupo en caso de una emergencia medioambiental.• Asegurar la correcta implementación del sistema de evaluación de riesgos
medioambientales.• Asegurar la correcta gestión del sistema integrado de gestión de envases.• Participar en la implementación de la autorización ambiental integrada. Cumplimiento
de losRequisitosLegales
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AUTORIZACIONES Y PERMISOS
INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE RESIDUOS
Juan y Juan 46-14853
AUTORIZACIÓN AMBIENTAL INTEGRADA (AAI)
Juan y Juan
Se recibió la resolución de de fecha 12/07/2012 de modificación sustancial de la AAI por la que se otorga a la empresa JUAN Y JUAN INDUSTRIAL, S.L.U. la Autorización Am-biental Integrada con la incorporación de una nueva planta de cogeneración de 1 MW.
Se ha emitido, el 26 de junio de 2012, una nueva Declaración de Impacto Ambiental asociada a la modificación sustancial por la nueva congeneración de 1 MW en JUAN Y JUAN INDUSTRIAL, S.L.U.Resolución del 23/12/2013 de la actualización de la AAI a la nueva normativa.El 5.11.2014 reciben de Conselleria la resolución por la que se modifica de oficio la AAI otorgada a Juan y Juan por la que se incluye la fabricación de productos de alimenta-ción infantil.El 11-07-2016 Se presenta solicitud de Ampliación AAI-4 Sustancial.El 27-07-2016 Se presentan a Conselleria Certificado de Verificación Documental del Proyecto de Ampliación de la AAI.El 07-02-2017 Conselleria nos informa que solicita informes a organismos implicados.El 27/09/2017 nos envían la Resolución Complementaria de la DIA para corregir el error y aclarar que se amplía un equipo de cogeneración de 2,15 MW, por lo que la potencia total con la ampliación será de 3,15 MW.El 05/12/2017 la empresa recibe el Informe-Propuesta para la ampliación de 2,15 MW en cogeneración.El 17/01/2018 la empresa recibe la RESOLUCIÓN DE LA MODIFICACIÓN SUSTANCIAL DE LA AAI PARA LA AMPLIACIÓN DE LA COGENERACIÓN CON 2,15 MW (TOTAL FINAL INSTALADO 3,15 MW).
El 06/07/2017 se presenta otra modificación a Conselleria, incluyendo la construcción de nuevas naves futuras y la actualización de todos los equipos.El 05/12/2017 Consellería notifica el inicio del expediente y la información pública durante 30 días.
INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
Juan y Juan 46/27369
ACTUACIONES PERIÓDICAS DE CONTROL AMBIENTAL
PRESENTACIÓN EPTR
Juan y Juan 1º trimestre año
REALIZACIÓN DE CONTROLES PERIÓDICOS
Juan y Juan
LegionelosisControl ruidos (realización acciones
correctoras y auditorias)Control de emisiones
CONTAMINACIÓN DE SUELOS INFORME PRELIMINAR SEGÚN RD 9/2005
Juan y Juan Mayo 2009
ENVASES. ACOGIDOS PLAN DE SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN (SIG)Y ELABORACIÓN DE UN PLAN DE PREVENCIÓN
Juan y Juan 1º trimestre año
PREPARADO: Laia Alemany
APROBADO: Rafael Juan Fernandez
Septiembre 2018
