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Luz Amarilla del Centro Demostrativo y Capacitación ProHuerta Convenio INTA - Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias

Hospital Italiano

JUNIO 2015

Entrevistas

Cursos

Responsable de la redacción: Departamento de Producción, Extensión y Servicios FAYCAUM

Ing. Agr. Eduardo Merluzzi

Novedades || Actividad en la huerta

Huerteros del Centro de San Justo

Boletín de ExtensiónFACULTAD DE AGRONOMÍA Y CIENCIAS AGROALIMENTARIAS2

En el Centro Demostrativo y de Capacitación Pro Huerta AMBA en La Matanza

CURSOS

Cursos para el año 2015

EN EL CENTRO DEMOSTRATIVO Y DE CAPACITACIÓN PRO HUERTA AMBA EN LA MATANZA Cursos del Centro para el primer semestre

Los cursos se iniciaron el miércoles 1 de abril. Se presenta a continuación el listado de cursos que se realizaron en este primer semestre.

• Curso de Huerta Orgánica de 4 clases en el mes de abril Docentes responsables Ing. Agr. Guillermo Núñez y Eduardo Merluzzi Miércoles de 10 a 12.

• Curso de Huerta Orgánica Cuatrimestral con inicio en abril. Se dictó los miércoles de 12 a 14. Docentes responsables Tco. León Degref, Ing. Agr. Guillermo Núñez y Eduardo Merluzzi.

• Curso de Compost y Lombricultura. Mensual.Se inició en el mes de mayo. Docente responsable Ing. Agr. Eduardo Merluzzi Miércoles de 10 a 12.

• Curso de Plagas y Enfermedades de la huerta. De 4 clases, se dictó en el mes de junio, miércoles de 12 a 14. Docentes responsables Ing. Agr. Guillermo Núñez y Eduardo Merluzzi.

• Curso de Buenas Prácticas Agrícolas. Mensual. Se desarrolló en el mes de julio. Docente responsable Ing. Agr. Eduardo Merluzzi Miércoles de 10 a 12.

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Para el segundo semestre se proponen los siguientes cursos

-Curso de Huerta Orgánica. Curso mensual, inicia en el mes de agosto. Miércoles de 10 a 12.Docentes responsables Ings. Agrs. Guillermo Núñez y Eduardo Merluzzi.

-Curso de compost y lombricultura. Curso mensual, inicia en el mes de septiembre. Miércoles de 10 a 12. Docente responsable. Ing. Agr. Eduardo Merluzzi.

-Curso de Plagas y Enfermedades de la huerta. Curso mensual, inicia en el mes de octubre.Miércoles de 12 a 14.Docentes responsables. Ings. Agrs. Guillermo Núñez y Eduardo Merluzzi.

-Curso de Buenas Prácticas Agrícolas. Mensual. Inicia en mes de noviembre

Docente responsable Ing. Agr. Eduardo MerluzziMiércoles de 10 a 12.

Todos los cursos son gratuitos.

Informes e Inscripción en el Centro Demostrativo. Arieta 2400 de San Justo de lunes a viernes de 10 a 13.

Reunión mensual de huerterosTodos los segundos miércoles de cada mes se continúa realizando la reunión de Huerteros del Centro Demostrativo.

En la actualidad con los nuevos huerteros que se han sumado a partir de los cursos realizados, el centro cuenta con 57 huerteros inscriptos que participan con gran entusiasmo de la huerta y actividades que se proponen.

TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN

Relevamiento de insectos

Este año se lleva adelante un Trabajo de Investigación de cátedra de la FAyCAUM de relevamiento e identificación de Hemíptera en el espacio de la Huerta del Centro Demostrativo con participación de docentes de la Cátedra de Zoología Agrícola Ing. Agr. Eduardo Merluzzi y Lic. Sebastián De Biase, la colaboración del Ing. Agr. Martín Salinas y del Ing. Federico Salinas.

Las muestras se toman a campo y son llevadas al laboratorio de la Universidad de Morón para su identificación.

Por otro lado, el laboratorio de identificación ofrece sus servicios para el reconocimiento de especies de la huerta para aquellas personas que así lo requieran.

A continuación, se incluye una ficha sobre uno de los hemípteros encontrados en la huerta.

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Zoología Agrícola. Serie Fichas Técnicas de ArtrópodosNysus simulans

Por Rodrigo Biaggioni, Eduardo Merluzzi

Clasificación: Orden Hemíptera - Familia LygaeidaePertenece a una familia que posee especies fitófagas y zoófagas.

Alimentación: Es una chinche diminuta polifitófaga. Se alimenta de la planta de girasol durante el estado de plántula y botón floral.

Descripción: Se reproduce y desarrolla en malezas de hoja ancha, tales como Gamochaeta sp., Capsella bursa pastoris, Brassica rapa, B. napus y Rapistrum rugosum. El adulto es de tamaño reducido, midiendo 4 mm de largo aproximadamente y 1,5 mm de envergadura. Posee color gris oscuro acercándose a negro, y patas y antenas amarillas con manchas negras. Los ojos son grandes y globosos, característica que ayuda a distinguirlos. Las ninfas son más pequeñas que los adultos y tienen gran movilidad. Poseen el cuerpo de color rosado en el abdomen, y el tórax y la cabeza son de color negro. Los ojos son prominentes como en los adultos. Posee huevos, alargados, de 0,7 a 0,9 mm, de color cremoso - amarillento. Tienen 2 o 3 generaciones por año, transcurren los meses fríos como adultos y en la primavera siguiente reanudan su actividad.

Distribución: Se encuentra en varios países de Europa, en Israel, en las Islas de Hawai y en América del Norte. Dentro de Sudamérica, se registró en países como Argentina (oeste de la provincia de Buenos Aires, noreste de La Pampa, sur de Córdoba y sur de San Luis, Río Negro), Brasil, Paraguay y Uruguay.

Monitoreo y localización: La chinche diminuta fue hallada en cultivos como papa (Solanum tuberosum), en soja (Glycine max), en girasol (Helianthus annus), duraznero (Prunus pérsica), entre otros.Para evitar la presencia de esta plaga se deben realizar barbechos químicos tempranos, ya que la multiplicación y supervivencia del insecto es exitosa en las malezas.

vista dorsal

vista ventral

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Resumen de propuesta de trabajo de investigación de Valor nutritivo de las hortalizas MÓDULO PRODUCTIVO NUTRICIONAL HORTÍCOLA PERIURBANO BONAERENSEII etapa estudio de especies para incrementar el valor nutricional

Participantes: Merluzzi, E.; Núñez, G.; Surur, G. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias. Universidad de Morón. Departamento de Producción Extensión y Servicios.

Como parte del proyecto de investigación PROFINCA de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Morón, tendiente a optimizar una parcela hortícola tipo, se procedió a evaluar una parcela convencional de producción del Centro Demostrativo y de Capacitación Pro Huerta AMBA en La Matanza, analizando el valor nutritivo aportado sobre el total de hortalizas producidas a lo largo de una año calendario referidos a Kcal., Proteínas Carbohidratos, Lípidos, Calcio, Hierro, Vitamina C. Los déficits de estos contenidos, con excepción de la Vitamina C que se obtiene en exceso, sirven para el desarrollo de esta nueva etapa para seleccionar especies que se sumen a las hortalizas convencionales y que sirvan para incrementar los valores deficitarios

DIAGNÓSTICO DE LA INOCUIDAD BACTERIOLÓGICA Y DEL CONTENIDO DE PLOMO Y ARSÉNICO EN ACELGA (BETA VULGARIS) EN LA HUERTA PERIURBANA

Participantes: Directora COSCARELLO Ethel N.; Participantes: LARREGAIN Claudia C.; MERLUZZI Eduardo; CAPASSO Emiliano; FERNÁNDEZ Federico. El proyecto fue financiado por la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Morón.La Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentaria (F.A.yC.A.) de la Universidad de Morón tiene en marcha un plan de desarrollo de huertas periurbanas comunitarias, en el Centro Demostrativo y de Capacitación de San Justo (Convenio Marco entre la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Morón - INTA - Hospital Italiano). En esta huerta se trabaja con procesos naturales controlados que imitan la naturaleza. En este trabajo se realizó un diagnóstico de inocuidad de hortalizas, mediante la evaluación microbiológica y de indicadores químicos tales como arsénico y plomo. Se realizó un relevamiento de la huerta estimando un muestreo estacional y eligiendo como hortaliza representativa a la acelga. Mediante la confección del plano de las parcelas de la huerta, se definió la estrategia del muestreo. Las muestras evaluadas se extrajeron de la huerta durante un año y medio. Se evaluó la calidad del agua de riego según el Código Alimentario Argentino (C.A.A.) art. N° 982. La calidad de las hortalizas según C.A.A art. Nº 925 quarter, los análisis químicos de Arsénico y Plomo según el C.A.A la Resolución Conj. 116/2012 356/2012 para Hortalizas de hojas. La determinación de Pb y As se realizó mediante el método APHA. Standard Methods for the Examination of Water and Wastes, 1987, el cual fue adaptado para este diagnóstico. Los valores microbiológicos en algunas parcelas fueron superiores a los que establece el C.A.A. con estos resultados se elaboraron diferentes planos de la huerta. Los valores del plomo y del arsénico están dentro del rango aceptado por el C.A.A. aunque en el plomo están más cercanos al límite superior. El plomo puede

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acumularse silenciosamente en el suelo proveniente de residuos industriales, los valores obtenidos en este trabajo muestran la necesidad de un seguimiento periódico de este metal. Como conclusión de este diagnóstico se observó un alto nivel de heterogeneidad entre el tipo de prácticas de explotación aplicadas entre las distintas parcelas. Este primer estudio define la necesidad de implementar cambios en los procesos de capacitación a los huerteros sobre las buenas prácticas agrícolas. La cual conlleva entre otros ítems, el registro de la producción, una evaluación más exhaustiva del suelo y de la composición y la maduración del compost utilizado.

-En el Parque Avellaneda de la CABA

CursosJornada de presentación de los cursos de capacitación 1er semestre 2015

El 30 de marzo a las 15, se llevó adelante la jornada de presentación de cursos para el primer semestre de 2015, con participación del Sr. Director de Espacios Verdes del GCABA Nicolás Quintana, el Administrador del Parque Avellaneda Alfredo Giménez, la Lic. Lucía Gatti del APRA, el coordinador del Centro de Capacitación Ambiental Ing. Agr. Eduardo Merluzzi y docente y técnico de la FAYCAUM, los docentes responsables de los cursos del Centro de Capacitación y los alumnos inscriptos.Durante el encuentro se mencionaron los alcances de los cursos, la nueva metodología con correlatividades que se ha implementado y el uso del espacio didáctico y las mejoras implementadas.

En las fotografías se ve parte de los alumnos durante la jornada de presentación.

Listado de cursos del Primer Cuatrimestre de 2015 relacionados con la huertaque se dictaron durante este primer semestre. Estructuras de los vegetales y sus adaptaciones al medioambiente Fabián Rodríguez abril Sexualidad floral, polinización y fecundación Fabián Rodríguez mayo El mejoramiento y el trabajo de los suelos Fabián Rodríguez junio

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Poda y trasplante Fabián Rodríguez julio Todos estos cursos obligatorios para inscribirse en Jardinería I que se dictan en el segundo semestre. Jardinería II Fabián Rodríguez abril-junio Correlativa Jardinería 1 Bonsái Fabián Rodríguez abril-julio Pl. aromáticas Fabián Rodríguez abril-mayo Huerta orgánica Fabián Rodríguez abril-julio Energías RenovablesDaniel Heredia abril-julio Compost Eduardo Merluzzi mayo Plagas. ReconocimientoEduardo Merluzzi junio Buenas Prácticas AgrícolasEduardo Merluzzi abril Sanidad Vegetal Eduardo Merluzzi Lo cursos se dictaron en la Casona del Parque Avellaneda, y las actividades prácticas en el espacio didáctico. El parque está ubicado en Lacarra y Directorio CABA.

El 6 de abril se iniciaron los cursos con muy buena asistencia de alumnos.

En general los cursos se reinician a partir de agosto y se repiten los mismos que se dan en el primer cuatrimestre.

Los cursos son gratuitos.

Inscripción para el segundo semestre se realiza en el Parque Avellaneda. Lacarra y Directorio de lunes a viernes de 10 a 13, en la Casona.La inscripción de los cursos se realiza a partir de julio y hasta completar el cupo de inscriptos.

En la fotografía se puede observar a algunos de los alumnos en el aula y durante un curso realizando actividades prácticas en el espacio didáctico del Parque Avellaneda.

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NOVEDADES

Monitoreo de la Vaquita del Olmo en el Parque Avellaneda

En los primeros meses del año se continuó con el monitoreo y tareas de limpieza, contando con la colaboración de la Empresa Zona Verde, para disminuir la presencia de la plaga. Hacia fines de abril del corriente ya no se localizaban ejemplares en el terreno.

Las plantas hacia fines de junio seguían manteniendo algo de follaje que a pesar de tener algunos daños se mantenía desde la temporada anterior.

En la fotografía se pueden observar el estado de los olmos hacia fines del mes de abril.

-Actividad en la huerta. Qué sembramos y qué podemos sembrar en el segundo semestre.Los cultivos terminaron la temporada de verano con buen estado sanitario. Se presentaron algunos problemas con ácaros en el cultivo de tomate.Durante el otoño y hasta comienzo del invierno se sembraron lechuga gallega, espinaca, habas, puerro, rabanito, repollo, zanahoria.

Y en esta época del año qué podemos hacer.

A partir de julio, podemos ir preparando el terreno y si queremos forzar el desarrollo de los cultivos estivales preparar los almácigos con abrigo ya que recordemos que podemos llegar a tener heladas hasta comienzos de octubre. Esta actividad nos permitirá tener plantines al comienzo de la primavera e iniciar la temporada primavera verano con mucho material para trasplantar.Se pueden ir preparando los almácigos de tomate, pimiento, berenjena, etc.

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Los plantines de zapallo, maíz conviene realizarlos en algún envase que permita conservar toda la raíz y evitar que la planta sufra con el trasplante.Recordemos que en verano se siembran todas las hortalizas de fruto, que aparte de las mencionadas incluyen los porotos, arveja, melón, zapallito de tronco, maíz, albahaca, etc.La lechuga recordemos que para la primavera – verano debe ser de la variedad Criolla.

Si queremos guardar y producir algo de semilla para el año que viene podemos seleccionar las mejores plantas de las sembradas en invierno y permitirles continuar su ciclo en el terreno hasta que completen totalmente su desarrollo (fructifiquen y semillen), normalmente nos va a demorar unos dos meses más.

Recordemos que en lo posible debemos realizar rotaciones y colocar en el verano plantas que no tengan los problemas sanitarios o requerimientos nutritivos similares a las anteriores.Recordamos que una buena rotación debería ir colocando una a continuación de otra:

Hortalizas de raízHortalizas de hojaHortalizas de fruto

Podemos elaborar algunos preparados como, por ejemploAlcohol de ajo:PreparaciónSe colocan 4 o 5 dientes de ajo (unos 30 gr) finamente molidos, se colocan en medio litro de alcohol y luego se le agrega otro medio litro de agua.

Esta preparación se conserva en heladera. Luego de 7 días se cuela y está listo para emplear.Se utiliza en ácaros, mosca blanca, gorgojos, pulgones y gusanos en general.

FICHAS DE INSECTOS

Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias

Zoología Agrícola. Serie Fichas Técnicas de Artrópodos

Nezara viridula (L). Chinche VerdePor Ing. Agr. Eduardo Merluzzi

Clasificación: Orden Hemíptera Familia Pentatomidae Alimentación: Insecto fitófago, considerado perjudicial para la agricultura. Chinche cuyas ninfas y adultos se alimentan de un gran número de vegetales, entre las leguminosas, crucíferas, pomáceas, malváceas y solanáceas de ellas el arroz, tomate, poroto, soja, batata, girasol son principalmente atacadas, también puede atacar sorgo, cítricos, trigo, cebada, etc. Puede atacar todas las partes aéreas de la planta y es muy perjudicial en los frutos de estas.

Descripción: Pasa el invierno en estado adulto en lugares protegidos. Tiene varias generaciones anuales. Coloca huevos en grupos en la parte superior de los vegetales. Tiene 5 estadios juveniles o ninfales con marcas y colores característicos. Los adultos son verdes. Los hay amarronados. El ciclo de vida en promedio es de 50 días, que varía ampliamente con las temperaturas.

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Tiene varias generaciones anuales.

Distribución: Se la cita en muchos países de Europa, Asia, África, Oceanía y América. En nuestro país se distribuye en varias provincias con temperaturas templadas o cálidas.

Monitoreo y localización: La observación directa de los diferentes estados de desarrollo es útil en cultivos

bajos o quebradizos. En cultivos flexibles puede utilizarse el golpe de red y el paño vertical u horizontal. Enemigos naturales: el díptero taquínido Trichopoda giacomelli presente en Argentina. También se citan arañas predadoras, dípteros parasitoides del género Eutrichopodopsis y el hongo Beauveria bassiana.

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