Miguez EduardoLa Agricultura y la ganadera 1880-1914(la gran expansin agraria) El mercado de tierra luego de la campaa del desierto Durante las presidencias de Avellaneda y roca llego a su fin, en lo sustancial, uno de los rasgos bsicos de la sociedad rioplatense anterior: la frontera interior.La frontera haba tenido un enorme impacto en la estructura social y econmica de la sociedad rioplatense, y muy en particular en su medio rural. Las campaas de Alsina y Roca, y sus continuaciones en Patagonia y el Chaco, pusieron a disposicin de la sociedad de origen europeo enorme territorios, e incrementaron la seguridad de la propiedad y la vida en otros aledaos.Ahora posible instalar en las nuevas tierras un sistema productivo que potenciar sus posibilidad. En primer lugar era necesario definir la condicin jurdica de las tierras dentro del sistema de propiedad establecido por las leyes del estado. Era necesario determinar su potencial productivo, y el tipo de produccin que mejor se adaptaba a sus caractersticas, a su fertilidad y clima, pero tambin a su ubicacin relativa a los mercados y la evolucin de los precios. Finalmente era menester dotarlas de capital y trabajo para ponerlas en produccin.Una antigua y persistente ideologa agrarista, propiciaba la distribucin de tierras en pequeas unidades para la colonizacin agrcola. Pero varios factores pesaban en su contra. La financiacin de la propia campaa de Roca se efectu a travs de bonos canjeables por tierras, y un mecanismo similar se utilizo para premiar a los militantes que participan de ella. Para un estado siempre hambriento de fondos, la venta de grandes extensiones a estancieros o especuladores prometa recursos frescos ms inmediatos que la colonizacin. Fueron las propias condiciones productivas de las tierras, y la evolucin mercado, las que terminaron determinando una estructura agraria a travs del proceso de privatizacin. En el centro-norte de Santa Fe continuo el proceso de colonizacin agrcola, en tanto que el sur de Santa Fe y Crdoba y Buenos Aires evolucionaron hacia la consolidacin de la estancia. El nordeste de La Pampa vio florecer algunas colonias agrcolas junto a estancias ovinas. En Patagonia de cierta aptitud agrcola, carecan de mercados a los cuales volcar su produccin. Surgi as la gran estancia patagnica, orientada a la cra ovina (destinada al mercado chileno).En las tierras cordilleranas ms pobres de Neuqun y sur de Mendoza se desarrollo una cra caprina trashumante. En la regin chaquea la experiencia no fue menos variada. Desde la enorme extensin de la explotacin forestal (una vez mas, con un fuerte componente de capital internacional) pasando por un limitado interno de ingenio azucarero, llegando hasta la colonizacin algodonera.El periodo 1880-1845 es testigo de una extraordinaria expansin ferroviaria. Pueden diferenciarse distintos tipos de ferrocarriles. Algunos captan y multiplican el transporte de regiones ya desarrolladas. Otros deben ellos mismos generar la actividad econmica que les permita sustentarse. Hay lneas troncales cuya funcin principal es unir puntos distantes. Otros, en cambio, tienen una intensa actividad en cada una de sus estaciones intermedias. En tanto que el ferrocarril del Oeste y el Sur captan el trafico de una rica zona lanera. El ferrocarril parece haber sido casi una condicin necesaria para el despegue regional, al intensificar la insercin regional en el mercado nacional e internacional, favoreci a los sectores que en mejores condiciones estaban para aprovechar las oportunidades que estos mercados presentaban, promoviendo el surgimiento de una considerable diversidad regional. Lo que si tuvo el ferrocarril fue en el establecimiento de una estructura de precios en el mercado de bienes y factores, la evolucin de este ultimo es un indicador clave del desarrollo de la expansin agraria. Sobre el desarrollo de la estructura rural pesaron ms las aptitudes naturales, las tecnologas productivas y las condiciones de oferta de factores, que las condiciones institucionales o las vocaciones especulativas. La expansin productiva 1880-1914: la ganadera Si algo haba caracterizado al desarrollo agrario haba sido la produccin lanar. Para entonces, esta produccin dominaba casi toda la provincia de Buenos Aires, y se haba extendido sobre Entre Ros y sur de Santa fe y Crdoba. Con la conquista de Desierto se abrieron enormes extensiones a la produccin. Los nuevos territorios, eran destinados en principio a la cra del vacuno criollo o mestizo, pero luego la introduccin de lanares. Se produjo otro cambio, conocido como desmerinizacion y luego de algunos aos de experimentacin se logro desarrollar un mtodo de congelamiento de carnes que hacia factible su exportacin. as, las viejas merino comenzaron a ser desplazadas por razas de origen britnico especialmente Lincoln- que si bien eran inferiores en calidad de lana, se adaptaban tambin a la produccin de carne.La creciente valorizacin del vacuno va a propiciar un nuevo cambio en la distribucin regional de la produccin ovina. El flujo de inmigrantes no solo aumentaba la poblacin, sino que premiaba una carne mas adaptada al gusto europeo que la que ofreca el viejo ganado criollo. El refinamiento de las razas bovinas ser motorizado por un reducido grupo de importantes inversiones. Hacia mediados de la dcada, se hace visible una produccin especializada en el creciente mercado de exportacin, el que sufrir un retroceso hacia 1900 por la prohibicin britnica al ganado argentino como consecuencia de la fiebre aftosa. El impacto de esta restriccin, sin embargo, ser muy breve. La agricultura Las colonias santafecinas, estimuladas por mercados locales, haban logrado establecer ya de manera slida para 1880. Para esa fecha haba unas setenta colonias, que cubran un total de ms de ochocientas mil hectreas. En los quince aos siguientes se crearon ms de trescientas nuevas colonias. El tamao de las unidades de produccin no deja dudas sobre el papel de la pequea propiedad en este proceso. Es cierto que su superficie total era menor a la de las grandes estancias, pero dado que el grueso de la actividad agrcola se concentraba en las unidades menores, no parece haber dudas sobre el papel de las colonias en la produccin agrcola santafecina.Las colonias santafecinas, entonces, especializadas mayormente en trigo, dan cuenta de buena parte de la etapa inicial de la expansin agrcola.La demanda de pasturas tiernas para el ganado refinado comenz a presionar sobre la produccin agrcola. El contexto de alto costo del dinero y escasez de crdito general en la economa del periodo, agudizado por la crisis de 1889/90, no era favorable para la fuerte inversin que requera roturar extensas superficies para instalar pasturas artificiales. Una carta de Benigno del Carril propona un mtodo para solucionar este proceso, establece contratos de aparcera para la siembra de tres cosechas, agregando semilla de alfalfa junto con la tercera siembra.En la propuesta de Del Carril el secreto estaba en los contratos de aparcera. Alambrando potreros de 2000 hectreas y subdividindolos en lotes amojonados de 200, ocho o diez aparceros aseguraban un enorme lote de alfalfa.En Crdoba como Santa Fe al sur de Rosario, el cultivo triguero se realizo bajo diversas formas: colonias, aparcera en las estancias como complemento de la ganadera o simplemente una especializacin en el arrendatario o la aparcera agrcola.La tradicin ha ubicado al trigo en el centro de la expansin agraria argentina, y esto refleja los hechos de buena parte del periodo. Pero como ya viramos, en vsperas de la guerra en realidad era el maz el principal producto de exportacin Argentina. El maz, por su alto rinde, lo transformaba en la opcin ms remunerativa, especialmente en tierras templadas con buena humedad.El tercer producto agrcola de la gran expansin argentina fue el lino, en su doble funcin textil y oleaginosa. El lino era una opcin de muy alto rendimiento econmico por hectrea, pero un fuerte efecto de desgaste sobre la tierra. Cultivo orientado totalmente a la exportacin, mantenindose en un nivel relativamente bajo en la dcada siguiente, y experimentando una fuerte expansin, al igual que el maz y el trigo, desde comienzos de siglo. Otros cereales, como la avena y el centeno, complementaban el panorama de la agricultura exportable de la pampa hmeda. Cultivos regionales Hubo cultivos industriales de la poca colonial que tuvieron ms fortuna. El desarrollo azucarero dio lugar a una renovacin econmica de la vieja elite local. Y el apoyo que esta produccin recibi del Estado Nacional fue clave para su crecimiento. Adems de la extensin ferroviaria, los productores tucumanos obtuvieron una proteccin aduanera especial, para incentivar la produccin local frente al producto Caribeo y Brazilero, de menor costo.tambin la vid un cultivo colonial regional que se converta en una agroindustria floreciente contando con fuerte apoyo del Estado. La llegada del ferrocarril a Mendoza en 1885, impulsada por el Estado, as como la legislacin provincial que promova el cultivo de vid, fueron elementos significativos en la expansin de esta produccin. Para entonces el viedo haba desplazado a la alfalfa como principal actividad agrcola, aunque en superficie cultivada la leguminosa (utilizada para el engorde) segua teniendo primaca.Otro creciente agroindustria del periodo fue la forestal. Las iniciativas para la explotacin de los grandes bosques subtropicales en busca de sus maderas fueran numerosas tanto en el noreste como en el noroeste, y de ellas surgieron varias empresas exitosas de capitales nacionales o extranjeros. La forestal, si bien instalo ferrocarriles, plantas industriales y embarcaderos en sus propiedades, el tipo de explotacin que practicaba limito su efecto sobre el desarrollo regional. Esto, y el fuerte control social regional, generaron intensos debates entre contemporneos historiadores sobre los efectos sociales y ecolgicos de la empresa. El capital ingles tambin tuvo un fuerte impacto en la otra actividad agrcola de alta capitalizacin, el cultivo frutal en el valle rionegrino. Esta produccin se desarrolla tardamente, habiendo debido esperar la instalacin de sistemas de regado.Estas modalidades reflejan no solo las caractersticas tcnicas de la reproduccin, sino la situacin del mercado de mano obra. Siendo esta generalmente escasa y cara, y por lo tanto de difcil control, el gran capital prefiri en general avanzar poco en el mbito de la produccin agrcola, dejando un campo abierto a pequeos y medianos productores regionales. Trabajadores y empresarios rurales Las condiciones de escasez laboral, no afectaron solo a la agricultura industrial. Todo el desarrollo agrario de amplias regiones de la argentina del siglo XIX fue marcado por el signo de la falta relativa de trabajadores. La escasez elevaba el costo del trabajo. Si las cosechas eran exitosas, la inversin poda ser ampliamente justificada. Pero la rentabilidad de las cosechas estaba sujeta a fuertes variaciones sequas, langosta y otras plagas, inundaciones, lluvias en la poca de la cosecha o de cadas de precios en el momento de la venta del producto. Ya hemos visto que parte de la respuesta a esta situacin vino a travs de la difusin de una versin moderna de una muy vieja instruccin agraria europea; la aparcera agrcola.Disponibilidad monetaria, ganancia y riesgo son los factores en juego en las formas de contratacin rural. Tampoco debe pensarse que el arrendamiento y la aparcera fueron siempre una forma de contratacin laboral.El otro gran sector de trabajadores agrcolas estuvo constituido por asalariados temporarios, mayormente contratados para la cosecha (esta requiri volmenes crecientes de trabajadores estacinales). Esta masa de trabajadores proviene de la llamada migracin golondrina, trabajadores italianos y espaoles que vendran a la Argentina luego de la cosecha europea. El Estado favoreci estas inmigraciones con campaas publicitarias en Europa. La mayora de los casos los inmigrantes no lo hacan por una sola cosecha. Por el contrario, concluida esta, buscaban trabajo para el invierno en las ciudades, o incluso en reas como Tucumn, que requeran trabajo agrcola invernal. Se sumaba a un conjunto mayor de emigrantes internos del interior, trabajadores urbanos, o simplemente peones y jornaleros que durante el ao Vivian de la construccin o la obra publica ( eran una mano de obra excelente).El trabajo asalariado fue tambin la forma de empleo ms habitual en la ganadera.En el temprano periodo lanar fueron frecuentes las formas de aparcera, pero sea para 1880 esta modalidad contractual estaba en un merma. Aunque menos conocido, el fenmeno tambin parece frecuente en la cra bovina. Por otro lado, pareca que era bastante habitual que los puesteros fueran, ms que asalariados, pequeos productores autnomos, que guardaban el ganado de estancia a cambio un porcentaje en la ganancia, y de autorizacin para pastar sus propios animales en las tierras del establecimiento. La labor ganadera requerir de una mano de obra permanente con el gran establecimiento, que sin duda fue provista por planes nativos, o inmigrantes, con frecuencia, bajos.Otro aspecto de la estructura empresarial de la actividad lanar era en la distincin entre cra encarnada (engorde). En general las tierras de menos riquezas de pasturas, son utilizadas para la cra de animales a los dos o tres aos los animales eran llevados a campos de mejor calidad y ms prximos a los puntos de comercializacin, para que alcanzaran su peso ideal, y fueron colocados en el mercado. Haba dos sectores productivos diferenciados, criadores en invernadores. Una parte muy significativa de la ganadera eran llevada a cabo con grandes productores, y hay muchsimas evidencias de que stos combinaban ambas actividades. Cuando los campos carecan de actitud para efectuar la cra y en engorde, era prctica habitual entre los grandes productores la adquisicin de campos de invernada. As, no parecen existir evidencias de las supuestas dependencias de los criadores respecto de los invernadores...Parece evidente que la relativa abundancia de tierras y escasez de mano de obra y capital, abri tambin el camino un tipo de relacin contractual en la base hasta posibilidades de movilidad social, y que creaba gran diversidad de situaciones productivas. En general, la crisis de 1890 cerr la etapa por ms dinmica estructura social agraria Argentina, pero slo en la regin central de su desarrollo.La movilidad social no un simple mecanismo por el cual se accede la propiedad rural. Ms bien, un proceso multiforme, que permiti que muchos individuos desarrollen sus propias y variadas estrategias de progreso, con resultados tambin muy variados. Por supuesto, slo en casos muy excepcionales alguien logr elevarse de la nada a inmensas fortunas. Algunos alcanzaron slidas propiedades, otros, un bienestar que le permiti un buen pasar en su madurez, ya fuere en la Argentina rural o urbana, o regresando sus tierras. Qu puede decirse de los ms grandes empresarios? Algunas interpretaciones bastante generalizadas han visto a la gran estancia como un espacio de lujo y ostentacin, carente de eficacia productiva. Sin duda, hubo ostentacin en ms de un caso lo que resulta poco sorprendente. Pero nada ms errneo e identificar este lujo con ineficacia econmica. Resulta cada vez ms evidente que la gran estancia fue un centro de constante renovacin productiva.Otras investigaciones han mostrado como el camino del desarrollo agrario estuvo sembrado de innovaciones, riesgos, aciertos y errores. La mayora de los empresarios que llevaron a cabo el desarrollo fueron nativos. ya fueran viejos miembros de la lite terrateniente, o exitosos inmigrantes ms recientes o sus descendientes, o pequeos a para aparceros los nativos o inmigrantes, la poderosa transformacin de la ganadera y la agricultura argentina no fue producto espontneo de la fertilidad de las pampas, las condiciones de transporte y comercio internacional. Un variado conjunto empresarial fue quien tradujo esas condiciones favorables en un notable fenmeno de crecimiento. Por supuesto, no todo los grandes terratenientes fueron innovadores. El crdito agrario y la tecnificacin. La expansin agraria consigo un intenso proceso de renovacin tecnolgica, una pregunta clave es slo el origen del capital que financiaron dicha renovacin, y los mecanismo de crdito que los hicieron accesibles a los productores. La renegociacin en 1827 de la antigua deuda del crdito Baring de 1824, se haba restablecido el crdito externo el que se haba volcado fundamentalmente hacia la construccin de ferrocarriles y prstamos al Estado. Esto jug un papel crucial para el desarrollo agrario, los capitales externos que ingresaron al an muy incipiente sistema financiero, se volcaron fundamentalmente al crdito comercial. La expansin agraria fue motor del crecimiento econmico, y ofreci atractivas tasas de beneficio a los inversores. El capital comercial tambin fue la fuente financiera de peso, a travs de varios mecanismos. Por ejemplo, las grandes empresas exportadoras, tanto de lana como el cereal, ofrecan crditos a sus acopiadores locales y estos lo transmitan a los productores. Pero hubo otra fuente de financiamiento agrario an ms especfica. Se trata de la creacin oficial de bancos hipotecarios, primero en la provincia de buenos a aires y posteriormente en el estado nacional. Los bancos operaban a travs de bonos (cdulas hipotecarias) que se emitan a favor del propietario, y ste colocaba en el mercado. Las clulas se colocaron tanto del pas como en el exterior, canalizando un considerable flujo de capitales hacia el sector rural. Se ha argumentado que el crdito slo sirvi para incrementar la especulacin improductiva, y un aumento superfluo de los valores inmuebles.Uno de los problemas centrales en cuanto a la cuestin de la financiacin rural se ha referido al carcter segmentado del mercado de crdito. Por un lado el crdito institucional no estaba tan concentrado en la gran propiedad como se supona. Por otro el crdito un informal del comercio local parece haber sido menos inequitativo de lo supuesto.Otros rasgos impuesto por la disponibilidad de factores a la estructura agraria pampeana, estrechamente vinculado al problema del crdito, fue el aprovechamiento intensivo de la tecnologa agrcola. La falta de mano de obra propicio la adopcin relativamente rpida de maquinaria agrcola. Pero la escasez de crdito impidi la intensiva tecnificacin individual del productor, como ocurri en Canad o Estados Unidos. Otro fenmeno vinculado, fue la existencia de grandes capitalistas que invertan en maquinaria agrcola, y cultivaban enormes extensiones con contrato de arriendo o a porcentaje de la cosecha. En cuanto a la ganadera, sus demandas de capital son menores en la agricultura. Adems, las mayores inversiones se requieren en la produccin de reproductores de calidad, actividad que fue concentrada por grandes establecimientos con acceso directo nacional e incluso externo. Nota: la existencia de una frontera abierta, con abundancia de tierras frtiles, y la demanda internacional para la produccin de sus tierras es el punto de partida de este anlisis a abrir un ingreso