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Administración de la Función Informática

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ÍNDICE

FILOSOFÍA...............................................................................................................2

MISIÓN:....................................................................................................................2

VISIÓN:....................................................................................................................2

PROPÓSITOS:.........................................................................................................2

OBJETIVO................................................................................................................3

ESTRATEGIAS........................................................................................................3

POLITICAS...............................................................................................................3

PROPUESTA DE POLÍTICAS PARA OPTIMIZAR RECURSOS INFORMÁTICOS.5

MANUAL DE ORGANIZACION................................................................................5

ORGANIGRAMA:.....................................................................................................9

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GRUPO BIMBO

El Grupo Bimbo aspira a los más altos estándares de desempeño. Sus principios y valores, centrados en la persona, son el complemento integral para el éxito de una empresa responsable, comprometida, productiva y rentable.

FILOSOFÍALa misión es la guía de todas las acciones. El perseguir el logro día con día y el que diariamente avancen sus Propósitos constituye la razón de ser como empresa. Los Principios y Valores son los que dan la Personalidad, la forma de ser. Los Valores sólo se entienden en conjunto como un complemento integral.En el centro de todos los valores, como principio fundamental, está la Persona, origen y fin de nuestra acción.

MISIÓN:Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo.

VISIÓN:En nuestra Visión 2015 SOMOS:

Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores. El proveedor preferido de nuestros clientes. Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro. Una empresa financieramente sólida. Un lugar extraordinario para trabajar.

En 2015 somos la mejor empresa de panificación en el mundo y un líder de la industria alimenticia, donde nuestra gente hace la diferencia todos los días.

PROPÓSITOS: Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles

de rentabilidad establecidos. Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar

cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser. Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir

nuestra filosofía).Orientados permanentemente a aprender. Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información,

sistemas y confianza). Participación y autocontrol.

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OBJETIVO Promover relaciones de amplia comunicación y respeto entre los miembros. Buscamos ser una empresa altamente productiva y plenamente humana.

ESTRATEGIASSeis estrategias que sin duda ayudan al éxito.1.- Estrategia de Producto. “Desarrollamos productos sabrosos, saludables e innovadores”.2.- Estrategia de Marca. “Establecemos relaciones a largo plazo con nuestros consumidores”.3.- Estrategia de Penetración de Mercado. “Llegamos cada día a más consumidores”.4.- Estrategia de Incremento de Márgenes. “Incrementar la eficiencia para crear valor”.5.- Estrategia de adquisiciones. “Identificamos nuevas oportunidades de crecimiento”.6.- Estrategia de Gestión de Talento. “Impulsamos el desarrollo de nuestros colaboradores”.

POLITICASEs política de la EMPRESA GRUPO BIMBO y de todas las personas que trabajan en ella, suministrar a nuestros clientes productos que cumplan con los requerimientos contractuales, operando un sistema de calidad conforme a la norma ISO 9002, que dirija nuestros esfuerzos a mejorar la calidad y consistencia de nuestros proveedores, procesos y productos. Teniendo así clientes satisfechos que nos consideren como su mejor proveedor. Política de los trabajadores:

Los trabajadores están 100% capacitados en el uso y manejo de las máquinas (cocedor, macerador, lauater), sus funciones a realizar dentro de la empresa, conocimiento del equipo de trabajo. 

La empresa está obligada a proporcionar al personal del área de producción todos los recursos necesarios para su seguridad, dentro de los cuales encontramos: guantes, lentes, botas, llaves especiales para abrir candados de seguridad, uniforme, casco, entre otros. 

Los empleados están capacitados para brindar primeros auxilios en caso de algún accidente. 

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En caso de haber accidente cuentan con una excelente ruta de evacuación que les brinda seguridad a todos los empleados. 

En caso de haber incendio en la planta cuenta con un camión de bomberos las 24 hrs., cabe destacar que el personal que realiza esta función es parte de la empresa y son voluntarios, además de que tienen un curso de las funciones principales de los bomberos. 

Cuenta con ambulancias y enfermería, además de que tiene señalamientos para proteger a todos los que se encuentren en el interior de la planta. 

La empresa protege al 100% la seguridad del empleado y es lo primordial para ella, ya que es el mejor recurso que tiene. 

Si se presentará algún incidente dentro del área de producción, el personal está obligado a detener la producción, para corregir el incidente, mencionando una palabra clave 222. 

Compromiso de los trabajadores para que nunca haya un accidente.  Capacitación total de acuerdo a su labor, dándoles equipos y elementos

necesarios.  Elaborar los mejores productos para que tú pases los mejores momentos.  La empresa está comprometida con la sociedad en la generación de

fuentes de empleo.  En el pago de sus impuestos, los que a su vez generan beneficio para

todos: Educación, Seguridad, Transportes y Cultura  Fomentar la calidad del individuo en todas sus actividades, esto lo hace

proporcionando a su público productos de alta calidad (ISO 9002) mediante el desarrollo del personal con un enfoque de eficiencia. 

Tener el orgullo de ser una empresa 100% mexicana, impulsando con esto a que se valore el trabajo y desempeño de los mexicanos. 

Brindar una cultura ecologista mediante el proceso de reciclaje que lleva a cabo y la utilización de desperdicio.

Políticas del departamento de ventas:•El tiempo que se debe llevar un proveedor es de 25 minutos •Informar previamente al cliente la fecha de visita •El vendedor debe surtir al cliente de acuerdo al reporte emitido por su gerente •Deberá de realizar la limpieza externa en cada visita •Surtir la maquina con los productos que el cliente demande

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PROPUESTA DE POLÍTICAS PARA OPTIMIZAR RECURSOS INFORMÁTICOS.•Realizar el mantenimiento preventivo 6 veces por año •Mantener un stock mínimo de 10 unidades y un máximo de 35 unidades en el almacén de refacciones •Realizar el pedido al proveedor extranjero cuando en el almacén se tenga el número mínimo de unidades por cada tipo de refacción •Únicamente los supervisores de mantenimiento tomaran los cursos de capacitación con el personal extranjero •Que el área de atención al cliente entregue al área de mantenimiento un formato de todos los reportes recibidos en el transcurso del día

MANUAL DE ORGANIZACION El manual de políticas de Bimbo , son la actitud de la administración superior , las políticas escritas establecen líneas de guías , un marco dentro del cual el personal operativo pueda obrar para balancear las actividades y objetivos organizacionales de la dirección superior según convenga a las condiciones del organismo social. Su importancia radica en que representa un recurso técnico para ayudar a la orientación del personal y también ayuda a declarar políticas y procedimientos o proporcionar soluciones rápidas a los malos entendidos y amostrar como puede contribuir el empleado al logro de los objetivos de la empresa. También ayuda a los administradores a no repetir la información o instrucciones, abarca todo el organismo social; incluye como elemento primario todas las disposiciones como tipo fijo, las cuales, en forma unilateral, las establece cada área a efectos de sus propias responsabilidades. Ahora bien en este manual en relación con las desviaciones detectadas del canal de venta se diseñaron estrategias para corregir dichas deviaciones y lograr con ello nuestros objetivos que es el aumento de ventas. De acuerdo al manual en relación a las desviaciones detectadas en el proceso de mantenimiento del canal de venta BIMBO, se ha diseñado las siguientes estrategias para corregir dichas desviaciones y lograr con ello nuestro principal objetivo, que es el aumento de la rentabilidad en este canal de venta.

1. Manual de procedimientos Es el documento que contiene la descripción de actividades que deben seguirse en la realización de las funciones de la unidad administrativa, el manual de Bimbo

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contiene la información y ejemplos de formularios, maquinas o equipos de oficina y cualquier otro dato. En él se encuentra registrada y trasmitida sin distorsión la información básica referente al funcionamiento de todas las unidades administrativas, la conciencia en los empleados y en sus jefes de que el trabajo se está realizando o no adecuadamente. El proceso inicia cuando el supervisor recibe del departamento de producción el aviso de instalación de máquinas el cual es autorizado por el gerente. El supervisor de ventas debe asignar la maquina a una ruta para su abastecimiento.El supervisor envía al cliente por medio de vía electrónica el calendario de visitas programadas para el abastecimiento , una vez hecho esto el supervisor revisa la caducidad de los productos que fueron surtidos a por el encargado del almacén la camioneta, el conteo debe ser capturado, si no hay diferencias el vendedor puede seguir su ruta, al llegar con el cliente e iniciar con el surtido de la maquina la cual contiene los productos en la visita anterior, dicho reporte le sirve al vendedor como margen de productos para abastecerse. Si el vendedor encuentra alguna falla es necesario reportarla, en forma de solicitud de mantenimiento y deberá entregarlo al final de su ruta. El vendedor limpia y verifica el funcionamiento de esta, el supervisor revisa todos los reportes de manera semanal, cada 15 días el supervisor de ventas debe elegir un vendedor de manera aleatoria o según el rendimiento que presente y acompañarlo en toda su ruta para verificar la realización correcta de sus actividades.

2. Procedimientos Debida autorización de transacciones así como de actividades. Adecuada segregación de funciones y a la par de responsabilidades Diseño y uso de documentos y registros apropiados que aseguren el

correcto registro de las operaciones Establecimiento de dispositivos de seguridad que protejan los activos Verificaciones independientes de la actualización de otros y adecuada

valuación de las operaciones registradas

3. Procedimientos del área marketing

Lanzamiento de nuevos productos de medida y larga vida Publicación de promociones que impacten a previsiones de venta

significativamente

4. Procedimientos del área comercial

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Es responsable de previsiones de venta, las previsiones generalmente para 65 ubicaciones y los consensua con las delegaciones de venta antes de pasar el plan semanal del gestor de inventarios

Los KAM introducen los eventos, (promociones, festividades) en el sistema En las delegaciones es primordial que los nuevos procedimientos de

logística se cumplan, para garantizar la exactitud de los stocks Los jefes de cuenta consensuan las previsiones semanales de venta de

productos de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones locales

5. Procedimientos para el área de ventas El supervisor de ventas debe asignar la maquina A una ruta para su

abastecimiento, al día siguiente de ser instalada, mediante el formato de asignación de ruta, que debe estar firmada por el supervisor de ventas

Una vez que el vendedor tiene asignada su ruta , realiza el conteo y revisa la caducidad de los productos que fueron surtidos en la camioneta por el encargo de almacén

El supervisor debe comprara el ticket que le pasa el departamento de almacén, junto con el reporte del vendedor para ver si no hay diferencias

Si no hay diferencias el vendedor debe iniciar con el recorrido de su ruta Al llegar con el cliente e iniciar el surtido con la máquina, el vendedor realiza

la lectura con la máquina, la cual contiene la cantidad de productos surtidos la vez anterior

El vendedor debe surtir la maquina con los productos vendidos o en su caso productos nuevos.

Por último el vendedor debe limpiar el interior y exterior de la maquina El supervisor revisa de forma semanal los reportes emitidos por el vendedor

para verificar que el vendedor no tarde más de 25 minutos en el surtido para el cliente

6. Procedimientos para el área de mantenimiento El proceso inicia en el momento en el que el departamento de atención al

cliente envía al área de mantenimiento el reporte de solicitud de mantenimiento, este reporte tendrá que ser autorizado por el supervisor del departamento de atención a clientes. Si el tipo de mantenimiento que se indica es preventivo, el técnico asignado procederá a hacer la siguiente revisión:

Que la entrega del producto sea correcta

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Revisión del sistema d enfriamiento Exanimación de limpieza de las partes internas y externas Al concluir la revisión el técnico llenara un formato de control de

movimientos, mismo que será autorizado por el supervisor de su área

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ORGANIGRAMA:

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DON ROBERTO SERVITJE

Presidente

Vicepresidente de marketing

DANIEL SERVITJE MONTULL

Gerente industrial

PEDRO PABLO BARRAGÁN

Vicepresidente financiero

HENRY DAVIS SIGNORET

Gerente de ventas

FERNÁNDEZ PÉREZA

Gerente de Ingeniería

RICARDO GUAJARDO TOUCHÉ

Supervisor de calidad

THOMAS HEATHER RODRÍGUEZ

Gerente de publicidad

AGUSTÍN IRURITA PÉREZ

Jefe de Mantenimiento mecánico

LUIS JORBA SERVITJE

Jefe de Técnicos

MAURICIO JORBA SERVITJE

Jefe de recursos e insumos

NICOLÁS MARISCAL SERVITJE

Jefe de personal

JOSÉ IGNACIO MARISCAL

Gerente de mercadeo

MARÍA ISABEL MATA TORRALLARDONA

Supervisión de procesos

JAVIER DE PEDRO ESPÍNOLA

Jefe de recursos humanos

LORENZO SENDRA MATA

Vicepresidente de producción

LUIS MIGUEL BRIOLA

Gerente de control de calidad

ROBERTO SERVITJE SENDRA

Gerente de contabilidad

EDMUNDO VALLEJO

VENEGASESPÍNOLA

Gerente de tesorería

Jaime Jorba

Sendra

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