La elaboración del pan
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La elaboración
del pan
1º Ingredientes:
Harina
Levadura
Agua
Sal
Creciente
Polvo mejorante
2º Amasar los ingredientes
Se realiza en la
“Amasaera”,
en ella se mezclan los
elementos anteriores
y se consigue la masa.
3º Pesar la masa:
En la máquina pesadora
se pesa la masa
según el pan que se
quiere conseguir (de ¼,
½ , 1 kg…)
4º Dar forma a la masa
Con la formadora
se consigue que la masa
salga en forma
de pan, de barra…
5º Cinta transportadora
Recibe el pan
de la formadora
6º Hornear la masa
La masa se cuece
en el horno,
que puede ser de leña,
de gasoil o electrónico.
