empresarios

La empresa ilerdense Edoa obtiene

cerezas en invernaderoen el mes de marzo

Comercializadas bajo la marca Cherries Glamour, se trata de las cerezas españolas más tempranas

La SAT Edoa, ubicada en Sucs (Lleida), comercializa lamarca de cerezas Cherries Glamour, obtenidas eninvernadero. La peculiaridad de estas cerezas es supronta entrada en el mercado, dado que su recolecciónse realiza en el mes de marzo. El proyecto es resultadode la ilusión de cuatro compañeros de trabajo de unaempresa de cerezas de Huesca, que en estos momentosestán comercializando su producto en mercados tanselectos como los conocidos almacenes londinensesde Harrods, ni más ni menos, que a un precio de133 euros/kilo.

Rosa Matas. Periodista.

I

a cereza es una de las es-pecies con menos peso en-tre la producción frutícolade Cataluña, pero empieza

a ganar terreno con el plan de re-conversión varietal que estásiendo promovido desde la Ge-neralitat y el Ministerio de Agri-cultura. Según los datos de laagrupación de productores Cata-lonia Qualitat, en la comunidadautónoma se cultivan un total de

2.869 hectáreas de cerezos.Cherries Glamour, la marca

de las cerezas del invernadero deEdoa en Sucs (Lleida), es el resul-tado de la ilusión de cuatro com-pañeros de trabajo de Río Cinca(Oscar Ortíz, Arcadi Calderó,Eduard Rosell y David Satre), unaempresa de cerezas de Fraga(Huesca) de la familia Raventós,la propietaria del grupo Codorniu.

Su director comercial, ÓscarOrtiz —que siempre ha trabajadoen el área comercial para la fami-lia Raventós en Fraga y para la co-operativa de segundo grado Ac-

tel— cuenta que la idea surgió a fi-nales de abril de 1999, cuandorealizaba los preparativos paralas ventas en el mercado alemány un cliente le comentó que habíacerezas de la zona de Washing-ton producidas bajo cubierta. El

kilo se vendía a unas 6.000 pe-setas de entonces (36 euros).Era dinero.

«A partir de ese momento,empezamos a estudiar la posibi-lidad de llevar a cabo un proyec-to similar en España y descubri-

14/Vida Rural/15 de mayo 2007

La investigación ini-cial duró dos años, y su-puso una importante in-versión para estos cua-tro pioneros. Arrenda-ron 5.000 metros cua-drados a la familia deÓscar Ortiz y al cabo detres años, cuando em-pezaban a verse los pri-meros resultados espe-ranzadores y necesita-ban aumentar la inver-sión inicial pusieron enventa una parte de lasociedad. Entonces en-traron dos socios vas-cos —Juan Antonio RuizOsma, propietario deuna central de frutas enBilbao y su hijo GorkaRuiz Torres—, que apor-taron el capital que fal-

taba para avalar los siguientescréditos. La inversión total hasido de unos 400.000 euros/ha.

La joven empresa pretendíaaprovechar el modelo de negociode la fresa en Almería, persi-guiendo una cereza atractiva a lavista, pero huyendo de lo que ajuicio de sus fundadores ha perju-dicado a ciertos freseros, la pre-cocidad del fruto pero sin muchosabor. Para ello, eligieron la varie-dad dulce Brooks, que se recogecon unos 17- 22° Brix. El fruto tie-ne un color rojo oscuro, es cru-jiente, de gran dureza y con cali-bre de entre 28 y 32 mm. Optaronpor esta variedad tan sensible ala lluvia en campo, porque la con-sideran da mejor hoy por hoy, aun-que lleve comercializándose vein-te años». No obstante, los agri-cultores de la zona —que no traba-jan bajo plástico— la están arran-cando precisamente por las difi-cultades de comercialización enlas campañas lluviosas por laaparición del conocido rajado dela cereza.

I Técnicas de cultivo

En la provincia de Lleida elriesgo de heladas nocturnasabarca aproximadamente unossesenta días. Por ello, estos em-presarios realizan una vigilanciaexahustiva de las condiciones cli-máticas del invernadero, y no esde extrañar si tenemos en cuenta

Oscar Ortiz, director comercialde la SAT Edoa.

mos que ya se había hecho al-gún intento en Francia, Califor-nia e Israel. En Washington loque hacían era trasladar lasplantas de la montaña a la cos-ta, donde ponían las macetasbajo cubierta, adelantando al-gunos productores la recolec-ción de la cereza al mes de abril.Nosotros hemos logrado empe-zar a recoger en marzo y por esopodemos hablar de exclusivamundial», comenta Ortiz.

Vari9da:8 Brooks,cultivada en el interior

dfl invernadero.

11111074 —1.71111VICIAREA SIL~NY EXPERIENCIA Y CALIDAD

Ctra. Córdoba-Palma del Río, s/n14730 Posadas-Córdoba-ESPAÑA

Tel. (+34) 957 630 243 (5 líneas) Fax (+34) 957 631 477e-mail: moresil@moresil.com web: www.moresil.com

RECOGEDORADE ACEITUNAS

MODELO CIMA 500 TURBO CON VIBRADOR

RECOGEDORA DE ACEITUNASMODELO CIMA

011SBROZADORA PLEGABLE

MODELO MP-3

Arcadi Calderó, presidente de la SAT Edoa, junto a Monserrat Gil, directora general deGanadería e Innovación del Departamento de Agricultura de Cataluña, durante lainauguración de la última ampliación de los invernaderos.

Los precios varían semana a semana, pero al inicio de la cam-paña en campo estas cerezas se vendían a 80 euros/kilo, lo quetrasladado a los puntos de venta supone entre 120 y 130 eu-ros/kilo. En Harrods, los célebres grandes almacenes de Lon-dres, las Cherries Glamour se han pagado a 133 euros/kilo.

A mediados del mes de marzo, coincidiendo con el inicio de lacampaña, Edoa ha inaugurado una ampliación de 40.000 metroscuadrados que, plantados hace tres años, acaban de entrar enproducción, regalando a los asistentes un obsequio tan singularcomo es un pequeño joyero con cerezas, en clara alusión al ele-vado precio del producto.

Para la próxima primavera se espera una producción de 70 to-neladas, es decir, un rendimiento de entre 8.000 y 9.000 kg/ha,según los socios, el doble de lo obtenido en esta última campaña.Sin embargo no esperan alcanzar la plena producción hasta den-tro de un par de años, en que llegarán a un rendimiento 15.000kg/ha. Con estas previsiones la empresa no tiene en mente in-crementar la superficie de cultivo, al menos a corto plazo.

El 40% de su cosecha se consume en los principales merca-dos de esta fruta: España, Italia, Gran Bretaña y Francia, si bientambién se distribuye en Suiza, Mónaco, Bélgica y Holanda, conuna previsión de ventas en la última campaña de entre 800.000 y900.000 euros.

Con más demanda que oferta, la empresa ilerdense ha empe-zado a trabajar los mercados de Moscú, Dubai y Hong Kong. «Tam-bién intentamos llegara a Shangai, pero aún no existe convenio al-guno para la exportación de fruta entre España y China», cuentaOrtiz.

Aunque todavía es pronto para lanzar las campanas al vuelo,los buenos resultados de las cerezas han animado a Edoa a abrirotras líneas de investigación, para trasladar también a invernade-ro otros cultivos como albaricoques e higos. Paralelamente, unpar de productores de la vecina Huesca han iniciado ensayos decerezas. Si los resultados son tan buenos como en Sucs, Edoapromovería la comercialización conjunta de toda la cereza. •

Comercialización

empresarios

1

que el año pasado, los termóme-tros llegaron durante varias no-ches a mínimas de —12°C. Parapaliar el efecto de estas tempera-turas Edoa, empresa comprome-tida con el medio ambiente, hainstalado un sistema de calefac-ción a partir de biomasa.

En el interior del invernaderose consigue una primavera artifi-cial, en un momento en el que enla provincia de Lleida las tempe-raturas exteriores son aún muybajas. El cerezo, como el resto delos frutales, necesita acumularun número de horas frío duranteel reposo invernal para tener unafloración abundante en primave-ra. Por tanto, la forma de actuares contabilizar día a día el núme-ro de horas por debajo de 7°C y,una vez cumplidas las necesariaspara esta variedad, es el momen-to de inducir a la planta las condi-ciones de temperatura ambientalóptimas para la floración del ár-bol. Esto se consigue en el inte-rior del invernadero controlandola humedad, la temperatura, elviento, la luminosidad y evidente-mente, las heladas nocturnas.

De esta forma, la primaverase adelanta dos meses. La plenafloración de los cerezos llega ha-cia el 20 de enero. Para que la po-linización sea efectiva, Edoacuenta con la ayuda de insectospolinizantes como los abejorros.

El inicio de la recolección se pro-duce entre el 10 y el 15 marzo.

La plaga más importantees el pulgón, que esta empre-sa controla fácilmente con tra-tamientos preventivos y con laayuda de depredadores natu-rales. En cuanto a las enfer-medades, según uno de lossocios, Eduard Rosell —inge-niero agrónomo, que trabajabaen la finca San Miguel del Gru-po Raventós como técnico decampo de la sociedad—, su in-fluencia es poca ya que en conel manejo de las condicionesambientales se reducen lasposibles infecciones de Moni-lia y otros hongos, por lo quelos tratamientos fungicidasson escasos. La lucha biológi-ca es muy eficaz gracias a lamínima influencia del exterior.

Arcadi Calderó —ingenieroagrónomo, que también tra-bajaba como técnico de campode la finca San Miguel del GrupoRaventós y actualmente presi-dente de la SAT Edoa— aseguraque el esfuerzo realizado com-pensa, «ya que existe un nichode mercado muy interesante le-jos de cubrirse», subrayandoque «se trata de un proyecto ilu-sionante porque aunque parez-ca que todo está inventado eneste sector, queda mucho cami-no por recorrer».

16/Vida Rural/15 de mayo 2007