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LA FABRICACIN DE FERTILIZANTE ORGNICO

Brenda Yubel Vizcarra Meza Laura Ivette Alapisco Velsquez

Alumnas del cuarto semestre del Plantel 27, Buelna, Centro

Maestro Asesor: Leticia Tirado Valenzuela

SNTESIS

La agricultura orgnica es una cultura derivada del holismo mismo que en su esencia filosfica pretende lograr que ste planeta vuelva a ser un lugar habitable como antes fue mediante la explotacin y uso razonable de los recursos naturales, privilegiando la conservacin y preservacin del medio ambiente.

La produccin de alimentos en nuestro pas requiere de un cambio que posibilite el salto de una agricultura agronmica hacia una agricultura ecolgica.

Los objetivos es iniciar y fomentar la obtencin de cosechas agrcolas de una forma racional y equilibrada, de manera que la produccin se de, sea en base al uso y aplicacin de sustancias orgnicas y naturales derivadas de productos y subproductos agrcolas, marinos y terrestres en auxilio a los recursos naturales: suelo, aire, y energa solar.

En s, el objetivo es que el productor agrcola sea capaz de formular y producir sus propios insumos para que coseche alimentos libres de residuos venenosos y hormonales, equilibrados nutricionalmente.

La fabricacin de abonos orgnicos fermentados; es el proceso de descomposicin aerbica y termoflica de residuos orgnicos, a travs de poblaciones de microorganismos quimicorganotrficos, que existen en los propios residuos, bajo condiciones controladas, que producen material parcialmente estable de lenta descomposicin en condiciones favorables.

LA AGRICULTURA ORGNICA ES UNA CULTURA DERIVADA DEL HOLISMO MISMO QUE EN SU ESENCIA FILOSFICA PRETENDE LOGRAR QUE STE PLANETA VUELVA A SER UN LUGAR HABITABLE COMO ANTES FUE MEDIANTE LA EXPLOTACIN Y USO RAZONABLE DE LOS RECURSOS NATURALES, PRIVILEGIANDO LA CONSERVACIN Y PRESERVACIN DEL MEDIO AMBIENTE.

INTRODUCCIN:

Actualmente el sector agropecuario nacional, est pasando por una grave crisis, caracterizada por un alto grado de descapitalizacin y endeudamiento; escasa rentabilidad, deficiente nivel tecnolgico y baja productividad; problemas en el mercadeo de sus productos; insuficiente organizacin de los productores, falta de infraestructura productiva y desasimiento de servicios.

La produccin de alimentos en nuestro pas requiere de un cambio que posibilite el salto de una agricultura agronmica hacia una agricultura ecolgica.

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La agricultura convencional, agronmica o industrial que actualmente practicamos, vislumbra los lmites de produccin, el costo de los insumos y dems gastos anexos a la actividad han crecido en tal forma que las utilidades obtenidas por la produccin son mnimas.

Los productores dedicados a la produccin de granos bsicos y forrajes en la mayora de los casos estn cosechando volmenes que solo les permite sobrevivir, los productos obtenidos son de mala o baja calidad nutricional, contienen una gran variedad de venenos residuales como consecuencia del uso y abuso de agroqumicos que se han hecho necesarios para que sus parcelas produzcan.

OBJETIVOS:

Iniciar y fomentar la obtencin de cosechas agrcolas de una forma racional y equilibrada, de manera que la produccin que se de, sea en base al uso y aplicacin de sustancias orgnicas y naturales derivadas de productos y subproductos agrcolas, pecuarios, marinos y terrestres en auxilio a los recursos naturales: suelo, aire, agua y energa solar.

Dentro de la modalidad de agricultura orgnica, se plantea que el campesino viva en armona con la naturaleza, sin la necesidad dominante del uso de fertilizantes y plaguicidas qumicos. El objetivo de sta propuesta es que el productor agrcola sea capaz de formular y producir sus propios insumos para que coseche alimentos libres de residuos venenosos y hormonales; equilibrados nutricionalmente. As mismo, que el productor econmicamente ms estable logre mediante su capacidad de organizacin, la comercializacin de sus productos; todo ello a objeto, de que no dependa de las compaas transnacionales, los distribuidores e intermediarios, que lucran con el esfuerzo y trabajo de ste mayoritario grupo de productores.

En la medida de sus posibilidades, se sugiere a los productores que practiquen paralelamente a la agricultura orgnica, la ganadera holstica, ello les posibilitar obtener productos de origen animal libres de residuos venenosos y txicos; obtendrn leche, carne y huevos para complementar la dieta de sus familias y la sobreproduccin comercializarla a consumidores de productos orgnicos.

Los pequeos y medianos productores sern los ms beneficiosos con la adopcin de la agricultura orgnica como prctica por los bajos costos de produccin que representa y los altos niveles de productividad.

AGRICULTURA ORGNICA: UN REENCUENTRO ARMONIOSO CON LA NATURALEZA; ALTERNATIVA DE PRODUCCIN, VIABLE, NUTRITIVA, SANA Y ECONMICAMENTE RENTABLE.

LOS ABONOS ORGNICOS FERMENTADOS

La fabricacin de abonos orgnicos fermentados; es el proceso de descomposicin aerbica y termoflica de residuos orgnicos a travs de poblaciones de microorganismos, quimicoorganotrficos, que existen en los propios residuos, bajo condiciones controladas, que producen material parcialmente estable de lenta descomposicin en condiciones favorables.

Las ventajas que representa el proceso de fabricacin de abonos orgnicos fermentados son: a) La no formacin de gases txicos y malos olores. b) El manejo del volumen, facilitando su almacenamiento, transporte y la disposicin de los materiales

para fabricarlos. c) La desactivacin de agentes patgenos, muchos de ellos perjudiciales a los cultivos. d) La posibilidad de utilizacin del producto final en los cultivos en un periodo relativamente corto y a

costos muy bajos.

En el proceso de la fabricacin de abonos orgnicos fermentados, existen dos etapas bien definidas: La primera etapa por donde pasa la fermentacin del abono es la estabilizacin donde la

temperatura de la misma puede llegar a alcanzar entre 70 y 75C, debido al incremento de la actividad microbiana. Posteriormente, la temperatura del abono comienza a caer nuevamente, debido al agotamiento o disminucin de la fuente energtica que retroalimenta el proceso. En ste

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momento, el abono comienza su estabilizacin y solamente sobresalen los materiales que presentan una mayor dificultad para su degradacin a corto plazo.

A partir de ste momento, el abono pasa a la segunda etapa que es la maduracin, donde la degradacin de los materiales orgnicos que todava permanecen es ms lenta, para luego llegar a su estado ideal para su inmediata utilizacin. Entre los principales factores que afectan el proceso de la fabricacin de los abonos orgnicos fermentados destacan:

A) LA TEMPERATURA: Est en funcin al incremento de la actividad microbiolgica del abono, que comienza luego despus de la etapa de la mezcla de todos los ingredientes. Aproximadamente, despus de 14 horas de haberlo preparado, el abono debe presentar temperatura que pueden superar fcilmente los 50C, lo que es buena seal para continuar con las dems etapas del proceso. La actividad microbiolgica puede ser perjudicial por la falta de oxigenacin y humedad.

B) LA HUMEDAD: La humedad ptima, para lograr la mxima eficiencia del proceso de la fermentacin del abono oscila entre un 50 y 60% (en peso). Abajo del 40% de humedad, hay una descomposicin aerbica muy lenta de los materiales orgnicos que hacen parte del compuesto. Por otro lado, cuando la humedad supera el 60%, la cantidad de poros que estn libres de agua son muy pocos, lo que dificulta la oxigenacin de la fermentacin, resultando un proceso anaerbico, que no es lo que se quiere ni lo ideal para obtener un abono de buena calidad.

C) LA AIREACIN: La presencia de oxgeno es necesaria para que no existan limitaciones en el proceso aerbico de la fermentacin del abono. Se calcula que en la mnimo debe existir entre un 5 a un 10% de concentracin de oxgeno en los macroporos de la masa. Sin embargo, cuando los microporos se encuentran en estado anaerbico por un exceso de humedad, pueden perjudicar la aireacin del proceso y consecuentemente obtener un producto de mala calidad.

D) RELACIN CARBONO-NITRGENO: La relacin terica e ideal para la fabricacin de un buen abono de rpida fermentacin se calcula que sea entre 25 a 35. Las relaciones menores pueden resultar en prdidas considerables de nitrgeno por volatilizacin, por otro lado, relaciones mayores resultan en una fermentacin ms lenta.

E) El pH: La fabricacin de este tipo de abono, requiere que el pH oscile entre un 6 y 7.5, ya que los valores extremos inhiben la actividad microbiolgica durante el proceso de la degradacin de los materiales.

F) EL TAMAO DE LAS PARTCULAS DE LOS INGREDIENTES: La reduccin del tamao de las partculas de los componentes del abono, pueden presentar la ventaja de aumentar la superficie para la descomposicin microbiolgica de los mismos. Sin embargo, el exceso de partculas muy pequeas pueden llevar fcilmente a una compactacin favoreciendo el desarrollo de un proceso anaerbico, lo que no es ideal para obtener un buen abono orgnico fermentado.

INGREDIENTES BSICOS PARA LA PREPARACIN DE UNA TONELADA DE ABONO ORGNICO FERMENTADO TIPO BOCASH

1. CASCARILLA DE ARROZ 270.00 KG. 13.5 KG.

2. TIERRA CERNIDA 270.00 KG. 13.5 KG.

3. GALLINAZA O ESTIRCOL 270.00 KG. 13.5 KG.

4. CARBN VEGETAL 100.00 KG. 5.0 KG.

5. SALVADO DE TRIGO 30.00 KG. 1.5 KG.

6. PULIDO DE ARROZ 27.25 KG. 1.3 KG.

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7. TIERRA NEGRA 15.00 KG. 750 GR.

8. CAL O CENIZA 15.00 KG. 750 GR.

9. MELAZA O PILONCILLO 2.50 KG.

10. LEVADURA PARA PAN

0.25 KG.

1,000.00 KG.

11. AGUA LA NECESARIA

CARACTERSTICAS Y APORTES DE LOS INGREDIENTES A UTILIZAR PARA LA ELABORACIN DEL ABONO ORGNICO.

CASCARILLA DE ARROZ: Mejora las caractersticas fsicas del suelo y de los abonos orgnicos, facilitando la aireacin, absorcin de humedad y movilizacin de nutrientes. Mejora el incremento de la actividad macro y microbiolgica del suelo al mismo tiempo que estimula el desarrollo uniforme y abundante del sistema radicular de las plantas. Es una fuente rica en slice, elemento que favorece la resistencia de los vegetales contra insectos y microorganismos; puede ser substituida por paja molida, aserrn, cascarilla de trigo, etc..

TIERRA COMN: Ocupa una tercera parte del volumen total del abono. Entre muchos aportes, tiene la funcin de darla una mayor homogeneidad fsica al abono y distribuir su humedad, aumenta el medio propicio para el desarrollo de la actividad microbiolgica de los abonos y, consecuentemente, lograr una buena fermentacin.

GALLINAZA: Excreta de gallinas ponedoras. Es la principal fuente de nitrgeno en la fabricacin de abonos fermentados. Su principal aporte consiste en mejorar las caractersticas de la fertilidad del suelo con otros nutrientes, principalmente fsforo, potasio, magnesio, hierro, calcio, zinc y cobre entre otros.

CARBN VEGETAL: Mejora las caractersticas fsicas del suelo con aireacin, absorcin de humedad y calor (energa). Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiolgica de la tierra, funciona como esponja slida, consistente en retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes tiles a la planta, disminuyendo la prdida y el lavado de nutrientes en el suelo, adems permite una buena oxigenacin del abono, para que no existan limitaciones en el proceso aerbico de la fermentacin. Se recomienda elaborar carbn de olote de maz.

SALVADO DE TRIGO: Favorece la fermentacin de los abonos por ser una fuente rica de almidones; adems, es rico en fsforo, potasio, calcio y magnesio. Puede ser sustituido por grano molido u otra fuente de energtica.

PULIDO DE ARROZ: Favorece, en alto grado, la fermentacin de los abonos y es incrementada por la presencia de vitaminas, adems de aportar nitrgeno, es rico en: fsforo, potasio, calcio y magnesio. Puede ser sustituido por grano molido y otra fuente de energtica.

TIERRA NEGRA: Tierra de floresta rica en materia orgnica convertida en humos y limo por la accin de bacterias. Es una de las principales fuentes de inoculacin microbiolgica para la fabricacin de abonos orgnicos. Es el arranque o semilla de la fermentacin. (Se utiliza por principiantes). Se puede sustituir pos bocashi preparado anteriormente.

CAL AGRCOLAS: Su funcin principal es regular la acidez que se presenta durante el proceso de la fermentacin, incrementa el desarrollo bacteriano y facilita la absorcin de nutrientes, substituye a la ceniza del fogn.

CENIZA DE FOGN: Desecho de hornilla o ladrillera; que regula la acidez del abono orgnico y aporta minerales tiles para las plantas; substituye a la cal agrcola.

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MELAZA O CAA DE AZCAR O PILONCILLO: Generalmente es la principal fuente energtica para la fermentacin de abonos orgnicos, favoreciendo la multiplicacin de la actividad microbiolgica. Es rica en potasio, calcio, magnesio y boro.

LEVADURA DE PAN: Fuente principal de diseminacin microbiolgica para la fabricacin de los abonos orgnicos fermentados.

AGUA: Tiene la funcin de homogeneizar la humedad de todos los ingredientes que componen el abono y propicia las condiciones ideales para el buen desarrollo de la actividad y reproduccin microbiolgica durante todo el proceso de fermentacin.

NOTA: En algunos casos de ser posible agregar fuentes de protena a base de subproductos agrcolas o crnicos como: pasta de soya, crtamo, harinolina, girasol, etc, harina de carne, jaiba, hueso, pluma y vsceras.

COMO PREPARAR, USAR Y GUARDAR LOS ABONOS ORGNICOS

Mezcla de los ingredientes: Se sugiere hacer un montn en capas con los ingredientes mayoritarios (cascarilla, tierra, estircol, carbn, pulido, salvado, cal); al final mezclar con agua la levadura y melaza; traspalear al menos 4 veces e ir agregando agua hasta que tenga la humedad adecuada; la forma ms prctica de ir probando la humedad, es por medio de la prueba del puado, la cual consiste en formar con la mano una cantidad de la mezcla y apretarla, de la cual no debern salir gotas de agua entre los dedos y si deber formar un terrn quebradizo en la mano. El agua se utiliza solamente una vez no siendo necesario utilizarla en las dems etapas durante el proceso.

Etapa de la fermentacin y el control de la temperatura: Una vez terminada la etapa de mezcla de todos los ingredientes del abono y controlada la uniformidad de la humedad, la masa se extiende en el piso, de tal forma que la altura del montn tenga en lo mximo cincuenta centmetros de alto. La temperatura del abono debe controlarse todos los das con un termmetro, a partir del segundo da de su fabricacin. No es recomendable que la temperatura sobrepase los 50C.

Durante los primeros das la temperatura tiende a subir a ms de 80C, lo cual no se debe permitir. El control se debe hacer volteando el montn 2 veces al da, que permite la aireacin y enfriamiento, a partir del tercer da ir bajando el tamao del montn hasta 20 cm; de ah en adelante, la temperatura comienza a bajar y a estabilizar, siendo necesario revolverlo solo una vez al da. Alrededor del da 12 el abono ya ha logrado su maduracin y su temperatura es igual a la temperatura ambiente, su color es gris claro, queda seco con un aspecto de polvo arenoso y de consistencia suelta.

Para el caso de praderas irrigadas se recomienda utilizar 1,000 kg. de abono orgnico fermentado por

hectrea, tirado al boleo antes de los riegos de auxilio.

Se sugiere guardarlo bajo techo protegido del sol, aire y lluvia.

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INGREDIENTES POPULARES PARA LA PREPARACIN DE : ABONO ORGNICO FERMENTADO TIPO BOCASH

CASCARILLA DE ARROZ CASCARILLA DE TRIGO PAJA MOLIDA ASERRN TIERRA COMN GALLINAZA ESTIRCOL DE BOVINOS ESTIRCOL DE OVICAPRINOS HARINA DE CARNE HARINA DE HUESO HARINA DE PLUMA PASTA DE SOYA PASTA DE CANOLA CARBN DE MADERA CARBN DE OLOTE SALVADO DE TRIGO PULIDO DE ARROZ MAIZ MOLIDO TIERRA NEGRA DE FLORESTA CAL AGRCOLA CENIZA DE FOGN MELAZA DE CAA PILONCILLO JUGO DE CAA PULQUE LEVADURA DE PAN AGUA

LOS INGREDIENTES, CANTIDADES, PROPORCIONES Y SUBSTITUCIONES DE LOS

INGREDIENTES; NO SE CONSTITUYEN EN UN SIMPLE PAQUETE DE RECETAS DE

TRANSFERENCIA TECNOLGICA. SE RECOMIENDA EFECTUAR PRUEBAS Y ADAPTAR LA QUE MEJOR RESULTADOS PROPORCIONE.

BIBLIOGRAFA: La idea y el arte de fabricar los abonos agrcolas fermentados; Jairo Restrepo R. 1998, SIMAS, Managua-Nicaragua.