La fabricación del pan

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LA FABRICACIÓN DEL PANLA FABRICACIÓN DEL PAN

(Clase de 5º de Abrucena, Almería)


Para la fabricación del pan se emplean los siguientes ingredientes:

-Harina

-Agua

-Sal

-Levadura

-Masa madre (reciente)


Pueden utilizarse

distintos tipos de harina. La más

común es la harina de trigo.


Otro ingrediente fundamental del pan es el agua


Mediante la sal se consigue que el pan tenga sabor


Gracias a la levadura el

pan fermenta y se consigue esponjosidad


Otro ingrediente

importante es el “reciente” o porción de

masa del día anterior


Mezclando los ingredientes se produce la MASA


La amasadora se encarga de realizar el trabajo que antiguamente se hacía de forma manual


Cuando está bien

amasado, se le da la forma

deseada y se deja en la cámara de

reposo


Se le puede dar forma de hogaza…


… o también forma de barras, etc.


Una cinta transportadora va introduciendo el pan en el horno para prodecer a su cocción


Dentro del horno, el pan se cuece a una alta temperatura


El pan recién hecho va saliendo del horno gracias a la cinta transportadora, dejamos enfriar y... ¡LISTO PARA COMER!


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