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  • 1. Institucin educativa La Graciela LA HOTELERIA Katherine Snchez 10-3

2. Institucin educativa La Graciela LA HOTELERIA Yolanda Romn Katherine Snchez 10-3 Ao lectivo: 2013 Tulu / valle 3. Contenido 1. la hotelera 1.2.Clasificacin de los establecimientos hoteleros 1.3.Actividades desarrolladas en un hotel 1.4.reas funcionales de un hotel 1.5. Aspectos que se contemplan en la estructura hotelera 1.6. Estructura hotelera 1.7. Perfile de cambio 1.8. Funciones 1.9. Cualidades 4. (1.) 4.1.5 La Hotelera: Conceptos bsicos: Qu es la hotelera? Es el nombre genrico de las actividades econmicas consistentes en la prestacin de servicios ligados al alojamiento y la alimentacin espordicos, muy usualmente ligados al turismo. 5. (1.2.) Clasificacin de los establecimientos hoteleros, segn la legislacin. LEY N 3804/ 1981 ARTICULO N 1.- Son alojamientos tursticos y por lo tanto sujetos a la presente ley, aquellos establecimientos en los cuales se presta a turistas el servicio de alojamiento, mediante contrato, por un periodo no inferior al de una pernoctacin, pudiendo adems ofrecer otros servicioscomplementarios.La reglamentacin establecer las caractersticas del inmueble, su equipamiento servicios y rgimen de tolerancia, a fin de su categorizacin, como asimismo lo inherente a tarifas, penalidades, control yotros aspectos que hagan a su normal desenvolvimiento. ARTICULO N 2.- A los efectos de la presente ley, se entiende por: 6. a) TURISMO: Es el complejo de actividades orientadas por el desplazamiento temporal y voluntario, fuera del lugar de su residencia habitual, de personas, sin incorporarse al mercado de trabajo del lugar de destino) TURISTA: Es la persona que es sujeto del desplazamiento aludido en el inciso a). ARTICULO N 3.- Quedan excluidos del concepto de alojamiento turstico los establecimiento que prestaren servicios por hora y todas aquellos que no reunieren los requisitos mnimos que establecerla reglamentacin. Queda prohibido para estos establecimientos el uso de las denominaciones hotel, motel, hostera y residencial que, por aplicacin del sistema de categorizacin y clasificacin est reservado slo a los establecimientos tursticos, quedando el organismo de aplicacin facultado para resolver la clausura de los que continuaren usando esas denominaciones. ARTICULO N 4.- Los establecimientos comprendidos en el concepto de alojamiento turstico, debern usar junto a su nombre de fantasa, la denominacin de hotel, motel, hostera, cabaa, residencial, o aparte- hotel, segn corresponda a su clasificacin y categorizacin. 7. ARTICULO N 5.- El organismo de aplicacin estar facultado a inspeccionar y verificar en todo el territorio de la Provincia, por intermedio de funcionarios debidamente acreditados, el cumplimiento delas leyes, reglamentaciones y resoluciones que rijan a los alojamientos tursticos. Para el desempeo de esta funcin podrn inspeccionar los libros y documentos de los responsables, levantar actas de comprobacin de las infracciones y todo cuanto ms determine la reglamentacin, como as mismo requerir el auxilio de la fuerza pblica, siempre que sea necesario para el mejor cumplimiento de sus funciones. ARTICULO N 6.- La autoridad de aplicacin podr establecer las siguientes sanciones segn la gravedad y naturaleza de la infraccin: a) Llamada de atencin) Apercibimiento) Multas d) Suspensin) Inhabilitacin (Revocacin o caducidad de autorizaciones administrativas) Clausuras. ARTICULO N 7.- Para la graduacin de las sanciones se considerar la naturaleza y gravedad de la infraccin, circunstancias agravantes y atenuantes y antecedentes de los establecimientos. 8. Lareglamentacin establecer las medidas adecuadas para que las multas y dems sanciones se hagan efectivas, pudiendo la autoridad de aplicacin suspender, inhabilitar, revocar o caducar las autorizaciones y/o franquicias administrativas y hasta determinar la clausura del establecimiento, pralo que la autoridad de aplicacin podr requerir el auxilio de la fuerza pblica. ARTICULO N 8.- Crase el Registro Provincial de Alojamientos Tursticos en el que, debern estar inscriptos todos los establecimientos comprendidos en esta ley, siendo la inscripcin en el mismo, requisito indispensable para su funcionamiento. El Registro ser habilitado y llevado por el organismo de aplicacin que, podr clausurar todo establecimiento que funcionare con las caractersticas de alojamiento turstico, sin encontrarse habilitado e inscripto conforme a las normas que a sus efectos establecer la reglamentacin. ARTICULO N 9.- Crase el Consejo Asesor de Alojamientos Tursticos, que ser integrado por dos representantes de la Direccin Provincial de Turismo, uno de los cuales ocupar la Presidencia con voz y voto, que ser doble en caso de empate, y dos 9. delsector privado empresario vinculado a la actividad. Sus funciones sern establecidas en la reglamentacin. ARTICULO N 10.- Los establecimientos actualmente existentes y en funcionamiento, sern categorizados por estrellas, siempre que se encuadren en las tolerancias mnimas que reglamentariamente se establezcan. ARTICULO N 11.- Los establecimientos no comprendidos en el rgimen que prev el articulo anterior, sern categorizados y denominados conformes a una clasificacin especial que establecer la reglamentacin, no pudiendo ser tipificados por estrellas. ARTICULO N 12.- Los establecimientos destinados a alojamientos tursticos debern proveer toda informacin que el organismo de aplicacin le requiera. ARTICULO N 13.- Los alojamientos tursticos estarn obligados a exhibir la categora asignada, conforme a las normas que a sus efectos establecer la reglamentacin. La misma obligacin regir respecto a las tarifas. 10. ARTICULO N 14.- Contra las decisiones del organismo de aplicacin podrn interponerse los recursos previstos en la Ley N 1886. ARTICULO N 15.- El organismo de aplicacin, ser la Direccin Provincial de Turismo, que deber elevar al Poder Ejecutivo un proyecto de reglamentacin dentro de los treinta (30) das de la entrada en vigencia de esta ley. ARTICULO N 16.-Derogase toda disposicin que se oponga al cumplimiento de la presente ley. ARTICULO N 17.- Comunquese, publquese en forma integral-, dese al Registro y BoletnOficial, tomen conocimiento Tribunal de Cuentas, Contadura General y pase a la Direccin Provincialde Turismo a sus efectos. (1.3.) Actividades desarrolladas En un hotel Los hoteles proveen a los huspedes de servicios adicionales como restaurantes, 11. piscinas y guarderas. Algunos hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento. (1.4.)reas funcionales De un hotel 12. (1.5.) Cules son los aspectos fundamentales que se contempla para construir la estructura hotelera? El objetivo principal del proyecto es generar un hbitat natural para la vida silvestre del lugar y que sirvan de paradero a diferentes 13. especies de otras reas, esta gran proyeccin tambin servira como un espacio de recreacin para los visitantes de la ciudad. (1.6.) 14. Personal de servicios hoteleros:- Cargos Aplicacin, Identificacin Y Ubicacin dentro de la estructura hotelera. El principal objetivo de los Indicadores de Rentabilidad del Sector Hotelero eselaborar dos indicadores que faciliten al sector hotelero la toma de decisiones.stas son el ADR, Average Daily Rate o Tarifa Media Diaria, y el RevPAR, Revenueper Available Room o Ingresos por Habitacin Disponible.Estas dos variables, junto con el grado de ocupacin por habitaciones, constituyenuna fuente importante de informacin para los establecimientos hoteleros que lespermite evaluar su poltica de precios o revenue management. El INE recoge mensualmente informacin relativa a los precios que los empresarioshoteleros aplican a sus clientes por el servicio de alojamiento en una habitacindoble con bao, sin incluir impuestos ni ningn otro servicio. Esta informacin sesolicita en el cuestionario de la Encuesta de Ocupacin Hotelera. 15. se modific la pregunta relativa a los precios, pasando a solicitar de maneraexplcita el ADR por habitacin doble con bao, sin incluir impuestos ni ningn otroservicio, y distinguiendo entre distintos tipos de cliente y canales de venta: - Tour operador tradicional - Agencia de viajes tradicional - Empresas- Grupos - Contratacin directa en la web del hotel o en la cadena hotelera - Tour operador on-line - Agencia de viajes on-line Variacin en precios, oferta y ocupacin * En el caso del IPH, se fija la estructura hotelera y las habitaciones ocupadas, mientras que en el caso del IIH, nicamente se fija la estructura hotelera. 16. (1.7.)Perfiles de cambio -Recibe supervisin general de manera directa y constante y ejerce una supervisin especfica de manera directa y constante. -mantiene relaciones continuas con las empresas contratistas, proveedores, a fin de apoyar y/o ejecutar y/o coordinar y/o controlar lo relativo al rea, exigindose para ello una buena habilidad para negociar y obtener cooperacin. -est sometido a un riesgo irrelevante, con posibilidad de ocurrencia baja. -exige un esfuerzo fsico de estar sentado/parado constantemente y caminando peridicamente, y requiere de un grado de precisin manual bajo y un grado de precisin visual medio. 17. (1.8)Funciones Sus funciones son: atender solicitudes de reservas, tarifas y servicios. As mismo de acuerdo a la disponibilidad confirmar, cancelar y modificar reservas. El(la) agente de reservas, al igual que todos los empleados de Recepcin tiene la obligacin de conocer y promover los 18. servicios del hotel. Adems es el sub- departamento encargado de elaborar estadsticas y previsiones. La Recepcin propiamente dicha, realiza sus funciones desde antes que el cliente llegue al hotel, durante su estada, y hasta que ste se retira del hotel: -Registrar huspedes y grupos. -Asignar habitaciones a los walk in. -Recibir y entregar mensajes para pasajeros y para el hotel. -Autorizar cambios de habitaciones. -Llenar requisiciones para Almacn. -Controla