RESUMEN

Biomasa es un término general que se refiere a los microorganismos presentes en un sistema por lo que se descrito un nuevo sistema de detector en línea de biomasa para la monitorización no invasiva y continua de crecimiento de las células en matraces de agitación. El principio de medición se basa en la medición de turbidez mediante la detección de 180 ° luz dispersada y correlación de D.O por modelos de calibración no lineales. La medición en línea de la actividad de la respiración (incluyendo la velocidad de transferencia de oxígeno (OTR), velocidad de transferencia de carbono dióxido (CTR), cociente respiratorio (RQ)) de cultivos microbianos en biorreactores agitados con análisis de gases de escape ha sido estado de la técnica durante años. Un desafío importante es simulación del proceso con Simulink de Matlab para controlar el proceso de fermentación y sus variantes como la existencia de oxígeno en el medio, la fermentación se inhibe por lo que se llama el efecto Pasteur y las levaduras comienzan a respirar, pero existe a su vez lo que se llama efecto Crabtree que es cuando hay en exceso de glucosa.