7/24/2019 La Poderosa Mitocondria

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La poderosa mitocondria o porqu la gallina es ms poderosa

que el gallo?

INTRODUCCIN

La antigua idea que una buena gallina reproductora vale en oro su propio peso,

se considera, frecuentemente, como un cuento de !adas" o qui#$ me%or como

cuento de galleros"& Cualquiera que piense as' se preguntar'a( )a que la

madre ) el padre contribu)en igualmente a la !erencia del !i%o, *c+mo puede

uno de ellos ser m$s importante que el otro -in embargo, quien quiera que

!a)a tratado seriamente de producir gallos superiores de pelea, a trav.s de lacrian#a selectiva, comen#ar$ finalmente a sospec!ar que e/iste algo especial

en una buena gallina reproductora& 0arece ser que ciertas gallinas producen

pollos superiores, si se aparean con un mac!o ra#onablemente bueno& 1l

prop+sito de este art'culo es presentar evidencia cient'fica para apo)ar la teor'a

que, en la !erencia de los !i%os,"la gallina es m$s poderosa que el gallo"&

*2u. cualidades tratamos de producir

La crian#a de gallos de pelea es un caso t'pico de una crian#a que busca

solamente las cualidades del mac!o& Realmente no nos importa c+mo resulta

la gallina, con e/cepci+n a que debiera transmitir ciertas cualidades a sus !i%os

mac!os& La situaci+n es similar a la crian#a de las gallinas pone3doras, en

donde la 4nica preocupaci+n del criador es producir gallinas que sean

productoras como ponedoras& 5 dic!o criador poco le interesan las cualidades

del gallo, e/cepto que debe producir buenas !i%as&

6allina reproductora de 7lac8 9amba, propiedad del -r& :aime Cervantes,

1lgin, Te/as, U-5& ;foto(R:6

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nunca logre tener el c!ance" de mostrar su e/traordinario poder ) un gallo con

visi+n defectuosa no es probable que corte tan bien como el que ve me%or& Con

esto en mente, me gustar'a enfocar el tema en las cualidades de la velocidad,

poder ) estamina como cualidades mu) probablemente afectadas por la gallina

reproductora, m$s bien que por el gallo reproductor& 1stas tres cualidadesest$n estrec!amente conectadas con el performance" ;desempeo= de los

nervios ) m4sculos del gallo& 9e concentrar. en los m4sculos !aciendo

!incapie que algunos de los argumentos pueden aplicarse tambi.n a los

nervios&

La contracci+n muscular ) la mitocondria

Una e/posici+n detallada del comple%o proceso de la contracci+n muscular est$

m$s all$ del prop+sito de este tema, aunque un breve ) simplificado resumenes necesario para entender el rol especial de la gallina en la !erencia de las

propiedades musculares&

Los m4sculos consisten de atados de c.lulas alargadas, arregladas para

formar fibras fuertes que est$n !ec!as para contraerse, produciendo gran

fuer#a& -e !a estimado que la tensi+n total que puede alcan#ar, a trav.s de

todos los m4sculos en el cuerpo de un gallo de pelea, es mu) cercana a las

dos toneladas& La gran cantidad de energ'a requerida para la contracci+n

muscular viene dado, finalmente, de la combusti+n controlada del alimento para

producir alta energ'a qu'mica llamada 5T0, cu)a !idr+lisis en la c.lula muscular

es la fuente inmediata de energ'a necesaria para la contracci+n& La fuente de

este 5T0, lo cual gobierna la contracci+n, es un cuerpo en forma de bacteria

llamada la mitocondria, la cual se ubica en el citoplasma de la c.lula& 5 la

mitocondria se le !a llamado la central energ.tica de la c.lula, )a que, a trav.s

de un proceso de osfori#aci+n O/idativa de los alimentos, produce el 5T0

requerido para energi#ar todas las funciones celulares inclu)endo la

contracci+n muscular&

Los m4sculos que est$n continuamente activos, como los de las aves

voladoras ) los insectos, tienen una gran cantidad de mitocondrias, mientras

que los m4sculos menos usados como el pec!o de los pavos o los pollos

tienen menor n4mero de mitocondrias& No es sorpresa que el m$s grande )

profuso n4mero de mitocondrias se encuentra en los m4sculos de vuelo del

colibr'& Los m4sculos del cora#+n son tambi.n, e/cepcionalmente, ricos en

mitocondrias&Cuando consideramos las cualidades de velocidad, poder ) estamina, sin lugar

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a dudas estas caracter'sticas estar'an estrec!amente conectadas con la

eficiencia de los m4sculos del gallo, ) que esta eficiencia en turno depende

grandemente de la mitocondria, al liberar energ'a en la forma de 5T0 para los

sistemas musculares del esqueleto ) cora#+n&

Las mitocondrias como organismos independientes

-e mencion+ antes que las mitocondrias son similares a las bacterias&

Las mitocondrias contienen DN5, el material que lleva el c+digo de la !erencia

de generaci+n en generaci+n& 0ero el DN5 mitocondrial es similar al DN5

bacterial, ) diferente al DN5 nuclear de aves ) mam'feros& 1l DN5 mitocondrial

no est$ asociado con !istones& 1l aparato mitocondrial sinteti#ador de

prote'nas es sensitivo a los antibi+ticos antibacteriales& Todos estos factoresapo)an la idea que las mitocondrias son de origen bacterial ) que, a trav.s del

curso de la evoluci+n, .stas se !an asociado simbi+ticamente con las c.lulas

de los animales m$s comple%os& 5dem$s, las mitocondrias se autodividen, es

decir, se replican ellas mismas, a trav.s de una divisi+n independiente dentro

de la misma c.lula, en el citoplasma, ) produce sus propias prote'nas ba%o la

direcci+n de su propio DN5&

5 trav.s de estos principios, nace el concepto de la >erencia 9aterna que

ocurre a trav.s de los genes locali#ados en las mitocondrias& Las mitocondrias

son los 4nicos organelos citoplasm$ticos en los animales que contienen genes&

1l n4mero de genes es mu) pequeo comparado con el gran n4mero de genes

del n4cleo de la c.lula&

Ea que el citoplasma de un +vulo fertili#ado viene enteramente de la madre,

todos los genes mitocondriales provienen solamente de la madre&

Un rasgo debido al DN5 mitocondrial es transmitido de una !embra a todos sus

!i%os, sin importar el se/o& Los mac!os no pueden transmitir ni mitocondrias ni

rasgos mitocondriales a sus !i%os&

No !a) recombinaci+n entre los genes mitocondriales como s' la !a) en los

genes nucleares& 0or consiguiente, personas o animales distantemente

relacionadas tendr$n DN5 mitocondrial id.ntico, si .stos se relacionan

enteramente a trav.s de las madres&Bemos, entonces, que las mitocondrias llevan su propio material gen.tico ) que

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pueden transmitir sus propias caracter'sticas a sus !i%os& 0arece probable,

pues, que los factores relacionados con la eficiencia de la mitocondria, al

facilitar la contracci+n muscular, estar'an entre las caracter'sticas transmitidas

en la !erencia de la gallina a sus !i%os&

*1n d+nde interviene la 6allina Reproductora

-olamente la gallina puede transmitir mitocondrias a sus !i%os e !i%as ), por

consiguiente, solamente ella puede transmitir aquellos factores !ereditarios,

relacionados con la eficiencia de las mitocondrias, las cuales, a su turno,

afectan la eficiencia muscular& La eficiencia muscular est$ estrec!amente

relacionada con las cualidades de velocidad, poder ) estamina que nosotros,

los criadores de gallos finos, andamos buscando&

La situaci+n es, de alguna manera, an$loga a la !erencia del apellido en los

!umanos& Tanto los !i%os como las !i%as llevan el apellido de su padre, perosolamente los !i%os pasan el apellido a su pr+/ima generaci+n& -i los !i%os no

reproducen, el apellido termina&

1n el caso de la gallina, tanto los mac!os como las !embras !eredan de la

madre el DN5 mitocondrial, pero solamente sus !i%as pueden pasarlo a sus

descendientes& 1l DN5 mitocondrial de un gallo de pelea viene solamente de

su madre ) solamente las !i%as lo pueden pasar& Cualquier caracter'stica

!eredada de m4sculos que dependan de cualidades !eredadas a trav.s de las

mitocondrias depender$ solamente, pues, de la gallina&Los mac!os son

irrelevantes a la !erencia mitocondrial, como las mu%eres lo son con respecto a

la !erencia del apellido& -ugiero, pues, que este !ec!o e/plica la dominaci+n

de la gallina en la producci+n deseada de las cualidades de velocidad, poder )

estamina del gallo de lidia& Una buena gallina tiene buenas mitocondrias, las

cuales transmite a sus !i%os e !i%as& Un buen gallo tiene tambi.n buenas

mitocondrias, pero el gallo no puede transmitirlas a sus !i%os ni a sus !i%as&

Las ra#ones bioqu'micas en el sentido de que solamente la gallina transmite!erencia mitocondrial son un poco comple%as&Una e/plicaci+n simplificada es

que los cromosomas que cuentan para la ma)or'a de caracter'sticas

!eredadas, se locali#an en el n4cleo de la c.lula, mientras que las mitocondrias

se encuentran fuera del n4cleo, en el citoplasma de la c.lula&

1l +vulo de la gallina tiene n4cleo ) citoplasma& 1l espermato#oide tiene

cabe#a, n4cleo ) cola ) carece de citoplasma& Cuando el +vulo de la gallina es

fertili#ado por el espermato#oide del gallo, solamente el n4cleo del

espermato#oide penetra primero en el citoplasma del +vulo ) despu.s sefusiona con el n4cleo femenino& La nueva c.lula fertili#ada tiene n4cleo

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fusionado ) c)toplasma, siendo este 4ltimo, el c)toplasma original del +vulo& 1l

citoplasma, pues, es contribuido enteramente por la gallina& 1n otras palabras,

en el proceso de fertili#aci+n, cuando el n4cleo del espermato#oide ) el n4cleo

del +vulo se fusionan, se forma una c.lula nueva llamada cigoto, el cual

mediante un proceso de sucesivas divisiones celulares, va a dar lugar al nuevoindividuo& Una c.lula se divide en dosF .stas dan lugar a cuatro, ) as'

sucesivamente& 1n las primeras fases, la c.lulas reci.n producidas adquieren

distintas caracter'sticas formas ) funcionesF las c.lulas del mismo tipo

permanecen %untas para formar te%idos, ) los distintos te%idos se asocian entre

s' para formar +rganos, !asta que, llegado el momento, aparece el individuo

integrado por millones de millones de c.lulas similares a las de los padres por

quienes fue concebido&

Nota( 1l Diagrama del 0roceso de ecundaci+n ) los conceptos en letra a#ulson de 9art'n Cabrera&

Conclusin

La idea que la gallina reproductora contribu)e, m$s que el gallo, en la !erencia

del pollito, se muestra claramente a trav.s de la !erencia mitocondrial&

0ropongo pues que dado que las mitocondrias son elementos cruciales en el

metabolismo celular, inclu)endo el metabolismo de la energ'a del m4sculo, el

performance" ;desempeo= dominante de la gallina en la crian#a de gallos de

pelea est$ documentada por la !erencia mitocondrial&