8/19/2019 La proteína de guisante

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N.C.A. PRACTICANOVIEMBRE 2010

  La proteína de guisante

Datos de interés :La proteína de guisante es la fuente vegetal másabundante del amino ácido L-Arginina que intervieneen el proceso de la liberación de la Hormona delCrecimiento a la que se atribuyen propiedades anti-envejecimiento. Por otro lado, el aislado de proteínasde guisante puede tener una función en el control delconsumo de alimentos, al reducir el índice de llenadogástrico y mejorar la saciedad.

Se suelen recomendar unos 20g – 30 gr. como ración

de proteína de guisante para un adulto y repetir latoma varias veces al día según la necesidad. 

Proporción de aminoácidos que aportan 20 g de

proteína de guisante concentrada y pulverizada:

Ácido L-Glutámico 3100 mg Ácido L-Aspártico 1910 mg L-Arginina 1390 mg L-Leucina 1300 mg L-Lisina 1170 mg L-Fenilalanina 860 mg L-Serina 860 mg L-Valina 800 mg L-Isoleucina 715 mg 

L-Alanina 670 mg L-Prolina 630 mg Glicina 629 mg L-Treonina 600 mg L-Tirosina 600 mg L-Histidina 410 mg L-Metionina 183 mg L-Cisteína 170 mg L-Triptófano 150 mg 

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VEGENUTRIL GUISANTE (sabor chocolate o verduras) contiene proteínas de guisante de alto valorbiológico, muy superior al de otras proteínas vegetales.Es una nueva generación de proteína aislada, con una proporción importante de aminoácidosesenciales y no esenciales. Resulta especialmente interesante su alta concentración en aminoá-cidos ramificados: leucina, isoleucina y valina.Estos aminoácidos compensan las deficiencias comunes de la dieta vegetariana y son reconoci-

dos por su capacidad de reducir la grasa corporal y aumentar la masa muscular.Por otro lado, la proteína de guisante puede mejorar la retención de nitrógeno para el crecimien-to muscular y la regeneración de tejidos.Los ensayos realizados con voluntarios sanos muestran un valor biológico del 78% (proporciónde nitrógeno absorbido y retenido en el organismo).

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Este documento está estrictamente reservado a los Profesionales de la Salud.

En caso que usted no lo sea, deberá consultar a su Terapeúta antes de seguir las recomendaciones arriba indicadas.

Felipe HernándezDirector Técnico de NUTERGIA España

Veamos algunos campos donde resulta de especial interés la proteína de guisante:

Control de pesoVEGENUTRIL GUISANTE tiene un índice glucémico muy bajo que ayuda a prevenir el efecto rebote de hambreque se suele producir después de comer alimentos ricos en carbohidratos. Al ser una proteína vegetal, ligera,

fácil de digerir y asimilar, “aligera” la digestión a diferencia de las proteínas animales que la hacen más pesada,y, a su vez, aportan sustancias no deseadas para el organismo (hormonas, toxinas, aditivos artificiales...etc). Porese motivo es la proteína ideal para incluir en dietas para el control de peso. Al mismo tiempo, evita la pérdidade masa muscular.

Vegetarianos y Personas AlérgicasAlgunas personas son especialmente sensibles, incluso al suero de leche y a la proteína de la soja, pero porcircunstancias (control de peso, desarrollo muscular, convalecencia, etc) necesitan tomar un hiperproteico.Ahora es posible utilizar VEGENUTRIL GUISANTE (chocolate o verduras) en todos los casos, al tener la absolutaseguridad de ser asimilada sin problemas digestivos ni intestinales. Es una proteína totalmente hipoalergénica,apta para cualquier edad.

DeportistasAfortunadamente cada vez más deportistas saben que el valor biológico de una proteína no está en funcióndel porcentaje que se ingiera por toma, sino en la cantidad que se absorbe y se utiliza. La proteína de guisanteaislada es una fuente natural, sana y ligera que aporta una calidad altísima de proteína con una excelenteproporción de aminoácidos. Es de destacar su porcentaje elevado de aminoácidos ramificados y arginina.VEGENUTRIL GUISANTE es una opción inteligente para los deportistas “del músculo” que quieren reducir elriesgo asociado al elevado consumo de proteína de origen animal y sus inconvenientes: ácido úrico, colesterol,triglicéridos, acidosis metabólica… Por otro lado, la proteína de guisante tiene un poder saciante muy superioral de la proteína de suero de leche.

ConvalecenciaTras una intervención quirúrgica o una larga hospitalización no es extraño que se pierda masa muscular, apetitoy fuerzas. En estos casos VEGENUTRIL GUISANTE (chocolate o verduras) puede resultar un aliado ideal paraacelerar la recuperación, ya que aunque favorece la recuperación muscular y el vigor, no supone esfuerzo parael aparato digestivo, muchas veces comprometido.

Niños y adolescentesEn muchas ocasiones los padres no encuentran fácilmente alternativas sanas para el desayuno y la merienda,especialmente que aporten una buena cantidad de proteína, que favorezcan el crecimiento y el desarrollocognitivo y que sean bajas en azúcares rápidos. VEGENUTRIL GUISANTE sabor chocolate es un alimento idealen estos casos y, además, aceptado con agrado por su sabor.

Personas de la tercera edadDiversos estudios sociológicos han puesto en evidencia la tendencia de las personas mayores por la monodieta,es decir seguir unos hábitos alimentarios repetitivos.Normalmente argumentan que la razón son los problemas dentales, un aparato digestivo frágil, poca iniciativapara cocinar, etc. Además de establecer unas pautas dietéticas básicas, el incluir en sus hábitos diarios laingesta de VEGENUTRIL GUISANTE es la mejor manera de asegurarnos de que no les falte una proteína decalidad.Los mayores aceptan con mucho agrado el VEGENUTRIL GUISANTE de verduras para tomar un puré caliente porla noche, fácil de preparar y agradable al paladar.