Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y

Calidad Agroalimentaria

LA SALUD ANIMAL EN MEXICO COMO BASE DEL BIENESTAR SOCIAL

17 de septiembre del 2010

INTRODUCCIÓN

La Salud Animal y el bienestar social forman un vínculo indisoluble, si la primera existe y se desarrolla, existen condiciones para que el segundo florezca, una adecuada condición sanitaria es la base para mejorar la producción animal y generar riqueza.

Disponibilidad de alimentos Animales sanos

El mantenimiento y la mejora de la salud en los animales es una inversión de largo plazo que genera confianza a los consumidores nacionales y de otros países, una adecuada salud garantiza un hato sano, productivo y la generación de empleo, lo que favorece una sociedad con mayor riqueza en cualquier sentido.

AUMENTO EN LA DEMANDA DE ALIMENTOS

Producción total de carne Consumo de carne

Producción de leche Consumo de leche

Producto/Especie Producción Valor Producción(toneladas) (Millones de Pesos)

Ganado en Pie 4,923,236 86,935Ave y Guajolote en pie 3,357,857 53,430Carne en Canal 5,621,726 53,8289

Bovino 1,704,985Porcino 1,162,398Ovino 53,740Caprino 43,242Ave 2,636,485Guajolote 20,875

Leche 10,713,794 50,628Huevo para plato 2,360,301 30,740Miel 56,071 1,648Otros productos 6,972 129TOTAL 237,045

¿Qué protegemos?

La Producción Pecuaria de México

Fuente: SIAP-SAGARPA – Anuario Estadístico de la Producción Pecuaria 2009

Se sacrifican 7.1 millones de cabezas para el abasto, 63% vaquillas y novillos son engordados bajo condiciones de pastoreo en las regiones tropicales. 2.2 millones de cabezas son desechos y 0.4 millones de cabezas provienen de la engorda en corral. Lo anterior genera 1.43 millones de toneladas de carne, 428 mil ton de vísceras, 214 mil ton de pieles y 135 mil ton de despojos industriales, principalmente sangre y pezuñas.

Salud animal – producción y bienestar

Bienestar social, generación de empleos

ENFERMEDADES ENDÉMICAS

Las enfermedades de los bovinos y de otras especies reducen significativamente la rentabilidad de las empresas pecuarias debido a:

Reducción de la cantidad y calidad de la producción y de la reproducción

Incremento de las tasas de mortalidad

Aumento significativo en los costos de producción.

Las enfermedades endémicas que provocan determinado impacto económico estacional (parasitosis, paratuberculosis, mastitis) requieren de un enfoque de cálculo de costos a nivel de hato y un análisis de costo/beneficio a nivel nacional.

COSTOS

Los Programas de Erradicación de enfermedades endémicas generan costos considerables debido a la ejecución de:

•Programas de vacunación de emergencia.•Actividades de trazabilidad y diagnóstico.•Establecimiento y operación de zonas de restricción de la movilización de animales y sus productos.•Despoblación, limpieza y desinfección de instalaciones.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100

100

200

300

400

500

600

195.7

273.7

358.4418.6

390.9

472499.6 523.8

438.9

141.8 165.2 186.1214.8 221.1

310.2 306.7 282.3

126.8

FEDERALESTATAL

Distribución por Subcomponentes en 2010

SANIDAD VEGETAL

SALUD ANIMAL

SANIDAD ACUÍCOLA

INOCUIDAD

CAMPAÑAS NACIONALES

Erradicación

Control

2012

Metas al 2012

• Reconocimiento en Fase de Erradicación de los Estados de Baja California Sur, Chiapas, Guerrero y San Luis Potosí, así como las regiones A de los Estados de Jalisco (A4 y A5), Oaxaca (Istmo), Puebla A3 y Tierra Caliente (Estado de México, Guerrero y Michoacán).

• Reconocimiento en Fase de Erradicación de las regiones B de los Estados de Aguascalientes, Baja California, Campeche, Nayarit, Jalisco y Zacatecas.

ErradicaciónControl

Libre

2012

Metas al 2012.

- Reconocimiento en Fase Libre de los Estados de Yucatán, Quintana Roo y Sur de Sonora.- Reconocimiento en Fase de Erradicación de los Estados de Baja California Sur, Colima y Nuevo León así como las regiones A de Aguascalientes y Puebla (A1 y A2).

CAMPAÑAS NACIONALES

Control

Libre

Erradicación

2012

Metas al 2012

- Reconocimiento en Fase Libre de los Estados de Coahuila, Chihuahua y Nuevo León y en las zonas Norte de Sinaloa, Centro de Durango y Noroeste de Tamaulipas.

- Reconocimiento en Fase de Erradicación del Estado de Baja California Sur.

- Establecimiento de programas de manejo y prevención de la resistencia a los acaricidas.

Metas al 2012

- Identificación oportuna de áreas de riesgo basada en el reporte de focos rábicos y analizados en sistemas de información geográfica (GIS).

- Disminuir la rabia transmitida por vampiros en la Huasteca, Golfo, Istmo y Península de Yucatán en un 80%.

México libre de fiebre porcina clásica

Libre

Erradicación

Control

2000

2008

2007

2009

Cumplimiento de los lineamientos internacionales establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) en el Artículo 15.3.2 del Código Sanitario para los Animales Terrestres, publicado en el

año 2009

Campaña Nacional Contra la Enfermedad de Aujeszky

Libre Escasa Prevalencia Erradicación Control

2012

2010

Libre Erradicación

Campañas Zoosanitarias en aves

Campaña Nacional contra la Salmonelosis aviar

Campaña Nacional contra la Enfermedad de Newcastle

Campaña Nacional contra la Influenza aviar

•Se realizó un modelaje epidemiológico con resultados integrados a un modelo económico del sector agrícola de los EUA, simulando un brote de fiebre aftosa y considerando factores comerciales y medidas de control sanitario.Las pérdidas totales de las empresas durante 16 trimestres oscilarían entre$ 2,773 y $ 4. 062 millones de dólares.

Referencias:Economic Impacts of Foreign Animal Disease. Philip L. Paarlberg, Ann Hillberg Seitzinger, John G. Lee, Kenneth H. Mathews, Jr. Economic Research Report Number 57 May 2008

EJEMPLOS

•Durante la crisis de la EEB en Europa el consumo de carne se redujo en un 35%; los precios cayeron en un 40% .

• En el año 2001, el brote de fiebre aftosa en el Reino Unido, ocasionó el sacrificio de más de 6 millones de animales y tuvo un costo de $17 mil millones de dólares.

Efectos Económicos del aparecimiento de Encefalopatía Espongiforme Bovina en los Estados Unidos. Ing. Edwin Aragón; MEE; OIRSA

FIEBRE AFTOSA

LA FIEBRE AFTOSA EN EL ESTE DE ASIA

Brote de Fiebre Aftosa en Japón

Japón ha reportado 275 brotes de FA en bovinos y cerdos en la región de Miyazaki. Los brotes se presentan aún en una pequeña región del sur, donde la población porcina es muy densa. Corea del Sur ha reportado brotes de FA-O en ganado y cerdos en tres regiones separadas.

Durante el último brote en el año 2000, 740 animales fueron sacrificados. Fue el primer brote en 92 años. La epidemia fue controlada pronto y su daño fue limitado. A la fecha el sacrificio de animales infectados o potencialmente infectados se ha elevado a más de 30,000 bovinos, 148,000 cerdos y 15,000 pequeños rumiantes. El costo del actual brote para el Japón se encuentra ya en 888 millones de Euros.

La Salud Animal una inversión al futuro

El beneficio económico neto obtenido de la prevención y control de las enfermedades de los bovinos es muy alto, comprende un rango que va desde el 200% hasta el 1,500% de retorno sobre los recursos invertidos.

Referencia:Morris R.S. (1997). - How economically important is animal disease and why? In Animal health economics: principles and applications (A.A. Dijkhuizen & R.S. Morris, eds). Post Graduate Foundation in Veterinary Science, University of Sydney, 1-11.

BSL2 DE BIOLOGÍA

MOLECULAR

ESPECIALIDAD DEL LABORATORIO N°

DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES ENZÓTICAS O ENDÉMICAS 1

ENFERMEDADES EXÓTICAS POR MÉTODOS MOLECULARES 10

ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS 1

SECUENCIACIÓN MASIVA PARA VIRUS, BACTERIAS Y PARÁSITOS 1

SECUENCIACIÓN Y DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES EXÓTICAS EN SANIDAD ACUÍCOLA

3

TOTAL 16

CENASA*

CPA

CPA

N/D

CENAPA

AMPLIACIÓN DE LA CAPACIDAD DIAGNÓSTICA CON LA INCORPORACIÓN DE LABORATORIOS DE BIOLOGÍA MOLECULAR EN EL 2010

*Adicionalmente el CENASA cuanta con un laboratorio Móvil.

Comisión para la Prevención de la Fiebre Aftosa y Otras Enfermedades Exóticas de los Animales (CPA)*

6,915 casos

58,135 muestras

57,680 análisis

ANÁLISIS Y MUESTRAS PROCESADAS EN LOS LABORATORIOS CENTRALESDE SALUD ANIMAL DURANTE EL PRIMER CUATRIMESTRE DEL 2010*

Oficinas de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISAS)

56

Puertos Marítimos 15

Aeropuertos 23

Fronteras 18

Oficinas secundarias (Apoyo) 48

Querobabi

Cordón Frontera Sur

Puntos de Verificación e Inspección Federal (PVIF)

45

Frontera Norte: 3,420 km

13 millones de habitantes

Frontera Sur

1,149 km

1.5 millones de habitantes

HUIXTLA

Programa de Modernización

MODERNIZACIÓN DEL SISTEMA NACIONAL DE INSPECCION FITOZOOSANITARIA

Mejora de la Inspección en Puertos, Aeropuertos y Fronteras

• Sistemas de inspección homogéneos• Personal responsable y capacitado• Inspección auxiliada por perros

ESQUEMA DE PROTECCIÓN DE SANIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA EN MÉXICO

Red de Laboratorios (Oficiales y Aprobados)

Sistema Nacional

de Vigilancia

Epidemiológica (SIVE-

SIVEF)

Inspección en

Aeropuertos,

Puertos y Fronteras

Puntos de Verificación e Inspección

Federal

Sistema de Monitoreo en Plantas

TIF

Organismos Auxiliares de

Sanidad e Inocuidad

(productores)

Gobiernos Estatales y

Municipales

Análisis de Riesgos

Diagnóstico de las condiciones

sanitarias del país

Estrategias y acciones de combate de Plagas y

Enfermedades

Campañas Programas

Dispositivo Nacional

de Emergenci

aDINESA

Gracias por su atención

Tú eres el principal promotor de la Cultura

Sanitaria Agroalimentaria