La transición de sistemas convencionales a...
Transcript of La transición de sistemas convencionales a...
![Page 1: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/1.jpg)
La transición de sistemas convencionales a orgánicos
Foro sobre Investigación y Educación en Agricultura Orgánica. Puerto Rico
23 ene 2009
![Page 3: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/3.jpg)
Brenes3
La gran pregunta
¿Cuáles son las mayores limitaciones del período de transición en sus aspectos productivos técnicos?
![Page 4: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/4.jpg)
Brenes4
Lo que no es agricultura orgánica
![Page 5: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/5.jpg)
5Brenes
COMPRENDIENDO LOS COMPRENDIENDO LOS SISTEMAS SISTEMAS
CONVENCIONALESCONVENCIONALES
![Page 6: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/6.jpg)
6Brenes
Organismo Organismo
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico? del control químico?
![Page 7: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/7.jpg)
7Brenes
Alimento Alimento ClimaClima
Organismo Organismo
Sin enemigos Sin enemigos ReproducciónReproducción
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico? del control químico?
![Page 8: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/8.jpg)
8Brenes
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico ? del control químico ?
Alimento Ambiente Alimento Ambiente favorablefavorable
PLAGAPLAGA
Protección Protección ReproducciónReproducción
![Page 9: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/9.jpg)
9Brenes
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico ? del control químico ?
Alimento Ambiente Alimento Ambiente favorablefavorable
Protección Protección ReproducciónReproducción
![Page 10: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/10.jpg)
10Brenes
Alimento Alimento ClimaClima
Organismo Organismo
Sin enemigos Sin enemigos ReproducciónReproducción
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico? del control químico?
PLAGA
![Page 11: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/11.jpg)
11Brenes
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad
de la de la agricultura agricultura alternativaalternativa ? ?
Alimento Ambiente Alimento Ambiente favorablefavorable
Organismo Organismo
Protección Protección ReproducciónReproducción
![Page 12: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/12.jpg)
Brenes12
¿Cómo se define la A.O?
Por lo que se deja de hacer . . .
Por lo que se hace . . .
![Page 13: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/13.jpg)
Brenes13
Dos supuestos equivocados:
1. Volver al pasado
en que todo era mejor . . .
. . .idealizar el pasado
![Page 14: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/14.jpg)
Brenes14
Dos supuestos equivocados:
2. Para cada problema tendremos
una solución sencilla, barata y eficaz...
. . . los principios generales son válidos en el largo plazo
pero no aplican en todos los casos.
![Page 15: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/15.jpg)
¿Me recomienda un veneno orgánico?
ERROR No. 1SUSTITUCION
Copyright AgriVita15
![Page 16: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/16.jpg)
¡Sí, soy orgánico! No uso nada...
ERROR No. 2:
ABANDONOCopyright AgriVita16
![Page 17: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/17.jpg)
Brenes17
Los dos rieles de la producción
l Suelo vivo y sano.
l Diversidad en el tiempo y el espacio de componentes y procesos.
![Page 18: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/18.jpg)
Brenes18
Los dos rieles de la producción
Unir el conocimiento tradicional campesino, la experiencia práctica del agricultor, los conocimientos que la ciencia ha desarrollado, y el análisis y diagnóstico de los especialistas en diversos campos agronómicos.
![Page 19: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/19.jpg)
Brenes19
Los dos rieles de la producción
¿Quién financia la generación de esta información y su posterior validación?
![Page 20: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/20.jpg)
Brenes20
Problemas recurrentes: NUTRICION
nálisis de fertilidad de suelos
ertilidad física
otación
rosión
l ciclo del nitrógeno
olubilidad de las fuentes de fósforo
enor disponibilidad de fuentes aprobadas
![Page 21: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/21.jpg)
Brenes21
Problemas recurrentes: NUTRICION
Análisis de fertilidad de suelos
habilidad de un suelo de proveer las condiciones necesarias para el crecimiento de las plantas. Es el resultado de procesos físicos, químicos y biológicos que actúan en conjunto para proveer nutrientes, agua, aireación, y estabilidad a la planta.
Stockdale et al (2002).
![Page 22: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/22.jpg)
¿conocemos nuestros suelos antes de sembrar?
Muestra para fertilidad 0-20 cm
vs.
calicata
![Page 23: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/23.jpg)
PERFIL DEL SUELO
Fertilidad física?
Tabla de agua?
Horizontes compactados?
Fe - Mn / tabla de agua / redox?
![Page 24: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/24.jpg)
¿Problemas de drenaje en terrenos con pendiente?
¿Bolsas/ollas de agua?
![Page 25: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/25.jpg)
FERTILIDAD QUIMICA
vs.
Fertilidad física…
![Page 26: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/26.jpg)
Lotes buenos
Lotes malos
-30
-25
-20
-15
-10
-5
0
0 2 4 6 8 10
Valores de Resistencia
Prof
undi
dad
(pul
g)
-30
-25
-20
-15
-10
-5
0
0 2 4 6 8 10
Valores de resistencia
Prof
undi
dad
(pul
g)
![Page 27: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/27.jpg)
Cuidar el suelo es más que simplemente aplicar abono
![Page 28: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/28.jpg)
No todo se resuelve con más abono….
![Page 29: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/29.jpg)
L.Brenes Organic Inspector Training29
![Page 30: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/30.jpg)
Brenes30
Problemas recurrentes: NUTRICION
Erosión
El barril de agua . . . Las zonas marginales . . . Los costos del control . . .
Las labores mecánicas vs. las coberturas.
![Page 31: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/31.jpg)
Brenes31
![Page 32: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/32.jpg)
Brenes32
Problemas recurrentes: NUTRICION
Rotación
El monocultivo orgánico ¿Rotar con cualquier cosa?
Aspectos agronómicos, económicos y de mercado
![Page 33: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/33.jpg)
L.Brenes Organic Inspector Training33
![Page 34: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/34.jpg)
Brenes34
Problemas recurrentes: NUTRICION
El ciclo del nitrógeno
Problemas más sentido si el suelo es muy pobre
o si el sistema se intensifica.
![Page 35: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/35.jpg)
Brenes35
Problemas recurrentes: NUTRICION
El ciclo del nitrógeno
Aportes externos comprados. Entradas no contabilizadas.
Transformaciones Pérdidas y eficiencia
Sincronización
![Page 36: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/36.jpg)
Brenes36
Problemas recurrentes: NUTRICION
El ciclo del nitrógeno
Abono orgánico Materias primas disponibles Abonos verdes y coberturas
Reducir pérdidas y mejorar eficiencia
![Page 37: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/37.jpg)
Brenes37
![Page 38: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/39.jpg)
Mucuna Styzolobium aterrinum Kudzu Pueraria phaseloides Centrosema pubescens Calopogonium mucunoides Gandul Cajanus cajan Leucaena Leucaena leucocephala Stylosanthes Desmodium sp. Crotalaria juncea
![Page 40: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/40.jpg)
Brenes40
![Page 41: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/41.jpg)
Brenes41
Problemas recurrentes: NUTRICION
Solubilidad de las fuentes de fósforo
Suelos tropicales:
ultisoles vs vertisoles
![Page 42: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/42.jpg)
Brenes42
Problemas recurrentes: INSUMOS
Menor disponibilidad de fuentes aprobadas
diferentes normas genéricos vs. comerciales
la desinformación los inertes
la disponibilidad
![Page 43: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/43.jpg)
Brenes43
Problemas recurrentes: EL CULTIVO
Variedades adaptadas . . . . . . ¿adaptadas a qué?
Selección de zonas y sitios . . . suelo, clima, vegetación, infraestructura, etc.
![Page 44: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/44.jpg)
Brenes44
Problemas recurrentes: PLAGAS
Una desventaja de la agricultura orgánica enfocada en el mercado de exportación es que normalmente causa una especialización donde se reduce o elimina la rotación de cultivos y el policultivo, ambos formas de proveer diversidad y favorecer el control natural de las plagas.
![Page 45: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/45.jpg)
![Page 46: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/46.jpg)
![Page 47: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/47.jpg)
L.Brenes Organic Inspector Training47
![Page 48: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/48.jpg)
L.Brenes48
![Page 49: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/49.jpg)
L.Brenes49
![Page 50: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/50.jpg)
L.Brenes50
![Page 51: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/51.jpg)
![Page 52: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/52.jpg)
![Page 53: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/53.jpg)
L.Brenes Organic Inspector Training53
![Page 54: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/54.jpg)
Brenes54
Problemas recurrentes: ENFERMEDADES
Patógenos de suelo
las oportunidades de la supresividad
Patógenos de follaje:
humedad, nutrición, manejo de inóculo
![Page 55: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/55.jpg)
![Page 56: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/56.jpg)
Brenes56
![Page 57: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/57.jpg)
Brenes57
Problemas recurrentes: MALEZAS
El costo del control y la mano de obra.
El daño por competencia o alelopatía.
Las posibilidades de cultivar mayores áreas.
Los beneficios de las malezas.
![Page 58: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/58.jpg)
Brenes58
![Page 59: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/59.jpg)
Brenes59
![Page 60: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/60.jpg)
L.Brenes Organic Inspector Training60
![Page 61: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/61.jpg)
L.Brenes Organic Inspector Training61
![Page 62: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/62.jpg)
L.Brenes Organic Inspector Training62
![Page 63: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/63.jpg)
Brenes63
LA TRANSICION
El objetivo final:
un sistema estable y productivo que minimice la necesidad de intervención y maximice los procesos naturales.
Una finca en transición no lo ha logrado: paciencia.
![Page 64: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/64.jpg)
Brenes64
LA TRANSICION
período donde se reducen los insumos materiales (fertilizantes, plaguicidas) y se aumentan los insumos de información y diseño (control biológico, rotación de cultivos, control cultural, ecología de suelos).
Mucha de la información necesaria puede no estar disponible o no haber sido desarrollada o validada.
![Page 65: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/65.jpg)
INSUMOS vs INFORMACION
Copyright AgriVita65
![Page 66: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/66.jpg)
Brenes66
LA TRANSICION: posibles mitos
“Una planta bien nutrida no es atacada por las plagas”.
“Suelo sano, planta sana, no hay enfermedades”.
“La naturaleza trabaja para nosotros, deje que el control natural se encargue de las plagas”.
![Page 67: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/67.jpg)
Brenes67
LA TRANSICION
Los problemas nutricionales y fitosanitarios pueden ser serios.
Algunas de las ventajas y principios operativos de la agricultura orgánica son ciertos y efectivos cuando el sistema orgánico ya está establecido pero no necesariamente durante el tiempo de transición
![Page 68: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/68.jpg)
Brenes68
LA TRANSICION
Tiempo de rehabilitación que requiere de apoyos y cuidados especiales . . .
correctivo + preventivo
reactivo + proactivo
![Page 69: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/69.jpg)
Brenes69
LA TRANSICION
Evaluar el potencial y las limitaciones del agroecosistema
Un problema serio ha sido la falta de anticipación y planeación.
Faltan expectativas claras y realistas
![Page 70: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/70.jpg)
70Brenes
Aspectoseconómicos
Suelo vivo y sano Equilibrio del agroecosistema
Mercado certificado
productorproductor
Apoyo técnicoApoyo técnico
![Page 71: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/71.jpg)
71Brenes
dos productos dos productos preliminarespreliminares
ANALISIS DE PUNTOS ANALISIS DE PUNTOS CRITICOSCRITICOSlimitaciones al cultivo limitaciones al cultivo
orgánicoorgánico
PLAN DE MANEJO DE FINCA. PLAN DE MANEJO DE FINCA. proceso Apoloproceso Apolo
![Page 72: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/72.jpg)
72Brenes
Etapas del procesoEtapas del proceso características de la demanda y del mercadocaracterísticas de la demanda y del mercado formación de equipo técnico de apoyo formación de equipo técnico de apoyo identificación de grupo base de productoresidentificación de grupo base de productores formación y desarrollo de grupo baseformación y desarrollo de grupo base análisis de puntos críticosanálisis de puntos críticos
propuestas de soluciones a implementar en finca, propuestas de soluciones a implementar en finca, enfoque participativoenfoque participativo
Plan operativo, proceso ApoloPlan operativo, proceso Apolo acompañamiento del grupo baseacompañamiento del grupo base certificación del grupo basecertificación del grupo base apoyo en mercadeo.apoyo en mercadeo.
![Page 73: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/73.jpg)
Brenes73
Costos, precios y flujos de caja
¿Dependemos de los sobreprecios?
¿Dependemos del mercado externo?
¿Dependemos de la certificación?
![Page 74: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/74.jpg)
Brenes74
Costos, precios y flujos de caja
¿Dependemos de los sobreprecios?- reducir costos
¿Dependemos del mercado externo?- mejorar calidad,
- obtener volumen y productividad - y bajar precio
¿Dependemos de la certificación?- ¡no perderla!
![Page 75: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/75.jpg)
Brenes75
Costos, precios y flujos de caja
- reducir costos, mejorar calidad, obtener volumen y productividad; bajar precio y
mantener la certificación:
ES CASI IMPOSIBLE SIN ORGANIZACION
![Page 76: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/76.jpg)
Brenes76
Otros retos
De la finca sostenible a un sistema de producción mundial de alimentos sostenible:
el eslabón del comercio y las relaciones de intermediación.
![Page 77: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/77.jpg)
Brenes77
EL PRODUCTOR
Entusiasta,
creativo,
honesto
y ordenado.
![Page 78: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/78.jpg)
Brenes78
![Page 79: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/79.jpg)
Brenes79
![Page 80: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/80.jpg)
Brenes80
![Page 81: La transición de sistemas convencionales a orgánicosacademic.uprm.edu/mbarragan/Brenes_Transicion.pdf · Brenes 72 Etapas del proceso características de la demanda y del mercado](https://reader033.fdocuments.es/reader033/viewer/2022042005/5e6f833dac50c211082ca5f0/html5/thumbnails/81.jpg)
Brenes81