Laboratorio-3 (1)

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA

ASIGNATURA: QUÍMICA BIOLÓGICA

DOCENTE: Mag. Antonio Delgado Arenas

AÑO DE ESTUDIOS: Primero

ALUMNOS:

Merma Guerra, Raisa

Nacarino Villegas, Katherine Lucero

Rosas Vizcardo, Martha Patricia

Sosa Vilcahuamán, Antonio

Villachica Alata, Denisse Irene

2015

PROPIEDADES DE LA MATERIA

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA ``HIPÓLITO UNANUE´´

PROPIEDADES DE LA MATERIA QUÍMICA BIOLÓGICA

1 Mg. Antonio Leonardo Delgado Arenas


1. Introducción o Marco TeóricoExisten una gran variedad de herramientas o materiales que son usadas para facilitar el trabajo o experiencias que realizamos dentro de un laboratorio. Estas herramientas o materiales son de diversos materiales; por ejemplo de vidrio, PVC, porcelana, madera, metal, mixtos, entre otros.

En los laboratorios, en especial en los químicos usamos estos materiales para realizar diversos procesos. Los materiales de laboratorio son usados por lo general para desempeñar una función específica. Por ejemplo para poder medir volúmenes necesitamos el uso de una probeta, pipetas, entre otros; estos materiales son clasificados como volumétricos. Generalmente estos materiales volumétricos son de vidrio lo que permite que el líquido sea visible. Aunque también existen materiales de plástico que pueden realizar estas funciones; es por ello que los laboratorios tienen ambos tipos de materiales, a pesar de que el vidrio tenga sus ventajas sobre el plástico, este también presenta sus desventajas con lo cual podemos decir que ambos tipos de materiales se complementan y son necesarios dentro de un laboratorio. Así como los materiales volumétricos los otros materiales son usados como soportes, para la construcción de equipos, sujetadores, para realizar mediciones, etc.

Para poder calentar o realizar algún proceso dentro de una reacción química se necesitan materiales como el tubo de ensayo que están hechos de vidrio pero de borosilicato que destaca por su durabilidad y resistencia a las altas temperaturas y a ataques químicos. Para finalizar todos los materiales tienen una finalidad específica y su uso es de vital importancia dentro de un laboratorio además de una gran ayuda para el investigador.



2. Capacidades (Objetivos) El estudiante deberá comprobar algunas de las propiedades generales de la

materia.

También al final de la práctica sabrá diferenciar correctamente mediante los experimentos cuando es que ocurría un cambio físico o químico.



3. Materiales y Reactivos

Materiales:

Tubos de ensayo Gradilla para tubos Probetas de 50 mL Pipetas graduadas de 10 mL Pipetas volumétricas de 5 mL Picetas con agua destilada Beacker de 250 mL Espátulas metálica pequeña Balanza analítica Luna de reloj Trípodes Rejillas de Ceran Embudos Mechero Bunsen

Reactivos: Papel de filtro Solución diluida de KMnO4 Yodo metálico Acetato de plomo (II) Pb (CH3COO) 2 0,1 M Ioduro de potasio 0,1 M Arena Fósforos Cloruro férrico Hidróxido de sodio



4. Procedimiento experimental

1) MEDIDAS DE MASA:Pesar en la balanza en forma directa una luna de reloj

Pesar 1 g de yodo en la luna de reloj

2) SUBLIMACIÓN:En un vaso de precipitados seco añadir arena y el iodo pesado en la luna de reloj.



Tapar el vaso de precipitados con una luna de reloj, a la cual se le vierte agua luego colocarlo sobre un trípode y comenzar el calentamiento suavemente y observar la formación de unos vapores de yodo de intenso color violeta.

Realizar el calentamiento hasta que todo el yodo quede adherido en forma de laminillas cristalinas de color negro brillante en la luna de reloj.

El residuo que queda en la cápsula debe poseer un color amarillo claro.



3) PRECIPITACIÓN Y FILTRACIÓN:En tubo de prueba colocar 3 mL de una solución de Acetato de plomo (II) Pb(CH3COO) 0,1 M adicionar 3 mL de Ioduro de potasio KI diluido.

Acondicionar en un embudo el papel de filtro doblado en cuatro y en abanico respectivamente,

Efectuar la filtración del precipitado de PbI

4) CENTRIFUGACIÓNLa centrifugación en el laboratorio se realiza por medio de un aparato llamado centrífuga, en el cual se colocan tubos de ensayo que contienen la mezcla.



la centrífuga gira con tal velocidad que separa el sólido y lo deposita en el fondo del tubo.

Luego se efectúa una filtración o una decantación. Este procedimiento, es muy útil cuando el sólido que está disuelto en el líquido es muy fino y no sedimenta.

5) DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DEL AGUAAnote el valor del volumen del picnómetro que tiene registrado en la pared del frasco.

Determine la masa del picnómetro vacío, teniéndose el cuidado de que se encuentre totalmente seco y limpio.

Llénelo completamente de agua utilizando una jeringa o pipeta y enseguida colóquele su tapón. Al colocarlo, parte del líquido se derramará y por lo tanto deberá secar perfectamente el recipiente y el tapón por fuera. Si queda líquido en las paredes externas provocará error en la medición. Asegúrese de que esto no suceda.



Pese y determine la masa del picnómetro lleno de líquido.

Quite el tapón al picnómetro y sin vaciarlo vuelva a llenarlo completamente. Colóquele el tapón, séquelo bien por fuera y vuelva a medir su masa.



5. ResultadosSUBLIMACIÓN

Se puede observar que las bolitas de yodo desaparecen y se transforman directamente en vapor de yodo (el vapor es de color violeta). Luego ocurrirá el proceso inverso debido a que el vapor se enfría con el agua (contenida en la luna del reloj) y poco a poco irá desapareciendo el vapor convirtiéndose en estado sólido.

PRECIPITACIÓN Y FILTRACIÓN

Acetato de plomo + Yoduro de potasio ↔ acetato de potasio + yoduro de plomo

Pb(C2H3O2)2(ac) + 2IK(ac) ↔ 2K(C2H3O2) (ac) + I2Pb(ac)

El yoduro de plomo precipita y al hacerlo filtrar por el papel filtro se queda en el papel el precipitado.



DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DEL AGUA

El volumen del picnómetro es 10ml

La masa del picnómetro vacío es 10,04 g

La masa del picnómetro lleno de líquido es:

1) 20,65 g2) 20,74 g3) 20,72 g

Determinamos la densidad promedio del líquido (agua):

1) 20,65 - 10,04 =10,61 g2) 20,74 - 10,04 = 10,70 g3) 20,72 - 10,04 = 10,04 g

10,61g/10ml=1,06g/ml

10,70g/10ml=1.07g/ml

10,04g/10ml=1,004g/ml

D=1,06+1,07+1,004/3=1,044667g/ml



6. Conclusiones La comprensión mediante la práctica sobre las propiedades de la materia nos ayudó a complementar y a comprender lo ya estudiado anteriormente. Por medio de este laboratorio aprendimos que con materiales y reactivos determinados podemos determinar y visualizar las propiedades de la materia. Los métodos de separación u operaciones fundamentales de separación nos ayudaron a comprender mejor la materia y sus propiedades, ya sean generales o particulares, de una manera cuantitativa o cualitativa.



7. RecomendacionesManejar con cuidado la máquina centrífuga y colocar despacio los tubos dentro de ella. Debemos realizar todos los procesos con precaución de no romper ninguno de los materiales del laboratorio.Debemos utilizar todos los implementos necesarios para la protección en el laboratorio: guantes, mascarillas gorros y tener puesto el guardapolvo.Tener precaución cuando se está manipulando el yodo debido a que este es muy toxico y además corrosivo al contacto con la piel puede provocar lesiones



8. Cuestionario1. Señale el uso y ventajas del material de vidrio en las operaciones

de laboratorio.

Se caracteriza porque tiene mucha resistencia química (frente a ácidos, frente a bases, etc), tiene mayor resistencia que el plástico, es muy estable, se caracteriza por su transparencia.

Todos los vidrios no son perfectos para todas las técnicas, a veces se necesitan vidrios con resistencia técnica, con resistencia mecánica. Según el uso que le queramos dar aparecen vidrios especiales. La mayoría de los utilizados son de borosilicato, los cuales ofrecen gran resistencia térmica.

Cuando se emplea el material de vidrio hay que tomar unas precauciones:

No los podemos someter a cambios bruscos de temperatura (se provocan tensiones que pueden romper el cristal).

Hay que colocar el material de vidrio en la estufa de secado o esterilización en frío, y cuando acabe el tiempo de secado se deja enfriar el material.

No se debe someter a variaciones bruscas de presión. No se debe conservar soluciones concentradas de bases en material de

vidrio de borosilicato, porque son sustancias muy cáusticas que pueden destruir la calibración del aparato. Como ejemplos tenemos matraces, probetas, vasos de precipitados, vidrios de reloj, embudos, pipetas, porta-objetos, cubre-objetos entre los más destacados.

2. ¿Qué materiales se emplea para la filtración de una sustancia?

Dependiendo del tipo de filtración necesitaremos el material siguiente:

Filtración por Gravedad

Recipiente para recoger el filtrado (por ejemplo vaso de precipitados).



Embudo cónico

Aros

Nuez

El filtro de pliegues

Filtración por Succión

Büchner

Conos de goma y por último un filtro redondo para el büchner y la toma de vacío.



3. ¿Cuál es la diferencia entre precipitación y decantación?

Decantación

Este método está basado en la diferente densidad de dos líquidos que no forman una mezcla homogénea; es decir, de dos líquidos inmiscibles. Para separar ambos líquidos, los echamos en un embudo de decantación y lo dejamos reposar el tiempo suficiente para que el líquido menos denso flote sobre la superficie del otro líquido. Cuando se han separado los dos líquidos, abrimos la llave del embudo y el líquido más denso se recoge en un vaso de precipitados o en un matraz, como se muestra en la figura. El líquido menos denso lo sacamos por la parte superior del embudo después de volver a cerrar el grifo.

Precipitación: un precipitado es el sólido que se produce en una disolución por efecto de difusión o de una reacción química o bioquímica. A este proceso se le llama precipitación. Dicha reacción puede ocurrir cuando una sustancia insoluble se forma en la disolución debido a una reacción química o a que la disolución ha sido sobresaturada por algún compuesto, esto es, que no acepta más soluto y que al no poder ser disuelto, dicho soluto forma el precipitado.

4. Defina exactitud y precisión.



Exactitud se refiere a cuán cerca del valor real se encuentra el valor medido. En términos estadísticos, la exactitud está relacionada con el sesgo de una estimación. Cuanto menor es el sesgo más exacta es una estimación. Cuando se expresa la exactitud de un resultado, se expresa mediante el error absoluto que es la diferencia entre el valor experimental y el valor verdadero.

Precisión se refiere a la dispersión del conjunto de valores obtenidos de mediciones repetidas de una magnitud. Cuanto menor es la dispersión mayor la precisión. Una medida común de la variabilidad es la desviación estándar de las mediciones y la precisión se puede estimar como una función de ella. Es importante resaltar que la automatización de diferentes pruebas o técnicas puede producir un aumento de la precisión. Esto se debe a que con dicha automatización, lo que logramos es una disminución de los errores manuales o su corrección inmediata. No hay que confundir resolución con precisión.

5. En la destilación ¿Cuál es el residuo y cual el destilado?

Destilación: Este método está basado en la diferente temperatura de ebullición de las sustancias que componen una mezcla y sirve para separar líquidos miscibles. Para realizar la destilación, se calienta la mezcla en un matraz. Los vapores formados corresponden a la sustancia con menor temperatura de ebullición, ya que se vaporiza primero. Estos vapores pasan por el refrigerante, que es un tramo de tubo sumergido en una corriente de agua fría, y se condensan, lo que nos permite recogerlos en un matraz.

Por ejemplo en una mezcla de agua y etanol:

El residuo vendría a ser a la sustancia de mayor temperatura (agua) y el destilado es la sustancia con menor temperatura de ebullición (etanol)

6. Completa las siguientes frases, utilizando las palabras: una, varias, cobre, mezcla, sustancia, constituyente, estaño.


https://es.wikipedia.org/wiki/Sesgo_estad%C3%ADstico


a. El aire es un cuerpo material que contiene varias sustancias. Por tanto, lo podemos clasificar como mezcla.

b. El agua es un cuerpo material que contiene un solo constituyente. Por tanto, el agua es una sustancia.

c. El bronce es un material fabricado por el ser humano, contiene cobre y estaño. Por tanto es una mezcla.

7. Investiga la relación de la Química con otras ciencias.a. La relación de la Química con la Física da lugar a una

disciplina denominada Fisicoquímica. Menciona cuál es su campo de estudio.

Se llama fisicoquímica a la parte de la química que estudia las propiedades físicas y estructura de la materia, las leyes de la interacción química y las teorías que las gobiernan. La fisicoquímica recaba primero todos los datos necesarios para la definición de los gases, líquidos, sólidos, soluciones y dispersiones coloidales a fin de sistematizarlos en leyes y darles un fundamento teórico. Luego se establecen las relaciones de energía en las transformaciones físicas y químicas y se tratan de predecir con que magnitud y con qué velocidad se producen, determinándose cuantitativamente los factores reguladores. En este sentido deben tomarse en cuenta las variables comunes de la temperatura, presión y concentración, sino además los efectos de la interacción estrecha de la materia misma en cuanto a su naturaleza y estructura.

b. De la relación de la Química con la Biología surge la Bioquímica. Menciona cuál es el campo de estudio de esta disciplina.

La definición más acertada es la que expresa que es una rama de la ciencia (fusiona química y biología) encargada del estudio de las sustancias que se encuentran presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas fundamentales para los procesos vitales.

c. La Química se relaciona con la Geología y de ella surge la Geoquímica. Menciona cuál es el campo de estudio de esta disciplina.

La geoquímica estudia el origen, distribución y evolución de los elementos químicos en la Tierra, contenidos en los minerales formadores de las rocas y en los productos derivados de ellas, así como en los seres vivos, el agua y la atmósfera.

Uno de los objetivos de la geoquímica, es determinar la abundancia de los elementos en la naturaleza, ya que esta información es



básica para desarrollar hipótesis sobre el origen y la estructura de nuestro planeta y del universo.

8. ¿Por qué no se debe echar los desechos al drenaje?

Por ejemplo es común que se arroje por el drenaje, el aceite que sobra de la sartén o los residuos de alimentos, ello no solo provoca atoro sino que contamina enormemente los cuerpos de agua porque la grasa del aceite es difícil y costoso de disolver.

Y es que los atoros en la red de alcantarilla, no solo generan incomodidad en el vecindario, sino malos olores y contaminación que hacen propicia la transmisión de enfermedades. De allí la importancia de tener cuidado con lo que arrojamos por los desagües.

En nuestro país menos del 30% de las aguas residuales son tratadas, el resto va a parar a mares, ríos, o lagos, contaminando cuerpos de agua y el propio medio ambiente. “Las personas deben tomar conciencia que el sistema de desagüe solo debe recibir aguas residuales domésticas” refirió el ingeniero Jorge Luis Prieto Mayta, especialista en Saneamiento Básico de DIGESA.

9. Según el número de integrantes de su grupo elaboren un escrito donde expongan sus ideas y las medidas que deben tomarse para contribuir a disminuir el deterioro ambiental y ecológico.

Primero que nada se necesitan campañas para inculcar la cultura de respetar el medio ambiente, que la gente entienda la importancia de cuidarlos, una vez obtenido esto decimos que ya se dio el primer paso, lo siguiente es plantear alternativas que sean menos contaminantes, un ejemplo:

- Que en lugar de tirar la basura orgánica de frutas o verdura, tal vez árboles (no de carnes ni nada de eso), enterrarlas en huecos de más o menos 1 metros para formar composta y así esta deja de ser contaminación y convierte el suelo en tierra fértil

- Implementar otras opciones como son las letrinas secas o ecológicas, las cuales usan las heces fecales como abono y allí se elimina otra contaminación.

- Por cada árbol que se tale que se siembre uno, que cada uno de nosotros coopere sembrando por lo menos un árbol en el camellón que esté frente a nuestra casa y cuidarlo

- Reutilizar el agua, el agua que ocupemos para lavar la ropa la podemos ocupar para lavar también el piso o para echarla al baño.

- Esta última propuesta es un poco más complicada pues consta de



promover el uso de energía renovable como son la solar o la eólica, en sí usar la solar sería más barata si tuviera más demanda pues las celdas solares se hacen de arena.

9. Referencias bibliográficas http://www.cuadernoaula.com/UserFiles/File/UD4.%20LA%20MATERIA

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sublimación del yodo ExperimentosFYQ Publicado el 17 dic. 2012[Consultado 29 de setiembre 2015] [3:39 min]. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=IXnDtbqCXcc

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https://www.youtube.com/channel/UCZJBWbd8a3Cg0BAlwCpHMdQ

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