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La fiesta del color y del diseño

llega a la FES Cuautitlán

NO. 10 25 de junio de 2016 Décimosexta época

www.cuautitlan.unam.mx/gacetacomunidad.html

Las ciencias biológicas vistas desde una perspectiva artística

Directorio UNAM ÍndiceEditorialFormando una nueva generación de ingenieros 3

Vida Académica

Festival multitemático para alumnos de DCV a Distancia 4Se difunde conocimientos de las ciencias químico biológicas de la Facultad 5Conferencias en materias de felinos 6El arte, inspiración creativa para las ciencias biológicas 7Aplicaciones de la legislación veterinaria 8Tecnología al servicio de la Farmacéutica 8II Feria del Cartel de la miel y el propóleo 9A más de treinta años de la difusión del conocimiento veterinario 9Llega encuentro de ciencias sociales a su quinta edición 10Participa la FES Cuautitlán en Latinzoo 10Docto Benjamín Velasco, presidente nacional de la SQM 11Virus que afectan a humanos y animales 12El ganadero al cuidado de la pradera 13

DivulgaciónDesarrolla FES Cuautitlán recubrimiento comestible a base de dispersiones nanométricas 14

Campus

Desde Colombia a la FES Cuautitlán 16La feria del empleo más grande de la zona norte 17Crecer y errar, parte del proceso de vivir 17Continúa campaña de reforestación y limpieza 18

Escenarios

Primer libro sobre Química Verde escrito en español 19Talleres Culturales: muestra artística 20Visita el Instituto de Biología nuestra Facultad 21Ritmos de la música popular latinoamericana a tres guitarras 21

Azul y OroSegunda competencia ciclista en la Facultad 22

RECTORÍA

Dr. Enrique Luis Graue WiechersRector

Dr. Leonardo Lomelí VanegasSecretario General

Ing. Leopoldo Silva Gutiérrez Secretario Administrativo

Dr. Alberto Ken Oyama NakagawaSecretario de Desarrollo Institucional

Dr. César Iván Astudillo ReyesSecretario de Servicios a la Comunidad

Dra. Mónica González ContróAbogada General

Mtro. Néstor Martínez Cristo Director General de Comunicación Social

FES CUAUTITLÁN

M. en C. Jorge Alfredo Cuéllar OrdazDirector

Dr. José Francisco Montiel SosaSecretario General

Lic. Jesús Baca MartínezSecretario Administrativo

Lic. Imelda Márquez AlvaradoSecretaria de Atención a la Comunidad

Dr. Fernando Alba HurtadoSecretario de Posgrado e Investigación

Dr. Jorge Luis Tórtora PérezJefe de la División de Ciencias Agropecuarias

Dra. Alma Luisa Revilla VázquezJefa de la División de Ciencias Químico Biológicas

Mtra. María Esther Monroy BaldiJefa de la División de Ciencias Administrativas,Sociales y Humanidades

Dr. José Luis Velázquez OrtegaJefe de la División de Ingeniería y Tecnología

Lic. Luisa Martínez OcampoCoordinadora de Extensión Universitaria

GACETA UNAM COMUNIDAD

Lic. Claudia Vanessa Joachin BolañosJefa de Prensa y Difusión Lic. Sandra Yazmín Sánchez OlveraVíctor M. Reyes Flores LIc. Rodrigo Pérez MaldonadoCobertura de eventos / Fotografía

MCV. Sergio Quino BernalDiseño Editorial

Víctor M. Reyes FloresCorrección de estilo

Areli Pérez MayaJosé Luis Olvera Barrera Secretarios

3Editorial

Con una raíz etimológica proveniente del latín (ingenium, cuyo significado es “invención”), la ingeniería es la disciplina que se encarga de inventar, diseñar y crear una amplia gama de productos, programas y servicios con la intención

de mejorar alguna tarea específica, la cual dependerá del área que el ingeniero decida estudiar.

Particularmente, un ingeniero industrial tiene la responsabilidad de inventar, diseñar y crear tareas enfocadas a la producción de bienes y servicios, en específico, al análisis, planeación, logística, control, optimización y administración de cualquier proceso industrial.

La carrera en Ingeniería Industrial de la FES Cuautitlán surgió en el año 2012 para formar profesionistas de alto nivel que contribuyan positivamente en la in-dustria y la sociedad mexicana. De hecho, en diciembre de 2015 egresó su primera generación y el 1 de junio del presente año obtuvo su primer titulado, aconteci-mientos que son el parteaguas para una nueva generación de ingenieros.

Con el objetivo de crear profesionistas con una sólida formación integral en cada una de las cinco áreas terminales (mantenimiento, logística, calidad, automa-tización industrial y producción), la carrera también busca que los alumnos puedan aplicar la mejor solución viable a un problema de índole industrial. Por ello se busca que se incorporen a este sector como profesionistas con una visión innovadora, con capacidad para liderar equipos multidisciplinarios de alto desempeño y con actitud y disposición al diálogo y al trabajo para lograr una comunicación organizacional.

En cuanto a esto, la coordinación de la carrera tiene el compromiso de formar profesionistas de alto nivel en el campo de la ingeniería industrial, por lo que se les brinda una atención cordial y personalizada a los estudiantes con la finalidad de atender sus necesidades de formación, información y orientación a lo largo de su trayectoria escolar, todo dentro del marco de los valores universitarios.

Ing. Armando García SantanaCoordinador de Ingeniería Industrial

UNAM COMUNIDAD 25 de enero de 2016

Formando una nueva generación de ingenieros

UNAM COMUNIDAD 10 de junio de 2016

4 Vida Académica

El inicio de actividades lo marcó la exposición “Visio-nes… a distancia”, encuentro artístico-técnico de todo el potencial de los diseñadores. Con la idea de saber qué es ser estudiante de esa modalidad, la exposición “muestra visualmente la expresión de momentos especiales por los que atraviesan nuestros alumnos a distancia”, así lo ase-guró la licenciada Martínez de Anda, quien además dijo que a raíz de la gran demanda artística de la comunidad fue creado un repositorio digital que protegerá las obras visuales de los alumnos de la licenciatura.

En las ponencias, el maestro Edgar Osvaldo Archundia Gutiérrez, coordinador de Diseño y Comunicación Visual presencial, a partir de muestras fotográficas personales y de un catálogo de cortes de carne que hizo para el Taller de Car-nes, presentó la ponencia “Fotografía, un ojo de la realidad”, en la que comentó que una foto tiene la característica de retener el tiempo y el espacio y registrar un acontecimiento pretérito. Algunos de los tópicos que expuso fueron los tipos de imágenes (sensibles y no sensibles), la distribución espa-cial y los elementos que intervienen en la toma.

A esta presentación siguió la del maestro Miguel Án-gel López Vargas, quien habló de “Derechos de autor y propiedad intelectual para Diseño y Comunicación Visual a Distancia”. Patentes, diseños, marcas, propiedad inte-lectual y patrimonial, así como el lugar donde llevar a cabo los registros, algunos de los recursos lícitos que el conferencista expuso para la comunidad.

Y el maestro Luis Gantus, reconocido especialista de historietas, expuso “El cómic como expresión visual”, conferencia que sirvió a los asistentes para escuchar las recomendaciones del expositor: conocer y vivir, observar el entorno, darle un giro propio a las creaciones, reto de los diseñadores. “Las grandes obras de arte cuentan una historia”, comentó. También se presentaron talleres en-focados a las herramientas multimedia que el diseñador ocupa en su ámbito profesional.

Víctor M. Reyes Flores

Talento, técnica, disciplina, creatividad e innovación son atributos que caracterizan a la comunidad de Diseño y Comunicación Visual (DCV), tanto en la

modalidad presencial como a distancia, empeñada siem-pre en demostrar sus conocimientos en los distintos ám-bitos del saber humano. Como una muestra, la licenciatu-ra en Diseño y Comunicación Visual a Distancia organizó varias actividades académicas y culturales en el festival Sé diseño i-Difest.

En la inauguración, el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la FES Cuautitlán, acompañado por el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, la maestra María Esther Monroy Baldi, jefa de la División de Ciencias Administrativas, Sociales y Humanidades, la li-cenciada Luisa Martínez Ocampo, coordinadora de Exten-sión Universitaria, y la licenciada Viridiana Alicia Martínez de Anda, resaltó que los estudiantes de DCV a Distancia son individuos que saben complementar técnica y cono-cimiento.

Dijo que es “gente que tiene la habilidad y el talen-to para desarrollar actividades muy importantes”. En su discurso también destacó el valor de la educación a dis-tancia, esto porque la UNAM no puede incrementar más la matrícula presencial, por lo que esta modalidad es una opción para el incorporación estudiantil de los jóvenes.

Festival multitemático para alumnos de DCV a Distancia


5Vida Académica

permitido desarrollar sus propios parches, como los oftal-mológicos, cuya función evita la pérdida de dosis.

Otra de las presentaciones estuvo a cargo de la docto-ra Sandra Díaz Barriga, quien explicó que las investigacio-nes que realiza junto a sus colaboradores están centradas en la Toxigenómica, de la que habló un poco con el fin de contextualizar a la comunidad asistente. Al finalizar la pre-sentación, comentó que la misión de sus proyectos, entre ellos el estudio de la toxicidad reproductiva en jóvenes ocasionada por bebidas energéticas, es lograr un impacto en un grupo social determinado.

Por su parte, la doctora Susana Mendoza recordó que sus proyectos estudian las afecciones bacterianas y virales del cerdo a partir de su patogenia, diagnóstico y profilaxis. Para empezar, recordó que la investigación que dirige, la

cual tiene una fuerte base de estu-dios multidisciplinarios, fue iniciada por el doctor Carlos Pijoan, una in-vestigación que ha conseguido varios logros, por ejemplo, el desarrollo de una vacuna y una prueba de diagnós-tico contra una importante enferme-dad porcina.

El resto de las presentaciones es-tuvieron a cargo de los doctores Eli-gio Pastor Rivero Martínez, Gerardo García Tovar, Yolanda Marina Vargas Rodríguez y Tonatiuh Alejandro Cruz Sánchez, entre otros. Este foro fue concebido para dar a conocer a la comunidad universitaria interesada las investigaciones de las ciencias químico-biológicas que desarrollan académicos de la Facultad en miras de fomentar la inserción estudiantil en algunos de los programas pre-sentados.


Hablar de investigación en la FES Cuautitlán es ir a los proyectos del área de la química, que por su relevancia han contribuido en diferentes sectores

de la población. Para exponer estos alcances, se celebró el 2° Foro de investigación en Ciencias Químico Biológi-cas, que buscó dar a conocer el desarrollo, aplicaciones e impacto de las investigaciones que integran esta área del conocimiento de la Facultad.

En el Aula Magna de Campo Uno, campus donde se ofertan todas las carreras del área química de la Facultad, el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, nuestro director, enfatizó que esta institución educativa tiene una serie de particularidades que la distinguen, como las licenciaturas y talleres culturales. “A lo largo del día van a poder inter-cambiar puntos de vista con profesores, investigadores y compañeros”, mencionó respecto a la actividad. A la in-auguración también acudieron el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, y el doctor Fernando Alba Hurtado, secretario de Posgrado e Investigación.

Divido en tres bloques, el doctor José Juan Escobar Chávez comenzó la jornada hablando de la investigación que busca desarrollar formas farmacéuticas no convencio-nales (vía bucal, ocular o transdérmica) como tratamiento a distintas enfermedades. “Lo que nosotros ofrecemos es una nueva posibilidad de administrar fármacos a través de la piel”. Para ello experimentan con diferentes promo-tores físicos (radiofrecuencia o microagujas) y realizan estudios in vivo e in vitro. A la fecha el proyecto les ha

Se difunde conocimiento de las ciencias químico-biológicas de la Facultad


6 Vida Académica

En materia de etología felina, el MVZ Luis Alejandro Vázquez López se refirió a los comportamientos que distin-guen a los gatos como especie, a los que caracterizó como depredadores naturales que el hombre, erróneamente, ha intentado antropomorfizar a lo largo de la historia.

Entre las características destacó que el gato debe dor-mir de 16 a 18 horas diarias para conservar su energía; el atusamiento, mediante el cual el animal se quita pelo muerto y parásitos y consume pequeñas dosis de vitami-na D; territorialidad, a la que van atribuidas las formas de marcación del felino (orina o rasguños); cacería, comuni-cación, apareamiento y la organización social, enfocada en la figura matricial, son los aspectos que distinguen el comportamiento de los felinos.


Pensado como un espacio de difusión para tratar los diferentes aspectos de uno de los animales de mayor importancia para el hombre, en el 3° Foro

tópicos felinos, actividad organizada por el Laboratorio de Virología, Genética y Biología Molecular de la FES Cuautitlán, los asistentes pudieron conocer acerca de esa especie a partir de pláticas sobre la obtención de muestras clínicas, bases inmunológicas de la vacunación, cuidados quirúrgicos, problemas dérmicos, zoonosis, entre otros.

La primera conferencia estuvo a cargo del maestro Pablo Martínez Labat; en ella explicó los mitos y realida-des de la toxoplasmosis, una enfermedad causada por agentes que los animales pueden transmitir al hombre. Para ampliar la definición, el expositor aclaró que se trata de una condición asociada a la inmadurez inmunológica e inmunodeficiencia permanente o temporal que afecta a sectores específicos de la población.

Ahondando en ello, enlistó los mitos generalmente asociados al padecimiento: el gato es el principal agente transmisor, las mujeres gestantes están en peligro per-manente de infectarse, la posibilidad de curar la toxo-plasmosis, todos las cuales fueron desmentidos por el expositor con base en argumentos científicos.

En el segundo día de exposiciones, el maestro Ge-rardo Garza Malacara centró su plática en los principa-les problemas urinarios en el gato. “Urgencias urinarias felinas” fue el nombre de la exposición en la que explicó que la cistitis idiopática se da en gatos de ambos sexos, de uno a 10 años, cuando existe inflamación en la vejiga. El padecimiento –aseguró– puede ser ocasionado por al-gún virus o factor de estrés e, incluso, por obesidad. “Los gatos son sumamente sensibles al ambiente”, aclaró.

Posteriormente habló de la insuficiencia renal, enfer-medad que en su mayoría padecen los gatos gerontes. Para caracterizarla, declaró que no hay una causa exac-ta que la origine; sin embargo, la enfermedad renal po-liquística, neoplasias, infecciones bacterianas y agentes tóxicos son los factores que pudieran detonarla, por lo que es importante aplicar un tratamiento específico en caso de saber la causa. En consecuencia de padecimien-tos como éstos, el maestro Garza mencionó que se pro-picia el abandono de gatos.

Conferencia en materia de felinos


7Vida Académica

Una de las más importantes distinciones que ha-cen única a la Universidad es la formación integral que se busca de la comunidad estudiantil, la cual,

en dicho propósito, aprovecha el conocimiento para nu-trir su espíritu. Pensando en ello, académicos de la FES Cuautitlán celebraron la exposición “El arte aplicado en la ciencias biológicas”, muestra de trabajos exhibida en la Unidad de Seminarios de Campo Cuatro.

Con el objetivo de integrar la formación académica e intelectual de los estudiantes en su correspondencia con el arte, la exposición creó una vinculación entre los co-nocimientos que los estudiantes adquirieron durante el semestre y el arte, es decir, “que los estudiantes hagan una simbiosis entre lo que ven en clase en biología celular y bioquímica con la parte artística que llevan”, así lo ase-guró la maestra Rosa Isabel Higuera Piedrahita, una de las organizadoras de la actividad.

En entrevista, dijo que con la muestra se explora “la capacidad de creatividad, forma más fácil de aprender, que todo lo que se ve en el salón de clase lo unan a una expre-sión artística”. Por eso se exhibieron diferentes obras ar-tísticas que mostraron el potencial creativo de los partici-pantes, alumnos de MVZ de las asignaturas de Bioquímica (licenciatura y posgrado), Biología Celular y de las carreras de Bioquímica Diagnóstica e Ingeniería en Alimentos.

Cada trabajó mostró cómo el estudiante integró el objeto que constituyó el punto de partida, temas relacio-nados a las asignaturas, y la inspiración: rutas metabóli-cas, metabolismo celular, organelos y función celular o la

relación bioquímica con la célula, vistos desde las artes plásticas, literatura, teatro, música y creaciones visuales, modalidades de participación que se pudieron apreciar. Así, contar con capacidad de análisis, razonamiento, crí-tica y saber cómo integrar el conocimiento fueron los as-pectos que la maestra María del Rosario Martínez Calles, también organizadora, reconoció de los participantes.

Las 53 obras presentadas fueron calificadas según cin-co aspectos, expresión artística, originalidad, ortografía, relación con las ciencias biológicas y claridad temática, por un jurado conformado por profesores de bioquímica y bi-logía celular de licenciatura y posgrado y otros de artes plásticas. Al finalizar la deliberación, dieron el cuarto lu-gar a Jorge Adalberto Flores Castañeda y Evelyn Espinoza Chávez; el tercero a Jaime Daniel Berriozábal Martínez; el segundo al grupo del área de bioquímica de la maestría en Ciencias de la Salud y Producción Animal, y el prime-ro a Eduardo Rosales García y Alejandra Martínez Peña, estudiantes de Bioquímica que representaron en una ma-queta el origen del Ciclo de Krebs.

En la inauguración oficial los organizadores de la acti-vidad, el MVZ Héctor Alejandro de la Cruz Cruz, la maes-tra Martínez, la maestra Higuera y el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, se reunieron para apre-ciar los trabajos. El doctor Montiel comentó que el obje-to de la exposición, las ciencias biológicas, son parte de la vida cotidiana de los participantes.


El arte, inspiración creativa para las ciencias biológicas


8 Vida Académica

Como parte de un proceso del final del semestre, la asignatu-ra en Tecnología Farmacéutica celebró el simposio Tecnología Farmacéutica aplicada a emulsiones, líquidos, jarabes y microe-

mulciones, organizado por la QFB Gabriela Rodríguez Patiño, profeso-ra de dicha asignatura.

El objetivo de la actividad –comentó la organizadora– pretende que los alumnos cuenten con fundamentos para enfrentar una ex-posición grupal, además de sentar bases sólidas y metodologías para la investigación de temas específicos sobre tecnologías aplicadas en compuesto, algunas de las cuales conllevan nuevos procesos y, por

tanto, nuevas formas de aplicación para obtener mejores resultados.

Gran parte de lo expuesto versó sobre las emul-siones y microemulsiones, temáticas de lo más so-licitado en la industria de los productos de cuidado personal, por lo que la presentación de los estu-diantes de séptimo semestre les permitió adquirir una noción más completa y permanecer actualiza-dos sobre lo que se demanda en nuestros días.

Rodrigo Pérez Maldonado

Uno de los quehaceres del médico veterinario zootecnista es emplear sus conocimientos y habilidades en beneficio de la sociedad, específicamente a través de la protección

y cuidado de la salud de los animales. Desde este marco, la MVZ Rosalía Guadalupe Padilla Ruíz impartió a la comunidad la confe-rencia “Aplicación de la legislación veterinaria”.

A la inauguración del acto acudió el jefe del Departamento de Ciencias Sociales de la Facultad, el licenciado Jorge Bello Do-mínguez, quien habló del carácter multidisciplinario de esta casa de estudios y de la trascendencia de la conferencia a presentar-se. Asimismo, subrayó la destacada trayectoria de la ponente, una de las primeras estudiantes de la FES Cuautitlán que recibió la medalla Gustavo Baz Prada, reconocimiento al servicio social.

Posterior a esta introducción, la experta aseguró que los pro-fesionistas de la carrera en MVZ deben estar informados sobre el marco jurídico que rige la seguridad alimentaria y la sanidad animal; por tanto, citó algunos de los acuerdos, normas y leyes encausadas en diagnosticar, prevenir, controlar y erradicar las enfermedades y plagas que afectan a los animales.

Sandra Yazmín Sánchez Olvera

Aplicación de la legislación veterinaria

Tecnología al servicio de la Farmacéutica


9Vida Académica

L-Carnitina como reductor de peso en rattus norvergicus con sobrepeso” y “Síndrome de necropsis hepatopancriá-tica aguda del camarón”; en las ponencias, “Aplicación de hemoterapia como inmunoestimulante en conejos machos de la línea FESC (oryctolagus cuniculus), “Elaboración de un manual de calidad en el taller de carnes de la FES Cuauti-tlán, aplicado a la elaboración de hamburguesa de conejo” y “Encefalopatía Espongiforme Bovina”.


Pionera en la formulación de la Norma del propóleo, la FES Cuautitlán es ampliamente reconocida en el territorio latinoamericano como un referente en materia de apicultura. Bajo esta premisa, se llevó a cabo la II Feria del cartel de la miel y el propóleo, una actividad surgida del proyecto PAPIME 207215 a cargo del maestro Liborio Carrillo

Miranda, académico de la Facultad. En entrevista con el también profesor titular de la asignatura de Apicultura, detalló que el objetivo de la actividad es

difundir entre la comunidad de Medicina Veterinaria y Zootecnia las investigaciones que los alumnos realizaron durante el semestre, con la intención de dar a conocer los beneficios y aplicaciones de los productos de la colmena.

En la feria participaron carteles de seis categorías: elaboración de propóleo blando, análisis de la actividad antimi-crobiana del propóleo, análisis de la calidad de la miel, análisis de las propiedades antioxiantes, presencia de flavonoides

en el propóleo y elaboración de tintura del propóleo. Los trabajos fueron evaluados por el jurado compuesto por la maestra Patricia Mora Medina y la doctora Esperanza García López, académicas de la Facultad, así como por algunos inte-grantes del módulo de apicultura.


II Feria del Cartel de la miel y el propóleo

Con el propósito de contribuir a la formación intelec-tual, profesional y humana de los estudiantes, la FES Cuautitlán celebró el XXXVI Encuentro académico

estudiantil de las ciencias biológicas básicas y el XXXIII En-cuentro académico estudiantil de la carrera de MVZ, activi-dades en las que se presentaron trabajos de investigación experimental y bibliográfica que coadyuvaron a la inter y multidisciplinariedad.

A través de los Departamentos de Ciencias Biológicas y de Pecuarias, así como del proyecto PAPIME PE202916, los estudiantes expusieron la enfermedad de Lyme en perros, la artritis encefalina caprina, la fisiopatología de la trombosis, la enteroalitiasis en equinos, entre otros, trabajos que fueron evaluados según la vinculación entre asignaturas, la originalidad y creatividad, el apego a las bases y la innovación del tema.

Al cierre de esta edición, los coordinadores de la ac-tividad, el maestro Jorge Muñoz Muñoz y la MVZ Nora Flores Huitrón, premiaron los mejores trabajos de cada categoría y semestre participante. El primer lugar de car-teles fue para “Funciones del vomeronasal”, “El uso de

A más de treinta años de la difusión del conocimiento veterinario


10 Vida Académica

Luego de un arduo semestre, docentes y autorida-des del Departamento de Ciencias Sociales de la FES Cuautitlán celebraron por quinta ocasión el encuentro

estudiantil, un evento característico del área que tiene por objetivos impulsar la multidisciplina como un elemento esencial de la Facultad y difundir los proyectos académicos más relevantes realizados durante el periodo.

La apertura de la jornada corrió a cargo de la maes-tra Elsa Marín Ojeda, jefa de la Sección de Disciplinas Filosóficas y Metodología, quien discursó sobre lo indis-pensable que es conocer la intervención de las ciencias sociales en las carreras que se imparten. Bajo esta línea, subrayó que el programa está compuesto por exposicio-nes, ensayos y presentaciones artísticas.

Entonces inició la actividad en la que estudiantes de las licenciaturas de Administración y Contaduría, princi-palmente, expusieron sus mejores trabajos, como Irvin Castro Estrada hizo desde la asignatura Lectura y Análisis de Textos, mostrando su talento en el Poetry Slam, recita-les de poesía dramatizados cuya temática es libre.


Llega encuentro de ciencias sociales a su quinta edición

Participa la FES Cuautitlán en

Como una forma de vincular la academia y la indus-tria, por primera vez la Facultad de Estudios Supe-riores Cuautitlán participó en la Expo Veterinaria

Latinzoo 2016, que fue realizada en el Word Trade Center de la Ciudad de México. Dirigida a los profesionales del sector veterinario, durante dos días académicos de la Fa-cultad ofrecieron conferencias con relación a las diversas investigaciones de nuestra institución.

Con temáticas de actualización veterinaria, en la sec-ción Universidad Latinzoo el doctor Marco Antonio Muñoz Galván ofreció la conferencia “Respuesta inmune a la Hae-monchosis”, el doctor Fernando Alba Hurtado habló sobre “Espirocercosis canina”, el doctor Jorge Luis Tórtora Pérez impartió la charla “Complejo neumónico en medicina ve-terinaria”, el MVZ Israel Omar Villegas Pérez ofreció la plá-tica de “Enfermedades más comunes del ganado ovino” y el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Fa-cultad, también impartió una conferencia magistral.

Como parte de la exposición, la FES Cuautitlán par-ticipó con un stand que promocionó exitosamente los posgrados y servicios del área de salud animal: maestría y doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal, especialización en Producción de Ovinos y Capri-nos, maestría en Medicina Veterinaria y Zootecnia y el Hospital de Equinos.

Vanessa Joachin Bolaños


11Vida Académica

Conocida a nivel internacional por la excelencia académica de sus ciencias quí-micas, la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán se ha posicionado como una de las universidades más prestigiadas en cuanto a innovación científica y

tecnológica se refiere. Muestra de ello es el doctor Benjamín Velasco Bejarano, do-cente de esta unidad multidisciplinaria y actual presidente de la Sociedad Química de México (SQM).

El doctor Velasco ingresó a la organización en su etapa como estudiante en 1992, año en el que asistió a su primer congreso presentando el trabajo que había realizado durante su servi-cio social. Desde ese momento ocupó diferentes cargos, entre los que se encuentran: apoyo en logística, tesorero, presidente electo y el más re-ciente, presidente nacional.

Con respecto a la SQM, fue fundada el 16 de marzo de 1956 por un grupo de destacados pro-fesionistas del área con el objetivo de promover el desarrollo de las ciencias químicas en el país a través del fortalecimiento de las relaciones en-tre la comunidad, ofreciendo un espacio de in-tercambio académico mediante el cual se ligan la investigación y la educación en beneficio de sec-tores más amplios de la sociedad.

En entrevista, el doctor Velasco enfatizó el impacto positivo que tiene para la Facultad su actual cargo en la organización que lidera con credibilidad al sector químico, pues explicó que la sociedad que preside tiene tres áreas de dirección: estudiantes (licenciatura y posgrado), profesionistas e investigadores, por lo que la vinculación total con la comunidad de la primera unidad multidisciplinaria es un eje transversal.

Asimismo, precisó que los alumnos tendrán una relación directa con las diver-sas áreas de la química, puesto que la SQM dicta muchas de las políticas directivas de esta ciencia, es decir, la forma en la que está encaminada, mas no los métodos de realización, lo que les permitirá mantener una cercanía más profunda con el conocimiento, participar en cursos, talleres y conferencias impartidas por persona-lidades de renombre.

El también investigador de química orgánica apuntó que los estudiantes tam-bién podrán acceder a otros servicios, como la bolsa de trabajo, estancias de inves-tigación, servicio social y prácticas profesionales, en general, acciones de impacto que fortalecen la formación de los futuros profesionistas.

Finalmente, el doctor Velasco invitó a los universitarios a unirse como miem-bros de la Sociedad Química de México, ya que la inserción a cuerpos colegiados será siempre una oportunidad para robustecer el saber y el quehacer científico; así, recordó el papel de uno de los directores más ilustres de la FES Cuautitlán, el doctor Jaime Keller Torres, quien también fue miembro de la SQM.


Educación y asociaciones, la importancia de la colaboración

Doctor Benjamín Velasco, presidente nacional de la SQM


12 Vida Académica

En las exposiciones se habló del sincitial respirato-rio o la gingivioestomatosis, además de temas que nos conciernen por su impacto actual, como los casos más recientes de viruela, que se consideraba erradicada, y el dengue, un virus muy activo en algunas zonas del país y que por cuestiones climatológicas implica una difícil lucha para su erradicación.

Al respecto, se dijo que éste es transmitido a través de la picadura del mosquito, el cual además puede con-tagiar el chikungunya, un virus aún inexistente en algunas poblaciones, lo que implica que no se tengan los anticuer-pos para que el organismo se defienda, volviéndolo su-mamente peligroso.

A la fecha, los únicos factores que han impedido su propagación nacional es el factor climático, ya que este mosco no suele habitar zonas frías, como la altiplanicie del país, y la prevención de cada persona, que evita pun-tos de propagación.


El desmedido crecimiento demográfico de la pobla-ción humana nos ha ocasionado un choque con es-pecies animales que se encontraban relativamente

aisladas; ahora, además de compartir el hábitat también se comparten algunas enfermedades. Ante este panora-ma, los departamentos de Ciencias Biológicas y de Cien-cias Pecuarias presentaron en la Unidad de Seminarios de Campo Uno el Vigésimo noveno ciclo Virus que afectan a los humanos y a los animales.

Para inaugurar esta actividad acudieron el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la FES Cuauti-tlán, la doctora Alma Luisa Revilla, jefa de la División de Ciencias Químico Biológicas, el doctor Juan Carlos del Río García, jefe del Departamento de Ciencias Biológicas, el QFB Alejandro Gutiérrez García, coordinador de la carre-ra en Bioquímica Diagnóstica, y la doctora Susana Men-doza Elvira, responsable del laboratorio de Virología y organizadora de la actividad.

En su discurso, el maestro Cuéllar dijo que enferme-dades animales como la rabia y la animales ahora tam-bién se presentan en el ser humano. Agregó que uno de los compromisos de su administración es lograr que Bio-química Diagnóstica tenga reconocimiento oficial, apro-vechando para tal fin que el actual secretario de salud, el doctor José Narro Robles, fue rector de la UNAM.

En tanto, la doctora Revilla aseguró que el área de sa-lud compete a todos; en ésta la virología es de sumo inte-rés, ya que su estudio implica el análisis de virus que en ocasiones son muy peligrosos y difíciles de contrarrestar. Por ello, recalcó la importancia de estas conferencias que enseñan a cuidarnos y, aún más importante, a prevenir.

La doctora Mendoza agregó que tras 29 años de rea-lizarse, el ciclo es parte de la formación de los alumnos, cuyo objetivo consiste en enseñar a investigar, exponer casos de enfermedades virales y saber distinguir si son problemas de salud pública a fin de que el alumno conoz-ca la situación de estos padecimientos en México.

Virus que afectan a humanos y animales


13Vida Académica

El cuidado del ganado siempre implica una labor de atención y experiencia; sin embargo, el ganadero deberá poner especial cuidado a sus tierras de pas-

toreo, ya que pueden desgastarse ocasionando que los animales sufran hambrunas o se pierdan recursos en la compra de alimento. Para hablar de estas implicaciones, en el Auditorio de MVZ se realizó el Ciclo de conferen-cias sobre producción y manejo de forrajes en México.

Acompañado en la inauguración por la maestra Margarita Tadeo Robledo, jefa del Departamento de Ciencias Agrícolas, el doctor Jorge Luis Tórtora Pérez, jefe de la División de Ciencias Agropecuarias, dijo que es un honor para la Facultad contar con la presencia de

El ganadero al cuidado de la pradera

la Universidad Autónoma de Chapingo y del Colegio de Postgraduados. En cuanto a la actividad, aseguró que se trata de un tema de relevancia para el país, uno que de-biera estar en la agenda de los ingenieros agrónomos y agrícolas.

Ya en conferencia, el doctor Adrián Quero mencionó que el desconocimiento y desinterés del tópico tratado han hecho que el país pierda extensos terrenos (prácti-camente en todo el norte) de forraje, hoy convertidos en tierra infértil, en contraste a la filosofía de otros países, donde terrenos estériles ahora son zonas de forraje.



Divulgación14

Con la finalidad de promover y fomentar la innova-ción tecnológica y la cultura de la propiedad indus-trial, así como proteger el trabajo de investigación

y desarrollo que se realizan sus académicos, la UNAM, a través de la Coordinación de Innovación y Desarrollo (CID) y la Dirección General de Vinculación, creó el Pro-grama para el Fomento al Patentamiento y la Innovación (Profopi), en cuya cuarta edición, realizada el pasado abril, el proyecto desarrollado en el laboratorio 16 de la UIM de la FES Cuautitlán, “Recubrimientos comestibles a base de dispersiones nanométricas cargadas con ingre-dientes funcionales y su uso para incrementar la vida de alimentos”, obtuvo el primer lugar.

Tecnología ganadora

Fue en abril de 2009 cuando la CID creó el Profopi, en-tonces existía un enorme acervo de conocimientos inde-bidamente explotados, muchos de los cuales han tomado más de 10 años para la obtención de resultados, aunque en más de una ocasión fueron retomados por la industria al no existir la debida protección de las investigaciones. De este modo, eran utilizadas sin ningún beneficio para la Universidad, institución que aporta recursos, equipos, in-vestigación, apoyo económico y todo el recurso humano.

La convocatoria también incluye a la industria, encar-gada de evaluar los procesos de patente que naturalmente representan un beneficio económico y social en cuanto a su innovación y potencial de aplicación. Así, por cumplir con prácticamente todos los aspectos mencionados, la investigación de la Facultad recibió el primer lugar en esa cuarta edición. Coca-Cola, Móndele, Pepsico fueron algu-nas empresas interesadas en el proyecto ganador.

Los inicios

La doctora María de la Luz Zambrano Zaragoza, respon-sable del Laboratorio de Transformación y Tecnologías Emergentes en Alimentos e Investigación, en particular lo relacionado a las tecnologías emergentes aplica-das a alimentos, indicó que desde 2007 se iniciaron los procesos de experimentación que tomaban como fundamento el trabajo sobre adaptación de talla nano-métrica en conservación de alimentos, realizados en conjunto con el grupo de investigación de Farmacia del doctor David Quintanar Guerrero, académico de esta Facultad, y del doctor Edmundo Mateo Mercado Silva, catedrático de la Facultad de Química de la Uni-versidad Autónoma de Querétaro.

Desarrolla FES Cuautitlán recubrimiento comestible a base de dispersiones nanométricas

Uno de los principales retos del proyecto fue apegar-se a los lineamientos de la Food and Drug Administration (FDA) y la Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Cofepris), dependencias que establecen qué activos e ingredientes pueden o no ser utilizados para el área de alimentos y que ponen especial atención en los niveles de seguridad y toxicidad. Dado lo anterior, en 2009 se realizaron los primeros ensayos de nanocápsulas con activos lipofílicos aplicados a superficies de frutos frescos cortados, esto con el objetivo de medir la funcionalidad en la conservación de la vida útil de esos alimentos.

En contexto, un compuesto lipofílico se refiere a los aceites esenciales de carácter lipídico no solubles en agua como la vitamina E, betacaroteno, vitamina B u Omega 3. La dificultad del proceso radica en que no inte-ractúan fácilmente con la superficie del alimento, por lo que tienden a separarse. La función de las nanopartícu-las, por tanto, es ayudar a integrarlos en un solo sistema, permitiendo que sean más afines a las membranas y pa-redes de los frutos y vegetales.

Estas nanocápsulas son preparadas por medio de un polímero pared (poliepsilon caprolactona), polímero bio-degradable que se transforma en ácido láctico, por lo que no representa ningún efecto nocivo para la salud. Adi-


Divulgación 15

páncreas para reducir azúcares en el torrente sanguíneo y otras propiedades funcionales como agentes antimicro-bianos mediante agentes oleicos de romero, lima y limón.

Al hacer uso de tallas nanométricas no se interfiere con el sabor natural del producto, además, tienen una dimensión de entre 250 y 500 nm. Debido a estas dimen-siones, se tiene seguridad de la no toxicidad o la no pene-tración en el torrente sanguíneo, evitando de este modo que ingresen a otros sistemas.

El porvenir de la investigación

La patente otorgada al grupo de investigadores de la FES Cuautitlán está enfocada en frutos y vegetales, aunque se está por implementar la misma tecnología en tejidos animales. El objeto de estudio en esta nueva etapa es la Trucha Arcoíris, seleccionada por ser de producción regio-nal y por tener potencial de ser un producto exportable a través de las granjas de truchas ubicadas, principalmente, en el Estado de México (Toluca, Huixquilucan). Gracias a los betacarotenos nanoencapsulados se busca la conser-vación del filete de pescado.

La doctora Zambrano comentó que más de 30 alum-nos de licenciatura, maestría y doctorado intervinieron en este proceso de investigación, el cual, sin su partici-pación, no hubiera sido posible. Finalmente aseguró que la parte más complicada del proyecto fue convencer de que la implementación tecnológica era realmente efec-tiva dado su objetivo de protección y conservación de alimentos.


cionalmente, permite que la pared o reservorio conten-ga poros micrométricos que dejan salir gradualmente la sustancia lipofílica, permitiendo así el efecto conservador y logrando un periodo de almacenamiento refrigerado mucho más prolongado.

El contenido lipofídico de las cápsulas es el que ejerce el efecto conservador en la superficie (pared en caso de fruto; membrana en productos de origen animal), inhibiendo las reacciones que lo hacen perder su calidad nutrimental.

Frutos frescos cortados: experimentación

La fruta fresca, cortada, desinfectada y lista para el con-sumo es uno de los productos más buscados por las so-ciedades actuales que piden un alimento sano, natural y listo para consumir. Estas características las posee la fruta; sin embargo, tienen prácticamente una vida nula en anaquel, por lo que no es posible que la industria de alimentos las comercialice. Tanto la necesidad del consu-midor como de la industria son el motivo del proyecto.

El primer objeto de experimentación fue la manzana, fruto muy popular entre los consumidores, resistente bajo muchas circunstancias, pero que se oxida rápidamente dándole un aspecto poco apetecible y convirtiéndolo en no consumible. A partir del recubrimiento comestible a base de dispersiones nanométricas cargadas con ingredientes funcionales se logró detener el proceso de oxidación y des-hidratación hasta por 21 días a 4° C.

Sin embargo, no todos los frutos poseen la misma res-puesta de resistencia debido a sus características, ejemplo de ello los frutos de mayor contenido de agua como el me-lón. En este rubro, el primer reto con un tejido que posee más cantidad de agua es que éste drena casi inmediata-mente su contenido, lo que ocasiona la deshidratación. Para contrarrestarlo, se tuvieron que adecuar las cinéticas de liberación de las sustancias lipofílicas en función del tiempo, para evitar lo más posible la deshidratación y la oxidación. A raíz de ello se pudo experimentar con otros frutos de características similares, como la sandía, el kiwi y la guayaba.

Preocupados por la obesidad, un problema de salud pública, se inició una nueva etapa en la experimentación, que consiste en la incursión de recubrimientos comestibles a base de dispersiones nanométricas cargadas con ingre-dientes como inulina. Esto ayudará en la activación del


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Desde de la ciudad de Tunja, en Boyacá, Colombia, donde se encuentra la Fundación Universitaria Juan de Castellanos, llegaron dos estudiantes de la

carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia a realizar sus prácticas profesionales a los hospitales de la FES Cuautit-lán, los cuales han trascendido fronteras por el buen tra-bajo realizado. Angélica Pérez Calderón llegó al Hospital de Equinos, el mejor de su tipo en Latinoamérica, y Cami-la Rodríguez Cuadros al Hospital de Pequeñas Especies, hoy una clínica de referencia para los llamados animales de asfalto o mascotas.

Con un acento muy particular que delató su proce-dencia y le puso sabor a la conversación, Angélica, la también administradora de ciencias agropecuarias de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), dijo que desde “morrita” ha convivido con gran-des especies, pero debido a que en su universidad no es del todo posible el manejo de los equinos, fue un reto para ella poder manipularlos, por lo que su estancia fue sumamente enriquecedora.

En cuanto a la parte médica, destacó la sincronía y la forma de trabajo del lugar; saber qué tiene que hacer cada involucrado se aprende como disciplina de vida. “Cada momento de práctica lo ha valido”, comentó. Por tanto, como coordinadora de estancias y prácticas de su universidad, recomienda y aconseja la realización de prácticas profesionales en la UNAM, en particular en el Hospital de Equinos.

Hoy, satisfecha, Angélica aseguró que cumplió con todas sus expectativas y que lo aprendido le permitió te-

ner una de las mejores experiencias de su carrera, que comenzó cuando se armó de valor para emprender el viaje. Hoy, queda como una de las mejores decisiones de su vida.

Camila, por su parte, contó que su llegada a la Facul-tad se debió al consejo de un compañero (quien realizó sus prácticas en esta institución) que le mencionó que el Hospital de Pequeñas Especies es uno de los más com-pletos y experimentados. En la decisión también influyó Angélica, aunque la oportunidad de realizar una estancia en el extranjero siempre estuvo en sus planes.

Mencionó que el reto como veterinaria es entregar un diagnóstico correcto y lo más pronto posible a los pa-cientes que son atendidos por día, puesto que la mayoría de propietarios consideran a sus mascotas un miembro más de la familia, por tanto, es un compromiso cuidarlos y procurar su recuperación.

Ambas estudiantes coincidieron que la calidad y cali-dez humana que sintieron, así como el cariño y apoyo de compañeros y maestros, fueron de las mejores cosas que vivieron, incluida la oportunidad que se les dio para estar en una de las mejores universidades de Latinoamérica. Angélica y Camila trabajaron durante tres meses y tres semanas realizando sus prácticas profesionales en nues-tra Facultad.

Cabe destacar que la realización de estas prácticas fue posible gracias al convenio celebrado hace dos años en-tre la FES Cuautitlán y la Fundación Universitaria Juan de Castellanos, a través del cual se fomenta la movilidad y las estancias de investigación entre ambas instituciones. A la fecha se ha logrado el intercambio de ocho estudiantes de las carreras de Medicina Veterinaria y Zootecnia e Ingenie-ría Agrícola.


Desde Colombia a la FES Cuautitlán


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Con la finalidad de ofrecer una guía a los padres de familia, la FES Cuautitlán organiza los talleres Es-cuela para Padres, cuya meta es abordar diversas

temáticas que en ocasiones, como padres, no sabemos cómo enfrentar.

El encuentro realizado en la Unidad de Seminarios de Campo Cuatro fue presentado por la licenciada Imel-da Márquez Alvarado, secretaria de Atención a la Comu-nidad, quien expresó que una preocupación de la actual administración de la Facultad es buscar un vínculo entre padres e hijos, quienes están en una etapa crucial de sus vidas.

La ponente, la psicóloga Ligia Malo Ortega, académica de la Facultad, explicó que el taller de esta ocasión, titula-do “La familia y la respuesta frente a los errores y fracasos” tuvo la finalidad de encontrar las fortalezas y el potencial interno de las familias para que puedan enfrentar situacio-nes que se darán en el proceso de crecimiento.

Agregó que según una de las teorías de la psicote-rapia actual, los conflictos nacen en el seno familiar, por lo que es ahí donde se gestan los buenos o malos individuos. Por tanto, el objetivo es reconocer cómo la adversidad influye en la manera de mirar los conflictos e interactuar con el núcleo familiar.


Ofrecer mejores oportunidades de desarrollo para la comunidad universitaria es uno de las tareas de la Universidad. Dedicada a ello, ofrece a los jó-

venes diversas opciones para mejorar su vida académica y laboral. Con esta idea en mente, la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán realizó la 5° Feria del Empleo.

En entrevista, el licenciado Flavio Lomelí Montiel, jefe del Departamento de Bolsa de Trabajo, dependen-cia gestora de la actividad y que depende de la Secre-taría de Atención a la Comunidad, comentó que la feria busca brindar a estudiantes y egresados una vinculación con el sector empresarial de las zonas aledañas a la Fa-cultad, con el objetivo de facilitar la inserción al campo

laboral. Para ello, se tuvo la participación de aproxima-damente 50 instituciones, Ford, Fundación UNAM, Aros, Phylaxys, entre otras, orientadas a las carreras imparti-das en la Facultad y a la demanda empresarial.

En la ceremonia de inauguración, el doctor José Fran-cisco Montiel Sosa, secretario general, comentó que los reclutadores buscan lo mejor del mercado para las empre-sas. “Queremos seguir constituyéndonos como un polo de desarrollo para la zona norte del municipio. Hoy en día que tenemos un país con mucho conflicto, con mucha necesi-dad, nuestros jóvenes necesitan alternativas”, destacó.


La feria del empleo más grande de la zona norte

Crecer y errar, parte del proceso de vivir


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distintas actividades, muestra de ello el jardín donde se encuentra ubicado el Temazcal y el área de las canchas deportivas, ambos lugares objeto de un intenso trabajo de poda y limpieza.

De forma organizada, los estudiantes que participa-ron se dividieron las actividades y las áreas para que en conjunto el trabajo se desarrollara mejor. Con guantes, bolsas y las herramientas necesarias, picos, palas, mache-tes y podadora, los involucrados pusieron manos a la obra para retribuir un poco de tiempo a su Facultad. Desbor-dando el área de árboles, podando el pasto y recogien-do ramas, hojarasca y basura, una tarea aparentemente tediosa y pesada, se tornó en la actividad de convivencia que hizo que el tiempo dedicado a la actividad de limpie-za mostrara el espíritu universitario.

Al final el sentir de todos los involucrados fue de sa-tisfacción y de asombro, porque encontraron más basura de la esperada, lo que motivó a pedirle al resto de la co-munidad los mismos cuidados para su Facultad, institu-ción que les brinda una herramienta para tener un mejor futuro a través de la educación.


En la escuela se aprenden, expresan y practican dis-ciplinas como las matemáticas, la física, la química, las artes o las actividades deportivas. En casa, no

obstante, se enseña a ser limpio, honesto, puntual, co-rrecto y a respetar a nuestros semejantes y entorno, es decir, se nos inculcan valores. Siendo la Universidad Na-cional Autónoma de México nuestro segundo hogar, las buenas acciones de cada universitario deben trascender y retribuir a los demás.

Con el objetivo de fomentar estos valores, la Secreta-ría de Atención a la Comunidad, a cargo de la licenciada Imelda Márquez Alvarado, con el apoyo del maestro Jor-ge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la FES Cuautitlán, dio continuidad al programa de reforestación que se ins-tituyó hace más de 9 años con el propósito de que alum-nos y profesores de diversas carreras se involucren en el cuidado y mantenimiento de su Facultad e interactúen y conozcan en su totalidad a su universidad, que después de Ciudad universitaria es la más grande en cuanto a me-tros cuadrados e instalaciones se refiere.

El objetivo de la actividad —comentó la licenciada Márquez Alvarado— es lograr que la Universidad tam-bién sea generadora de valores, es decir, que los alumnos de la Facultad no sólo sean estudiantes de excelencia, sino transmisores de valores sociales que ayuden a trans-formar y mejorar la vida de todos aquéllos que los rodean para que tengan la capacidad, presente y futura, de im-primir en todos sus proyectos acciones que incentiven a los demás a crear mejores oportunidades. Con estos mis-mos fundamentos, con esta misma idea, hace más de 80 años se fundó la UNAM.

En esta ocasión, los alumnos de séptimo semestre de Administración y Contaduría fueron los que voluntaria-mente se reunieron el sábado por la mañana para realizar

Continúa la campaña de reforestación y limpieza


Escenarios 19

En cada uno de éstos se presentan 28 experimentos, prácticas propuestas que evidencian la finalidad del tex-to mismo, llevar a cabo la experimentación conocida de manera económica y con el menor daño ambiental po-sible a través de la reducción de reactivos, el empleo de métodos alternos de energía y la menor generación de residuos. Se trata, pues, de siete secciones experi-mentales que guardan relación con cinco publicaciones de divulgación científica internacional y dos experimen-tos clásicos de Química Orgánica.

Otra de sus fortalezas es la participación de un con-junto de especialistas de reconocida trayectoria pro-venientes de la Facultad de Química de la UNAM, la Universidad de la Habana, Cuba, el Centro de Investi-gaciones Químicas de la UAEM (Estado de Morelos) y la FES Cuautitlán, institución que se encargó de la edición de la obra. Química Verde Experimental es un libro que por su temática es indispensable para quien desempeña en el área de la Química.

Química Verde Experimental esta disponible en el De-partamento de Procesos, Producción y Fomento editorial ubicado en el Edificio de Extensión Universitaria.


El prefacio es la primera carta fuerte del texto. Su fortaleza se centra en la importancia que su autor, el doctor Eusebio Juaristi, presidente

de la Sociedad Química de México, organización que procuró promocionar la obra, encuentra en los beneficios de la Química Verde en el medio ambiente; de ahí que sus palabras sean con-tundentes y sumamente brillantes: “es una necesidad, clave para la sobrevivencia mis-ma de la humanidad”.

La idea se reafirma en consecuentes páginas, en las que se habla del daño ambiental que la actividad humana ha propiciado y de los motivos que originaron el nacimiento de un nuevo enfoque de la Química, objeto de estudio de este libro, la cual propone prevenir y minimizar la contaminación a nivel industrial y en laboratorios de docencia e investigación, aplicación de su metodología en nuestra Facultad.

Ante estos datos, el texto que es coordinado por el doctor René Miranda Ruvalcaba, académico e investiga-dor de la FES Cuautitlán, adquiere un mayor sentido de practicidad para el profesional de la Química. No cabe duda, por tanto, de que el título es preciso y justifica que sea un texto teórico y experimental que conduce al lector hacia la ejecución, en la medida de lo posible, de los doce principios de la Química Verde.

El ideal es honesto en cuanto a esta posibilidad de realización, y los autores lo hacen manifiesto en el segun-do capítulo del libro, donde el lector descubre el uso de un código de colores mediante el cual evaluará qué tan “verde” o no es un experimento.

Antes bien, el primer capítulo, escrito por los doc-tores Miranda y José Guillermo Penieres Carrillo, es la columna vertebral de la obra. En su exposición que-dan esclarecidos los objetivos, alcances y principios de la aplicación de la Química Verde en las más comunes áreas de la Química, ejes de ejecución para los siguien-tes apartados.

En este sentido, la uniformidad estilística de cada au-tor está a favor de la presentación temática del capitula-do, en la que se abordan la Química Analítica y la Orgáni-ca, la Fisicoquímica y la Bioquímica a través de los doce principios de la práctica “verde”.

Primer libro sobre Química Verde escrito en español

LIBROS FESC


Escenarios20

Talleres Culturales:muestra artística

Es un hecho que la UNAM es una de las universida-des que conjuga los tres aspectos que construyen una formación integral en su comunidad. Por ello

no puede ser ajeno que en el desarrollo de los alum-nos se fomente la parte artística a través de los Talleres Culturales que están disponibles para la comunidad es-tudiantil.

Con este propósito, la Coordinación de Extensión Universitaria, a través del Departamento de Difusión Cul-tural, organizó la muestra de Talleres Culturales en las explanadas centrales de los campus Uno y Cuatro, cuyo objetivo fue dar a conocer la diversidad de opciones dis-ponibles para la comunidad estudiantil.

Uno a uno los estudiantes de los talleres fueron mos-trando lo aprendido a lo largo del semestre. El público con-gregado pudo apreciar las armoniosas interpretaciones de los talleres de guitarra y piano; el arte del movimiento cor-poral de la danza contemporánea y la regional, así como del baile de salón; los textos originales de los alumnos de los talleres de creación literaria y oratoria, entre muchas otras actividades.

La finalidad consistió en que los alumnos descubrie-ran la sensibilidad y encontraran una forma de expresar sus emociones, ayudándoles en esto a deshacerse del estrés y sumar un núcleo de amistades que comparten algún interés común. Actualmente la Facultad oferta más de 15 disciplinas artísticas, todas ellas creadas con el proposito de promover la formación integral de la comu-nidad universitaria.

Las inscripciones para los talleres estarán abiertas des-de el 25 de julio hasta el 12 agosto tanto a la comunidad interna como a la externa. Es importante verificar los ho-rarios, el campus donde se imparten y los costos por ac-tividad en el Departamenro de Difusión Cultural o el sitio http://www.cuautitlan.unam.mx/difusion_cultural.



Escenarios 21

La difusión del conocimiento es una de las más nobles labo-res emprendidas por la Máxima Casa de Estudios del país, muestra de ello es la jornada de actividades impulsadas

por la Secretaría de Atención a la Comunidad Universitaria, las cuales desde el nombre “El Instituto de Biología va a tu plantel” comparten el quehacer de este importante centro de estudios especializados.

Instalados en la explanada central de Campo Cuatro, los módulos exhibieron a la comunidad de la FES Cuautitlán una de las colecciones botánicas del Herbario Nacional, la cual es-tuvo a cargo de la bióloga Gilda Ortiz Calderón, quien explicó a los asistentes que el acervo alberga casi 1, 385, 000 ejempla-res de plantas vasculares que reflejan la diversidad florística de México y que son representadas, principalmente, por las familias orchidaceae, leguminosae, cactaceae y compositae.

Otra de las colecciones fue la de insectos, de la que fue responsable el maestro José Manuel Pino Moreno; ahí se ex-hibieron escarabajos, jumiles, así como mariposas diurnas y nocturnas. En su discurso el experto destacó que la función principal de los insectos es la regulación biológica.


Visita el Instituto de Biología nuestra Facultad

Se dice que quien toca un instrumento desarrolla una sensibilidad hacia su entorno; la percepción del ritmo y la sintonía entre cerebro y oído se vuelven distintas.

Éste fue el caso del ensamble de guitarristas acústicos de la Facultad de Música de la UNAM, integrado por Cínara Vega, Octavio Arellín y Edgar Román, que visitó el Campo Uno de la FES Cuautitlán para traer un Concierto de Cáma-ra a ritmo de la música popular latinoamericana.

La agrupación gusta de estos ritmos que, en sus pala-bras, son poco difundidos; sin embargo, se trata de bellas composiciones que demuestran sus dotes como músicos y que unen sus guitarras para deleite de los presentes. Con un repertorio musical conformado de ritmos poco convencionales, cada interpretación transportó e hizo sentir a los presentes en una estepa gaucha o entre arrie-ros y rancheros.

Además, durante el concierto se pudo apreciar la li-bertad de aquéllos que inspiraron estas melodías, así

Ritmos de la música popular latinoamericana a tres guitarras

como la influencia de países como Brasil, México, Argenti-na, entre otros. De esta manera, con un público sorpren-dido, la agrupación dio apertura a la muestra de talleres culturales de Campo Uno de la Facultad, la cual cuenta con un taller de guitarra acústica. Si deseas participar en el taller de Guitarra acude a las oficionas del Departamen-to de Difusión Cultural.



Azul y Oro22

Aprovechando la diversidad de actividades físicas que practica la comunidad universitaria, el Departamento de Actividades Deportivas y Recreativas, dependencia que forma parte de la

Secretaría de Atención a la Comunidad, realizó la Segunda carrera ciclista en el Campo Cuatro de la FES Cuautitlán, la cual le permitió a la comunidad disfrutar del aire libre y competir a favor de la actividad física.

Enfilados detrás de la línea de meta, los participantes comenzaron después de la cuenta regresiva un camino a lo largo del circuito que se ha vuelto una tradición para este tipo de competencias y en el que cada participante, a través de un recorrido sólo para los mejores, mostró su destreza, control, dominio y resistencia. Tras las primeras vueltas el cansancio fue evidente; sin embargo, los corredores montados en bicicletas de ruta, montaña y urbanas continuaron con determinación hasta el final.

Luego de dos vueltas, el primer lugar fue para Gisel Ventura, estudiante de la carrera de Administración, seguida de Jazmín Huitrón y Betzabé López, ambas de Medicina Veterinaria y Zootecnia. El primer lugar de la rama varonil fue para Enrique Martínez, de MVZ; el segundo y tercer lugar para Oscar Zavala y Víctor González, respectivamente.


Segunda competencia ciclista en la Facultad

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