eHow en Español » Comida » Cómo cocinar las mejores costillas de res

Nivel de dificultad: Moderadamente fácil

Cómo cocinar costillas de res en el horno

Cómo cocinar las costillas de carne

Costillas

1 cucharada de aceite vegetal o aceite de oliva

Sal y pimienta

Polvo para condimentar

Lista completa

Cuando escuchas costillas piensas en asado. Pero las costillas de res

son igual de deliciosas cuando se las cocina a fuego lento con una

receta casera más tradicional. Todo lo que debes hacer es elegir entre

el corte de costillas (el corte largo y más delgado, con menos carne, o

el corte grueso que luce como un cubo) y dejar que el horno haga la

mayor parte del trabajo. Cualquiera de los cortes servirá y te

deleitará con un gran sabor. Solo debes tener paciencia.

Limpia bien la carne. No debes quitar demasiada grasa, de allí obtendrás el sabor. Asegúrate de lavarte

Las costillas de res se cocinan mejor a fuego lentoy bajo.

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

Cómo cocinar las mejores costillas de res | eHow en Español http://www.ehowenespanol.com/cocinar-mejores-costillas-como_166429/

1 de 3 20/08/2014 11:14 p. m.

¡Voilà! Celebridades sin maquillaje

¡Ten el cuerpo que deseas!

Las peores traducciones de la historia

bien las manos luego de trabajar con carne cruda.

Calienta el aceite en una sartén a fuego un poco más alto que medio. Comienza a precalentar el horno a

375 °F (190,5 °C).

Condimenta las costillas con sal, pimienta, polvo para condimentar y un poco de polvo de cebolla. Pasa las

costillas por la harina y colócalas en la sartén.

Espera a que se doren de ambos lados y luego quítalas de la sartén. Coloca las costillas y un poco del jugo

que quedó en la sartén en una olla para guiso. Añade cebolla, apio y otros vegetales, como zanahorias o

patatas. Vierte una taza de agua. Añade el diente de ajo y cubre bien con papel de aluminio.

Coloca la olla en el horno y deja que se cocine a fuego lento durante alrededor de una hora y media. No

quites el papel de la olla. No será necesario que voltees las costillas.

Quita la olla del horno y sirve.

Si quieres más salsa, añade crema de sopa de champiñones o una mezcla de sopa de cebolla en polvo a la olla.

No cocines las costillas a fuego muy alto; aunque no afectará demasiado la receta, si las cocinas más tiempo afuego más lento, quedarán más tiernas.

Cómo cocinar las mejores costillas de res | eHow en Español http://www.ehowenespanol.com/cocinar-mejores-costillas-como_166429/

2 de 3 20/08/2014 11:14 p. m.

Foodnetwork.com; Costillas de res; Ina Garten; 2010

Read this article in English: How to Cook the Best Beef Short Ribs

Cómo cocinar las mejores costillas de res | eHow en Español http://www.ehowenespanol.com/cocinar-mejores-costillas-como_166429/

3 de 3 20/08/2014 11:14 p. m.