Estas maravillosas recetas han

cautivado a nuestras seguidoras por su

delicioso sabor latino. ¡Disfrútalas todo

el año!

chocoflán de fresap. 07

LAS MEJORES RECETAS PARA CADA ESTACIÓN

las mejores Recetas Kraft por Email 2

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las recetas por temporadas por lo que será tu mejor aliado en la cocina durante todo el año

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Comienza hoy mismo a preparar estas recetas y aprovecha lo mejor de nuestro sabor latino.

EXPERTA DE LAS COCINAS KRAFT

Floria Hernández

LAS MEJORES RECETAS DE COMIDA KRAFT

Nuestras recetas Primavera

VeranoOtoñoFiestas

Nuestro mundo digital

contenidop. 03 p. 04 p. 08 p. 12 p. 16 p. 20

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tipos de recetas

aperitivos, acompañamientos y salsasplatos principales y sándwichespostres

TOSTONES CON SALPICÓN DE JÍCAMA Y AGUACATE

p18

CHEESECAKE CON CAPIROTADA

p7

MERENGUES DE CHOCOLATE CON MANTEQUILLA DE MANÍ

p15

PASTELITOS DE HOJALDRE CON JAMÓN Y QUESO

p13CHAMPURRADO

p19

TAMALES DE CIRUELAS PASAS Y CARAMELOS

p13

GELATINA EN CAPAS DE MANGO Y FRAMBUESAS

p11POLVORONES DE NUEZ

p16

EMPANADAS CON PICADILLO DE CARNE DE RES

p19TACOS DE ROPA VIEJA

p6

FLAN DE QUESO CREMA SIN HORNEAR

p11PASTEL NIÑO ENVUELTO

p17

DIP DE FRIJOLES CON CHORIZO Y QUESO

p09

EL PERFECTO LOMO DE CERDO RELLENO

p14

SARTÉN DE ARROZ CON POLLO A LA MARGARITA

p12

FLAN DE NUEZ

p5

PASTEL DE TRES LECHES CON CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS

p7

CREMOSO LICUADO DE NARANJA Y BETABEL

p15CHILES EN NOGADA

p13PERNIL CON ALCAPARRAS AL AJO

p17

CHOCOFLÁN DE FRESA

p7PALETAS DE YOGUR Y DURAZNO

p9

CREMOSA PASTA CON ESPINACAS A LA SARTÉN

p10

BROCHETAS A LA PARRILLA DE POLLO, CARNE DE RES Y SALCHICHA

p9

PAVO ENVUELTO EN TOCINO CON CHILE CHIPOTLE Y NARANJA

p17

CHEESECAKE INVERTIDO DE PIÑA

p15

PALANQUETAS DE NUECES, CACAHUATES Y PEPITAS

p19

NUESTRAS MEJORES RECETAS

VIDA SALUDABLE Nuestro sol de Vida Saludable indica que la receta ha sido creada teniendo como objetivo tu salud.

Encuentra la información nutricional de todas estas recetas haciendo clic sobre sus imágenes o buscándolas por su nombre en comidakraft.com.

CREMOSA PASTA AL LIMÓN CON ESPÁRRAGOS EN TIRAS

p4PAELLA DE QUINUA

SORBETE TROPICAL DE MENTA Y PIÑA

p11

MANGONADA

p8

p5

HUARACHE CON TINGA DE POLLO

p5

las mejores Recetas Kraft por Email 4

PRIMAVERAcremosa pasta al limón con espárragos en tirasPREPARACIÓN 30 min. TOTAL 30 min. RINDE 6 porciones de aprox. 1 taza cada una

necesitas 3 ⁄4 libra de espagueti, sin cocinar

1 libra de tallos de espárragos frescos, con sus puntas recortadas

6 onzas (3 ⁄4 de 1 pqte. de 8 oz) de queso crema Philadelphia Cream Cheese, en cubitos

3 dientes de ajo

La cáscara rallada y el jugo de 1 limón amarillo (lemon), cantidad dividida

1 cubito de caldo de pollo

1⁄4 taza de queso parmesano rallado Kraft Grated Parmesan Cheese

¡hazlo!COCINA el espagueti en una cacerola grande según indica el paquete, pero sin la sal. Mientras tanto, usa el pelador de vegetales para pelar los espárragos en tiras finas.ESCURRE los espaguetis y reserva 1 taza del agua de la cocción. Licúa el agua que reservaste, el queso crema, el ajo, el jugo de limón y el caldo en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.PON el espagueti de vuelta en la cacerola. Agrega el queso crema y los espárragos; mézclalos un poco. Revolviéndolos con frecuencia, cocínalos a fuego medio durante 3 min. o hasta que se terminen de calentar. Espolvoréalos con el queso parmesano y con la cáscara rallada.

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Paella de quinua4

Flan de nuez4

huarache de nopal con tinga de pollo

PREPARACIÓN 40 min. RINDE 6 porciones

necesitas 1⁄2 taza de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty

Italian Dressing, cantidad dividida

2 chiles chipotles en adobo

1 cebolla, cortada en rebanadas

2 tazas de pollo cocido desmenuzado

2 tomates Roma (plum), sin semillas, picados

6 nopales pequeños, limpios

1⁄2 taza de crema agria Breakstone’s Sour Cream o la de Knudsen

2 cucharadas de cilantro fresco picado

¡hazlo!LICÚA 1⁄4 taza del aderezo y los chiles chipotles hasta obtener una consistencia homogénea.CALIENTA 2 cdas. del resto del aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocínala revolviéndola con frecuencia durante 7 min. o hasta que esté tierna pero crujiente. Agrega el pollo y los tomates; mézclalos bien. cocínalos 3 min. Incorpora la salsa de chipotle; cocínala revolviéndola con frecuencia durante 5 min. o hasta que se termine de calentar. Mantenla caliente.CALIENTA el asador. Esparce los nopales sin amontonarlos en una charola (bandeja) para hornear con borde que hayas forrado con papel de aluminio. Pincela ambos lados de los nopales con el resto del aderezo. Ásalos a 6 pulgs. de la fuente de calor dándoles vuelta cada 3 min. durante 12 min. o hasta que se doren de forma pareja.PON los nopales en un plato; ponles la preparación de pollo, la crema agria y el cilantro.

El beneficio nutritivo de este platillo se

obtiene al reemplazar la masa frita por un ingrediente rico en

fibra como el nopal.

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tacos de ropa viejaPREPARACIÓN 25 min. TOTAL 1 h 15 min. RINDE 6 porciones

necesitas 1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)

1⁄2 taza de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty Italian Dressing

1 falda de res (flank steak) (11⁄2 lb)

2 cebollas, en rebanadas

2 pimientos (pimentones) verdes, cortados en tiras

4 dientes de ajo

12 tortillas de maíz (6 pulgs.), calientes

11⁄2 taza de queso estilo mexicano desmenuzado fino de cuatro variedades Kraft Mexican Style Finely Shredded Four Cheese

1⁄4 taza de cilantro fresco picado

¡hazlo!MEZCLA la salsa de tomate y el aderezo en una olla exprés. Ponles encima la carne, los vegetales y el ajo; ponles la tapa. Tranca la tapa. Cocina la carne a fuego medio-alto hasta que la válvula de escape caiga en su sitio y empiece a oscilar suavemente el regulador. Reduce el fuego poco a poco hasta mantener una oscilación lenta y estable; cocina la carne y los vegetales 30 min. Retira la olla del fuego. Déjala reposar 10 min. o hasta que descienda la válvula de escape.DESMENUZA la carne; colócala en una sartén grande. Cocínala a fuego medio 2 min. revolviéndola con frecuencia. Mientras tanto, retira la grasa que flote en el líquido de la cocción de la olla exprés; usa un cucharón para verter 2 tazas de líquido en un tazón mediano. Agrega los vegetales; mézclalos bien. Deshazte del resto del líquido de cocción que sobre.AGREGA la mezcla de vegetales a la carne de la sartén; cocina la mezcla 10 min. o hasta que espese en lo que la vas revolviendo de vez en cuando. Ponla sobre las tortillas; ponles el queso y el cilantro.

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¡MÁS POSTRES PRIMAVERALES!

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Cheesecake con capirotada4

Pastel de tres leches con chocolate blanco y fresas4

chocoflán de fresaPREPARACIÓN 25 min. TOTAL 4 h 45 min. (incluye la refrigeración) RINDE 24 porciones

necesitas 1⁄2 taza de mermelada de fresas, caliente

1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate

1 taza de agua

1⁄3 taza de aceite

1⁄2 taza de crema agria Breakstone’s Sour Cream o la de Knudsen

7 huevos, cantidad dividida

1 lata (12 oz) de leche evaporada

1 paquete (8 oz) de queso crema Philadelphia Cream Cheese, en cubitos, ablandado

1⁄3 taza de azúcar

1 paquete (3 oz) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin

1 taza de cobertura Cool Whip Whipped Topping descongelada

1 taza de fresas, cortadas por la mitad

¡hazlo!CALIENTA el horno a 375°F. VIERTA la mermelada en un molde con tubo central con capacidad para 12 tazas que hayas rociado con aceite en aerosol. BATE bien la harina para pastel, al agua, el aceite, la crema agria y 3 huevos utilizando la batidora. Vierte este batido sobre la mermelada del molde. LICÚA la leche evaporada, el queso crema, el azúcar, los huevos restantes y el polvo seco de la gelatina hasta obtener una consistencia homogénea; pon esta preparación sobre el batido del molde. Rocía un pedazo de papel de aluminio con aceite en aerosol y cubre el postre con él con el aceite hacia abajo. COLOCA el molde con tubo central dentro de un molde poco profundo grande. Agrega suficiente agua al molde más grande para que cubra por lo menos hasta 2 pulgs. de los lados del molde con tubo central del postre. HORNEA el postre 1 hora 20 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes cerca del centro, éste salga limpio. Saca el molde del pastel del molde con agua y ponlo en una rejilla metálica; deja que se termine de enfriar. Refrigéralo 2 horas. AFLOJA el pastel de los lados del molde utilizando un cuchillo. Vuélcalo sobre un plato; desmóldalo con cuidado. Sírvelo con cobertura Cool Whip y con fresas por encima.

VERANO mangonada

PREPARACIÓN 5 min. TOTAL 5 min. RINDE 2 porciones de 1 taza cada una

necesitas 1⁄2 taza de agua

2 tazas de mangos picados y congelados

2 cucharadas de polvo para bebida sabor limonada Country Time Lemonade Flavor Drink Mix

1 taza de cubitos de hielo

1⁄4 taza de salsa de chamoy

¡hazlo!MEZCLA los 3 primeros ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. AÑADE los cubitos de hielo; licúa a velocidad alta hasta que espese. COLOCA la salsa de chamoy a cucharadas en 2 vasos; ponle encima la mezcla de mango. Sirve la bebida immediatamente. SALSA DE CHAMOY: Similar a la salsa picante, la salsa de chamoy es una salsa embotellada que se ecuentra en la mayoría de los supermercados hispanos. Es fántastica con fruta, papitas fritas o nueces.

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¡Está muy cool!

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brochetas a la parrilla de pollo, carne de res y salchichaPREPARACIÓN 35 min. TOTAL 35 min. RINDE 12 porciones

necesitas 8 rebanadas de tocino (tocineta) Oscar Mayer Bacon

1 falda de res (flank steak) (1 lb), cortada contra el grano en 12 tiras

41⁄2 cucharaditas de adobo seco con pimienta quebrada A.1. Dry Rubs Cracked Peppercorn, cantidad dividida

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas a lo largo en 8 tiras

1 libra de salchichas italianas, cortadas diagonalmente en 12 pedazos

1⁄2 taza de mayonesa Kraft Real Mayo Mayonnaise

3 dientes de ajo, bien picaditos, cantidad dividida

1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos

2 cucharadas de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty Italian Dressing

1⁄4 taza de cebolla finamente picada

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 naranjas de ombligo (navel), cada una cortada en 6 cuñas

¡hazlo!CALIENTA la parrilla a fuego medio-alto.COLOCA las rebanadas de tocino, sin amontonarlas, en un plato para microondas cubierto con toallas de papel; cúbrelas con otra toalla de papel. Cocínalas en el microondas a potencia ALTA durante 3 min. o hasta que estén parcialmente cocidas. (El tocino quedará blandito). Escurre el tocino; déjalo enfriar.MEZCLA las tiras de carne de res, mientras tanto, con 1 cda. del adobo seco. Empezando por el extremo corto, forma enrollados bien apretaditos con cada una de las tiras de carne de res. Insértalos en los pinchos (alambres).COLOCA una rebanada de tocino sobre cada tira de pollo; insértalas en otros pinchos. Inserta las salchichas en otros pinchos.ASA los pinchos de 8 a 12 min. o hasta que estén cocidos, dándoles vuelta de vez en cuando y retirándolos de la parrilla cuando ya estén. (Los pinchos de carne de res han de ser los primeros en terminar de cocerse.)MEZCLA bien la mayonesa, mientras tanto, con 2 ⁄3 del ajo y el resto del adobo seco en un tazón pequeño. Combina los frijoles, el aderezo, las cebollas, el perejil y el resto del ajo en un tazón aparte.SIRVE las carnes con la mezcla de mayonesa, la mezcla de frijoles y las cuñas de naranja.

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Dip de frijoles con chorizo y queso4

Paletas de yogur y durazno4

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cremosa pasta con espinacas a la sarténPREPARACIÓN 20 min. TOTAL 20 min. RINDE 8 porciones de aprox. 1 taza cada una

necesitas 3 tazas de pasta penne, sin cocinar

1 cucharada de aceite

3 dientes de ajo, bien picaditos

1 lata (141⁄2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos

6 onzas (3 ⁄4 pqte. de 8 oz) de queso crema Philadelphia Cream Cheese, en cubitos

1 cucharada de jugo de limón amarillo (lemon)

1 paquete (6 oz) de hojas tiernas de espinaca

1⁄4 taza de queso parmesano rallado Kraft Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida

¡hazlo!COCINA la pasta según indica el paquete, pero omite la sal.CALIENTA el aceite, mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo; cocínalo y revuélvelo 1 min. Incorpora los tomates; revolviéndolos con frecuencia, cocínalos 3 min. o hasta que se terminen de calentar. Agrega el queso crema y el jugo de limón; cocínalos y revuélvelos de 3 a 5 min. o hasta que se derrita el queso crema y todo quede bien mezclado.COLOCA la espinaca en un tazón grande. Escurre la pasta y reserva 1⁄3 taza del agua de la cocción. Agrega la pasta, el agua que reservaste, la mezcla de tomate y 3 cdas. de queso parmesano a la espinaca; mézclalas un poco. Sirve el platillo espolvoreado con el resto del queso parmesano.

Puedes preparar esta receta utilizando

pasta rotini o mostaccioli.

las mejores Recetas Kraft por Email 11

gelatina en capas de mango y frambuesasPREPARACIÓN 20 min. TOTAL 4 h 15 min. RINDE 16 porciones

necesitas 31⁄2 tazas de agua, cantidad dividida

2 paquetes (3 oz cada uno) de gelatina sabor frambuesa Jell-O Raspberry Flavor Gelatin

1 taza de frambuesas frescas, cantidad dividida

2 paquetes (3 oz cada uno) de gelatina sabor limón amarillo Jell-O Lemon Flavor Gelatin

2 mangos grandes, pelados

2 ramitas de menta fresca

¡hazlo!PON a hervir 11⁄2 taza de agua. Añade el agua a las gelatinas de frambuesa en un tazón mediano; revuelve durante 2 min. hasta disolverla completamente. Incorpora 1 taza del agua restante; vierte la mitad de

la gelatina en un molde de 2 cuartillos de capacidad, rocíado con aceite en aerosol. Reserva 5 frambuesas; añade el resto a la gelatina en el molde. Refrigérala durante 30 min. o hasta que la gelatina espese. Pon encima el resto de la gelatina de frambuesas; refrigérala 20 min. o hasta que cuaje, pero no esté firme del todo.PON a hervir el agua restante. Añádela a las gelatinas de limón en un tazón mediano; revuelve durante 2 min. hasta disolverla completamente.USA un pelador de vegetales para cortar 5 tiras (3x11⁄2 pulg.) del mango; envuélvelas bien. Refrigéralas hasta que las vayas a usar. Pica el mango restante y ponlo en una procesadora de alimentos. Procésalo hasta que quede cremoso; cuélalo. Bate el mango colado y la gelatina de limón con un batidor de varillas hasta mezclarlos bien. Vierta esta mezcla suavemente sobre la capa de gelatina de frambuesa en el molde. Refrigera esto durante 3 horas o hasta que esté firme.DESMOLDA la gelatina sobre un plato. Enrolla cada tira de mango para formar un cono, empezando por un extremo corto. Pon 1 de las frambuesas que reservaste al centro de cada cono. Úsalos para decorar el postre junto con la menta.

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Sorbete tropical de menta y piña4

Flan de queso crema sin hornear4

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OTOÑOPara darle un toquecito picante, añade 1⁄4 cdta. de pimienta roja molida (cayena) a las verduras cocidas junto con el

caldo, el arroz, el comino y la vinagreta restante.

sartén de arroz con pollo a la margaritaPREPARACIÓN 20 min. TOTAL 50 min. RINDE 6 porciones

necesitas 1⁄2 taza de vinagreta al limón Kraft Zesty Lime

Vinaigrette Dressing, cantidad dividida

1 pollo para asar o freír, cortado en presas (31⁄2 lb)

1 pimiento (pimentón) rojo, picado

1 cebolla, picada

1 lata (14.5 oz) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio

11⁄2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocer

1⁄2 cucharadita de comino en polvo

2 cucharadas de cilantro fresco picado

¡hazlo!CALIENTA 2 cdas. del aderezo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade el pollo; cocínalo 4 min. por lado o hasta que cada presa esté dorada por ambos lados. Sácalo de la sartén.PON el pimiento y la cebolla en la sartén; cocínalos revolviendo 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Agrégales el caldo, el arroz, el comino y la vinagreta restante; revuelve. Deja que esto hierva. Pon el pollo encima y tapa la sartén.COCÍNALO a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor suave de 25 a 30 min. o hasta que el pollo esté cocido (alcance una temperatura interna de 165ºF) y el arroz, blando. Retíralo del fuego. Déjalo reposar tapado 5 min. Espolvorea el platillo con el cilantro.

las mejores Recetas Kraft por Email 13

chiles en nogadaPREPARACIÓN 25 min. TOTAL 1 h 10 min. RINDE 8 porciones

necesitas 2 cucharaditas de aceite

1 cebolla, picada

2 de ajo, bien picados

2 libras de carne molida de cerdo

2 manzanas verdes Granny Smith, peladas y sin corazón

1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)

1⁄2 taza de uvas pasas

8 chiles poblanos, asados, pelados y sin nervaduras

1⁄2 taza de leche

4 onzas (1⁄2 pqte. de 8 oz) de queso crema Philadelphia Cream Cheese, en cubitos, ablandados

1⁄2 taza de nueces de Castilla Planters Walnuts, tostadas

2 cucharadas de azúcar

1⁄8 cucharadita de canela mexicana

1⁄2 taza de semillas de granada

¡hazlo!CALIENTA el horno a 350ºF.CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo; cocina 3 min., revolviendo frecuentemente. Agrega la carne; cocína 5 min.; escurre la grasa. Ralla 1 manzana; pica la manzana restante. Agrega la manzana rallada a la carne en la sartén. Incorpora la salsa de tomate; cocina a fuego medio-bajo 10 min., revolviendo de vez en cuando. Incorpora las pasas y la manzana picada. Aparta y deja enfriar la mezcla.RELLENA parejamente los chiles con la mezcla; ponlos en una fuente poco profunda para hornear. Tapa la fuente.HORNEA los chiles de 20 a 25 min. o hasta que estén completamente calientes. Entretanto, licúa la leche, el queso crema, las nueces, el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. Justo antes de servirlos, rocía los chiles con la salsa que preparaste; ponles encima las semillas de granada.

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Pastelitos de hojaldre rellenos con jamón y queso4

Tamales de ciruelas pasas y caramelos4

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el perfecto lomo de cerdo rellenoPREPARACIÓN 15 min. TOTAL 55 min. RINDE 10 porciones

necesitas 5 ramas de romero fresco (3 pulgs.), cantidad dividida

1⁄4 taza de mantequilla

1⁄4 taza de apio finamente picado

11⁄2 taza de agua

3 ⁄4 taza de cerezas secas

1⁄2 taza de nueces pecanas Planters Pecans picadas

1 paquete (6 oz) de mezcla para relleno de pollo Stove Top Stuffing Mix for Chicken

1 trozo de lomo de cerdo sin hueso (21⁄4 lb)

1⁄2 taza de vinagreta balsámica Kraft Balsamic Vinaigrette Dressing

3 tazas de hojas tiernas de espinaca poco compactas

¡hazlo!PICA finamente 1 ramita de romero. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el apio; cocínalo y revuélvelo 4 min. o hasta que esté tierno pero crujiente. Retíralo del fuego. Agrega el romero picado, el agua, las cerezas y las nueces; mézclalos bien. Incorpora la mezcla para relleno revolviéndola justo hasta que se humedezca.COLOCA la carne en una tabla para cortar de modo que los extremos cortos queden en las posiciones de las 12 y de las 6 en punto. Manteniendo un cuchillo filoso de lado en posición paralela a la superficie de trabajo, efectúa un corte de 1⁄2 pulg. de grosor de un lado al otro de la parte inferior del lomo, apartando la carne con la mano libre y desenrollándola en lo que vas cortando la carne. (Te deberá quedar un pedazo de carne con un grosor de 1⁄2 pulg. y 3 veces el tamaño del trozo original). Tapa la carne con envoltorio plástico; aplástala hasta que tenga un grosor parejo.BARNIZA la carne del lado del corte con 1⁄4 taza de aderezo; ponle la espinaca y la mezcla de relleno, dejando sin cubrir un borde de 1 pulg. alrededor. Enrolla bien la carne, empezando por uno de los lados largos. Átala con un cordel de cocina. Mete las demás ramitas de romero debajo del cordel. Coloca la carne en un molde poco profundo; barnízala con el resto del aderezo.ASA la carne 20 min. Reduce la temperatura del horno a 375°F; sigue asándola de 15 a 20 min. o hasta que se cocine (temperatura interna de 145°F). Retírala del horno; tápala con un pedazo suelto de papel de aluminio. Déjala reposar 5 min. antes de rebanarla para servir.

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las mejores Recetas Kraft por Email 15

cheesecake invertido de piñaPREPARACIÓN 15 min. TOTAL 4 h 55 min. RINDE 16 porciones

necesitas 2 cucharadas de azúcar morena

5 cucharadas de mantequilla, derretida, cantidad dividida

2 latas (8 oz cada una) de anillos de piña en jugo, bien escurridos

7 cerezas de coctel (maraschino), bien escurridas, sin cabitos

1 taza de migas de galletas graham

3 ⁄4 taza más 3 cdas. de azúcar granulada, cantidad dividida

3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema Philadelphia Cream Cheese, ablandados

3 ⁄4 taza de crema agria Breakstone’s Sour Cream o la de Knudsen

2 cucharaditas de vainilla

3 huevos

¡hazlo!CALIENTA el horno a 325ºF.MEZCLA el azúcar morena y 2 cdas. de mantequilla en un molde redondo de 9 pulgs.; espárcela para cubrir parejamente el fondo del molde. Pon encima los anillos de piña, cortándolos, si fuera necesario, para formar una capa pareja. Pon las cerezas al centro de los anillos de piña.MEZCLA bien las migas de galleta, 3 cdas. de azúcar granulada y la mantequilla restante. Presiona la mezcla suavemente contra los anillos de piña.BATE bien el queso crema y el ázúcar granulada restante con una batidora eléctrica. Agrega la crema agria y la vainilla; mézclalos bien. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno, sólo hasta mezclarlos; vierte esto sobre la piña.HORNEA el cheesecake de 55 min. a 1 hora o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegarlo; déjalo enfriar 40 min. Invierte el cheesecake sobre un plato; quítale el molde. Refrigéralo 3 horas.

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Merengues de chocolate con mantequilla de maní4

Cremoso licuado de naranja y betabel4

FIESTASpolvorones de nuezPREPARACIÓN 20 min. TOTAL 35 min. RINDE 24 porciones de 2 galletas cada una

necesitas 1 taza de mantequilla, ablandada

1 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar), cantidad dividida

1 cucharadita de vainilla

2 tazas de harina

1 taza de nueces pecanas Planters Pecans, finamente picadas

¡hazlo!CALIENTA el horno a 350°F.BATE la mantequilla, 1⁄2 taza del azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa. Agrega poco a poco la harina, batiéndola bien a velocidad baja cada vez que añadas más. Agrega las pacanas; mezcla bien.FORMA 48 bolitas de 1 pulg. con la masa. Colócalas, con 11⁄2 pulg. de separación, en charolas (bandejas) para hornear.HORNEA las bolitas de 14 a 15 min. o hasta que se doren un poco por debajo. Déjalas enfriar en las charolas 5 min. Pasa las galletas mientras estén calientes por el azúcar restante de modo que queden cubiertas de forma pareja; colócalas sobre rejillas de metal. Deja que se enfríen por completo.

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las mejores Recetas Kraft por Email 17

pernil con alcaparras al ajoPREPARACIÓN 20 min. TOTAL 2 h RINDE 18 porciones

necesitas 1 frasco (3.5 oz) de alcaparras, escurridas, cantidad

dividida

1 cabeza de ajo, pelada

1⁄4 taza de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty Italian Dressing

1 cucharada de granos de pimienta negros quebrados

1 pernil o paleta de cerdo (shoulder) con hueso (8 lb), con la grasa

1⁄2 taza de agua

1⁄3 taza de crema agria Breakstone’s Sour Cream o la de Knudsen

¡hazlo!RESERVA 3 cdas. de las alcaparras; muele el resto con el ajo utilizando el molcajete (mortero, pilón). Agrega el aderezo y los granos de pimienta a la mezcla de alcaparras; reserva 2 cdas de la mezcla de alcaparras.

HAZ cortes de 1 pulg. de hondo en la carne (sin cortar la piel). Rellena los cortes con el resto de la mezcla de alcaparras.AGREGA el agua en la olla a presión; coloca la carne en la olla con la piel hacia arriba. Traba la tapa de la olla a presión en su posición de cierre. Cocina la carne a fuego medio-alto hasta que la válvula de presión se trabe en su posición y el regulador empiece a balancearse suavemente. Reduce el fuego poco a poco para que continúe balanceándose con un movimiento lento y constante; sigue cocinando la carne a fuego bajo durante 1 hora 20 min. Retira la olla del fuego. Déjala reposar 10 min. o hasta que baje la válvula de presión.CALIENTA el horno a 500°F. Retira el regulador de la olla de presión y, a continuación, la tapa. Retira la carne de la olla. Coloca la carne con la piel hacia arriba en un molde para hornear que hayas forrado con papel de aluminio. Úntale la mezcla de alcaparras que reservaste; hornéala de 10 a 15 min. o hasta que quede bien doradita la piel.ESCURRE el líquido que haya chorreado de la carne, mientras tanto, deshaciéndote del exceso de grasa. Vierte el líquido de la carne en una cacerola pequeña; incorpora la crema agria con las alcaparras que reservaste. Cocínala 5 min. o hasta que se termine de calentar. Sírvela con la carne.

¡QUÉ RICAS SON LAS FIESTAS DECEMBRINAS! CELÉBRALAS CON ESTOS PLATILLOS:

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Pavo envuelto en tocino con chile chipotle y naranja4

Pastel niño envuelto4

las mejores Recetas Kraft por Email 18

tostones con salpicón de jícama y aguacate

PREPARACIÓN 25 min. TOTAL 25 min. RINDE 24 porciones

necesitas 1 taza de jícama finamente picada

1⁄2 taza de pimiento (pimentón) rojo finamente picado

1 chile jalapeño, sin semillas, finamente picado

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1⁄4 taza de vinagreta al limón Kraft Zesty Lime Vinaigrette Dressing

1 aguacate pequeño, picado

1 taza de aceite

2 plátanos verdes grandes (machos), cada uno cortado en 12 rebanadas

2 cucharadas de queso parmesano rallado Kraft Grated Parmesan Cheese

¡hazlo!COMBINA los 5 primeros ingredientes en un tazón mediano; incorpora con cuidado el aguacate.CALIENTA el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega los plátanos; dándoles vuelta al 11⁄2 min. de empezar, cocínalos 3 min. o hasta que se suavicen y se doren de forma pareja. Utiliza una cuchara con ranuras para ponerlos en la superficie de trabajo; aplástalos hasta que tengan 1⁄4 pulg. de grosor. (Ver consejo.)PON los plátanos de vuelta en la sartén en tandas de 6 en 6; cocínalos 1 min. por lado o hasta que queden bien doraditos por ambos lados. Retíralos de la sartén; escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel. Tápalos para mantenerlos calientes. Repite el procedimiento con los demás plátanos.ESPOLVORÉALOS con el queso. Sírvelos con el salpicón.

Estos tostones resultan perfectos para servir con el

platillo fuerte de tu preferencia o con

arroz cocido caliente o frijoles.

empanadas con picadillo de carne de resPREPARACIÓN 40 min. TOTAL 1 h 30 min. RINDE 16 porciones

necesitas 1⁄2 taza de cebolla picada

2 dientes de ajo, bien picaditos

1 libra de carne magra molida de res

3 ⁄4 taza de salsa de tomate (jitomate)

1 manzana verde Granny Smith pequeña, pelada, picada

6 rebanadas de tocino (tocineta) Oscar Mayer Bacon, cocidas, desmenuzadas

1⁄4 taza de uvas pasas

1⁄4 taza de palitos de almendras Planters Slivered Almonds, tostadas, picadas

4 rebanadas de Kraft Singles, cortadas en cuatro partes

1 paquete (14.1 oz) de masa refrigerada para pay lista para usar (2 bases)

1 huevo, batido

¡hazlo!COCINA y revuelve la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto durante 3 min. Agrega la carne; cocínala, revolviéndola de vez en cuando, durante 10 min. o hasta que esté cocida. Incorpora la salsa de tomate; cocínala 5 min. Agrega la manzana, las uvas pasas y las almendras; revuélvelas bien. Cocina la mezcla de carne 5 min., revolviéndola con frecuencia. Retírala del fuego; deja que se enfríe.CALIENTA el horno a 400°F. Desenrolla las bases para pay sobre una superficie ligeramente enharinada; corta cada base en 8 cuñas. Utiliza un rodillo para estirar una por una las cuñas hasta que sean 1 pulg. más grandes. Con una cuchara, ponle a cada una en el centro 1⁄4 taza de la mezcla de carne; cubre la mezcla con el trozo de Singles. Dobla la masa por la mitad para envolver por completo el relleno; aprieta los bordes para sellarlos.COLOCA las empanadas en una charola (bandeja) para hornear forrada previamente con papel para hornear (parchment paper); barnízalas con el huevo batido.HORNÉALAS 20 min. o hasta que estén bien doraditas.

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