Las mejores variedades de tomates

TEMPORADA 2012les refardes

llavors de varietats localsde producci ecolgica ifetes al pais.

Tradicionalmente estaba clarsimo que las granas, semillas o pipas podan servircomo alimento y tambin podan plantarse, asegurando la economa del labrador

y la alimentacin de la comunidad. Hoy en da esta realidad se ha distorsionado ylas granas destinadas a la alimentacin tienen poco a ver con las semillas.

La expansin y la concentracin de la cadena agroindustrial (proveedores desemillas e consumos agrcolas, elaboradores y distribuidores) dentro de grandes

mercados ha favorecido economas de escala de algunos de los cultivos ms

importantes, que traen a la produccin de productos uniformes al menor precioposible. Conseguir que todos los labradores planten las mismas semillas yvariedades es la mejor manera de obtener un producto estandarizado. Y por los

agricultores, producir ms con el mismo volumen de trabajo es la forma dereducir

los

precios.

No

obstante,

para

conseguirlo

hace

falta

una

homogeneizacin de las tierras aportando plaguicidas, fertilizantes y/o irrigacin

puesto que las condiciones agroecolgicas, climticas son diferentes en cada zona.As pues, los labradores se han

vuelto dependientes del modeloagrcola industrial y mientras loscostes

de

produccin

van

disminuyendo, los costes reales seexpresan

en

contaminacin

de

nuestros suelos, agua y aire, el

calentamiento global, el paro y laprdida de pequeos agricultores.

www.redsemillas.info

Formamos parte de la Red de Semillas y nos preocupa que ya no son ni losagricultores

ni

los

gobiernos

quienes

estn

tomando

las

decisiones

fundamentales de qu y como sembrar o de cmo y a quin vender. Son lascorporaciones que dominan el sistema agroalimentario global los que toman las

decisiones de como conservar el suelo, el agua y los recursos naturales. Ante estasituacin no hay negociacin posible. Hay que idear nuevas y numerosas formas

de defensa y resistencia para que podamos decidir qu y cmo queremos comer, yque y cmo queremos cultivar.

El OBJETIVO PRINCIPAL es implicar a loslabradores, aficionados a la huerta, restauradoresy consumidores para que entre todos sea posible unrelevo cultural y agronmico que se ha idogenerando durante los ltimos 10.000 aos y evitaras su desaparicin.

NDICEXarxa Catalana de Graners, ............. pg 4Las semillas que ofrecemos, ............. pg 5Dnde y quien las produce, ............. pg 6 y 7Cmo sembrar nuestras semillas, ..... pg 8 y 9RACES Y BULBOS, .......................... pg 10 y 11Cmo hacer semilla de cebolla, ......... pg 11CULTIVOS DE OTOO E INVIERNOpg 12LECHUGAS, ....................................... pg 13 y14LLEGUMS, ...................................... pg 15 a 17Explicacin de gorgoll, ..................... pg 18CUCURBITCEAS, ........................... pg 18 a 21EXTENSIVOS, ...................................TOMATES PLENOS,...................TOMATES PEQUEOS, ..................TOMATES DE COLORES, ...............

pg 22pg 23 a 25pg 25pg 26 y 27

Recomendaciones tomates de colgarpg 27TOMATES DE COLGAR, .................pg 27 y 28Cmo limpiar semillas de tomate, ....pg 28PIMIENTOS DULCES, .....................pg 29 y 30PIMIENTOS PICANTES, ...................pg 30BERENJENAS y com hacer semillas, .pg 31FLORES, FRUTITOS Y CONDIMENTOS pg 32 a 35ABONO EN VERDE, ............................. pg 36 y 37Cmo guardar semillas, ....................... pg 38Libro-Manual,................................. pg 39Cmo y dnde conseguir semillas, ......... pg 40Costes de envio,................................ pg 41Listado de precios, ................................. pg 42 a 45Croqueurs de carrottes, ........................ pg 46Consejos para recoger semilla, ............ pg 47

Gracias a LesRefardes por confiar su semilla [email protected]. Este catlogo est sembrado enprogramas libres: Scribus, Gimp i Inkscape.

3

XARXA CATALANA DEGRANERSEn

todo

Catalua

personas,

movidas

por

la

inquietud de recuperar y preservar semillas devariedades locales y los conocimientos ligados aellas, bamos agrupndonos por zonas y afinidades,

creando Bancos de Semillas Autogestionados. Desdeel 2004 empezamos a coordinarnos como Red.

Existen redes por las diferentes comunidades autnomas, y todas nos coordinamos

por la Red de Semillas. El hecho de coordinarnos como Redes, no uniformiza lamanera de funcionar de cada uno de los Bancos y nos permite compartirinformacin, ayudarnos y tener ms fuerza al estar unidos.

QU HACEMOS: Coordinar los diferentes graneros de la red y apoyar a la creacinde nuevos. Intercambiar y autoabastecernos de semillas y conocimientos. Difundir

la importancia de las variedades locales. Apoyar y coordinarse por la bsqueda devariedades tradicionales y su cultura asociada, y otros proyectos afines. .

CMO LO HACEMOS: Cada grupo tiene su propio espacio fsico donde guardar las

granas recogidas por la zona y se encarga de la multiplicacin, preservacin eintercambio. Practicamos el cultivo ecolgico en cualquier de sus variantes y no es

necesario disponer de certificado oficial. Participar de las asambleas y coordinarsecon la red .

CONTACTOS:

Alta

Ribagora

Banc

de

llavors

Pirineu

de

Lleida:

[email protected]; Pallars Planter de Gerri: [email protected]; La

Noguera: Cultures trobades: [email protected]; Valls OrientalAssociaci

Agroecolgica

[email protected];

de

[email protected];[email protected];

Gallecs

[email protected],

Barcelons

Alt

PenedsBages:

Banc

La

de

Llavors

Llavors

Caseta

de

llavors

Orientals:

Collserola:

ecolgiques:

[email protected],

[email protected]; Empord Cereals Panificables: [email protected],Arboreco: Varietats tradicionals de fruiters ecolgics: [email protected]; La [email protected];[email protected],

Viverista

Garrotxa:

de

varietats

[email protected],

tradicionals

arborees:

www.guillemarribas.net; Tarragona Almaixera: [email protected]@mundoalternativo.org

LAS SEMILLAS QUE OS OFRECEMOS...Han sido cedidas por agricultores que las han guardado, seleccionado durantegeneraciones, junto con una valiosa informacin agronmica y cultural.

Posteriormente las estudiamos y cultivamos a la finca persiguiendo el objetivo deesparcir al mximo esta biodiversidad agronmica y cultural.

Se ha trabajado para sensibilizar a los consumidores, restauradores y

labradores de la existencia de estas variedades y la importancia deconservarlas y mantenerlas en los huertos y las mesas.

Peridicamente se organizan jornadas de divulgacin y seleccin participativa,

talleres de como guardar, seleccionar y conservar semillas de hortcolas, cataspopulares. Se reciben visitas

de escuelas de primaria, universidades,

asociaciones de productores, tcnicos, etc..

Recordad que de todas estas variedades os podis guardar la semilla e irconstruyendo vuestro propio granero.

Todos los lotes se someten a controles de germinacin, siguiendo losprotocolos oficiales (ISTA) peridicamente cada 4 meses, por el que aseguramossu viabilidad por esta temporada.

En los sobres no indicamos la fecha tope de uso, puesto que para las semillas

esta fecha no tiene mucho sentido. Y tampoco hay obligacin legal de hacerlo. Laduracin de la vida de las semillas vara mucho segn las especies, las

condiciones de manejo, meteorolgicas y planetarias! Y tambin vara segn lascondiciones de almacenamiento en vuestras casas.

Por eso nos parece que la nica indicacin vlida que podemos dar es la fecha dela recoleccin.

Cuando las semillas se guardan en buenas condiciones el tiempo de germinacin

para aadir a la cosecha del ao especificado en el paquete es aproximadamente:-1 a 2 aos: Chiriva

-2 aoss para lasjudas, cebolla, puerro, salsif, la mayoria de flores

-3 aos (a veces 4): berengena, col, perejil, calabaza, calabacn, pepino, meln,tomate, maz, lechuga, rbano, nabo, girasol

5

DNDE Y QUIEN LAS PRODUCELes Refardes (RE), Mura (Bages), finca, de 7 hectreas,

a 524 m de altura y dentro del Parque Natural de SantLloren del Munt i la Serra de l'Obac, condiciones ptimaspara la multiplicacin de material vegetal. El suelo es

franco-arcilloso, ligeramente bsico. Clima continental yhmedo, temperaturas muy fras en invierno puesto que es

un fondo de valle. El agua de riego es de mina y de un

embalse de la misma finca. Produccin del 85% de semillas.

Inscritos en el Consejo Cataln de la Produccin Agraria

Ecolgica (CCPAE) CT/1377/PE. Se dispone del Ttulo deProveedor de Material Vegetal (RPMV n SE 09/08-0435).

Por segunda temporada se cuenta con la colaboracin otras fincas, tambin

inscritas al CCPAE. Al final de la descripcin de cada variedad encontraris lainformacin sobre en qu finca se ha multiplicado la semilla y el ao de cosecha.

Mas Serrarica (MS) La Guixa (Osona): Finca arcillo-limosa (17% arcilla y el

resto limos) situada a la llanura de Vic, a 500 metros de altura, de suelos

profundos y clima continental con veranos moderados por la marinada. En

invierno se acumula el aire fro. El agua de riego es mayoritariamente de pozo,muy rica en cal y tambin agua recogida de la lluvia.

Torre Dorda (TD) St. Andreu de Llavaneres i Matar (Maresme):Fincasituada junto al mar, por lo que tiene una climatologa muy especial, pues el mar

hace de regulador de los extremos de las temperaturas. Se cultivan 6 hectreas,donde predomina el suelo arenoso, tpico de la comarca. La proximidad con elmar hace que el agua del pozo sea un punto salada, variable segn las lluvias .

Lhort de Can Salvi (GA) Gallecs, (Valls Oriental): Finca de suelo franco-

arcilloso, situada en Mollet del Valls, a 96 m de altura. Clima continental deveranos secos y calurosos e inviernos fros y hmedos. El agua de riego es de pozoy de lluvia .

Torre Benito (TB) Almenar, (Segri): Finca familiar dedicada a laproduccin de hortalizas.

Cal Pauet (PA) LEspunyola (Bergued): Hace ms de nueve generaciones quedirigen la tierra. Cra de ganado y produccin de forrajes y grana por el consumohumano y animal. Usan la biodinmica como mtodo de trabajo, donde seestablece una relacin entre la tierra y el cosmos.

La Datzira (DA) Castellcir (Moians): Finca de 1,80 ha. de huerta de suelofranco-arenoso situada a 530 metros de altura, utilizan agua de manantial.

Tienen clima fro y hmedo en invierno con veranos calurosos. Compost extradodel propio rebao de cabras que tiene la finca.

Cal Valls (CV), Vilanova de Bellpuig (Pla D'urgell): Empresa dedicada desde1978 a la produccin de hortalizas y elaboracin de zumos y conservas vegetalesy de cultivo ecolgico. Cuentan con el aval alemn de agricultura biodinmica.

Can Bosc del Bar (CB), Foix (Baix Empord): Finca situada donde el ro Ter

desemboca en l'Empord. De terreno muy fino, con mucha agua de excelentecalidad en el subsuelo que se extrae a travs de un pozo. Clima templado por lainfluencia del mar, bendecido a menudo por la tramuntana, pero con fuertes

heladas en invierno por el hecho de estar justo en el canal de influencia del ro.Inscrita en el CCPAE desde 2003.

Mas Collbahi (MI), Mieres (Garrotxa):Finca franco-arcillosa, encarada a

sudeste, guardada de la tramuntana a 550 metros de altura, con el valle deMieres debajo. Terreno abancalado, clima mediterrneo. Inviernos no tan fros

como el valle. El agua de riego es mayoritariamente de pozo, tiene un punto deazufre y tambin de recogida de lluvia. Finca abandonada desde haca 60 aos,recuperada con coherencia desde hace 6 aos, dedicada a la agricultura ecolgica

Horta de Carme (CA), Camarles, (Baix Ebre):La finca se encuentra cerca del

mar y del Delta de LEbro, tierra de cascallar, regada de pozo propio de 100metros de profundidad .

Can Poc Oli (CPO), Manresa (Bages): Finca de 5 hectreas situada en las

afueras de Manresa. La produccin de semillas se realiza por verdures can pocoli , en colaboracin con Esporus y la Escuela Agraria de Manresa delDepartament de Agricultura.

7

COMO SEMBRAR NUESTRAS SEMILLAS

SIEMBRA "A VOLEO"

Se aconseja para la siembra de abonos en verde. Consiste en coger un puado desemillas y echarlas al campo procurando esparcirlas lo mejor posible. Paraprincipiantes aconsejamos mezclar la semilla con tierra o arena, de este modo lasiembra es ms uniforme. O bien dividir el saco y el campo en 4 partes porejemplo, de este modo no os quedaris sin semilla al final de la siembra!

SIEMBRA DIRECTA

Recomendable para cultivos de semilla gorda, que tienen un nacimiento muyrpido, o bien porque son muy sensibles al transplante. Por ejemplo: juda, haba,estirabec, moreus o guisante, calabaza, calabacn, pepino, sanda, meln, acelga,espinaca, rbano, chirivia, zanahoria, perejil.

Es muy importante sembrar en sazn y mantener la humedad hasta que laplanta no hace unos 4 dedos de altura. Se puede realizar una falsa siembra,

preparando la tierra antes de sembrar y regndola (o con lluvia) para quegerminen las hierbas adventicias y las podamos sacar antes de sembrar.

Recomendamos hacer plantel en raz desnuda o bien en alveolos individuales

para aquellos cultivos que queremos avanzar, o tienen un nacimiento lento, o bien

que se realizan en una temporada que es difcil de mantener en sazn dondefinalmente se cultivar.

PLANTEL EN RAZ DESNUDA

Prepararemos una almixera: delimitar una parte de tierra del lugar ms a la

solana y guardado del huerto. Una vez delimitado el espacio, pasamos rastrillo ysacamos todos los terrones y piedras. Encima,

mezclaremos tierra arenosa y

hacemos muy bien compost y tamizado. Marcamos las lneas por dondesembramos con un palo, sembrando espaciado, tapamos con sustrato y regamos.

Para transplantar es mejor hacerlo hacia el anochecer y regar muy bien antes desacar el plantel del almixera para minimizar la rotura de races.

Por ejemplo: tomate, pimiento, berenjena, col, escarola, puerro, cebolla, etc.

Habr que estar muy pendiente del riego los primeros 10 das, hasta que laplanta vuelva a arraigar. No lo aconsejamos en cucurbitacias puesto que sonsensibles a la rotura de raz por transplante..

plantel en alvolos individuales

plantel en raz desnuda.

PLANTEL EN ALVOLOS INDIVIDUALES

Se puede hacer en bandejas de porexpan, en alveolos hechos con papel de diario,

yogures , etc. Mezclamos tierra arenosa y estircoles bien compostados ytamizados, llenamos alveolos y sembramos las semillas, acabamos de llenar conel sustrato y regamos. Si se hace con bandejas hay que recordar de elevar las

bandejas de tierra para evitar que las races salgan y se haga un buen pan deraces. Comparado con la siembra en raz desnuda, hay que regar ms a menudo,y hay ms riesgo de sufrir por falta de agua, y nutrientes.

ALGUNOS TRUQUILLOS GENERALES

.Es bueno regar el plantel en agua tibia, as se acelera su nacimiento.

.Para evitar problemas de hongos, es bueno regarlo 1 y 2 veces por semana condecoccin de cola de caballo.

.Si hemos hecho alguno mini invernadero para hacer el plantel, hay que airearbien cada da.

.Para evitar que baje mucho la temperatura del plantel a las ltimas noches

frescas de primavera podemos hacer una cama caliente, con estircol fresco y/ohierba recientemente segada.

.En general, la profundidad recomendable para sembrar es 3 veces la medida dela semilla.

*Encontraris toda esta informacin ms desarrollada ennuestra web, en la seccin de comunicacin, apartado recursos.

9

RACES Y BULBOS

RBANO MALLORQUN Raphanus sativus,

variedad rstica, precoz (5/6 semanas) con gran resistencia al espigado.

Raz alargada e irregular, de carne blanca y piel rosada, tierno, fino, desabor exquisito. Siembra: directa, primavera y otoo, a unos 5 cm dedistancia. Se pueden empezar a cosechar a partir de 7 semanas.

Lugar y ao de cosecha: TB, 2009

CHIRIVA Pastinaca sativa

Origen: JM Gamisans. La Guixa, Osona. Se puede consumir cruda ococida. Resiste muy bien el fro. Siembra: directa, entrando laprimavera en climas ms fros, y se cosechan en otoo. En climasmediterrneos se puede sembrar a finales de verano y cosechar a laprimavera. Germinacin muy lenta (4-5 semanas). Se pueden aclararhasta 10-15cm. Como la zanahoria necesita terrenos blandos (con grancantidad de arena) y sin abono fresco.,

Lugar y ao de cosecha: RE, MS, 2011

NABO NEGRO DE MONTAA, Brassica napus

Origen: Carme Plana, Can Rovira, Batet de la Serra. Variedad de pielmarrn oscuro y carne blanca, largo y delgado, de unos 20cm. muyadaptado al clima fro y al secano. Es ms fino y sabroso que las otrasvariedades de nabos. Se consume cocido, aliado, confitado, en guisos ofrito como patatas rubias. Siembra: directa, en verano, alrededor del24 de agosto; Por San Bartolomeo, puede ser tanto bueno el tuyo cmoel mo. Se pueden aclarar hasta 10-15cm. Se cosechan en otoo.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

CEBOLLA DE AMPOSTA, Allium cepa

Origen: Cal Valls, Vilanova de Bellpuig. Variedad tarda. Crece mejor entierras ligeras. Bulbos de medida media de un rosado violaceo, de gustointenso y de excelente conservacin. Siembra: hacer plantel en luna nuevade noviembre para trasplantar en marzo. O bien siembra directa a finalesde enero-febrero, a unos 10 cm. Se cosechan en verano.Lugar y ao de coseha: CV, 2010, 2011

CEBOLLA DE FIGUERES, Allium cepaOrigen: Pere Pareta, Verges.Cebolla de color rosado y de forma un pocoaplanada. Muy apreciada por su carne dulce y textura blanda.

Siembra: hacer plantel entre diciembre y enero para trasplantar entremarzo y abril, a unos 10cm. Se cosechan en verano.

Lugar y ao de cosecha: CB, 2011

SALSAF BLANCO O BARBN, Tragopogon porrifolius

Races de unos 20-30 cm de largo y unos 2-3 de grueso, carne entre amarilla yblanca, hecho que la diferencia de la escorcionera, de carne blanca. Le gusta lastierras ms bien bsicas con buen contenido en calcio. Se aprovecha la razcarnosa, que tiene un gusto especial, como a ostra. Se encuentra en guisos osopas, y tambin es buena en la ensalada.Siembra: directa, de marzo a junio, a 10cm. Se puede cosechar hasta la llegadadel fro.

Lugar y ao de cosecha: CV, 2011

AJO MORADO DE ARAGN, Allium sativumOrigen: Antoni Font, Almenar. El donante lo define como el ajo espaolpor excelencia. Muy aromtico y picante justo. Buena conservacin.

Siembra de noviembre a enero para conservar seco y de agosto a febreroLugar y ao de cosecha: TB, 2011

Como hacercebolla

semilla

de

Cultivo bianual. Para obtener

semilla viable hay que esperar 2aos. Los bulbos recogidos a

finales de verano los guardaremosbajo cubierto y hacia Febrero lossembraremos. A finales de

primavera recogeremos la semilla.

Durante el cultivo es

recomendable guiar las trompaspara evitar que se doblen.

11

CULTIVOS DE OTOO E INVIERNOCOL CALDERINA, Brassica oleracea Var. Acephala

Origen: Llus Cerarol, Calders. Variedad de hojas finas y onduladas, que vancreciendo a lo largo del tronco grueso, el cual acaba con un ovillo muy pequeo.El baietn es el nombre popular al Moians para designar el plato de inviernode col y patata. Siembra: plantel en julio y se trasplanta a la cabo de unas 6semanas, a 1m de distancia. Se aconseja cosechar cuando le ha tocado el fro.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

COL REPOLLO PELL de GALPET, Brassica oleracea var. Capitata

Origen: Benet Escal, Vic. Variedad muy resistente al fro. Hace un ovillo pequeo, de

un palmo de dimetro, muy apiado. Hoja muy rizada, con muchos nervios repartidos.

Aguanta muy bien el fro. Siembra: hacer el plantel en julio/agosto. Tarda de 4-6 das agerminar. Se aconseja plantarlas a unos 65 cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

ESPINACA GIGANTE DE INVIERNO, Spinacea oleracea L.Origen: Mas Serrarica, Osona. Variedad rstica y muy sabrosa. Para elconsumo en crudo o cocido.

Siembra: directa, de septiembre a finales de febrero. Aclarar a 10-15cm.Lugar y ao de cosecha: TB, 2011

PUERRO DEL PAIS, Allium porrumVariedad rstica, con gran resistencia al espigado.

Siembra: hacer el plantel en marzo para plantar en mayo, a unos 1015cm. Se puede recoger a partir de septiembre.


BORRAJA, Borago officinalis

Planta originaria del norte de frica, se cultiva tanto por usos culinarios,medicinales u ornamental. Crece espontneamente y se adapta a todo tipo deterrenos. Soporta bien bajas temperaturas y rebrota con facilidad. Sensible alespigado. Se consumen las hojas y tallos crudos o cocidos. Las flores se usan parahacer caramelos, para dar gusto a las bebidas o a la ensalada. Siembra: directa deprimavera a verano a unos 30 cm, y en un par de meses ya podremos empezar arecoger.

Lugar y ao de cosecha: DA, 2011

LECHUGAS

Lactuca Sativa L.

LECHUGA LLENGUA de BOU, cua doreneta o despasa

Hojas muy finas y dentadas, no hace ovillo y calibre medio. Rpidocrecimiento, sensible al espigado. Conservacin corta y manejodelicado. Sabor y textura excelente. Siembra: hacer plantel a laprimavera y otoo, para trasplantar a 30cm.Lloc i any de collita: RE, 2011LECHUGA CARXOFET

Origen: Jacint Carrera, La Pobla de Lillet. Tipo mantecoso, hojas lisasy solapadas, de color verde claro y tamao reducido. Resistente al fro.Muy sabroso.Siembra: hacer plantel a la primavera y otoo, para trasplantar a30cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010LECHUGA DEL SUCREOrigen: planters Faura, El Papiol (Baix Llobregat). Tipo batavia, piezas

grandes, hojas de bordes oscuros, textura crujiente y gusto mucho fino.Resistente al fro. Siembra: hacer plantel en otoo, trasplantar a 30cm .Lugar y ao de cosecha: RE, 2011LECHUGA MORELLA

Origen: Pep Rossell, Carcaixent. Tipo roma, hojas con puntas moradas,textura fina y delicada. Resistente al espigado y a los fros de otoo. No

hay que atarlo. Muy sabroso, hace piezas de medida media. Siembra: hacerplantel a la primavera y otoo, para trasplantar a 30cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2008, 2011

13

LECHUGA ESCARXOFETOrigen: Joan Pins, lEsp. Tipo mantecoso, cierra sin hacer ovillo, medidamedia. Hoja verde claro, finas y onduladas. Muy sabroso.

Siembra: hacer plantel en primavera y otoo, para trasplantar a 30cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2008LECHUGA DELS TRES ULLS

Origen: Rosa Vilar, Aguilar de Segarra. Tipo roma, sube con 3 ojos orebrotes. Hoja fina y delicada, piezas de medida medio-grande.

Bastante resistente al espigado. Siembra: hacer plantel a la primaveray otoo, para trasplantar dejando unos 40cm entre plantas.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

LECHUGA ROMA DE EL PRATOrigen: Andreu Puigdueta, Caldes de Montbui. Tipo roma, piezasgordas y hoja fina muy sabrosa. Muy buena conservacin post-cosecha.

Siembra: hacer plantel en primavera y otoo, para trasplantar a 30cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

LECHUGA MERAVELLA D'ESTIU, CONCA

Origen: Josep Pmies, Balaguer.Tipo batavia, hoja crujiente con bordesoscuros, ovillos apiados de mediana dimensin. Muy resistente al

espigado. Siembra: se puede hacer plantel desde la primavera hastaotoo, trasplantando a 30cm.

Lugar y ao de cosecha: RE 2011LECHUGAS VARIADAS DE PRIMAVERA O OTOO

Variedades: llengua de bou, roma del Prat, escarxofet, y dels 3ulls. Siembra primavera o tardor.

Lugar y ao de cosecha: RE 2008, 2010, 2011

LEGUMBRES

JUDA del CUC, Phaesolus vulgaris L.

Origen: Teresa del Dav, St. Lloren Savall.Variedad de mata baja,

muy productiva, de vainas largas y redondas. Por consumo en tierno ,

buensima. Alta produccin. Siembra: a partir de abril, a unos 40 cm .Lugar y ao de cosecha: RE, 2009, 2010JUDA AMARILLA, Phaesolus vulgaris L.

Origen: Jacint Carrera, La Pobla de Lillet.Variedad de mata baja,

productiva, de vainas amarillas, largas y redondas. Por consumo entierno buensima y cuesta mucho que haga hilo.Siembra: a partir de abril, a unos 40 cm .Lugar y ao de cosecha: RE, 2010, 2011

JUDA PERONA DEL PEP, Phaesolus vulgaris L.Origen: Pep Salsetes. Variedad de mata alta, muy productiva, de vainasplanas. Por consumo en tierno. Siembra: a partir de abril, a unos 40 cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010JUDA LLAMINERA, Phaesolus vulgaris L.

Origen; Albert Bou, St Boi del Llobregat. Variedad de mata alta para

consumir tierna. Hace unas vainas verde claro y finsimas al gusto. La

grana hace unas aguas granates. Siembra: a partir de abril, a unos 40 cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

15

JUDA del GANXET de MATA ALTA Phaesolus vulgaris L.

De forma de rin, curvada como un gancho. De gusto suave, muy fina ycremosa, de piel fina que casi no se nota una vez cocida.

Siembra: a finales de junio/principios de julio para recoger en otoo.Lugar y ao de cosecha: CB, 2011CARILLA de METRO, Vigna unguiculata

Origen: Carme Lloren, Manresa. Flor fcsia violacea, vaina muy largay hay que cosechar a menudo sino hace muchos hilos. Grana negra ypequea. Hay que emparrar en redes puesto que el tallo no es spero yno se agarra a las caas.Siembra: a partir de abril, a unos 40 cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010CARILLA DE LULL ROS, mata baja. Vigna Unguiculata

Variedad de mata baja, tiene la flor amarilla y la vaina cilndrica de

unos 20 cm y contiene unas 10 semillas. Muy apreciada por su texturafina y digestiva. Siembra: a principios de julio y se recoge de formaescalonada a finales de septiembre.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

CARILLA DE LULL ROS, FESOLETS, mata alta. Vigna UnguiculataVariedad tpica empurdanesa de grana pequea con piel muy fina debuen cocido y de gusto muy suave.

Siembra: durante el mes de junio, y se recogen en septiembre.Lugar y ao de cosecha: CB 2011

HABA REINA MORA, Vicia faba

Variedad muy precoz, ptima en zonas fras o para siembras tardas.

Vainas de unos 25 cm con 6-7 granas. La grana una vez se ha secado esde un color violeta brillante. Siembra: directa, en otoo o en febrero, a70x30 cm con 3 semillas cada vez.

Lugar y ao de cosecha: MS, 2011

HABA del PAS, Vicia faba

Origen: Rosa Vilar, Aguilar de Segarra. Variedad comn de ciclomedio, buena resistencia a las heladas. Vainas largas y carnosas.

Siembra: directa, en otoo o en febrero y en zonas fras en noviembre. A70x30 cm con 3 semillas a la vez.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2011HABA del PAS tardana, Vicia faba

Origen: Pere Tugas, St. Climent de Llobregat. Variedad de piel fina, vainas muylargas, normalmente hace 7 granas y las marca muy bien. Siembra: se aconseja

que por todos santos est nacida; si se siembra antes de tiempo hace mucha matay poca haba. Siembra directa con 3 semillas a la vez a 70x30 cm. Se empieza acosechar cuando se acaba la variedad reina mora.


TIRABEQUE, TIRABEC, Pisum sativum

Variedad de guisante de mata alta que se cosecha justo cuando empieza a granar,puesto que se consume la vaina entera. Muy apreciado por su textura fina y

digestiva. Se tiene que entuturar. Siembra: directa, en otoo, a pesar de que en

zonas fras se aconseja sembrar hacia febrero, a una distancia de 40x60cm con 3semillas a la vez.

Lugar y ao de cosecha: RE 2011HABA LOCA, Vicia NarbonensisOrigen: Arts. Leguminosa para abono en verde, para consumir enfresco y seca, igual para alimentacin humana com para los animales.Siembra: octubre o febrero, a 70x30 cm.Lugar y ao de cosecha: PA, 2011

GARBANZO PEDROSILLANO, Cicer arietinum

Origen: Lcera, Aragn. Variedad de piel muy fina que no se rompe al

cocerla. Tiene un color crema intenso y de medida reducida, de gustointenso y nada harinosa. Siembra: en marzo al secano, a una distanciade 70x30 cm. Se recoge hacia finales de julio.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

17

Gorgoll de la haba, guisante o juda.El gorgoll pertenece a 3 especies de insectos diferentes. Los insectosaparecen en primavera. La hembra muerde la grana, hace un agujero,pone el huevo y lo recubre de una sustancia gelatinosa. Cuandoeclosiona la larva se alimenta en el interior de la grana y realiza lametamorfosis y despus sale al exterior. Normalmente hay 3-4generaciones anuales.Para evitar el ataque al campo podemos aplicar purn de tanacet. Elmomento ptimo de aplicacin sera cuando se llega a temperaturas de20C y se inicia la formacin de las vainas del primer piso floral.Para eliminar el ataque de gorgoll una vez cosechado se recomiendaponer la grana al congelador 3-4 das. Hay que asegurarse que est muyseco antes de poner al congelador!El gorgoll del guisante es una especie que tiene un ciclo mucho msrpido y el insecto aguanta las condiciones de congelador, por el que serecomienda tamisar los gorgolls antes de poner al congelador.La mayora de las granas afectadas por el gorgoll mantienen lacapacidad de germinar. Slo un 20% afectan al germen.

CUCURBITCEASSe

recomienda

hacer

siembra

directa o hacer plantel en alveolos

en primavera, 1 m entre plantas. Nose recomienda hacer plantel en razdesnuda.

Cosechar

verano/otoo.

durante

el

SANDIA BLANCA, Citrillus Lanatus

Origen: Benaocaz, Cdiz. Variedad rstica de piel verde muy claro.muy adaptada a las condiciones del Bages, altos rendimientos. Frutos

de unos 3 kg., de carne rosada y muy dulce. Semillas pequeas ymarrones .


SANDIA del PAIS, Citrillus Lanatus T

Origen: David Moncunill, Cabrianes (Bages).

Variedad rstica de piel gruesa y de un verde oscuro. muy adaptada alas condiciones del Bages y al secano. Frutos de unos 2,5 kg., de carnemuy dulce de un color rojo intenso. Semillas gordas y negras.Lugar y ao de cosecha: TB, 2009

SANDIA RALLADA, Citrillus Lanatus TOrigen: Cinta, Porrera, Mallorca.

Variedad de frutos gordos y rayados de carne rosa y firme.Hace unas semillas gordas y blancas.


MELN PINYONET, Cucumis melo L.Origen: Albert Bou, St Boi del Llobregat. Crecimiento excelente y porterastrero. El fruto tiene una medida reducida y forma de pin, la piel es decolor verde claro y lisa, sin estras y muy lleno. Carne firme de un colorcrema, muy dulce y olorosa. Hay que cosecharlo cuando tiene la panzaamarilla y al pasar la mano saltan las vellosidades.Lugar y ao de cosecha: TB, 2009PEPINO LLIMONA, Cucumis sativus

Origen: Franck Pags Ste Croix Volvestre, Pimont Arigeois, Francia.

Fruto pequeo como una ciruela, redondeado y de un color verde amarilloclaro. Destaca por su gusto muy suave y exquisito. Esta variedad tieneuna buena produccin hasta las primeras heladas .


PEPINO de CAMS, Cucumis sativus

Origen: Joan, Cams, Pla de lEstany. Fruto pequeo y plano de pielverde clara con betas blancas y carne amarillenta. Muy dulce y hay quecosechar muy tierno sino le encuentras las semillas. Buena producciny larga conservacin. Siembra directa a la primavera, espaciados a 1metro. Cultivo muy exigente en agua y estircoles.Lugar y ao de cosecha: MI, 2011

19

PEPINO DEL PAS, Cucumis sativus

Origen: Ferran de Talamanca (Bages). Fruto de piel verde y carneblanca. Muy dulce y nada amargante. Variedad bastante productiva.

Siembra directa a la primavera, espaciados a 1 metro. Cultivo muyexigente en agua y estircoles.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2010CALABACN del PAS, Cucurbita PepoVariedad muy productiva de frutos verde oscuro, muy sabrosos.

Siembra 2-3 semillas por hoyo a la primavera, separados 1metro.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

CALABACN BLANCO, Ccucurbita Pepo

Origen: Rosa Villar, Aguilar de Segarra.Frutos color verde clarito, muy sabrosos.

Siembra 2-3 semillas por hoyo a la primavera, separados 1metro.Lugar y ao de cosecha: RE, 2009CALABACN BLANCO que corre, Cucurbita moschata

Origen: Rosa Villar, Aguilar de Segarra. Sembrar en primavera, a un

metro de distancia entre plantas. La planta es rastrera, se recomienda

cosechar el fruto cuando mide menos de un palmo, de color verde muyclaro y gusto finsimo.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2011ZAPALLITO, Cucurbita maxima var. Zapallito (Carr.)Origen: La Datzira, Castellcir (Moians). Sembrar en primavera, a un

metro de distancia entre plantas. La planta es rastrera con el frutoredondo.


CALABAZA PEQUEA, Cucurbita moschata

Origen: Vilafranca del Peneds. La planta se rastrera con el fruto tipocacahuete, ms cuadrada, marca costillas y poca cintura. Frutos llenos

de uno a dos kilos y de gusto muy dulce, ideal para hacer cremas. Buenrendimiento y muy buena conservacin.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

CALABAZA CABELLO DE ANGEL, Cucurbita ficifolia

Origen: Jaume Coca, St. Quint de Mediona. Planta rastrera, muyproductiva. Frutos de unos tres kilos, piel blanca y verde, carne blancahilada y de semillas negras. Se conserva todo el invierno. Se usa parahacer confitura .

Lugar y ao de cosecha: RE, 2011CALABAZA DEL BON GUST, Cucurbita maxima

Origen: Gamisans, Osona. Planta rastrera, muy productiva, rstica,

aguanta la sequa. Frutos de unos tres kilos, verde, rugosa y la carnede un naranja intenso. Se conserva todo el invierno y se usa para hacercremas .


CALABAZA DEL CACAHUET, Cucurbita moschataOrigen: La Datzira, Castellcir (Moians). Sembrar en primavera, a un

metro de distancia entre plantas. La planta es rastrera con el frutocomo un cacahuete. Piezas de unos tres kilos y de gusto muy dulce.Lugar y ao de cosecha: DA, 2011

ESPONJA O FREGALL, Luffa cylindrica

Origen: Menorca. Planta trepadora, se recomienda emparrar paraobtener esponjas de buena calidad. Prefiere climas templados. El frutose cosecha cuando est totalmente seco y antes de las primerasheladas. Se pela cuando est muy seco y la fibra restante es muy tilcomo esponja o estropajo.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

21

EXTENSIVOS

MAZ DE LA CREU, Zea maysOrigen: Ecollavors, La Garrotxa. Grana bombeada y de un coloranaranjado-rojizo.

Siembra: a finales de mayo, a 20cm. Ciclo medio-corto.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

MAZ DESCAIRAR, Zea maysOrigen: Berga. Grana muy blanca y redondeada. En el Bergued se

cocina un plato tradicional con esta variedad, se rompe y se cocina comosi fuera arroz o smola. Siembra: a finales de mayo, a 20cm. Ciclo largo.


MAZ DE LA TIA MARIA, Zea maysOrigen: Vinya del Rei, Alella. Pau Gutirrez. Esta variedad hace unasmazorcas de medida media y grano amarillo, muy dulce y pielimperceptible. Se aconseja no sacar las hojas que rodean la mazorca paracocer a la brasa, es exquisito. Siembra: en abril, a 20cm, y en julio ya sepuedes cosechar para consumir tierno.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

GIRASOL GIGANTE, Helianthus annusOrigen: Fraga (Osca), Joaquin Arqu. Plantas de ms de dos metros ynormalmente una flor por planta. Las pipas son abigarradas.Siembra: en primavera, a 20cm..

Lugar y ao de cosecha: RE, 2010, 2011

TOMATES LLENOS Lycopersicon esculentum Sp.

El plantel de tomateras se recomienda hacerlo a la primavera ytrasplantar a unos 70cm entre plantas una vez han pasado las heladas.TOMATE ESQUENA VERDOrigen: Sadurn Play, Manresa. Fruto para ensaladas, redondeado,con costillas marcadas, lleno y dulce. Al madurar quedan espaldasverdes. Buena conservacin y alto rendimiento.Lugar y ao de cosecha: CPO 2010TOMATE TRVIAOrigen: Victria de La Fbrica, Trvia. Variedad bastante productiva yresiste muy bien los primeros fros. Fruto redondeado y un pocoaplanado. Marca pocas costillas y es muy lleno y dulce.Lugar y ao de cosecha: RE, 2009TOMATE LARGO

Origen: LEspunyola, Bergued. Fruto para ensaladas, alargado, lleno,carnoso, con pocas semillas y muy dulce. Buena conservacin y alto

rendimiento. Resiste bien los primeros fros. Planta de gran desarrollovegetativo, a pesar de que tiene una apariencia mustia.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010TOMATE POMETAOrigen: Ernest Valls, Vilagrassa, Lleida.

Fruto redondeado, muy lleno y carnoso. Color rojo intenso y de un saborexquisito. Alto rendimiento.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2010TOMATE FRANCSOrigen: Rosa Vilar, Aguilar de Segarra.Variedad poco productiva ytarda, resistente a los primeros fros. Frutos rojo granate, redondeado, sinmarcar costillas, su piel parece grabada. Sabor excelente .Lugar y ao de cosecha: RE, 2010, 2011

23

TOMATE ROSA PLOrigen: Sadurn Play, Manresa.Fruto para ensalada, marca mucho las

costillas, muy lleno y dulce. Al madurar quedan marcadas ligeramenteespaldas verdes .

Lugar y ao de cosecha: RE, 2011TOMATE TARD DE RIELLS

Origen: Pep Salsetes, lAmetlla del Valls.

Fruto redondo, un poco aplanado, muy lleno y carnoso. Gusto excelente.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010TOMATE ROSA de L'ETERNOrigen: Etern Verdaguer, Cardedeu. Variedad excelente, en calidadagronmica y organolptica. Hace unos frutos llenos, carnosos, de uncolor rosado precioso, piel fina y sabor espectacular.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010, GA 2011TOMATE SAINT MICHELLE

Origen: Planters Blasenea, Zarauz, Guipscoa. Variedad de altaproduccin y temprana. Frutos muy uniformes que son llenos, rojos,muy redondos y aplanados como una rueda. Marca unas espaldasamarillas muy caractersticas. Tiene un aroma muy intenso y buengusto.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011TOMATE PICO LUCE o punta luce

Origen: Euskadi. Variedad que hace unos frutos de frutos tipos"corazn de buey", muy llenos , carnosos y de medida mediana-gorda. El

color es de un rosado precioso. El nombre en euskera quiere decir picode pjaro por su forma acabada en punta.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

TOMATE ARETXABALETAKO MOZKORRAOrigen: Euskadi.Variedad de frutos redondos, uniformes, llenos y demedida mediana-gorda. El color es entre rosado y rojizo. El nombre eneuskera quiere decir borracho de Aretxabaleta por su color indefinido.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

TOMATES PEQUEOS Lycopersicon esculentum Sp.TOMATE PEQUEO DE MATA BAJAOrigen: Pere Pinyol, Mora dEbre. Variedad de mata baja, muytemprana, buena produccin de frutos pequeos redondos, muy dulces.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010, 2011TOMATE CEREZA NEGRATomates pequeos que tienen buen sabor y de un rojo muy oscuro.

Pueden comerse como aperitivo o a la ensalada. Es una variedad muyproductiva.

Lugar y ao de cosecha: CA, 2011TOMATE AMPOLLAVariedad que produce unos ramilletes de tomates pequeos yalargados, de sabor muy interesante.Lugar y ao de cosecha: RE, 2009TOMATE BOMBETA GROC

Planta vigorosa, buena produccin de frutos pequeos muy dulces enforma de bombilla que se vuelven amarillos al madurar.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

25

TOMATES VACIOS Lycopersicon esculentum Sp.TOMATE ROSA de GIRONA o PERAOrigen: Sadurn Play, Manresa. Variedad muy productiva. Fruto rosa,piel muy fina, medio vaco. Muy aromtico, y sabor intenso.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010TOMATE de la PERAOrigen: Pere Pareta, Verges. Variedad muy productiva. Fruto en formade pera, de color rojo intenso, vaca. Excelente al paladar.Lugar y ao de cosecha: CB, 2011TOMATE de dos COCIOLS o dos MAMELLESOrigen: Cal Sicra, Manresa. Tomate tipo vaco, que hace dos chichoneso lbulos. Tiene un gusto muy bueno y piel muy fina. Perfecto pararellenarlo.


TOMATES de COLORES,

Lycopersicon esculentum Sp.

TOMATE VERDE o de MARGE

Origen: Orist. Fruto redondeado, carnoso, lleno y dulce. Cuando maduracoge un color verde intenso. Tradicionalmente se haba plantado en losmrgenes para confundir a quienes los queran coger.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010TOMATE de ALBERCOCOrigen: Mercado de Parma, Italia. Variedad bastante productiva. Frutosde un amarillo anaranjado, llenos, con una forma y sabor que recuerda alalbaricoque.


TOMATE NEGRO DE RUSIAVariedad de frutos muy oscuros, gordos y redondeados. Muy dulces ypiel gruesa, por lo que mejora su conservacin. Buena produccin.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

TOMATES de COLGAR Lycopersicon esculentum Sp.Recomendaciones para los tomates de colgar

Se pueden sembrar ms tarde que el resto de tomates porque se cosechan antesde la maduracin total.

Se conservan colgados o en cajas haciendo un solo nivel de frutos, en un lugaroscuro, fresco y ligeramente ventilado.

Es importante fijarse en diferentes aspectos en el momento de la cosecha:

* El punto de madurez: recoger justo cuando la mayora de frutos delmismo ramillete rompen el color.

* Despus de unos das sin riego/lluvia.* Si puede ser en luna nueva.TOMATE "XATU"Origen: Miquel Orriols, Cal Vinyers, Matadepera. Fruto un puntoaplanado, marca costillas, y color rosado. Muy buena conservacin ybuen rendimiento .

Lugar y ao de cosecha: CA, 2011TOMATE BOMBETA

Origen: Pilar Pujol, Franqueses del Valls. Variedad muy productiva,

follaje denso y hojas pequeas y largas. Frutos de medida reducidaacabados en punta. Buenos para comer a la ensalada y para mojar en elpan. Excelente conservacin colgados.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

27

TOMATE MALA CARAOrigen: Josefina, Tor,Frutos redondos, medida media, la piel queda deun tacto de cera, nada brillantes y de un rojo apagado. Hoja patatera.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011TOMATE SON GILOrigen: Xisco Nadal, Son Gil, Mallorca. Se cultiva sin podar nientuturar. Variedad de frutos redondos y rosados.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

Como limpiartomate

la

semilla

de

Exprimimos el fruto con las manoshaciendo un zumo con la pulpa ysemillas. Lo dejamos fermentar paradeshacer el tejido gelatinoso querodea las semillas y eliminargrmenes patgenos, se evita latransmisindealgunasenfermedadescomohongosobacterias que se transmitiran porlas semillas o bien por la carne.Dejaremos el "zumo" a 20-30C;diariamente batir la mezcla paramantener fermentacin homognea;2-3 das; aadimos agua a la mezcla,decantamos y eliminamos el zumojunto con las semillas que flotan: las"buenas" quedan muy limpias alfondo.

Limpiando semilla de tomate.

Fermentando semilla de tomate.

PIMIENTOS DULCES

Capsicum annum.

Siembra de pimientos: hacer plantel bien entrada la primavera, paratrasplantar a 60-80cm.PIMIENTO de BANYA

Origen: Vilafranca del Peneds. Variedad de alto rendimiento. Frutomuy alargado, un poco atornillado y acabado en punta, tiene la carnedelgada y piel muy fina. Tiene un sabor exquisito.Lugar y ao de cosecha: TB, 2009

PIMIENTO REDONDO o pebrotina

Origen: Pere Sach, Vilanova de Bellpuig (Lleida). Fruto redondo,

dulce y muy aromtico. Buensimo a la ensalada e ideal para escalivar(asar al rescoldo), puesto que tiene carne doble y piel gruesa, que saleentera. Alto rendimiento y buena conservacin post-cosecha.Lugar y ao de cosecha: TD, 2008, 2011PIMIENTO 4 MORROSOrigen: Mart Rossell, St. Andreu de Llavaneres, Maresme. Fruto dulcey muy aromtico. Ideal para escalivar (asar al rescoldo), puesto quetiene carne doble y piel gruesa. Alto rendimiento y buena conservacinpost-cosecha.Lugar y ao de cosecha: TD, 2011

PIMIENTO BLANCO DE BERGA, BITXU DE GIRONA o TREMP

Origen: Agrcola Calder, Navarcles. Variedad de carne delgada y muyclara, tiene una medida de un 15 cm. Muy dulce al paladar, piel muy fina yde fcil digestin. Se puede hacer conservas en vinagre y sal. Indicado porescalivar o frer, y muy bueno confitado en aceite. Tiene un ciclo muyrpido, interesante para zonas frescas.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010, 2011ORA

Origen: Jaume Coca, St. Quint de Mediona. Frutos pequeos,

redondeados, de carne delgada. ptimos guardar secos, imprescindiblepara hacer la salsa de calots o ceballots.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2008, TB 2009

29

PIMIENTO 4 CANTOS DE CIUTADELLAOrigen: Ciutadella, Menorca. Fruto muy acostellat, dulce y muy

aromtico. Buensimo para la ensalada e ideal para escalivar, puestoque tiene la carne gruesa.


PIMIENTOS PICANTES

PIMIENTO CHORIZERO, capsicum annum

Origen: Navarra. Variedad de alto rendimiento, frutos muy alargados

de unos 15 cm, de carne delgada. ptimos guardar secos. De vez encuando sale alguno muy picante. Buensimos fritos acompaados de unhuevo frito.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2010PIMIENTO de la REPBLICA, capsicum annumOrigen: Pep Gumila, Menorca. Variedad de pimientos pequeos, deunos 4 cm. Cogen tonalidades de amarillas a moradas hasta ser muyrojos y son picants. Se usan como condimento, tipo guindilla.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

PIMIENTO PERONET, capsicum annum

Origen: Mercado de Balaguer (Lleida). Frutos de unos 5cm y largos.Picants, ideales para curar con vinagre, fritos o acompaar guisos.Buena conservacin post cosecha, se pueden guardar colgados en unlugar seco y ventilado.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2010PIMIENTO CAMPANETA, capsicum baccatumOrigen: Menorca. Plantas altas, productivas y resistentes a los

primeros fros de otoo. Frutos espectaculares de unos 5 cm, parecenrosetas y las hay que pican y las hay que no.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

BERENJENAS Solanum melongena L.

Siembra para berenjenas: hacer plantel bien entrada la primavera,trasplantar a 60-80cm.BERENJENA BLANCA

Origen: Arts, Bages. Planta poco vigorosa, frutos abombados yblancos. Gusto suave, nada picante. ptimas para escalivar o rellenarpuesto que la piel es un poco gruesa. Se aconseja dejar en agua antesde cocinar para evitar que absorba mucho aceite en el momento decocinarla.Lugar y ao de cosecha: TD, 2011BERENJENA NEGRAPlanta muy vigorosa, hace unas matas altas y muy cargadas de frutosalargados y negros. Gusto intenso. No absorbe nada de aceite, ptimapara frer.

Lugar y ao de cosecha: TD, 2008, 2011

COMO HACER SEMILLA DE BERENJENA:

Para asegurar la formacin de semillasrecogeremos

los

frutos

sobremadurados,

decolorados, y que se hayan endurecido.Para

separar

las

semillas

de

la

carne

cortamos los frutos a trozos, y los dejamos

menos de una hora en agua para que seablande la carne y as las semillas saltan msfcilmente.

Cmo en la mayora de casos las semillas

pesan ms que la pulpa, se facilita su

separacin por decantacin (las buenaspesan ms y estn al fondo)

En una trozo de malla de media se dejansecar a la sombra unos 15 das.

31

FLORES, FRUTITOS Y CONDIMENTOSARAUELA O CABELLOS DE VENUS, Nigella damascena

Hierba de la familia de las ranunculacias, de tallo recto, hojas divididasen lacinias estrechadas, flores de color azul celeste, frecuente en loslastonares. Muy usada para hacer ramos de flores secas.Siembra: a la primavera, a 20cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

COSMOS, Cosmos binnipatus

Planta de tallo recto, pero delicado, de un metro y medio. Floracincontinua hasta las primeras heladas, haciendo cada planta flores dediferentes colores blanco, rosado, prpura, rojo oscuro. Aguanta muybien el viento y puede crecer sin problemas en suelos pobres y con pocaagua. Siembra: a la primavera, a 40cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

CLAVEL DE POETA O CLAVELINA, Dianthus barbatus

Bianual o perenne en climas templados. Flores de rosados a prpuras ymuy olorosas. Florece de primavera a medio verano. Crece

espontneamente en el Pirineo y es cultivado como ornamental.Siembra: a la primavera, a 40-60cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

ROSA MSTICA O ZINIA, Zinnia elegans

Flores de porte alto de una gran variedad de colores vivos, rojos,

amarillos, fcsias, etc. de la familia de las asteraceas. Hace flores hastafinales de otoo y es muy poco exigente en agua y estircol.Siembra: a la primavera, a 40-60cm.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2010, 2011CRESTA DE GALLO, Celosia argentea var. CristataFlores espectaculares, hace una cresta que parece de terciopelo de un

color fcsia intenso. Florece en otoo. Muy buena conservacin una vezcortadas. Siembra: a mediados de primavera, a 40cm. Tarda 2-3semanas en germinar.Lugar y ao de cosecha: RE, 2009, 2010

GIRASOL MEXICANO, Tithonia rotundifolia

Planta anual, de 2 m. Florece en primavera y verano con unasflores naranjas muy luminosas. No aguanta el fro y es

resistente al calor y la sequa. Siembra: en primavera, a 40cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

GIRASOL de JARDN, Helianthus annusOrigen: Frana. Variedad que hace varias flores de color prpura porplanta, durant un llarg perode. Puede llegar a medir 1,5 m de altura.Siembra: directa, a la primavera, a 40cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010, 2011CLAVEL CHINO, Tagetes erectaOrigen: Pla de Manlleu, Alt Camp. Hace una mata hasta un metro dedimetro si se planta profundamente. Flores de un naranja intenso, demayo a septiembre. Planta de la familia de las compuestas y originariade Mxico.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010, 2011

EQUINACEA, Echinacea angustifolia

Planta originaraa de Amrica. Tiene una clara accin contra las

afecciones bacterianas y vricas y estimulante del sistema inmunitario.Siembra: a la primavera, a 40cm y alrededor del segundo otoo extraerla raz por el aprovechamiento como recurso medicinal.Lugar y ao de cosecha: DA, 2011

TOMATILLO NEGRO, Physalis alkekengiFrutitas violeta claro de la medida de una nuez. La bolsa que lascontiene se seca al madurar. Tiene un gusto cido-agrio dulce muyespecial. Propiedades medicinales, sobre todo por infecciones de orina,eliminar el cido rico, clculos renales, prstata. Se utiliza muchopara decorar reposteria, pero se puede comer como una fruta. VitaminaA y mucha vitamina C. Siembra: hacer plantel a primavera, trasplantara 60cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010

33

ALCHECHENGI, Physalis alkekengi

Origen: Oliva, Valncia. Planta vigorosa de mata baja, siembra enprimavera. Frutos que maduran en otoo cuando la bolsa que las

contiene se seca. Baies naranjas y aromticas de la medida de unanuez. Siembra: hacer plantel por primavera, trasplantar a 60cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2010LINO, Linum usitatissimum

A pesar de que es popularmente conocida por el tejido que se extrae,tambin tiene caractersticas medicinales y para la produccin de miel.Muy interesante como adobo en verde puesto que mejora la estructurasuperficial de suelos arcillosos. Siembra: directa, de marzo a junio (0,51 g/m2).Lugar y ao de cosecha: RE, 2010CALNDULA, Calendula officinalisPlanta plurianual, muy resistente al fro. Flores de color naranjaintenso. Los ptalos tienen un apreciado uso teraputico. Macerados enaceite es un excelente reparador de la piel. Tambin se consume enensaladas, como condimento o colorante a los guisos. Se aconsejaplantar entre las tomateras para atraer fauna til.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011RCULA, ruca, Eruca sativaOrigen: Arts (Bages). Para su consumo fresca, en la ensalada o elbocadillo. Gusto fuerte y un punto picante. Buena resiembra.Sembra: directa, a finals destiu o tardor, a 20-30cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2009, 2011ALBAHACA de hoja grande, Ocimum basilicum

Origen: Sussana Mart, Roquetes, Baix Ebre. Grandes hojas y muy

aromticas. Se usa como condimento, para auyentar mosquitos y serecomienda sembrar a en el huerto para evitar ataques de pulgn.Siembra: en primavera, a 40-50cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011

ALBAHACA de hoja pequea, Ocinum basilicum

Origen: Mare Armando, Sabadell. Se usa como condimento, paraauyentar mosquitos y se recomienda sembrar en el huerto para evitarataques de pulgn.

Sembra: primavera, a 40-50cm.

Lugar y ao de cosecha: RE, 2011ALBAHACA MORADA, Ocimum basilicum purpuracens

Origen: Pau Pmies, Balaguer, Noguera. Variedad de porte vigoroso, dehojas moradas gordas y dentadas. Tiene un aroma muy intenso,estimulante y digestiva. Se pueden preparar magnficos vinagres quetoman color prpura. Se usa como condimento, asusta mosquitos y serecomienda sembrar al huerto para evitar ataques de pulgn. Siembra:a la primavera, a 40-50cm.Lugar y ao de cosecha: RE, 2011PEREJIL del PAS, Petroselinum crispum

Origen: Solsona. Variedad rstica, vigorosa, con gran resistencia a lasheladas. Muy aromtico. Siembra: directa, hacia febrero, a 15-20cm.Tiene una germinacin muy lenta; se puede poner a remojo 48h antesde sembrar para acelerar la germinacin.Lugar y ao de cosecha: RE, 2009, 2011

35

ABONO EN VERDEveza y avenaCultivos de vegetacin rpida que se cortan y se entierran en el mismo lugar donde se han

sembrado. Podemos hacer la incorporacin del cultivo cuando est tierno (siendo un abonoen verde como tal), o una vez ya se haya muerto y acabado el cultivo (que ya no actuar

como adobo). En este sentido ser interesante tener en cuenta la finalidad de nuestroabonado:

Activar la vida microbiana (mineralitzacin y liberacin de nutrientes de la materiaorgnica del suelo), pondremos abono tierno, rico en celulosa.

Aumentar el contenido en humus, lo incorporaremos muy ligninificado. Este seria elcaso de la paja y el rastrojo de los cereales.

MOSTAZA BLANCA, Sinapsis Alba

Crucfera melfera muy interesante por su raz pivotante y por surpido crecimiento, que ahoga las hierbas adventicias. Dallar justocuando empieza a florecer para una eficacia mxima. Se puede usarcomo abono en verde. Siembra: directa, de marzo a septiembre, en unadosis de 1 gr/m2 como mximo. No sembrar antes ni despus otrascrucferas (col, rbano, nabo, etc.).

Lugar y ao de cosecha: PA, 2011

Mezclas de ABONO EN VERDE, Origen: Cal Pauet, L'EspunyolaABONO EN VERDE para CULTIVOS ARBOREOS en SECANO.

Mostaza (Sinapsis Alba), yero (Vicia erbilia L.) lotus (lotus corniculatus) i trbol(Trifolium repens L.)

Mezcla pensada por tierras de secano, magras de nitrgeno y compactadas. Permite uno o dos

cortes a la primavera y/o que pazca el rebao durante todo el invierno hasta mediados deabril. La mostaza es interesante por su raz pivotante, descompacta. El yero tiene una

ramificacin de races muy interesante porque aporta ndulos muy profundos, permitiendouna fijacin de nitrgeno muy homognea.

Dosis y fecha siembra: 0.9 kg / 100 m2. Por san Miguel (29 septiembre) seria la data lmitepara zonas frias.

ABONO EN VERDE para HUERTOS en FUNCIONAMENTO Arbejona (Vicia Narbonensis) Espelta (Triticum espelta)

Mezcla de abono verde de ciclo largo, se aconseja por tierras ms adobadas. La espelta es uncereal muy interesante porque ocupar los espacios vacos entre arbejones puesto que brota

mucho ms que otros cereales, es muy poco exigente y en invierno queda muy rastrera. Estopermitir mantener la humedad y la estructura del suelo. La arbejona es un cultivo muyfirme y con mucho vigor, tiene muy buen comportamiento ante el fro y secadas.Dosis siembra: 1 kg / 100 m2

Fecha siembra: de septiembre a octubre, o durante febrero, no tant recomendable.ABONO EN VERDE para TIERRAS POBRES

triticale (tritical, X. Triticosecale) i veza vellosa (Vicia villosa)

Esta combinacin est pensada para incorporar en tierras pobres. Tambin muy interesantepor quien busque el aprovechamiento para pacer o dallar puesto que la veza tiene muy buenrebrote, y por la produccin de miel, puesto que la veza hace una floracin muy larga.

Muchsima masa vegetal, a pesar de que hasta febrero no se hace muy evidente pero msadelante trabaja de manera espectacular.

La veza vellosa tiene mucha virtud para nacer, grano ms pequeo que la veza comn, tienemenos porte, ramifica mucho pero no tiene tanta estructura. Aguanta muy bien el fro, tieneun ciclo ms largo, llega ms avanzada a la primavera. Difcil de encontrar en el mercado.Dosis siembra: 0.8 kg / 100 m2 Fecha siembra: de setembre a octubre.

veza, avena y pedrerol

blat segoler y veza vellosa

37

COMO Y DNDEGUARDARLAS SEMILLAS

Es muy importante que las semillas se guarden:

Secas: recomendamos secarlas en lugares donde circule bien el aire. Atencin:

NUNCA SECAR DIRECTAMENTE Al SOL semillas que provienen de mediohmedo (tomate, meln, etc..), hara la impresin de sellado, seco por fuera yhmedo por dentro. Para las que provienen de medio seco, como judas, zanahoriao lechuga, si que las podemos poner directamente al sol. Una vez muy secas lasguardaremos en lugares el mximo de secos posibles.

A temperatura estable, en la despensa o la bodega, o bien a la nevera a 4C(multiplica por 5 la longevidad) y fuera del alcance de los ratones.

ENVASADOMateriales porosos: papel o tela (respiran mejor) y en lugares frescos, secos ysombreados.O bien, en botes. Tienen que ser hermticos al vapor de agua (recipientes donde seevite que se reabsorba la humedad. Plstico no!), como botes de vidrio.MATERIALES HIGROSCPICOSSi guardamos las semillas en botes, para asegurar que se mantengan secaspodemos usar: gel de slice, tiza de pizarra, o ceniza (usado en agriculturabiodinmica). Las tizas los iremos cambiando semanalmente durante uno o dosmeses. Despus 2 o 3 veces al ao. El material higroscpico se tiene que secarcada vez que los cambiamos. Recomendamos hacer el secado al horno durante 2-3horas a alta temperatura.UN TEST DE GERMINACIN ANTES DE SEMBRARPoner una cantidad conocida de semillas (100 unidades p.ej), entre varias capasde papel hmedo.Enrollamos el papel y lo ponemos a 20-25C (cocina p.ej) durante un das(dependiente de la especie). Es importante que el papel no est demasiado mojadoni que se seque.Pasado el tiempo, contamos semillas nacidas y tendremos el % de germinacin.

Tiempo aproximado de germinacin de algunos cultivos:Tomate, pimiento, berenjena, sandia: 5-14 dias.

Lechuga, cebolla, maz, col, guisantel, juda, haba, calabaza, calabacn,pepino, meln: 4-10 dias

Espinacas, alquequengi: 7-21 dias

Perejil, chirivia: hasta 5 setmanas.

LIBRO-MANUAL SOBRE COMO GUARDAR TUS SEMILLAS

Por el derecho a conservar y usar la gran cantidad de variedades locales que noshan regalado nuestros antepasados.

En nuestras manos est que no se pierdan y que las futuras generaciones puedanconocerlas y disfrutarlas tambin.

Centrado especialmente en los cultivos hortcolas y bajo la ptica de laagricultura ecolgica.

39

COMO Y DNDE CONSEGUIR LAS SEMILLASEn la web: www.lesrefardes.com:

Haz click sobre la variedad que

quieras y podrs ir "llenando la cesta". Recomendamos consultar el llistado devarietades disponibles temporada 2012 que puedes ver y/o descargar. Enviamosel pedido por correo postal (ver precios en la tabla siguiente).

En firas y mercados donde participamos (consulta la agenda en la web).En tiendas de Catalunya:

Girona:

Mercats de Mn Empord, Parada de Pere Pareta.Lleida:

Almenar, Firas y mercados donde participa Antoni Font.Vilanova de Bellpuig, Cal Valls.Tarragona:

La Snia, Tienda de productos ecolgicos lOlivera.Barcelona:

St Fruits de Bages, Mn St. Benet.Manresa, Pintures Torrent.

Matar, Finca Torra Dorda.

St Vicen de Castellet, La Grana.

Sabadell, Parada fuera del mercado municipal Xavi i Nati (jueves y sabados porla maana).

Barcelona, Mayolas (Via Augusta 57).

Vic, Mas Serrarica, y en los mercados semanales martes y sbados en la PlaaMajor (Jm. Gamisans).Moi, Agrobotiga.

Marganell, Agrobotiga.

Sta Eullia de Ronana, La Catxaruda.En Les Refardes los dias de jornadas de puertas abiertas.

Si no encuentras lo que quieres en la web, ponte en contacto con nosotros:preferiblemente por correo electrnico: [email protected]

LAS SEMILLAS QUE OFRECEMOSSN TANTO SLO UNA MUESTRADE LA INMENSIDAD DEVARIEDADES QUE HAY PORTODAS PARTES. PUEDESPREGUNTAR A LA GENTE MAYORDE TU PUEBLO SI HANGUARDADO LAS SUYAS. YRECUERDA QUE LOS GRUPOS DELA RED CATALANA DEGRANEROS BUSCANCOLABORADORES.Tambin producen semillas de variedades locales:

Esporus, Manresa, Bages. www.esporus.org Tel. 938787035Associaci de Varietats Locals de les Illes Balearswww.ib.varietatslocals.org Tel. 971 88 70 24

Plantaromed Alozaina, Mlaga. www.plantaromed.es Tel. 669900321

Vivero Muzale, Abanilla, Murcia. [email protected] Tel .630803225

COSTE DE LOS ENVIOSPOR CORREO POSTAL CONTRAREEMBOLSOcoste

reembolso

total

coste

reembolso

total

coste

reembolso

total

Hasta 1kg

3.99

1.43

5.42

5.10

1.43

6.53

6.75

1.43

8.18

de 2 a 3.9kg

4.79

1.43

6.22

5.77

1.43

7.20

8.10

1.43

9.53

de 4 a 5.9kg

5.59

1.43

7.02

6.92

1.43

8.35

10.08

1.43

11.51

de 6 a 7.9kg

6.38

1.43

7.81

8.07

1.43

9.50

12.24

1.43

13.63

de 8 a 9.9kg

7.18

1.43

8.61

9.21

1.43

10.64

15.39

1.43

16.82

de 10 a 11.9kg

8.06

1.43

9.49

10.46

1.43

11.89

18.18

1.43

19.61

CATALUNYA

ESPAA I BALEARES

CANARIAS

PEDIDOS SUPERIORES A 120 EUROS TIENEN ENVIO GRATUITO.

41

LISTADO DE PRECIOSRACES Y BULBOSRbano mallorqun

4 / 20g

340 / 1.700u.

2,20 / 8,80

Nabo negro de montaa

0,4g

180u.

2,20

Chiriva

Cebolla de AmpostaCebolla de Figueres

Ajo morado de Aragn

Salsif blanco o Barbn

3 / 20g.1 / 5g.1 / 5g

200 / 500g1,5g

CULTIVOS DE OTOO E INVIERNO

720 / 4.800u.250 / 1.250u.215 / 1.075u.

5 / 10 cabeces135u.

2,20 / 8,802,20 / 8,802,20 / 8,801,60 / 3,502.20

Col calderina

0,5 / 5g.

110 / 1.140u.

2,20 / 8,80

Borraja

2g.

120u.

2,20

Col repollo pell de galpetEspinaca gigantePuerro del pasLECHUGAS

0,5 / 5g.6 / 50g1 / 20g

150 / 1.500u.540 / 4.500u.420 / 8.540u.

2,20 / 8,802,20 / 8,802,20 / 8,80

Llengua de bou

0,3 / 1,5g.

240 / 1.200u.

2,20 / 8,80

Escarxofet

0,3 / 1,5g.

330 / 1.645u.

2,20 / 8,80

Carxofet

Dels tres ulls

Roma del PratMorellaVariat

Meravella d'estiu, concaDel sucre

LEGUMBRES

0,3 / 1,5g.0,3 / 1,5g.0,3 / 1,5g.0,3 / 1,5g.0,3g.0,3g.

0,3 / 1,5g.

360 / 1.800u.250 / 1.245u.300 / 1.500u.240 / 1.200u.300u.230u.

230 / 1.145u.

2,20 / 8,802,20 / 8,802,20 / 8,802,20 / 8,802,202,20

2,20 / 8,80

Juda del cuc

10 / 80g.

50 / 400u.

2,20 / 4

Juda perona del Pep

32 / 160g.

50 / 250u.

2,20 / 4

Juda amarilla de mata bajaJuda llaminera

Carrilla de metro

Carrilla del ganxet de mata altaCarrila de l'ull ros de mata baja

10g.

18 / 90g.8g.

30 / 90g.14g.

50u.

50 / 250u.50u.

54 / 160u.50u.

2,20

2,20 / 42,20

2,20 / 42,20

Carrilla de l'ull ros de mata alta

15 / 90g.

46 / 260u.

2,20 / 4

Hava del pais

50g.

36u.

2,20

Hava reina mora

Hava del pais tardanaTirabequeHaba locaGarbanzo

CUCURBITCEAS

50 / 150g.50 / 150g.16 / 48g.20 / 60g.20g

35 / 105u.36 / 105u.50 / 150u.70 / 210u.68u.

2,20 / 42,20 / 42,20 / 42.20 / 42,20

Sanda blanca

0,8 / 8g.

16 / 160u.

2,20 / 8,80

Sanda rallada

3g.

24u.

2,20

Sanda del pasMeln pinyonet

Pepino de llimonaPepino de CamsPepino del pas

Calabacn del pasCalabacn blanco

Calabacn blanco "que corre"ZapallitoEsponja

Calabaza pequea

Calabaza cabello de ngelCarbassa cacahuetCarbassa bon gustEXTENSIVOS

2,5 / 12,5g.2 / 10g.

0,7 / 3,5g.0,8g.

0,8 / 8g.5 / 25g.4 / 40g.4g.3g.2g.

3 / 30g.4g.3g.4g.

20 / 100u.44 / 220u.33 / 165u.30u.

28 / 280u.30 / 150u.28 / 280u.28u.18g

20u.

24 / 240u.26u.24u.20u.

2,20 / 8,802,20 / 8,802,20 / 8,802,20

2,20 / 8,802,20 / 8,802,20 / 8,802,202,202,20

2,20 / 8,802,202,202,20

Maz de la creu

15 / 75g.

55 / 275u.

2,20 / 8,80

Maz de la tia Maria

20g.

80u.

2,20

Maz d'escairar

Girasol gigante

TOMATES LLENOS

20 / 100g.3 / 20g.

64 / 320u.45 / 200u.

2,20 / 8,802,20 / 8,80

Esquena verd

0,4 / 2g.

100 / 500u.

2,20 / 8,80

Largo

0,2g.

50u.

2,20

Trvia

0,4g.

125u.

2,20

43

Pometa

0,4g.

100u.

2,20

Rosa pl

0,4 / 2g.

110 / 560u.

2,20 / 8,80

Francs

Tard de RiellsRosa "etern"

Saint MichelePico luce

Aretxabaletako mozkorra

TOMATES PEQUEOS

0,2g.0,4g.

0,4 / 2g.0,2g.0,2g.0,2g.

60u.

100u.

130 / 660u.70u.70u.60u.

2,202,20

2,20 / 8,802,202,202.20

Pequeo de mata baja

0,4g.

150u.

2,20

Ampolla

0,4 / 2g.

125 / 640u.

2,20 / 8,80

Cereza negra

Bombeta groc

TOMATES VACIOS

0,2 / 2g.0,2g.

100 / 1.000u.80u.

2,20 / 8,802,20

Rosa de Girona

0,2g.

50u.

2,20

2 cociols

0,2g.

50u.

2,20

De pera

TOMATES DE COLORES

0,2g.

50u.

2,20

Verde

0,4g.

100u.

2,20

Negro de Rusia

0,2g.

50u.

2,20

D'albercoc

TOMATES DE COLGAR

0,4 / 2g.

125 / 630u.

2,20 / 8,80

"Xatu"

0,4g.

80u.

2,20

Mala cara

0,4 / 2g.

120 / 600u.

2,20 / 8,80

BombetaSon Gil

PIMIENTOS DULCES

0,4 / 2g.0,4 / 2g.

150 / 750u.110 / 580u.

2,20 / 8,802,20 / 8,80

De Banya

0,5g.

50u.

2,20

Cuatro morros

0,5 / 4g.

70 / 560u.

2,20 / 8,80

Redondo

Blanco de Bergaora

Cuatro cantos de Ciutadella

0,5 / 4g.0,5 /2,5g.0,4.

0,3g.

70 / 560u.50 / 250u.54u.54u.

2,20 / 8,802,20 / 8,802,202,20

PIMIENTOS PICANTESChorizero

0,4g

60u.

2,20

Peronet

0,4g

54u.

2,20

De la RepblicaCampaneta

BERENJENAS

Berenjena blancaBerenjena negra

0,4 / 2g.0,4 / 2g.0,4 / 2g0,4 / 2g

FLORES, FRUTITOS Y CONDIMENTOS

50 / 240u.50 / 250u.

2,20 / 8,802,20 / 8,80

85 / 430u.

2,20 / 8,80

100 / 500u.

2,20 / 8,80

Arauela

0,3 / 3g.

100 / 1.070u.

2,20 / 8,80

Clavelina

0,3 / 3g.

290 / 2.900u.

2,20 / 8,80

Cosmos

Zinia, Rosa msticaCresta de gallo

Girasol MexicanoGirasol de jardnClavell chinoEquinceaCalndula

Tomatillo negroAlchechenguiLino

Rcula

Albahaca de hoja amplia

Albahaca de fulla pequeaAlbahaca moradaPerejil del pas

ABONO EN VERDEMostaza blanca

0,4g.

0.4 / 4g.0,1g.0,5g.1g.

0,3 / 3g.0,5g.

1 / 5g.

0,1 / 1g.0,1 / 1g.1g.

0,3 / 3g.0,1 / 1g.0,1g.0,1g.

0,5 / 5g.20g.

40u.

40 / 380u.100u.44u.36u.

70 / 700u.80u.

66 / 330u.75 / 750u.80 / 800u.300u.

180 / 1.800u.70 / 700u.80u.

100u.

300 / 3.000u.

Tierras pobres: triticale y veza vellosa,

2,20 / 8,802,202,202,20

2,20 / 8,802,20

2,20 / 8,802,20 / 8,802,20 / 8,802,20

2,20 / 8,802,20 / 8,802,202,20

2,20/8,80

4.000u.

2,20

800g.

4

Cultivos arboreos de secano: yero, lotus, trbol y mostaza, 800g.Huertos en funcionamento: arbejona y espelta,

2,20

800g.

Manual "Com i per qu obtenir les teves prpies llavors"

54

12

45

Croqueurs de carrottes

La asociacin se form el 2005 para identificar las especies amenazadas por la

erosin gentica, para capacitar a sus miembros para el mantenimiento yevaluacin, para fomentar el intercambio de conocimientos entre sus miembros ycon sus socios. El noviembre de 2009, la asociacin estaba integrada por seis

empresas artesanales de semillas de produccin ecolgica (4 de Francia, una deBlgica y una catalana) y dos asociaciones francesas:

Le Biau Germe- MONTPEZAT dAgenais - www.biaugerme.comGerminance- BAUG www.germinance.com

Graines del Pas- BELLEGARDE DU RAZS- www.grainesdelpais.comLes Semailles- FAULX-LES-TOMBES Belgique www.semaille.comLe Potager dun curieux- SAIGNON Tel : 04 90 74 44 68

Les Refardes- Monistrol de Calders- www.lesrefardes.comy dos asociaciones:

LAssociation des Producteurs de Fruits & Lgumes Bio de Bretagne (APFLBB):

Sus miembros estan involucrados en programas de mejora participativa devariedades payesas. [email protected]

La Ferme de Ste Marthe production (SCPAA)

Croqueurs de Carottes es miembro de Rseau Semences Paysannes, que trabajapara preservar la biodiversidad en las fincas y para la preservacin de losderechos de los agricultores para seleccionar, multiplicar y intercambiar semillas.www.semencespaysannes.org

CONSEJOS GENERALES PARA LARECOGIDA DE SEMILLA El fruto ms grande, o la vaina ms larga no son siempre los caracteres msinteresantes a guardar. El tamao adecuado, junto a un buen hbito de

crecimiento o junto a la resistencia a elementos climticos, edficos y a patgenosson caractersticas mucho ms valiosas.

Escoger para su conservacin slo semillas de plantas sanas con frutos nodeformados.

En plantas bianuales o lechugas guardar semillas de las plantas que florecenms tardias.

Guardar semilla de los frutos centrales que mejor recuerden al tipo deseado.

La quantidad de semilla a guardar estar en funcin de nostras necesidades,pero tambien de la especie, longevidad natural y poder germinativo.

Es conveniente que la semillar provenga de diversos frutos de diferentesplantas, con el objectivo de conservar una importante diversidad del tipo.

En especias autgamas sn necesarios pocos frutos pero en las algamas tiene

que participar muchas plantas per evitar que se pierdan carcteres interesantes. EVITAR CRUCES deben conocerse como se polinitzan los cultivos de los que

queremos guardar semilla y si es necesario AISLARLOS: Fsicamente: distancias(500-1000m), barreras para evitar flujo de polen, mecanismos reforzados

(microtneles, mallas, bolsas,..) o Temporalmente: evitar que coincidan lasfloraciones.

AUTOPOLINTIZACIN: Especies o cultivos autgamos, en general podemos

hacer semilla de DIFERENTES VARIEDADES DE UN MISMO CULTIVO en unmismo huerto sin que se mezclen: lechuga, escarola, girasol, tomate, guisante,juda, lenteja, garbanzo,

ATENCIN, pueden tener Polinitzacin cruzada por insectos, hace falta

separacin superior entre variedades: Berenjena: 50 m; Habaa: 1000m, Pimiento50-200m : Precaucin entre ducles y picantes!

POLINITZACIN CRUZADA : Especies o cultivos algamos: en general NOpodemos hacer semilla de DIFERENTES VARIEDADES DE UN MISMO

CULTIVO en un mismo huerto, ya que necesitan 1000 m de separacin mnima:Coles, coliflor, brcol, nabo, cebolla, puerro, maz, calabazas, calabacn, meln,sanda, pepino, acelga, remolacha, (atencin! entre ellas tambin!), rbano,perejil, apio, zanahoria (atencin!: se cruzan entre variedades silvestres)

47

les refardesllavors de varietats localsde producci ecolgicai fetes al pais.

Ap. 57 08275 Monistrol de Calders (BCN)[email protected]

Las mejores variedades de tomates

Documents

Transcript of Las mejores variedades de tomates