Las mezclas

Las mezclas. Diferencias con las sustancias puras

• Es un SISTEMA MATERIAL formado por VARIAS SUSTANCIAS PURAS (simples o compuestos)que NO ESTÁN UNIDOS QUÍMICAMENTE

• Cada componente de una mezcla es independiente del resto

• Se pueden mezclar en cualquier proporción

EjemploAGUA (H2O) AMONIACO (NH3)

Las moléculas están mezcladas, PERO SON INDEPENDIENTES.

Están en una proporción cualquiera

Tipos de mezclas que podemos encontrarnos

Tipos de mezclas

•HETEROGÉNEAS

•HOMOGÉNEAS

Mezcla HETEROGÉNEA

• Podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista o usando microscopio/lupa

aceitunas

queso

salami

pimientos

pan

Otro ejemplo: GRANITO

CUARZO (transparente)

FELDESPATO (blanca)

MICA (negro)

Mezcla HOMOGÉNEA

• No podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista NI usando microscopio/lupa

Disoluciones de distintas sales en agua.NO podemos diferenciar la sal del agua en ellas

Ejemplo

• Disolución de sal y agua

¿Cómo clasificarías la leche?

• Sustancia pura simple, pura compuesta o mezcla?

• Y dentro de las mezclas ¿homogénea o heterogénea?

Si pudieramos observar la leche con un microscopio…

Agua

Grasa

Proteínas

¿Cómo diferenciar una mezcla heterogénea de este tipo de una

disolución verdadera, sin microscopio?

Las disoluciones verdaderas son TRANSLÚCIDAS

Entonces las mezclas homogéneas de las heterogéneas pueden distinguirse a simple vista…o

usando un microscopio

Pero…¿cómo distinguir mezclas homogéneas de sustancias puras?

¿Cuál es agua pura (sustancia pura) y cual es una disolución de sal y agua?

Midiendo las propiedades específicas de cada uno. LA SUSTANCIA PURA

TIENE VALORES FIJOS DE SUS PROPIEDADES ESPECÍFICAS

Ejemplo: Ejercicio 12 página39

Uno es oro (Au)…el otro es una mezcla homogénea de metales…¿cuál es cuál?

• A simple vista…imposible

• El microscopio tampoco…los componentes de una mezcla homogénea no pueden distinguirse ni con el microscopio

Tendríamos que medir alguna propiedad específica como PUNTO DE FUSIÓN, DUREZA…

COMPOSICIÓN DE MEZCLAS.CONCENTRACIÓN DE DISOLUCIONES

Problemas de riñón…piensa el tipo de agua que bebes

¿Qué las distingue?

Se distinguen en la concentración que tienen en los distintos minerales

Concentración (C) =

También podemos expresar la concentración en % en masa

Calculemos el % en masa de cada componente en una pastilla de ibuprofeno de 400mg

Componente Cantidad en cada pastilla

Ibuprofeno 300mg

Lactosa 20mg

Almidón 60mg

Excipientes 20mg

Y finalmente otra manera de expresar la concentración: