Las Sustancias Nutritivas de Los
1
LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS DE LOS ALIMENTOS NUTRIMENTOS y REGULADORES DE LA NUTRICIÓN Durante la digestión, los alimentos son descompuestos para obtener los nutrientes que sirven como: - Fuente de energía. - Elementos de reconstrucción y reparación. - Reguladores del metabolismo. Los nutrientes básicos para el organismo son: En las frutas y verduras se encuentran las sustancias en forma de azúcares, almidones y fibras, y en la carne y el hígado en forma de glucógeno. Grasas y lípidos En este grupo se incluyen las sustancias formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno y que no se disuelven en agua. Las grasas cumplen, principalmente, las siguientes funciones: - Son componentes estructurales, ya que forman parte de organelos como las membranas celulares y de órganos como de la materia gris del cerebro. - Constituyen una fuente de energía para los organismos; éstos las utilizan cuando la cantidad de carbohidratos no es suficiente para la realización de sus funciones. Proteínas o prótidos Estos compuestos son moléculas de gran tamaño constituidas por aminoácidos, éstos a su vez están formados, principalmente, por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Las funciones esenciales de las proteínas son: - Constituir y reparar las células del cuerpo, ya que forman la estructura del protoplasma. - Las vitaminas Estas sustancias son indispensables para el desarrollo y funcionamiento del cuerpo porque colaboran con las enzimas en las distintas funciones en que éstas participan. Las vitaminas útiles para el organismo humano se pueden clasificar en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles, esto es, se disuelven en grasas o en agua, respectivamente. ma respiratorio. Los minerales Son elementos indispensables, ya que participan en la mayoría de las funciones orgánicas. Ejemplos de ellos son el hierro, el calcio, fósforo y el yodo. Hierro
description
trabajo
Transcript of Las Sustancias Nutritivas de Los
LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS DE LOSALIMENTOSNUTRIMENTOS y REGULADORES DE LA NUTRICINDurante la digestin, los alimentos son descompuestos para obtener los nutrientes que sirven como:- Fuente de energa.- Elementos de reconstruccin y reparacin.- Reguladores del metabolismo.Los nutrientes bsicos para el organismo son:En las frutas y verduras se encuentran las sustancias en forma de azcares, almidones y fibras, y en la carne y el hgado en forma de glucgeno.Grasas y lpidosEn este grupo se incluyen las sustancias formadas por carbono, hidrgeno y oxgeno y que no se disuelven en agua.Las grasas cumplen, principalmente, las siguientes funciones:- Son componentes estructurales, ya que forman parte de organelos como las membranas celulares y de rganos como de la materia gris del cerebro.- Constituyen una fuente de energa para los organismos; stos las utilizan cuando la cantidad de carbohidratos no es suficiente para la realizacin de sus funciones.
Protenas o prtidosEstos compuestos son molculas de gran tamao constituidas por aminocidos, stos a su vez estn formados, principalmente, por carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno.Las funciones esenciales de las protenas son:- Constituir y reparar las clulas del cuerpo, ya que forman la estructura del protoplasma.- Las vitaminasEstas sustancias son indispensables para el desarrollo y funcionamiento del cuerpo porque colaboran con las enzimas en las distintas funciones en que stas participan.Las vitaminas tiles para el organismo humano se pueden clasificar en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles, esto es, se disuelven en grasas o en agua, respectivamente.ma respiratorio.Los mineralesSon elementos indispensables, ya que participan en la mayora de las funciones orgnicas.Ejemplos de ellos son el hierro, el calcio, fsforo y el yodo.Hierro
