Las ventajas del mtodo Gerber en comparacin con los modernos mtodos rpidos son las siguientes:>no es necesario calibrar el equipo de medicin (lo que, normalmente, requiere mucho tiempo),>gastos de inversin reducidos y, con ello, gastos reducidos para realizar anlisis rpidos de muestras individuales,>posibilidad de aplicar este mtodo a todos los tipos de leche

Un inconveniente es el uso de cido sulfrico concentrado, que es muy agresivo y que requiere medidas de precaucin especiales. Adems, la mezcla de cido sulfrico se debe eliminar de forma ecolgica.