Seminario de microempresarios

Nombre: Laura mina mina

Instructora: Tatiana

González

Técnico Asistencia Administrativa

Competencia: Organización de eventos

Convenio: Comfandi-Sena

Tema: seminario

Fecha: 30 de septiembre 2013

Lugar: comfandi

Hora: 2:00 pm a 6:00pm

Invitados: 100pax

Ponentes: 5

Alimentos y bebidas: Carne de res en salsa a las finas hierbas

Ayudas audiovisuales: sonido

Montaje: imperial

PRESUPUESTO

Menú de dos carnes $12.000

Buchannas 750 ml 12 años $80.000

Salón con capacidad para 100 personas $ 300.000

Meseros para el servicio ($ 50.000 p)

Menaje ($ 150 cada unid) vajilla – cubertería – cristalería

Bandejas $ 3.000, pinzas $ 1.500, jarras $ 2.500.

Margen de imprevisto del 10%

Utilidad 25%

Pechuga rellena jamón y queso en salsa a la mostaza

Arroz almendrado

Papa al vapor con perejil

Ensalada agridulce

Postre: Mus de mora

Bebida: Un vaso de gaseosa

Segmentación de Mercado

Seminario de microempresarios

Variables

Geográficas: Palmira

Demográficas: todos los géneros

Pictográficas: microempresarios emprendedores

Lugar: comfandi

Número de pax: 100 personas

Inicio: 2:00pm a 6:00

Margen de improviso: 25%

Utilidad: 10%

Descripción Cantidad Valor unitario Valor presupuestado

Carne de res con salsa y finas hierbas

100 12.000 120.0000

Buchannas 750 ml 12 años

4 80.000 320.000

Menaje Plato redondos 100 150 15.000plato de postre 100 150 15.000Cuchillo 100 150 15.000Tenedor 100 150 15.000Cuchara dulcera 100 150 15.000Vasos largos 100 150 15.000Copa champaña 100 150 15.000Copa vino 100 150 15.000Copa de agua 100 150 15.000Bandeja 5 3000 15.000Pinzas 6 1500 9.000Jarras de agua 7 3000 21.000Meseros 10 50.000 500.000

Transporte 4 18.000 72.000

Mesas de tablón

5 4.700 23.500

Sillas 100 600 60.000Mantel redondo 5 4.400 22.000servilletas blancas

90 700 63.000

Papelería Manillas 100 900 90.000Escarapelas 100 300 30.000Lapiceros 100 870 87.000Meseros 10 50.000 500.000

total 231.220 206.7500

Margen 10% 206.750Utilidad 25% 51687.5