Leccion 14 (Parte 1)

LECCIN 14. EMULSIONES (1) TECNOLOGA FARMACUTICA GENERAL 1

MARA DEL MAR MEDINA PREZ

CONCEPTO

APLICACIONES EN TECNOLOGA FARMACUTICA

NOMENCLATURA

SELECCIN DEL TIPO DE EMULSIN

PARMETROS FISICOQUMICOS:

- ENERGA LIBRE SUPERFICIAL

- VELOCIDAD DE SEDIMENTACIN

- INTERACCIONES ENTRE PARTCULAS

FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA

DESESTABILIZACIN

INESTABILIDAD DE EMULSIONES

ARCHIVO NMERO 1: ESTUDIO DE LAS EMULSIONES



FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA

DESESTABILIZACIN DE EMULSIONES

Factores fsicos:

Variaciones de temperatura

Radiaciones electromagnticas

Ultrasonidos y vibraciones

Humedad ambiental

Factores qumicos:

Variaciones de pH

Fuerza inica

Existencia de polmeros

Oxidaciones y enranciamientos

Factores biolgicos:

Desarrollo de microorganismos

Fermentaciones



INESTABILIDAD DE EMULSIONES

1. REVERSIBLE:

- CREMADO

- SEDIMENTACIN

- FLOCULACIN

2. IRREVERSIBLE :

- COALESCENCIA

- ROTURA * CREMADO IRREVERSIBLE

* SEDIMENTACIN IRREVERSIBLE

- INVERSIN DE FASES



F

I <

FE

F

I >

FE

F

I <

FE

F

I >

FE

INE

STA

BIL

IDA

D

DE

EM

UL

SIO

NE

S



INESTABILIDAD IRREVERSIBLE: INVERSIN DE FASES

CAUSAS:

- PRDIDA DE VOLUMEN DE FASE EXTERNA POR

EVAPORACIN (O/A)

- VARIACIONES DE TEMPERATURA QUE AFECTEN A

LA SOLUBILIDAD DE LOS EMULGENTES

- ADICIN DE ELECTROLITOS



INESTABILIDAD IRREVERSIBLE: INVERSIN DE FASES

EMULSIN O/A

(EMULGENTE FORMADOR:

JABN ALCALINO)

METALES ALCALINO-TERREOS

INVERSIN

DE FASES

EMULSIN A/O


JABN ALCALINO-TERREO)

EMULSIN O/A


JABN ALCALINO)

METALES ALCALINOS

INVERSIN

DE FASES

EMULSIN A/O


JABN ALCALINO-TERREO)

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