Lentejas Leche Coco
1
LENTEJAS LECHE COCO Se sirve con arroz blanco de tipo largo. Pueden agregar una cucharadita de yogur tipo griego y unas gotas de limón al servir para darle un punto ligeramente ácido. La receta es para 3-4 personas. ¡Espero les guste mucho! Ingredientes – 250 gramos de lentejas cocidas (del tipo que prefieran) – 150 gramos de tomate triturado – 200 ml. de leche de coco – 1 cebolla – 2 dientes de ajo – Comino, achiote (o pimentón) y curry en polvo o tipo tailandés – 1 cda. – Chorrito de salsa picante a elección – Par de hojas de laurel – Aceite de oliva – Sal Pasos Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Sofreír la cebolla troceada junto con el ajo hasta que esta se dore, agregar el tomate triturado y una pizca de las especias, menos el laurel. Dejar cocinar 5 minutos a fuego medio, y agregar las lentejas cocidas, la leche de coco y el laurel. Agregar un chorrito de salsa picante (opcional). Dejar cocer por 20-30 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego, controlar la sal y servir con arroz.
-
Upload
carme-cid-torrento -
Category
Documents
-
view
214 -
download
0
Transcript of Lentejas Leche Coco
LENTEJAS LECHE COCO
Se sirve con arroz blanco de tipo largo. Pueden agregar una cucharadita de yogur tipo griego y unas gotas de limón al servir para darle un punto ligeramente ácido. La receta es para 3-4 personas. ¡Espero les guste mucho!
Ingredientes
– 250 gramos de lentejas cocidas (del tipo que prefieran)– 150 gramos de tomate triturado– 200 ml. de leche de coco– 1 cebolla– 2 dientes de ajo– Comino, achiote (o pimentón) y curry en polvo o tipo tailandés – 1 cda.– Chorrito de salsa picante a elección– Par de hojas de laurel– Aceite de oliva– Sal
Pasos
Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Sofreír la cebolla troceada junto con el ajo hasta que esta se dore, agregar el tomate triturado y una pizca de las especias, menos el laurel. Dejar cocinar 5 minutos a fuego medio, y agregar las lentejas cocidas, la leche de coco y el laurel. Agregar un chorrito de salsa picante (opcional). Dejar cocer por 20-30 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego, controlar la sal y servir con arroz.
