Unitat 4Principis immediats

LES LES PROTEÏNESPROTEÏNES

Índex de conceptesÍndex de conceptes Funcions de les proteïnes Classificació de les proteïnes

− Holoproteïnes− Heteroproteïnes

Propietats de les proteïnes L'estructura de les proteïnes Els pèptids

L'enllaç peptídic Els aminoàcids

Propietats Classificació

Com ho treballarem?Com ho treballarem? On trobem les proteïnes? Per que necessitem les proteïnes? Quines característiques tenen les proteïnes? Com les podem identificar? De que estan formades les proteïnes?

Activitat 1. Copia la imatge següent i respon.

1) Quina estructura biològica representa la imatge

anterior?

2) Quines biomolècules treballades en temes

anteriors pots identificar en la imatge? Anomena

les estructures i molècules assenyalades.

3) Quina creus que és la principal funció d'aquesta

estructura biològica?

4) Fixa't en les proteïnes de l'estructura anterior.

5) Com les podriem classificar?

6) Quina funció creus que realitzen les

glicoproteïnes?

5) Totes les proteïnes transmembrana o integrals de

membrana són glicoproteïnes?

6) Quina altra funció creus que poden realitzen les

proteïnes integrals de membrana o

transmembrana?

Correcció 1. Copia la imatge següent i respon.

oligosacàrid

Glucolípid

ColesterolBicapa lipídica

Fosfolipid

1) Quina estructura biològica representa la imatge anterior? La membrana plasmàtica

2) Quines biomolècules treballades en temes anteriors pots identificar en la

imatge? Anomena les estructures i molècules assenyalades.

3) Quina creus que és la principal funció d'aquesta estructura biològica?

Mantenir estable el medi intracel·lular, regulant el pas de substàncies, entre

d'altres.

4) Fixa't en les proteïnes de l'estructura anterior.

5) Com les podriem classificar? Segons si travesen o no la membrana/segons

si duen un glúcid associat o no

6) Quina funció creus que realitzen les glicoproteïnes? Funció estructural

7) Totes les proteïnes transmembrana o integrals de membrana són

glicoproteïnes? No

8) Quina altra funció creus que poden realitzen les proteïnes integrals de

membrana o transmembrana? Funció transportadora

La funció estructural i de transport, són dues de les principals funcions proteiques, però aquestes, no nomès les realitzen les proteïnes que trobem a la membrana plasmàtica, altres proteïnes situades a altres zones de l'organisme, realitzen funcions similars

Investiguem la funció estructural de les proteïnes. Activitat del moodle, per trametre per internet.w.xtec.es/centres/a8043486/

Activitat 2. Ampliació. Moodle

Funció de transport: Algunes proteïnes tenen la capacitat de transportar

substàncies com oxígen, lípids o electrons. És el cas de les lipoproteïnes, que a l'unir-se a lípids, permeten el transport d'aquests per la sang; o les transferrines que intervenen en el transport del Fe; o els pigments respiratoris com l'hemoglobina, l'hemocianina, etc... que transporten l'O

2 per la sang.

A nivell cel·lular, i com em vist en la 1era activitat, certes proteïnes es disposen en la membrana plasmàtica i regulen el pas de substàncies a través d'aquesta.

Activitat 3. Les diferències

1) Ara ja coneixes el col·lagen i les glicoproteïnes, entre d'altres. Peró quina diferència hi ha entre elles?

2) Podries usar aquesta diferència per classificar les proteïnes en dos grans grups?

3) Quins noms reben aquests dos grups? (llibre de text)

Correcció 3. Les diferències1) Ara ja coneixes el col·lagen i les glicoproteïnes, entre d'altres. Peró quina

diferència hi ha entre elles? La seva composició. El col·làgena només està format per aminoàcids, mentre que les glicoproteïnes presenten a més un grup no proteic, un glúcid.

2) Podries usar aquesta diferència per classificar les proteïnes en dos grans grups? Sí

3) Quins noms reben aquests dos grups? (llibre de text) Holoproteïnes: només formades per aminoàcids

4) Heteroproteïnes: formades per la unió d'un grup proteic, format per aa, i un grup no proteic, anomenat grup prostètic

Repassem el que hem treballat

Funcions de les proteïnes:− Transport− Estructural

Classificació de les proteïnes:− Holoproteïnes: Formades només per proteïnes. Ex:

Col·làgen− Heteroproteïnes: Formades per proteïnes + un grup no

proteic (grup prostètic). Ex: glucoproteïnes