Lidl Recetas - Polvorones - 2013-11-06
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Polvorones 50 g de almendras 160 g de azúcar glasé 3 g de bicarbonato sódico 1/2 cucharadita de canela molida Kania 250 g de harina 200 g de manteca de cerdo Precalentamos el horno a 150ºC. Mientras, molemos la almendra hasta conseguir textura de polvo. Mezclamos la harina con la almendra molida y la extendemos sobre una bandeja de horno. Metemos la bandeja en el horno y la dejamos hasta que se empiece a tostar ligeramente. Removemos durante el proceso. Cuando esté tostada, retiramos la bandeja del horno y la dejamos enfriar. En un cuenco grande, ponemos la manteca de cerdo (deberá estar blanda pero no derretida), la mezcla de harina y almendra, el bicarbonato, el azúcar glasé y la canela. Amasamos al menos 5 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa homogénea. Formamos una bola y la tapamos con un paño. La dejamos reposar media hora. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa con cuidado hasta que tenga un grosor de 1 o 2 cms. Con un cortapizzas o un vaso pequeño, cortamos la masa en círculos, que serán los polvorones. Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180ºC sólo por la parte de arriba y colocamos la bandeja unos 10 minutos hasta
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Polvorones
50 g de almendras160 g de azúcar glasé3 g de bicarbonato sódico1/2 cucharadita de canela molida Kania250 g de harina200 g de manteca de cerdo
Precalentamos el horno a 150ºC. Mientras, molemos la almendra hasta conseguir textura de polvo. Mezclamos la harina con la almendra molida y la extendemos sobre una bandeja de horno. Metemos la bandeja en el horno y la dejamos hasta que se empiece a tostar ligeramente. Removemos durante el proceso. Cuando esté tostada, retiramos la bandeja del horno y la dejamos enfriar. En un cuenco grande, ponemos la manteca de cerdo (deberá estar blanda pero no derretida), la mezcla de harina y almendra, el bicarbonato, el azúcar glasé y la canela. Amasamos al menos 5 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa homogénea. Formamos una bola y la tapamos con un paño. La dejamos reposar media hora. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa con cuidado hasta que tenga un grosor de 1 o 2 cms. Con un cortapizzas o un vaso pequeño, cortamos la masa en círculos, que serán los polvorones. Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180ºC sólo por la parte de arriba y colocamos la bandeja unos 10 minutos hasta
que la superficie empiece a tomar color. Retiramos del horno y les espolvoreamos azúcar glasé.
Notas:
Por ración aprox.: Energía: 161.86 Kcal / 678.19 KJ; Proteína total: 1.57 g; Lípidos totales: 10.38 g; Grasas saturadas: 3.98g; Colesterol: 8.64 mg; Glúcidos totales: 15.54 g; Azúcares: 7.56 g; Fibra alimentaria: 0.64 g; Sodio: 0.76 mg; Calcio: 7.62 mg; Hierro: 0.22 mg.
Raciones:
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Dificultad: fácilTiempo preparación: 20-40 minutos Categorías: Postres, Dulces, Especiales, Cocina de temporada, Invierno, Navidad, Navidad 2013
