Tarta sacher

150 g de chocolate negro de cobertura Fin Carré para el bizcocho100 g de mantequilla Milbona4 huevos150 g de azúcar120 g de harina1 cucharada de levadura en polvo Belbake150 g de confitura de albaricoque200 ml de agua50 ml de ron blanco200 g de azúcar150 g de chocolate negro de cobertura Fin Carré para la cobertura75 g de mantequilla Milbona

Precalentar el horno a 200 ºC. Fundir el chocolate negro, incorporar la mantequilla y mezclar bien. Batir los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen e incorporar la mezcla de chocolate. Añadir la harina tamizada con la levadura con movimientos envolventes.  Untar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y volcar la mezcla para el bizcocho. Hornear a 180 ºC de 40 a 50 minutos o hasta que el bizcocho esté cuajado y se despegue de las paredes. Retirar el bizcocho del horno, desmoldar y dejar atemperar. Disponer en un cazo los ingredientes para el almíbar y dejar cocer durante 15 minutos.  

Fundir el chocolate y mezclar con la mantequilla. Cortar el bizcocho por la mitad, bañar con el almíbar y rellenar con la mermelada de albaricoque. Disponer el bizcocho sobre una rejilla y bañar con la cobertura de chocolate, dejar reposar en un lugar fresco hasta que la cobertura endurezca. Si se desea se puede fundir chocolate de cobertura y escribir encima de la tarta antes de servir.

Notas: 

Calorías: 690

Raciones: 

6

Dificultad: mediaTiempo preparación: aprox. 60 minutos Categorías: Postres, Dulces, Pasteles, Especiales, Repostería