Limagrain, el maíz y el agua Limagrain y el girasol · 2015-04-01 · Girasol: especie Helianthus...

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El girasol se encuentra presente en todos los continentes. Europa constituye, con diferencia, la zona de cultivo más importante. El girasol es la planta oleaginosa 1 de cultivos extensivos mejor adaptada a las regiones áridas. A lo largo de la última década, Limagrain se ha situado entre los primeros semillistas mundiales, con diversas variedades líderes de girasol linoleico 2 , además de girasol oleico 3 , aparecido más recientemente. Uno de los ingredientes del éxito de Limagrain en girasol consiste en apoyarse en Soltis, un marco de investigación con otro semillista francés. Desde su creación, Limagrain, grupo cooperativo, siempre ha sabido enriquecer su desarrollo favoreciendo los acuerdos con las organizaciones provenientes del mundo agrícola o que compartan sus valores. . inventor inglés, Arthur Bunyan, diseñó, en 1716, un método de extracción del aceite que contenían sus semillas. A partir de entonces, los rusos la convirtieron, en la segunda mitad del siglo XVII, en una planta oleaginosa de cultivo extensivo que se extendió, a lo largo del siglo XIX, por Europa Oriental, seguida por Europa Occidental, antes de regresar a Norteamérica. Desde la aparición de los primeros híbridos 4 , fruto del trabajo del INRA de Clermont- Ferrand (departamento del Puy-de-Dôme, Francia) en los años 70, el girasol ocupó un lugar creciente en el mercado mundial de oleaginosas. Cuenta con varias ventajas frente a sus competidores: en especial su ahorro en agua e insumos y las cualidades dietéticas de su aceite. Puntos fuertes en los que se apoyan los seleccionadores y que le auguran un futuro prometedor. 1. Que contiene aceite. 2. Ácido graso poliinsaturado omega-6 para los aceites de aliño. 3. Ácido graso monoinsaturado. Su presencia permite producir aceites más dietéticos y utilizados para la fritura. 4. Variedad proveniente del cruce de dos linajes parentales genéticamente diferentes. El girasol, una especie viajera Desde el oeste de Norteamérica, a través de conquistas y descubrimientos, el girasol ha viajado a lo largo de los siglos y de los continentes. 3 000 años antes de nuestra era, los Nativos Americanos lo domesticaron y seleccionaron. Consumían sus granos (con dos veces menos aceite que las variedades actuales) y las utilizaban para tintura. Como muchas de las plantas actualmente habituales en Europa, el girasol cruzó el Atlántico abordo de los barcos españoles. Bautizado por los botanistas como Helianthus annuus (del griego Helios, sol), llegó al viejo continente en el siglo XVI, siendo en un primer momento apreciado como planta ornamental. Hasta que un à propos Limagrain y el girasol Los cuadernos informativos de

Transcript of Limagrain, el maíz y el agua Limagrain y el girasol · 2015-04-01 · Girasol: especie Helianthus...

› El girasol se encuentra presente en todos los continentes. Europa constituye, con diferencia, la zona de cultivo más importante. El girasol es la planta oleaginosa1 de cultivos extensivos mejor adaptada a las regiones áridas.

› A lo largo de la última década, Limagrain se ha situado entre los primeros semillistas mundiales, con diversas variedades líderes de girasol linoleico2, además de girasol oleico3, aparecido más recientemente.

› Uno de los ingredientes del éxito de Limagrain en girasol consiste en apoyarse en Soltis, un marco de investigación con otro semillista francés.Desde su creación, Limagrain, grupo cooperativo, siempre ha sabido enriquecer su desarrollo favoreciendo los acuerdos con las organizaciones provenientes del mundo agrícola o que compartan sus valores.

.

inventor inglés, Arthur Bunyan, diseñó, en 1716, un método de extracción del aceite que contenían sus semillas. A partir de entonces, los rusos la convirtieron, en la segunda mitad del siglo XVII, en una planta oleaginosa de cultivo extensivo que se extendió, a lo largo del siglo XIX, por Europa Oriental, seguida por Europa Occidental, antes de regresar a Norteamérica.Desde la aparición de los primeros híbridos4, fruto del trabajo del INRA de Clermont- Ferrand (departamento del Puy-de-Dôme, Francia) en los años 70, el girasol ocupó un lugar creciente en el mercado mundial de oleaginosas. Cuenta con varias ventajas frente a sus competidores: en especial su ahorro en agua e insumos y las cualidades dietéticas de su aceite. Puntos fuertes en los que se apoyan los seleccionadores y que le auguran un futuro prometedor.1. Que contiene aceite.2. Ácido graso poliinsaturado omega-6 para los aceites

de aliño.3. Ácido graso monoinsaturado. Su presencia permite

producir aceites más dietéticos y utilizados para la fritura.4. Variedad proveniente del cruce de dos linajes parentales

genéticamente diferentes.

El girasol, una especie viajera

Desde el oeste de Norteamérica, a través de conquistas y descubrimientos, el girasol ha viajado a lo largo de los siglos y de los continentes. 3 000 años antes de nuestra era, los Nativos Americanos lo domesticaron y seleccionaron. Consumían sus granos (con dos veces menos aceite que las variedades actuales) y las utilizaban para tintura.

Como muchas de las plantas actualmente habituales en Europa, el girasol cruzó el Atlántico abordo de los barcos españoles. Bautizado por los botanistas como Helianthus annuus (del griego Helios, sol), llegó al viejo continente en el siglo XVI, siendo en un primer momento apreciado como planta ornamental. Hasta que un

Limagrain, el maíz y el agua

à proposLimagrain y el girasol

Los cuadernos informativos de

Limagrain y el girasol: un éxito fulgurante

Una planta de conquista

Las variedades líderes de Limagrain

Las cifras clave del girasol en Limagrain› N°3 en Europa

incluyendo Rusia y Ucrania

A principios de la década del 2000, el girasol se convirtió en un cultivo estratégico para reforzar la implantación de Limagrain en Rusia y Ucrania. En estos países, principales productores mundiales de girasol, es imposible vender semillas de maíz sin ofrecer variedades de girasol competitivas. Las dos especies son, en efecto, complementarias en la rotación de cultivos. En la actualidad, en Europa Central y Oriental, Limagrain vende más girasol que maíz. En el futuro, se implantará en Argentina y Sudáfrica con la misma estrategia: el girasol lleva al maíz a la conquista de estos mercados.Limagrain lanzó su investigación en girasol a finales de los años 80 con varios linajes. Las colaboraciones y las adquisiciones de programas de selección, en particular en Australia, le permitieron elaborar híbridos interesantes. En 1999, la creación, junto a Euralis, de una sociedad de investigación dedicada al girasol, Soltis, impulsó el progreso de su genética. La estrecha relación entre los seleccionadores y los equipos de marketing y comerciales de Limagrain favorecen el acceso al mercado de variedades adaptadas a las necesidades de los agricultores y de los trituradores1.

1. Industriales que realizan las operaciones de trituración: molienda por fricción, combinando a un movimiento de roce y una fuerte presión para permitir la extracción del aceite.

A finales del siglo XX, el girasol ocupaba un lugar marginal dentro de la actividad de Limagrain. En la actualidad, el Grupo se sitúa entre los primeros seleccionadores mundiales de esta especie oleaginosa. Un éxito que se explica gracias a una estrategia de conquista de nuevos territorios, basada en la complementariedad entre el maíz y el girasol; siendo el girasol una puerta de entrada para ciertos países.

Valgrain: un actor clave del desarrollo La Cooperativa Valgrain, situada en el departamento del Drôme (Francia), cultiva para Limagrain unas 1 000 hectáreas de pro- ducción de semillas de girasol que, tras su secado in situ, son enviadas a la fábrica de semillas de Ennezat (departamento del Puy-de-Dôme, Francia). Además, en las instalaciones de Valgrain, los técnicos de Limagrain prolongan el trabajo de creación de variedades de Soltis, desarrollando nuevos linajes y variedades que permiten la producción de híbridos experimentales. Estos técnicos también afinan los protocolos de producción de semillas comer-ciales que será subcontratada externamente al Grupo.

• LG 56.65 M 2, primera variedad linoleica comercializada,• LG 56.63 CL 3, primera variedad comercializada, resistente a los herbicidas,• LG 54.50 HO 4, variedad rica en ácido oleico, • LG 54.51 HO CL, misma variedad, resistente a los herbicidas.

2. M: variedad resistente a las nuevas razas de mildiu. En la actualidad, todas las variedades poseen esta resistencia, por tanto la referencia M ya no se precisa.

3. CL: tecnología Clearfield® desarrollada por un grupo agroquímico. Clearfield® es una marca registrada de BASF.4. HO: variedad rica en ácido oleico (High Oleic).

Calidad de alternación de cultivos en rotación con el maíz o el trigo

La planta

Consumidos tostados y salados, son una delicia para los consumidores en algunos países

Los granos

Calidad para el aliño, la fritura

El aceite, la margarina

Para roedores y aves

Los granos

Utilizados para biocarburantes, pinturas y asfalto

Los aceites

Para conejos, gallinas ponedoras y rumiantes

El turtó

Agricultoresan

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Industria

Industrialesy consum

idores agroalim

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alimentación

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Los productos derivados del girasol

Durante mucho tiempo solamente ha existido un único tipo de aceite de girasol, rico en ácido graso linoleico, reservado al aliño.Hasta que los investigadores rusos obtuvieron nuevas variedades que producían un aceite rico en ácido graso oleico, más dietético y resistente a las temperaturas elevadas. En los años 2000, esta revolución oleica llegó a Estados Unidos y posteriormente, a Europa. El aceite de girasol oleico remplaza, cada vez más, al aceite de palma en las freidoras de las grandes cadenas de restauración. En los campos, el girasol oleico gana hectáreas en detrimento del girasol linoleico que, no obstante, sigue siendo mayoritario en la mayoría de los países productores, salvo en Francia.

Aceite y... aceite

Una planta repleta de recursosEl ser humano aprecia su aceite y, en determinados países, sus granos tostados y salados.Conejos, gallinas ponedoras y rumiantes consumen los turtós derivados de la trituración.Roedores y aves domésticas se alimentan de sus granos. Además de sus usos alimentarios, el girasol forma parte de la composición de un carburante vegetal, de pinturas y del asfalto.

Principales 5 superficies en 2011 (Mha)

Rusia 7

Ucrania 5

UE 27 4

Argentina 2

Kazajistán

Fuente: USDA, Eurostat

1

2,1 Mha

América Central y del Sur

0,6 Mha

Norteamérica

4,3 Mha

UE 27

14,2 Mha

CEI

3,7 Mha

Asia

0,6 Mha

África

Girasol: especie Helianthus annuus, de la familia de las asteráceas o compuesta. Planta anual de gran tamaño, con una gran inflorescencia amarilla, cultivada por sus granos que procuran un aceite alimentario de calidad y un turtó rico en proteínas destinado a la alimentación animal.

Turtó: residuo sólido rico en proteínas, obtenido durante el procesamiento de las semillas y granos oleaginosos para la extracción de aceite, ampliamente utilizado en la alimentación animal.

Alógama: flor fecundada por el polen de otras plantas de girasol, transportado por abejas o abejorros.

Orobanche: parásito vegetal que se fija y se desarrolla en las raíces del girasol, al que le quita la savia y los nutrientes.

Linaje fijo: que se reproduce idénticamente por autofecundación.

Híbrido: cruce de dos linajes fijos.

Fosfocálcico: relación entre el fósforo y el calcio indispensable para los tejidos óseos. El girasol cuenta con un mejor equilibrio fosfocálcico frente a otras oleaginosas.

LÉXICO

El girasol se cultiva en cerca de 26 millones de hectáreas repartidas por todo el mundo. Planta de secano, se contenta con suelos de escaso potencial. Poco exigente en insumos (abonos, agua o productos fitosanitarios), se ve perjudicado por la humedad que favorece el desarrollo de enfermedades y, al final del ciclo, reduce el valor de los granos. Además de Europa Oriental, el girasol es imprescindible en determinadas regiones, como Turquía y Andalucía. En Francia, se encuentra fundamentalmente al sur del río Loira, principalmente en el suroeste de la región Poitou-Charentes.

El girasol en el mundo

Principales 5 superficies en 2011 (Mha)

Rusia 7

Ucrania 5

UE 27 4

Argentina 2

Kazajistán

Fuente: USDA, Eurostat

1

2,1 Mha

América Central y del Sur

0,6 Mha

Norteamérica

4,3 Mha

UE 27

14,2 Mha

CEI

3,7 Mha

Asia

0,6 Mha

África

Principales 5 superficies en 2011 (Mha)

Rusia 7

Ucrania 5

UE 27 4

Argentina 2

Kazajistán

Fuente: USDA, Eurostat

1

2,1 Mha

América Central y del Sur

0,6 Mha

Norteamérica

4,3 Mha

UE 27

14,2 Mha

CEI

3,7 Mha

Asia

0,6 Mha

África

¿SABÍAN QUÉ?› Durante su crecimiento,

el tallo del girasol se orienta hacia la luz, exponiendo sus hojas al sol,

durante todo el día.Tras la floración, la flor se orienta

definitivamente hacia el sol naciente.

Lígulas o

flores externas

Flores tubulosas

PericarpioAquenio

El prometedor futuro de una planta ahorradoraPlanta rústica cultivada en suelos pobres, el girasol permite el ahorro de agua y abonos. Su aceite oleico compite con el aceite de palma que se produce en Asia. Sus turtós pueden reemplazar en Europa a los de la soja, importados de Norteamérica y Sudamérica. Su aceite forma parte de la compo-sición de los biocarburantes. En la era del desarrollo sostenible, que aúna los intereses económicos, socioterritoriales y medioambien-tales, el girasol presenta unas bazas incontestables.

Capítulo

Investigaciòn: hacia una mayor productividadLos investigadores se basan en las bazas agronómicas, industriales y dietéticas del girasol para seguir incrementando su productividad y su competitividad.

Integrar todas las tecnologías Las técnicas, actualmente a la disposición del seleccionador de girasol, permiten afrontar la aparición de nuevas razas de mildiu (hongo) o de orobanche (parásito), pudiendo ambos afectar gravemente a las etapas precoces de desarrollo de la planta. Limagrain y su colaborador Soltis están listos para utilizar tecnologías complementarias en la lucha contra otras plagas o mejorar la resistencia a estreses específicos de determinadas zonas de producción y que limitan el desarrollo del cultivo de girasol.

Los programas de investigación en girasol persiguen la mejora de la precocidad y, por tanto, de la productividad, así como permitir a la planta luchar frente a enfermedades y resistir a herbicidas. En función de las condiciones pedoclimá- ticas, el rendimiento medio del girasol oscila entre 15 y 30 quintales por hectárea. Pero el rendimiento en condiciones óptimas supera los 50 quintales por hectárea. Los seleccionadores tratan, por lo tanto, de estabilizar e incrementar esta productividad, reforzando en particular la tolerancia a los parásitos (al principio o al final del ciclo) y/o a la sequía. Por ejemplo, el cultivo extensivo del girasol en Ucrania y en Rusia exige una excelente rusticidad que requiere, en particular, la resistencia al estrés hídrico.

La selección también contribuye a mejorar las aptitudes para la transformación industrial de los granos, así como las cualidades nutritivas del aceite destinado al consumo humano y las de los turtós para los animales de cría.

Con sus variedades de girasol que incluyen genes de resistencia al orobanche, Limagrain es el líder europeo en la lucha contra este importante parásito, gracias a un gran esfuerzo de selección.

La genética de Soltis se encuentra a la cabeza en tolerancia a los herbicidas (Tecnología Clearfield®): el agricultor utiliza, en una etapa precoz del cultivo, un tratamiento que desbroza y destruye al orobanche con una sola aplicación. A partir de una característica genética nativa o derivada de una mutación, los

seleccionadores de Soltis han creado híbridos resistentes a las dos familias de productos herbicidas homologados en Europa.

La valorización cualitativa del girasol pivota en torno a dos ejes: la calidad alimentaria del aceite oleico, muy interesante desde un punto de vista dietético, y la química verde (biodiésel). Consagrando esfuerzos significativos al girasol oleico, los seleccionadores apuestan por el desarrollo de estos mercados.

Limagrain a la cabeza

Cuando la uniòn multiplica la fuerza de investigaciòn Grupo cooperativo agrícola internacional, Limagrain sabe qué es lo que significa cooperar: hacer entre varios lo que uno no puede hacer solo y explotar conjuntamente nuevas vías de futuro. Los numerosos colaboradores de Limagrain en campos científicos, industriales y comerciales, enriquecen su visión y le hacen progresar.

Por todo el mundo, Limagrain ha establecido acuerdos de investigación, incluso con sus competidores. El girasol ilustra esta iniciativa. En los años 90, varias de sus variedades de girasol conocieron el éxito comercial, pero Limagrain considera que, aunque sus equipos de investigación dispongan de una interesante riqueza genética, es insuficiente para permitirle desarrollarse rápidamente en el mercado europeo. Para acelerarlo, Limagrain juega la baza del marco de colaboración con otro grupo cooperativo francés, Euralis, creando de este modo una estructura de investigación dedicada al girasol. Soltis nació en 1999. Aúna el esfuerzo de investigación de sus dos accionistas, Soltis crea rápidamente variedades interesantes y sus progresos van más allá de la suma de las riquezas genéticas de Limagrain

y de Euralis: cuanto más se explota una amplia base genética, más importante resulta el campo de acción.Cada año, los investigadores de Soltis proponen para todos los nichos de mercado (oleico y linoleico, mercados del Sur y Norte de Europa, resistencias al orobanche y a los herbicidas, precoces, tardíos, pajarería...) una cantidad suficiente de nuevos híbridos para satisfacer las necesidades de cada uno de sus accionistas. Naturalmente, como Limagrain y Euralis ya colaboran en el marco de Biogemma, sociedad de biotecnologías vegetales del mundo agrícola, Soltis disfruta de los trabajos y conocimientos que allí se generan. Gracias a estos acuerdos de colaboración, Limagrain aporta a su red comercial la seguridad de una investigación

competitiva, que dispone al mismo tiempo de amplios recursos genéticos y de tecnologías indispensables. Así pues, el Grupo prosigue su conquista de un puesto de líder en semillas de girasol en estos mercados.

BP1 - 63 720 Chappes - Francia Tel: +33 (0) 4 73 63 40 00 Fax: +33 (0) 4 73 63 40 44

www.limagrain.com e-mail: [email protected]

Concepción, redacción: Dirección de Comunicación Limagrain

Diseño, creación, realización:

Corporate R.C.S. 352 321 285 / 11060346

Créditos fotográficos: Limagrain y sus filiales, F. Berrué, P. Bonnefoy, J. Chatin, C. Darbelet, P. Soissons, Fotolia.com: C. Baldini, Jacques Palut Traducción: Metaform-Langues

Junio 2013