Linaza
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Linaza Morfología del cultivo. La linaza es una planta herbácea anual que perene a la familia de la lináceas, su atura varia de 30 a 120 cm, dependiendo del tipo de cultivar, condiciones ambientales y densidades de siembra. Los cultivares que producen la semilla para la obtención de aceite, son generalmente más bajo que los que se cultivan para fibra. Los tallo son delgados pueden ramificarse desde la base. Las plantas tienden a ser altas y a tener un solo tallo. Las hojas son cortas y estrechas, alternas y sésiles. Tiene un sistema radical típico superficial y pobremente ramificado.
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Linaza
Morfología del cultivo.
La linaza es una planta herbácea anual que perene a la familia de la lináceas, su
atura varia de 30 a 120 cm, dependiendo del tipo de cultivar, condiciones
ambientales y densidades de siembra. Los cultivares que producen la semilla para
la obtención de aceite, son generalmente más bajo que los que se cultivan para
fibra.
Los tallo son delgados pueden ramificarse desde la base. Las plantas tienden a
ser altas y a tener un solo tallo. Las hojas son cortas y estrechas, alternas y
sésiles. Tiene un sistema radical típico superficial y pobremente ramificado.
Las flores en general blanca o azules, son completas y perfectas, con 5 sépalos, 5
pétalos de igual tamaño y 5 estambres. El pistilo es compuesto y el ovario maduro
es una capsula, con 4 o 5 lóculos que contienen cada uno 2 semillas, las cuales
son lisas, lustrosas y relativamente pequeñas. El color varía desde marrón y
amarillo hasta verde. Las flores están dispuestas en simas terminales, que en los
días cortos y calurosos se habré al amanecer y cuyos pétalos, usualmente, se
sierran antes del mediodía, Sthepen y Carter (1976).
La taxonomía del genero linum, según los autores Lawrence (1963) y jones
(1979);
Reino Vegetal
División Tracheophyta
Subdivisión Pteropsidae
Clase Angiospermae
Subclase Dicotiledonea
Orden Linales
Familia Linaceae
Genero Linum
Especie Usitatissimum L.
La familia linaceae consta de 12 géneros y cerca de 290 especies. El género con
mayor número de especies es el linum, que cuenta con 230, ampliamente
distribuidas en los climas templados y subtropicales del mundo.
Las siguientes tablas son en base a información obtenida, resultado
de un experimento realizado en algunas de las áreas agrícolas del
INIFAT.
FASES FENOLÓGICAS Y DURACIÓN.
Carácter Tiempo
Germinación 4 días
Floración 40 días
Cosecha 93-97
Apertura de las flores 8:00 am-9:00 am
Caída de las flores 12:00 pm-1:00 pm
MEDIA DE LOS CARACTERES MORFO-AGRONÓMICOS EVALUADOS.
Caracteres Valor
medio
Desv.
Est.
Largo de la raíz 18.27 1.9
Largo del tallo 76.15 6.77
Altura planta en campo
77.35 8.02
Ancho tallo a 10cm 0.31 0.07
N" de ramas 1.95 1.43
N° de capsulas 51.80 30.07
Semillas x capsulas 9.20 0.83
Altura de las capsulas 0.63 0.04
Diámetro de capsulas 0.63 0.05
Peso de semillas x plantas
1.76 0.95
Largo semilla 0.43 0.03
Ancho semilla 0.23 0.01
Alto semilla 0.11 0.02
Rend (g/nf) 70.4 23.2
NECESIDADES AMBIENTALES
Condiciones climáticas de la linaza.
Uno de los factores más importantes que afectan a la agricultura es el ambiente.
Thompson (1975), sostiene que entre el 60 y 80 por ciento de la variabilidad en
producción agrícola se debe al clima.
Las dos variables más importantes del clima son la temperatura y humedad, ósea
el agua disponible.
Temperatura.
La linaza es una planta de estación fría y en general no soporta bien las
condiciones de alta temperatura de los países de la zona intertropical. Por lo que
se recomienda su siembra en regiones de clima templado o frio o bien,
aprovechando la época de bajas temperaturas en invierno, como es el caso de
México en la región noroeste. Robles (1980).
Las heladas, si no son extremosas, no tienen mucha importancia cunado se
presentan antes de la floración, pues aunque los brotes tiernos se congelan, la
planta se puede recuperar. Las plántulas pueden soportar altas temperaturas de
alrededor de menos 4 grados centígrados una vez que se han establecido, y ante
de la formación de los frutos pueden tolerar hasta menos 9 grados centígrados sin
que se origine serios daños. Los daños se dan cuando las heladas se presentan
en floración o en la formación del grano.
Por otra parte, las temperaturas altas (mayores de 32 grados centígrados)
disminuyen el rendimiento y contenido de aceites en las semillas. Las
temperaturas moderadas (21- 27 grados centígrados son las óptimas).
Requerimiento de humedad.
Las regiones productoras de linaza se caracterizan por tener una precipitación de
400 a 500 mm anuales.
Sthepen y Carter (1976), mencionan que la linaza necesita una precipitación de
los 460 a 760 mm anuales para completar su ciclo de cultivo.
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
Densidad de siembra
En general, se emplean de 50 a 60 kilos por hectárea para las variedades de
semilla grande; 40 a 50 kilos en las medianas, y de 30 a 40 en las pequeñas.
Para conseguir una buena distribución de la simiente, se regulará prácticamente
su salida en la sembradora de modo que arrojen de 14 a 16 granos por cada diez
centímetros de línea, según la capacidad productiva del terreno.
Toda semilla destinada a siembra deberá corresponder a una sola variedad, bien
granada, con un elevado porcentaje de germinación y estar limpia de simientes
extrañas.
Densidad de población
La cantidad de semilla por hectárea depende del tamaño de ésta y de la variedad,
empleándose mayor cantidad cuanto más grandes sean los granos y teniendo
presente que, a partir de cierto límite, no se consigue mayor cosecha aumentando
la simiente, sino que puede llegar a rebajarla si por exceso de plantas, se impide
que éstas ramifiquen desde su base; es decir, lo contrario que cuando se cultiva el
lino para fibra.
Profundidad de siembra
La semilla de lino debe quedar enterrada muy somera, sin pasar de dos a tres
centímetros de profundidad en las tierras fuertes o de consistencia media; en los
suelos muy sueltos puede llegar a los cinco centímetros, pero no pasar de ahí,
pues se corre el peligro de que no nazca o se retrase más días en nacer, lo que
representará luego varias semanas en la época de madurez de la planta. En todos
los casos, la semilla debe quedar en contacto con la tierra húmeda para que
germine pronto pues los insectos, especialmente las hormigas, se las llevan en
grandes cantidades si tienen tiempo para ello. Para cubrirlo se empleará una
rastra de ramaje o un rulo de poco peso colocado detrás de la sembradora, según
las condiciones del terreno.
Formas de siembra
La forma de sembrar de la linaza puede ser a voleo, aunque no es recomendable
por repartirse la semilla desigualmente y gastar mayor cantidad de la necesaria
para un resultado igual que si se hace con una máquina sembradora corriente
para cereales, regulando convenientemente la salida del grano.
Control de malezas
Para el control de malezas es necesario intervenir durante los primeros 45 dias
claves, para el control de las malezas establecidas y hacer mas eficiente el
rendimiento del cultivo.
Riego
El suministro del riego se efectúa a los 8 días después de la fecha de siembra, el
segundo riego se hace 8 días posteriores al primero.
El riego del cultivo se determina a los requerimientos de humedad que va
presentando la planta.
Fertilización
La linaza, al igual que otros cultivos, necesita un abundante suministro de
elementos nutritivos disponibles para incrementar el rendimiento.
La fertilización de cultivo de linaza ha jugado un papel muy importante en el logro
obtenido para incrementar el rendimiento.
En relación a esta, se sabe que una producción de 6 mil kg de paja y grano,
extrae 20 kg de P, 75 kg de ácido fosfórico, 120 kg N y 110 kg de Ca.
Fertilización nitrogenada.
Se recomienda la aplicación de una dosis de 32 kg de N por ha incrementado de
esta manera la producción de semilla como de fibra.
Fertilización fosfatada.
Para garantizar el máximo rendimiento se recomienda la aplicación de 10 kg de
fosforo por hectárea aplicados a 2 cm de la semilla.
INIA (1969), recomienda fertilizar a la linaza con la fórmula 80-40-00 para
nitrógeno y fosforo, respectivamente en suelos pesados, y con la fórmula 100-40-
00 en suelos ligeros.
Rendimientos
El rendimiento del cultivo de linaza varía de acuerdo a los tratamientos de
fertilización que se le suministre; sin embargo el promedio en rendimiento oscila
entre los 400-700 kg/ha.
INTERES DEL CULTIVO
Extracción de aceite
El aceite de linaza es uno de los productos de mayor interés de uso de esta
planta. Su composición rica en ácidos grasos del tipo Omega 3,6 y 9, ácidos
grasos esenciales, hace que presente numerosos beneficios para la salud.
Los mejores rendimientos y calidad del aceite se asocian a temperaturas frescas y dima húmedo (Oplinger, 1997). La técnica aplicada para la extracción del aceite de 100 g de semilla, permitió obtener un valor medio de 45.2 g de aceite.
