Linea Del Tiempo IA 2014
-
Upload
oturaleni09ol -
Category
Documents
-
view
258 -
download
0
Transcript of Linea Del Tiempo IA 2014
-
7/21/2019 Linea Del Tiempo IA 2014
1/4
5000 a.cPrimeras
produccionesde productos
lcteos
fermentadosal noreste de
Anatolia.
3500 a.c.derivados
lcteosmantequillase obtenan
al batir lanata en
pieles deanimales
1000 d.c.derivados
lcteos quesoslos monjes de
Europa
produjeron grancantidad de
quesos
1400 d.c.
Derivadoslcteos de nata.La nata causaba
inters entre losnobles y
cocineros realespor sus
estructura ligera.
1600 d.c
Creacin deleches
fermentadas.
Rey Francisco Ide Francia sufra
de diarreafrecuente , fue
curado con unareceta secreta de
yoghurt.
1854. LuisPasteur qumico
francs se ledebe la tcnicaconocida comopasteurizacin
1960. Ley defomento a laproduccin
higinica dela leche yproductos
lcteos
1800 Lechecondensada
Gial
Borden
1963.Leche
entera por
nebulizacin
1954E.U
Lecheen
polvoinstantnea.
1950.Leche
en
polvodescremada
1951.
Lecheen polvo
parapanifica
cinBur y
Jefrrous
1957.Filledmilk.
Lechede
imitaci
n.
1946.Toned Milk
(India,mezcla de
leche debfala, agua
y leche
desnatada enpolvo.
1959.Double toned
milk .Conteniasolo un 15% demateria grasa y
reforzada conprotenas era
para niosenfermos etc.
1973.
Leche
recombinada.Con adicindirecta de
grasa de lechea la lechedesnata
reconstituida
-
7/21/2019 Linea Del Tiempo IA 2014
2/4
1964.Yogurth
perfumadoextractosnaturales
fruta seca-sacarosa
15%
1400aprox.
Yogurth
Bulgaria,del
vocableblgaro
Jogurt
1300.Kefir .Cucaso
1350aprox.
Koumis.Leche
fermentadade yegua,
estepas deAsia central
preparada en
Rusia conleche decamella
1956.Leche
acidifica.E.U tipode lechefermenta
da.
1600 aprox.Mazun.Armenia
consistenciaparecida al
yoguth actual
1300.
aprox Gioddosarro. Asia
consistenciaparecida al
kefir
1300 aprox.Leben. Tipo de
lecheacidificada ,
cuencamediterrnea
preparada apartir de leche
fresca y
despus
cuajada.
1950 aprox.Leche
cuajada al
chocolate.Francia
mezcla de
cacaoazcar yleche en
polvo
1200. Mazadade cultivo.
Anglosajones E.U,leche descremada
sembrada de
bacterias lcticasacidificadas yaromatizadas.
1971.Leche
humanizada.Composicin
adecuada para
que sea lo masparecida a la
leche de mujer.
1970.Lechediettica. Leche
que se hacompletado
hasta alcanzarel mnimo
contenido degrasa.
1970. Lechemedicamentosas.
Leche sin
galactosa, sodio ,calcio,
composicin
lipidicamodificada,
1950. Lecheirradiada. Leche
pobre en vitaminases expuesta a
vitaminasantirraquiticas con
rayos U.V.
-
7/21/2019 Linea Del Tiempo IA 2014
3/4
1914.Mantequillaindustrial.
Association
centrale.Francia
Mantequilla.1100.
Plinio el
viejo
1935.aceite de
mantequilla. Franciamantequilla seguida
de centrifugacin
1850.Crema.
Francia, concontenido de almenos 30% de
grasa en 100g.
1900 Crema alcaf. Europa
contiene 12-15%de grasa y es
mezclada con cafcaliente
1962. Crema apresin. Crema
mezclada con prtoxidode nitrgeno
provocando espuma enla crema
1964. Crema
batida. Emulsinde aire con crema
32-35% grasa
1700. Creme
chantilly. FranciaCrema puraazucarada y
batida.
1700.Oriente
medio.Helado deCrema
1921.Eskimos E.U.
1925.Poloachocolatado. Imersin
de eskimo en un baode chocolate que
contiene alta
proporcin de mantecade cacao.
-
7/21/2019 Linea Del Tiempo IA 2014
4/4
,,,,,